Hazır kek katmanları yoktur. Kek nasıl pişirilir, rüyalarınızın pastası nasıl toplanır ve dekore edilir

EN İYİ KEK KESİM TARİFLERİ 1. Bisküvi hamuru kek İÇİNDEKİLER: ● un (1 bardak); ● şeker (1 bardak); ● yumurtalar (4 adet); ● kabartma tozu (1/2 poşet); ● vanilya şekeri (1 poşet). HAZIRLIK: Beyazları sarılardan ayırın. Yumurtalar taze ve soğuk olmalıdır. Beyaz kaseye su ve yumurta sarısının girmemesine dikkat edin, çünkü bu durumda beyazları iyi bir şekilde yenemezsiniz. Beyazları sabit bir köpük haline getirin ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin. Sarıları şeker eriyene kadar şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Elde edilen kütleye proteinlerin yarısını ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Ardından kalan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice hamurun içine ekleyin. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bisküvi hamurunu parşömenle kaplanmış forma dökün ve 30-40 dakika fırına gönderin. Hazır bisküviyi kalıptan çıkarın, hafifçe soğutun ve uzunlamasına 2 veya 3 kek şeklinde kesin Bisküvi keklerini şurupla, kahveyi konyakla veya tatlı çayla ıslatmanız önerilir. Böyle bir pasta için herhangi bir krema hazırlanabilir - tereyağı, muhallebi veya ekşi krema. Sadece pastayı süslemek ve servis etmek için kalır. Böylesine harika bir tatlıyla, konuklardan övgü dolu yorumlar size sunulacak! 2. Kaynar suda bisküvi hamuru İÇİNDEKİLER: ● Yumurta 4 adet. ● şeker 1 bardak (190grm) ● un 1 bardak (130grm) ● kabartma tozu 1 tatlı kaşığı. ● bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l. ● dik kaynar su 3 yemek kaşığı. ● vanilin HAZIRLANIŞI: Yumurtaları koyulaşana kadar şekerle iyice çırpın (2 defaya kadar, 10 dakika kesinlikle). Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaşça yumurta karışımına karıştırın (bunu mikser ile minimum hızda yapıyorum). Kaynar su ekleyin, ardından sebze yağı ve vanilin Hamuru bir kalıba dökün ve önceden 1800 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Zaman fırına bağlıdır. Pişirdikten sonra bisküvi formda ters çevrilerek (buharlanmayacak şekilde) tel ızgaranın üzerine yerleştirilerek soğumaya bırakılmalıdır. 3. Proteinlerde pandispanya İÇİNDEKİLER: ● 5 protein; ● 90 gram pudra şekeri; ● 40 gram ince şeker; ● vanilin; ● 60 gram un ● bir tutam tuz ● 1/2 çay kaşığı. sitrik asit HAZIRLANIŞI: Beyazları koyulaşana kadar çırpın, sitrik asit, tuz ve şeker, yaklaşık birkaç dakika çırpın. Kütle daha yumuşak olmalı. bir beze daha. İle karıştırılmış un ekleyin pudra şekeri ve yavaşça karıştırın. Hamuru küçük dikdörtgen bir tabak 10x20 veya 16-18 cm'lik yuvarlak bir kaba koyun, kalıbın duvarlarını hiçbir şeyle yağlamayın. 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin, bisküvi hazır olduğunda kalıptan çıkarmadan baş aşağı soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra masaya vurun ve kendiliğinden düşecektir. Üzerine pudra şekeri serpin, şurup, krema, dondurma ile servis yapın. 4. Kek için hamur işi İÇİNDEKİLER: ● 250 gr margarin veya tereyağı ● 2-3 yumurta ● bir bardak şeker ● 400 gr un ● 0.5 çay kaşığı. sirke ile kaplanmış soda ● bir torba vanilya şekeri. HAZIRLANIŞI: Yumurtaları köpük görünene kadar şekerle çırpın, margarin, soda, vanilya şekeri ekleyin, hepsini iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamuru yoğurun. Un miktarının artırılması veya tam tersine azaltılması gerekebilir. Yoğurduğumuz hamuru çörek şeklinde sarıyoruz, streç filmle sarıyoruz ve yarım saat buzdolabına koyuyoruz. Aynı malzemelerden farklı bir şekilde yapabilirsiniz. Önce yumuşak margarini şekerli çırpın, yavaş yavaş yumurta ekleyin ve son olarak un ekleyin. Hamuru hızlı bir şekilde yoğuruyoruz, sonraki adımlar önceki tarifle aynı. kısa hamur işi pasta için ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Böyle bir hamurdan elde edilen keklerin 8 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa kadar açılması gerektiğini unutmayın, pişirme için en iyi sıcaklık 220 ° C'dir. beş. Puf böreği kek İÇİNDEKİLER: ● 1 su bardağı un. ● 150 gram su (sütle karıştırılabilir). ● 1 tatlı kaşığı tuz. ● 1 çay kaşığı sitrik asit. ● 250 - 300 gram tereyağı. HAZIRLANIŞI: Tuz ve sitrik asidi suda eritin, elenmiş unu ekleyin ve hamuru önce kaşıkla sonra ellerinizle yoğurun. Hamur çok sert olmamalı yoksa sert olacaktır. Hamur yoğurulduktan sonra plastik ambalaja sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra çıkarın ve bir dikdörtgen şeklinde açın, ortasına ince bir tereyağı tabakası koymanız gerekir, tereyağı dondurulmamalı, yumuşak da olmamalıdır. Tereyağının her tarafını hamur katmanlarıyla kaplayın ve hamuru açın. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun. Sonra tekrar dikdörtgene sarın, zarf şeklinde sarın ve 30 dakika soğuğa koyun. Bu, en az 7-10 kez yapılmalıdır, daha fazla yaklaşım, daha fazla katman vb. daha iyi hamur. Hazır hamur dondurucuya yerleştirilebilir. 6. Beze kekleri (Kiev kekinde olduğu gibi) İÇİNDEKİLER: ● Yaklaşık 200 gram ağırlığında 9 protein; ● 230 gram şeker; ● 2 çay kaşığı vanilya şekeri; ● 50 gram un; ● 180 gram hafif kızartılmış fındık; HAZIRLIK: Böylece sarıları beyazlardan ayırıyoruz. Başarıyla elde edilen proteinleri kapatılabilir bir kaba döküp bir gün buzdolabına koyarız veya dondurulabilir ve çırpmadan bir gün önce buzdolabında çözülür. Beyazları bir karıştırıcı ile en düşük hızda yumuşayana kadar çırpın. Beyazlar iyice dövüldüğünde 50 gram şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Tekrar çırpın. Fındıkları orta büyüklükte parçalar halinde öğütün - fındıklardan toz almaya gerek yok! Fındık, un ve kalan şekeri karıştırın ve bir spatula ile proteinlere ekleyin. 24 ve 26 cm çapında iki formu parşömenle kaplıyoruz. Protein hamurumuzu içlerine döküyoruz. Keklerin yüksekliğinin aynı olduğundan emin olmalıyız yani 26 cm'lik kalıba küçük kalıba göre daha fazla hamur dökmemiz gerekiyor. Formları önceden ısıtılmış bir fırında farklı seviyelere koyup 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 1.5-2 saat pişiriyoruz.

