ВхідЧи можна спекти мафіни у мультиварці. Маффіни в мультиварці. Шоколадні мафіни з бананом у мультиварці
І як завжди моя улюблениця-мультиварочка виручає в різних ситуаціях. Нема духовки? Чи не біда, приготуємо чудові двокольорові кекси на пару в мультиварці.
Готуємо всі продукти, які знадобляться у процесі приготування.
Збиваємо яйце, додаємо звичайний цукор та ванільний. Маса при цьому густа, намагаємося щоб цукор краще розчинився.
Додаємо молоко і продовжуємо збивати на низьких обертах, бо забризкаємо всю кухню.
Настала черга борошна та розпушувача (у разі відсутності його можна замінити звичайною содою, гашеною оцтом). І знову заважаємо.
Половину тіста відливаємо, в додаємо какао.
Готуємо форми і наливаємо в них тісто в довільному порядку. Можна відразу в силіконові або додатково в паперові. У паперових формах вид у кексів більш презентабельний, їх зручно брати руками з собою в дорогу.
Наливаємо в каструлю мультиварки 250-300 мл води. Ставимо підставку-пароварку та розміщуємо на ній формочки з тестом. У мене мультиварка DEX60, можна використовувати і нижню та верхню підставки для приготування на пару. Через 20 хвилин усі домашні збігуться на запах)
Дістаємо ароматну красу і залишаємо доки не охолонуть. Перед другою закладкою не забудьте додати води до миски.
З такої кількості продуктів у мене виходить дві закладки – 8 великих кексів. Діти у захваті. Особливо цікаво розрізати такі кекси і вгадувати що там "намальовано".
Час приготування: PT01H30M 1 год. 30 хв.
На кухні мультиварка може замінити відразу кілька електроприладів: піч, духовку, пароварку. При вмілому використанні різних режимів роботи можна приготувати перші страви, каші, смажені та тушковані страви, запіканки, напої, спекти торти, тістечка, кекси. Давайте розглянемо пару рецептів мафінів у мультиварці.
Маффіни в мультиварці можна зробити двома способами, спекти або приготувати на пару. Парові мафіни ніжніші і м'якіші за консистенцією, у них немає підсмаженої скоринки. Такі мафіни часто використовуються при дієтичному режимі харчування або для маленьких дітей.
Найчастіше, звичайно, мафіни готують звичайним способом. Так важко буває часом відмовитися від свіжої хрусткої скоринки, чашки гарячої кави, особливо на початку довгого трудового дня.
Апельсиновий мафін у мультиварці
Інгредієнти:
- борошно - 250 г;
- апельсиновий джем- 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 150 г;
- розпушувач тіста – 2 чайні ложки,
- пакетик ванільного цукру;
- рослинна оліябез запаху – 100 г;
- молоко – 180 г.
Приготування
В одному посуді з'єднуємо, не збиваючи, яйце, молоко, олію. У другий посуд просіюємо борошно з розпушувачем, цукром та ванільним цукром. Рідку частину поступово виливаємо у суху, перемішуючи. У підготовлені форми ложкою накладаємо тісто до 1/3 обсягу. У середину тесту чайною ложкою кладемо небагато. Зверху знову трохи тесту, щоб закрити джем. Включаємо мультиварку на режим "Випічка". Випікаємо до готовності. Готові мафіни залишаємо остигати на 15-20 хвилин, тільки потім дістаємо з форм і подаємо на стіл.
Часто приготування мафінів та іншої випічки в мультиварці відбувається набагато повільніше, ніж у звичайній духовці. Тому після закінчення часу заданого режиму роботи електроприлад потрібно виставити на додатковий час.
Шоколадні мафіни з бананом у мультиварці
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 1/2 склянки;
- вершкове масло – 100 г;
- вершки 10% – 1 склянка;
- темний шоколад- 100 г;
- борошно - 2 склянки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- сіль та сода – по 1/2 чайної ложки;
- 1 банан.
Приготування
На водяній бані розпускаємо шоколад, чекаємо, доки трохи охолоне. Яйце збиваємо з цукром, додаємо топлене вершкове масло, кімнатної температуривершки, вливаємо шоколад. Все добре перемішуємо.
М'якуш банана розминаємо вилкою до стану пюре. Додаємо до суміші із шоколадом. Борошно з розпушувачем, для насичення киснем, 
просіюємо і поступово додаючи до рідкої суміші, акуратно розмішуємо.
Форми для випічки змащуємо маслом і посипаємо манкою або сухарями. Заливаємо тісто до половини форм. Випікаємо у мультиварці, поставивши на режим «Випічка». Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Спечені мафіни залишаємо в мультиварці остигати на 20 хвилин. На стіл подаємо із солодким соусом.
Слід знати, що тісто при випіканні підрум'янюється лише знизу. Щоб у мультиварці було припечено з двох сторін, виріб потрібно перевернути.
Чарівна помічниця мультиварки не завжди виправдовує очікування своєї власниці. Найчастіше скарги стосуються випічки. Багато піч не мають цього режиму взагалі, а ті, які їм оснащені, часто підводять. У результаті випічка виходить напівсирою, тісто опадає, можуть вийти боки, що підгоріли або денце. Знайома ситуація? Тоді це саме для вас. Вони добре і поступово пропікаються, виходять пишенькими, прямо повітряними. А спосіб приготування ніяких складнощів не має, тому не відкладаючи, приступайте до роботи. Є лише один нюанс. Для випікання краще використовувати силіконові формочки.
Інгредієнти:
- яйце;
- цукор – ½ склянки, можна трохи менше;
- по щіпці ваніліну та солі;
- молоко – 100 мл;
- борошно - 1 склянка;
- сода - ½ ч.л. або 1 чайна ложка розпушувача;
- шоколад - 30-40 грам (можна родзинки або ягоди).
Як приготувати кекси на пару в мультиварці:
У глибоку миску вбити яйце, додати цукор, ванілін та сіль, збити за допомогою віночка чи міксера.
Влити молоко.
У муку|борошно| додати розпушувач, перемішати. Додати борошняну суміш у тісто. Добре вимішати, щоб не було грудочок.
Зверніть увагу! На пишність кексів не впливає, виберете ви для їх приготування соду або розпушувач. А ось колір їх відрізнятиметься. З содою випічка вийде темнішого кольору, а з розпушувачем – світлого.
Якщо будете використовувати соду, її треба погасити і додати вже в готове тістоу самому кінці. У багатьох рецептах дозволяється використовувати соду без гасіння. Справді, вона навіть без оцту дає ефект розпушення, але при вступі в реакцію виділяється більше бульбашок вуглекислого газу. А саме завдяки їм тісто виходить пишним. Знову ж таки, якщо не погасити соду, парові кекси вийдуть з її характерним дуже неприємним присмаком.
Шоколад дрібно нарубати ножем або натерти на тертці.
Форми змастити олією. Тестом заповнити форми на 2/3. Поставити в підставку для приготування на пару.
Порада! Якщо мультиварка не має режиму приготування на пару, нічого страшного. Можна використовувати "Варка" або "Суп".
У чашу мультиварки налити приблизно 3-4 склянки води. Готувати близько півгодини (30-35 хвилин). Готовність перевірити зубочисткою.
Кекси на пару у мультиварці готові! Нехай трохи охолонуть і можна подавати до столу. Додатково можна посипати зверху цукровою пудрою, полити шоколадною глазур'юабо варенням.
Смачного!!!
З повагою, Наталія.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 1 склянка борошна
- 1,5 ст. какао-порошка
- 0,5 ч.л. гашеної соди
- 3/4 склянки цукру
Багато господинь люблять і вміють пекти різноманітні кекси, і цією випічкою вже практично нікого не здивувати. Однак мало хто намагався готувати кекси на пару в мультиварці. Їх смак виходить трохи незвичним. Вони пишні, легкі, ледь вологі всередині.
Завдяки нескладній техніці викладання по черзі то чорного, то світлого тістаЯк у цьому рецепті, вид кексів у розрізі просто фантастичний. Тісто замішується просто з доступних продуктів. Воно схоже на бісквітне, робиться без додавання вершкового маслаабо маргарину, що значно знижує калорійність випічки, але на смак це ніяк не позначається. До процесу заповнення форм двома видами тесту можна залучити дітей. Якщо часу замало, можна приготувати по даному рецептутільки шоколадні або тільки світлі.
Ці двокольорові кекси приготовлені в мультиварці VES Electric SK A-12 у режимі «варіння на пару». Смак і зовнішній вигляд порційних кексівнастільки шикарний, а рецепт настільки простий, що я сміливо рекомендую його всім читачам сайту. Зі вказаних інгредієнтів у мене вийшло 12 невеликих кексиків.
Спосіб приготування
Підготувати потрібні продукти.
У миску розбити яйця, всипати цукор (можна взяти трохи більше чи менше, орієнтуючись на власний смак).
Збити за допомогою міксера в пишну густу піну. Цей процес займе досить багато часу, не менше 5-6 хвилин, так що віночком домогтися потрібної консистенції буде важкувато.
Потроху влити молоко, обережно перемішуючи тісто.
Додати гашену соду або розпушувач тіста. Всипати муку|борошно| (просіювати обов'язково). Борошно вводити невеликими порціями, перемішуючи акуратно та дбайливо за допомогою ложки або лопатки.
Міксером на цьому етапі в жодному разі не користуватися. У тесті має залишитися якнайбільше повітряних бульбашок, від цього безпосередньо залежить смак майбутніх кексів. Консистенція суміші - як на.
Половину тіста перекласти в іншу миску і додати какао-порошок, що просіяє. Вмешивать какао так само обережно.
Темне тісто готове. А ось у світле треба додати борошна стільки ж, скільки і какао до шоколадного. Це необхідно для того, щоб обидві суміші були однаковою консистенції і надалі випікалися рівномірно.
Форми для кексів поставити на решітку вставки-пароварки. Викласти по чайній ложці білого тіста, потім у центр помістити стільки ж шоколадного. Для кожного виду обов'язково використати окрему ложечку.
