طريقة عمل المخللات لفصل الشتاء. المخللات المنزلية هي أفضل الوصفات. تمليح اللحوم محلية الصنع

الجميع يحب المخللات. شخص ما يحب الاستعدادات الشتوية ، وبعض الصيف. عند تحضير هذا المنتج أو ذاك للتخليل ، يسعى أخصائي الطهي لضمان أن يكون جميع أفراد عائلته سعداء ويتغذون جيدًا. لماذا لا تبدأ في إعداد مثل هذه الفراغات الآن؟ علاوة على ذلك ، هناك العديد من الوصفات لتحضيرها.

الجميع يحب المخللات

يجب الاستفادة من هذه الوصفة الفارغة من أجل البقاء بصحة جيدة وقوية لفصل الشتاء. يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات المفيدة.

إذن ما هي المنتجات المطلوبة:

• الباذنجان.
• ثوم.
• ملح.
• بصلة.
• رمل السكر.
• بقدونس.
• خل.
• زيت (عباد الشمس أو زيت زيتون).

وصفة:

1. تبدأ عملية الطهي بغسل الباذنجان. بعد ذلك ، يتم قطع السيقان.
2. ثم يتم تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة وإلقائه في ماء مغلي مملح. يكفي غليها لمدة 12-15 دقيقة.
3. بعد ذلك ، يجب أن يبردوا تمامًا. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تناول الأطعمة الأخرى والبصل والبقدونس. يتم سحقهم بدقة.
4. يتكون ماء مالح التخليل في الخلاط. يتم غمر جميع المكونات فيه ما عدا الباذنجان. يتم رش الملح عليها. لا تضيف الكثير من الخل!
5. يمكنك مخلل الباذنجان في الجرار أو في دلو. لا يهم حقًا ، لأنه على أي حال سيكون لذيذًا جدًا. يتم إنزال الباذنجان إلى قاع الحاوية ، ومن الأعلى يتم سكبه مع ماء مالح ، والذي تم طهيه في الخلاط.

اتضح الباذنجان محلي الصنع الرائع.

وصفة الجدة: مخلل من الخضار لفصل الشتاء (فيديو)

مخلل مع الخيار: وصفة رادا رادوفا

تتميز مخللات Rada Radova بأنها لذيذة بشكل لا يصدق! من أفضل وصفاتها تخليل الخيار في كيس.

لإعدادهم ، تحتاج إلى إعداد ما يلي:

• خيار.
• قرنفل.
• ملح.
• ثوم.
• ريحان.
• فلفل اسود.
• الشبت.

تتميز مخللات Rada Radova بأنها لذيذة بشكل لا يصدق

كيف تطبخ؟

1. يجب اختيار ثمار التخليل بشكل صحيح. يوصى باستخدام خيار صغير إلى متوسط \u200b\u200bالحجم. هذا ضروري حتى تكون عملية التتبيل موحدة.
2. تغسل الخضار وتقطع سيقانها. بعد ذلك ، يتم طيها في كيس. يجب أن تكون نظيفة!
3. بعد ذلك ، يمكنك ملح الخيار.
4. يخلط الثوم المفروم مع الريحان المفروم والقرنفل والفلفل والشبت. كل هذا ضروري لتخليل الخيار. يتم "إرسال" هذا الخليط في كيس إلى المكون الرئيسي.
5. تحتاج إلى مزج محتويات الحقيبة بيدك ، ثم عمل عقدة قوية. نقطة مهمة للغاية: تأكد من ترك بعض الهواء في الحقيبة!
6. توضع الخضار المملحة في الثلاجة. بعد 20 دقيقة يجب خلطها. يتم ذلك لمدة 6-7 ساعات.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إغلاق الخيار المخلل في مرطبانات بعد هذا التحضير.

تمليح الخضار لفصل الشتاء: وصفة لتمليح لا يُنسى

هذه وصفة لحفظ الطماطم الخضراء المقرمشة.

لذلك ، تحتاج إلى المنتجات التالية لتمليحها:

• طماطم خضراء.
• ملح.
• ماء.
• ثوم.
• كرفس.
• الفلفل الحار (جراب).

هذه وصفة لحفظ الطماطم الخضراء المقرمشة

كيف تطبخ بشكل صحيح:

1. يجب غسل الطماطم ثم سلقها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم غمرهم في الماء البارد لمدة 15 دقيقة أخرى.
2. لا يتم تصريف هذه المياه ، ولكن يتم وضعها على الموقد. عندما تغلي ، تحتاج إلى ملحها.
3. في غضون ذلك ، يجب أن تبدأ في تحضير المكونات الأخرى. يجب شطف الكرفس والفلفل ثم تقطيعه. لا يختنق الثوم ، بل يقطع إلى قطع صغيرة.
4. يتم تعقيم العبوات الزجاجية. تغمس الطماطم في الجرار. نضع الكرفس فوقها ، ثم يقطع الفلفل والثوم.
5. بعد ذلك ، يمكنك ملء الفراغ بالماء المالح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة أوراق الغار إلى الجرار ، لكن هذا ليس ضروريًا ، لأنه بفضل مزيج الخضر والفلفل الحار ، يمكنك تحقيق طعم ورائحة ممتازة للمخللات.

في المرحلة الأخيرة ، يمكنك البدء في دحرجة الطماطم.

مخلل بالثوم: افضل وصفة اذربيجانية

الأنواع الأذربيجانية من الخضار المملحة لها نكهة. هذه واحدة من أفضل هذه الوصفات.

لتحضيره سوف تحتاج:

• ثوم.
• قرنفل.
• أوراق الغار.
• ملح.
• الخل (من الأفضل تناول النبيذ).
• البهارات السوداء.

أنواع خضروات التخليل الأذربيجانية لها نكهة

1. يوصى باستخدام أواني غير مؤكسدة أثناء عملية الطهي.
2. يجب تحضير المكون الرئيسي ، الثوم ، مسبقًا. يتم قطعها ووضعها في وعاء منفصل ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالملح. يوصى بتركها مملحة لمدة يوم واحد. نتيجة لذلك ، لا يتم تطهير الثوم من الملح.
3. يجب تعقيم الوعاء الزجاجي الذي يُنقع فيه الثوم. من الأفضل أن تأخذ علب لتر.
4. توضع طبقة من البهارات في قاع كل وعاء: القرنفل ، اللافروشكا والفلفل. يوضع الثوم فوق الطبقة الأولى. يمكنك تكوين طبقة ثالثة من نفس البهارات.
5. تضاف ملعقة من الخل لكل جرة.
6. في المرحلة الأخيرة ، يمكن تجميع البنوك.

نصيحة: سيكون المستحضر جاهزًا للاستخدام في اليوم الثالث بعد التخليل ، لذلك إذا كنت لا ترغب في انتظار الشتاء ، يمكنك الاستمتاع به بعد هذا الوقت.

مخلل الشتاء مع البنجر: لذيذ جدا

البنجر ضروري لطهي البرشت والرنجة تحت معطف من الفرو ومجموعة من الأطباق الأخرى التي تحب ربات البيوت طهيها كثيرًا في الشتاء.

لتحضير المخللات منه ، تحتاج إلى العثور على المنتجات التالية:

• درنات البنجر.
• ملح.
• ماء.
• ثوم.

البنجر ضروري لطهي البرشت والرنجة تحت معطف من الفرو ومجموعة من الأطباق الأخرى التي تحب ربات البيوت طهيها كثيرًا في الشتاء.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

1. من الضروري تنظيف ثمرة الأوساخ تمامًا. يوصى باستخدام فرشاة لهذا الغرض. عندما يكون البنجر نظيفًا ، يجب وضعه في الماء حتى يغلي. تحقق من جاهزية البنجر بسكين أو شوكة.
2. يجب تمليح الماء الذي تم فيه طهي الخضار.
3. ثم يجب تقطيع البنجر إلى شرائح.
4. يقطع الثوم ويخلط بالماء المالح. سيكون هذا ماء مالح مخلل.
5. في وعاء عميق ، يُسكب البنجر مع ماء مالح ويغمر تحت نير لعدة أيام.

يتم تخزين قطعة العمل في الجرار تحتها غطاء نايلون في الثلاجة.

مخلل الملفوف لفصل الشتاء: أفضل وصفة

المكونات المطلوبة:

• الكرنب.
• طماطم.
• ملح.
• رمل السكر.
• خل.
• جزرة.
• زيت نباتي.
• فلفل حلو).

لذلك ، يتم تحضير مثل هذا التحضير النباتي على النحو التالي:

1. يجب غسل جميع الخضروات ثم تقطيعها. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات والطماطم - في قطع صغيرة وجزر وفلفل - إلى شرائح. يُقطع الملفوف بسكين كبيرة.
2. ثم تُمزج جميع الخضروات الأربعة في وعاء منفصل. يضاف قليل من الملح والسكر الحبيبي إلى هذه الكتلة النباتية. يتم تحريك كل شيء. تحتاج إلى الانتظار لمدة نصف ساعة حتى تخرج الخضار من عصيرها. هذا سيجعل المخللات ألذ بكثير.
3. بعد ذلك ، يجب طهي جميع الخضار في مقلاة. من الأفضل إضافة الخضار إليه وليس زبدة... عندما يتم تحرير الكمية المتبقية من العصير ، والتي سيتم فيها طهي الكتلة ، يجب إضافة كوب من الماء.
4. في غضون ذلك ، يتم تعقيم الجرار.

يتم نقل المخللات الساخنة إلى وعاء لمزيد من الغزل. يمكنك تغطية العلب بأغطية من النايلون.

مخلل الباذنجان اللذيذ (فيديو)

في وصفات التمليح ، عادة ما توجد الخضار والفطر واللحوم والأسماك ، والتي تكتسب طعمًا جديدًا خاصًا بعد التمليح.

لفترة طويلة ، كانت المخللات محلية الصنع طريقة شائعة لحفظ الطعام وحفظه. لا يسمح التمليح بتجنب تلف الطعام لفترة طويلة فحسب ، بل يتيح أيضًا تناول الأطعمة اللذيذة على المائدة على مدار السنة.

عادة ما تحتوي وصفات التمليح على الخضار والفطر واللحوم والأسماكوالتي ، بعد التمليح ، تكتسب طعمًا خاصًا جديدًا.

يرجع الاستخدام الواسع للتمليح المنزلي إلى سهولة وتوافر هذه العملية.يعتبر التمليح طريقة سهلة للحفظ بكمية كبيرة من الملح ، مما يعيق نمو العفن والبكتيريا ، بحيث يتم تخزين الطعام لفترة طويلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة الملح الزائد من الطعام لاحقًا عن طريق النقع.

تمليح المنزل للخضروات

ربما يكون تمليح الخضروات هو أكثر طرق الحفظ شيوعًا. من عنديبدأ موسم تخليل الخضار في أواخر الصيف وبداية الخريف. يتيح لنا ذلك تناول الخيار والطماطم حتى في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص في الخضار. عادة ما تكون الخضار عبارة عن خيار مملح ، طماطم ، باذنجان ، ملفوف ، إلخ. بالطبع ، المخللات تحظى بشعبية خاصة ؛ فهي سهلة الطهي.

خيار مملح

ستحتاج إلى 1 كجم من الخيار ، و 80 جرامًا من الملح لكل 1 لتر من محلول الملح والشبت وأوراق الفجل والثوم والفلفل والكشمش أو أوراق الكرز وأي توابل أخرى حسب الرغبة.

