Sünger rulo: tarifler. Kremalı funky pandispanya rulosu Kremalı pandispanya rulosu tarifi

Kendi ellerinizle böyle bir mucize hazırlamak hiç de zor değil. Önemli olan, bisküvi ruloları için tüm tariflerin kazalara izin vermemesidir - talimatları en küçük nüanslara kadar takip etmek zorunludur. Teknoloji ihlal edilirse veya oranlar gözlenmezse, hamuru sarmak zor olacaktır: kırılabilir veya parçalanabilir. Ancak bu basit bilime hakim olduktan sonra, ailenizi harika hamur işleri ile memnun edebilirsiniz. Dolguları değiştirerek çeşitlilik sağlamak kolaydır: her çay partisi orijinal hale gelebilir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Reçel, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, meyve veya haşhaş tohumu içeren başyapıtlar - bu kadar çok seçenek, tatlı dişe sahip olanlar için gerçek bir cazibe olabilir. Bir diyet sırasında bile kendinizi narin ve yemyeşil bir incelikle şımartabilirsiniz. Bunu yapmak için, tariflerin diyet çeşitlerini kullanmanız gerekir. Hamur işleri ve keklerden farklı olarak, rulolar ev hanımlarından aşırı çaba gerektirmeyecektir. İnce bir pandispanya çok çabuk pişirilir ve pişirildikten hemen sonra kıvrılır. Tatlı ek bir dekorasyona ihtiyaç duymaz, ancak dilerseniz üzerine sır ile dökün ve kremalı çiçekler veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yemeğe hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Hem yetişkinler hem de çocuklar ev yapımı kekleri sever. En basit hamur türlerinden biri bisküvidir.

Size bisküvi ruloları için çeşitli tarifler sunuyoruz. Deneyimsiz bir ev hanımı için bile onları pişirmek hiç de zor değil. Bisküvi rulosu, bir fincan çaya veya aromalı kahveye harika bir katkı olacaktır. Ya da ziyarete gidebilirsin ev yapımı kekler... Ev sahiplerinin jestinizi kesinlikle takdir edeceklerinden eminiz.

Yoğunlaştırılmış süt ve kuruyemişli sünger rulo

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık içeren bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak

test için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

emprenye şurubu:

• 4-5 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
• 3-4 yemek kaşığı fındık (ceviz, fındık vb.)
• toz şeker

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile rulo yapmak için tarif

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle çırpın. Beyazları kabarana kadar çırpın. Sarıları ve beyazları dikkatlice karıştırın. İnce bir akıntıya yavaş yavaş un ekleyin.
2. Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine (fırın kağıdı ile kaplı), fırın tepsisine ince bir tabaka dökün ve tüm tabakaya eşit olarak yayın.
3. Bisküviyi 200-220 ° C'de kızarana kadar pişirin.
4. Bisküvi soğuduğunda kağıdı çıkarın, kekleri şurupla ıslatın. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın, fındık serpin, rulo halinde sarın. Üzerine pudra şekeri serpin.
5. Bisküvinin pişirildikten 7-8 saat sonra şurupla ıslatılması tavsiye edilir. Aksi takdirde ıslanıp parçalanabilir.

Limon kremalı pandispanya

Bu rulo baharatlı bir limon notasıyla şaşırtıcı derecede yumuşak.

Limon kremalı bir bisküvi rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak

Test için:

• 4 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı sıcak su
• vanilya şekeri
• 125 gram şeker
• 25 gr nişasta
• 100 gr un
• bir bıçağın ucunda biraz karbonat

Krema için:

• 10 gr toz jelatin
• 400 gr krema
• 100 ml limon suyu (limondan sıkın, süzün)
• 100 gram pudra şekeri
• bir limon kabuğu rendesi
• vanilya şekeri

Limon kremalı bisküvi rulosu yapmak için tarif

1. Fırını ısıt. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları ve sarısını bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Karışımı maksimum hızda bir dakika çırpın.
2. Daha sonra porsiyonlar halinde şeker, vanilya şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha çırpın. Kütle hacim olarak artmalıdır.
3. Elde edilen kütleye elenmiş unu ekleyin, soda ve nişasta ile birleştirerek unu 2 porsiyona ayırın.
4. Hamuru yukarıdan aşağıya doğru çırpın. Pişirme kağıdı kaplı bir tabağa koyun ve fırına koyun. 180 ° C'de 10-15 dakika pişirin.
5. Bu arada nemli bir havlu bezi hazırlayın. Boyutu şeklin kendisinden daha büyük olmalıdır.
6. Havluyu masanın üzerine yayın ve üzerine şeker serpin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın. Kağıdı dikkatlice ondan çıkarın. Hamuru rulo haline getirmek için bir havlu kullanın. Bir havluyla soğumaya bırakın.
7. O zamana kadar pişir limon kreması... Bunun için
   Talimatları izleyerek jelatini soğuk suda bekletin. Limon suyunu ocakta ısıtın (kaynatmayın!), İçindeki jelatini eritip soğutun.
8. Kremayı toz ve limon kabuğu rendesi ile çırpın. Kremaya soğutulmuş limon suyu ekleyin ve tekrar çırpın.
9. Soğutulmuş bisküviyi açın, hazırlanan krema ile yayın ve tekrar sarın. Bitmiş ruloyu düz bir tabağa aktarın ve servis yapmadan önce buzdolabında soğutun (en az 2 saat). Pudra şekeri serpin veya istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!

