يخنة الحنطة السوداء مع الفطر السعرات الحرارية. وصفة الحنطة السوداء مع الفطر. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية. فوائد لانقاص الوزن

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على الحنطة السوداء اسم ملكة جميع الحبوب ، لأنها تحتوي على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمكونات المفيدة التي يحتاجها جسمنا كثيرًا ، ومحتواها من السعرات الحرارية من أقلها بين جميع الحبوب. إذا كنت تستخدم هذا المنتج يومًا واحدًا على الأقل في الأسبوع ، فهذه فرصة رائعة بالفعل للحفاظ على صحتك ولياقتك البدنية في حالة ممتازة. خاصة عندما تفكر في كثرة وصفات الأطباق من هذا النوع من الحبوب.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء على الماء

يركز على الخصائص الغذائيةالحنطة السوداء ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء على الماء , وهي لا تزيد عن 103 كيلو كالوري بدون إضافة السكر والزبدة.

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء لفقدان الوزن

وصفة العصيدة لفقدان الوزن بسيطة للغاية ، لذلك حتى المبتدئ في المطبخ يمكنه التعامل معها ، على الرغم من أن البعض يمكن أن "يعقدها" ، بمعنى أنهم يصرون على الحنطة السوداء الخام في ترمس مع الماء المغلي. بهذه الطريقة في الطهي يتم الحفاظ على جميع الخصائص الإيجابية للمنتج.

بالمناسبة ، تجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة تختلف تمامًا عن تلك النيئة ، دعنا نقول ، لأسفل: عند طهيها ، تفقد الحنطة السوداء نصف محتواها من السعرات الحرارية وتصبح أسهل على المعدة.

الحنطة السوداء الغذائية مع الخضار

بالطبع ، هناك أطباق أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، لكنها أكثر فائدة من عصيدة "الماء" المعتادة. على سبيل المثال ، الحنطة السوداء مع الخضار جدا مزيج مفيد، مما يعزز فقدان الوزن ويساعد على التعامل مع رتابة الطعام. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا يتكون من هذين المكونين ، وهما مفيدان في المساعدة على التغلب على الجوع ، وإذا تم تناولهما بكميات معقولة ، يمنعان الأمراض المختلفة.

نقطة مهمة للغاية هي أن تحضير مثل هذا الطبق لا يعني وجود أي معززات للنكهة ، أي التوابل أو التوابل. فقط عصيدة مسلوقة مع الخضار المسلوقة. لا تأكلها إلا عند الضرورة ، وليس عندما لا يكون هناك ما تفعله.

لا تنسى أيضًا القاعدة الذهبية لعشرين دقيقة ، والتي لا تتعب من القول إنهم يغادرون الطاولة بشعور طفيف بالجوع ، لأن التشبع الكامل يحدث بعد عشرين دقيقة فقط. إذا لم ننسى مثل هذه اللحظة البسيطة ، جنبا إلى جنب مع التغذية السليمة، فلن يأتي التهاب المعدة للزيارة ، وهذه أخبار جيدة جدًا.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

بالنسبة للحنطة السوداء ، فإن مزيج هذه الحبوب مع أي مجموعة متنوعة من الفطر لا يعتبر أقل شعبية بل وأكثر شيوعًا ، ولكن في أغلب الأحيان مع الفطر. لا يمكن أن يؤدي الجمع بين هذه المنتجات إلى زيادة الوزن ، كما أن طعمها جيد جدًا.

نقطة إيجابية أخرى هي أن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر لا يسبب القلق. حتى لو أضفت لهم البصل المقلي فلن يتجاوز المحتوى الكلي للسعرات الحرارية 107 سعر حراري لكل 100 جرام.

لإعداد مثل هذا الطبق لجميع أفراد الأسرة ، غالبًا ما يأخذون عصيدة الحنطة السوداء بكمية 300-350 جرامًا ، ونصف كمية الماء العادي ، وحوالي 250 جرامًا من الفطر المفضل لديك ، وبصل واحد و زيت عباد الشمسللقلي. في بعض الأحيان يتم إضافة كمية قليلة من الملح ، ولكن إذا تم تحضير هذه الوصفة أثناء اتباع نظام غذائي ، فمن الأفضل رفضها.

في هذا الوقت ، يتم تقطيع البصل والفطر جيدًا وإضافتهما إلى مقلاة دافئة بطريقة تجعل البصل ينضج. مقلاة ساخنة 2-3 دقائق أطول من الفطر.

بعد الطهي الكامل ، يتم الجمع بين جميع المكونات وتقديمها دافئة. سهل وسريع ولذيذ ولا داعي للقلق بشأن الشكل.

وبوجه عام ، فإن أيًا من الخيارات المقدمة لتناول عصيدة الحنطة السوداء ، في الواقع ، لا يتطلب عدًا مستمرًا مثل "عدد السعرات الحرارية التي أكلتها الآن" ، بل على العكس من ذلك ، تسمح لك بالاستمتاع الكامل غداء دسمأو الفطور المتأخر.

فيديو حول موضوع المقال

الحنطة السوداء هي حبوب شائعة جدا وشعبية بين السكان. العصيدة من هذه الحبوب هي واحدة من أكثر أنواع الحبوب اللذيذة وجبات صحية. ومع ذلك ، يمكن استخدام المنتج ليس فقط كوجبة مستقلة ، ولكن أيضًا مع إضافة مكونات أخرى ، مثل الدجاج والفطر.

