Kabak veya balkabağı krep pişirme teknolojisi. Kabak ve kabak krepleri. Kabak krepleri - fotoğraflarla basit ve lezzetli tarifler

Kabak ve kabak krepleri, çocukların da kaprisli olmayacağı lezzetli ve sağlıklı bir yarın.

İÇİNDEKİLER

• rendelenmiş kabak - 1,5 su bardağı
• rendelenmiş kabak - 1,5 su bardağı
• Frenk soğanı - 4 bakla (ince doğranmış)
• fesleğen - 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
• Yumurtalar - 2 adet.
• Buğday unu - ½ su bardağı
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı
• Zeytin yağı

HAZIRLIK

1. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. Baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tek tip bir tutarlılık elde etmek için karıştırın.
2. Zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
3. Ortaya çıkan kütleden ellerimizle yassı kekler yapıyoruz. Onları 2-3 dakika önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, sonra ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi ve gevrek olana kadar 2-3 dakika daha kızartın.
4. Kalan karışımla da aynısını yapıyoruz.
5. Bitmiş kabak ve kabak kreplerini yağdan kurtulmak için bir mutfak havlusuna koyun.
6. Bir kaşık ekşi krema veya acı sos ile sıcak veya soğuk servis yapın.
7. Bu krepler sebzeli burger haline getirilebilir. Bunu yapmak için, ekşi kremalı marul, domates, peynir ve kabak kreplerini susamlı bir çörek üzerine yayın. Afiyet olsun!

Kabak ve kabak krep tarifi

İÇİNDEKİLER

• rendelenmiş kabak - 2 adet.
• rendelenmiş balkabağı - 400 gr.
• Buğday unu - ½ su bardağı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Yumurtalar - 5 adet.
• Sebze yağı
• Beyaz sirke - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• çeri domatesler
• Yeşil soğan (doğranmış) - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1 çay kaşığı

HAZIRLIK

1. Rendelenmiş kabakları fazla sıvısı cam olacak şekilde elimizle sıkın. Kabak ve balkabağını derin bir kaba koyun. Un, kabartma tozu ve 1 yumurtayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. kadar karıştırın homojen kütle.
2. Bitkisel yağı büyük bir kızartma tavasına dökün. Yağın kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. Orta ateşe koyuyoruz. Kabak karışımını bir yemek kaşığı ile bir tavaya koyun, bir kaşıkla bastırın. Böylece kalan karışımı tava alanına yayıyoruz ve her bir gözleme her iki tarafta 2-3 dakika kızartıyoruz. Toplamda, yaklaşık 16 parçanız olmalıdır.
3. Bitmiş kabak ve kabak kreplerini 5-10 dakika kağıt peçeteye koyun. Ardından bir tabağa aktarıyoruz.
4. Bu arada, bir tencereye soğuk su dökün (alttan yükseklik - 8 cm). 2 çay kaşığı ekleyin. beyaz sirke ve tuz. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Ardından ısıyı minimuma indiriyoruz. 1 yumurtayı kaynayan suya kırın. Tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
5. Oluklu bir kaşık kullanarak yumurtayı çıkarırız ve bir tabağa koyarız. Kalan yumurtalarla aynı şeyi yapıyoruz.
6. Yarım kiraz domates, soğan, kreplere ekleyin. Zeytinyağı ve kalan sirkeyi yemeğimizin üzerine dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Krepleri salata ve haşlanmış yumurta ile servis edin.

Kabak, kabak ve pastırma krep

İÇİNDEKİLER

• Pastırma - 4 dilim, ince doğranmış
• buğday unu - 1 su bardağı
• Yumurta - 1 adet.
• Süt - ½ süt
• Zemin köri - 1 çay kaşığı
• rendelenmiş kabak - 200 gr.
• rendelenmiş kabak - 1 adet.
• Yeşil soğan - 2 bakla (ince doğranmış)
• Sebze yağı

HAZIRLIK

1. Orta-yüksek ısıda büyük bir tavada ısıtın. Pastırma ekleyin: Gevrek olana kadar 3-4 dakika pişirin. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya koyun. Sonunda, pastırmayı ince doğrayın.
2. Un, yumurta, süt ve öğütülmüş köriyi geniş bir kapta birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kabak, kabak, soğan ve pastırmayı ekleyin. Ve tekrar karıştırın.
3. Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Ortaya çıkan kütleden 1 yemek kaşığı alıyoruz. ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Kalan karışımı da kızartıyoruz. Kabak, balkabağı ve domuz pastırmasından elde edilen krepleri bir tabağa koyun. Salata ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

0 oy

Sebzeli gözleme en popüler konulardan biridir. Kabak ve balkabağı kreplerinin yapımı kolay ama sağlıklıdır. Sonuçta, çok çabuk hazırlanırlar ve bu nedenle vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin çoğu içlerinde depolanır. olarak servis edilebilirler ayrı bir yemek, ancak garnitür şeklinde olabilir. Bu yemek kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için iyi yenir.