pembe sufle ile

Tatlı dişler kesinlikle hoşuna gidecek bisküvi rulosu pembe sufle ile. Çilekli sufle yumuşak hamurla iyi gider.

Pembe sufle içeren bir bisküvi rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Bisküvi için

• 4 yumurta
• 120 g şeker
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 75 gr nişasta
• 75 gr un
• bir tutam tuz

Sufle için:

• 3 sincap
• vanilya şekeri
• 150 gr pudra şekeri
• 75 gr yoğunlaştırılmış süt
• 50 gr sl. yağlar
• 6 yaprak jelatin, aromalı
• İstenirse sufleye taze çilek ekleyebilirsiniz.

Pembe sufle ile bisküvi rulosu yapmak için tarif

1. Sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları ılık suyla çırpın. Küçük porsiyonlara 2/3 şeker ekleyin, koyulaşana kadar çırpın.
2. Beyazları ayrı ayrı çırpın. Kalan tuzu ve şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
3. Çırpılmış beyazların 1 / 3'ünü sarılara koyun, yavaşça karıştırın. Karışımın geri kalanını ekleyin, tekrar karıştırın.
4. Unu nişasta ile birleştirin. Unu bir elek aracılığıyla yumurta kütlesine eleyin. Yavaşça karıştırın.
5. Fırını yaklaşık 220 ° C'ye ısıtın.
6. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Hazır hamur bir fırın tepsisine dökün. Düzleştirmek. Ruloyu yaklaşık 10 dakika 200 ° C'de pişirin.
7. Sıcak bisküvi bir havlu üzerine ser. Önce havlunun üzerine biraz şeker serpin. Kağıdı çıkarın. Ve bisküviyi rulo haline getirmek için bir havlu kullanın. Soğumaya bırakın.
8. Sufleyi hazırlamak için beyazları vanilya ve pudra şekeriyle (1 dakika) çırpın. Kütleyi koy su banyosu ve sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın.
9. Bulaşıkları banyodan çıkarın ve karışımı bir mikser ile çırparak stabil bir köpük oluşturun. Yoğunlaştırılmış sütü ve tereyağını ayrı ayrı çırpın.
10. Tereyağlı yoğunlaştırılmış sütü proteinlere girin. Bu durumda kütle daha sıvı hale gelecektir.
11. Jelatini 10 dakika soğuk suya koyun.
12. Çarşafları çıkarın. Jelatini bir su banyosunda çözün.
13. Sonra birkaç yemek kaşığı kremayı jelatine dökün ve ardından kremanın geri kalanını ekleyin.
14. Kremayı 10 dakika buzdolabına koyun, kütle jöle gibi olmalıdır.
15. Ruloyu gevşetin, havluyu bir kenara koyun. Sufle dolgusunu rulonun üzerine koyun ve tekrar sarın. Kremayı dondurmak için ruloyu birkaç saat buzdolabında bırakın.
16. Bu rulo ıslak değil, hafif nemli dolguyu sevenlere hitap edecek. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile sünger rulo

Ve son olarak, ekşi krema krema ile başka bir harika bisküvi rulosu için bir tarif veriyoruz.

Bir bisküvi rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak

Test için:

• 4-5 yumurta (büyüklüğüne göre değişir)
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 160 gr un
• 160 g şeker
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için

• 400 gr ekşi krema
• 200 gr granül süzme peynir
• tadımlık şeker
• 1 torba vanilya
• Krema için 2 poşet koyulaştırıcı

