Як приготувати плов в мультиварці з бараниною. Плов в мультиварці Лакучіна з бараниною. Традиційна шурпа з баранини

Плов в мультиварці «Редмонд» виходить ароматним, ситним і дуже смачним. Варто відзначити, що таке блюдо найчастіше роблять для повсякденних обідів. Однак при бажанні його можна подати і до святкового столу.

Плов в мультиварці «Редмонд»: необхідні інгредієнти

Плов в мультиварці «Редмонд»: обробка м'яса

Щоб подати таке смачна стравадо святкового столу, його бажано готувати з нежирної баранини. Таким чином, м'якоть слід очистити від грубих плівок, жилок і інших елементів, а потім сполоснути в холодній воді і нашаткувати на невеликі шматочки.

Плов в мультиварці «Редмонд»: Обробка овочів і крупи

Дві цибулини невеликого розміру і стільки ж великих морквин потрібно промити і почистити, а потім нашаткувати на тонкі кільця і ​​натерти на тертці. Також необхідно сполоснути в теплій воді три цілі неочищені головки часнику і будь-яку свіжу зелень, яку в подальшому слід дрібно нашаткувати. Після цього потрібно взяти два повних великих склянки пропареного довгого рису, ретельно його перебрати і промити, виклавши в сито.

Як зробити плов в мультиварці: пассеровка овочів і обсмажування м'яса

Перед тим як поміщати рис в кухонний пристрій, рекомендується окремо обсмажити овочі і м'ясо. Таким чином, в чашу слід всипати цибулю, нашатковану баранину і свіжу терту моркву. Всі продукти необхідно перемішати, додавши кухонну сіль, чорний перець і соняшникову олію. Після цього мультиварку потрібно поставити в режим випічки на чверть години. Після закінчення часу викладені інгредієнти повинні покритися апетитною червонуватою скоринкою.

Плов з м'ясом в мультиварці: завершальний етап в приготуванні

Після того як баранина з овочами обжарится, до неї необхідно всипати очищений довгозерний рис, який бажано присмачити сіллю, свіжої нашаткованої зеленню і перцем. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім додати до них три великі головки неочищеного часнику, кілька ложок томатної пастиі питну воду. Варто відзначити, що бульйон повинен покривати пропарену крупу не більше ніж на два сантиметри. Адже тільки так ви отримаєте розсипчасте страву з баранини і рису. Далі кухонний пристрій потрібно поставити в режим плову на сорок чи п'ятдесят хвилин.

Правильна подача до обіду

Коли мультиварка видасть завершальний сигнал, блюдо буде повністю придатне для вживання. Його потрібно розкласти по тарілках і подати гостям разом з пшеничним хлібом і свіжими овочами.

Як приготувати смачний плов, Не витративши при цьому багато сил і часу? Звичайно, за допомогою мультиварки. Плов з баранини в мультиварці - смачне, поживне, легке і корисне блюдо. Ви можете в цьому переконатися самі, приготувавши його по одному з наших рецептів.

Плов - дуже корисне блюдо. Вважається, що він допомагає відновити сили після перенесення стресів і нервових захворювань. При приготуванні в мультиварці плов виходить не таким жирним, як в казані або каструлі, і легко засвоюється нашим організмом.

Як приготувати справжній східний плов з баранини в мультиварці? Про це нам розкажуть досвідчені господині:

• щоб плов не перетворився в кашу, рис потрібно вибирати круглозерністий твердий;
• для додання красивого насиченого кольору в блюдо слід додавати червону або жовту морква;
• класичний спосіб приготування плову передбачає додавання неочищеного часнику;
• зі спецій використовують зиру, але можна замінити її приправою, призначеної саме для плову;
• баранину потрібно обсмажувати невеликими порціями, щоб вона не тушілась у власному соку;
• ні в якому разі не можна перемішувати плов після засипання рису до закінчення процесу приготування;
• рослинна оліяможна замінити баранячим курдюком - так плов придбає справжній східний смак;
• воду потрібно додавати невеликими порціями: якщо рідини налити занадто багато, то плов буде варитися, а не гаситися;
• щоб надати плову солодкуватий смак, можна морква попередньо засипати цукром і залишити на кілька хвилин;
• плов з баранини в мультиварці «Редмонд», «Поларіс» і ін. готується в програмному режимі «Рис-каші» або «Плов».

