ماذا يأكل الفطر المقلي؟ كيفية تحضير الفطر المقلي لفصل الشتاء في الجرار - أفضل الوصفات والنصائح للطبخ. فطر عسل مقلي مع ملفوف

الفطر المقلي

فطر مقلي بالعسل

فطر مقلي بالعسل لذيذ. وصفة بسيطة.

تكوين:

لمقلاة واحدة

• فطر العسل - 1 كومة كبيرة (أو غيرها فطر الغابة);
• بصل - رأس كبير ؛
• ملح؛
• زبدة -100 جم (أو خضروات) ؛
• البقدونس - اختياري.

كيف تقلى الفطر

• في في البداية ، قم بإزالة الفطر من ريش العشب والأوراق ، وقطع الأرجل الطويلة (وترك حوالي 1.5 سم). يغلي في ماء مملح مرتين: 15 دقيقة في كل مرة. بعد الطهي الأول ، صفي الماء واشطف الفطر بالماء الجاري. اغلي مرة ثانية في الماء العذب. رمي الفطر في مصفاة.
• أثناء طهي الفطر ، اقلي البصل وقطعيه إلى أنصاف حلقات رفيعة أو أرباع حلقات حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. يُملح البصل ويُضاف إليه الفطر. تقلى لمدة 20 دقيقة أخرى ، علامة الاستعداد - البصل يتوقف عن التحول إلى اللون الأبيض على خلفية الفطر البني ، والفطر مقلي قليلاً.
• يرش بالأعشاب قبل التقديم.

ميزات الطبخ والذوق

كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام

تختلف فطريات العسل الجيدة الصالحة للأكل عن الفطريات الزائفة في ذلك تحت القبعة لديه خاتم، تنورة دائما غائبة عن السامة. استرشد به ، تعرف على الفطر الصالح للأكل. LPs الفطر الكاذب غير صالح للأكل لونه رمادي مخضر أو \u200b\u200bأسود دخاني ، وفي الأنواع الحقيقية ، صالح للأكل للبشر ، لون بيج لطيف (يسميه البعض بني فاتح) ، ومغطى أحيانًا ببقع صدئة.

فطر العسل يغمق

يتحول عيش الغراب بالعسل إلى اللون البني أثناء المعالجة ، لذا إذا أردت حافظ على اللون الأصلي للفطر، ثم عند التنظيف والتقطيع ، قم برميها في ماء مملح ومحمض (الليمون ، حامض الستريك ، الخل) حتى لا يغمق الفطر ولا يتأكسد في الهواء. إذا كنت لا تهتم ، فلا تهتم.

ما يمكن طهيه من عسل الفطر

عند طهي عسل الفطر ، لأن المنزل مليء برائحة سميكة من هذه الفطر اللذيذ فطر الغابة

الفطر المقلي الزلق واللذيذ جيد جدًا ومبرد وساخن بطاطس مهروسة وأعشاب أو خيار طازج!

يمكنك ببساطة قليها حسب وصفتنا أو إضافتها الكريمة الحامضة (2-3 ملاعق كبيرة) وسوف يحمض عسل الفطر المقلي بشكل جيد للغاية ويثخن طبق الفطر! عيش الغراب مع القشدة الحامضة جيدة جدا! أو يمكنك رشها بعصير الليمون أو إضافة القليل من خل المائدة.

إذا أحب أي شخص ، يمكنك أن تقطع ثوم، إما عن طريق قليها مع البصل ، سيكون حلوًا حارًا مع ارتفاع طفيف ، والذي سيظهر أكثر في الرائحة ، أو عن طريق إضافته في نهاية القلي بالعسل ، ثم يصبح طعم الفطر أكثر حارة.

فطر الغابة اللذيذ معلب جيدًا جدًا: وصفة للفطر بالعسل المتبل والمقلية بالزيت أو الدهون.

يمكنك الطبخ بطاطس مطهية مع الفطر ، كما في وصفة البطاطس مع الخنازير ، أو اخبزها مع البطاطس المهروسة في كسرولة ، كما في وصفة فطر بورسيني.

يتم إضافتها أيضًا إلى الفطائر والبيتزا (على سبيل المثال ، يمكنك إضافتها إلى البيتزا الفرنسية بدلاً من أو مع النقانق - وصفة). فقط تذكر أن تغليها مرتين قبل قليها أو إضافتها إلى أطباق أخرى.

يضاف عيش الغراب المخلل أو المملح إلى صلصة الخل والسلطات الأخرى. اتضح أن حساء الفطر اللذيذ من عسل الفطر والبورش مع عسل الفطر أو الحساء (في وصفة أضلاع اللحم البقري مع تشانتيريل ، يمكنك استبدال عيش الغراب بالفطر بالزنجبيل).

هناك العديد من الوصفات مع العسل. تتذكر مذاقهم - تخيلهم مع الطبق الذي تريد إضافة هذا الفطر إليه. طيب المذاق؟ ثم استعد!

إبداع ناجح و agarics العسل اللذيذ!

مع حلول فصل الخريف ، لا يقتصر حصاد الخضار والفواكه فحسب ، بل أيضًا على عيش الغراب. عيش الغراب هو الأكثر احتراما بين عشاق "الصيد الهادئ". وليس فقط لأن هناك الكثير عناصر مفيدة وهي لذيذة. الحقيقة هي أن هذا الفطر ينمو في مجموعات كبيرة ، وهناك دائمًا الكثير منه ، ويمكنك تخزين الفطر للاستخدام في المستقبل.

الطريقة الأكثر شيوعًا هي النقع. لكنها ليست جيدة للجميع ، لأنه بالنسبة للعديد من الخل الموجود في ماء مالح هو بطلان. وصفة أخرى لتحضير الفطر تأتي لإنقاذ - الفطر المقلي لفصل الشتاء في الجرار. هذه وجبة خفيفة يمكن استخدامها كعنصر في العديد من الأطباق. نحن نقدم مجموعة مختارة من الوصفات لتحضير طعام شهي.

