مدخلوصفة طاجن الدجاج والفطر. طاجن دجاج بالمشروم طاجن بطاطس مع فيليه دجاج و مشروم
كيف تدلل عائلتك بأشهى الأشياء ، ما الذي يمكنك طهيه لهم على الغداء البسيط واللذيذ؟ افتح الثلاجة ، بالتأكيد هناك جثة دجاج وقد يكون هناك فطر. من هذين المكونين ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير طاجن الدجاج اللذيذ مع الفطر في الفرن تحت الجبن بطريقة بسيطة ومرضية بما يكفي لإطعام شركة كبيرة.
- المنتجات الضرورية لطاجن الدجاج والفطر:
- 500 جرام دجاج فيليه ،
- 300 غرام فطر طازج
- 2 قطعة الطماطم الناضجة،
- 200 غرام كريمة حامضة
- 150-200 جم جبن صلب
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
المزيج المثالي من المكونات المستخدمة في هذه الوصفة كسروله يجعل الطبق لذيذًا جدًا مع الجبن و صلصة الكريما اتضح أنها العطاء ومرضية للغاية. هذا بالتأكيد يستحق المحاولة. ولذا فلنبدأ.
دجاج بالفطر بالفرن
يُقسم الدجاج إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق فرن مدهون بالزبدة. يتبل بالملح حسب الرغبة ويرش بالفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
اشطف الطماطم وأزل السيقان وقطّعها إلى أطباق دائرية وضعها فوق الدجاج.
اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم. رتب الفطر في طبقة ثالثة ورشي القليل من الملح.
مرر الجبنة الصلبة من خلال مبشرة ، واخلطها مع الكريمة الحامضة في وعاء منفصل ، وحركها واسكب الدجاج والفطر في الجبن صلصة الكريمة الحامضة.
ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة ، حتى دجاج بالفطر والجبن لن تكون جاهزة.
بمجرد تغطية سطح الكسرولة بقشرة وتحمر بشكل ملحوظ ، أخرجها من الموقد حتى تنتزع القاعدة ولا تتفكك ، اترك الحرارة تتحرك قليلًا ، ثم قطعها وقدمها على المائدة.
هذا هو نفسه المطبوخ في وعاء واحد كبير. طعم الدجاج مع الفطر والجبن تحت صلصة الكريمة الحامضة ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الطبق الفرنسي الأسطوري.
مزيج الدجاج والفطر في يد طاهٍ ماهر يتحول إلى تحفة حقيقية. هذه المنتجات لا تصدق طعام لذيذ... الآن سوف نخبرك بكيفية عمل طاجن دجاج بالفطر.
طاجن بالدجاج والفطر والجزر والجبن
مكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 170 جم ؛
- - بنك واحد
- كريم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- جزر - 400 جم ؛
- بصل - 220 جم ؛
- عصير ليمون - 15 مل ؛
- - 40 مل ؛
- ملح، جوزة الطيب، فلفل؛
- توابل اللحوم.
تجهيز
نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى مع البصل المفروم جيدًا. أضف الكريمة والبهارات واخلط. صدور الدجاج نقطع إلى شرائح ، ملح ونضيف بهارات اللحم وعصير الليمون ونخلط ونترك لمدة ساعة. بعد ذلك نضع لحم الدجاج المتبل (نصف) في قالب. رشي نصف كمية الجبن على الوجه ، وزعي الفطر والبصل ، ثم الجزر ، المقطع على مبشرة خشنة ، وضعي الدجاج مرة أخرى. نضع الكسرولة مع الفطر والدجاج والجبن في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، اسكب السائل الناتج من القالب ، واملأه بالجبن واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى - يجب أن تتكون قشرة ذهبية على سطح طاجن الجبن.
كيف تصنع طاجن دجاج بالبطاطس والجبن والفطر؟
مكونات:
- فيليه دجاج - 850 جم ؛
- الفطر المجمد - 700 جم ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- بصل - 400 جم ؛
- جبنة قاسية - 300 غرام؛
- قشطة 20٪ دهن - 500 مل.
تجهيز
تقلى شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع لمدة 7 دقائق. ضع الفطر المجمد في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة ربع ساعة. إذا كانت كاملة ، فقم بطحنها وقليها. يقلى البصل المقطع في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، نضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضع عليها شرائح دجاج ، مشروم ، بصل ، نسكبها مع الكريمة ونرسل طاجننا مع لحم الدجاج لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن على 180 درجة. ثم نخرج الشكل ونرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، والآن طاجن الدجاج والجبن جاهز تمامًا. أتمنى لك وجبة شهية!
