Головна / Десерти/ "Кисло-зелена" красуня. Алича в кулінарії. Користь сушеної аличі

"кисло-зелена" красуня. Алича в кулінарії. Користь сушеної аличі

Алича – це різновид плодової сливи. Різниця полягає у розмірах плода. Алича має приємний аромат і дуже корисна. З неї готують різні компоти, соуси та варення. А існує безліч.

Також її можна вживати як у свіжому, так і сушеному вигляді. Тому варто ретельно розібратися у властивостях плодів і почати з їх складу.

Дика алича має у своєму складі велика кількістьвітаміном і мінералів. Так, у плоді є такі вітаміни: А, В1, В2, С, Е, РР. Більшість припадає на вітамін С. У 100 г продукту міститься 13 мг аскорбінової кислоти.

Якщо говорити про мінеральний склад, то в плоді міститься калій, кальцій, магній, натрій, залізо та фосфор. Найбільше в аличі калію. Так, у 100 г плода міститься 188 мг даного мінералу.

Дуже корисною вважається стигла алича, яка має щільну шкірку та виразний приємний запах. Якщо плід дуже м'який, краще відмовитися від нього, тому що він може бути зіпсованим. Вживання такого фрукта, це може призвести до неприємних наслідків.

Варто відзначити, що плоди добре зберігаються в холодильнику протягом кількох днів. Також їх можна заморозити на зиму і вони не втратять свої корисні властивості.

Калорійність аличі становить 34 ккал на 100 г фруктів. При цьому в ньому міститься 0,1 г жирів, 0,2 г білків та 7,9 г вуглеводів.

Корисні властивості для організму

Почнемо, мабуть, із користі. Алича є низькокалорійним продуктом, який містить велику кількість корисних вітамінівта мінералів. З її допомогою можна покращити травлення та активувати обмінні процеси. Також її часто використовують із очищення кишечника. Підходить для цього як жовта, так і червона алича.

До корисних властивостей плодів можна віднести:

Дозволяє покращити засвоєння жирної та м'ясної їжі.
Покращує роботу кишечника і дозволяє м'яко позбутися запорів.
Завдяки наявності великої кількості аскорбінової кислоти, вживання фрукта дозволяє зміцнити судини, знизити всмоктування клітин холестерину, а також підвищити імунітет.
Влітку фрукти добре втамовують спрагу та освіжають. Поліпшують апетит.
Продукт має жовчогінні властивості і дозволяє вивести з організму зайву рідину.
Вживання аличі дозволить легше перенести стресові ситуації та попередити порушення серцевого ритму. Також вона допомагає розслабитись після складного трудового дня.
При застудних захворюваннях використовується зниження температури тіла та усунення головного болю.
Дуже корисна при вагітності, оскільки здатна забезпечити організм жінки всіма необхідними елементами.

Насправді алича має багато корисних властивостей. Тому її широко використовують для лікування різних захворювань, зміцнення імунітету, а також за дотримання дієти. З кісточок виготовляють масло, яке за властивостями близьке до мигдального. Воно широко використовується в косметології та парфумерії. Також шкаралупа застосовується під час виробництва активованого вугілля.

Олія або подрібнені плоди широко використовують для різних масок, які сприятливо впливають на різний тип шкіри. Так, за допомогою приготовленого засобу можна висушити жирну шкіру та усунути прищі. Алича має омолоджуючу дію. Настоянку із фрукту використовують для зміцнення волосся.

Шкода від аличі та протипоказання для вживання

Протипоказань у плода особливо немає. Алича є досить корисним фруктом, який містить велику кількість вітамінів та мінералів. Звичайно, це не означає, що її потрібно вживати щодня у великій кількості. Зловживання таким продуктом може спричинити отруєння. Явним симптомом цього є печія, сильні болі в ділянці живота та діарея.

Надмірне вживання цього фрукта може призвести до збільшення кількості цукру на крові.У плодах містяться органічні кислоти, які у великій кількості здатні підвищити кислотність у шлунку. Тому вживання продукту у великій кількості протипоказане людям, які страждають від гастриту та виразок.

Забороняється вживати плоди з кісточкою. Справа в тому, що в ній міститься сильна кислота, здатна завдати організму людини істотної шкоди.

Алича не протипоказана при вагітності. Але, незважаючи на це, необхідно обмежити вживання фрукта, навіть з огляду на те, що він надає корисну дію на організм майбутньої матері.

