En sade, narin ve lezzetli pasta. En "hassas" kek Narin bir kek hazırlayın

Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. 6 proteini bir karıştırıcı ile yoğun bir köpük haline getirin, yavaş yavaş şeker ve vanilyayı ekleyin. Çırpmaya devam ederek 4 sarısı birer birer ekleyin. Karıştırıcıyı kaldırıyoruz. Unu azar azar yemyeşil bir yumurta kütlesine eleyin, aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle bir kaşıkla hafifçe yoğurun. Hamuru bir kalıba dökün ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin (kapıyı açmayın!).

Daha küçük çaplı formu almanızı tavsiye ederim - bu durumda kek daha yüksek olacaktır. Bir tuğla şekli kullandım.

Bisküviyi soğutun, uzunlamasına 3 kek halinde kesin.

Krema hazırlanıyor. Bunu yapmak için, ekşi krema şeker ve vanilya ile şeker tamamen eriyene ve kütle bir buçuk kat artana kadar çırpın.

Her pastayı konyak şurubu ile ıslatıyoruz (nasıl yapılacağını söylemiştim) ve cömertçe kaplıyoruz ekşi krema... Pastanın üstünü ve yanlarını kremanın geri kalanıyla örtün, yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından pastanın her tarafına hindistan cevizi ve üstüne rendelenmiş çikolata serpin.

Havadar çikolatalı pandispanya, vanilya aromalı ve aromalı ekşi krema ve lor kremasını seviyorsanız Tenderness pastasından geçemezsiniz.

Cake Tenderness sadece harika bir tada sahip bir tatlı değil, aynı zamanda büyük bir enerji ve neşe kaynağıdır. Kötü bir ruh hali içindeyseniz, yorgunsanız ve hiçbir şeye güç veremiyorsanız - kendinize biraz aromatik çay yapın, bir dilim kek kesin ve hayatın nasıl hemen iyileşeceğini görün!

Yemeğin hazırlanması çok zor değil, özel mutfak eğitimi gerektirmiyor. Bu nedenle, Yeni Yılı hazırlamasını beklemek hiç gerekli değildir. Şimdi yap. Kendinizi ve ailenizi şımartın. Çalışma haftasının ortasında bir tatil sunun!

Pasta "Hassasiyet" yapmak için bir dizi ürün:
test için:

• un - 100 gram
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 5 adet.
• şeker - 150 gram
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

krema için:

• ekşi krema - 200 gram;
• vanilin - 1 poşet;
• şeker - 150 gram;
• süzme peynir - 200 gram;

"Hassasiyet" yemeği için adım adım talimatlar

Şimdi pasta kremasını yapabilirsiniz. Krema ekşi krema ve lor olacak. Tenderness pastasını yapmak için sevdiğiniz herhangi bir kremi kullanabilirsiniz.

Ekşi krema için ekşi krema, süzme peynir, şekeri homojen bir yumuşak kütleye kadar dövmeniz gerekir. Krem hazır, bu zamana kadar kek çoktan soğumuş. Eşit şeritler halinde kesilmelidir. Pastayı toplamaya devam ediyor. Bir dilim kek alıyoruz, krema ile yağlıyoruz. Tüm pastalarımızı yağlamaya devam ediyoruz.

Bitmiş Hassas pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yaparken üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpin.

Pasta "Hassasiyet" gerçekten eriyen bir yumuşama haline gelir, her parça ağzınızda erir. Ve pastanın özgün tasarımı tüm ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edecek.
Çayınızın tadını çıkarın.