فطر عسل مقلي بالزيت النباتي لفصل الشتاء

أبسط و وصفة سريعةلا يتطلب أي مكونات إضافية وتعقيم.

النصيحة: لتنظيف الفطر بسهولة وكفاءة من الرمل ، والحطام الملتصق والحشرات ، املأه بالماء البارد ، أضف القليل من الملح وحمض الستريك واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.

مكونات

الحصص: - + 14

• فطر العسل 1.5 كجم
• زيت عباد الشمس 400 مل
• ملح 30 جرام

لكل وجبة

سعرات حراريه: 275 سعر حراري

البروتينات: 2 غ

الدهون: 29.6 جرام

الكربوهيدرات: 0.3 جرام

40 دقيقةطباعة وصفة الفيديو

فرز الفطر بعناية وإزالة الفاسدة والتالفة. شطف جيدا في مصفاة تحت مجرى التيار.

ينقل الفطر المحضر إلى قدر ، يغطى بالماء ويوضع على النار. من لحظة الغليان ، اغلي لمدة 10 دقائق ، وصفي السائل واسحبي في سائل نظيف. ضعه مرة أخرى على الموقد واتركه يغلي لمدة نصف ساعة أخرى. تخلصي من الفطر في مصفاة واتركيها لبعض الوقت حتى تبرد وزجاج الماء.

سخني مقلاة كبيرة على النار وضعي الفطر فيها. انتظر حتى يتبخر كل السائل تمامًا.

بمجرد حدوث ذلك ، اسكبي زيت عباد الشمس واطهيه باستخدام ملعقة بشكل منتظم حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني. يملحهم ويقلب. جربه في دقيقتين إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

ارفعي مقلاة الفطر عن النار وضعي المقبلات على الفور في برطمانات معقمة. يُسكب الفطر مع باقي الدهون من المقلاة. نتيجة لذلك ، في وعاء فوق الفطر ، يجب أن تنطفئ طبقة من زيت عباد الشمس بسمك 1.5 سم.

لف العلب بأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها واتركها ليوم واحد. ثم خذها إلى الطابق السفلي للتخزين.

النصيحة: إذا لم يكن زيت عباد الشمس الذي تم قلي الفطر عليه كافياً ، اشعل حصة أخرى واسكب الفطر في البرطمانات. ولكن لا تستخدم بأي حال من الأحوال الزيت الخام الذي لم تتم معالجته بالحرارة.

فطر مقلي بالثوم لفصل الشتاء

الثوم ، إلى جانب كونه صحيًا ، يجعل مذاق أي طبق أكثر إشراقًا وحيوية. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر المقلي. تعتبر هذه المقبلات مميزة أيضًا نظرًا لحقيقة أن الزبدة تستخدم للقلي مع زيت عباد الشمس.




مهم: زبدة للحصاد ، خذ أعلى جودة ، 82.5٪ دهون. الخيار المثالي هو استخدام منتج منزلي.

وقت التحضير: 40 دقيقة

حصص: 14

قيمة الطاقة

• البروتينات - 2.4 جم ؛
• دهون - 15.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 0.4 جم ؛
• محتوى السعرات الحرارية - 146 سعرة حرارية.

مكونات

• فطر مسلوق - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 120 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ثوم - 100 جم ؛
• البازلاء البهارات - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة

1. سخني مقلاة كبيرة على الموقد. نضع الفطر المطبوخ مسبقًا فيه. مع التحريك باستمرار ، قم بقليها حتى يختفي السائل تمامًا. انقل الفطر المجفف إلى وعاء.
2. في نفس المقلاة ، تذوب الزبدة وتسكب في عباد الشمس. شغل الموقد على نار متوسطة وأرسل الفطر إلى المقلاة. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. لا تغطيه بغطاء ، وإلا ستخرج الحشوة ، لكننا لسنا بحاجة إليها.
3. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. أرسلها إلى المقلاة مع غاريك العسل.
4. يُضاف أوراق الغار والبازلاء والبهارات حسب الرغبة. دع الفطر يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ارفعي مقلاة الفطر عن النار ، وضعي المحتويات في برطمانات معقمة واملئيها بالزيت الذي تم قليها به.
6. قم بتغطية الجرار بأغطية ، وقم بتثبيت المشابك. ضع الفراغات في قدر ، وقم بتغطية قاعها بقطعة قماش ناعمة ، وصب الماء فوق الشماعات وعقمها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
7. قم بلف البرطمانات ووضعها رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة واتركها تبرد تمامًا. أرسل الأطعمة المعلبة إلى خزانتك أو الطابق السفلي للتخزين.




النصيحة: يمكنك استبدال التوابل في هذه الوصفة بأي نوع من أنواع البهارات التي تفضلها. على سبيل المثال ، ضعي القليل من القرنفل والبازلاء من الفلفل الأسود أو الكزبرة.

الآن أنت تعرف كيف تقلى الفطر لفصل الشتاء. يمكنك فتح علبة من هذه الوجبة الخفيفة وتقديمها على الفور إلى المائدة ، أو إضافة الفطر المقلي إلى طبق من الحبوب أو البطاطس أو البقوليات ، أو وضعها في طبق خزفي أو فطيرة. أتمنى لك التوفيق في تجاربك الطهوية وشهية طيبة!

وليس فقط عيش الغراب ، ولكن العسل. مع القشدة الحامضة والبصل والبطاطا. ربما ، حتى أكثر الذواقة حساسية لن يرفضوا هذا العلاج. كيف لطهي الفطر المقلي؟ يمكنك دراسة الوصفة بصورة تفصيلية في هذه المقالة. لذا ، فطر على العشاء.

