Як приготувати фаршировані кабачки човники. Фаршировані кабачки з фаршем запечені в духовці кільцями і човником. Кабачкові човники з бурим рисом, грибами і зеленим горошком

Батьківщиною кабачка прийнято вважати північну Мексику. Місцеві жителівживали в їжу тільки насіння цього овочу, а європейці в XVI столітті і від цього відмовилися. Вони вирощували кабачок виключно в цілях науки. Але в XVIII столітті італійці запропонували є його сирим і хід історії змінився.

Сьогодні кабачок вважається одним з найпопулярніших дієтичних продуктів. До його складу входять вітаміни (С, В1, В20), мікроелементи (фолієва, яблучна і нікотинова кислота), а калорійність становить не більше 24 ккал на 100 г.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дієтичні човники з кабачків. Це просте і смачна страва, Для якого вам знадобиться 3-4 інгредієнта і трохи вільного часу.

Човники з кабачків з моцарелою і помідорами чері

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.
• помідори черрі - 2-3 шт.
• моцарелла

Як приготувати?

1. Помийте кабачки, розріжте вздовж і очистіть середину від м'якоті за допомогою ложки.
2. У кожну половину овоча викладіть сир і нарізану кільцями помідор.
3. Випікайте дієтичні човники з кабачків в духовці при температурі 180-185 градусів близько 20-30 хвилин.

Дієтичні човники з кабачків з куркою

© provincial_ka

Інгредієнти:

• кабачки - 3 шт.
• куряче філе - 200 г
• цибулина - 1 шт.
• йогурт натуральний - 3 ст. л.
• сир (будь-який дієтичний) - 70 г
• спеції за смаком

Як приготувати?

1. Зробіть з курячого філефарш, а цибулину дрібно нарубати.
2. Кабачки помийте, розріжте вздовж і видаліть з них м'якоть.
3. Готові човники змастіть натуральним йогуртом. Потім викладіть в них суміш курячого фаршуз цибулею і спеціями.
4. Перед відправкою в духовку змастіть корисне блюдойогуртом і присипте натертим сиром.
5. Випікайте човники з кабачків 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Дієтичні кабачки з яловичиною

© Yulia Lova

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.
• яловичий фарш - 300 г
• сметана (низькокалорійна) - 100 г
• цибулина - 1 шт.
• спеції за смаком
• зелень

Як приготувати?

1. Помийте кабачки, розріжте вздовж і видаліть м'якоть.
2. Частина м'якоті дрібно наріжте кубиками разом з цибулею.
3. Змішайте в окремій мисці фарш, м'якоть кабачка, цибулю і спеції.
4. Перед фарширування страви посоліть човники і поперчіть. Потім заповніть їх начинкою.
5. Зверху прикрасьте дієтичні човники з кабачків сумішшю сметани з зеленню.
6. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20-30 мнуть.

Човники з кабачка з яйцем і помідором

© Worldinside the Kitchen

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• сир (будь-який дієтичний) - 50 г
• спеції за смаком

Як приготувати?

1. Помийте кабачок, зріжте з нього верх і вийміть м'якоть. Трохи кабачкової м'якоті наріжте кубиками разом з помідором.
2. На великій тертці натріть сир.
3. Куряче яйце збийте, додавши сіль і перець.
4. Поклади в човник подрібнений помідор, м'якоть кабачка. Потім залийте все сумішшю яйця зі спеціями і прикрасьте сиром.
5. Випікайте кабачкові човники 40-50 хвилин при температурі 200 градусів.

Кабачкові човники з грибами та моцарелою

© yulyasha__pp

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.
• гриби - 50-100 г
• цибулина - 1 шт.
• моцарелла
• спеції
• петрушка

Як приготувати?

1. Помийте кабачки, розріжте вздовж і очистіть кожну половину від насіння і м'якоті.
2. У готові човники викладіть дрібно нарізані гриби і цибулю.
3. Зверху прикрасьте блюдо моцарелою, попередньо посоливши його і поперчити.
4. Випікайте човники близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Перед подачею до столу прикрасьте їх свіжою петрушкою або кропом.