Sebze krepleri, genellikle iyi ısıtılmış bir tavada veya gözleme makinesinde az yağ ile hazırlanır. Bu nedenle, kırmızı ve gevrek bir kabukla çıkıyorlar. Çok fazla yağdan kaçınmak istiyorsanız özel yapışmaz tavada kızartabilirsiniz. Kızarttıktan sonra, krepler bir peçete üzerine serilebilir, böylece yağ bardağı.

Her türlü krepin yemekten hemen önce pişirilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde bir süre sonra iştah açıcı görünümünü kaybeder ve tadı değişir.

Herhangi bir sebze, vitamin ve mineraller açısından çok zengin besinlerdir. Kabak, hafif ve hafif bir yapısı olan yemek pişirmede çok yaygın bir üründür. hassas tat... Bunlardan hazırlanmış çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemekler, çeşitli kombinasyonlarda. Kabak daha da kullanışlı ve kendi yolunda lezzetli ürün... Bu en ucuz sebzelerden biridir.

Kabak çekirdeği kurutulduğunda ve normal ayçiçeği çekirdeği gibi çiğnendiğinde de faydalıdır. Birçoğunun bildiği gibi, herkes onu zevkle yemiyor. Bu nedenle aşçılar ve sadece ev hanımları çoğu zaman en titizleri yemeye zorlayacak çeşitli çözümler bulmak zorunda kalıyor. Kabak ve kabak karışımı birçok sağlıklı ve lezzetli lezzetler sunabilir. Seçeneklerden biri de evde kolayca ve hızlıca yapılabilen kabaklı ve kabaklı pankek.

İçindekiler

1. Küçük balkabağı - 0,5 adet;
2. Orta boy kabak - 2 adet;
3. diş sarımsak - 2 adet;
4. tavuk yumurtası - 1 adet;
5. Peynir - 50 gr;
6. Maydanoz - 1 demet;
7. Un - 5 yemek kaşığı. ben.;
8. Muscat, karabiber, tuz - tatmak.

Kabak ve kabak börek: yemek tarifi

Krep yapmaya başladığınızda, ilk adım sebzeleri hazırlamaktır. Durulayın ve iyice silin. Sarımsakların kabuklarını soyun. Yumurtayı kırın ve uygun bir kaba dökün. Peyniri kesin, un ve baharatları hazırlayın.

Kabak çekirdeğini soyun ve soyun. Bazen balkabağı daha yumuşak hale getirmek için pişirilir. Ama çiğ olarak kullanabilirsiniz. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları ve ardından balkabağını ezin. Kabakların 2/3'ünü kaba bir rende üzerine geri kalanını ince bir rende üzerine rendeleyin. Kabak sulu bir üründür. Bu nedenle, onları ayrı ayrı ovalamak ve ardından suyu sıkmak ve ancak o zaman malzemelerin geri kalanıyla karıştırmak daha iyidir. Başka bir uygun sırayla mümkündür. Bu tadı ve faydayı değiştirmez. Yumurtayı iyice çırpın ve rendelenmiş sebze ve peynirin üzerine dökün. Maydanozu doğrayın ve elde edilen kütleye dökün. Tuz ve karabiber serpin, hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın.

Elde edilen karışıma un ekleyin, kütle ekşi krema gibi viskoz hale gelene kadar karıştırın.

Bir kızartma kabına (krep makinesi, kızartma tavası vb.) sebze yağı ve ardından iyice ısıtın. Bir tavaya koyun, şekillendirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika kızartın. Bu en basit gözleme tarifi.

gözleme doğaçlama

Aslında, malzemeler tadına göre değiştirilebilir. Sonuçta yemek yapmak, düşünceleriniz ve doğaçlamalarınız için harika bir yaratıcı test alanıdır. Örneğin, ana bileşenlere ek olarak, eşit derecede faydalı bir ürün olan kabak-kabak kreplerine havuç eklenebilir.

Bazıları yulaf kepeği, kuru üzüm, süzme peynir, süt ekler. Birisi elma veya başka meyveler ekler. Baharatlardan tuz ve karabiberin yanı sıra şeker, tarçın, vanilin eklenir, küçük hindistan cevizi, vesaire. Bu, yemek yapan herkesin tat tercihleri ​​meselesidir. hamura da ekleyebilirsiniz bozulmuş süt veya kefir. Kabartma tozu bazen eklenir

Sağlıklı kabak ve balkabağı krepleri (video)

Krep ekşi krema ile servis edilebilir. Tatlı sevenler için yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile mümkündür. Afiyet olsun!