وصفة مع القشدة الحامضة

فطر العسل المقلي طبق يحبه كثير من الناس. إذا كنت تقدم البطاطس المسلوقة مع قطعة من الزبدة المذابة ورشها بالأعشاب ، فلن يتبقى أي شيء من العشاء المحضر. لذلك ، بالإضافة إلى الفطر نفسه ، ستحتاج إلى الوصفة:

• نصف علبة (حوالي 100 جرام) من الزبدة ؛
• كريمة حامضة من أي محتوى دهني - كوب (حوالي 200 جرام) ؛
• بعض الشبت والملح والفلفل.

تقنية

كيف لطهي الفطر المقلي؟ الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا. أولاً ، اغلي الفطر. لا تنس أن تملحهم. إذا كان لديك قبعات كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى عدة قطع. استنزاف المياه. تسخين الزيت. ضعه في مقلاة لمدة 20 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في كوب من القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لديك فطر مقلي لذيذ. الوصفة بسيطة ، استغرقت العملية برمتها ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. قدمي البطاطس كطبق جانبي.

فطر مقلي بالعسل مع البصل

الطريقة الثانية لتحضير عيش الغراب ستكون بسيطة وسريعة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى البصل والفطر الطازج. كمكونات إضافية ، يمكنك استخدام أي زبدة (زبدة ، زيتون أو عباد الشمس) ، ملح وفلفل. في مقلاة ، اتركه يسخن (أو تذوب ، إذا كنت تستخدم البصل ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعه في مقلاة واقليه لفترة قصيرة. اغلي الفطر مسبقًا ، وصفي الماء. انقل الفطر إلى البصل واقليه حتى يتبخر السائل تمامًا. إذا شعرت أن الفطر قد بدأ يحترق ، أضف المزيد قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، نضيف الملح ونرش الفلفل ، ويمكن أن تضيف هذه الوصفة الكريمة أو القشدة الحامضة ، ثم نحصل على الفطر مطهي في صلصة كريمية.

فطر عسل مقلي: وصفة مع البطاطس

وأخيرًا ، فإن أكثر الأطباق المفضلة والشعبية هي البطاطس المقلية مع الفطر. لذلك سوف تحتاج إلى:

• فطر طازج (يمكنك استخدام المجمدة) بوزن 500 جرام ؛
• بصل - زوج من الرؤوس المتوسطة ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• بطاطس - 7-8 درنات كبيرة ؛
• زيت نباتي وزبدة للقلي.
• أعشاب للتقديم وملح.

تكنولوجيا الطبخ

بادئ ذي بدء ، اغلي الفطر. يجب أولاً فرزها ، وقطعها ، إذا كانت كبيرة جدًا ، وغسلها. ملح الماء أثناء الطهي. اغسل البطاطس وقشرها. تقطع إلى أعواد. اشطفه لإزالة النشا الزائد. سخني الزيت النباتي. رمي البطاطس فيه. سخني الزيت في مقلاة أخرى أيضًا. يقطع البصل إلى قطع أصغر ويحفظ فيها. بحلول هذا الوقت ، يجب غلي الفطر. ارمهم في مصفاة. بمجرد تجفيف كل الماء ، انقله إلى المقلاة. تقلى حتى يتبخر السائل تمامًا. يجب أن يحمر الفطر جيدًا ويتقلص قليلاً. على النار أعلى بقليل من المتوسط. بعد 7-8 دقائق ، اقلبها بملعقة. لا تغلق الغطاء. قلّب الفطر بينهما حتى لا تحترق. بعد 5-7 دقائق ، قلّب البطاطس مرة أخرى. بحلول هذا الوقت ، يمكن سكب الفطر بالقشدة الحامضة وطهيها حتى يتم امتصاصها. ضعي قطعة (50 جرام) من الزبدة في البطاطس ، وغطيها بغطاء ، قللي الحرارة قليلاً. بمجرد أن تذوب الزبدة ، نملح البطاطس ونحرك ونغطيها مرة أخرى. يجب أن يكون الفطر مشبعًا تمامًا بالقشدة الحامضة. يمكن إيقاف تشغيلها. تحتاج البطاطس إلى دقيقتين أخريين حتى تبخر. ثم نحول الفطر إليه ونحركه ونخفض الحرارة لأدنى حد ونطبخه لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم نضعه في صحون ونرشه بالأعشاب ونأكل بشهية طيبة!

فطر الخريف المقلي لفصل الشتاء: وصفات للتحضير

المحتوى

حصاد عسل الفطر لفصل الشتاء مقلي عليه زيت نباتي
طريقة إغلاق الفطر المقلي بالثوم لفصل الشتاء
تجميد الفطر المقلي لفصل الشتاء في الفريزر
وصفة حول طريقة عمل الفطر المقلي لفصل الشتاء بالبصل
هل من الممكن حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بالدهن؟
وصفة عسل نحل مقلي لفصل الشتاء بدون تعقيم
كيف لطهي الفطر المقلي في طباخ بطيء لفصل الشتاء تحت أغطية حديدية
وصفة لطهي الفطر المقلي بالعسل agarics لفصل الشتاء مع الملفوف
وصفة لحصاد غاريق العسل المقلي لفصل الشتاء بالجزر والبصل
فطر بالعسل لفصل الشتاء مقلي بالزيت مع حامض الستريك
فطر بالعسل مقلي لفصل الشتاء بالسمن مع جوزة الطيب
وصفة عسل الفطر لفصل الشتاء في البنوك: كيفية الحفاظ على الفطر المقلي مع المايونيز
كيف لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء وهل من الممكن إبقاء الفطر دافئًا