Dokuz ila on kek kek
sadece yarım saatte pişirilebilir.
Sonra kremayı çırpın veya kaynatın.
kekleri sür ve ortaya çıkacak lezzetli kek.

Basit kekler 1
Yani, bunun gibi ürünlere ihtiyacımız var:
iki yüz gram ekşi krema
ve bir çay kaşığı karbonat,
artı iki yüz gram toz şeker
ve üç bardak un.

Kek hamuru nasıl yapılır:
ekşi krema bir cam kaba aktarılır,
soda eklenir ve ekşi krema soda ile karıştırılır.
Gazozun etkisiyle oluşan ekşi krema şiddetli tepki vermeye başlar,
yüzeyde kabarcıklar görünüyor.

Daha sonra ekşi kremaya şeker dökülür, bir dakika karıştırılır,
sonra tüm un porsiyonlar halinde dökülür.
Yoğurmanın ilk aşamasında kaşıkla karıştırabilirsiniz,
ama sonunda hamur çok yoğun
bu nedenle elle yoğurmanız gerekir.

Dokuz - on küçük top, bir hamur topundan kalıplanır,
her hamur topundan oklava ile ince bir daire açılır,
bir plaka uygulanır, kalıntılar çapa kesilir.
Tüm kekler dönüşümlü olarak bir tavada pişirilir!
Kuru bir tavada ısı seviyesi minimumda tutulmalıdır.
Kek katmanları hazır.
Onları krema ile yağlayın
ve ev yapımı lezzetli keklerin tadını çıkarın.