Також плоди не рекомендується давати дітям до року. Після цього аличу можна включити до раціону харчування. Підгодовування потрібно проводити поступово, починаючи з підлоги ложечки. Для цього варто використовувати аличу жовтих сортів, що дозволить запобігти виникненню алергічної реакції у дитини.

Фрукт протипоказано вживати людям, які страждають від:

Подагри та ревматизму
Підвищена кислотність шлунка

Крім цього, алича протипоказана, якщо у людини спостерігається схильність до алергічної реакції.

Використання у народній медицині

В народної медициниФрукт використовується для лікування різноманітних захворювань. Так, за її допомогою можна:

Позбутися запору.Вона надає легкий проносний ефект, що дає можливість швидко позбутися запору. Як лікувальний засіб використовується відвар на основі плодів. Для його приготування знадобиться 200 г свіжих або 3 ст. сушених плодів. Їх потрібно залити водою та прокип'ятити 5 хвилин. Після цього залишити відвар на кілька годин, щоб він настоявся. Його вживають по 200 мл 3 десь у день.
Вилікувати кашель та застуду.Для подолання таких захворювань використовують відвари на основі кори та коріння дерева. Для приготування ліків знадобиться 40 г подрібненого коріння. Вони заливаються літром води та кип'ятяться протягом 7 хвилин. Відвар приймають по 100 г протягом дня.
Вилікувати захворювання печінки.Для приготування лікувального засобу використовують 20 г кольору та склянку окропу. Квіти залити водою та залишити на 2 години настоюватися. Після цього настойку перецідити. Приймати по півсклянки двічі на день.

Крім цього, алича використовується для догляду за шкірою обличчя всього тіла.

Застосування аличі при вагітності та годування груддю

Під час вагітності та грудному вигодовуванні фрукт можна внести до раціону харчування. Звичайно, при цьому потрібно простежити за тим, чи алича не викликає алергічну реакцію та дискомфорт.

Оскільки плоди містять багато кислот, вони можуть спричинити печію. Тому вживати їх необхідно в обмеженій кількості та дуже обережно.

Рецепти з жовтою та червоною аличою

Із фрукту можна приготувати різні страви. Особливою популярністю користується:

Желе на зиму.Ягоди потрібно ретельно вимити та очистити від кісточок. Помістити їх у каструлю і засипати цукром. Каструлю поставити на вогонь. Через півгодини додати розведений желатин і томити ще 10 хвилин. Приготовлений джем розливають банками і закочують кришками.
Для приготування використовують стиглі і навіть дещо перестиглі плоди. Їх ретельно миють та очищають від кісточок. Почищені плоди помістити в емальовану каструлю та залити склянкою води. Варити на невеликому вогні 15 хвилин. Після закінчення зазначеного часу ягоди ретельно перетерти через друшляк. Отриману кашку повернути в каструлю, додати цукор та варити ще 40 хвилин. Протягом усього часу слід ретельно перемішувати джем.
Ткемалі із аличі.Для приготування соусу використовують зелені плоди. Спочатку їх потрібно помити. Після чого залити водою та варити до готовності. На наступному етапі сік злити, а готові ягоди ретельно перетерти через друшляк. У блендері перемолоти насіння коріандру, сіль, часник і зелень. Отриману кашку додати в перетерті плоди і проварити все кілька хвилин. Готовий соусрозлити по банках і помістити у холодне місце.
Аджика.Ягоди відварити та очистити від кісточок. У блендері перемішати спеції, перець та часник. Додати остиглі ягоди, сіль та цукор. Все старанно перемелити і перемістити в каструлю. Додати води стільки, щоб вийшла кашка з консистенцією схожою зі сметаною. Довести до кипіння та кип'ятити ще 15 хвилин.

Насправді рецептів приготування страв із аличі досить багато. І тут йдеться не тільки про варення або про джем, а й соус, і компот, та інше. Така популярність пов'язана з тим, що алича має корисні властивості, тому що в її складі є велика кількість вітамінів та мінералів. Тому варто докладніше вивчити та почати вирощувати дерево на своїй садовій ділянці.