Кабачкові човники з бурим рисом, грибами і зеленим горошком

© shanti_aa

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.
• бурий рис - 100-150 г
• зелений горошок (заморожений або свіжий) - 70 г
• гриби - 100 г
• натуральний йогурт - 2-3 ст. л.
• сир (будь-який дієтичний) - 50-70 г
• перець

Як приготувати?

1. Помийте кабачки, розріжте уздовж, видаліть з кожної половин м'якоть і насіння.
2. Рис відварити до готовності, потім змішайте з горошком, дрібно нарізаними грибами і натуральним йогуртом. Обов'язково посоліть і поперчіть начинку.
3. Готові дієтичні човники з кабачків прикрасьте натертим сиром і відправте в духовку на 30-35 хвилин. Випікайте блюдо при температурі 180 градусів до повної готовності.

Човники з кабачків болгарським перцем, сиром і молодим цибулею

© pp_legko_i_vkusno

Інгредієнти:

• кабачок- 1 шт.
• сир (2%) - 150 г
• болгарський перець- 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• огірок - 1 шт.
• зелена цибуля - пучок
• спеції

Як приготувати?

1. Помийте кабачок, розріжте навпіл і видаліть серцевину.
2. Приготуйте начинку: нарубати болгарський перець, частина м'якоті кабачка. Потім змішайте ці інгредієнти разом з сиром, яйцем, дрібно нарубаної зеленню і спеціями.
3. Наповніть кабачкові човники фаршем і відправте їх в духовку на 30-50 хвилин. Надішліть блюдо в духовку, розігріту до 200 градусів.
4. Незадовго до готовності, прикрасьте човники з кабачків натертим сиром. Коли він розплавиться, присипте блюдо дрібно посічений зеленою цибулею і подавайте до столу зі свіжими овочами.

Немає часу готувати кабачки? Тоді подивіться. Вам знадобиться всього-лише 20 хвилин!

Дієтичні човники з кабачків - соковите і корисне блюдо, яке можна з'їсти на сніданок, обід або навіть вечерю. Кабачок на 95% складається з води. Дієтологи рекомендують вживати його щодня, оскільки він низькокалорійний, покращує роботу шлунка, нирок, печінки, а також заспокоює нервову систему.

Підготувала Тетяна Крисюк

1. Розрізаємо все кабачки (цукіні) навпіл.

2. Ложкою дістаємо з них середину. Постарайтеся залишити товщину стінок кабачка товщиною приблизно 1 см. Це дозволить йому добре пропектися і залишитися соковитим.

3. Частину, що залишилася серцевину не викидаємо, а як можна дрібніше рубаємо ножем. Вона нам знадобиться трохи пізніше.

4. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Викладаємо в скляну форму наші «човники» з кабачків, накриваємо фольгою і залишаємо пекти їх у духовці протягом 20 хвилин.

5. За цей час натремо сир на тертці.

6. Поки наші «човники» запікаються, ми відварюємо рис в підсоленій воді до повної готовності. Після цього додаємо в промитий рис нарізані дрібними кубиками свіжі помідори.

7. Потім в ту ж ємність додаємо рубану м'яту, сіль і перець. Гарненько все перемішуємо і відставляємо.

8. Обсмажуємо протягом 5 хвилин на рослинній олії наш м'ясний фарш. Обов'язково переконайтеся в тому, що він свіжий і не зіпсований! Де ви купуєте м'ясо?

Самі перекручуєте фарш або купуєте вже готовий на ринку? Я кілька разів брав покупної фарш, але залишився вкрай незадоволений якістю придбаної продукції.

Після цього я завжди намагаюся сам подрібнювати м'ясо в м'ясорубці. До того ж, так я можу бути повністю впевнений в 100% якості отриманого м'ясного фаршу.

9. Додаємо в обсмажене м'ясо рубаний ріпчасту цибулю і часник. Готуємо все це ще 5 хвилин,

10. Потім додаємо туди томатний сік, Подрібнену м'якоть кабачків і трохи розмарину. Доводимо наш соус до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Нехай він тепер згасити хвилин 15-20.