1. أولاً ، قم بإعداد محلول ملحي بالملح والماء البارد. يشطف الخيار ويوضع في البرطمانات مع التوابل.
2. الآن قم بصب المحلول الملحي فوق الخيار بحيث يغطيهم تمامًا. قم بتغطية البرطمانات بالغطاء وإزالتها من التمليح لمدة 3 أيام في مكان بارد ومظلم.
3. بعد 3 أيام ، اسكب المحلول الملحي من البرطمانات في قدر واغليه.
4. ثم اشطف الخيار بالماء البارد وجفف جيدا.
5. ثم انقل الخيار مرة أخرى إلى الجرة ، وقم بتغطيته بمحلول ملحي ساخن ، ثم قم بلف الأغطية أخيرًا.

تمليح المنزل للأسماك

تمليح الأسماك أيضًا طريقة شائعة. مستحضرات محلية الصنع, مما يسمح لك بالحصول على طعام شهي من الأسماك بسرعة وسهولة. الأسماك الحمراء من عائلة السلمون لذيذة بشكل خاص. هذه السمكة ستكون زخرفة رائعة. طاولة احتفالية... ضع في اعتبارك وصفة للتمليح السريع للأسماك الحمراء.

سمك أحمر مملح قليلاً

ستحتاج إلى 1 كجم من السمك الأحمر (السلمون ، السلمون المرقط ، السلمون الوردي ، السلمون ، السلمون ، إلخ). وكذلك 3 ملاعق كبيرة. ملح ، ورق الغار ، 1 بصلة ، 50 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. خل 6-9٪ ، 5-7 حبات فلفل.

1. أولاً ، اغسل السمك وقطعه ، انزع الرأس والزعانف ، اقطعه إلى نصفين على طول الحافة ، وأزل العظام والجلد. يمكنك أيضًا استخدام الشرائح الجاهزة.
2. نقطع شرائح السمك إلى شرائح وتوضع في وعاء.
3. تحضير المحلول الملحي - أضف الملح إلى 500 مل من الماء واخلطه واسكبه فوق السمك. ضع الظلم في الأعلى حتى لا تطفو السمكة.
4. اترك وعاء السمك لمدة 1.5 ساعة في درجة حرارة الغرفة... ثم صفي وتحضير خليط من كوب من الماء البارد وملعقة كبيرة من الخل. املأ السمك بهذا المحلول لمدة 5 دقائق وقم بتصفية الحشوة.
5. يقطع البصل إلى حلقات ويضاف الفلفل والزيت وورق الغار ويخلط كل شيء مع فيليه السمك ويترك لمدة 15-20 دقيقة. السمك المملح قليلًا جاهز للأكل.

تمليح اللحوم محلية الصنع

تمليح اللحوم طريقة شائعة لتحضير اللحوم وشحم الخنزير لفصل الشتاء.للتمليح ، عادة ما يستخدم لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الحصان وشحم الخنزير ولحم البقر أقل. ضع في اعتبارك وصفة بسيطة لتمليح شحم الخنزير في المنزل.

شحم الخنزير في قشر البصل

ستحتاج إلى 1.5 كجم من شحم الخنزير ، و 2 كوب من قشور البصل ، و 4 أكواب من الماء ، و 2 كوب من الملح ، و 4 فصوص من الثوم ، وحبوب الفلفل ، وأوراق الغار ، وملعقة صغيرة من الخل ، وقطرة من الدخان السائل.

1. أولاً ، قم بإعداد المحلول الملحي - قم بتخفيف الملح في الماء ، يجب أن يكون المحلول قويًا جدًا. أضف مغسولاً قشر البصلوالخل والفلفل وورق الغار ولحم الخنزير المقدد.
2. ضعي المحلول الملحي على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. يرفع عن النار ويضاف قطرة من الدخان السائل. غطي الوعاء بغطاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
4. في اليوم التالي نرفع قطع شحم الخنزير ونفركها بالثوم المفروم. ضع لحم الخنزير المقدد في الفريزر لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه على الطاولة.

تخليل الفطر منزلي الصنع

تمليح الفطر طريقة شائعة لحصد أنواع مختلفة من الفطر.يمكن تمليح جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا ، حتى الفطر والفطر. لكنك تحتاج إلى ملحها بشكل منفصل وفقًا للأصناف ، واختيار عيش الغراب القوي فقط وليس الديدان. ضع في اعتبارك عملية تمليح عيش الغراب البورشيني.

فطر بورسيني مملح

1. يُغمس الفطر في الماء المغلي ويُطهى لمدة ساعة ، يُضاف الفلفل والقرنفل حسب الرغبة.
2. انقل الفطر ، وأغطيته ، إلى مرطبان معقمة ، ورش كل منها بالملح ، وقم بتغطيتها بمنديل ، ثم ضع الوزن فوقها.
3. بعد أيام قليلة ، يصبح الفطر جاهزًا للأكل. للتخزين ، يمكن ملؤها بالزيت الساخن وحفظها في مكان بارد.

لاختيار الشحم المناسب ، من الأفضل التوجه إلى السوق أو متجر المزرعة. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى اللون: يجب أن يكون أبيض أو ورديًا ، ولكن دائمًا ما يكون موحدًا. يجب أن يكون جلد شحم الخنزير رقيقًا وناعمًا وخاليًا من الشعيرات ويفضل أن يكون بعلامة طبيب بيطري.

شم رائحة لحم الخنزير المقدد. رائحة المنتج الطازج حساسة وحلوة حليبي. يشير وجود رائحة معينة إلى أن الدهن أتى من الخنزير. لا توجد توابل قادرة على إزالة الرائحة ، لذلك من الأفضل رفض الشراء.

اثقب الدهون بسكين أو شوكة أو عود ثقاب. إذا ثقب بسهولة أو مع القليل من المقاومة ، فإن المنتج يستحق موافقتك.

بعد شراء لحم الخنزير المقدد ، اشطفه بالماء الجاري ، وجفف جيدًا بمنشفة وابدأ عملية الطهي.

ما مع شحم الملح

مع الملح والثوم وأوراق الغار وبذور الكمون وبذور الشبت وحتى قشر البصل والسكر.

عند التمليح ، لا تخف من المبالغة في الملح. الميزة الرئيسية لشحم الخنزير هي أنه يمتص كمية الملح التي يحتاجها.

كيفية شحم الملح

في المنزل ، يمكن تمليح شحم الخنزير بثلاث طرق رئيسية:

بالمناسبة ، مهما كانت الطريقة التي تختارها ، سوف تحتاج إلى تخزين لحم الخنزير المقدد النهائي في الفريزر.

• 1 كغم من شحم الخنزير
• 200 غرام من الملح
• 20 غرام من الفلفل الأسود
• ½ رأس ثوم.

تجهيز

قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات بعرض 4-5 سم.

قم بعمل قطع عرضية في كل شريط. العمق أكثر بقليل من منتصف القطعة.

صب كل الملح في وعاء عميق. ضعي لحم الخنزير المقدد هناك وافركيه جيدًا بالملح من جميع الجهات.

يرش الفلفل على الوجه. يمكن استخدام مزيج من الأحمر والأسود إذا رغبت في ذلك.

ونقطع الثوم إلى شرائح بسمك 1-2 مم ونضعها في فتحات على قطع لحم الخنزير المقدد.

انقل لحم الخنزير المقدد إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

الدهون جاهزة. طعمها أفضل مع الخبز الأسود.

لمزيد من التخزين ، قشر أو اغسل الملح الزائد ، لف لحم الخنزير المقدد بقطعة قماش ، ضعه في كيس ثم في الفريزر.

mag.relax.ua

• 2 كغم من شحم الخنزير
• 5 أكواب من الماء
• 200 غرام من الملح
• 1 رأس ثوم
• 4 أوراق غار
• الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تجهيز

اشطف لحم الخنزير المقدد وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة حتى ينتقل بسهولة إلى عنق البرطمان. سمك القطعة الأمثل هو 5 سم.

تحضير المحلول الملحي. يُسكب 5 أكواب من الماء في قدر ويُضاف الملح ويُشعل النار ويُغلى المزيج. ابعده عن البرد و الحر.

نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ونفرك به قطع لحم الخنزير المقدد. اشطف أوراق الغار وجففها.

ضع لحم الخنزير المقدد في جرة. لا تحاول طي القطع بإحكام: يمكن أن يفسد لحم الخنزير المقدد. انقل طبقات لحم الخنزير المقدد مع أوراق الغار والفلفل الأسود.

بعد ذلك ، أخرج لحم الخنزير المقدد من البرطمان ، واتركه يجف بمناشف ورقية وافرك بالتوابل. يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المطحون والكمون والبابريكا. ثم لف اللحم المقدد في ورق أو كيس وضعه في الفريزر. سيكون شحم الخنزير جاهزًا في يوم واحد.

toptuha.com

• 1 لتر من الماء
• 2 حفنة من قشر البصل
• 3 أوراق غار
• 200 غرام من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 كجم من شحم الخنزير مع طبقة ؛
• 4 بازلاء البهارات
• 3 فصوص من الثوم
• بابريكا ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

تجهيز

صب الماء في قدر ، أضف قشور البصل المغسولة وأوراق الغار والملح والسكر. يُغلى المزيج الناتج ، ويُوضع فيه لحم الخنزير المقدد ويُغطى بطبق حتى يغرق في السائل.

يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة. ثم نرفع القدر عن النار ويبرد ويوضع في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

يُرفع لحم الخنزير المقدد ويُترك ليجف ويُدهن بمزيج من الثوم المفروم والفلفل الحلو ومزيج من الفلفل. لف لحم الخنزير المقدد النهائي في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وضعه في الفريزر.

قبل التقديم ، يُحفظ لحم الخنزير المقدد في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق ويقطع إلى شرائح رفيعة. أفضل ما في الأمر هو أن هذا الشحم ممزوج بالخبز الأسود والخردل.

يعد تمليح الأطعمة أحد طرق الحفاظ عليها لفصل الشتاء والتعليب المنزلي. تُملح الخضار في محلول ملحي ، ويمكن أن تكون الوصفات مختلفة ، وكذلك بطريقة جافة مع التوابل المختلفة. فيما يلي بعض الأمثلة على تخليل خيار محلي الصنع ورائع ملفوف مخلل في المنزل.

التمليح في المنزل

ضع الخيار في الجرار (يمكنك وضع أوراق الفجل والشبت وأوراق الكشمش وغسلها بالماء الجاري). يُسكب محلول ملحي بارد فوق الخيار. يجب تحضيره بـ 60 جرام من الملح لكل لتر من الماء. يغلي ويبرد. تُغلق الجرار بقطعة قماش أو شاش وتترك لتتخمر على طاولة المطبخ في مكان دافئ لمدة يومين. بعد ذلك ، يمكن إكمال عملية تخمير المحلول الملحي.

حرّكي البرطمانات ، أيضًا تحت الشاش ، لتبرد في القبو أو في الثلاجة. عندما يتم الاحتفاظ بالخيار في غرفة دافئة لفترة طويلة ، تتشكل الفراغات بداخله أثناء التمليح ، حيث يؤدي انفجار الغازات بشكل مفرط إلى تمزيق الخيار من الداخل. بعد 10-12 يومًا ، أغلق البرطمانات بدون تعقيم وقم بتخزين الخيار في درجة حرارة لا تزيد عن 3-4 درجات.

وصفات التمليح لفصل الشتاء

وهنا وصفة ممتازة للملفوف المملح في محلول ملحي. بعد هذا التخليل (التخليل) يصبح الملفوف مقرمشًا وعصيرًا وحارًا. تحضير محلول ملحي لها بمعدل ملعقتين من الملح الخالي من اليود وملعقة كبيرة من السكر لكل لتر من الماء. هل الماء المتبل يغلي؟ أطفئه واتركه يبرد تمامًا.

بعد ذلك ، نحن منخرطون في التقطيع ملفوف أبيض... نقوم بتقطيعه حسب الرغبة ، إما إلى شرائح رفيعة أو إلى مكعبات صغيرة ، من أجل التغيير ، إذا قمت بملح الكثير من الملفوف ، وقم بتقطيع رأس واحد من الملفوف إلى شرائح ، وقطع باقي الكرنب جيدًا. بعد ذلك ، يجب ببساطة وضع قطع الملفوف في منتصف الحوض بين الملفوف المفروم أو في قاع الطبق الذي ستُملح فيه الملفوف.

نقطع الجزر أيضًا على مبشرة خشنة أو قش. ستحتاج إلى ما يقرب من جزرة متوسطة واحدة لكل كيلوغرام من الملفوف. نقشر الثوم أيضًا ونقطعه إلى شرائح بأي كمية.

نحول الملفوف بطبقات من الجزر ونضيف الثوم وزوج من أوراق الغار على كل طبقة من الكرنب. صب المحلول الملحي في الأعلى بحيث يغطي الملفوف بالكامل. غطيها بطبق في الأعلى ، وأعد ترتيبها لتتخمر في مكان دافئ. لا تحتاج حتى إلى لمس الملفوف أثناء عملية التخمير. بعد حوالي 3 أيام ، يجب نقلها لتنظيف الجرار ، ومملوءة بمحلول ملحي من الأعلى وإعادة ترتيبها تحت أغطية بلاستيكية في الثلاجة أو القبو.

إنه محلي الصنع ومطبوخ وفقًا للوصفات الأصلية ، وهو قادر تمامًا على تنويع قائمة عائلتك ليس أسوأ من الأطباق الشهية المشتراة.

مخللات– 15 وصفة أصلية

ميزة إضافية لصالح المخللات هي أنها سهلة التحضير: ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون خبيرًا في الطهي لتدليل الأسرة بالملفوف المقرمش أو الخيار العطري من التمليح الخاص بك. ستكون هناك رغبة ، لكن وصفات أصلية ينتظرون بالفعل انتباهكم! انظر ، اقرأ ، اختر حسب ذوقك!

• طماطم - 2 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• أوراق الكرز - 5 قطع ؛
• أوراق التوت - 5 قطع ؛
• أوراق الكشمش الأسود - 5 قطع ؛
• كرفس - 8-10 فروع ؛
• الفجل (الأوراق) - 2 قطعة ؛
• البهارات - 5 قطع ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛

وصفة:

1. يتم غسل الطماطم وأوراق الكرز والكشمش والتوت والفجل والكرفس.
2. يتم أيضًا غسل وعاء تخليل الطماطم جيدًا (ليس من الضروري تعقيمه).
3. قشر فصوص الثوم.
4. نضع في وعاء: أولاً ، أوراق الشجر ، الفلفل والثوم ، ثم الطماطم.
5. يُصنع المحلول من الماء البارد (جيدًا) والملح ، وتُسكب الطماطم في الأعلى.
6. الحاوية مغلقة بغطاء وتوضع في مكان بارد (قبو أو قبو) لمزيد من التخزين.

للطبخ سوف تحتاج:

• ليمون - 500 جم ؛
• فلفل حار - 2 قطعة ؛
• عصير ليمون - 150 مل ؛
• إكليل الجبل (الأغصان) - 2 قطعة ؛
• ملح بلوري خشن - 100 جم.

وصفة:

1. اغسل الليمون جيدًا واتركه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. بعد إخراجه من الماء المغلي ، برده على الفور لعدة دقائق تحت الماء الجاري البارد ، ثم امسحه حتى يجف.
3. يتم تقطيع كل فاكهة إلى 8 أجزاء: أولاً إلى 4 أجزاء بالطول ، ثم يتم تقطيع كل جزء إلى النصف (عبر).
4. يتم تحضير محلول ملحي يخلط من أجله عصير الليمون والملح.
5. يتم غسل وتجفيف حاويات التمليح جيدًا.
6. توضع أغصان إكليل الجبل في الأسفل.
7. توضع شرائح الليمون فوق إكليل الجبل.
8. يُغسل الفلفل الحار ويُقشر من السيقان والبذور وينشر على الليمون.
9. يُسكب وعاء مملوء إلى الأعلى بمحلول ملحي.

النصيحة: يمكن تناول الليمون المملح المحضر حسب هذه الوصفة بعد حوالي ثلاثة أيام ، ويمكن تخزينه لمدة ستة أشهر تقريبًا. من السهل تحديد الجاهزية: إذا أصبحت قشرة الليمون طرية ، يمكن تقديم قطعة العمل.

للطبخ سوف تحتاج:

• بطيخ - 2 كجم ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• كرفس (ورقة) - 5 فروع ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• الفجل (الجذر) - 1 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 75 جم ؛
• سكر (لكل 1 لتر من الماء) - 75 جم.

وصفة:

1. يتم قطع البطيخ المغسول مع القشر إلى قطع ، ويعتمد حجمها على الوعاء المختار.
2. يغسل جيدا جذر الفجل و الفلفل الحاروالكرفس والشبت.
3. قشر الثوم.
4. يتم وضع الخضار والفجل الحار والفلفل الحار والثوم في وعاء (يكفي غسله جيدًا ، وليس من الضروري تعقيمه).
5. يتم وضع البطيخ فوق طبقة من المساحات الخضراء.
6. يتم تحضير محلول ملحي من الماء والملح والسكر: لكل لتر من الماء 75 جرام من الملح و 75 جرام من السكر ؛
7. يُسكب المحلول الملحي المحضر فوق البطيخ بحيث يغطي السائل القطع بالكامل.
8. يتم وضع الظلم في الأعلى وتركه لمدة يومين (للتخمير).
9. ثم يتم إزالة القمع ، وإغلاق الوعاء مع البطيخ بغطاء وتخزينه (في الثلاجة أو غرفة باردة).

للطبخ سوف تحتاج:

• طماطم - 4 كجم ؛
• ملفوف أبيض - 1.2 كجم ؛
• فلفل حلو - 1.2 كجم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• الفجل (الأوراق) - 20 قطعة ؛
• الفجل (الجذر) - 6 قطع ؛
• كرفس (معنق) - حفنة واحدة ؛
• الشبت (الخضر) - حفنة واحدة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• فلفل أسود (بازلاء) - 100 جم ؛
• ثوم - رأس واحد
• ملح بلوري خشن - 150 جم ؛
• سكر - 25 جم ؛
• ماء - 5 لتر.

وصفة:

1. يتم غسل الطماطم والفلفل والجزر والفجل وجميع الخضر جيدًا.
2. قشر البصل والثوم.
3. تتم إزالة السيقان والبذور من الفلفل.
4. يتكون محلول ملحي: يذوب الملح والسكر في الماء ويضاف الفلفل الأسود والشبت والبقدونس والكرفس. أشعل نارًا صغيرة واتركها حتى الغليان ثم أطفئها واترك المحلول الملحي يبرد.
5. يتم تحضير حشوة الكرنب: الجزر مبشور على مبشرة أكبر ، ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع الملفوف ناعماً. اخلطي كل شيء وأضيفي القليل من الملح واعجن بيديك حتى يظهر العصير.
6. يتم حشو الفلفل عن طريق شد الحشوة بأصابعك أو بالملعقة.
7. يقطع الفجل والثوم إلى قطع صغيرة.
8. يتم غسل وعاء التورشو جيدًا ، ووضعه فيه: أولاً ، نصف الخضر من المحلول الملحي ، في الأعلى - الفلفل المحشووالطماطم وقطع الفجل والثوم.
9. يتم سكب وعاء مليء بالخضروات بمحلول ملحي مبرد ، ويتم تثبيت القمع في الأعلى ، ومغطى بشاش ، ويترك لمدة 4-5 أيام في درجة حرارة الغرفة.
10. بمجرد أن يبدأ التخمير ويصبح المحلول الملحي عكرًا ، يتم نقل الحاوية مع الخضار إلى غرفة باردة لمزيد من التخزين.
11. سيكون من الممكن تقديم خدمة تورشو على طراز Gagauz في غضون شهر تقريبًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• طماطم - 2 كجم ؛
• أوراق الكرز - 3 قطع ؛
• أوراق الكشمش الأسود - 3 قطع ؛
• الشبت (المظلات) - 2 قطعة ؛
• ريحان (اغصان) - 5-8 قطع ؛
• الفجل (الأوراق) - 2 قطعة ؛
• ملح بلوري خشن - 40 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ماء - 1 لتر.

وصفة:

1. تُغسل الطماطم والأوراق والأعشاب والفجل جيدًا.
2. تُثقب الطماطم بشوكة أو عود أسنان في منطقة مرفق الساق.
3. قشر الثوم.
4. يتم غسل حاويات التمليح جيدًا.
5. يقطع الخضار والثوم.
6. أولاً ، توضع الأعشاب والثوم في وعاء ، ثم تُحشى بالطماطم في الأعلى.
7. تحضير محلول ملحي: قم بإذابة 40 جم من الملح في 1 لتر من الماء.
8. تُسكب الطماطم بالمحلول الملحي وتُخرج إلى غرفة باردة (من الناحية المثالية ، قبو أو قبو).
9. سيكونون جاهزين في غضون شهر تقريبًا.

النصيحة: يمكن تسريع عملية الطهي وفقًا لهذه الوصفة: بعد صب المحلول الملحي ، اترك الوعاء في غرفة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام ، ثم أخرجه إلى مكان بارد. بعد 9-10 أيام ، يمكن تقديم الطماطم.

للطبخ سوف تحتاج:

• طماطم - 2 كجم ؛
• الشبت (المظلات) - 3 قطع ؛
• الفجل (الأوراق) - 3 قطع ؛
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• البهارات - 5 قطع ؛
• ثوم - رأس واحد
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 50 جم ؛
• مسحوق الخردل - 20 جرام

وصفة:

1. لا يمكن تعقيم حاوية التمليح ، فمن الضروري غسلها جيدًا.
2. يتم غسل الطماطم وخز كل منها من القاعدة (بشوكة أو سيخ أو عود أسنان).
3. تغسل أوراق الفجل والشبت الأخضر وتوزع على قاع وعاء التخليل.
4. يُقشر الثوم ويُغسل ويقطع كل فص إلى نصفين ويوضع فوق طبقة من الخضرة.
5. ثم املأ الحاوية من الأعلى بالطماطم.
6. تحضير محلول ملحي: ضع الملح في الماء وأضف أوراق الغار والأسود والبهارات ؛ اتركه يغلي ثم ارفعه عن النار على الفور.
7. يضاف مسحوق الخردل إلى المحلول الملحي المبرد ، ويخلط جيدًا ويُسكب الطماطم.
8. تُترك الحاوية لمدة 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم إخراجها إلى غرفة باردة ، حيث يمكن تخزين الطماطم لفترة طويلة من الزمن.
9. سيكون من الممكن أخذ عينة من الشغل في غضون شهر تقريبًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• الباذنجان - 5 كجم ؛
• ريحان - 20 فرعًا ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ثوم - رأسان
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• ملح بلوري خشن (للثوم) - 25 جم ؛
• ملح بلوري خشن لمحلول ملحي (لكل 1 لتر من الماء) - 75 جم.