المنفعة

الحنطة السوداء مصدر عدد كبيرمواد مفيدة. يحتوي على الألياف والبروتين والكولين والدهون المتعددة غير المشبعة واليود والكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى. يوجد أيضًا في الحبوب عدد كبير من الفيتامينات المختلفة. لهذا السبب الحنطة السوداءيجب تضمينها في النظام الغذائي للنباتيين ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون باستمرار من مجهود بدني كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج له تأثير مفيد على نشاط الجهاز القلبي الوعائي والمعدة والأمعاء ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

الدجاج - مكون آخر من مكونات الطبق ، صحي ومغذي اللحوم الغذائيةغني بالبروتين. في الوقت نفسه ، يكون محتواه من السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى أنواع اللحوم الأخرى ، خاصةً إذا كنت تأخذين صدرك. في لحم دجاجيحتوي على مواد مفيدة مثل البروتين والجلوتامين والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. كما توجد فيتامينات من مجموعات B و A و E. ومن المفيد تناول لحم الدجاج في وجود أمراض مثل السكري والتهاب المفاصل والقرحة الهضمية.

الفطر هو المكون الثالث للوجبة ، فهو غني جدًا بالبروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية المختلفة ومضادات الأكسدة ، وفي نفس الوقت لا يحتوي عمليًا على دهون. بالإضافة إلى وجود عدد كبير من الفيتامينات ، يحتوي الفطر على معادن مثل الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز.

القيمة الغذائية

كم عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء إذا تم تصنيفها على أنها حبة؟ ولكن ، في نفس الوقت ، يعلم الجميع أن هذا مفيد و عصيدة لذيذةله حالة منتج غذائي حصري.
في الواقع ، لا علاقة لعصيدة الحنطة السوداء بالحبوب ، على الرغم من استخدامها بطريقة مماثلة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء الجافة 313 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بطبيعة الحال ، لن تأكل الحنطة السوداء النيئة ، لذلك عليك أن تحاول بجد وإيلاء اهتمام خاص لعملية الطهي. في التحضير المناسبسيكون عدد السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء 132 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة؟ بالطبع ، سيعتمد كل شيء هنا على ما تضعه في المقلاة بالإضافة إلى الحبوب. على سبيل المثال ، الأكثر شيوعًا و النسخة الكلاسيكيةطبخ عصيدة الحنطة السوداء عبارة عن مزيج من الحنطة السوداء والدجاج والفطر. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر 290 سعرة حرارية تقريبًا. لأن لحم الدجاج يحتوي على بروتين ويحتوي على نسبة دهون أقل بكثير مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. بالنسبة للفطر ، فإن محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا ولا يمكنك المجادلة في ذلك. لذلك ، يمكن أن يكون الفطر منتجًا ممتازًا لمن يريدون إنقاص الوزن. ولكن إذا قررت طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر ، فسيتم قياس محتوى السعرات الحرارية في الطبق بكمية الزيت التي يمتلك الدجاج والفطر وقتًا لامتصاصها أثناء القلي. بعد ذلك ، في وجبة واحدة من الطبق ، سيكون محتوى السعرات الحرارية 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، إذا كان محتوى السعرات الحرارية هذا لا يناسبك ، فقم فقط بغلي الطعام.

يمكن أن يكون الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر خيارًا رائعًا لفقدان الوزن ، مثل جميع المكونات أطباق ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، إلى جانب كبير القيمة الغذائيةلكل 100 جرام:

• السعرات الحرارية - 90 سعرة حرارية
• الدهون - 3 جم
• البروتينات - 8.2 جم
• الكربوهيدرات - 7.5 جم

اليوم هناك العديد من الوصفات لعصيدة الحنطة السوداء. واحد من أفضل الطرق- هذا هو صب الماء على الحنطة السوداء وتركها طوال الليل حتى تنتفخ تمامًا ، ثم غليها وإضافة الأطعمة التي تحبها إليها - اتضح أنها صحية جدًا ولذيذة.

كيفية تقليل السعرات الحرارية

لجعل الطعام أكثر غذاءً ، يجب أن تتناوله فقط صدر دجاجوالفطر مثل الفطر ، حيث يكون محتواها من السعرات الحرارية أقل من محتوى البورسيني أو البوليتوس. في هذه الحالة ، يجب استخدام الزيت إلى الحد الأدنى ، أو التخلص منه تمامًا. بدلاً من قلي الأطعمة ، يمكن طهيها. والنتيجة هي طبق دسم ومنخفض السعرات الحرارية.

الحنطة السوداء عصيدةبالفطرغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 12.5٪ ، سيليكون - 68.8٪ ، مغنيسيوم - 12.8٪ ، كوبالت - 11.7٪ ، منجنيز - 20.8٪ ، نحاس - 17٪ ، موليبدينوم - 12.5٪

ما هو مفيد عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

• فيتامين هـله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين (هـ) ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في تكوين الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في انتهاكات تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.

الدليل الكامل لأكثر منتجات مفيدةيمكنك أن ترى في التطبيق

الحنطة السوداء مع الفطرغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 20.7٪ ، بيتا كاروتين - 22.4٪ ، فيتامين ك - 26.4٪ ، فيتامين PP - 15.8٪ ، بوتاسيوم - 11.6٪ ، سيليكون - 30.4٪ ، فوسفور - 14.1٪ ، كلور - 13.6٪ كوبالت - 15.4٪ منجنيز - 25.1٪

ما هو الحنطة السوداء المفيدة مع الفطر

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• ب- كاروتينهو بروفيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروجرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروجرام من فيتامين أ.
• فيتامين كينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في تكوين الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق