كيف تتخلصين من رائحة الحليب المحروق. هل يمكن إنقاذ طبق فاسد؟ تعلم إزالة الطعم المحروق. كيفية التخلص من الطعم المحروق في الأطعمة المختلفة

مشكلة الحليب الهارب أو المحروق مألوفة لكل ربة منزل. هذا الإزعاج لا يفسد فقط مظهر خارجيالأطباق والمواقد ، ولكن أيضًا يزيد من وقت الطهي. للحليب المحروق طعم ورائحة خاصة ، حتى لا يفسد الطعم وجبة جاهزةعليك أن تغلي الحليب مرة أخرى. يتطلب هذا الإجراء عن كثب ، حيث قد لا تلاحظ في الوقت الذي يغلي فيه الحليب. ماذا تفعل حتى لا تحترق؟

طرق غليان الحليب

هناك عدة أسرار تساعدك على تسخين الحليب حتى لا يهرب ولا يحترق.

1. الأواني المناسبة.لا ينبغي غلي الحليب ، لأنه سيحترق فيه بالتأكيد. من الأفضل استخدام الألمنيوم لهذا الغرض ، الأواني الزجاجيةأو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. هناك طريقة أخرى لتجنب هذا الإزعاج وهي غلي الحليب في قدر ثقيل القاع. يسمح لك بتسخين الحليب ببطء وبشكل متساوٍ.

2. التحريك المستمر. هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا. من الضروري تقليب الحليب باستمرار وإزالة الرغوة منه ، وبعد ذلك لن تهرب ولن تحترق.

3. الدهون.دهن حواف المقلاة التي ستقوم بغلي الحليب فيها بالخضار أو الزبدة. يجب أن يكون خط الدهن حوالي 1 سم ولن يرتفع المشروب فوق هذا الخط ولن يهرب.

4. سكر. يمكنك منع الحليب من الاحتراق مع السكر. من الضروري إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر أو قطعة من السكر المكرر إلى 1 لتر من المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحافظ ذلك على نضارة الحليب لفترة أطول.

5. الماء البارد.قبل وضع المقلاة على النار ، يجب رشها بماء شديد البرودة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء إلى قاع الإناء وتركه حتى يغلي ثم إضافة الحليب.

6. طبق في قدر.قبل صب الحليب في المقلاة الموجودة في قاعها ، تحتاج إلى وضع صحن صغير رأسًا على عقب. عندما يغلي السائل ، سوف يضرب بجوانب المقلاة ، مما يمنع تكون الرغوة ، وهو السبب الرئيسي لسريان الحليب وحرقه.

كيف تحفظ الحليب المحروق؟

إذا لم تتبع ، ولا يزال الحليب محترقًا ، فيمكنك إصلاح هذه المشكلة باستخدام طريقة واحدة. صب الحليب المحروق على الفور في وعاء آخر وقم بتغطيته بمنشفة مبللة. سيؤدي ذلك إلى القضاء على الرائحة الحارقة.

الحليب الخام محفوف بمخاطر كثيرة. لذلك ، الغليان أفضل طريقةاحم نفسك منهم. نأمل أن تساعدك نصائحنا على تبسيط هذه العملية قدر الإمكان ولن يهرب الحليب ويحترق مرة أخرى.

يحدث من وقت لآخر أنه أثناء تحضير الطعام يحترق الطبق. لا تيأس ورمي بعيدا المطبوخة. بمساعدة الحكمة الشعبية ، يمكنك محاولة حفظ كل طبق تقريبًا من طعم المحترق.

سوف تحتاج

• - ماء بارد؛
• - ملح؛
• - خل المائدة
• - شاش
• - قشرة خبز
• - قشور الحمضيات؛
• - شوكولاتة؛
• - مسحوق حلو
• - قرفة؛
• - بهارات اللحوم.

