ВхідДомашнє приготування випічки. Солодкі вихідні Торт чорний маклер
Кекс - проста і смачна випічка англійської кухні, дуже популярна у всьому світі. Рецептів кексів існує незліченну кількість. Сьогодні приготуємо кекс на маргарині. Легкий, швидкий і недорогий рецепт здивує вас своїм чудовим смаком. покрокове фото допоможе вам приготувати його правильно. З начинкою і добавками можна експериментувати до безкінечності.
Рубрики:
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 25 хвилин
вихід: 10 кексів
Інгредієнти для кексу на маргарині
- Борошно пшеничне - 9 ст. л
- Яйце куряче - 2 шт
- Цукор - 0.5 ст
- Маргарин вершковий - 125 гр
- Молоко свіже - 2 ст. л
- Розпушувач тіста - 1 ч. Л
Покроковий рецепт кексу на маргарині
Щоб спекти кекс на маргарині нам будуть потрібні наступні продукти: борошно пшеничне - 9 столових ложок з великою гіркою, свіжі курячі яйця, Цукор, підлогу пачки маргарину, 2 столові ложки свіжого молока, кефіру, або сметани, розпушувач для тіста або сода харчова.
Маргарин розм'якшує на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Розминаємо виделкою.
Вбиваємо два яйця, всипаємо цукор, розпушувач.
Вимішуємо віночком.
Вливаємо молоко.
Всипаємо просіяне борошно.
Збиваємо віночком до однорідної, гладкої текстури. Тісто має вийти густим. Якщо тісто рідкуватий, додайте борошна і знову перемішайте. У тісто можна додати ті інгредієнти, які вам до душі і смаку: шматочки шоколаду, какао, ваніль, корицю, родзинки, курагу, цукати, горіхи, фрукти, ягоди. Можна начинити готові кекси кремом або джемом за допомогою кондитерського шприца.
викладаємо готове тісто в підготовлені формочки. У мене формочки силіконові. З них дуже зручно і легко діставати кекси. Якщо формочки металеві, то краще постеліть пергаментний папір.
Дуже простий і смачний рецепт приготування шарлотки з яблуками. Якщо гості прийшли несподівано, поки всі сидять за столом, можна відлучитися попудрити носик хвилин на 10 і зробити таку шарлотку до чаю ... І через хвилин 30 гості будуть здивовані, що начебто ти весь час з ними сидів, а тут гарячий пиріг ... І думаю все залишаться задоволеними.
інгредієнти
Для приготування шарлотки з яблуками нам знадобиться:
0,5 склянки цукру;
1 пачка маргарину;
щіпка соди;
ванілін для аромату;
1-1,5 склянки борошна.
етапи приготування
Розтоплюємо маргарин, додаємо розтоплений маргарин цукор і добре перемішуємо так, щоб цукор розчинився.
Коли суміш маргарину і цукру трохи охолоне, додаємо соду і яйця. І все добре перемішуємо.
Потім додаємо ванілін і борошно так, щоб тісто не було сильно густим (по консистенції має бути схожим на густе згущене молоко).
Потім нарізаємо кубиками яблука прямо з шкіркою і додаємо в тісто. Все ще раз перемішуємо і ставимо шарлотку з яблуками в духовку хвилин на 20-30 при температурі 200 градусів.
апетитна і смачна шарлотка готова, можна подавати на стіл. 
За бажанням можете посипати шарлотку цукровою пудрою.
Смачного!
палички
Буде потрібно: 250 г маргарину, 2 яйця, 25 г дріжджів, 3 ст. борошна, 1 ст. цукру для проминки (тісто робиться без цукру).
Розм'якшити маргарин, додати 2 яйця, все розтерти і влити підбиті дріжджі, перемішати і додати борошно. Замісити тісто і один годинку нехай стоїть для підйому. Потім беремо четверту частину і проминаємо в цукрі. Робимо ковбаски, укладаємо на змащену олією сковороду або деко і поміщаємо в розігріту духовку. Як тільки палички порозовеют - вони готові. Смачного.
Музика Зінаїда Іванівна,
Краснодарський край,
м Кримськ
Рогалики на пиві
Буде потрібно: 0,5 кг жиру, склянка пива, борошно.
М'який жир перетерти з борошном, потім влити пиво і замісити тісто, поставити на годину в холод. Тісто дістати, розкачати колом і розрізати на сектори, покласти начинку на більшу частину сектора і згорнути. Випікати в духовці. Гарячими посипати цукровою пудрою.
Пиріжки на французьких дріжджах
Три склянки молока, краще кип'яченої холодної води, яйце, 2 ч. Л. солі, 1,5 ст. л. цукру, 2 ст. л. рослинного масла, все перемішати в емальовану каструлю, поверх насипати 6 склянок борошна і зверху борошна пакетик дріжджів або 1 ст. л. і поставити в холод на 8 годин, накривши каструлю кришкою. Після закінчення даного часу спекти пиріжки з будь-якою начинкою.
мармелад
Буде потрібно: 1 кг цукру, 1 пляшка ситро (будь-якого), 100 г желатину, 2 ч. Л. лимонної кислоти, стакан вишневого сиропу.
Желатин залити сиропом на дві години. Цукор, желатин і сироп - варити 20 хвилин, додати лимонну кислоту. Потім все вилити в невеликі формочки, змащені маслом, (можна формочки для печива). Коли застигнуть, вмочити в цукрі і розкладати.
Волошина Т. Н., Краснодарський край,
Ленінградський р-н,
ст. Новоплатніровська
Кекс горіховий з корицею
Буде потрібно: яйце, 100 г горіхів (ядра), 0,2 л молока, 300 г цукру, 2 ст. борошна, 1 ч. л. соди, 0,5 ч. л. кориці.
Розтерти цукор і яйце, додаючи молоко і борошно. Замісити тісто, поклавши в нього подрібнені ядра горіхів, соду і корицю. Тісто має бути, як густа сметана. Заповнити формочки і випікати в духовці.
Ласощі чак-чак
Буде потрібно: 6 яєць, 100 г цукру, 500 г ядер волоського горіха, 200 г цільного молока, 400 г пшеничного борошна, 300 г меду.
Замісити круте тісто, як на локшину. Скачати ковбаски, нарізати їх на шматочки і смажити в киплячому олії. Готові кульки потрібно залити медом. Додати подрібнені горіхи, перемішати, додати масі форму гірки і поставити на холод.
Сердюкова Н. Н.,
Ростовська обл.,
Некліновського р-н,
с. Мелентьєва
Торт «Негреня»
Буде потрібно: склянка цукру, 2 ст. борошна, 2 яйця, склянка кефіру, стакан будь-якого варення без кісточок, 1 ч. л. соди (погашена оцтом).
Яйця збити з цукром, додати решту інгредієнтів. Викласти тісто на сковороду, змащену жиром, і випікати в духовці 20-25 хвилин.
Поки торт печеться, збити півсклянки сметани з 1 ст. л. цукру, змастити торт.
Гавриленко Людмила Тихонівна,
Ростовська обл.,
Морозовський р-н,
х. вербички
Печиво «Хризантема»
4 яйця збити до білого кольору зі склянкою цукру, додати 300 г теплого вершкового масла, 1 ст. л. сметани, по 1 ч. л. солі та соди. Тісто слабкіше, ніж на локшину. Тісто пропустити через м'ясорубку, брати потроху і укладати маленькими шматочками, не м'яти. Випікати на середньому вогні.
Петерс З. Н.,
Краснодарський край,
Тбіліський р-н,
ст. Ловлинська
шоколадне желе
Буде потрібно: 0,75 л молока, шоколад - 150 г, цукор - 100 г, желатин - 30 г, ванілін.
Молоко підігріти, розчинити в ньому натертий шоколад і цукор, додати ванілін і желатин, довести до кипіння. Розлити у формочки, охолодити і прикрасити шоколадною крихтою.
Полякова Галина Василівна,
м Волгоград
бісквіт дитячий
Буде потрібно: 3 яйця, склянка сметани (або жирний кефір), склянка цукру, 0,5 ч. Л. соди (погашеної оцтом), 0,5 ч. л. солі.
Все змішати з борошном до густоти сметани, вилити в форму (змастити жиром). Готовність бісквіта визначити, проткнув його сірником: якщо суха - значить готовий. Температура в духовці 180-200 ° С. Розрізати на три пласта (зручно розрізати капроновою ниткою або рибальської волосінню), змастити будь-яким варенням або заварним кремом.
манний пиріг
Буде потрібно: 0,5 л кефіру, 3 яйця, 0,5 ст. цукру, 2 ст. манки, 150-200 г масла або вершкового маргарину, пачка ваніліну, 0,5 ч. л. соди (погашеної в оцті).
Все перемішати, викласти в глибоку сковорідку, форму поставити в духовку на середній жар на 40-45 хвилин. Перевірити готовність сірником. До пирога можна подати будь-яке варення, сметану.
Думаємо, травневі свята дані, щоб виміряти кроками все парки, побувати на всіх вечірках відразу і спробувати всі види сидру. Якщо вас більше приваблює перспектива дивитися серіали і дочитувати все відкладені лонгріди, пропонуємо ідеальне супровід - домашні пироги. Впевнені, ніхто не вміє готувати їх краще мам, тому вирішили вивідати фірмові рецепти саме у них. Шкода, святкових днів менше, ніж пирогів в цій збірці, але ж ніхто не заважає готувати по два і кликати на них друзів.
Маша Ворслав
Лимонний пиріг з безе
за рецептом Майї Юріївни Мамаладзе
Інгредієнти:
2 склянки цукру
1 пачка маргарину
2 склянки борошна
сода на кінчику чайної ложки,
гашене лимонним соком
2-3 лимона з кіркою
(Залежить від величини лимонів)
приготування:
Відділяєте в яйцях жовтки від білків. З трьох жовтків зі склянкою цукру робите гоголь-моголь (можна міксером). Насипаєте на дошку або стіл дві склянки борошна, вивалюєте в неї цей гоголь-моголь, туди ж додаєте соду, погашену в ложці лимонним соком (щоб не відчувалося смаку соди). Рубайте борошно з гоголь-моголем ножем (для масла або довгим, але тупим) в крихту, додаєте туди пачку маргарину, можна додавати порціями, і знову рубайте. Маргарин до цього обов'язково витягти з холодильника, він не повинен бути застиглим. У вас вийде таке розсипне місиво. це пісочне тісто, Його так роблять: рубають в дрібну крихту, як пісок в пісочниці.
Для начинки провертаєте лимони в м'ясорубці (кісточки витягти), змішуєте цю кашу зі склянкою цукру. Для безе залишилися три білка від яєць змішуються зі склянкою цукру, і ось це точно збивається міксером.
Потім пісочне тісто зсипати в форму, нічого не треба прихлопувати, ліпити і приминати руками, тісто має бути насипано вільно, в процесі випікання воно саме склеїться. Зверху на нього викладаєте начинку, після цього пиріг випікається при температурі 200 градусів півгодини (може, більше). Загалом, коли він зверху такий злегка рум'яний і гарненький, то готовий. І десь за 5 хвилин до готовності виливаєте на нього зверху безе-масу, ось її можна злегка розрівняти, якщо хочете, виделкою, а можна теж не доторкатися, а тільки накласти зверху, але рівномірно. Коли безе буквально за хвилин 5-8 застигне, воно не повинно темніти, пиріг готовий.
Завжди є проблема, як його витягати з форми - так що краще його прямо в формі і нести або випікати в рознімної. Виймати обов'язково остиглим!
Губад з м'ясом
за рецептом Разьі Нуртиновни Яруллін
Інгредієнти:
1000-1200 г прісного бездріжджового тіста
800-1000 г м'яса
300-400 г рису
250 г родзинок
300-400 г топленого масла
цибуля ріпчаста
приготування:
Тісто розкачати розміром побільше сковороди, покласти його на масляну сковорідку, зверху змастити маслом. На тісто покласти рівним шаром рис, потім пропущене з цибулею через м'ясорубку підсмажене м'ясо, на м'ясо знову шар рису, на рис - круто зварені дрібно нарізані яйця і знову рис. Зверху викласти шар распаренного урюка, родзинок і чорносливу. Потім всю начинку рясно полити топленим маслом.
Начинку накрити тонким шаром розкачане тексту, краї защипати і закрити зубчиками. Перед тим як поставити Губад в піч, її треба зверху змастити маслом. У печі при середній температурі Губад печеться 40-50 хвилин. Готову Губад нарізати і шматками подавати на стіл в гарячому вигляді.
Пиріг-рулет
з чорною смородиною
за рецептом Тамилла Володимирівни Корнеевой
Інгредієнти:
200 г маргарину
3 склянки борошна
25 г свіжих дріжджів
6 ст. л. води
2 ч. Л. цукру
500 г джему
з чорної смородини
приготування:
Дріжджі розтерти з цукром, розвести їх в воді. Маргарин порубати з борошном, додати яйце і влити дріжджі, вимісити.
Тісто розділити на чотири рівні частини, розкачати кожну в млинець, змастити варенням, скачати в рулет і защипати кінці.
Випікати рулети при середній температурі, поки не зарум'яняться. Ще гарячими нарізати, при подачі можна посипати цукровою пудрою.
Пиріг «Чебурашка»
за рецептом Ірини Олександрівни Баранник
Інгредієнти:
200 г маргарину
1 склянка цукру
3 склянки борошна
3 ч. Л. цукрової пудри
приготування:
Розтерти два жовтки, склянку цукру (можна половину, якщо варення солодке), масло. Додати борошно і соду на кінчику ножа, перемішати.
