طريقة مخلل الفلفل الحلو اولا. سلق الفلفل المحضر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ضعه في منخل واسكب الماء البارد على الفور. أدخل القرون في بعضها البعض وضعيها بإحكام في الجرار ، واسكب ماء مالح ساخنًا وقم ببسترة البرطمانات عند 90 درجة مئوية.

الفلفل المحشو هو طبق لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق لكل يوم ولقضاء عطلة. يمكن خبز الفاكهة المحشوة باللحم أو الأرز أو الخضار في الفرن وطهيها وحتى حفظها لفصل الشتاء. مرق الفلفل المحشو- جزء لا يتجزأ من هذا العلاج المعقد. هي التي ستضيف العصير وتؤكد على المذاق الرائع للطبق النهائي.

في الكل مطابخ وطنيةيوجد نسخة من تحضير الفلفل المحشي. لكل وصفة خصوصية خاصة بها ، لكنها تتكون جميعها من قاعدة وحشوة وصلصة. غالبًا ما تستخدم الفاكهة الكاملة كأساس ، ولكن في بعض الحالات يتم تقسيمها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء. للحشوة ، يمكنك تناول أي حبوب ، ولحم مفروم وخضروات.

يتم تحضير صلصة سميكة للفلفل المحشو أو الصلصة مع مراعاة الحشوة المختارة. من المهم جدًا أن يتم دمج نكهة التوابل السائلة مع المنتجات التي تملأ الفاكهة.

صلصة الطماطم والقشدة الحامضة

تعتبر صلصة كريمة الطماطم الحامضة عالمية - يمكن استخدامها لخياطة الخضار وكتوابل منفصلة بالفعل وجبة جاهزة... وصفة المرق هذه مناسبة للفلفل المحشي حشوة اللحم.

وقت الطبخ : 15 دقيقة
إخراج الأجزاء الجاهزة : 6
المنتجات الضرورية :

• معجون الطماطم - 150 جم
• كريمة حامضة - 200 مل
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء أو مرق - 1 لتر
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات ، ورق الغار - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير :

1. نقطع البصل إلى شرائح ليست رفيعة جدًا أو نصف حلقات.
2. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة أو خشنة.
3. اقلي الجزر والبصل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي لبضع دقائق. لا تحتاج إلى قلي الخضار بعمق.
4. اخلطي الطماطم بالقشدة الحامضة وخففيها بقليل من الماء. أضف أي توابل حسب الرغبة وبعض الملح.
5. يُسكب الدقيق في المقلاة ويُمزج جيدًا مع كتلة الخضار.
6. أضيفي مزيج الطماطم على الفور وقلبي بسرعة لتجنب التكتل.
7. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ، ويُترك المرق على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 5-7 دقائق أخرى. عندما تصبح الصلصة ناعمة وسميكة ، أخرج المقلاة من الموقد. عندما يبرد المرق ، سيزداد سمكه ويمكن تقديمه بشكل منفصل كتوابل.
8. نأخذ حبة فلفل محشوة باللحم والأرز ونضعها في قدر أو وعاء عميق ونصبها فوقها صلصة جاهزة... أضف المزيد من التوابل والملح حسب الحاجة. يُطهى الفلفل المحشو على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ويُقدّم مع المرق.

صوص حليب بالكريمة

صلصة الكريمةللفلفل المحشو باللحم والخضروات محضر من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. يمكن استخدامه لطهي الفلفل في الفرن. يُنصح ببدء الحشو مسبقًا ، حيث يتم تحضير المرق بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ : 10 دقائق
حصص : 6


مكونات :

• كريم - 1 كوب
• طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات والتوابل للخضروات - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

تحضير :

1. ضعي المقلاة على الموقد وسخنيها جيدًا. ليست هناك حاجة لإضافة زيت أو دهون أخرى.
2. يُسكب الدقيق في مقلاة ساخنة ويُقلى حتى يصبح لونه بني.
3. يُسكب الكريم في مجرى رفيع ويُخلط جيدًا على الفور بمضرب أو ملعقة. إذا لم يكن هناك كريم ، يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة الدهنية.
4. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
5. يُغلى المزيج في الغليان مع تقليل الحرارة. استمر في طهي الصلصة على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تتكاثف قليلاً.