طاجن بالفطر والدجاج
مكونات:
تجهيز
نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح ويقلى قليلاً. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونضعها في قالب ، حيث سنطبخ الكسرولة. نطحنها بالملح والبهارات. نضع الطماطم المقطعة في دوائر في الأعلى ، ثم الفطر ، نضيفها أيضًا قليلاً ونرش التوابل. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُغطى بالجبن المبشور ، وتُخبز في 180 درجة طاجن لذيذ الدجاج لحوالي 40 دقيقة.
في بعض الأحيان تريد طهي طعام لذيذ ومرضي عشاء العائلة أو العشاء ، لتسهيل الطهي ولجعل الطبق لذيذًا وجميلًا. أعتقد أن هذا هو الخيار نفسه تمامًا - لذيذ ومرضي ورائع جدًا حقًا. سأضع بأمان طاجن الدجاج مع الفطر كطبق ساخن حتى للضيوف على طاولة الأعياد.
بالنسبة لطاجن الدجاج والفطر ، خذ العناصر المذكورة. اغسل وجفف جميع الخضار وفيليه الدجاج. يجب تقشير البطاطس وغسلها وحشوها بالماء النظيف.
نقطع البطاطس ونغليها في ماء مملح حتى تنضج.
يقلى البصل حتى ينضج بالزيت النباتي.
يُضاف الفطر المقطّع ناعماً ويُطهى لمدة 5 دقائق.
أضف الثوم البري المفروم (إذا لم يكن كذلك ، أضف فص من الثوم).
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة ونطهى لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يتحول لون الفيليه إلى اللون الأبيض قليلاً ، ولا تحتاج إلى طهيه ، لأننا سنظل نخبزه.
أثناء طهي الخضار ، ستكون البطاطس جاهزة. استنزاف وهرس. في هذه الحالة ، أضيف القليل من الحليب فقط.
دهن طبق الخبز بقليل من الدهن زيت نباتينضع طبقة من البطاطا المهروسة.
نضع الدجاج مع الفطر على البطاطس.
ضعي البطاطس المتبقية فوق الدجاج بالفطر.
يرش الجزء العلوي من الطاجن بالجبن الصلب المبشور. تخبز على حرارة 190 درجة في التسخين العلوي والسفلي لمدة 30 دقيقة
قدمي طاجن الدجاج والفطر مع الخضار الطازجة أو سلطة الخضار الطازجة.
يجتمع طعم الفطر الحار مع قوام لحم الدجاج الرقيق لتقديم وجبة خفيفة ، تجعل رائحتها الجميع على المائدة يشعرون بالدوار. لهذا السبب ، عندما يكون من الضروري جمع جميع أفراد الأسرة لتناول العشاء ، تصنع المضيفات هذه المعجزة الطهوية البسيطة - طبق خزفي مع الدجاج والفطر. عطري ، دافئ ، مع لحم دواجن مرن ورائحة قطع الفطر اللذيذة ، يتم تفكيك الطعام إلى أجزاء في غضون ثوان.
نقترح عليك التأكد من هذا الآن ، ولكن أولاً ، اختر الوصفة التي تناسبك ، ثم دعنا نذهب لإعداد علاج رائع.
طاجن بطاطس مع فيليه دجاج وفطر بالفرن
مكونات
- - 400 جرام + -
- - حاسب شخصي 1. + -
- - 450 جرام + -
- - المذاق + -
- - 250 جرام + -
- - 6 درنات + -
- - المذاق + -
- - المذاق + -
- الخضر (أي) - حسب الرغبة + -
طريقة عمل طاجن دجاج لذيذ مع البطاطس والفطر
لخبز الطبق ، نحتاج إلى ساعة و 20 دقيقة. بالطبع ، ليس بالسرعة التي نتمناها ، لكن الطبق يستحق الانتظار. مقبلات اللحم تحت قشرة الجبن ستصبح فاتحة للشهية للغاية ، غنية بالعصارة (لكن ليست مائية) ولذيذة.
محتوى السعرات الحرارية لهذا الطعام هو 115 سعرة حرارية ، لكن هذا لن يمنع أولئك الذين قرروا ترتيب وليمة على البطن لأنفسهم.