І так продовжувати доти, доки форми не заповняться на дві третини. Якщо все тісто розкласти не вдасться, потрібно помістити в холодильник і спекти другу партію. Відразу багато тесту замішувати не потрібно, інакше воно може втратити свою легкість під час довгого зберігання, і кекси вже не будуть такими ніжними.
У чашу мультиварки налити 1 літр окропу (можна заздалегідь влити холодну воду і дати закипіти в мультиварці). Грати пароварки з кексами поставити на чашу, кришку закрити і готувати в режимі "Пар" 25 хвилин.
Витягувати кекси з форм і подавати можна відразу ж після приготування, але вони хороші і наступного дня.
Ось так виглядає двоколірний кекс у розрізі.
Такі смачні та красиві двокольорові кекси в мультиварці сподобаються всім, від малого до великого. Дітей вони захоплюються, а дорослих приємно дивують і піднімають настрій. Смачного!
Багато хто з вас уже напевно чув про чудові властивості мультиварки щодо приготування в ній різної випічки. Нібито випічка в мультиварці виходить дуже повітряна, пишна та смачна. Все це справді так, мультиварка стала справжнім помічником для господарок у цій справі. Але чи пробували ви колись приготувати кекси в мультиварці на пару? Якщо ні, то раджу вам обов'язково спробувати приготувати кекси за цим незвичайним і простим рецептом.
Перевага даного рецепту в швидкості та простоті приготування. А кекси, приготовлені на пару, виходять дуже м'які, повітряні, добре піднімаються і виглядають дуже апетитно. До того ж їх ще й можна назвати дієтичними, тому що для їхнього приготування не використовується олія.
Ці мармурові кексики найкраще рішення для того, щоб побалувати своїх близьких, або здивувати своїми кулінарними навичками гостей, що раптово нагрянули. Вони без сумніву оцінять ваші старання та оригінальність страви, головне точно слідувати покроковому рецепту.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 1шт.
- Ванілін – 1гр
- Борошно - 2/3 склянки
- Молоко – 100-150 мл
- Цукор – 150 гр
- Какао - 1 ч. ложка
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Приготування:
Насамперед беремо досить глибоку миску, розбиваємо туди яйце, потім додаємо вказану кількість цукру, а потім ванілін. Тепер змішаємо дані компоненти до однорідної маси. Найкраще для цих цілей використовувати віночок.
Наступним кроком буде додавання борошна та розпушувача. Для більш легкого приготування 1 чайну ложку розпушувача можна додати до склянки з борошном і ретельно розмішати. А потім висипаємо це борошно в миску. Акуратно та ретельно перемішуємо вміст миски до стану однорідності. Маса повинна вийти не надто рідкою
Тепер нам знадобиться ще одна глибока тарілка. Щоб туди вилити рівно половину вмісту нашої миски. А потім додаємо в цю тарілку 1 чайну ложку какао і відповідно розмішуємо. Вміст тарілки стає красивим шоколадним кольором. Якщо після змішування у вас залишилися грудочки, то це не біда, вони додадуть кексам якусь родзинку до смаку.
Займемося підготовкою мультиварки. Наливаємо в каструлю мультиварки приблизно 0,5 літра гарячої, бажано кип'яченої води. Гаряча вода заощаджує наш час та електроенергію відповідно. Каструля даної мультиварки має об'єм 5 літрів, на менший об'єм можна використовувати меншу кількість води.
Беремо спеціальну ємність для варіння на пару і розкладаємо в неї форми (в цьому випадку силіконові) для майбутніх кексів. Поміщається в таку ємність зазвичай 5-6 форм. Тепер нам потрібно вилити в них по черзі вміст двох чашок. Почнемо зі світлою, але за вашим бажанням можна і навпаки, додаємо в кожну форму приблизно по 2 столові ложки маси. А для надання красивого мармурового кольору поверх світлої маси у кожну форму вливаємо темну, шоколадну масу. До краю доливати не потрібно, оскільки кекси повинні будуть піднятися.
Відправляємо наші заготівлі до мультиварки. Виберемо режим «варіння на пару» та встановимо час 20 хвилин. Цього буде достатньо, щоб кекси приготувалися та стали пишними та повітряними. Після закінчення заданого часу мультиварка видасть звуковий сигнал, що свідчить про те, що кекси готові.
Не забудьте, що кришку мультиварки потрібно відчиняти дуже акуратно! Так, щоб не обпектися гарячою парою.
Ось таким чином мають виглядати кекси, приготовані на пару, у мультиварці. Дайте їм охолонути, акуратно дістаньте з форм і можете подавати на стіл, приємного апетиту!
Для приготування кексів за цим рецептом використовувалась мультиварка марки «Polaris». У мультиварках інших марок час виготовлення може трохи змінюватись.
Постійним залишається властивість мультиварки добре підтримувати заданий температурний режим, завдяки чому безліч страв, у тому числі різна випічка, виходить чудово.
До того ж сучасні мультиварки мають широкий спектр функцій, що дозволяють значно економити ваш час сили, витрати, і навіть керувати ними на відстані.
Відео