استخدم توابل كريمية لطهي الخضار. عندما تُخبز في الفرن ، تُسكب الخضار بالصلصة وتُغطى بورق القصدير.

صلصة طماطم

للفلفل المحشو بالخضار والأرز وصفة صلصة الطماطم مناسبة. يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 1-2 أيام.

وقت الطبخ : 20 دقيقة
حصص : 6
مكونات :

• طماطم - 3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس (الذرة) - 50 مل
• سكر - قرصة
• ملح للتذوق
• الخضر الطازجة - عدد قليل من الأغصان

تحضير :

1. تُغسل الطماطم الناضجة جيدًا ، وتُقطّع إلى قسمين وتُرفع الساق. ابشر كل نصف على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام مفرمة اللحم للهرس إذا كنت تحضر حصة كبيرة.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نقطعها بالخلاط ، يمكنك فرمها.
3. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. اغسل الأعشاب الطازجة وقطّعها بأكبر قدر ممكن من النعومة.
5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل والجزر المُجهز.
6. اطبخ الخضار لمدة 5 دقائق حتى تكتسب لونها الذهبي المميز وتصبح طرية.
7. يُسكب مزيج الطماطم على البصل والجزر ويُطهى على نار خفيفة.
8. عندما تصبح الصلصة ناعمة ، أضيفي السكر والملح والأعشاب الطازجة. يمكنك إضافة القليل من عضة المائدة للتوابل. يُغلى المزيج ويُرفع المرق عن النار.

وصفة بسيطة لوضع الفلفل المحشو في وعاء جيد للخضروات المعلبة لفصل الشتاء. يتم تسخين الضمادة وتسكب المنتجات المحضرة فوقها ، وتُغلق بإحكام بغطاء وتُلف. إذا قمت بطهي الخضار المحشية دون تعقيمها ، أضف القليل من حامض الستريك إلى الصلصة.

2016-08-18

التاريخ: 08/18/2016

العلامات:

مرحبا أيها القراء الأعزاء! الصيف يقترب من نهايته. الحزن من فراق "مشرق ، أخضر ، مرح" ، كما غنى الشاب آلا بوريسوفنا ذات مرة ، يتألق بوفرة من الخضروات المطحونة الرائعة. حان الوقت لطهي الفلفل المحشو بالخضار والأرز. وستزودنا حبيبتنا فيرا رامازوفا اليوم بوصفاتها المختبرة. إنه لمن دواعي سروري أن أعطي الكلمة لها.

كم أحب الخضار والفواكه "القرية" الحقيقية! خلال الشتاء سئمت من الطماطم "البلاستيكية" ، والفلفل "الشمع" الذي لا طعم له ، لكنني الآن "أتيت" ، أطبخ من الطماطم العطرية والفلفل والباذنجان المحبوب الذي تم الحصول عليه بمناسبة زوجي الحبيب. بالمناسبة ، هل جربت بالفعل وصفتي ، ajapsandal (الوصفة) ، و؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأسرع - موسم الباذنجان والفاصوليا والخوخ الرخيص وعالي الجودة ليس طويلاً! سأثير اهتمامك وأعلمك أن وصفتي ستظهر قريبًا على صفحات مدونة إيرينا صلصة جورجيانساتسيبيلي لفصل الشتاء. الآن ، دعنا نعود إلى الفلفل المحشي.

وصفة للفلفل المحشي بالخضار والأرز

مكونات

• 1 كوب أرز دائري
• 8 فلفل حلو.
• 3-4 طماطم.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 جزرة.
• فلفل أسود مطحون.
• ملح.

كيف تطبخ

ملاحظات مؤلف الوصفة

• هذا الطبق لذيذ للأكل سواء كان ساخنًا أو باردًا ، وهو أمر مهم في الأيام الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قليل الدهن ، مثل الوصفة pasuts tolma.
• إذا كان شخص ما يحب الخضر مع الأرز ، فقم بإضافته. بالعافية!