- نغسل شرائح الدجاج بالماء ونجففها بالمناشف الورقية ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونتبل بالفلفل (المطحون) والملح.
- انقع فيليه جافة ونظيفة في مايونيز عادي لمدة ساعة.
- في غضون ذلك ، يتم نقع الدجاج في نكهة ورائحة صلصة المايونيز ، وسنقوم بتقطيع باقي المنتجات.
- نقطع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل بشكل تعسفي ، ولكن دائمًا جيدًا.
- اشطف فطر الفطر جيدًا بالماء ، ثم افصل أغطية الفطر عن الأرجل وانتقل إلى (القبعات) للقلي مع البصل.
- نأخذ طبقًا مقاومًا للحرارة بقاع عميق للخبز ونشحمه تمامًا (من الداخل) زبدة، ثم ابدأ بوضع طبقات الكسرولة.
- يتم وضع الدجاج المخلل أولاً ، ثم نضع فوقه قلي البصل والفطر ، ثم طبقة البطاطس متبلة بالبهارات على شكل ملح وفلفل أسود ، وأخيراً نسكب كل شيء بالمايونيز.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونرسل مقبلات البطاطس والدجاج متعدد الطبقات إلى الفرن حتى ينضج.
من السهل جدًا صنع طبق خزفي لذيذ لتناول العشاء بيديك. الفطر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك أن تأخذ الفطر فقط. العديد من أنواع الفطر الأخرى مثالية أيضًا لهذا الطبق: فطر بورسيني ، تشانتيريل ، فطر المحار ، إلخ.
بدلاً من المايونيز ، يُسمح باستخدام الكريما أو الكريما الحامضة. مع التوابل / البهارات ، لا توجد أيضًا قيود خاصة: كل ما تريد ، أضفه ، ولكن باعتدال.
وصفة طاجن مطبوخ مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء
يعد طهي هذا الطبق ممكنًا تمامًا بدون البطاطس ، ولكن مع تناول الوجبة الخفيفة تصبح أكثر تغذية ، ويصبح طعم العلاج أكثر ثراءً.
لكن نكهة النكهة المعتادة ستعطي توابل عطرية من أصل طبيعي - الثوم. ستعطي جميع المكونات معًا "باقة" بحيث لن يكون من الخطيئة بالنسبة لهم تزيين طاولة الأعياد.
مكونات
- الفطر (الفطر) - 200 جم (أو حسب الرغبة) ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جبنه أصناف صلبة - المذاق؛
- زيت زيتون - للقلي.
طاجن خطوة بخطوة مع الدجاج والفطر والبطاطس
- نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، ونطحنه في نصف حلقات (يمكن أن يكون أصغر ، على سبيل المثال ، في أرباع الحلقة).
- نقطع القشر عن الكوسة ، ثم نقطع الثمرة إلى مكعبات. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فيمكنك ترك القشرة عليها.
- نغسل الفطر تحت الماء الجاري ونقطعه متوسطة الحجم ثم نقليه على نار خفيفة بالزيت في مقلاة.
- بعد فترة ، أضيفي البصل المفروم مع الكوسا إلى مقلاة الفطر واستمري في تحمير المنتجات حتى تنضج.
يمكن أن يتم قلي الخضار بالفطر بالطريقة التقليدية - في مقلاة ، أو يمكن إجراؤها باستخدام فرن الهواء. في وعاء الطهي متعدد الطهي ، يتم تحميص شرائح الفطر والخضروات في وضع "الخبز".
- نضع الخضار المقلية في طبق ، وفي مقلاة حيث تضعف ، نطهو صدور الدجاج على نار هادئة ، مقطعة إلى مكعب متوسط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير طريقة المعالجة الحرارية للحوم بغلي أو قلي الدواجن حتى تنضج. بدلا من شرائح ، يمكنك أن تأخذ دجاج مفروم - لن يؤثر هذا الاستبدال على الذوق بأي شكل من الأشكال.
- الآن دعنا ننتقل إلى البطاطس. نقوم بتنظيفه مسبقًا ونقطعه برفق باستخدام مبشرة خاصة.
- نضع البطاطس المفرومة في قاع الوعاء المتعدد ، ونضع الفطر بالدجاج فوقه ، واملأها كلها بالكريمة الحامضة المخففة في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء عادي ، ثم تبل بالثوم المفروم وغطيه مرة أخرى بطبقة من البطاطس النيئة.