» згідно з науковою класифікацією. Одна з представниць сімейства домашніх слив, вона відноситься до тих рідкісних фруктів, які практично не втрачають при обробці своїх корисних властивостей.
Перше, мабуть, що спадає на думку при згадці такого фрукта як алича. соус ткемалі. Цей грузинський соусроблять із сортів кислої аличі, і він дуже добре підходить як приправа для риби та м'яса, сприяючи засвоюванню. Крім цього, алича також є сировиною для різних видів варення, повидла, мармеладу, джемів та желе. Мало хто знає, що з аличі готують також соки, квас та навіть вино.

Цей дивовижний фрукт має неповторний, кисло-солодкий смак і в сирому вигляді. Чим стигліші плоди аличі – тим вони солодші. Втім, незрілі плоди також застосовуються, щоправда, більш прозової, проте дуже важливої області. Зелена алича дуже багата на лимонну кислоту – до 15%, та й витягти її досить легко.

Склад та корисні властивості аличі

Стиглі плоди аличі містять до 5% цукру, органічні кислоти, пектин та численні вітаміни, зокрема вітамін С. Всі ці речовини створюють дуже вдале поєднання, завдяки чому і свіжа алича, і різні приправи, приготовані з її плодів, сприяють засвоєнню м'яса та жиру . КалорійністьНових плодів аличі становить 34 ккал на 100 грам. Харчова цінність: білки – 0,3 г, жири – 0,1 г, вуглеводи – 7,9 г.

Кісточки аличі також приносять чималу користь. З них видобувають масло, яке схоже за складом з мигдальним маслом (кісточка становить до 43% ваги плода). Олія аличі, також як і мигдальне, містить глікозид амігдалін, який має властивість у присутності ферменту емульсину та води розпадатися на синильну кислоту, глюкозу та бензойний альдегід. Втім, основне застосування аличеве масло знайшло у виробництві парфумерії та медичних мил.

Аличаможе вважатися повністю безвідходним продуктом, так як шрот, що залишається після отримання олії, на 73% білкаі є чудовою сировиною для виготовлення казеїну. У виробництво йде і шкаралупа кісточок аличі. Так, ще у 30-ті роки з неї почали виготовляти активне вугіллязастосовується для очищення різних продуктів харчової промисловості (цукор, горілка та інші).

Алича в лікуванні

Алича- Чудовий дієтичний засіб. Її плоди корисні як у сушеному вигляді, так і у вигляді компотів, варення, киселів, повидла, соку. Аличевий сік втамовує спрагу, тонізує та освіжає. Він використовується при авітамінозах, цинзі, гострих захворюваннях дихальних шляхів, шлункових хворобах і як легке проносне. Цей сік, трохи розбавлений водою і змішаний з камфорою - відмінний ранозагоювальний засіб.

Аличамістить відносно мало цукру, і таким чином вона може входити до раціону хворих цукровим діабетом. Сушена м'якоть цього фрукта довго зберігає смак та всі свої дієтичні властивості.

Втім, є у аличі та протипоказання. Зважаючи на те, що її плоди містять значну кількість органічних кислот, її не рекомендують хворим на гастрит, що володіють підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки. У всьому іншому плоди аличі не мають жодних недоліків, і будуть корисні кожному любителю смачних та корисних фруктів.

Сергій Коротя

Алича є близьким родичем сливи. Також цю рослину називають ткемалі та вишнеслива. Спектр застосування аличі є неймовірно широким: харчова промисловість, народна медицина, косметологія, дизайн, кулінарія. Адже це далеко не повний перелік галузей, у яких це дерево та його плоди активно використовуються людиною. Така популярність обумовлена тим, що з переробці згаданого фрукта немає відходів. Застосування знайшли навіть кісточки: зовнішня шкаралупа використовується виготовлення активованого вугілля, а вміст - виготовлення різних косметичних масел.

Корисні властивостіаличі

М'якуш плодів аличі має дуже цінність - всього 35 ккал на 100 г продукту. Свіжий фрукт є відмінним джерелом вітаміну С, його кількість може досягати 13 мг на 100 г. . Цікавою особливістю вишнесливи є і те, що пропорції мінералів та вітамінів прямо залежать від кольору. Так, алича сорту Шатер має великі жовто-зелені плоди, неймовірно багаті на вітамін С і лимонну кислоту, у той час як вміст заліза в них набагато менше, ніж, наприклад, в оранжево-рожевих плодах сорту Гек.

Чим корисна зелена алича?