11. У готовий м'ясної соусвикладаємо рисову начинку і все перемішуємо.

12. Даною масою начиняє наш подпечённие кабачкові «човники».

13. Рясно посипаємо фаршировані кабачки тертим сиром і відправляємо їх знову запікатися в духовку на 10-15 хвилин.

Думка експерта про кабачках:

Зміст продукту: кабачок містить близько 90% води, багатий клітковиною, кальцієм, магнієм і каротином. У шкірці овоча містяться вітаміни А, Е і B.

Вплив на здоров'я: прекрасно очищає організм, підтримує діяльність нирок. Кабачок ідеально підходить для дієти під час схуднення.

Практичні поради: при виборі в магазині необхідно віддати перевагу більш дрібним плодам, які містять більше поживних речовин, а також мають більш виражений смак.

Дякую за увагу я сподіваюся що ви не підставите під сумнів мою думку. В є кілька моїх статей якщо буде цікаво, дивіться.

Дякую за увагу!

Лікар терапевт: Ельвіра Тевс

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт. (Близько 300 г);
• помідор - 100 г;
• цибуля - 100 г (1 маленька головка);
• шинка - 50 г;
• сир - 50 г;
• сметана - 1 ст. ложка;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло (для смаження) - 1-2 ст. ложки.

Фаршировані човники з кабачків в духовці рецепт з фото

1. Для рецепта беремо молодий кабачок з тонкою шкіркою, миємо й обсушуємо. Видаляємо плодоніжки, а потім розрізаємо плід вздовж навпіл. За допомогою чайної ложки вичищаємо всю м'якоть, зберігаючи тільки дно і стінки завтовшки близько 5 мм. Виходять акуратні човники, готові до фарширування.
   
2. Всю кабачкову м'якоть дрібно рубаємо ножем, складаємо в миску. Додаємо помідори, нарізні дрібними кубиками.
   
3. Очищену цибулину подрібнюємо ножем і обсмажуємо 3-5 хвилин на розігрітій олії. Не забуваємо помішувати нарізку, щоб не допустити підгоряння.
   
4. До підсмаженої цибулі завантажуємо шинку, нарізану невеликими кубиками. Помішуючи, тримаємо суміш на середньому вогні 2-3 хвилини.
   
5. шинку з смаженою цибулеюперекладаємо в миску з помідорами і кабачкової м'якоттю. Додаємо ложку сметани.
   
6. Солимо / перчимо складові начинки, розмішуємо.
   
7. Кабачкові човники викладаємо у форму. Посипаємо заготовки сіллю і перцем. Кабачки після запікання виходять м'яко-хрусткими, тобто не повністю розм'якли. Якщо це не подобається, перед фарширування можна відварити човники в киплячій воді буквально пару-трійку хвилин, щоб плоди злегка розм'якшилися, але зберегли форму.
   
8. Трамбуючи, щільно наповнюємо човники начинкою. Повинна вміститися вся суміш - нічого страшного, якщо вийде гірка.
   
9. Сир тремо на дрібній тертці і рясно засипаємо заготовки.
   
10. Ставимо в прогріту духовку. Запікаємо кабачки близько 30-40 хвилин. Температура - 180 градусів. Фаршировані човники з кабачків з рум'яної сирної «шапочкою» подаємо в гарячому вигляді!
    

Смачного!

Для приготування цього літнього страви я використовувала молоді кабачки, поєднання молодих овочів з м'ясним фаршем, Це дуже смачно, а головне корисно і за часом зовсім не довго.

Класичні кабачки човники з фаршем, запечені в духовці готують з додаванням рису. Останнім часом господині стали експериментувати з різними начинкамиі додавати замість традиційного рису інші овочі і подавати кабачки човники з фаршем, запечені в духовці під різними соусами. Тут можна використовувати сметанний соус, Соус на основі майонезу, йогурту, запікати під твердим сиром, копченим або використовувати плавлені сирки, Всього й не перелічити.