Basit kekler 2
İÇİNDEKİLER:
● Un - 1.6 yığın.
● Yumurtalar - 1 adet.
● Sofra sirkesi (% 9) - 1 çay kaşığı.
● Yoğunlaştırılmış süt - 125 g
● Kabartma tozu - ⅓ çay kaşığı.

YEMEK PİŞİRME:
1. Yoğunlaştırılmış sütü uygun bir kaba boşaltın,
yumurtayı kır ve her şeyi iyice karıştır.
2. Karbonatı söndürüyoruz ve köpürürken bir kaseye döküyoruz.
3. Bundan sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve
yavaş yavaş yoğurarak yoğun bir hamur çıkarırız,
köfte benzer.
Geniş bir sosis haline getirip bölüyoruz
8 özdeş parçaya.
4. Her birini ince bir kek haline getirin.
Kekleri kızartacağımız için pastanın çapı
tavanın çapını geçmemelidir.
5. Tavayı ocağa gönderiyoruz ve ısındığında,
ilk pastayı yaydık. Birkaç dakika içinde pasta
kahverengi, yavaşça diğer tarafa çevirin
ve hafif kızarana kadar kızartın.
Böylece, birkaç dakika içinde sahip olacaksınız
Kek için 8 lezzetli temel kek.

Pandispanya - üniversal kek tabanı
İÇİNDEKİLER:
● Toz şeker - 230 g
● Birinci sınıf beyaz un - 150 g
● Taze tavuk yumurtaları - 6 adet
● Kabartma tozu - 15 g
● Vanilya - tatmak
● Tuz - 1 tutam

YEMEK PİŞİRME:
1. Yumurtaları çırpma kasesine kırın ve birlikte çırpın
Karışım beyaz olana kadar şeker ile.
İşlemin daha hızlı ilerlemesi için yumurta almak daha iyidir
çırpmadan önce soğutun ve biraz tuz ekleyin.
Bu, daha kapsamlı ve uzun olan durumlardan biridir.
çırpın, bisküvili kek ne kadar muhteşem çıkacak.
2. Kütle kabarık ve kararlı hale geldiğinde vanilyayı ekleyin,
her zaman kabartma tozu ve elenmiş un
hamurun düşmemesi için yavaşça karıştırın.
Bisküvi karışımı kabarık olmalı,
hava kabarcıkları ile serpiştirilmiştir.
3. Formu çıkarılabilir yüksek kenarlarla kapatıyoruz
parşömen, hamuru dikkatlice dökün.
4. 180 ° C'ye ısıtılmış fırına aktarın,
yaklaşık 25 dakika.
Belirli bir süre sonra fırını kapatın ve
bisküviyi kapalı fırında aynı miktarda saklıyoruz,
kapıyı açmadan (kapıyı açmamak önemlidir,
böylece bisküvi eşek olmaz). Tamamen kalıbın içinde soğutun
ve ancak o zaman kenarları çıkarır ve pastayı yerleştiririz
temiz bir havluda. Böylece kabarık bisküvi tabanı hazır
lezzetli bir ev yapımı kek için!

Ev yapımı şekerleme şaheserleri için çikolatalı kekler
İÇİNDEKİLER:
● Taze tavuk yumurtası - 9 adet.
● Kakao tozu - 100 g
● Toz şeker - 100 gr
● Buğday unu, birinci sınıf - 130 g
● Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

YEMEK PİŞİRME:
1. Yumurtaları alın ve sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları yenin
orta karıştırıcı hızlarında kararlı keskin zirvelere,
porsiyonlar halinde 50 g toz şeker eklenmesi.
2. Sarıları şekerle karıştırın ve çırpın.
Şimdi kabın içine protein kütlesinin yarısını koyuyoruz.
ve yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle yavaşça karıştırın.
3. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri yavaş yavaş karıştırın.
Karışımı bir eleğe dökün ve yumurta kütlesine eleyin,
yavaş yavaş karıştırarak.
Sonunda kalan proteinleri ekleyin, iyice karıştırın.
4. Yanları ve tabanı yağlı, uzun bir şekilde
ortaya çıkan ham kütleyi koyun, seviye
bir spatula ile yüzey ve önceden ısıtılmış
fırında (180 ° C) yaklaşık 1 saat.
Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz - kuru çıkmalı.
Ürünü kalıptan çıkarıp tel rafta soğutuyoruz,
böylece aşağıdan nemlenmez.

Ünlü ballı kek
İÇİNDEKİLER:
● Beyaz un - 180 g
● Taze yumurta - 2 adet.
● Doğal bal - 2 yemek kaşığı. l.
● Soda - 0,75 çay kaşığı.
● Toz şeker - 150 gr.
● Kabartma tozu - 0,75 çay kaşığı.

YEMEK PİŞİRME:
1. Uygun bir kapta yumurtaları, kabartma tozu,
kabartma tozu, bal ve toz şeker.
Karışımı pürüzsüz olana kadar birkaç dakika çırpın.
Bundan sonra kabı 5-7 dakika su banyosuna koyarız.
ve her zaman karıştırın.
Bu süre zarfında kütle hacmi iki katına çıkmalıdır.
ve 40 ° C'ye kadar ısıtın
2. Elenmiş unu ılık karışıma karıştırın.
Sonuç, pürüzsüz bir meyilli.
3. Bir fırın kağıdına 15 cm çapında bir daire çizin.
Belirtilen yeri yağlayıp ortasına bir çift koyarız
karışımın kaşığı. Soğuk suya batırılmış bir bıçak bıçağıyla
bal kütlesini tüm çevrenin etrafında düzleştirin.
4. Pastayı 180 ° C'de 5 dakika fırında pişirmeye gönderiyoruz.
Sonra kağıdı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Dört bisküvi daha pişirin ve 30 dakika içinde hazır olacaklar
5 ballı kek tabanı.

Hızlı kekler
İÇİNDEKİLER:
● 5 yumurta,
● 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker,
● bir tutam sitrik asit
● 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta
● 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı un

YEMEK PİŞİRME:
Yumurtaları bir kaseye çırpın, şeker ve sitrik asit ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri artana kadar mikser ile çırpın.
3 kez hacimde. Unu nişasta ile karıştırın ve yavaş yavaş
çırpılmış yumurtalarına dökün, nazikçe karıştırarak
havadarlığı kaybetmemek için.
Kalıbı önceden yağla yağlayın. Hamuru bir kalıba dökün,
üst kısmı düzeltin. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
Hamuru 30 dakika pişirin.
Kabuğun hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin, hamur
bağlı kal.
Tamamen soğuyana kadar bisküvinin formda tutulması tavsiye edilir.

İÇİNDEKİLER:

● un (1 bardak);

● şeker (1 bardak);

● yumurtalar (4 adet);

● kabartma tozu (1/2 poşet);

● vanilya şekeri (1 poşet).

YEMEK PİŞİRME:

Beyazları sarılardan ayırın. Yumurtalar taze ve soğuk olmalıdır. Beyazlar kasesine su ve yumurta sarısı girmemesine dikkat edin, çünkü bu durumda beyazları iyi dövemezsiniz. Beyazları sabit bir köpük haline getirin ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin. Sarıları şeker eriyene kadar şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Elde edilen kütleye proteinlerin yarısını ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Ardından kalan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice hamurun içine ekleyin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bisküvi hamurunu parşömenle kaplanmış forma dökün ve 30-40 dakika fırına gönderin. Hazır bisküviyi kalıptan çıkarın, hafifçe soğutun ve uzunlamasına 2 veya 3 kek şeklinde kesin Bisküvi keklerini şurupla, kahveyi konyakla veya tatlı çayla ıslatmanız önerilir. Böyle bir pasta için herhangi bir krema hazırlanabilir - tereyağı, muhallebi veya ekşi krema. Sadece pastayı süslemek ve servis etmek için kalır. Böylesine harika bir tatlıyla, konuklardan övgü dolu yorumlar size sunulacak!

2. Kaynar suda bisküvi hamuru

İÇİNDEKİLER:

● yumurta 4 adet.

● şeker 1 bardak (190grm)

● 1 su bardağı un (130 gr)

● kabartma tozu 1 tatlı kaşığı.

● bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.

● dik kaynar su 3 yemek kaşığı.

● vanilin

YEMEK PİŞİRME:

Yumurtaları koyulaşana kadar şekerle iyice çırpın (2 defaya kadar, 10 dakika bu kesin). Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaşça yumurta karışımına karıştırın (bunu mikser ile minimum hızda yapıyorum). Kaynar su, ardından bitkisel yağ ve vanilin ekleyin, hamuru bir kalıba dökün ve önceden 1800C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Zaman fırına bağlıdır. Pişirdikten sonra bisküvi formda ters çevrilerek (buharlanmayacak şekilde) tel ızgaranın üzerine yerleştirilerek soğumaya bırakılmalıdır.

3. Proteinlerde pandispanya

İÇİNDEKİLER:

● 5 protein;

● 90 gram pudra şekeri;

● 40 gram ince şeker;

● vanilin;

● 60 gr un

● bir tutam tuz

● 1 \\ 2 çay kaşığı. sitrik asit

YEMEK PİŞİRME:

Beyazları koyulaşana kadar çırpın, sitrik asit, tuz ve şeker ekleyin, yaklaşık birkaç dakika çırpın. Kütle daha yumuşak olmalı. bir beze daha. Pudra şekeri ile karıştırılmış unu ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Hamuru küçük dikdörtgen bir tabak 10x20 veya 16-18 cm'lik yuvarlak bir kaba koyun, kalıbın duvarlarını hiçbir şeyle yağlamayın. 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin, bisküvi hazır olduğunda kalıptan çıkarmadan baş aşağı soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra masaya vurun ve kendiliğinden düşecektir. Pudra şekeri serpin, şurup, krema, dondurma ile servis yapın.

4. Kek için hamur işi

İÇİNDEKİLER:

● 250 gr margarin veya tereyağı

● 2-3 yumurta

● bir bardak şeker

● 400 gr un

● 0,5 çay kaşığı. sirke söndürülmüş soda

● bir torba vanilya şekeri.

YEMEK PİŞİRME:

Yumurtaları köpük görünene kadar şekerle çırpın, margarin, soda, vanilya şekeri ekleyin, her şeyi iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamuru yoğurun. Un miktarının artırılması veya tersine azaltılması gerekebilir. Yoğurduğumuz hamuru çörek şeklinde sarıyoruz, streç filmle sarıyoruz ve yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Aynı malzemelerden farklı yapabilirsiniz. Önce yumuşak margarini şekerli çırpın, yavaş yavaş yumurta ekleyin ve son olarak un ekleyin. Hamuru hızlı bir şekilde yoğuruyoruz, sonraki adımlar önceki tarifteki ile aynıdır Kek için kurabiye hamurunu açmadan önce ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Böyle bir hamurdan elde edilen keklerin 8 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa kadar açılması gerektiğini unutmayın, pişirme için en iyi sıcaklık 220 ° C'dir.

5. Pasta için puf böreği

İÇİNDEKİLER:

● 1 su bardağı un.

● 150 gram su (sütle karıştırılabilir).

● 1 tatlı kaşığı tuz.

● 1 çay kaşığı sitrik asit.

● 250 - 300 gram tereyağı.

YEMEK PİŞİRME:

Tuz ve sitrik asidi suda eritin, elenmiş unu ekleyin ve hamuru önce kaşıkla sonra da ellerinizle yoğurun. Hamur çok sert olmamalı yoksa sert olacaktır. Hamur yoğurulduktan sonra plastik ambalaja sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra çıkarın ve bir dikdörtgen şeklinde açın, ortasına ince bir tereyağı tabakası koymanız gerekir, tereyağı dondurulmamalı, yumuşak da olmamalıdır.

Tereyağının her tarafını hamur katmanlarıyla kaplayın ve hamuru açın. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun. Sonra tekrar dikdörtgen şeklinde açın, zarf şeklinde sarın ve 30 dakika soğuğa koyun. Bu, en az 7-10 kez yapılmalıdır, ne kadar çok yaklaşırsa, o kadar çok katman ve hamur o kadar iyi olur. Bitmiş hamur dondurucuya yerleştirilebilir.

6. Beze kekleri (Kiev pastasında olduğu gibi)

İÇİNDEKİLER:

● Yaklaşık 200 gram ağırlığındaki 9 protein;

● 230 gram şeker;

● 2 çay kaşığı vanilya şekeri;

● 50 gram un;

● 180 gram hafif kızartılmış fındık;

YEMEK PİŞİRME:

Böylece sarıları proteinlerden ayırıyoruz. Başarıyla elde edilen proteinleri kapatılabilir bir kaba döküp bir gün buzdolabına koyarız veya dondurulabilir ve çırpmadan bir gün önce buzdolabında çözülür. Beyazları bir karıştırıcı ile en düşük hızda yumuşayana kadar çırpın. Beyazlar iyice dövüldüğünde 50 gram şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Tekrar çırpın. Fındıkları orta büyüklükte parçalar halinde öğütün - fındıkların tozunu almanıza gerek yok! Fındık, un ve kalan şekeri karıştırıp bir spatula ile proteinlere ekleyin.