Emprenye için

• Herhangi bir şurup

Bisküvi rulo tarifi

1. Fırını ısıtmaya ayarlayın (225 ° C). Hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şeker, vanilya, beyazı suyla çırpın (güçlü bir köpük almalısınız).
2. Sarısına un ve kabartma tozu ekleyin, çırpın. Proteinleri yumurta sarısı kütlesi ile birleştirin. Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin. Hamuru yaklaşık 8 dakika pişirin. Bununla birlikte, sadece hafif altın bir kabuk elde etmelidir. Hamuru fırında aşırı pozlamayın!
3. Kağıdı çıkarın, bisküviyi şurupla doyurun. Sıkı bir rulo haline getirmek için bir havlu kullanın. Soğumaya bırakın.
4. Kremi hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema vanilya, şeker ve koyulaştırıcı ile güçlü bir kütleye çırpın. Süzme peynir ekleyin. Soğutulmuş ruloyu krema ile yağlayın ve tekrar sarın. İhale rulosu hazır! Afiyet olsun!
5. Tariflerimizi deneyeceğinizi ve yemek pişirirken çok eğleneceğinizi umuyoruz. lezzetli hamur işlerive ayrıca harika tadı. Hazırladığınız bisküvi ruloları ailenizin ve misafirleriniz için çok sevinecek ve yakında hiçbir iz kalmayacaktır!

Çoğu insan için çocukluk anılarının en tatlısı bisküvili rulo krema ve aslında bisküvinin kendisidir. Kesinlikle herkes onu seviyor: çocuklar, yetişkinler, gurmeler ve bulaşıkları karıştırmadan her şeyi yiyenler. Çok sayıda farklı bisküvi var: kuru, her türlü dolgulu, basit, şuruplara batırılmış, satın alınmış, ev yapımı. Ve böyle bir incelik için krema genellikle unutulmaz bir zevktir. Ayrıca çok sayıda varyantı vardır. En lezzetli kabul edilir ev yapımı rulo kendi kendine yapılan krema ile. Ama önce ilk şeyler.

Bisküvi hikayesi

Bisküvi, Dünya'da beş asırdır var olmuştur. Bu tatlıların İngiltere'de doğduğuna dair yaygın bir inanış var ama aslında Fransa onun anavatanı oldu. Eski Fransızcadan "bisküvi" kelimesi "iki kez pişmiş" olarak çevrilmiştir. Varoluşunun başlangıcında, bu yemek sözde bir "deniz bisküvisi" idi. Ürün, tatmin edici olduğu ve uzun süre saklanabildiği için uzun deniz yolculukları için tasarlandı. Bu pandispanya yağsız pişirildi, mükemmel bir şekilde kurutuldu ve bu nedenle uzun süre küflenmedi. Tabii ki, bisküvi rulosu için krema kimsenin hayal etmediği bir peri masalıydı.

Ancak çok geçmeden bisküvi peksimetleri karada popüler oldu, seküler oturma odalarında kurabiye olarak çay için servis edildi. İngilizler tatlıya özellikle düşkündü ve Kraliçe Victoria'nın günlerinde tek bir çay partisi tatlı olmadan tamamlanmadı. Ancak şimdi, çeşitli katmanlar, dolgular ve kremler içeren taze pişmiş bir pandispanya idi. Uzun süre saklanması amaçlanmadı, hemen tüketilmesi gerekiyordu.

17. yüzyılda, bisküvi zaferle Fransa'ya döndü, iki yüzyıl sonra Avustralya'yı fethetti. Bugün, farklı bisküvi tatlılarının birçok çeşidi vardır. Bisküvi rulo kreması da büyük çeşitlerde sunulmaktadır. Bir muamele hazırlamak oldukça zordur, ancak birçok ev hanımı bu görevle başa çıkmayı ve inanılmaz derecede yemek yapmayı öğrendi. lezzetli kekler ve rulolar.

Temel rulo kremler

Modern şefler, bisküvi ruloları için birçok farklı krem \u200b\u200byapar. Ancak aralarında en popüler seçenekler var. Yani, bu çeşitler bir bisküvi rulosu için tereyağlı krema içerir. Sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda çeşitli şekillerde sorunsuz bir şekilde saklanabildiği için unlu mamullerin dekorasyonu için de çok kullanışlıdır. Çeşitlerinden biri tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısından yapılır. Ayrıca biraz konyak veya rom da ekleyebilirsiniz.

İnanılmaz lezzetli ve çırpılmış yumurta akı ile hazırlanmıştır. Beyazları bir karıştırıcı ile havadar bir köpük oluşana kadar çırpın. Sonuç olarak, böyle bir krema kek tabakası için uygun değildir, sadece ruloların yüzeyini süsleyebilir.

En düşük kalorili ve hazırlaması en kolay olanı lor kreması... Oluşturmak için süzme peynir, krema, şeker ve vaniline ihtiyacınız var.