Навіть недозрілі плоди цього дерева можуть бути неймовірно корисними. Зелена алича містить у собі величезну кількість лимонної кислоти, Зміст якої може досягати 14% сухого обсягу. Це означає, що недозрілі екземпляри якнайкраще підходять для дешевого промислового виробництва такого виду кислот. У кулінарії зелена алича служить відмінним доповненням для різних м'ясних страв: гарніри та соуси із вмістом недозрілих плодів аличі не лише надають страві пікантного смаку, а й покращують його засвоюваність.

Поки алича зелена, вона є ще й чудовим антиоксидантом. Тому косметологи рекомендують використовувати даний продукт як один з компонентів для різних програм омолодження та очищення організму. Наприклад, маска з дроблених кісточок і м'якоті аличі здатна повернути свіжість обличчя після довгого спекотного дня. Особливо знадобиться вона власникам жирної та чутливої шкіри. Однак при формуванні списку необхідних процедур із застосуванням такого фрукта, як зелена алича, слід ретельно ознайомитись із протипоказаннями.

Застосування аличі у домашньому господарстві

Усім відомо, що термічна обробканайчастіше руйнує майже всі вітаміни та корисні речовини, що містяться в сировині. Проте плоди аличі настільки багаті на ці самі речовини, що навіть у варенні, компотах та інших видах консервації зелена алича все ще є неймовірно корисною. Прибічникам сироїдіння можна порекомендувати сушіння або заморожування цих унікальних дарів природи.

Зелена алича в народній медицині та косметології

Народні цілителі часто рекомендують відвар аличі як відмінний засіб для покращення травлення та апетиту. Особливо він буде корисний людям, які страждають від Алича - відмінний жарознижувальний, потогінний та протизапальний засіб, тому з коріння даного фруктового дерева готують відвари та настої, що застосовуються при лікуванні простудних захворювань.

Про корисні властивості зеленої аличі можна говорити годинами ... Однак і тієї частки інформації, яку читач почерпне з нашої статті, цілком достатньо, щоб пробудити інтерес до цього дивовижного продукту.

алича фото

В аличі міститься безліч корисних речовин:

пектини;
вуглеводи;
вітамін С;
органічні кислоти;
вітаміни групи В;
калій;
провітамін А;
залізо;
магній;
фосфор;
кальцію.

Саме склад цієї рослини визначає колір його плодів: алича жовта відрізняється наявністю великої кількості цукру та лимонної кислоти, також у ній практично немає дубильних речовин. А чорноплідна алича сорту Опал у своєму складі має багато пектину. Її калорійність – 34 ккал.
Алича – це чудовий лікувально-дієтичний фрукт. Речовини, що містяться в плодах, мають сечогінну, кровоочисну, легку проносну та протизапальну дію, тому її рекомендовано вживати в їжу при:

хронічних запаленнях жовчних шляхів та печінки;
простудних захворюваннях;
хворобах нирок;
імпотенції;
нерегулярної дефекації;
авітаміноз.

Завдяки її корисним властивостям, аличу також рекомендують приймати при цингу, курячій сліпоті та підвищення апетиту.

Відео: Алича

Поширення аличі

Однією з різновидів слив є алича. Росте вона або у вигляді колючого дерева, або чагарника заввишки від півтора до п'ятнадцяти метрів. Плоди аличі круглі і соковиті, мають жовте, червоне, фіолетове або чорне забарвлення з легким восковим нальотом і зі слабо вираженою поздовжньою борозенкою. Її ще називають ткемалі, мірабель чи вишнеслива.
Відомі такі види аличі, як Рубінова, Шатер, Граніт, Євгенія, Гек та багато інших, кожен з яких відрізняється термінами дозрівання, умовами зростання, смаковими якостямиягід, але всі вони дуже корисні для людини. Навіть найкращі сортиаличі дуже невибагливі та врожайні, з одного дерева можна зібрати до 100 кг. плодів. У кожного плода є кісточка, яка важко відокремлюється від соковитої та м'ясистої м'якоті.
Алича – це давня рослина. Сліди її поширення знаходили у розкопках Передньої Азії та Закавказзя, де про її корисні властивості знали ще до нашої ери. Сьогодні велика її кількість зростає в Середній Азії, на Кавказі та Криму, але її близькі та далекі родичі є практично у всіх куточках світу.
Можна вирощувати цей вид дерев у домашніх умовах, вони не вимагають особливих умов, але віддають перевагу теплим, сонячним місцям і зволоженим ділянкам, тому її врожай помітно підвищується. Обрізання аличі, окулювання та добрива проводяться один раз на рік, восени.