في معظم الحالات ، تقوم ربات البيوت بحرق اللبن. لإزالة الطعم المحترق ، اسكب السائل على الفور في وعاء آخر وضع كل شيء في وعاء به ماء بارد. اسكب في حليب محترقملح خفيف. يمكنك أيضًا إزالة رائحة الحرق إذا غطيت المقلاة بالحليب بقطعة قماش مبللة مغموسة في الماء المحمض بخل المائدة. جرب تصفية الحليب بقطعة قماش قطنية نظيفة عدة مرات ، لكن اشطفه بعد كل مرة.
إذا احترق حليب محلي الصنع، سيكون من الصعب تصحيح الوضع. خففه بالماء البارد المغلي. طعم الحرق سيضعف قليلا.

إذا احترق أرزك ، فقم بإزالة الطعم المحترق مثل هذا. انقلي المنتج إلى مقلاة أخرى ، وضعي فيه قشرة خبز طازجة ، وأغلقي الغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد هذه الإجراءات ، ستختفي الرائحة والطعم السيئان.

يمكن أن يحرق الكاسترد حتى مضيفة الأكثر خبرة. يمكنك تصحيح الوضع بالطريقة التالية. نسكبها في وعاء آخر ونضع القليل من قشر البرتقال أو الليمون في الكريمة. من المفيد أيضًا وضع الشوكولاتة المرة ، التي سبق ذوبانها في حمام مائي. لا تساعد الشوكولاتة على إزالة الطعم المحترق فحسب ، بل تُضفي أيضًا لمسة رائعة على الكريمة.

فطيرة محترقة؟ لا تقلق ، اتركها تبرد وكشط الأدخنة بسكين. ثم نرش المعجنات بمسحوق حلو مخلوط بكمية قليلة من القرفة. يمكنك أيضا الماء شوكولاتة مثلجة. عائلتك لن تعرف حتى عن خطأك.

إذا احترقت العصيدة ، ضع المقلاة في ماء بارد ، وانقل العصيدة من وعاء نظيف. أضف الحليب المغلي والملح الدافئ قليلاً. أشعل نارًا صغيرة واستعد للاستعداد.

يمكن إحياء اللحم المحروق بصلصة متبلة. نضع قطع اللحم في طبق ونقطع القشرة المحترقة. خذ مقلاة ، صب الماء أو المرق ، اسكب العصير المتبقي من المنتج المحترق ، أضف توابل معطرة للحوم واطبخها على نار كاملة لمدة 3 دقائق. ثم ضع قليلا زبدة. يقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس من الملح. قدمي هذه الصلصة مع اللحم.

لإزالة الطعم المحترق من الحليب المسلوق ، يجب سكبه في وعاء آخر ووضعه على الفور في وعاء به ماء بارد. ويضاف قليل من الملح للحليب.

بعد 10 دقائق ، سيختفي طعم الحرق.

كيف تتغلب على طعم الحرق من الحليب المسلوق؟

لكي يختفي الطعم الحارق من الحليب المحترق ، يجب ترشيحه بقطعة قماش بيضاء نظيفة. يجب أن يتم ذلك حتى يختفي طعم الحليب المحترق. في كل مرة تحتاج إلى شطف هذا القماش بالماء البارد.

أيضًا ، لا تغلي الحليب في أطباق مطلية بالمينا ، وإلا فإن طعم الحليب سيحترق دائمًا. وعاء مثالي لغلي الحليب من الألمنيوم. لكن بعد غليان الحليب ، لا داعي لتركه في وعاء من الألومنيوم ، ولكن عليك سكبه ، على سبيل المثال ، في وعاء زجاجي.

إذا احترق الحليب عن طريق الغليان ، فإن أول ما يجب فعله هو وضع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل لتر من الحليب في الحليب المحترق وتقليبها جيدًا لإذابة الصودا.

ثم صب الحليب على الفور في قدر آخر ، وإذا كانت هناك جلطات لبن محترقة (وهي موجودة في أي حليب محترق تقريبًا) ، فمن الأفضل سكب الحليب المحترق من خلال الشاش ، (كما تحب بعض ربات البيوت التعساء) ، لا تضغط على الشاش (!).

ثم خذ منديل ورقي نظيف لون أبيضوانقعه في المحلول حمض الاسيتيكأو ببساطة في خل المائدة ، ثم اعصره حتى لا يقطر منه الخل ، وقم بتغطية الحليب المحروق ، الذي سبق سكبه في مقلاة نظيفة ، بمثل هذا المنديل.