Bisküvi rulosu için çok lezzetli krema -% 15 yağlı ekşi krema, şeker, vanilin ve koyulaştırıcıdan yapılan ekşi krema. Çırpılmış krema da ağız sulandıran seçeneklerden biridir. Tek dezavantajı, buzdolabında ve sadece birkaç saat saklanması gerektiğidir. Bu nedenle, bisküvi rulosunu kullanmadan hemen önce krema hazırlama ile ilgilenmeniz gerekir.

Dezavantajı da olan bisküvi rulosu için popülerdir - kalorisi yüksektir. Ancak doğaüstü tadı bu eksiyi haklı çıkarır. Yukarıdaki türlerden herhangi biri, bozulabilir bir ürün olarak kabul edilir ve bu nedenle, o veya onunla birlikte bir rulo yalnızca buzdolabında tutulmalıdır. Saklama süresi üç ila 40 saattir.

Bisküvi için malzemeler

Yumuşak bir bisküvi rulosu pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 10 yumurta.
• Bir paket vanilya şekeri.
• Bir bardak normal şeker.
• Yarım bardak buğday unu.
• Yarım bardak patates nişastası.

Bir rulo pişirmek

Önce beyazları ve sarıları ayırın. Sonra beyazları bir süre buzdolabına gönderiyoruz ve sarıları vanilya ve normal şekerle beyaz olana kadar çırpıyoruz. Karışıma yavaş yavaş un ile nişasta ekleyin ve yoğurun.

Şimdi, ayrı bir kapta, beyazları güçlü bir köpük halinde çırpın, ardından yavaşça bir yumurta sarısı karışımı üzerine koyun ve homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın. Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisine yağ sürün, üstüne un serpin, hamuru dökün ve 25-35 dakika fırına koyun.

Bisküvi hazır olduğunda temiz bir havluya koyun ve sarın. Soğuduktan sonra, ruloyu dikkatlice açmanız, havluyu çıkarmanız, hamuru krema ile yaymanız ve tekrar yuvarlamanız gerekir.

İştah açıcı ve sağlıklı lor kreması

Pişirilmiş bisküvi rulosu hiç de zor değil. Ruloyu yukarıda açıklanan tarife göre pişiriyoruz. Ancak krema şu şekilde hazırlanır. 10 gram jelatini iki yemek kaşığı kaynamış suya batırın. 250 gram köy peynirini bir eleğe koyun ve tüm tahıllar yok olana kadar öğütün. Şimdi peyniri bir tencereye koyun ve 75 gram şeker ekleyin. Her şeyi birlikte yoğuruyoruz. Jelatini bir su banyosunda eritin, ardından 200 mililitre% 33 yağlı krema 75 gram şekerle çırpın. Bir hava kütlesi almalısın. Lor karışımına jelatini dökün ve bileşimi çırpın. Sonra dikkatlice küçük porsiyonlarda süzme peynir karışımına ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Rulo kremamız hazır.

Muhallebi kreması

Bir bisküvi rulosu pişirmek için hamuru makalede verilen tarife göre hazırlamanız gerekir. Ardından, bir bardak süt, 0,5 su bardağı şeker, iki yumurta sarısı, bir çorba kaşığı un, bir tutam vanilin ihtiyacınız olan kremanın kendisini hazırlayın.

Sarıları un, vanilya ve şekerle öğütün. Şimdi sütü kaynatıyoruz, biraz soğutuyoruz ve sürekli olarak kütleyi karıştırarak yumurta sarısına döküyoruz. Ocağa böyle bir krema koyarız ve her zaman karıştırarak koyulaşana kadar pişiririz.

Tereyağlı krema yapmak

Tereyağlı kremalı pandispanya bir paket tereyağı, dört yumurta, bir bardak şeker ve yüz gram pudra şekerinden hazırlanır. Rulo, iyi bilinen bir tarife göre pişirilir. Sonra bir krema yaratmaya devam ediyoruz: yumurtaları bir tencereye koyun, şekerle yoğurun ve kabı ateşe verin. Kompozisyonu kalın bir kütle oluşana kadar sürekli karıştırın. Ardından tavanın içeriğini soğutuyoruz. Bu sırada tereyağı ve pudra şekerini çırpın ve yumurta karışımını dökün. İsterseniz biraz vanilin ekleyebilirsiniz. Soğuk hazır kremayı üzerine koyun ve yuvarlayın.

Bisküvi sırları

Makalemiz, tereyağlı bisküvi rulosu için bir tarif sunar. Ayrıca, ruloyu daha da lezzetli hale getirmek için bisküvinin kendisini yapmanın bazı sırlarını öğrenmeniz gerekir. Bu nedenle hamurun hazırlanacağı bulaşıklarda ıslak, yağlı ve diğer izler olmamalıdır. Ancak bu durumda muhteşem bir tatlı elde etmek mümkün olacaktır.