Застосування

із зеленої аличі готують відвари при хронічних колітах

Плоди аличі їдять сирими та печеними. Кулінари у всьому світі роблять із них компоти, повидло, варення, додають при приготуванні мармеладів. Алича гібридна чудово вгамує спрагу, якщо з неї зробити сік. Також напій з неї ефективний як тонізуючий та освіжаючий.
Якщо в сік з аличі додати трохи камфори і розбавити водою, можна робити примочки, які мають ранозагоювальну дію. Відвари та настої з неї застосовують для полоскання хворого горла при ГРВІ. Корисні властивості цієї рослини допоможуть лікувати кашель, а оскільки це гарний натуральний засіб, що відхаркує, його використовують при лікуванні вірусних уражень дихальних шляхів.
Щоб приготувати настій, вам знадобиться сушена алича. Потрібно взяти 1 столову ложечку висушених плодів, залити 200 мл. гарячої води та залишити в термосі на 5 годин. Після цього настій, що вийшов, обов'язково потрібно процідити через марлю. Приймають по 60-70 мл. тричі на день на голодний шлунок.

У народній медицині при хронічних колітах використовують не тільки відвар із плодів, але й настій з листя та квітів такого виду цієї рослини, як алича зелена. Для її приготування вам необхідно залити 30 гр. квіток та листя 2 склянками гарячої води, залишити на 3–4 години, а потім процідити. Приймають по 100 мл. тричі на день до їди.
Алича персикова використовується у вигляді відварів і настоянок як потогінний і жарознижувальний засіб, а камедь - прозору рідину, що витікає з дерева, якщо його поранити, медики рекомендують приймати як протикашльові зілля.
Алича колоновидна та гірська відмінно стимулює кишкову перистальтику. При імпотенції, ниркових та печінкових захворюваннях застосовують настойку з її квіток на воді. Засіб, який виготовлений зі слизу камеді цих рослин, використовують у боротьбі з виразковими ураженнями шлунка.
У плодах такого виду, як алича царська, міститься велика кількість пектинів та природних волокон, що дозволяє використовувати її для виведення радіонуклідів із людського організму. Кісточки цих фруктів також приносять користь. З них виготовляють масло, яке своїм складом нагадує мигдальне. Якщо не рахувати шкаралупу, то олії в кісточках аличі міститься до 43%. У ньому є амігдалін – речовина, здатна за наявності емульсину та води перетворюватися на глюкозу, бензойний альдегід та синильну кислоту. Олія аличі також широко використовується у виробництві медичних мил та у парфумерній промисловості.
Ця рослина практично безвідходна, тому що шкаралупа кісточок аличі застосовується у виробництві активованого вугілля, але не звичайного, а того, що використовують для очищення продуктів харчової промисловості (наприклад, цукру та горілки).
Алича великоплідна - відмінний дієтичний засіб. Її плоди містять невелику кількість цукру, тому її навіть можна включати в харчування хворих на цукровий діабет.

Алича у косметології

для зміцнення волосся полоскайте їх відваром з аличі

Представницям прекрасної статі, які є володарками жирної шкіри обличчя, повернути шкірі матовість допоможе настій для вмивання з аличі (50 гр. стиглих та розчавлених плодів залити на ніч 0,1 л теплої очищеної води).
У боротьбі з непроханими гостями допоможе наступний прийом: візьміть свіжу аличу і добре протріть ягодою проблемну ділянку шкіри. Вже до ранку ви побачите, що висип підсохло.
Омолодить шкіру обличчя, шиї та області декольте 20-хвилинна маска з м'якоті та дробленої кісточки аличі. А зміцнити коріння волосся і надати їм блиск можна за допомогою полоскання відваром зі 100 гр. подрібнених ягід та 0,5 л. води.