Hemen hemen tüm ev hanımları en basit ve en hassas olana sahip olmak ister. lezzetli bir pastahic. Böyle bir pastanın tarifi gerçek hayatta var. Pişirmek kesinlikle zor değil, bu yüzden acemi bir ev hanımı bunu halledebilir.
Kekler:
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yumurta;
- 250 gram un;
- 1 torba vanilya şekeri;
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
Emprenye:
- 1 bardak su;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 2-3 yemek kaşığı likör, brendi, konyak.
Krem:
- 500 gram ekşi krema;
- 1 bardak toz şeker;
- istenirse fındık, kuru üzüm, kuru meyve veya şekerlenmiş meyveler.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Almak için hassas kekve yapılacak ilk şey kekleri hazırlamaktır. Bunun için yoğunlaştırılmış süt derin bir kaseye dökülür ve 2 yumurta sürülür.




Bundan sonra elenmiş un ve kabartma tozu eklenir.

Hamuru bir kaşıkla karıştırmaya başlayabilirsiniz, yavaş yavaş hamuru ellerinizle yoğurmaya devam etmeniz gerekecektir. Elinize yapışmayı bırakana kadar hamur yoğurmaya değer. Yeterli un yoksa, eklemeye değer. Her şey, yoğunlaştırılmış sütün kalınlığına ve yumurtaların boyutuna bağlı olacaktır.




Hamurun beş veya on dakika dinlenmesine izin verilebilir. Şu anda örtmek en iyisidir. Dinlendikten sonra hamur eşit büyüklükte parçalara bölünür. 4 ila 6 parça olabilir.Her bir hamur parçası daire şeklinde açılır.




Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Kekleri 5 ila 7 dakika pişirmeniz gerekiyor. Her şey fırına bağlı olacak.
Kekler tamamen soğumalıdır.

Emprenye için suyu ısıtmanız ve içindeki şekeri çözmeniz gerekir. Su soğuduğunda konyak ekleyin.






Krema hazırlamak için ekşi krema şeker ve vanilya şekeri ile çırpılır.




Pastayı toplamak için tabağa bir çorba kaşığı krema koymanız gerekir. Şurupla ıslatılması ve krema ile yağlanması gereken bu kremin üzerine ilk kek serilir. Kremanın üzerine kuru meyveler, fındık veya kuru üzüm serebilirsiniz.




Böylece kekin tamamı toplanmış olur. Kekler kesildiğinde oklava ile doğranıp kekin üzerine serpilebilecek artıklar vardır.

Pastanın yumuşak olması için iyice ıslatılması gerekir. Bunu yapmak için, kek kalıbının üzerine büyük bir torba koyabilir ve ıslatma keki bir gece buzdolabına koyabilirsiniz.




Ertesi gün pasta en narin ve lezzetli olacak. Yoğunlaştırılmış süt nedeniyle kekler çok yumuşak ve lezzetlidir. Alkol emdirme, çok hassas ve hassas bir aroma vermenizi sağlar.

Fotoğraflı evde kek yapmak için tarifler

1 saat 40 dakika

380 kcal

5/5 (3)

• Envanter ve mutfak aletleri: çorba kaşığı, çay kaşığı, bıçak, bardak; 2 derin kase, kase, tahta veya silikon spatula; mikser, parşömen, 24 cm çapında çıkarılabilir form, fırın.

Gerekli ürünler:

Kek geçmişi

Bilirsiniz, ilgi uğruna, İnternette bu kek için bir tarif aradım ve çoğunun önemli ölçüde farklı olduğu sonucuna vardım. Her tarifin kendine ait bir hikayesi olduğunu güvenle söyleyebiliriz, her yazar şefkat anlayışını pastanın adına koyar.

Tarifimize dönüp hayal kurarsanız, bu tarifin kökeninin tarihi, romantik bir pasta şefinin hanımına tatlı bir hediye ile sürpriz yapma arzusuyla ilişkilendirilebilir.

Şekerci, şefkatli ve saygılı tavrını havadar şifon bisküvinin yardımıyla, en narin olanı aktarmaya çalıştı. tereyağı kreması tutkulu bir kahve notası ve kadifemsi çikolata dokunuşu ile. Katılıyorum güzel pasta güzel bir hikayeyi hak ediyor.