En yüksek mikser gücünde yumurtaların çırpılması tavsiye edilir. Elde edilen elastik köpük hacmini dört ila beş kat arttırmalıdır. Bir el çırpma teli ile çalışıyorsanız, malzemeleri bir yönde dövmek daha iyidir, o zaman hamur yerleşmeyecektir. Yumurta kütlesinin rengi ve kıvamı, çırpılmış kremaya benzer olmalıdır.

Kremalı sünger rulolar çok lezzetli ve yumuşaktır. Onlar için herhangi bir krem \u200b\u200bhazırlanabilir. Hindistan cevizi pullu tereyağlı kremalı rulom var. Muhallebi ruloları, Charlotte kreması, lor kreması yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın.

Yumurtaları, kalın, beyazımsı bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın. Yumurta karışımına yavaş yavaş un ekleyin. Bir kaşıkla yukarı aşağı karıştırın.

Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Hamuru bir kalıba dökün (20'ye 30 kalıbım vardı, ancak bisküvi çok kabarık olduğu için daha fazlasını kullanabilirsiniz). Fırında 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırını açmayın. 20'ye 30 cm'lik bir şekle sahiptim.

Bisküviyi çıkarın ve sıcak yuvarlayın. Soğumaya bırakın ve 7-8 saat bekletin.

Çırpmak tereyağı oda sıcaklığı pudra şekeri ile. Hindistan cevizi pullarını ekleyin ve iyice karıştırın veya bir karıştırıcı ile biraz daha çırpın.

Bisküviyi genişletin. Herhangi bir emprenye ile doyurun. Örneğin, likör, brendi veya başka bir alkol ilavesiyle tatlı suya dalabilirsiniz. Ya da reçeli suyla seyreltip bu karışımla bir bisküvi ıslatabilirsiniz. Bisküviyi krema ile yağlayın.

Bir rulo haline geri dönün (dikiş altta olmalıdır). En az 30 dakika soğutun.

Bitmiş ruloyu beğeninize göre dekore edin. Pudra şekeri veya hindistancevizi serpebilirsiniz, benim gibi mikrodalgada eritilmiş çikolatayı dökebilir, kakao serpebilir ve bıçakla çizgili desenler yapabilirsiniz. Krema ile süsleyebilirsiniz.

Ruloyu parçalara ayırın ve servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek yapmak kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Lezzetli ve arzu edilen bir incelik, kesimde iştah açıcı görünen bir bisküvi rulosudur. Servis etmek güzel şenlikli masa veya günlük günlerde çay veya kahve ile yemek yiyin. Bisküvi dolgusu farklıdır - meyveli karmaşık muhallebilerden basit reçel veya yoğunlaştırılmış süte. Güzel kokulu bir tatlı pişirmenin sırlarını öğrenmeye değer.

Bisküvi rulosu nasıl yapılır

Pek çok insan, muhteşem tadı, sulu dokusu ve aromalarla doyurulmuş yumuşak dolgusu nedeniyle bisküvi hamur rulosunu sever. Herhangi bir mutfak uzmanı, üretimin sırlarını ve özelliklerini hesaba katarsa \u200b\u200bbununla başa çıkabilir. Bir bisküvi rulosunun hazırlanması, bileşenlerin seçimi ile başlar - birinci sınıf buğday unu, çok fazla şeker ve yumurta melanjına ihtiyacınız olacak.

Pişirme teknolojisi

Bir rulo için doğru pandispanya, kabarık, ince gözenekli bir yapıya sahip yumuşak bir elastik kırıntıya sahiptir. Üretim teknolojisi, yumurta melanjının toz şeker veya toz ile kuvvetli bir şekilde çalkalanması ve ardından elde edilen karışıma nişasta ile un ilave edilmesinde yatmaktadır. Doğru hazırlanmış bisküvi hamuru bir rulo için hacimce% 250-300 yoğurulduğunda artar.

Hamurun karıştırılması 15 saniyeden uzun sürmemelidir, aksi takdirde un glüteni şişer ve kütle düşük gözenekli ve yoğun hale gelir. Sıvı kütle, fırın yağı ile yağlanmış veya parşömen ile kaplanmış kalıplara dökülür. Formları en fazla ¾ yükseklikte doldurmanız gerekir, çünkü bisküvi yükselip şişer. Fırın tepsisi hemen fırına gönderilmelidir.

Pişmiş bisküvi kekleri 205 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat. Kalıpları dikkatlice fırına koymak faydalı olacaktır - herhangi bir mekanik darbe veya eğim çökecektir. Pişirmenin hazır olup olmadığı yüzey tarafından belirlenir - parmağınızı üzerine bastırın ve herhangi bir girinti olup olmadığına bakın (bitmiş bisküvide hiç olmamalıdır). Pastanın altın sarısı bir rengi var.