кабачки човники фаршировані фаршем, Запечені в духовці з рисом.

Вам знадобиться:

Як приготувати кабачки човники з фаршем та сиром

1. Відваріть заздалегідь рис до готовності і залиште остигати.

2. Фарш краще приготувати самостійно: з'єднуємо м'ясо свинини і яловичини, перекручуємо за допомогою м'ясорубки, додавши цибулину, сіль і чорний перець додаємо за смаком. Можна використовувати і вже готовий фарш, куплений в магазині або на ринку.

3. Кабачки очистити від шкірки, розрізати навпіл і вийняти з них всю м'якоть.

4. Готуємо начинку: цибулю почистити і дрібно нарізати, моркву краще натерти за допомогою середньої терки.

5. Обсмажуємо овочі: на початку цибулю до золотистого забарвлення, потім додаємо моркву. Коли цибуля з морквою придбають золотистий відтінок, додаємо нарізані і краще очищений від шкірки помідор, м'якоть кабачка, фарш і рис.

6. Начинка повинна бути смачною, додаємо сіль, можна щіпку цукру, за бажанням чорний перець.

7. Розігрійте духовку і змастіть деко для випікання рослинним маслом.

8. У форму для випікання викладаємо кабачки, начиняє їх начинкою і заливаємо соусом. Готуємо соус самостійно: сметану з'єднуємо з натертим на тертці сиром. Заливаємо кабачки соусом і поміщаємо випікатися.

Кабачки човники фаршировані фаршем, запечені в духовці будуть готові вже через якихось півгодини. Блюдо добре поєднується зі сметаною і не забудьте про зелень. Кабачки човники фаршировані фаршем, запечені в духовці подавайте з великою кількістю свіжої зелені і яким-небудь салатом, наприклад, салат мімоза з горбушей.

Рецепт кабачків човників з овочами і часником

Якщо проявити більше фантазії, блюдо можна подавати і на дитячий стіл. Наприклад, зробити овочеві кораблики, зробивши вітрила з твердого сиру або додатково прикрасити зеленим горошком. Готуємо кабачки човники фаршировані фаршем, запечені в духовці з овочами, часником і на оливковій олії.

Вам знадобиться:

Як приготувати кабачки човниками з овочами під сиром

1. Кабачки добре промити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і присолити. Позбавтеся від м'якоті кабачків, акуратно вийнявши її ложкою. Нарізати м'якоть кубиками.

2. Кабачки човники, запечені в духовці з овочами виходять дуже м'якими і ніжними на смак, якщо їх попередньо запекти окремо, достатньо 10-ти хвилин.

3. Приготуємо начинку: цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії, потім додаємо м'якоть кабачка і готовий фарш. Обсмажуємо овочі з м'ясом до готовності і начинка готова.

4. У попередньо нагріту духовку поміщаємо форму для випікання, змащену оливковою олією і викладаємо кабачки.

5. Начиняємо кабачки, зверху викладаємо колечка з помідорів, затираємо добре твердим сиром і поміщаємо випікатися.

Кабачки човники, запечені в духовці з овочами будуть готові протягом получаса.Перед подачею на стіл кабачки човники, запечені в духовці з овочами, дайте їм трохи настояться.Не забудьте про зелень, її має бути багато.

Приємного вам апетиту!

Так само Вам буде цікаво: Як зшити м'яку іграшку собаку.

Човники з кабачків з фаршем в духовці

У літній сезон хочеться чогось легкого і овочевого. Особливою популярністю користуються страви з кабачків: запіканки, млинці, закусочні торти і, звичайно ж, «човники» з усілякими начинками. Кабачки фарширують фаршем, овочами, грибами і крупами - кожен підбере для себе улюблений рецепт, який відповідає його смаковим пристрастям.

Сьогодні я детально розповім, як приготувати «човники» з кабачків з фаршем в духовці. В якості начинки будемо використовувати рубане м'ясо (яловичина-свинина), пережарене з овочами. Томатний соус оживляти кабачки, начинка вийде дуже соковитою і пряної, трішки гострою. Зі спецій додамо суміш італійських трав, трохи перцю чилі і сушений орегано, який підкреслить присутність томатів в страві. Запікати кабачки будемо з моцарелою і помідорами - сир розплавиться і буде красиво тягнутися, а саме блюдо вийде не тільки смачним, але і ошатним.

інгредієнти

• молоді кабачки - 3 шт. (700 г)
• фарш яловиче-свинячий - 300 г
• ріпчаста цибуля великий - 1 шт.
• часник - 1 зуб.
• моцарелла - 100 г
• помідори - 2 шт. в начинку і 1 шт. на прикрасу
• суміш італійських трав - 0,5 ч. л.
• червоний перець мелений - 1-2 щеп.
• рослинне масло - 2 ст. л.
• сушений орегано - 0,5 ч. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

приготування

Кабачки промиваємо з жорсткою мочалкою, щоб шкірка була абсолютно чистою. Розрізаємо вздовж на дві рівні половинки. Вичищаємо ложкою частину м'якоті, що з насінням (м'якоть не викидаємо, вона піде в начинку). Стінки «човників» повинні вийти товщиною не більше 1 см, при цьому важливо зберегти їх цілими, щоб начинка не витікала.

Підготовлені таким чином половинки кабачків змащуємо рослинним маслом з усіх боків, посипаємо сіллю і меленим перцем.

Викладаємо овочі зрізом вниз на деко, застелене пергаментним папером. Відправляємо в розігріту духовку і запікаємо 10 хвилин при температурі 180 градусів. В результаті овочі повинні злегка підпічок, стати м'якше. Так як ми будемо починати їх м'ясним фаршем, то важливо, щоб вони встигли як слід приготуватися з усіх боків.

Паралельно готуємо начинку. Розігріваємо в сковороді пару ложок рослинної олії, Пасеруємо одночасно нарізаний кубиком цибулю і рубаний часник. Як тільки вони стануть м'якими, додаємо фарш і, розминаючи його виделкою, обсмажуємо приблизно 10 хвилин, до золотистого кольору.

Далі відправляємо в сковороду м'якоть кабачків, нарізану кубиком (можна використовувати не всю, я витратила половину), обсмажуємо ще приблизно 5 хвилин. Парочку великих помідорів подрібнюємо на тертці (без шкірки), виливаємо томатне пюредо м'яса і овочів. Додаємо суміш італійських трав, сіль, чорний і червоний перець за смаком. Тушкуємо все разом на невеликому вогні приблизно 20 хвилин, поки не піде зайва волога. В результаті у нас повинна вийти дуже соковита м'ясна начинка, смачно пахне травами і томатами.

Наповнюємо човники з кабачків м'ясною начинкою. Зверху викладаємо в шаховому порядку тонко нарізані половинки помідорів і сиру моцарелла. Присипаємо сушеним орегано.

Готового блюда даємо постояти 5-7 хвилин і подаємо до столу, окропивши оливковою олією і прикрасивши зеленню.

Фарширований кабачок з фаршем і рисом в духовці

фаршировані овочі – Найпопулярніша стравау багатьох країнах. Для приготування використовую баклажани, кабачки, помідори, патисони та солодкі перці. Основою для начинки можуть бути невеликі шматочки м'яса, фарш, гриби, сир, овочі і варені крупи. Фаршировані овочі запікають у духовці, гасять в різноманітних соусах на плиті або в мультиварці. Перед запіканням заповнені овочі змащують сметаною, майонезом, томатним соусомабо посипають натертим сиром.

Особливо ароматним і смачним виходить фарширований кабачок з фаршем і рисом в духовці. Для соковитості подрібнений фарш доповнюємо м'якоттю кабачка, для ситності вареним рисом, а для аромату додаємо часник.

