مدخلشطائر إيطالية - بروشيتا: أفضل الوصفات والصور. كيفية تحضير مقبلات بروشيتا بحشوات مختلفة ، ما هو نوع الخبز المطلوب لبروشيتا؟ بروشيتا مع الطماطم المجففة والجبن
يمكن أن تكون شطيرة الصيف الأصلية عبارة عن طماطم طازجة - وجبة خفيفة إيطالية على الخبز المحمص ، والتي تصنف على أنها المقبلات ، أي تلك التي تزيد الشهية. أليس هذا سببًا وجيهًا للتعامل مع محصول الطماطم القادم؟
بروشيتا مع الطماطم والريحان
مكونات:
- شرائح خبز ابيض- 6 قطع ؛
- طماطم كبيرة ناضجة - 320 جم ؛
- فص ثوم - 1 قطعة ؛
- أوراق الريحان - 4 قطع ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
تحضير
قطعي الطماطم الكبيرة الناضجة إلى مكعبات صغيرة وقلبيها بالثوم المفروم وأوراق الريحان. في خليط الطماطم ، أضيفي المهروس إلى عجينة ملح البحرالقرنفل والثوم. اترك جميع المكونات لمدة 10 دقائق لتبادل النكهات.
ادهن شرائح الخبز بالزبدة وحمرها على شواية أو مقلاة. عندما تصبح الشرائح ذهبية اللون ، افركيها بقطعة من الثوم وفوقها بصلصة الطماطم. ترش فوق بروشيتا الطماطم بزيت إضافي قبل التقديم.
بروشيتا مع طماطم وجبن موزاريلا
مكونات:
- شرائح من الخبز الأبيض - 4 قطع ؛
- جبنة موتزاريلا - 120 جم ؛
- طماطم كرزية - 240 جم ؛
- أوراق الريحان؛
- شريحة ليمون
- زيت الزيتون - 35 مل.
تحضير
نرش الطماطم بنصف كمية الزيت والملح ، ثم نخلط جيداً. تُخبز الفاكهة في الفرن أو تُشوى حتى تنضج. دهن قطع الخبز بالزبدة وتحميرها أيضًا. يُغطى الخبز بالطماطم والجبن ، ويُرش بالريحان الطازج ويُرش بعصير الليمون.
وصفة بروشيتا مع الطماطم المجففة بالشمس
مكونات:
- خبز أبيض - 6 شرائح ؛
- ريكوتا - 75 جم ؛
- حفنة من الطماطم المجففة بالشمس ؛
- لتحضير صلصة البيستو:
- حفنة من أوراق الريحان.
- القرنفل والثوم؛
- الصنوبر- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
تحضير
دعونا نستعد. نضع خضار الريحان والمكسرات والثوم المعمر في الخلاط ، ونخفق جميع المكونات حتى تتشكل الصلصة.
يُحمّر الخبز ويُغطى بالبيستو ، ويُضاف إليه جبنة الريكوتا ، ويُضاف القليل من الملح ويُغطى بشرائح الطماطم المجففة بالشمس.
مكونات:
عند التخطيط لحدث منزلي ، نختار القائمة بعناية. كقاعدة عامة ، تجري أحداثنا في المنزل على مرحلتين: فاتح للشهية والعيد الرئيسي بالفعل.
للمقبلات ، إذا رغبت في ذلك ، النبيذ الأبيض ، الشمبانيا ، نصف الذكر ، وهو أقوى ، على سبيل المثال ، الويسكي. وكوجبة خفيفة ، مقبلات من الخضار أو السمك أو على سبيل المثال بروشيتا.
هنا سنتحدث عنها اليوم.
في رأيي ، هذه وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات ويمكنك طهيها في بضع دقائق. كل ما تحتاجه هو خبز باجيت ، بضع طماطم ، جبن، أي سمك وزيت زيتون وطماطم وأعشاب حسب الرغبة.
هنا يمكنك تشغيل خيالك وطهي مثل هذه الأطعمة اللذيذة ، أوه))) سيكون الضيوف سعداء.
عادةً ما أخبز الرغيف الفرنسي بنفسي ، حسنًا ، إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فأنا أيضًا أقوم بإعداد وجبة خفيفة من تلك التي اشتريتها. يمكن العثور على الوصفات على الإنترنت أو ، على سبيل المثال ، على صفحتي.
يمكن شراء الطماطم المجففة في الشمس من المتجر ، بالإضافة إلى صلصة البيستو ، لكنني أقترح صنعها بنفسك.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفنة من الريحان ، وزوجين من فصوص الثوم ، و3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملاعق وصنوبر حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. من الناحية المثالية ، سيكون هناك جبن بارميزان ، لكن يمكنك فعل ذلك بدونها.
نحن نفكك كل شيء ، وننقله إلى كوب أو وعاء خلاط ، إلخ. vzhihhh ... بضع ثوان والصلصة جاهزة.
حسنًا ، إنها صغيرة الآن.
قطع الرغيف الفرنسي ...
نخب كل شريحة في محمصة. ثم انشر صلصة البيستو على قطعة خبز دافئة.
ثم ننشر الطماطم المجففة بالشمس. حسنًا ، كم هذا جميل ...
رشي البروشيتا النهائية بزيت الزيتون ، وتبليها بالأعشاب ، واستخدمي تلك التي تحبينها أنت والضيوف والأول ...
تعتبر Bruschetta مع الطماطم المجففة خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة طاولة احتفاليةالذي سيحبه الجميع تمامًا. عبر وصفة خطوة بخطوة بالصوريمكنك بسهولة تحضير بروشيتا اللذيذة.
نأخذ شرائح من الرغيف الفرنسي كأساس ونجففها في مقلاة شواء. تُدهن البروشيتا بالجبن الكريمي أو الجبن الذائب. للحصول على طعم ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحلو ، كما أن غصن من الشبت العطري لن يكون ضروريًا. يمكن طهي الطماطم المجففة في الشمس بسهولة بمفردها.
في هذه العملية ، من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من "الكريمة" أو الكرز ، يمكنك تجفيف الطماطم بأعشابك المفضلة. بعد صب الطماطم بالزيت العطري مع البهارات والثوم ، يمكنك تخزينها في الثلاجة.
يمكنك تقديم البروشيتا فقط مع فنجان من الشاي أو القهوة ؛ سيحب الكثيرون هذه الوجبة الخفيفة.
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 4-5 شرائح ؛
- طماطم مجففة بالشمس- 6-8 قطع ؛
- فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
- جبنة كريمية أو معالجة - 50 جم ؛
- الشبت - فرعين ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
كيفية صنع البروشيتا بالطماطم المجففة بالشمس
جهز كل شيء المنتجات الضروريةمن القائمة. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح صغيرة. سخني مقلاة الشواء على الموقد ، ثم انقلي شرائح الرغيف الفرنسي إلى المقلاة ، واقليها على الجانبين لبضع دقائق. قم بتبريد القطع الوردية الناتجة من الرغيف الفرنسي قليلاً.
ضع الأطباق فوق الرغيف الفرنسي الجبن المطبوخأو الفرشاة بالجبن الكريمي. يمكنك أيضًا استخدام أي جبن خثارة أو جبن مالح. تتناسب الطماطم المجففة بالشمس تمامًا مع أي نوع من الجبن.
حلو فلفل حلوأضف القليل من الطعم إلى المقبلات ، قشر الفلفل وقطّع إلى قطع صغيرة. انقل قطع الفلفل لكل شطيرة.
اللمسة الأخيرة هي وضع الطماطم المجففة بالشمس على كل بروشيتا ، وتزيين كل شيء بأغصان من الشبت المعطر الطازج.
يمكنك تقديم البروشيتا على الفور ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا!
أتمنى لك وجبة شهية!
قطعة خبز محمص مع حشوة. يمكن أن يكون الأخير مختلفًا تمامًا: الجبن ، لحم الخنزير ، الريحان ، الباذنجان ، الكوسة ، الأفوكادو ، الدجاج ، الحلو و الفلفل الحاروالجرجير والمأكولات البحرية والفطر وأكثر. ومع ذلك ، تُستخدم الطماطم المجففة في الشمس في كل مكان تقريبًا. بعد كل شيء ، هم الذين يمنحون الطبق لمسة إيطالية رائعة.
المكون الرئيسي لبروشيتا
للطبخ مقبلات ايطاليةفي المنزل ، تحتاج إلى اختيار المكون الرئيسي الصحيح - الخبز. يعتبر الخيار الأنسب هو سياباتا. خفيف وطري بشكل لا يصدق ، يظل هذا النوع من الخبز طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج عند تحميصه. و الحقيقي بروشيتا الايطاليةيتكون من مثل هذا المكون فقط. يمكنك شراء سياباتا من أي سوبر ماركت كبير في المدينة تقريبًا. ومع ذلك ، إذا لم يتم العثور على الخبز الإيطالي هناك ، فمن الممكن تمامًا خبزه بنفسك. كملاذ أخير ، يمكن استبدال سياباتا بخبز باغيت طازج.