Krem

Bir bisküvi rulosu için doldurma tamamen farklı olabilir. Kırılmaması için önceden sarılmış soğutulmuş yarı mamul ürüne uygulanmalıdır. Lezzetli bisküvi ruloları için tarifler aşağıdaki dolguları içerir:

• lor kreması - süzme peynir, krema, şeker, vanilin;
• muhallebi - kaynar su, yumurta sarısı, un, şeker, tereyağında;
• tereyağı - tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, konyak veya rom;
• protein - protein köpüğü, limon suyu, toz şeker ile;
• ekşi krema - ekşi krema, şeker, vanilinden;
• çikolata - süt, yumurta sarısı, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, kakao ile;
• tereyağı - tereyağı, yoğunlaştırılmış süt.

Sünger hamur rulo tarifi

Herhangi bir mutfak uzmanının evde bir bisküvi rulosu için bir tarife ihtiyacı olacaktır, bu da ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş kokulu bir yemekle memnun etmeye yardımcı olacaktır. Acemi ev hanımları için, fotoğraflı bir tarif adım adım uygundur. Basit fikirlerle başlamaya değer - bisküvi yapmak limonlu kek kefir üzerinde reçel veya kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile, seçenekleri kademeli olarak karmaşıklaştırır. hassas dolgular muhallebi veya tereyağı kremlerine dayalı.

5 dakikada hızlı bisküvi rulosu

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 279 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.

Basit ve hızlı bir bisküvi rulosu beş dakika içinde hazırlanmaz, ancak sadece pişirilmesi ve dolguyla doyurulması gereken hamurun yoğurulması bu kadar zaman alacaktır. Bu tarifte ahududu şurubu ve çırpılmış krema, tedaviye harika bir yeni lezzet katıyor. İstenirse kremalı rulo eritilmiş çikolata ile süslenir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 2 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - kutu;
• kakao tozu - 25 g;
• un - 125 g;
• kabartma tozu - 10 g;
• vanilin - bir çanta;
• tuz - bir tutam;
• krem - 200 ml;
• ahududu şurubu - 50 ml;
• bitter çikolata - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, çırpma teli ile karıştırın. Kakao, un eleyin, kabartma tozu, vanilin ekleyin.
2. Hızlı bir şekilde fırın tepsisine dökün, 12 dakika 180 derecede pişirin. Çıkarın, yuvarlayın, 20 dakika soğumaya bırakın.
3. Kremayı güçlü bir köpüğe kadar çırpın, açılmış kabuğu şurup, krema ile kaplayın.
4. Buzdolabında yarım saat bekletin, krema ve eritilmiş çikolata ile kaplayın.

Reçel ile

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 305 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Aşağıdaki tarif, reçelli bir bisküvi rulosunu nasıl yuvarlayacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır. Pişirmeyi kolaylaştırmak için zaten kullanabilirsiniz hazır reçel, kış için pişirilir, ancak ayrı yapmak daha iyidir. Portakal, mandalina, ahududu gibi meyveler ve meyveler dolgu için uygundur. Tatlı aşıklar ortaya çıkan yemeğin yanından geçmeyecek - kesimde muhteşem görünüyor, kokulu kokuyor.

Malzemeler:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 160 g;
• kabartma tozu - 10 g;
• yoğunlaştırılmış süt - bir bardak;
• portakallar - 1 adet;
• şeker - 100 g;
• tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Portakalı suyla dökün, 5 dakika pişirin, suyu değiştirin, 20 dakika daha kaynatın. Dörde bölün, tohumları çıkarın, kıyma makinesinde ilerleyin. Şeker, tereyağı ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın, soğutun.
2. Yumurtaları ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın, un, kabartma tozu ekleyin, tekrar çırpın. Hamuru fırın tepsisine dökün, 180 derecede 10 dakika pişirin.
3. Dolgulu yağlayın, sarın, pudra şekeri serpin.

Reçel ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 270 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Herhangi bir ev hanımının reçelli bir bisküvi rulosunun nasıl yapıldığını öğrenmesi faydalı olacaktır. Hindistan cevizi gevreği ilavesiyle yumurta üzerine yapılan, şenlikli bir masa için harika bir dekorasyon olacak. Yumuşak kıvamlı iştah açıcı meyve rulosu ve sulu doldurma elmalı reçel şeklinde çok çekici görünüyor.

Malzemeler:

• yumurtalar - 5 adet;
• şeker - bir bardak;
• un - bir bardak;
• elma reçeli - 200 g;
• kakao - 10 g;
• hindistan cevizi gevreği - 20 g.

Pişirme metodu:

1. Sarıları şekerle öğütün, parçalara un ekleyin, hamuru yoğurun.
2. Soğutulmuş proteinleri sertleşene kadar çırpın, hamura ekleyin.
3. Bir fırın tepsisine dökün, 15 dakika 200 derecede pişirin. Sar, harika.
4. Reçel ile yağlayın, talaş serpin, tekrar yuvarlayın. Kakao serpin.

Yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 392 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Bu tarif, lezzetli bir muamele yapmak için yoğunlaştırılmış sütle bir bisküvi rulosunu nasıl yuvarlayacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır. Tatlı, yoğunlaştırılmış sütün kokulu bir şekilde fındık ve bitter çikolata sosu ile doldurulmasıyla ayırt edilir. Yerine ceviz Badem, fındık, kaju fıstığı veya çam fıstığı gibi diğerlerini alıp tadı arttırmak için klasik yoğunlaştırılmış sütü kaynatılmış sütle değiştirmeye izin verilir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - bir bardak;
• yoğunlaştırılmış süt - bir bardak;
• kabartma tozu - 10 g;
• tereyağı - sır için 100 g + 10 g;
• un - 4 su bardağı;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 g;
• ceviz - 200 g;
• bitter çikolata - 100 g;
• süt - 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kabarık beyaz kütleye kadar şekerli çırpın.
2. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt, kabartma tozu ile un, eritilmiş tereyağı ekleyin. Bir fırın tepsisine dökün, pastayı 20 dakika 180 derecede pişirin.
3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, fındık kırıntıları serpin, yuvarlayın, soğutun.
4. Su banyosunda eritilmiş, süt ve biraz tereyağı ile karıştırılmış çikolatayı krema haline getirin. Ruloyu kaplayın.

Krema ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 275 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Üretimi kolay, kremanın pudra şekeri ile çırpıldığı dolgulu bisküvi rulolarıdır. Krema alerjiye, midede ağırlığa, karaciğere neden olmadığı için hemen hemen herkes böyle bir incelikten hoşlanacak. Tatlıyı taze meyvelerden oluşan bir desenle süslemeniz önerilir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 5 adet;
• şeker - krema için bir bardak + 20 g;
• su - 100 ml;
• un - bir bardak;
• kabartma tozu - 10 g;
• çilek - 100 gr;
• hindistan cevizi gevreği - 100 g;
• % 30 yağ içeriği kremi - 800 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir karıştırıcı ile yumurta, şeker ve sıcak suyu çırpın. Unu, kabartma tozunu eleyin, hamuru dökün ve 185 derecede 15 dakika pişirin.
2. Krema ve şekeri çırpın, sıcak ruloyu yağlayın, yuvarlayın.
3. Çilek, hindistan cevizi gevreği ile süsleyin.

Lor kreması ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 244 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Basit ve hızlı bir tarif, bir bisküvi rulosunun süzme peynirle nasıl yuvarlanacağıdır. Orijinal hamuru kuzukulağıyla yoğrulur, bu da ona hafif bir ekşilik verir. Dolgu, yumuşak peynir ve herhangi bir tatlandırıcı ile süzme peynir karışımıdır ve elde edilen inceliğin yüzeyi, fizalis meyveleri ile dekore edilmiştir. Muamele masada muhteşem görünecek.

Malzemeler:

• kuzukulağı - 50 g;
• şeker - 150 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 85 g;
• patates nişastası - 25 g;
• vanilin - 10 g;
• kabartma tozu - 10 g;
• su - 50 ml;
• pudra şekeri - 100 g;
• süzme peynir - 50 g;
• yumuşak peynir - 140 g;
• vanilya özü - 20 ml;
• ekşi krema - 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Beyazları yumuşayana kadar şeker ve su ile çırpın. Sarısı ekleyin, kuzukulağı püresi, karıştırıcı ile düşük hızda çırpın.
2. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ekleyin. Pastayı 200 derecede 11 dakika pişirin.
3. Yuvarlayın, soğutun, çırpılmış süzme peynir, peynir, pudra şekeri, ekşi krema ve vanilya özünden oluşan soğutulmuş krema ile fırçalayın.

Haşhaş tohumu ile

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 267 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Haşhaş tohumu ile nasıl sünger rulo yapılacağını açıklayan bir tarif üzerinde çalışıyorsanız, haşhaş tohumlarına buharda pişirilmiş hafif kuru üzüm ve biraz bal ekleyin. Böyle bir dolgu lezzetli, homojen, ancak çok tatlı değil, yumuşak olacak. havadar hamur ağzınızda eriyecek. Şenlikli bir masa veya basit bir çay partisi için bir ikram yapın.