وصفة:

1. يتم غسل الباذنجان ، وتقطع القصبة وتقطع.
2. سلق في ماء مملح (20 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء) لمدة 10 دقائق.
3. ثم يتم نقل الباذنجان إلى مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
4. ثم يتم وضعهم تحت الاضطهاد: يتم إخراجهم من المصفاة ، وإخراجهم من الماء ووضعهم على لوح المطبخ (تحتاج إلى وضع شيء تحت اللوح لتشكيل منحدر). فوق الباذنجان ، وضعوا لوحًا آخر تم تثبيت الحمولة عليه. يجب أن يظل الباذنجان تحت الاضطهاد لمدة 3 ساعات على الأقل (خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف كل السوائل الزائدة منه).
5. يقشر الثوم ويقطع ويخلط بالملح.
6. افركي اللحم من خلال الشقوق بخليط ملح الثوم.
7. يُغسل البقدونس والريحان ويُسمح لهما بالتجفيف.
8. يتم غسل وعاء تمليح الخضار ووضع الباذنجان فيه ، مع وضع طبقات من البقدونس والريحان وأوراق الغار.
9. يتم تحضير محلول ملحي من الماء والملح ، ويُترك ليغلي ويبرد. صب الباذنجان ، وضع القهر. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا.
10. بعد أسبوع ، يتم إزالة القمع ، يتم إغلاق الحاوية بغطاء ونقلها إلى غرفة باردة لتخزينها لاحقًا.
11. بعد حوالي 3 أسابيع ، يصبح الباذنجان جاهزًا للتقديم.

للطبخ سوف تحتاج:

• الباذنجان - 2.5 كجم ؛
• أوراق الكرفس - 10 فروع ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• بصل - 0.3 كجم ؛
• ثوم - رأسان
• زيت نباتي - حوالي 50 مل ؛
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 80 جم.

وصفة:

1. يُغسل الباذنجان ويُقطع السيقان ويقطع كل منها في المنتصف بالطول.
2. يُغمس في ماء مغلي مملح (20 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء) ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. ثم يتم نقلهم إلى مصفاة ، وتركهم لتصريف الماء الزائد ووضعهم تحت مكبس لمدة 3 ساعات.
4. يُغسل الكرفس ويُفرم جيدًا.
5. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. يتم غسل الجزر وتقشيره وبشره بمبشرة خشنة.
7. يُمزج الكرفس المفروم مع الجزر والبصل.
8. الثوم مقشر ومقطع ومتبّل زيت نباتي... يُفرك لب الباذنجان بهذا الخليط (من خلال القطع).
9. يتم حشو كل باذنجان بمزيج من الجزر والبصل والكرفس بحيث يبدو بعيدًا عن القطع.
10. يوضع الباذنجان المحشي في وعاء جاهز.
11. يحضر محلول ملحي من الماء والملح ويغلي ويترك ليبرد. صب الباذنجان معها واضبط القهر.
12. لمزيد من التخزين ، تتم إزالة قطعة العمل إلى غرفة باردة.
13. يصبح الباذنجان جاهزًا في غضون شهر تقريبًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• كوسة - 3 كجم ؛
• الفجل (الجذر) - 100 جم ؛
• الفجل (الأوراق) - 10 قطع ؛
• ريحان - 15 فرعًا ؛
• ملح بلوري خشن - 25 جم لكل 1 لتر من الماء البارد.

وصفة:

1. يتم غسل الكوسة (ويفضل أن تكون صغيرة وذات قشرة رقيقة) جيدًا وتقطيعها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 2 سم.
2. تغسل أغصان الريحان وأوراقه وجذور الفجل جيدًا.
3. اغسل حاوية التمليح جيدًا.
4. ثم توضع فيه الكوسة المقطعة بالتناوب مع أغصان الريحان والأوراق وجذر الفجل.
5. يتم تحضير محلول ملحي من الماء البارد والملح ، والذي يُسكب به الكوسة إلى الأعلى (بحيث يغطيه المحلول الملحي تمامًا).
6. تُترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام.
7. بمجرد اكتمال التخمير النشط ، يتم تغطيته بغطاء وإزالته لمزيد من التخزين في غرفة باردة.

للطبخ سوف تحتاج:

• طماطم خضراء - 3 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
• أوراق الكرز - 10 قطع ؛
• أوراق الكشمش الأسود - 10 قطع ؛
• الفجل (الأوراق) - 5 قطع ؛
• ثوم (فصوص) - 5 قطع ؛
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 50 جم.

وصفة:

1. تغسل الطماطم وتزال الساق.
2. يُقشر الثوم ويُغسل ويقطع كل فص إلى نصفين.
3. يتم غسل الفليفلة الحلوة وإزالة السيقان والبذور.
4. ضع في وعاء مُعد مسبقًا (مغسول) ، بالتناوب في طبقات: الكرز ، الكشمش الأسود وأوراق الفجل ، الثوم المفروم ، الفلفل الحلو والطماطم.
5. يتم تحضير محلول ملحي من الماء البارد والملح الذي تُسكب به الطماطم.
6. الحاوية مغلقة بغطاء وتوضع في غرفة باردة لمزيد من التخزين.
7. الطماطم المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة جاهزة للأكل بعد 25-30 يومًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• كوسة - 2 كجم ؛
• تفاح - 0.5 كجم ؛
• أوراق الكشمش - 25 قطعة ؛
• سكر (لكل 1 لتر من الماء) - 25 جم ؛
• مسحوق الخردل - 30 جم.

وصفة:

1. يتم غسل القرع وإزالة القصبة وتقطيع الثمار إلى شرائح بسماكة 2 سم.
2. يتم غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح كبيرة.
3. في وعاء نظيف ، ضع بالتناوب: أوراق الكشمش وشرائح الكوسة والتفاح.
4. تحضير المحلول الملحي: ضع الملح والسكر والخردل في الماء ، واخلط كل شيء جيدًا.
5. صب القرع ، أغلق الحاوية بغطاء وخزنها في غرفة باردة.
6. بعد 25-30 يومًا ، يصبح الاسكواش جاهزًا للتقديم.

النصيحة: القرع الصغير لا يمكن تقطيعه ولكنه يستخدم لتمليح كامل.

للطبخ سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض - حوالي 2 كجم ؛
• الكمون (أو بذور الشبت) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (بدون شريحة) ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 25 جم ؛
• عسل (لكل لتر من الماء) - 20 جم.

وصفة:

1. يغسل الملفوف ويقطع إلى قطع كبيرة.
2. يُقشر الجزر ويُغسل ويقطع إلى شرائح بسماكة 0.3-0.5 سم.
3. تغسل الحاوية لتحضير المخللات.
4. ثم ينتشر الكرنب والجزر فيه ، مع رش بذور الكمون (الشبت).
5. ضعي العسل والملح في الماء وقلبي حتى يذوب تماما.
6. يُسكب الملفوف مع محلول ملحي مُجهز.
7. بعد 2-3 أيام ، يمكنك تناول الملفوف بالفعل.

للطبخ سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض - 2.5 كجم ؛
• البنجر - 0.5 كجم ؛
• قرنفل - 2 قطعة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• فلفل أسود (بازلاء) - 10 قطع ؛
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 50 جم ؛
• سكر (لكل 1 لتر من الماء) - 25 جم.

وصفة:

1. يتم تقطيع الملفوف (رؤوس صغيرة) إلى 4 قطع.
2. يتم غسل البنجر وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو شرائح.
3. يتم غسل حاوية التمليح جيدًا ، وبعد ذلك يتم نقل الملفوف والبنجر إليها ، بالتناوب بينهما.
4. يُغلى الماء في الغليان ويُوضع فيه السكر والملح وورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود ويُرفع المحلول الملحي عن النار.
5. يُسكب الملفوف في الأعلى مع محلول ملحي مبرد.
6. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
7. بعد يومين ، يتم ثقب الملفوف في عدة أماكن بشوكة ، ويضاف محلول ملحي إذا لزم الأمر.
8. لمزيد من التخزين ، يتم نقلهم إلى غرفة باردة.

حسنًا ، أين يمكنك الذهاب بدون مخللات؟ ولا تعتقد أن مثل هذه الشغل المألوفة لا يمكن أن تكون أصلية! إذا قمت بطهي الخيار وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، صدقني ، فإن مذاقها غير العادي سوف يفاجئك بالتأكيد.

للطبخ سوف تحتاج:

• خيار - 2 كجم ؛
• ماء بارد - 1.5 لتر ؛
• ملح بلوري خشن - 60 جم \u200b\u200b؛
• الطرخون - 7-8 فروع ؛
• ثوم (فصوص) - 10 قطع ؛
• الشبت (المظلات) - 3 قطع.

وصفة:

1. يغسل الخيار وينقع في ماء بارد لمدة ساعتين.
2. يتم غسل الطرخون والشبت جيدًا.
3. قشر الثوم.
4. ضعي في وعاء نظيف للتخليل في طبقات: خيار ، أعشاب ، ثوم ، حتى تمتلئ الوعاء من الأعلى.
5. يذوب الملح تمامًا في الماء البارد.
6. يُسكب الخيار بالمحلول الملحي الجاهز ، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
7. الحاوية مغلقة بغطاء وتنقل إلى القبو للتخزين.

خيار مخلل "مثل البرميل"

للطبخ سوف تحتاج:

• خيار - 5 كجم ؛
• الشبت - 4 عناقيد.
• أوراق الكرز - 30 قطعة ؛
• الفجل (الأوراق) - 15 قطعة ؛
• أوراق البلوط - 20 قطعة ؛
• فلفل (فلفل حار) - 1 قطعة ؛
• البهارات - 10 قطع ؛
• ثوم - 3 رؤوس ؛
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• ملح بلوري خشن (لكل 1 لتر من الماء) - 50 جم.

خيار مخلل "مثل البرميل"

وصفة:

1. يُغسل الخيار جيدًا وينقع في الماء البارد لعدة ساعات.
2. يقشر الثوم ويقطع كل فص إلى نصفين.
3. يتم غسل الشبت الأخضر والفلفل الحار وأوراق الفجل والبلوط وأوراق الكرز جيدًا.
4. يتم وضع الثوم ونصف الشبت ونصف البلوط وأوراق الكرز وورق الغار وكذلك الثوم المفروم والبهارات والفلفل الحلو في قاع وعاء التمليح.
5. ثم يتم وضع الخيار بإحكام ، وملء الحاوية إلى الأعلى تقريبًا. إذا لم تكن الثمار بنفس الحجم ، فسيتم أولاً (في الأسفل) وضع الأكبر ، ثم الوسط ، في الطبقات العليا - الأصغر.
6. وزعي المتبقي من الشبت وأوراق الكرز وأوراق البلوط فوق الخيار وغطي كل شيء بأوراق الفجل.
7. يوضع الملح (50 جم لكل 1 لتر) في ماء بارد ويقلب حتى يذوب تمامًا.
8. يُسكب الخضر بحيث يغطيه المحلول الملحي تمامًا.
9. يتم وضع القمع في الأعلى (جرة ماء ، على سبيل المثال ، توضع على طبق) ويترك الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة 7-10 أيام.
10. عندما تتشكل الرغوة على السطح ، يجب إزالتها كل يوم ، ويجب غسل اللوحة التي يوضع عليها القمع.
11. بمجرد أن يتحول الخيار إلى اللون الأخضر الزيتوني ، يزول الاضطهاد. الطبقة العليا يتم إخراج الخضر بعناية وغسلها جيدًا وإعادتها.
12. الحاوية مغلقة بغطاء وتخزينها في غرفة باردة.
13. بعد حوالي شهر ، يصبح الخيار العطري جاهزًا تمامًا للاستهلاك.

على الرغم من حقيقة أن الوصفات المقترحة مرتبطة بـ "التعليب الكسول" ، إلا أن الجودة منتج منتهي سوف يفاجئك بسرور ، وسوف يستغرق القليل من الوقت للطهي. جرب ، جرب وشارك معنا وصفات المخللات المفضلة لديك!