بروشيتا مع الطماطم المجففة والجبن
هذه المقبلات هي واحدة من أشهر البيتزا والأسباجيتي المحبوبة في البلاد. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات الإيطالية التقليدية التي يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر الكبيرة: الطماطم المجففة بالشمس ، والبيستو ، وجبن الموزاريلا. يمكن أن يتنوع عدد المكونات حسب تقديرك: يحب بعض الناس طعم الجبن الكريمي اللامع ، بينما يحب البعض الآخر المذاق الغني للطماطم. أساس المقبلات هنا هو الرغيف الفرنسي ، ومع ذلك ، إذا تمكنت من استبداله بشياباتا ، فإن الطبق سيستفيد فقط. ستجعلك وصفة البروشيتا مع الطماطم والجبن المجففة بالشمس تشعر وكأنك خبير طهي إيطالي حقيقي ، مما يجعلك تشعر بالشهية دون صعوبة كبيرة.
لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى:
- جاموس موزاريلا؛
- طماطم مجففة
- ملح؛
- بيستو؛
- زيت الزيتون؛
- الرغيف الفرنسي (سياباتا).
دليل مفصل لإعداد وجبة خفيفة إيطالية
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الخبز. يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بعرض 2 سم تقريبًا ، تُوزّع الشرائح على صينية خبز ويُرش قليلاً بزيت الزيتون. إرسال استمارة مع الرغيف الفرنسي إلى فرن ساخن(180 درجة) لمدة 8-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، تتشكل قشرة ذهبية خفيفة على شرائح الخبز. ومع ذلك ، قد تقل فترة الطهي اعتمادًا على قوة التقنية ، لذلك يجب أن تنظر بشكل دوري إلى الفرن من خلال الزجاج حتى لا تفرط في تجفيف الرغيف الفرنسي. من غير المرغوب فيه للغاية فتح الباب قبل نهاية العملية. أخرجي قطع الرودي من الفرن واتركيها تبرد.
في هذا الوقت ، يجب أن تبدأ في تحضير الحشوة. قطّعي الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح رفيعة ، واقطعي جبن الموزاريلا بيديك (كلما بدت قذرة ، كلما أصبح الطبق فاتح للشهية).
انشر البيستو بسخاء على قطع الخبز المحمص المبردة ، فوقها الطماطم ثم الجبن. قم بملح كل هذا بكمية وفيرة ورشها بزيت الزيتون.
قدمي البروشيتا المحضرة مع الطماطم المجففة بالشمس مباشرة بعد انتهاء عملية الطهي. خلاف ذلك ، سوف تفقد صفاتها المقرمشة.
مقبلات على الطريقة الإيطالية مع طماطم مجففة بالشمس وبروسكيوتو
أحد المكونات التي تحمل هذا الاسم غير العادي هو لحم الخنزير المقدد من لحم الخنزير المبشور بملح البحر. لا يزال موطن الرقة هو نفس إيطاليا. بروشيتا مع بروشوتو والطماطم المجففة بالشمس لها طعم رائع حقًا يمكن أن يأسر خيال أي ذواقة. وفي الوقت نفسه ، فإن جعله ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
لتحضير البروشيتا سوف تحتاج إلى:
- اثنين من الخبز الفرنسي
- تعبئة جبن فيلادلفيا (200-250 جرام) ؛
- 20 مليلتر من زيت الزيتون ؛
- 100 غرام من الطماطم المجففة بالشمس ؛
- 60-80 جرام من بروسسيوتو.
يمكن أيضًا تغيير كمية المكونات وفقًا لتقديرك.
وصف عملية الطهي
نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، ويجب أن يتم ذلك بزاوية لجعل المقبلات تبدو أكثر جاذبية. ضع المكون الرئيسي على صفيحة خبز ورشه بالزيت. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 5 دقائق. تُرفع القطع المجففة وتترك لتبرد تمامًا.
يُمد بسخاء مع الجبن الطري على كل شريحة. قطع بروسسيوتو إلى شرائط رفيعة ، موزعة على كامل طول القطع. ضع الطماطم المجففة بالشمس فوقها ، ومقطعة حسب تقديرك.
تبلي البروشيتا بالملح ورشي القليل من زيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين المقبلات بالريحان أو أي أعشاب أخرى.
بروشيتا سهل التحضير بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، بالنسبة لشخص غير مألوف المطبخ الإيطالي، سيكون من المفيد معرفة بعض الإرشادات البسيطة:
- قبل وضع شرائح الخبز في الفرن ، يوصى بتجفيفها في مقلاة غير زيتية أو رف سلكي أو شواية.
- يمكن طحن الخبز المحمص الدافئ بالثوم. ستصبح البروشيتا أكثر مذاقًا.
- يجب عدم الإفراط في طهي شرائح الخبز ، يجب أن تكون بنية من الخارج وطرية من الداخل. هذا هو السبب في ضرورة مراقبة إجراءات تحضير المكون الرئيسي عن كثب.
بالعافية!