Malzemeler:

• un - bir bardak;
• şeker - doldurma için bir bardak + 80 g;
• yumurtalar - 5 adet;
• haşhaş - 100 g;
• irmik - 60 g;
• kuru üzüm - 40 g;
• süt - 1,5 su bardağı;
• çikolata sosu - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle çırpın, un ekleyin, hamuru karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün, 180 derecede 11 dakika pişirin. Topla, güzel.
2. Dolguyu yapın: sütün yarısını kaynatın, kalanına şeker, irmik, kuru üzüm, haşhaş tohumu ekleyin. Kalan malzemeleri kaynamış süte ekleyin, koyulaşana kadar pişirin.
3. Pastayı dolguyla yağlayın, rulo halinde sarın.
4. Üzerine çikolata sosu sürün.

Muzlu

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 12 Kişi.
• Kalori içeriği: 240 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Acemi aşçılar, hızlı pişen ve ağız sulandıran ve sulu olan muzlu bisküvi rulosu tarifine bayılacaklar. Muhteşem bir görünüm vermek için yüzeye rendelenmiş çikolata serpin. Birisi çok tatlı tatlıları seviyorsa, ek sos olarak normal yoğunlaştırılmış süt servis edin.

• yumurtalar - 4 adet;
• un - bir bardak;
• şeker - bir bardak;
• soda - 10 g;
• tuz - 5 g;
• krem - bir bardak;
• pudra şekeri - 100 g;
• muz - 2 adet;
• çikolata - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, şeker, un, tuz, sirke ile kaplanmış soda ekleyin.
2. Hamuru yoğurun, pastayı 25 dakika 180 derecede pişirin. Topla, güzel.
3. Krema için kremayı tozla çırpın, muz parçalarını ekleyin.
4. Soğutulmuş kabuğu dolgu ile yağlayın, sarın. Üstünü krema ile sürün, rendelenmiş çikolata serpin.

Muhallebi ile

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 220 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.

Muhallebi ile bir sünger hamur rulosunun nasıl yapılacağının tarifi basit olarak adlandırılamaz, çünkü bu doldurma çok kaprisli. Her şef nasıl doğru çırpılacağını bilmez. muhallebi topaklar olmadan, talimatları dikkatlice izlemeniz gerekir. Doğru yapılırsa, nazikçe bir incelik elde edersiniz. lezzetli dolgusıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• pudra şekeri - 200 g;
• yumurta akı - 200 g;
• un - 110 g;
• kabartma tozu - 6 g;
• sitrik asit - 5 g;
• vanilin - 20 g;
• şeker - 160 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• nişasta - 4 g;
• süt - 300 ml;
• yumuşak peynir - 140 g.

Pişirme metodu:

1. Beyazları çırpın sitrik asit yumuşak köpüğe kadar yarım vanilin ekleyin, biraz tuz ekleyin, toz ekleyin. Sert köpürene kadar çırpın, kabartma tozu ile un ekleyin.
2. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve 15 dakika 190 derecede pişirin. Topla, güzel.
3. Krema yapmak için: yumurtaları nişasta ve şekerin yarısıyla öğütün. Diğer yarısını sütle birleştirin, kaynatın, vanilya ile baharatlayın. Yumurta karışımını ince bir akıntıya dökün, ateşin üzerine koyulaştırın (kaynamadan), soğutun. Lor peyniri ekleyin.
4. Pastayı sökün, krema ile doyurun, istenirse meyve ekleyin. Yuvarlayın, bir saat bekletin.

Tereyağlı krema ile

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 670 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlık karmaşıklığı: zor.

Tatlı yapmak için bir başka zor seçenek, tereyağlı krema ile bisküvi rulosu olacaktır, ancak ortaya çıkan incelik buna değer. Bu tatlı, şenlik masasında servis yapmak için bir kazan-kazan seçeneği olarak adlandırılabilir, ancak yalnızca konukların hiçbirinin diyet yapmadığından eminseniz. Tereyağı kreması Kalorisi çok yüksek, yağlı, lezzetli olmasına rağmen.

Malzemeler:

• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 360 g;
• un - bir bardak;
• tereyağı -200 g;
• su - 130 ml;
• konyak - 10 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerin yarısı ile çırpın, un ekleyin, fırın hamurunu 15 dakika 180 derecede dökün. Topla, güzel.
2. Krema için kalan şekeri ve suyu eriyene kadar koyun, kaynatın, sürekli karıştırın. Yumuşak tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın, elde edilen şurubu ve konyağı porsiyonlar halinde ekleyin.
Çikolatalı rulo tereyağı kreması Videoyu izle Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzelteceğiz!

Tartışma

Sünger rulo: tarifler