ملاحظات كاتب المدونة

• يمكن تحضير طبق مشابه باللحم أو بالأحرى به لحم مفروموالأرز. أعطيت مرة واحدة.
• قد يضيف المجربون الفطر المقلي إلى شركة الأرز والخضروات. أعتقد أن المكونات لن "تتشاجر" مع بعضها البعض.
• أعتقد أنه يمكن طهي هذا الطبق ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الفرن.
• إذا لم يكن لديك طماطم في متناول اليد ، يمكنك تحضير طبق بالطماطم بعد تخفيفها بالماء أو المرق.
• سيصبح لذيذًا ، فقط سيحتاج إلى التبخير قليلاً قبل صبّه أو إخراج صلصة الطماطم منه.

حصاد الفلفل المحشي بالخضار والأرز لفصل الشتاء

مكونات

• 1 كيلو فلفل حلو.
• 1 كجم جزر.
• 2-3 حبات طماطم في لحم مفروم.
• 200 جرام أرز دائري.
• 300 غرام من البصل.
• 50 غرام ملح.
• 700 جرام عصير طماطم مسلوق.

تكنولوجيا الطبخ

ملاحظات كاتب المدونة

• فيما يلي حساب تقريبي لـ 5 عبوات بسعة 0.5 لتر.
• مطلوب تعقيم الأطعمة المعلبة. لا تقصر وقتها تحت أي ظرف من الظروف لتجنب تلف قطع العمل أثناء التخزين.

اليوم لدينا "إطلاق النار"! وكيف حالك نتمنى لكم أيها القراء الأعزاء ، أطباق لذيذةوالفراغات الناجحة! يرجى مشاركة الوصفة ، إذا أعجبك بالطبع ، على الشبكات الاجتماعية. اشترك في تحديثات المدونة - مواكبة جميع أخبارها.
دائما لك ايرينا.

مجمع:
فلفل حلو 1 كغم
3 قطع الجزر
بصل 2 قطعة
أرز 1 كوب
2-3 ملاعق كبيرة طماطم. ملاعق
الفلفل والملح والثوم - حسب الرغبة.

كيفية طهي الفلفل المحشي والأرز لفصل الشتاء

نحن نأخذ الحلو فلفل حلووالجزر ، صب الماء البارد واغسله. فلفل البذور ، ونقطع الجزء العلوي من الذيل ، ويقشر الجزر والبصل. يشطف الأرز بالماء البارد ليغسل كل النشا الزائد ، ثم يصب الأرز بالماء المغلي ويترك على انتفخ أثناء تحضير الخضار ، ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة ، قطّع البصل إلى مكعبات واقلي بالزيت النباتي ، ثم أضف الجزر والأرز إلى البصل.

عندما تقلى الخضار نضيف القليل من الماء ونحضر الحشوة حتى تنضج ونتركها تبرد ونغمس الفلفل المحضر في الماء الساخن لبضع دقائق ثم نضعه على السطح واملأه بالحشوة ويضاف الماء والملح ، القليل من السكر إلى معجون الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة توابل أخرى - على سبيل المثال الكاري ، البقدونس الجاف ، الشبت وغيرها. قلّبي صلصة الطماطم الناتجة واتركيه حتى يغلي - يُطهى لبضع دقائق حتى تتوقف الرغوة عن الظهور .

اسكبي القليل من صلصة الطماطم في برطمانات نظيفة ، ضعي الفلفل الجاهز في الأعلى واسكبي الصلصة على أكتاف البرطمانات.يمكنك أن تأخذي حبة فلفل أحمر ، تقطيعها ناعماً وتضيفيها صلصة طماطم- سيضيف هذا نكهة وحلاوة لاذعة إلى الطبق النهائي.
أضيفي ملعقة صغيرة من الخل إلى البرطمانات المملوءة ، غطيها بالغطاء وضعيها في قدر به ماء للتعقيم ، تعقيمها لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة ، أغلق الجفن بإحكام ، غلفها بالدفء واتركها لتبرد. بردت البرطمانات ، وأصبح الطبق جاهزًا للاستخدام.

بالعافية!
وصفات جديدة لك كل يوم!