Класичний рецепт плову з бараниною в мультиварці

Це найпростіший і найпоширеніший спосіб приготування плову. Приправи ви можете вибирати на свій розсуд, але ідеально підходять спеції «Для плову» або мелений чорний перець.

склад:

• 700 г баранини;
• 0,5 кг рису;
• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• часникова головка;
• 2 середніх моркви;
• відфільтрована вода;
• масло рослинне;
• сіль і суміш спецій.

приготування:

Цей рецепт незвичайний тим, що в плов додаються помідори. Вони надають страві соковитість, а барбарис і імбир - неповторний смак і аромат.

склад:

• 700 г баранини;
• 500 г рису;
• 2 моркви;
• 2 шт. лука;
• 2 великих помідора;
• 1 неочищена часникова головка;
• 2-3 часникових зубчики;
• ½ ч. Л. тертого імбиру;
• барбарис, зіра, куркума, сіль - за смаком;
• відфільтрована вода;
• масло оливи.

приготування:

1. Готуємо овочі, м'ясо і рис, як і в попередньому рецепті.
2. Імбир дрібно натираємо, а часникові зубчики подрібнюємо.
3. Виставляємо на мультиварці режим «Жарка» і додаємо масло оливи (його можна замінити будь-яким рослинним). У чашу викладаємо імбир, часник і половину подрібненого лука. Обсмажуємо, не перестаючи помішувати, до золотистого відтінку.
4. Викладаємо в мультічашу шматочки баранини, додаємо барбарис, зіру, куркуму і сіль і обсмажуємо протягом 5 хвилин. Потім виставляємо на мультиварці режим «Гасіння» і готуємо м'ясо близько півгодини. При необхідності можна додати трохи водички.
5. Потім викладаємо нарізані кубиками помідори і перемішуємо.
6. Тепер додаємо залишився подрібнену цибулю. Його потрібно викласти рівним шаром, не перемішуючи.
7. Таким же чином розподіляємо зверху цибулі терту моркву.
8. Залишилося викласти рис і часникову голівку відомим нам способом і залити водою.
9. Виставляємо потрібний режим і готуємо плов близько години.

А це блюдо зможуть оцінити тільки справжні гурмани. Нехай вас не лякає, що сухофрукти дають плову солодкий смак, адже з бараниною і рисом вони поєднуються ідеально.

склад:

• 600 г баранини;
• 1 ст. рису;
• головка цибулі;
• 1 велика морква;
• по 50 г чорносливу, кураги та родзинок;
• часникова головка;
• сіль і суміш спецій;
• відфільтрована вода;
• масло рослинне.

приготування:

1. М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кубиками.
2. Овочі чистимо, моркву натираємо соломкою, а цибулю нарізаємо півкільцями.
3. Сухофрукти гарненько промиваємо.
4. На мультиварці встановлюємо режим «Жарка» і додаємо масло рослинне.
5. Викладаємо баранину і обсмажуємо 5-7 хвилин.
6. Тепер додаємо моркву і цибулю, заправляємо спеціями з сіллю, обсмажуємо протягом п'яти хвилин.
7. Перемикаємо мультиварку в режим «Гасіння» і готуємо баранину з овочами близько півгодини. Якщо потрібно, трохи додайте води.
8. Потім викладаємо сухофрукти, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.
9. Тепер зверху рівномірно розподіляємо рис і додаємо часникову голівку. Наливаємо воду так, щоб вона покривала рис на 1 см, і виставляємо програму «Плов» або «Рис-каші» на 1 годину.
10. Звуковий сигнал сповістить нас про готовність блюда.