Алича в кулінарії

в кулінарії користується популярністю соус ткемалі з аличі

Перше, що спадає на думку при згадці аличі в кулінарії, - це соус ткемалі. Він чудово підходить як приправа для жирного м'яса, оскільки допомагає його засвоєнню.
Щоб приготувати цей грузинський соус із аличі, вам знадобиться 700 гр. плодів, які потрібно покласти в каструлю і залити їх водою. Воду наливаєте так, щоб вона лише покривала аличу, і варіть, доки вони не розваряться. Потім зливаєте рідину і протираєте через сито, розбавляєте трохи відваром, додаєте по 200 гр. товченої кінзи та кропу, 160 гр. гіркого стручкового перцю, 120 гр. часнику та сіль за смаком. Усі інгредієнти знову доводьте до кипіння. Усе! Соус з аличі повинен охолонути, і він готовий до вживання.
Також із плодів цієї рослини роблять квас та вино. Квас готують із 1 кг. аличі, 10 л. води, 100 гр. цукру чи меду, 25 гр. дріжджів та настою м'яти. Плоди без кісток варять 40-50 хвилин, додають до нього інші складові та залишають бродити. Після проціджують, розливають по пляшках і зберігають у холодильнику.
Для виготовлення вина підійде десертна алича. Її плоди необхідно ретельно промити і скласти у спеціально підготовлену для бродіння ємність. Туди ж наливають воду із розрахунку 1 кг. аличі на 0,5л. води і розведені дріжджі (3% від обсягу, що вийшов). Майбутнє вино для бродіння залишають у темному місці, де температура повітря не перевищує 25 градусів мінімум на 10 тижнів. Готове вино відфільтровують та розливають по пляшках.

Алича має кілька назв, наприклад, слива розчепірена або слива вишнеплідна. Життєва форма – дерево чи чагарник, є як культурні сорти, і дикорослі види. Плоди м'ясисті, до 3-4 см у діаметрі, з кісточкою всередині. Забарвлення аличі у повній зрілості може бути від жовто-зеленого до червоно-жовтогарячого, фіолетового і майже чорного.

Зелена алича в момент повної зрілості може мати насичений зелений колір, так і рожевий або жовтий рум'янець поверх основного забарвлення. Плоди зеленої аличі корисні тим, що є джерелом вітамінів:

групи В;

Відвар із зеленої аличі використовується:

при гострій нестачі вітаміну С;
для полоскання ясен з метою зменшення їх кровоточивості та пухкості;
при різних запаленнях органів дихання;
підвищення апетиту;
як жарознижувальний засіб.

З зеленої аличі роблять приправу з додаванням солі, яка сприяє швидшому перетравленню м'ясної та жирної їжі.

Сік і відвар з аличі можна використовувати не тільки всередину, та й зовнішньо. М'якуш зеленої аличі, включений у косметологічні маски, знімає запалення, звужує пори, прибирає пігментні плями.

Виключити зелену аличу і страви з неї потрібно з раціону людей, які страждають на виразку шлунка і гастритами з високою кислотністю.

Відео на тему:

Користь та шкода азербайджанської аличі

На території Азербайджану є як дикоросла, так і культурна алича. Залежно від регіону зростання плоди можуть дещо відрізнятися, але, як правило, вони мають тонку шкірку і ніжну м'якоть, досить великі (до 40 - 45 мм в діаметрі) і дуже соковиті. Ними можна чудово вгамувати не лише голод, а й спрагу: вміст води в соку аличі сягає 89-90 %.

Користь азербайджанської аличі, насамперед, у тому, що низький вміст цукру дозволяє включити плоди до раціону хворих на цукровий діабет як у свіжому, так і в переробленому вигляді, якщо в кінцевий продукт не додавали цукор.

Мінімальна кількість в аличі світлого фарбування дубильних речовин робить його корисним при порушеннях травлення. З плодів азербайджанської аличі можна готувати різні соуси, які позитивно впливають на травлення та зменшують шкоду від жирних страв.

Відмовитися від аличі доведеться людям з виразкою шлунка та 12-палої кишки, з індивідуальною непереносимістю.

Шкода та користь червоної аличі

Плоди аличі з червоним забарвленням відрізняються від жовтих великим вмістом антоціанів. Саме антоціани надають фруктам червоного або фіолетового кольору. За своєю хімічною природою антоціани аличі відносяться до рослинних глікозидів. Вони сприятливо впливають на:

травлення при надмірному споживанні жирів;
зняття запалення з кишечника та його роботу;
відходження жовчі.

Поліфеноли та вітамін С, які містить червона алича, чудово очищають судини та підвищують згортання крові.

Відвари з червоної аличі добре розріджують мокротиння, заспокоюють нервову систему. Застосовувати їх можна і зовнішньо для зняття запалення зі шкіри обличчя та її освітлення.

Шкідливо їсти аличу людям з подагрою, що страждають печією та високою кислотністю.