يوصي بعض الخبراء أيضًا بوضع قشرة في الحليب المحترق حديثًا بينما لا يزال ساخنًا. خبز قديمالذي يمتص رائحة الاحتراق. أغلق الحليب بغطاء واتركه ليبرد ، ثم قم بإزالة القشرة بعناية.

★★★★★★★★★★

لمنع الحليب من الاحتراق

من الأفضل غليها في قدر بقاع سميك. قبل صب الحليب ، اشطف المقلاة بالماء البارد.

ومع ذلك ، إذا احترق الحليب ، فمن الضروري سكبه على الفور في مقلاة أخرى ووضعه في ماء بارد. يمكنك إضافة قليل من الملح - وهذا سيعيد طعم الحليب.

كيف تتغلب على طعم الحرق من الحليب المسلوق؟

ونحفظ الحليب بطريقة مختلفة قليلاً - بمجرد أن يحترق الحليب ، إذن ، بالطبع ، يجب سكبه في وعاء آخر نظيف. ثم تحتاج إلى إضافة قليل من الملح إلى الحليب وتقليبها حتى يذوب.

ثم تحتاج إلى وضع وعاء الحليب هذا في وعاء من الماء البارد ثم تختفي الرائحة الكريهة وطعم الحليب المحترق.

إن كيفية إزالة رائحة الحليب المحروق هو سؤال يطرح في كثير من الأحيان وذو صلة دائمًا. إن عملية غليان الحليب هي عملية تتطلب الانتباه والسيطرة ، ولكن حتى ربة المنزل الأكثر خبرة تواجه مشكلة مع مثل هذا المنتج صعب المراس. وتجدر الإشارة إلى أن رائحة الحليب المحروق مميزة للغاية وغير سارة. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية وكيفية إزالة رائحة الحليب الفاسد من الشقة.

كيف تزيل رائحة الحليب المحترق في الشقة؟

كيف تتخلصين من الرائحة الكريهة للحليب الجامح وكيف تزيل طعم المرارة؟ لا يكفي دائمًا في مثل هذه الحالة تهوية الغرفة ببساطة ، لأنه إذا تم حرق الحليب وغليه أكثر بقليل ، فيمكن امتصاص الرائحة في الأدوات المنزلية. لذلك ، دون بذل بعض الجهد هنا لا تستطيع أن تفعل. لإزالة رائحة الحليب المحروق من الشقة ، ستناسبك الوسائل التالية:

• أي عشب عطري أو توليفات منه: نعناع ، بابونج ، آذريون ، حكيم ، إلخ ؛
• مسحوق لغسيل الأشياء
• خرق لغسل الأرضيات والأسطح الأخرى ؛
• محلول الخل وبرمنجنات البوتاسيوم.
• حاويات للحلول
• مصباح عطري وزيوت ؛
• الصودا والكربون المنشط
• حبوب البن وقشور البرتقال.

من أين نبدأ؟

في البداية ، بمجرد أن تجد رائحة كريهة ، قم بإجراء التلاعبات التالية:

1. افتح كل النوافذ.
2. تحضير أعشاب عطرية.
3. أغلق النوافذ واحمل قدرًا من الأعشاب المخمرة في جميع أنحاء الشقة.
4. في نهاية العملية ، ضعيها على النار واغليها في المطبخ. بعد كل شيء ، حدث "تسرب" رائحة كريهة في هذا المكان.
5. بعد ساعة ، قم بتهوية الشقة مرة أخرى ، ولكن لفترة أطول.

كيف تزيل رائحة الحليب المحترق من الشقة؟

ماذا تفعل إذا لم تختف رائحة الحليب المحترق لفترة طويلة؟ إذا لم تساعد التهوية ولا تزال الرائحة الكريهة تحوم ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في الغرف الأخرى ، فاستخدم إحدى الإرشادات أدناه.

طريقة 1

إذا كان لديك مكيف هواء ، فسيكون مفيدًا جدًا لك في هذه الحالة. قم بتشغيله ولا تغلقه حتى تختفي الرائحة الكريهة تمامًا.

الطريقة الثانية

هناك طريقة أخرى تتضمن الاستخدام الفعال للمياه. تبدو خطة العمل كما يلي:

1. النوافذ المفتوحة.
2. أنفق التنظيف الرطبفي جميع مناطق الشقة.
3. اغسل جميع العناصر الداخلية: أغطية الأسرة ، والألعاب اللينة ، وما إلى ذلك.
4. علق الملاءات المنقوعة في محلول الخل على جميع أبواب منزلك. جميع الأقمشة المبللة قادرة على امتصاص الروائح.
5. رتب أوعية بها ماء وكمية صغيرة من برمنجنات البوتاسيوم حول محيط منزلك.

ما الذي يمكن فعله لإزالة رائحة الحرق؟

فقط بعد أي من الطرق المذكورة أعلاه ، يمكنك إصلاح النتيجة بمواد ماصة وعطرية:

1. إذا كان لديك مصباح عطري ، أشعله وجدد الهواء بالزيوت الأساسية.
2. انشر حفنة من الصودا والفحم المنشط في جميع أنحاء الشقة. تمتص جيدا.
3. رتب الأطباق مع حبوب البنأو قشور البرتقال.

في المذكرة! يمكنك بالطبع معالجة جميع الغرف باستخدام الهباء الجوي. لكن لا يمكن تسمية هذه الطريقة بأنها غير ضارة تمامًا وهي تخفي الرائحة لفترة من الوقت فقط. قريبا جدا ، يذكر نفسه مرة أخرى. لذلك من الأفضل تجربة القليل وإزالة الرائحة مرة واحدة وإلى الأبد.

كيف تزيل الرائحة من الحليب المحروق؟

إذا كنت حقًا بحاجة إلى استخدام هذا الحليب بالذات (على سبيل المثال ، لديك آخر مرة ، وتحتاج إلى طهي العصيدة أو الفطائر) ، فسنشاركك بعض النصائح حول كيفية إزالة رائحة الاحتراق من الحليب.

الحل 1

بمجرد ملاحظة علامات ارتفاع درجة حرارة الحليب ، قم بتنفيذ العمليات التالية على الفور:

1. قم بإزالة حاوية الطعام من الموقد.
2. تسليح نفسك بشاش أبيض نظيف.
3. صفي الحليب من خلاله عدة مرات ، اغسلي قطعة القماش تحت الماء الجاري في كل مرة.

يجب المساعدة! ولكن هناك عدة طرق أكثر فاعلية للتخلص من الروائح غير المرغوب فيها من هذا الطعام الصحي.

الحل 2

واجهت جداتنا هذه المشكلة أيضًا. يوصون بحلها على النحو التالي:

1. في الحليب الذي لا يزال ساخنًا وطازجًا ، ضعي قشرة من الخبز.
2. يغطى بغطاء ويترك ليبرد.

في المذكرة! يجب أن يكون الخبز قديمًا. يمتص رائحة الاحتراق ويمكنك شرب الحليب.

الحل 3

إذا لم يتم حرق الحليب فحسب ، بل تم غليه قليلاً أيضًا ، فإن طريقة إعادة تأهيل المنتج هذه ستساعدك. تصرف مثل هذا تعليمات خطوه بخطوهوستكون بخير:

1. صب الصودا في الحليب مع توقع 1 لتر -1 ملعقة صغيرة ، وحرك جيدا.
2. صبه في وعاء آخر مناسب ، وتأكد من استخدام شاش نظيف. سيؤدي ذلك إلى تنظيف الحليب من الكتل المحترقة الناتجة. لا يجوز عصر الشاش في نهاية الإجراء.
3. بلل قطعة قماش نظيفة بالخل وقم بتغطية المنتج.

الحل 4

إذا كان الحليب دهنيًا ، فيمكنك بسهولة التخلص من الرائحة الكريهة بالماء. من أجل هذا:

1. قم بتبريد الماء المغلي إلى درجة حرارة الغرفة.
2. صبه في الحليب الفاسد بنسبة 2 لتر من الماء لكل 1 لتر من الحليب.
3. يجب أن يكون هذا كافيًا لمنتج دهني "هارب" فقط.

في المذكرة! وحتى لا يحترق الحليب على الإطلاق - ضعي صحنًا في قاع الإناء الذي تغلي فيه الحليب. في الوقت نفسه ، اقلبها ويمكنك ممارسة عملك بهدوء ، ولكن ليس لوقت طويل.