Як бачимо, приготувати плов з баранини в мультиварці досить просто. Не бійтеся експериментувати зі спеціями. Так, можна додати у вже готову стравукінзу. Готуйте з задоволенням і смачного!

Наш простий рецепт плову з баранини в мультиварці неодмінно оцінять любителі м'яса. страва узбецької кухніготується в полегшеному варіанті, і тому його можна запросто включити в буденне меню.

Склад продуктів нічим особливим не відрізнятиметься від вибірки інгредієнтів для традиційного плову в казані. Єдине, що приправ буде використано трохи менше.

Отже, нам буде потрібно: добірна м'якоть баранини з жирком, пропарений довгозерний рис, ріпчасту цибулю і молодий часник, а також рослинна олія без запаху, ягідки барбарису, горошини коріандру, сіль і суміш перців.

Приготування плову з баранини почнемо безпосередньо з підготовки м'яса. Його потрібно добре промити і обсушити. Заморожений варіант для нас - не варіант. Використовуємо охолоджену добірну баранину. Нарізаємо невеликими брусочками однакового розміру.

Ріпчасту цибулю необхідно очистити і нашаткувати в довільній формі.

Мультиварку розігріваємо в режимі «Жарка» протягом хвилини, а потім додаємо в основну мультіварочную чашу рослинне масло, продовживши нагрів ще хвилини дві. У розігріту ємність відправляємо ріпчаста цибуля, а через 5 хвилин - і баранину. Добре підрум'янюємо інгредієнти до напівготовності. Солимо м'ясо після того, як википить рідина.

За цибулею і бараниною в мультіварочную чашу відправляється ізмеленная соломкою або брусочками моркву. Продовжуємо приготування м'яса і овочів в режимі «Жарка» ще 5 хвилин.

Поки готується зирвак (правильна назва м'ясної піджарки для плову), займемося спеціями. Коріандр потрібно розтовкти в ступці, а потім змішати з барбарисом і перцем.

Потім приправити вийшла пряної сумішшю киплячий зирвак.

Заливаємо рисовий шар киплячій підсоленій водою до позначки 2 літри. Перемикаємо техніку в режим «Гасіння» або «Плов» на 40 хвилин і закриваємо кришку.

У процесі варіння в рис потрібно додати зубчики молодого часнику прямо в шкірці. Готовий плов з баранини залишається в закритій мультиварці і доходить до кондиції прямо до подачі до столу.

В мультиварці плов з баранини вийшов розсипчастим, ароматним і дуже смачним.

Коли це незрівнянне блюдопотрапить до вас на тарілку, його вже буде неможливо відрізнити від плову, приготованого традиційним способом. Що, перевіримо?

Легкий смаковий відтінок зелені коріандру буде дуже до речі. Смачного!

Якщо рис не пропарений, а довгозерний або середньозерний, то заливаємо його теплою водою і відставляємо в сторону. Мультиварку включаємо, встановлюємо режим "Жарка", вливаємо олію. До речі, масло повинне бути обов'язково рафінованим, так як плов готується на високих температурах і неочищена олія просто буде горіти і диміти. Баранину ріжемо середніми шматочками.

Як тільки жир максимально розжариться, викладаємо м'ясо. Якщо є кісточки, то їх теж відправляємо в чашу. Є кістки ми не будемо, але зірвак на кістках вийде більш наваристим і смачним.


Баранину обсмажуємо до красивого золотисто-коричневого кольору. Чи не варто боятися - м'ясо не пересохне, так як при закладанні в розпечений жир на ньому відразу ж утворюється корочка, відбувається процес "запечатування".


Цибулини чистимо, ріжемо півкільцями, висипаємо до м'яса і обсмажуємо ще 4-5 хвилин - цибуля теж повинен стати золотистим.


В цей час займемося морквою. Чистимо і шаткуємо брусочками, як на фото. Ні в якому разі не трьом на тертці! Це дуже важливий момент для плову - натерта морква перетвориться в "кашу", а ось нарізана збереже свою форму. Відправляємо морква до цибулі і баранині, смажимо до тих пір, поки всі компоненти не стануть коричневими, а рідина зовсім не випарується.


Тепер додаємо рис. Якщо це пропарений, то просто всипаємо, а якщо немає, то добре моєму його до прозорої води, даємо стекти рідини і відправляємо до м'яса з овочами. Обсмажуємо, періодично помішуючи. 2-3 хвилин вистачить - рис змінить свій колір, стане як би злегка прозорим.


Вливаємо воду так, щоб вона покривала рис на 1-1,5 см. Вода повинна тільки закипіти! Ні в якому разі не лийте холодну - це і для плову не хорошо, і для чаші мультиварки теж.

Солимо, додаємо спеції. Перемішуємо ретельно - більше ми цього робити не будемо!


Головку часнику моєму, видаляємо корінці, верхній шарлушпиння і в неочищеному вигляді вставляємо в центр чаші. За бажанням додати поламаний лавровий лист. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим "плов".


Готуємо до закінчення програми. Після звукового сигналу має відкриваємо кришку ще 5-10 хвилин. Викладаємо наш ароматний розсипчастий справжній узбецький пловна блюдо, викидаючи непотрібні вже кісточки, і кличемо всіх до столу!

Багато господинь мріють навчитися готувати відмінний плов з баранини, але це не завжди виходить. Причиною можуть бути неправильно підібране м'ясо, співвідношення рису і води, або відсутність потрібних спецій. Цей рецепт допоможе навіть недосвідченим кулінарам приготувати приголомшливий смачний. Від добавки не відмовиться ніхто з домочадців! Будемо готувати плов з баранини в мультиварці, вона відмінно замінить звичний казан і впорається з цим нітрохи не гірше.

Плов з баранини в мультиварці

як приготувати плов в мультиварці: покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

• м'якоть баранини - 600 г,
• рис пропарений (довгозерний) - 300 г,
• вода - 500 мл,
• приправи для плову (кмин, зіра, барбарис, куркума) - 1 ст. ложка,
• часник - головка,
• морква - 1 шт.,
• цибуля - 2 шт.,
• перець гострий - 1 шт.,
• масло без запаху - 100 мл.

Процес приготування:

Лук потрібно почистити, нарізати його тонкими кільцями. Морква вимити, нашаткувати середніми шматочками. Перекласти мультиварку в режим «Випічка». Викласти цибулю і моркву. Готувати 5 хвилин з додаванням олії.

Баранину потрібно порізати великими шматками. Найкраще вибирати м'якоть з невеликою кількістю жиру, втім, можна використовувати в рецепті і баранячі реберця. Викласти м'ясо до цибулі.

Продовжити готувати ще 10 хвилин. Кришку залишити відкритою. Виділяється сік з м'яса повинен випаруватися.

Влити воду.

Додати сіль.

Спеції для плову перемішати і відправити в чашу мультиварки. Варто також зауважити, що спеції можна придбати не по-окремо, а вже зібрані в одній упаковці.

Перемішати всі компоненти. Бульйон з м'ясом для плову називається зирвак. Додати рис. Пропарений рис мити необов'язково. Перемішувати компоненти на цьому етапі приготування не потрібно, слід акуратно розподілити рис зверху. Режим мультиварки змінити на «Гасіння». Готувати 30 хвилин.

Часникові зубці відокремити один від одного. Викласти їх в мультиварку за 10 хвилин до закінчення процесу готування. Туди ж додати гострий перецьцілком. Закрити кришку, чекати сигналу.

Плов з баранини в мультиварці готовий, як видно, приготувати його дуже просто! Подавати це блюдо гарячим. Смачного!