Evde bir pasta "Hassasiyet" nasıl yapılır: adım adım tarif

Bir pasta nasıl yapılır "Hassasiyet", aşamalar halinde anlıyoruz. Bisküvi için ihtiyacım olacak: yumurta, şeker, un, ayçiçek yağı, kaynamış soğuk su, tuz, soda, vanilya şekeri, kabartma tozu.

Bisküvi hamuru, pişirildikten sonra çökmemesi için iyi ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Daha sonra kapak açıkken fırından çıkarmadan soğumaya bırakın.

Kremalı kek tarifi "Hassasiyet"

Kek kreması narin, kremsi, kahve-çikolata tadı ve aroması olacaktır. 650 ml kremadan birkaç kaşık alıp bir çay kaşığı hazır kahve ile bir kasede karıştırıyorum. Kahvenin tamamen çözülmesi ve topak bırakmaması için yoğururum.


Daha sonra, derin bir kapta kremayı viskoziteye kadar çırpın, ardından karışımı bir kaseden, 15 gr kakao ve 70 gr pudra şekeri kütleye ekleyin ve iyi bir yoğun köpük oluşana kadar çırpın. Bir süre soğuğa koydum.


Bitmiş bisküviyi çıkardım, soğumaya bırakıp kekleri kestim. Bisküvinin yüksekliği yaklaşık 7 cm'dir, üç ince kek halinde veya ikiye kesilebilir.


Pastayı monte ederken, tabağın altını krema ile yağlarım, böylece alt kek de her iki taraftan ıslatılır. Kekleri birer birer krema sürüp on iki saat buzdolabında bekletiyorum.

"Hassasiyet" pastası nasıl dekore edilir ve servis edilir

Pasta hazır olduğunda çikolata parçacıklarıyla süslüyorum. Bu arada, Çikolatanın üzerine keskin bir uçla kendinize açılı bir bıçak koyarsanız güzel büyük talaşlar elde edilir. Bıçak bıçağını sapından değil, bıçağın ucundan ve tabanından tutup, yavaşça kendinize doğru çekerek talaş yapmanız önerilir. Pastanın kenarlarını talaş serpebilir ve yüzeyine biraz krema bırakarak soyut bir desen veya çiçekler "çizebilirsiniz". Çikolatadan parşömen üzerine bukleler yapabilir, çikolata veya hindistancevizi ve elenmiş kakao tozu kullanarak beyaz ve siyah karışımı yapabilirsiniz.

Amacıyla bisküvi hamuru gevşekti ve pişirildikten sonra yerleşmedi, un ve diğer kuru malzemeleri en az iki kez eledim. Bisküvi hazır olunca kapağı açık olarak fırında birkaç dakika beklettikten sonra çıkardım. Kalıptan çıkarmadan çevirip kalıbın kenarlarını desteklerin (bardak veya bardak) üzerine koyuyorum. Tamamen soğumuş bisküviyi formdan çıkarıyorum: Formun kenarları boyunca kenarlarını kesip sonra formu açıyorum.

Kremanın daha hızlı ve muhteşem bir şekilde çırpılması için iyice soğutulmuş çırpılması gerekir, ayrıca kaseyi 10-15 dakika buzdolabına koymanız önerilir.

"Hassasiyet" pastasının tarifi bir tane daha bisküvi ile desteklenebilir ve yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi keki yüksek hale getirilebilir - daha sonra uygun şekilde dekore edilmiş herhangi bir önemli olayı süsleyecektir.

Günümüzde dekorasyonun vazgeçilmez malzemesi olan sakız şekeri tarifi şekerleme16. yüzyılda ünlüydü. Ancak o dönemde şeker üretimi pahalı ve büyük bir iş olmadığı için sakızdan küçük tatlılar hazırlandı. Ve bunlar bile nüfusun tüm kesimlerini karşılayamazdı.

Pasta "Hassasiyet" yapmak için video tarifi

Emma'nın büyükannesinden bir video olan "Hassasiyet" pastasını yapmak için dikkatinize bir tarif daha getirdim. Her eylem ve telaşsız infazları hakkında ayrıntılı yorumlar, özellikle güzel bir pasta yapmaya ilk karar verenler için faydalı olacaktır. Bu tarifte yer alan kremaya dikkat edin: Karamel, krema ve çikolatanın kombinasyonu tatlıya aynı anda hem hassasiyet hem de hafif tatlılık verecektir. Pastanın nasıl dekore edileceğine dair ipuçları da ilginç.

Pastayı ve olası iyileştirmeleri tartışma daveti

Birinden beri tabiri caizse klasik tarif pasta "Şefkat" yok, böyle bir pastayı nasıl hazırladığınızı bilmek istiyorum. Belki ortaya koyduğum tarife, bisküvi veya kremaya bir şeyler ekleyebilirsiniz. Tarifi nasıl basitleştirebileceğinize veya tersine, malzemeleri, bisküvi katmanlarını veya ilginç emprenye seçeneklerini nasıl ekleyebileceğiniz konusunda fikirleriniz varsa - eklemelerinizi ve ipuçlarınızı dört gözle bekliyorum. "Şefkat" pastasını bir fotoğrafla süslemek için fikirlerinizi görmek istiyorum.

Tatlılar uzun zamandır hayatımızın ayrılmaz bir parçası haline geldi: çocuk partileri için tatlı bir masa, bir fincan çay eşliğinde arkadaşlarla buluşmalar, herhangi bir bayram etkinliği - bu bir tatlı servis etmek anlamına geliyor. Evde hazırlaması kolay olan "Şefkat" pastasının tarifi, acemi ve tecrübeli bir pasta şefinin yemek kitabında hak ettiği yeri alacaktır.

"Şefkat", adı kendi adına anılan bir pastadır. Bu tarifi çok uzun zamandır biliyorum ve yine de yeni ilginç ve lezzetli tarifler, zaman zaman bu özel pastayı pişiriyorum. Yumuşak, yumuşak kekler, basit ve haşhaş tohumu ile, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile ıslatılmış, onları daha da yumuşak ve sulu kılar ve bu hazırlaması kolay ve lezzetli ev tipi pastayı yaratın!

İÇERİKLER

• 1,5 su bardağı un
• 1 + 1,5 su bardağı ekşi krema
• 1 + 2/3 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 200 gr tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı Haşhaş
• 1 çay kaşığı söndürülmüş soda veya 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• tatmak için vanilin
• serpme için rendelenmiş çikolata

PİŞİRME METODU

1. Yumurtaları 1 yemek kaşığı ile çırpın. kütle 3 kat artana kadar şeker, 1 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, 1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt, 100 gr eritilmiş tereyağı, karıştırın, kabartma tozu ile elenmiş un (kabartma tozu yerine, söndürülmüş soda ekleyebilirsiniz), her şeyi karıştırın.

2. Hamurun yarısını bir kalıba dökün (kalıbın altını pişirme kağıdı ile kapladım, altını ve yanlarını yağladım tereyağı). 180 C'de yumuşayana kadar pişirin, yakl. 25 dakika, fırınınızın rehberliğinde, tahta bir çubukla teste hazır.

3. Kalan hamurun üzerine haşhaş tohumlarını ekleyin ve karıştırın. İkinci haşhaş pastasını da aynı şekilde pişirin
4. Hazır kekler kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve her birini uzunlamasına ikiye bölün.

5. Ekşi krema hazırlayın: 1.5 su bardağı ekşi krema yağı% 25, \u200b\u200b2 / 3-1 bardak şekerle çırpın, tadına vanilin ekleyin.
6. Tabağın üzerine beyaz bir kek koyun, ekşi krema ile yağlayın, ardından haşhaşlı kek, krema, tekrar beyaz kek, kalan krema ve haşhaşlı keki üstüne koyun.

7. Hazırlanın tereyağı kreması: 100 gr sl. yağlar oda sıcaklığı 1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ile çırpın.