يجب دهن الوعاء من الداخل بالزيت ، ويجب رش كل طبقة بالملح والفلفل الأسود الحار حسب الرغبة.
- قم بتغطية طبقة البطاطس من طاجن الدجاج بالجبن المبشور ، والتي ستتحول بعد الخبز إلى قشرة بنية قليلاً ، لكنها بالتأكيد فاتحة للشهية.
- نقوم بطهي الطبق على وضع "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك نقسم الكسرولة بالكامل إلى أجزاء نظيفة ونتناوب على إخراجها على طبق باستخدام ملعقة مطبخ خشبية.
- ألذ طاجن فطر مع البطاطس والكوسا و فيليه دجاج - إنه دافئ فلا تتردد وقدم المقبلات على الطاولة بعد وقت قصير من الطهي.
مرافقة مثالية لهذا العلاج - الضوء سلطة طازجة والخضروات الصحية منخفضة السعرات الحرارية.
يسمح لنا استخدام الكوسة في هذه الوصفة ليس فقط بتقليل الوزن الإجمالي (محتوى السعرات الحرارية) للطبق ، ولكن أيضًا يجعله كثير العصير قدر الإمكان.
إذا لم تكن السعرات الحرارية من أولوياتك ، فيمكن استبدال الكوسة بمكونات غذائية أقل ، مثل الطماطم. يمكنك أيضًا زيادة كمية القشدة الحامضة عن طريق دهنها بكثرة على كل طبقة من الطاجن.
الآن ، إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بعشاء لذيذ ، فلن يكون لديك عذاب كبير وشكوك حول ما هو سريع ومرضي للطهي.
الطبق المخبوز وفقًا لتقنية الوصفة لدينا ، الموصوف خطوة بخطوة أعلاه ، ليس ثقيلًا على الإطلاق للمعدة. نعم ، والكثير من المجهود البدني من المضيفة ، المتعبة أثناء النهار في العمل ، لن يسلبها ، لكن الأسرة بأكملها ستكون بالتأكيد لذيذة وتغذية كافية.
أتمنى لك وجبة شهية!
مزيج الدجاج والفطر في يد طاهٍ ماهر يتحول إلى تحفة حقيقية. هذه المنتجات تقدم أطباق لذيذة بشكل لا يصدق. الآن سوف نخبرك بكيفية عمل طاجن دجاج بالفطر.
طاجن بالدجاج والفطر والجزر والجبن
نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى مع البصل المفروم جيدًا. أضف الكريمة والبهارات واخلط. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ملح ونضيف بهارات اللحم وعصير الليمون ونخلط ونترك لمدة ساعة. بعد ذلك نضع لحم الدجاج المتبل (نصف) في قالب. رشي نصف كمية الجبن على الوجه ، وزعي الفطر والبصل ، ثم الجزر ، المقطع على مبشرة خشنة ، وضعي الدجاج مرة أخرى. نضع الكسرولة مع الفطر والدجاج والجبن في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، اسكب السائل الناتج من القالب ، واملأه بالجبن واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى - يجب أن تتكون قشرة ذهبية على سطح طاجن الجبن.
كيف تصنع طاجن دجاج بالبطاطس والجبن والفطر؟
- فيليه دجاج - 850 جم ؛
- الفطر المجمد - 700 جم ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- بصل - 400 جم ؛
- جبنة صلبة - 300 جم ؛
- قشطة 20٪ دهن - 500 مل.
تقلى شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع لمدة 7 دقائق. ضع الفطر المجمد في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة ربع ساعة. إذا كانت كاملة ، فقم بطحنها وقليها. يقلى البصل المقطع في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، نضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضع عليها شرائح دجاج ، مشروم ، بصل ، نسكبها مع الكريمة ونرسل طاجننا مع لحم الدجاج لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن على 180 درجة. ثم نخرج الشكل ونرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، والآن طاجن الدجاج والجبن جاهز تمامًا. أتمنى لك وجبة شهية!
طاجن بالفطر والدجاج
نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح ويقلى قليلاً. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونضعها في قالب ، حيث سنطبخ الكسرولة. نطحنها بالملح والبهارات. نضع الطماطم المقطعة في دوائر في الأعلى ، ثم الفطر ، نضيفها أيضًا قليلاً ونرش التوابل. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُملأ بالجبن المبشور ، وتُخبز على حرارة 180 درجة طاجن الدجاج اللذيذ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.