Рецепт фаршированого кабачка з фаршем і рисом в духовці

Інгредієнти на 2 порції:

• Кабачок (середній) - 1 штука;
• Свинячий фарш (охолоджений) - 150-170 г;
• Варений рис - 3 столові ложки (з гіркою);
• Часник - 3 зубчики;
• Сметана - 2 ст. л .;
• Мелений перець;
• Моль.

Час приготування: 55 хв.

Як приготувати фаршировані кабачки човники з фаршем в духовці

Кабачок промиваємо, висушуємо рушником і гострим великим ножем розрізаємо вздовж на 2 однакові половинки.

Невеликим ножем надрезаем м'якоть по краях, відступаючи на 1 см. Чайної ложкою захоплюємо м'якоть і невеликими порціями прибираємо. Отримуємо дві човники готові до наповнення.

М'якоть однієї половинки дрібно нарізаємо. Духовку включаємо на 200 градусів.

готовий свинячий фаршдоповнюємо подрібненої м'якоттю кабачка. Для приготування можна використовувати заморожене подрібнене м'ясо. За 1 годину до початку приготування його виймаємо і залишаємо на столі або швидко размораживаем в мікрохвильовій печі.

Часник пропускаємо через прес, відправляємо до фаршу. Доповнюємо подрібнене м'ясо вареним рисом, сіллю і меленим перцем.

Добре все перемішуємо і м'ясна начинка для кабачка готова.

Підготовлені половинки овоча начиняє сумішшю і щільно її притискаємо. Якщо залишається начинка, то формуємо одну або кілька котлеток і запікаємо разом з кабачком.

Ароматні фаршировані кабачки човники з фаршем і рисом виймаємо з духовки, розміщуємо на тарілці і подаємо з гарячим гарніром (добре підійдуть варені картопля, макарони, пюре з гороху або картоплі) і салатами зі свіжих овочів.

Поради в приготуванні:

• фаршировані кабачкиможна приготувати не тільки з половинок у вигляді «човників», а й з середніх шматочків. Для такого способу приготування відмінно підійде довгий не дуже великий по діаметру кабачок. Розрізаємо його поперек на 4 частини, чайною ложкою виймаємо м'якоть, залишаючи дно. Ставимо на деко дном вниз, заповнюємо м'ясної сумішшю і далі, як за рецептом.
• Свинячий фарш можна замінити на курячий, індюшачий, яловичий або на невеликі шматочки філе. Якщо готуємо з філе грудки курки або індички, то закладаємо м'ясо в сирому вигляді. Якщо використовуємо свинину чи яловичину, тоді попередньо обсмажуємо.
• Для аромату м'ясо можна доповнити сушеними насінням або свіжими травами. Зі свіжих трав добре підходять базилік, кінза, кріп або петрушка, з насіння - кмин або коріандр, які подрібнюємо в ступці.

Човники з кабачків з фаршем в духовці - 5 покрокових рецептів приготування

Човники з кабачків з фаршем в духовці - чудове літнє блюдо. До того ж з наповненням кожна господиня може імпровізувати, як їй заманеться.

Класичні човники з кабачків з фаршем в духовці

Фаршировані кабачки з фаршем в духовці зможе приготувати навіть новачок в кулінарії.

• фарш - 300 г;
• кабачки - 2 плоду;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 50-грамовий шматочок;
• м'якоть хліба - 25 г;
• сіль, перець, зелень, олія - ​​скільки потрібно.

Фарш можна використовувати будь-який. Для соковитості і різноманітності нерідко додають різні овочі, твердий сир, Вершки та інші компоненти на свій розсуд.

1. Підготувати овочі: розрізати їх уздовж на половинки, прибрати всю м'якоть і насіння. Частина м'якоті без насіння дрібно порубати ножем.
2. Натерти сир, нашаткувати зелень.
3. Перемішати фарш з хлібом, кабачкової м'якоттю, зеленню, яйцем, половиною тертого сируі сіллю.
4. Наповнити заготовки начинкою, посипати залишками сиру.

Випікати в вогнетривкої формі приблизно годину.

З додаванням помідорів

Кабачки, запечені в духовці, вважаються дієтичним блюдом. Зробити їх більш соковитими допоможуть томати.