يعد طهي أي طبق عملية مسؤولة للغاية. يتطلب الأمر القليل من الإلهاء أو الاحتفاظ بالمكونات على الموقد لفترة أطول من اللازم ، ولن تكون النتيجة لذيذة كما ينبغي. أثناء الطهي الأطعمة المقليةمن المحتمل أن تحترق محتويات المقلاة وأن الطعم المحترق سيفسد انطباع الطعام.

هناك العديد من النصائح والحيل التي أثبتت جدواها للتخلص من الطعم المحروق. الاستفادة العلاجات الشعبية، يمكنك محاولة التخلص من الطعم والرائحة المحترقة لأي منتج تقريبًا.

سريع المادة التنقل

• انقل الطعام إلى طبق نظيف مع التأكد من بقاء الجزء المحترق في الحاوية حيث تم طهي الطعام.
• ضع الأطباق في وعاء من الماء البارد وانتظر حوالي 20 دقيقة.
• يقلب الطبق.

لبن

في حالة احتراق طبق يحتوي على الحليب ، من الضروري:

• صب الطبق على الفور في وعاء آخر.
• إذا كان الحليب دهنيًا ، يمكنك محاولة تخفيفه قليلًا بالماء.
• غطي إناء الحليب بورق مبلل مرشوشة بالخل لامتصاص الرائحة.
• نضيف القليل من الملح إلى الحليب ونغمر الأطباق به في وعاء كبير من الماء البارد.
• صفي الحليب المحروق بقطعة قماش بيضاء نظيفة ، وكرر ذلك حتى يختفي الطعم المزعج. يجب شطف قطعة من القماش بالماء في كل مرة.

منتجات اخرى

تختلف طرق إزالة الطعم والرائحة المحترقة حسب نوع المنتج المحترق. على سبيل المثال:

• ينقل الأرز إلى مقلاة أخرى ، ويوضع بداخله قشرة خبز طازجة ، ويترك لمدة نصف ساعة.
• أحرق كاستردمن الضروري أن تصب في وعاء آخر وإضافة القليل من قشر البرتقال أو الليمون. يمكنك أيضًا وضع الشوكولاتة المرة ، المذابة في حمام مائي.
• يجب كشط القشرة المتفحمة من الفطيرة بسكين. بعد ذلك ، يمكن رش الخبز سكر ناعميخلط مع القليل من القرفة ، أو يغطى بكريمة الشوكولاتة.
• يجب نقل العصيدة المحترقة إلى طبق نظيف وغمرها في قدر من الماء البارد. ثم أضيفي القليل من الحليب الدافئ والملح. مرة أخرى على نار صغيرة وجلب الاستعداد.
• إذا احترق اللحم ، ضعي القطع على طبق وقطع القشرة بالسكين. يُسكب الماء أو المرق في المقلاة ، ويُضاف العصير المتبقي من المنتج المحروق ، ويُضاف التوابل العطرية للحوم ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا. ضعي قطعة من الزبدة وحركيها حتى تصبح ناعمة وملح. يجب تقديم هذه الصلصة مع اللحم.
• يمكن حفظ الخضار المحترقة عن طريق إضافة الكريمة أو القشدة الحامضة أو القليل من السكر إليها.
• إذا احترقت قشرة الجبن أثناء الخبز ، فيجب إزالتها بعناية بملعقة أو سكين وفرك قطعة جبن جديدة على سطح الطبق.

في محاولة للتخلص من طعم الحرق ، عليك أن تأخذ في الاعتبار ما يلي:

• يجب أن تتصرف بسرعة حتى ينتشر الطعم والرائحة الكريهة في جميع أنحاء الطبق تمامًا. عندها سيكون القضاء عليها أكثر صعوبة.
• من المهم عدم المبالغة في ذلك. يمكنك إتلاف الطبق عن طريق الخطأ مرة أخرى بجعله سميكًا جدًا أو غير مملح.
• يُنصح بالحذر مسبقًا من توفر الأطباق اللازمة لمثل هذا الموقف ، وإلا فسيكون من المستحيل تقريبًا تصحيح الموقف.