Kabak ve kabak krep tarifi (fotoğraf)

Sulu balkabağı ve olgun kabakların kırmızı ince krepleri, özellikle bu harika olduğunda, aile masasını başarılı bir şekilde çeşitlendirmeyi mümkün kılar. sağlıklı sebzeler... Hızlı kızartma krepleri için basit bir tarif, tüm vitaminleri korur ve aynı zamanda besin değeri sağlar.

önemli ölçüde artırmak besin değeriöğünler tam tahıllı veya Çavdar unu, az miktarda kepek veya yulaf ezmesi Fast food... Bu durumda, daha az yağ emeceklerdir.

Krepler bir fincan sıcak berrak et suyu ile servis edilebilir.

İçindekiler

• kefir 200 ml
• kabak 175 gr
• kabak 175 gr
• buğday unu 8-10 yemek kaşığı. ben.
• tavuk yumurtası 1 adet.
• tatmak için tuz
• öğütülmüş karabiber 1-2 tutam
• İtalyan otları 1 çay kaşığı
• soda 0,5 çay kaşığı
• kızartmak için bitkisel yağ
• dereotu, maydanoz tadı

Hazırlık

1. Kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. 5-6 dakika bekletin. Bu süre zarfında kefirin yüzeyinde birçok küçük baloncuk belirecektir. Bu, sodanın asidik ortamla reaksiyona girdiğini gösterir.

2. Bir yumurta ile çırpın. Eşit dağılana kadar el çırpma teli ile karıştırın.

3. Kabağı soyun ve tohumlayın. Durulayın ve bir peçete ile kurulayın. Kaba deliklerle rendeleyin. Kefir kütlesine ekleyin. Karıştırmak.

4. Genç veya olgun kabakları durulayın. Olgun kabakları çekirdeklerinden ve kabuklarından soyun. Büyük bir rende üzerine rendeleyin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.

5. Elenmiş unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde dairesel hareketlerle hamura yedirin.

6. Dereotu ve maydanoz dallarını yıkayın, kurutun ve yapraklarını ince ince doğrayın. Bir kase hamura yeşillikleri, İtalyan otlarını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karıştırmak. Baharatları zevkinize göre seçin.

Adım 1: Balkabağını hazırlayın.

Balkabağını iki veya daha fazla parçaya kesin ve kabuğunu bir bıçakla keserek hamurdan ayırın. Dikkatli olun, bazen balkabağının derisi çok yoğundur ve dikkatsizlikten kendinizi kesebilirsiniz.

Adım 2: Kabak hazırlayın.

Kabak, kabaktan daha kolay soyulur. Sadece sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanın. Sebzeleri akan su altında iyice durulamayı unutmayın.

Adım 3: Soğanı hazırlayın.

Soğanı ikiye bölün ve kabuğu çıkarın, kök ve tepenin kalıntılarını çıkarın.

Adım 4: Hamuru hazırlayın.

Tüm sebzeler: soğan, kabak ve balkabağı; rende ile doğrayın. Derin bir kaseye alıp karıştırın, istenirse tuzlayın, sonra damak zevkinize göre karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın. Un, yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sebzeler oldukça kaba rendelendiğinden topak olmaması gerektiğini söylemeyeceğim, ancak nispeten homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Adım 5: Krepleri kızartın.

Bir tavayı bol sıvı yağ ile önceden ısıtın, kreplerin yüzmesi için üzerini tamamen kapatmamalı, ancak en az yarısını kaplayacak şekilde olmalıdır. Pişirirken gerektiği kadar yağ ekleyin.
Hazırlanan sebze kütlesini bir çorba kaşığı kullanarak sıcak bir tavaya koyun. İlk önce kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta kızartmaya devam edin. Ortalama olarak, yaklaşık sürer 3-4 dakika her tarafını kızartmak için.
Bitmiş krepleri yayılmış bir kağıt havluya koyun, yemeği fazla yağdan arındırmak için bu gereklidir.

Adım 6: Krepleri servis edin.

Hazırlanan kabak ve kabak kreplerini garnitür olarak veya sıcak olarak servis edin. bağımsız yemek... Tatmak için sos veya ekşi krema ile doldurun.
Afiyet olsun!

Bazen, önce ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken gözleme kütlesine biraz peynir eklenir.

Çok fazla krep pişirdiyseniz ve birkaç tane kaldıysa, buzdolabında saklayın ve tekrar servis etmeden önce fırında tekrar ısıtın.

Mümkünse, karışıma yeşil soğan veya sadece taze otlar ekleyin.

Pişirme sırasında sebze karışımına kefirin eklendiği tarifleri bulabilirsiniz.