• кабачки - 3 плоду;
• фарш - 0,4 кг;
• помідори - 2 шт .;
• цибуля - головка;
• сир і майонез - по 100 г;
• сіль з перцем, масло - скільки потрібно.

Краще брати молоденькі плоди, тоді їх не потрібно очищати від шкірки.

Процес приготування:

1. Розрізати кабачки уздовж на 2 частини. Видалити насіння і зайву м'якоть за допомогою маленької ложки. Ширина стінок повинна бути не більше 1 см завтовшки.
2. Нашаткувати цибулю, обсмажити його. Додати фарш, перемішати і разом смажити хвилин 10, час від часу помішуючи. Посолити, поперчити, додати нарізані кубиками томати.
3. Натерти сир.
4. Викласти заготовки на деко, наповнити обсмаженої масою. Притрусити сиром і змастити майонезом.

Запікати приблизно півгодини до повної готовності.

Рецепт з овочами і сиром

Це повноцінне блюдо якраз можна приготувати для сімейної вечері.

• кабачки - 3 плоду;
• цибуля - 1 велика головка;
• морква - 2 шт .;
• перець болгарський - 2 шт. (Різнокольоровий);
• фарш - 300 г;
• часник - 2 зубки;
• сир твердий - 100-грамовий шматок;
• помідори - 2 шт .;
• кріп - пучок;
• сіль, перець і масло.

У деяких випадках для ситності в начинку ще додають відварений рисабо булгур.

Послідовність дій:

1. Підготувати кабачки, розрізавши їх і прибравши м'якоть (частина залишити). Середина змастити маслом. Викласти заготовки на деко розрізами вниз і запікати 15 хвилин.
2. Тим часом зробити начинку. Нашаткувати цибулю з часником і перцем, натерти моркву і обсмажити. Нарізати частину решти м'якоті і додати в сковороду. Готувати 5 хвилин. Викласти овочеву масу в окрему ємність.
3. Натерти сир, нашаткувати кріп, нарізати кружечками томати.
4. У тій же сковороді обсмажити фарш. З'єднати його з овочевою масою, половиною сирної стружки, кропом. Посолити і поперчити.
5. Викласти полузапеченние заготовки на деко, наповнити начинкою, зверху прикрасити кружечками помідорів. Приправити до смаку.
6. Запікати приблизно півгодини.

Вийняти, посипати залишками сиру і знову повернути в духовку для зарум'янювання.

Човники, фаршировані грибним фаршем

Кабачкова човник з грибами - це просто, ситно і смачно.

• кабачки - 3 плоду;
• фарш м'ясний - 300 г;
• гриби - 300 г;
• сир - 150-грамовий шматок;
• сметана з високим відсотком жирності - 5 ст. л .;
• цибуля - велика головка;
• часник - 2 зубки;
• соєвий соус- 2 ст. л .;
• перець з сіллю, масло.

Процес приготування:

1. Нашаткувати цибулю і пасерувати його. Тим часом нарізати гриби дрібними скибочками і додати в сковороду. Гасити, поки не випарується рідина.
2. Викласти в сковороду фарш. Обсмажити, влити соєвий соус, додати подрібнений часник, спеції, сіль, сметану. Гасити на невеликому вогні 5 хвилин.
3. Тим часом натерти сир.
4. Підготувати овочі і наповнити їх ще теплою начинкою. Рясно присипати сиром.

Запікати приблизно ¾ години. Готовність визначати по кабачкам: якщо вони легко проколюються, значить, страва готова.

Ситне блюдо з картоплею

Щоб отримати повноцінну вечерю, до кабачків можна додати картоплю.

• кабачки - 3 плоду;
• фарш - 300 г;
• цибуля - велика головка;
• картопля і болгарський перець - по 5 шт .;
• томатна паста - 1 ст .. л .;
• сіль, перець, олія.