24 ve 26 cm çapında iki formu parşömenle kaplıyoruz. Protein hamurumuzu içlerine döküyoruz. Keklerin yüksekliğinin aynı olduğundan emin olmalıyız, yani 26 cm'lik bir kalıba daha küçük bir kalıba göre daha fazla hamur dökmemiz gerekiyor. Kalıpları önceden ısıtılmış bir fırında farklı seviyelere koyarak 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 1.5-2 saat pişiriyoruz.1. Sünger kek hamuru

Pastadaki doku çeşitliliği, eşsiz ve ilginç bir tatlı için anahtarlardan biridir. Hamuru yoğurma teknolojisini biraz değiştirerek, hemen hemen aynı malzemelerden gevrek elde edebilirsiniz. kısa saçlar veya yumuşak, havadar bisküviler ve çeşitli katkı maddeleri, her ikramın zaman zaman benzersiz olmasına yardımcı olur. Çeşitli tarifler kek katmanlarını daha ayrıntılı analiz edeceğiz.

Kefir keki için pandispanya - basit bir tarif

Bu tarif, modifikasyonlardan biridir klasik bisküvikefir esas alınarak hazırlanan. Kefir tabanı sayesinde bitmiş kekler biraz daha nemli, yoğun olacak ve şeklini iyi tutacaktır.

Malzemeler:

• un - 310 g;
• şeker - 165 g;
• yumurta - 2 adet. (+ yumurta sarısı);
• kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı;
• soda - 1/4 çay kaşığı;
• kefir - 115 ml;
• tereyağı - 115 g;
• vanilya özü - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Bunun değiştirilmiş bir tarif olmasına rağmen, hazırlık şeması standart bisküviye oldukça benzer. Önce şeker ve yumuşak tereyağı, havadar beyaz bir krema halinde çırpılır. Vanilya özütü (veya istenirse başka bir aroma) bitmiş krema bazına dökülür, tuz eklenir. Kalan kuru malzemeleri ayrı ayrı birleştirin. Çalışma tereyağı kreması bir karıştırıcı ile yavaş yavaş yumurtaları çırpın ve ardından kefiri dökün. Kuru malzemelerin karışımını ekleyin ve hamuru bu sefer bir spatula ile dikkatlice yoğurun, böylece karıştırarak aşırıya kaçmayın. Bitmiş hamur, hazırlanmış (yağlanmış ve parşömen kaplı) bir formda dağıtılır ve ardından 180 derecede 40 dakika pişirilmek üzere gönderilir.

Yumuşak vanilyalı kek derileri - tarif

Bu Japon kek yapma teknolojisine göre, hamur kabartma tozu ilavesiyle değil, sayesinde yükseliyor. Bitmiş kek bir fırın tepsisine pişirilir ve ardından gerekli boyutta kesilir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 4 adet;
• toz şeker - 85 g;
• süt - 45 ml;
• un - 35 g;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• nişasta - 40 g

Hazırlık

Yumurta sarılarını 20 gram şekerle çırpın. Sütü ayrı ayrı çırpın ( oda sıcaklığı) ve tereyağı, yumurta sarısına süt karışımı ekleyin. Hamur tabanına un ve nişasta karışımını ekleyin. Kalan yumurta beyazlarını şekerin geri kalanıyla beze çevirin. Bitmiş beze ile hamurun tabanı dikkatlice karıştırılır. Karışımı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve 170 derecede yarım saat pişirin.

Kurabiye kek kek - tarifi

Kek kekleri, tüm çeşitlerde yumuşak bir bisküviden daha fazlası olabilir. Kurabiye hamurunu tariflerde, tart tabanı veya kek için katmanlar olarak kullanarak da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• tereyağı - 115 g;
• un - 225 g;
• - 75 g;
• yumurta - 1 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Unu pudra şekeri ile karıştırın ve bazın tatlılığını ortaya çıkarmak için bir tutam ince tuz ekleyin. Unu buz gibi soğuk doğrayın tereyağı... Geleneksel ise kısa hamur işi Amacımız, hamurun kabarmaması için mümkün olan her şeyi yapmak olacaktır, ancak burada tam tersine, tabanı daha kabarık hale getirmek için kabartma tozu bile ekleyeceğiz. Kabartma tozunu yumurta ile çırpın ve un kırıntıları ve tereyağının üzerine dökün. Hamuru bir araya toplayın ve yaymadan önce yarım saat buzdolabında bekletin.