Змастити маслом форму, викласти половину суміші, зверху будь-яке варення, потім іншу суміш - і в розігріту духовку (180-200 градусів).
Два білки збити в піну, поступово додаючи цукрову пудру. Коли пиріг підрум'яниться, зверху покласти збиті білки і знову в духовку на повільний вогонь (приблизно 160 градусів), щоб білки підсохли.
Пиріг з грушами і рокфором
за рецептом Любові Сергіївни Шашковій
Інгредієнти:
100 г масла або маргарину
175 мл цукру
250 мл борошна
1 ч. Л. розпушувача
0,5 ст. л. кардамону
200 мл вершків
2 або 3 яйця
2 ч. Л. ванільного цукру
100 г рокфору
велика банка
консервованих груш
приготування:
М'яке масло розтерти з 75 грамами цукру, додати яйце. Борошно змішати з розпушувачем і кардамоном. Все змішати, викласти в форму (приблизно 1 см завтовшки на дно і стінки форми), поставити на 15 хвилин в холодильник.
У форму викласти груші, покришити сир, посипати все кардамоном. Залити все сумішшю вершків, яйця і цукру, що залишився, ще можна посипати мигдалем.
Випікати приблизно 40 хвилин при 175 градусах. Дуже добре подавати теплим з кулькою ванільного морозива.
Яблучний пиріг
за рецептом Троянди Максимівни Ткачової
Інгредієнти:
0,5 ч. Л. соди
1 склянка цукру
1 склянка борошна
3-4 яблука «антонівка»
1 ст. л. сметани
маргарин і сухарі
для обсипання форми
приготування:
Форма змазується маргарином, обсипається сухарями, викладається яблуками, нарізаними часточками. Потім заливається тестом, яке змішується з решти інгредієнтів.
У розігріту до 180 градусів духовку поставити пиріг, випікати хвилин 20 до утворення скоринки, а потім знизити температуру до 150 і потримати ще хвилин 15.
Листковий тонкий пиріг
за рецептом Олександри Євгенівни Базоєва
Інгредієнти:
упаковка будь-якого листкового
бездрожжевого покупного тесту
лимонний сік
масло для змащування форми
приготування:
Досить однієї пластини листкового тіста, так як пиріг відкритий. Тісто розкочується на всю площу дека, заздалегідь змащеного маслом. Щоб тісто не прилипало до столу, треба злегка посипати його борошном.
На тісто викладається яблучне варення (я варю сама з дачних яблук з невеликою кількістю цукру). Для кислинки можна додати трохи лимонного соку. Краї пирога підвертаються.
Поставити пиріг в духовку, 155-160 градусів, стежити за ним протягом приблизно 20 хвилин. Коли підрум'яниться тісто, вийняти і перекласти на дерев'яну дошку. Такий пиріг печу близько п'ятдесяти років, і нікому ще не набрид.
пиріг капустяний
за рецептом Людмили Глібівни Страховськи
Інгредієнти:
0,5 л молока
2-3 ст. л. цукру
250 г маргарину
600-700 г борошна
дріжджі сухі,
в залежності від кількості борошна
1 качан капусти
3 яйця круто
100-150 г масла
приготування:
Підігріти молоко, додати цукор, сіль, сирі яйця і маргарин. Потрібно, щоб маргарин не до кінця розтанув, інакше суміш вийде занадто рідкою. Поступово всипати борошно і дріжджі (сухі, їх треба всипати прямо в борошно). Замісити тісто в горщику або мисці. Тісто має вийти набагато густіше, ніж для млинців, але і не дуже круте, інакше буде погано підходити - потрібно, щоб воно відлипала від пальців. Закрити теплим і поставити в тепле місце, наприклад до батареї. Поки тісто буде підніматися, приготувати начинку.
Для начинки нарубати капусту, пересипаючи її сіллю і трохи віджимаючи сік. Зварені яйця нарубати і додати до капусти, додати масло і підігріти начинку на вогні, щоб вона трохи схопилася. Потім остудити.
Викласти піднялося тісто на дошку, посипану борошном, і розділити на дві частини - на одну третину і дві третини. Дві третини розкачати, змастити деко вершковим маслом або маргарином, викласти на нього розкачане тісто так, щоб краю виходили за край дека, так як їх треба буде потім загнути. На дно пирога викласти фарш з капусти. Розкачати залишився шматок тіста, закрити їм капусту, закрити краю нижнього шару і змастити збитим яйцем. Надколоти виделкою в декількох місцях, щоб пиріг не здувся, і поставити в підігріту до 200 градусів духовку.