Послідовність дій:

1. Підготувати овочі, намагаючись робити це якомога акуратніше. Обсмажити заготовки до напівготовності.
2. Подрібнити цибулю і пасерувати, додати томатну пасту з фаршем і частину м'якоті. Гасити до готовності фаршу. Якщо рідини мало, і вміст сковороди починає смажитися, то потрібно влити трохи води. Посолити і поперчити.
3. Викласти заготовки в форму і наповнити їх м'ясною масою.
4. Нарізати картоплю з перцем на тонкі шматки і викласти шарами, де є вільний простір. За бажанням залити томатною пастою, Розведеної в невеликій кількості води.

Запікати до повної готовності овочів.

Влітку гріх не приготувати таку страву. Поки овочі в достатку, потрібно користуватися моментом і насолоджуватися різноманітними закусками на їх основі.

Щоб нафарширувати один середній кабачок вам буде потрібно:

• 1 середній кабачок (так, без нього буде важче ☺);
• 1 середній звичайний помідор або кілька помідорів чері;
• 2-3 свіжих печериць;
• 1 невелика цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• 50-70 гр. твердого сиру;
• рослинне масло + за бажанням ще 2-3 зубчики часнику;
• зелень і спеції за смаком.

Процес приготування простий, але підготовка займе близько півгодини:
Смачного!

Знаю, що сидять на дієтах педантично ставляться до питання змісту солі. Мені сподобалося запікати «човники» з каперсами, які спочатку продаються замаринувати дуже солоними і вимагають навіть обов'язкового «полоскання». У цьому випадку сіль в блюдо я вже майже або зовсім не додаю. Лайфхак або маленький обман? Напишіть в коментарях, як ви вважаєте.

Бонус №1. Яєчня в помідорі

Яєчня в помідорі готується в духовці і робиться до смішного просто:

1. Візьміть по 1 великому помідору на кожне яйце.
2. Обдайте червоненькі окропом, потім відразу ж холодною водою. Надріжте і зніміть шкірку. Залишати в окропі помідор небажано, він не повинен стати м'яким!
3. Зріжте верхню частину і акуратно ложкою вийміть всю м'якоть. Вийде чашечка для майбутньої яєчні.
4. Покладіть на дно помідори шматочок вершкового масла. Сам помідор можна і всередині і зовні трохи присипати спеціями. Я змащую підсоленим часниковим маслом.
5. Розбийте яйце і вилийте акуратно в чашечку з помідора. За смаком посипте зверху спеціями і зеленню.
6. Поставте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180-200 ° C. Якщо духовка прогрівається не дуже добре, може знадобитися до півгодини.

Подавайте гарячими.

За бажанням зверху можна посипати сиром. Але краще робити це, коли яйце вже схопиться і трохи пропечеться.

Урізноманітнити яєчню в помідорі можна так само, як звичайну. Підсмажте бекон, гриби або віддалені на початку рецепта нутрощі помідора. І покладіть на дно помідора.

Бонус №2. Човники з кабачків з фаршем і грибами

Виходять особливо ніжними і соковитими, хрусткий молодий кабачок дивовижно гармоніює з ситної м'ясною начинкою. Для цього рецепта вирізані частини кабачка я тру на тертці. Тоді при змішуванні з фаршем і грибами вони стають практично невидимими в начинці. Помідор в таку начинку я не додаю, але це справа смаку.

Готувати по тій же схемі: запекти половинки кабачка; обсмажити начинку на сковороді, додавши улюблені спеції; нафарширувати «човники», посипати зверху зеленню і сиром; поставити в духовку ще на 10-15 хвилин.

Бонус №3. Ситний сніданок, або Що робити з зайвою начинкою

Все-таки набрали занадто багато інгредієнтів в начинку, і та не помістилася в основне блюдо? Залиште її на завтра. Ця начинка стане прекрасним доповненням до ранкового омлету. Вийде ситно і дуже смачно!

P.S. Прошу не оцінювати фотографії з точки зору художньої цінності, виключно з практичної! Я намагаюся знімати покрокові рецептив першу чергу для «інформативно», а не для «красиво».

Гарного дня!

З найкращими побажаннями,
Rorina.