طريقة تحضير الكافيار من الفطر المقلي لفصل الشتاء
الفطر المقلي المعد لفصل الشتاء هو طعام شهي حقيقي ، دون مبالغة ، محبوب في كل عائلة. ستساعد النصائح الواردة في هذه المقالة جميع الطهاة في تنويع قائمة طعامهم اليومية باستخدام مستحضرات الفطر. ستكون وصفات صنع الفطر المقلي لفصل الشتاء هي أفضل الخيارات لحفظ الفطر لك.
تجدر الإشارة إلى أن الدهون تستخدم دائمًا كمادة حافظة لقلي الفطر وتحضيره لفصل الشتاء: الزبدة أو الزيت النباتي ، وكذلك شحم الخنزير - الدهون الداخلية الذائبة. كثير من الناس يعتبرون أن أشهى أنواع الفطر المقلي بمزيج من الدهون.
كيف لطهي الفطر المقلي بشكل صحيح لفصل الشتاء؟
ومع ذلك ، فإن ربات البيوت المبتدئات يسألن أنفسهن: كيف تطبخ الفطر المقلي بشكل صحيح لفصل الشتاء ، وهل يجب غليه مسبقًا؟ من أجل الشعور بالثقة وعدم القلق بشأن صحة ورفاهية أحبائهم ، من الأفضل للفطر إجراء معالجة حرارية منفصلة.
لا تنمو عيش الغراب على الأرض ، لذلك لا يوجد تلوث قوي عليها عمليًا. يتم إزالة بقايا أوراق الشجر والعشب من الغطاء ، ويتم قطع الجزء السفلي من الساق ويملأ بالماء لمدة 1-1.5 ساعة ، ومن وقت لآخر ، يتم خلط أجسام الفاكهة يدويًا. ثم يُترك الماء ليغلي في قدر ويتم إدخال الفطر ، ويغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حسب الحجم. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة ، ويسمح لهم بالتجفيف ، وعندها فقط يبدأون في القلي.

يتم تخزين فطر عسل النحل المقلي ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء في برطمانات ، لمدة تصل إلى عامين ، مما يسعد جميع أفراد الأسرة والضيوف بطعم ورائحة رائعة. أي طبق به طبق جانبي سيصبح ألذ وأكثر ثراءً ، وستستكمل وليمة الأعياد بوجبة خفيفة رائعة. بعد التعرف على هذه المزايا ، تريد أي ربة منزل أن تعرف بالتفصيل كيفية إغلاق الفطر المقلي لفصل الشتاء.

حصاد عسل الفطر لفصل الشتاء مقلي بالزيت النباتي

من بين محبي أطباق الفطر يستطيع أن يقاوم عدم الجلوس على المائدة وعدم انتظار الإجازة ، "التخلّص" مع البصل الأخضر الطازج وشريحة عيش الغراب المقلي المعد لفصل الشتاء بالزيت النباتي؟


ملح - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل.
حصاد غاريق العسل المقلي لفصل الشتاء بطريقة بسيطة يمر بالمراحل التالية:
1. يُسلق في ماء مملح وعسل الفطر المجفف يُدهن في مقلاة جافة.
2. اقليها على نار متوسطة حتى يتبخر السائل ، ثم اسكبي الزيت واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. انقلي غاريق العسل إلى برطمانات دافئة وجافة مع رشها بالفلفل الأسود (يمكنك إضافة البقدونس المفروم والشبت).
4. يُضاف الملح والخل إلى الزيت المتبقي في المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُسكب في الجرار مع الفطر.
5. ضعها في ماء ساخن على منشفة مطبخ وقم بتعقيمها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
6. غطيها بأغطية بلاستيكية محكمة ، اتركها تبرد وتبرد.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت ، فأنت بحاجة إلى صب جزء جديد في المقلاة وإشعاله وإضافته إلى البرطمانات الساخنة.

طريقة إغلاق الفطر المقلي بالثوم لفصل الشتاء

يعتقد العديد من جامعي الفطر أن الفطر المقلي من أنواع الخريف يعد وسيلة ممتازة لحفظ الشتاء.


تحتوي على الكثير من المواد المفيدة والمغذية التي يمكن أن تملأ الفيتامينات والمعادن المفقودة في جسم الإنسان.
فطر العسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
زيت نباتي - 120 مل ؛
فصوص الثوم - 10 قطع ؛
ملح للتذوق؛
أوراق الغار - 2 قطعة ؛
البهارات - 4 قطع.
ضعي الفطر المسلوق على مصفاة أو مصفاة واتركيه يجف تمامًا.
على الرغم من أن الوصفة لا تذكر سوى الدهون النباتية ، إلا أنه لا يزال بإمكانك تناول خليط من الدهون بكميات متساوية مع عسل الفطر المقلي بالزيت مع الثوم لفصل الشتاء.
1. ضعي عيش الغراب في مقلاة ساخنة وجافة واتركي السائل يتبخر.
2. أدخل خليط الدهون واقليه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يضاف الملح ويضاف الثوم المقطع وورق الغار والبهارات ويخلط.
4. نستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى ونضع في برطمانات معقمة ساخنة.
5. املأ بالزيت الساخن بحيث يكون مستواه فوق الفطر 1-2 سم.
6. غطيها بالغطاء وعقّميها في ماء مملح لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
7. قم بلفها ثم اقلبها ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
8. بعد حوالي يومين ننقل البرطمانات إلى غرفة باردة.
إذا كنت ستخزن الفطر في الثلاجة ، فأغلقه قبعات النايلون ولا يتم تعقيمها.

تجميد الفطر المقلي لفصل الشتاء في الفريزر

يتم تجميد الفطر المقلي المعد لفصل الشتاء بكل بساطة وبسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين قطعة العمل هذه لفترة طويلة في الفريزر في أكياس بلاستيكية.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛

ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
1. يُسلق عسل الفطر ويُجفف على منشفة مطبخ وينتشر في مقلاة ساخنة وجافة.
2. تقلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل الزائد.
3. يُسكب الزيت ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. قلب في النهاية ، اخلط ، اتركه ليبرد ووزع في أكياس بلاستيكية (قم بإخراج كل الهواء وربط الكيس) أو أوعية الطعام.
يتم تخزين عيش الغراب المقلي لفصل الشتاء في الفريزر لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا بشرط عدم إعادة تجميدها.

وصفة حول طريقة عمل الفطر المقلي لفصل الشتاء بالبصل

وصفة الفطر المقلي مع إضافة البصل لفصل الشتاء ستكون عملية كمنتج نصف نهائي. جرب هذه القطعة الشهية ولن تندم على إضاعة وقتك!
فطر العسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
بصل - 700 جم ؛
ملح - ملعقة كبيرة. ل ؛

زيت نباتي أو شحم الخنزير - 150 مل ؛
قرنفل - 2 قطعة ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
يتم تحضير وصفة عسل الفطر المقلي المطبوخ لفصل الشتاء بالزيت مع البصل على النحو التالي:
1. يوضع الفطر المسلوق في مقلاة مسخن بالزيت ويقلى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويضاف إلى الفطر للقلي.
3. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة ، يضاف الملح ويصب صلصة الصويايضاف القرنفل والفلفل المطحون ويخلط.
4. وزعيها في برطمانات واسكبي الزيت المتبقي في المقلاة. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فأنت بحاجة إلى إحضار جزء آخر من الزيت ليغلي وسكب عسل الفطر.
5. تعقيم برطمانات الفطر في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
6. نشمر ، اقلب ، لف ببطانية ، اتركها لتبرد وانزل إلى الطابق السفلي.

هل من الممكن حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بالدهن؟

كما يحظى الفطر المقلي في الشتاء المطبوخ في الدهون الحيوانية بشعبية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لن يستغرق قلي مثل هذه القطعة وحفظها الكثير من وقتك.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛
شحم الخنزير (الدهون الحيوانية) - 150 جم ؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 5 قطع ؛
ورقة الغار - 4 قطع.
كيف تصنع الفطر المقلي في شحم الخنزير لفصل الشتاء حتى يحب أحبائك الطبق؟
1. نضع الفطر مسلوقاً و يجفف على منشفة مطبخ في مقلاة فيه شحم ذاب بالفعل.
2. تقلى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
3. أضيفي مزيج الفلفل وورق الغار واتركيها تنضج تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
4. ضعي في البرطمانات واسكبي الشحم فوقها ، ورشي الملح فوقها وأغلقيه بأغطية نايلون.
5. اتركها لتبرد ، وضعها في غرفة تخزين مظلمة وخزنها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يضاف هذا المستحضر إلى البطاطس المقلية أو اليخنات النباتية.

وصفة عسل نحل مقلي لفصل الشتاء بدون تعقيم

وصفة طهي الفطر المقلي لفصل الشتاء بدون تعقيم ستقلل الوقت الذي يقضيه في المطبخ إلى الحد الأدنى.


ومع ذلك ، سيصبح التحضير لذيذًا ورائعًا لدرجة أنه عندما تفتح البرطمان وتضعه في وعاء التسخين ، فإن عائلتك ، تشتم الرائحة ، ستذهب إلى المطبخ.
فطر العسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
فصوص الثوم - 7 قطع ؛
أعشاب بروفنسال - ½ ملعقة شاي.
لطهي الفطر المقلي بشكل لذيذ لفصل الشتاء دون مزيد من التعقيم ، عليك اتباع وصفة خطوة بخطوة.
1. بعد الغليان ، يُدهن عسل الفطر مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وتقلى لمدة 20-25 دقيقة حتى يتبخر كل السائل.
2. أدخل الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل المطحون والبابريكا والثوم المفروم ، واخلطهم واقليهم لمدة 10 دقائق أخرى.
3. صبي الخل ، وإذا بقي القليل من الزيت في الفطر ، أضيفي 100 مل أخرى ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
4. ضع الفطر في برطمانات وأغلقها بأغطية نايلون محكمة.
5. اتركه ليبرد وأخرجه إلى الطابق السفلي أو خزّنه في الثلاجة.

كيف لطهي الفطر المقلي في طباخ بطيء لفصل الشتاء تحت أغطية حديدية

إذا كان لديك هذا الجهاز في مطبخك ، فأنت مالك "مساعد" جيد يمكنه أن يحل محلك في جميع عمليات الطهي تقريبًا.


كيف لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء في طباخ بطيء؟ هذه الطريقة بسيطة للغاية ومريحة ولن تستغرق الكثير من الوقت ، لأن جميع العمليات ستتم بواسطة جهاز طهي متعدد.
فطر العسل - 1 كجم ؛
زبدة - 200 جم ؛
ملح - 1/3 ملعقة كبيرة. ل ؛
بصل - 3 قطع ؛
الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 3 قطع ؛
قرنفل - 2 براعم.
ورقة الغار - 2 قطعة.
1. يوضع الفطر المنظف في وعاء متعدد الطهي ، ويسكب 500 مل من الماء ، ويوضع في وضع "الطبخ" لمدة 30 دقيقة.
2. بعد الإشارة الصوتية ، يتم إخراج عيش الغراب إلى مصفاة ، وغسله تحت الحنفية ، وتركه يجف ويعاد وضعه في وعاء متعدد الطهي.
3. أضيفي الزبدة ، قطعي البصل إلى أنصاف حلقات ، اضبطي وضع "الحساء" واتركيها لمدة 40 دقيقة.
4. بمجرد سماع الإشارة ، افتح الغطاء وأضف الملح والفلفل والقرنفل وأوراق الغار واقليها لمدة 20 دقيقة.
5. يوضع عيش الغراب المقلي بالعسل في برطمانات معقمة ويتم لفه لفصل الشتاء تحت أغطية حديدية.
6. اتركها لتبرد تمامًا وبعد ذلك فقط خذها إلى الطابق السفلي.

وصفة لطهي الفطر المقلي بالعسل agarics لفصل الشتاء مع الملفوف

وصفة طهي الفطر المقلي لفصل الشتاء مع إضافة الملفوف ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك.


هذه سلطة لذيذة سيكون إضافة جيدة لقائمتك اليومية.
فطر العسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
ملفوف - 600 جم ؛
زيت نباتي - 300 مل ؛
ملح للتذوق؛
فصوص الثوم - 6 قطع ؛
بصل - 6 قطع ؛
خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
1. ضعي الفطر في مقلاة واسكبي نصف كمية الزيت.
2. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف مكعبات البصل.
3. يقلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ويضاف الثوم المفروم مع التحريك.
4. ضعي الكرنب المفروم ناعماً في مقلاة أخرى ، واسكبي النصف الآخر من الزيت واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى تنضج.
5. يتبل بالملح ويرش بمزيج من الفلفل ويقلب ويقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
6. يُمزج الفطر والكرنب في قدرٍ واحد ، ويُحرّك ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. يوضع في برطمانات جافة معقمة ، يغطى بالغطاء ويوضع في ماء ساخن معقم لمدة 30 دقيقة.
8. نشمر ، يسخن ببطانية ويترك ليبرد لمدة يومين.
9. خزنها في الثلاجة أو اصطحبها إلى الطابق السفلي.

وصفة لحصاد غاريق العسل المقلي لفصل الشتاء بالجزر والبصل

وصفة تحضير الفطر المقلي لفصل الشتاء بالجزر والبصل ستسمح لك بالحفاظ على الفطر والخضروات لذيذة وصحية لفترة طويلة.


حاويات التخزين التقليدية للعسل الغاريق هي أواني زجاجية يمكن تركها حتى في مخزن مظلم.
فطر العسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
البصل والجزر - 500 غرام لكل منهما ؛
زيت نباتي - 250 مل ؛
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل ؛
الفلفل الأسود - 7-10 قطع.
1. يُقلى الفطر بالعسل في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أدخل البصل المقطع إلى نصف حلقات واستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
3. يُبشَّر الجزر المقشر على مبشرة كورية ويُقلى في مقلاة منفصلة مع إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج مع الفطر والبصل ويُضاف الملح ويُضاف الفلفل ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
5. توضع في برطمانات وتوضع في ماء ساخن لتعقيمها.
6. تعقيم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، أغلق بأغطية النايلون الضيقة.
7. ضعيها في الثلاجة وأخرجيها إلى القبو أو اتركيها في الثلاجة.

فطر بالعسل لفصل الشتاء مقلي بالزيت مع حامض الستريك

نقدم خيار تحضير عسل الفطر لفصل الشتاء مقلي بالزيت مع حامض الستريك. الفرق هو أن الفطر يُقلى على نار شديدة ، ثم يبرد ويوضع في برطمانات باردة.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة ؛
ملح للتذوق؛
فصوص الثوم - 7 قطع ؛
البقدونس المفروم والشبت - 1 ملعقة كبيرة ؛
الفلفل الأسود والبهارات - 5 بازلاء لكل منهما.
هل من الممكن حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بحمض الستريك؟ نعم ، وستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة في ذلك.
1. ضعي الفطر المسلوق في مقلاة ساخنة وجافة واقليه حتى يتبخر السائل.
2. صب الزيت واستمر في القلي على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نوزع في برطمانات جافة معقمة ونرش الأعشاب والثوم المفروم.
4. يملح الزيت المتبقي ويضاف خليط من الفلفل حمض الستريك، ليغلي.
5. أغلق الموقد ، اترك الزيت يبرد واسكبه في برطمانات الفطر. يجب أن تغطي طبقة الزيت الفطر بمقدار 2-2.5 سم ، لذلك إذا لم يكن هناك زيت كافٍ ، قم بعمل جزء آخر واسكبه في البرطمانات.
6. أغلق بأغطية نايلون ضيقة واتركها تبرد.
7. يمكن تخزين قطعة العمل هذه ليس فقط في الثلاجة ، ولكن أيضًا في المخزن.

فطر بالعسل مقلي لفصل الشتاء بالسمن مع جوزة الطيب

يعد الفطر المقلي المطبوخ لفصل الشتاء بالسمن مع جوزة الطيب وصفة ممتعة إلى حد ما ، ولكنها في نفس الوقت وصفة بسيطة.
مثل هذه النسخة الحارة من مقبلات الفطر ستكون حسب ذوق جميع الذواقة. لا يعتبر السمن لذيذًا جدًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا للبشر.
فطر العسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
سمن - 200 جم ؛
بصل - 3 قطع ؛
فصوص الثوم - 5 قطع ؛
ملح للتذوق؛
جوزة الطيب - على طرف السكين ؛
أوراق الغار - 3 قطع.

وصفة الفطر المقلي لفصل الشتاء ، والمغلقة في برطمانات ، ستصبح واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة والعطرية لك ولأحبائك. سيكون وعاء من هذا ، يضاف إلى البطاطس المقلية ، خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي.
1. ضعي عسل الفطر في مقلاة جافة واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أعرض الزبدة المذابةيقطع البصل والثوم إلى مكعبات ويقلب ويقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
3. يتبل بالملح حسب الرغبة ، يضاف أوراق الغار وجوزة الطيب ، ويستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
4. يوزع في برطمانات جافة دافئة ويعقم في الماء الساخن.
5. عقم بعد الغليان لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
6. قم بلف الأغطية ، ثم اقلبها ولفها ببطانية حتى يتم تبريد قطعة العمل تمامًا.
7. خذ إلى الطابق السفلي وتخزينه في +10 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

وصفة عسل الفطر لفصل الشتاء في البنوك: كيفية الحفاظ على الفطر المقلي مع المايونيز

تشترك ربات البيوت من ذوي الخبرة في طريقة توضح كيف يمكنك حفظ الفطر المقلي لفصل الشتاء مع المايونيز؟ تبين أن خيار الحصاد هذا لذيذ وفاتح للشهية ، خاصة وأن عيش الغراب هو أحد أكثر الفطر شعبية ومحبوبة من قبل الجميع.
1. فطر عسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
2. مايونيز - 200 مل ؛
3. زيت نباتي 50 مل.
4. البصل - 4 قطع.
5. فصوص الثوم - 5 قطع ؛
6. فلفل أسود وأحمر مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
7. ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء:


نقلي الفطر المسلوق بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


نضيف مكعبات البصل والثوم ونستمر في القلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل ونقلى لمدة 5-7 دقائق.


نقدم المايونيز ، ونغطي المقلاة بغطاء ، ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، دون أن ننسى التحريك.


نضعها في برطمانات ونغلقها بأغطية من النايلون. نبرد ونضعها في الثلاجة للتخزين.
يمكن تجميد هذه القطعة في الفريزر. للقيام بذلك ، ضع الفطر المبرد مع المايونيز في حاويات الطعام ، وأغلقه وضعه في الفريزر.

كيف لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء وهل من الممكن إبقاء الفطر دافئًا

هذا النوع من حصاد الفطر له مزاياه: يمكن تخزين الفطر المقلي المحضر لفصل الشتاء دافئًا.


وعلى الرغم من أن هذا الإجراء سيستغرق الكثير من الوقت ، إلا أن النتيجة ستكون طبقًا لذيذًا يكمل قائمتك اليومية في الشتاء.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
معجون الطماطم - 150 جم ؛
ملح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
بصل - 7 قطع ؛
الفلفل الأسود والبهارات - 5 بازلاء لكل منهما ؛
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
أوراق الغار - 3 قطع ؛
روزماري - قرصة.

كيف تطبخ الفطر المقلي لفصل الشتاء بمعجون الطماطم لتفاجئ عائلتك بتحضير لذيذ؟

1. يوضع الفطر المسلوق في مقلاة بالزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويضاف إلى الفطر ويقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
3. يضاف الملح ، معجون الطماطممخفف في 100 مل من الماء وورق الغار وإكليل الجبل والخل.
4. يُطهى كل شيء على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
5. ثم يتم إزالة الغطاء ، ويتم طهي قطعة الفطر لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
6. يتم إغلاق البنوك التي تحتوي على عيش الغراب بأغطية بلاستيكية محكمة ، ومعزولة ببطانية.
7. بعد التبريد ، توضع البرطمانات في الثلاجة للتخزين ، لكن لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.

كيفية تحضير الكافيار من الفطر المقلي لفصل الشتاء (بالفيديو)

كيف يتم تحضير الفطر المقلي لفصل الشتاء؟ يمكنك القيام بذلك على شكل كافيار الفطر.


تجدر الإشارة إلى أن طهي الكافيار من الفطر المقلي هو طريقة أخرى لإعداد مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي كملء للفطائر والبيتزا.
فطر العسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
بصل - 6 قطع ؛
جزر - 8 قطع ؛
فصوص الثوم - 6 قطع ؛
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
زيت نباتي - 150 مل ؛
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
كزبرة مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة
لاحظ أن أي فطر يدخل في الكافيار: مكسور ، متضخم (لكنه قوي) ، أرجل أو قبعات فقط.
1. نمرر الفطر المسلوق عبر مفرمة اللحم ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت.
2. يقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، يضاف الملح ويقلب ويطفئ النار.
3. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المقطّع أولاً ، ثم أضيفي الجزر المبشور على مبشرة خشنة واقليه لمدة 15-20 دقيقة.
4. يُمزج الفطر والبصل مع الجزر ، ويُضاف مرة أخرى حسب الرغبة ، ويُضاف الكزبرة والفلفل والثوم المفروم.
5. قم بتمرير الكتلة الكاملة عبر مفرمة اللحم ، وضعها في مقلاة واقليها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. نسكب الكافيار في الخل ونخلطه ووزعه في برطمانات جافة معقمة بسعة 0.5 لتر.
7. ضع في الماء الساخن للتعقيم ، مع عدم نسيان وضع منشفة مطبخ صغيرة في قاع المقلاة لمنع الجرار من الانفجار.
8. تعقيم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، ولفها ، وتركها تبرد وانتقل إلى الطابق السفلي.

نبات مثل الفطر هو مصدر طبيعي للعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات. إذا كان الموسم يحمل ثمارًا ، فيمكن حتى تحضير المنتج لفصل الشتاء والاستمتاع بأطباق عيش الغراب في الشتاء. على سبيل المثال ، ينمو الفطر بشكل رئيسي في مجموعات ، في غابات جميلة. عيش الغراب لذيذ جدًا إذا تم طهيه بشكل صحيح ، ويكون لذيذًا بشكل خاص إذا كان مقليًا. لذلك ، ستصف المقالة طرقًا مختلفة لكيفية طهي الفطر المقلي وبعض التفاصيل الدقيقة للنبات نفسه.

ميزات الطبخ

يجب أن يكون لزراعة العسل تنورة صغيرة تحت القبعة ، فهذا يعني أنه يمكن استهلاك النبات وليس سامًا للجسم. لن يحتوي الفطر السام على مثل هذا التنورة ، ولن يكون هناك أيضًا لوحات بيج تحت الغطاء. في بعض الأحيان قد تحتوي غاريكات العسل على الغطاء على بقع مثل الصدأ. قبل طهي الفطر ، يجب أن تعرف بعض الميزات:

1. إذا تم تقديم الطبق طاولة احتفالية باستخدام الفطر ، فأنت بحاجة إلى مراعاة أن لونه سيتغير أثناء عملية الطهي ، وسوف يتحول إلى اللون البني.
2. للحفاظ على لونها الطبيعي ، يوصى بوضع المنتج في ماء مالح أو حمضي قليلًا عند التنظيف والقطع. لهذا ، يمكنك استخدام الملح أو حامض الستريك أو الخل.
3. قبل قلي الفطر أو خبزه في الفرن ، يجب غليه في ماء مختلف. في المرة الأولى يتم غليها لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تغيير الماء إلى ماء نقي ، ويتم غليها لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. للحصول على طعم لاذع ، قبل نهاية القلي ، أضيفي الثوم المقلي مسبقًا.
5. لكي أعطي الفطر المقلي البهارات والحلويات حسب الذوق ، لا يمكنك إضافة الثوم فقط ، ولكن أيضًا بعض أنواع التوابل.
6. تستخدم القشدة الحامضة لتكثيف الفطر المقلي ومنحه حامض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل.
7. يوصى بقطع الساقين من الفطر الكبير وترك جزء فقط لا يزيد عن 2 سم ، ويجب غسل الفطر ومعالجته جيدًا.

عند قلي الفطر ، لا داعي للخوف من تجربة المنتج. يمكنك إضافة مثل هذا المنتج إلى البيتزا أو البطاطس أو عمل مجموعة متنوعة من الصلصات أو المرق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميدها أو لفها في علب في أي حالة تقريبًا.

وصفة بسيطة لعسل الفطر

لطهي الفطر المقلي ، تحتاج إلى معرفة بعض الميزات عنه. أول شيء يجب ملاحظته هو المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الطبق ، وعند قليها يصعب على الجهاز الهضمي للإنسان. والثاني هو أنه من الصعب قليها بالتساوي إذا تم استخدام أكثر من 1 كجم من العسل. لذلك ، من المستحسن أن تتعرف على وصفة تسمح لك بقلي الفطر بسرعة وسهولة. لهذا تحتاج:

1. عسل الفطر - 700 غرام
2. زيت عباد الشمس - 30 جم
3. بصل - 1 قطعة.
4. كريمة حامضة - 100 غرام
5. ملح ، فلفل ، بهارات.

للطبخ ، تحتاج إلى اتباع التعليمات التالية:

1. إذا تم استخدام الفطر المجمد ، والذي تم تنظيفه وطهيه مسبقًا ، فلا يمكنك تذويبه. إذا تم استخدام فطر طازج ، فيجب غسله وتقطيعه إلى قطع.
2. يجب تصريف الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا وتركه حتى يسخن ، بينما يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات أو أرباع حلقات. بعد ذلك ، يُرسل البصل إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية.
3. يضاف الفطر إلى مقلاة أخرى ، كقاعدة عامة ، يتم عصره بسرعة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
4. علاوة على ذلك ، يتم تجفيف عصير الفطر ، لكن المكونات تبقى مطبوخة على نار عالية. في هذا الوقت ، يمكنك إضافة البهارات والملح والتوابل الأخرى.
5. نضيف البصل الآن إلى الفطر ونخلط ونتركه لمدة 3 دقائق ليقلي.
6. يجب خلط عصير الفطر مع القشدة الحامضة وصبها في المقلاة. بعد ذلك ، يُطهى الطبق بالقوام المطلوب.

يمكن تقديم الفطر المقلي مع أي طبق جانبي أو لحم ، وكذلك استخدامه كطبق منفصل.

بطاطس بالعسل

كل من جرب الفطر المقلي مع البطاطس يعرف مدى بساطته ، لكن طبق لذيذ... للطبخ سوف تحتاج:

1. بطاطس - 1 كجم.
2. زيت عباد الشمس - 50 جم
3. بصل - 2 قطعة.
4. فطر العسل - 0.5 كجم.
5. كريمة حامضة - 100 غرام
6. ملح وفلفل.

فطر بالعسل وصفة مقلية الطبخ بالبطاطس:

1. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع عشوائية ، والتي يجب وضعها في المقلاة. يُسكب الزيت مسبقًا في المقلاة ويُسخن.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أشكال مناسبة ، وبعد ذلك يوضع في مقلاة أخرى ويقلى. أضع عيش الغراب مع البصل ونقليه مع البصل.
3. سيعطي عيش الغراب عصيره ، حيث تحتاج إلى طهي المنتج حتى يتبخر العصير.
4. علاوة على ذلك ، تضاف الكريمة الحامضة وتستمر الخياطة لمدة دقيقتين.
5. عندما تصبح البطاطس والفطر جاهزين ، تحتاج إلى وضع البطاطس في طبق كبير ووضع الفطر في دائرة. أو ببساطة حرك مكونات كلا المقالي.

قبل التقديم ، يمكنك طحن الطبق بالأعشاب. يوصى بتقديم البطاطس مع المخللات أو الخيار المخلل والطماطم.

حفظ لفصل الشتاء

يمكن الحفاظ على الشتاء من الفطر المقلي. انها مريحة جدا ولذيذة. للعسل المقلي لفصل الشتاء ستحتاج:

1. الفطر - 2 كجم.
2. بصل - 5 قطع.
3. المارجرين - 1 علبة.
4. ملح وفلفل.

تجهيز:

1. يتم تحضير الفطر ، ويتم فصل الأغطية عن الأرجل وغليها لمدة 40 دقيقة ، مع غليان الماء. في هذه الحالة ، يجب إزالة الرغوة طوال الوقت.
2. علاوة على ذلك ، يتم تصريف الماء ، وإرسال الفطر إلى مصفاة ، ومن المتوقع حتى يتركهم الماء.
3. الآن تحتاج إلى إذابة المارجرين في مقلاة ويتم تقليب البصل فيه ، وهو مقطوع مسبقًا ومقشر. يضاف الفطر إلى البصل.
4. يضاف الملح والفلفل إلى محتويات المقلاة ويغطى ويترك على نار خفيفة. تطفئ حتى إطلاق النار. الشيء الرئيسي هو التدخل معهم باستمرار.
5. عندما يطلق الفطر ، تزداد النار ويقلى الفطر جيدًا.
6. بعد ذلك ، يتم إرسال المكون إلى الجرار المعدة وإغلاقها بأغطية.

يمكن استخدام هذا الفراغ في فصل الشتاء للفطائر أو البيتزا أو لأطباق جانبية مختلفة. يحمل عيش الغراب المقلي الكثير من الوصفات ، لكن المقالة تسرد أكثرها شيوعًا وبساطة ، والتي يمكن حتى لأي شخص ليس لديه خبرة في الطهي التعامل معها.