كيف تقلى عسل الفطر. فطر مقلي لفصل الشتاء. فطر بالعسل مقلي لفصل الشتاء بالسمن وجوزة الطيب

فطر الخريف المقلي لفصل الشتاء: وصفات للتحضير

المحتوى

حصاد عسل الفطر لفصل الشتاء مقلي بالزيت النباتي
طريقة إغلاق الفطر المقلي بالثوم لفصل الشتاء
تجميد الفطر المقلي لفصل الشتاء في الفريزر
وصفة حول طريقة عمل الفطر المقلي لفصل الشتاء بالبصل
هل من الممكن حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بالدهن؟
وصفة طبخ الفطر المقلي لفصل الشتاء بدون تعقيم
كيف لطهي الفطر المقلي في طباخ بطيء لفصل الشتاء تحت أغطية حديدية
وصفة الفطر المقلي غاريكس العسل لفصل الشتاء مع الملفوف
وصفة لحصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بالجزر والبصل
فطر بالعسل لفصل الشتاء مقلي بالزيت مع حامض الستريك
فطر بالعسل مقلي لفصل الشتاء بالسمن مع جوزة الطيب
وصفة عسل الفطر لفصل الشتاء في البنوك: كيفية الحفاظ عليها الفطر المقلي مع المايونيز
كيف لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء وهل من الممكن إبقاء الفطر دافئًا

طريقة تحضير الكافيار من الفطر المقلي لفصل الشتاء
الفطر المقلي المُعد لفصل الشتاء هو طعام شهي حقيقي ، دون مبالغة ، محبوب في كل عائلة. ستساعد النصائح الواردة في هذه المقالة جميع الطهاة في تنويع قائمة طعامهم اليومية باستخدام مستحضرات الفطر. ستكون وصفات صنع الفطر المقلي لفصل الشتاء هي أفضل الخيارات لحفظ الفطر لك.
تجدر الإشارة إلى أن الدهون تستخدم دائمًا كمادة حافظة لقلي الفطر وتحضيره لفصل الشتاء: زبدة أو زيت نباتي، وكذلك شحم الخنزير - الدهون الداخلية المذابة. كثير من الناس يعتبرون أشهى أنواع الفطر المقلي بمزيج من الدهون.
كيف لطهي الفطر المقلي بشكل صحيح لفصل الشتاء؟
ومع ذلك ، فإن ربات البيوت المبتدئات يسألن أنفسهن: كيف تطبخ الفطر المقلي بشكل صحيح لفصل الشتاء ، وهل يجب غليه مسبقًا؟ من أجل الشعور بالثقة وعدم القلق بشأن صحة ورفاهية أحبائهم ، من الأفضل للفطر إجراء معالجة حرارية منفصلة.
لا تنمو عيش الغراب على الأرض ، لذلك لا يوجد تلوث قوي عليها عمليًا. يتم إزالة بقايا أوراق الشجر والعشب من الغطاء ، ويتم قطع الجزء السفلي من الساق ويملأ بالماء لمدة 1-1.5 ساعة ، ومن وقت لآخر ، يتم خلط أجسام الفاكهة يدويًا. ثم يُترك الماء ليغلي في قدر ويتم إدخال الفطر ، ويغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حسب الحجم. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة ، ويسمح لهم بالتجفيف ، وعندها فقط يبدأون في القلي.

يتم تخزين فطر عسل النحل المقلي ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء في برطمانات ، لمدة تصل إلى عامين ، مما يسعد جميع أفراد الأسرة والضيوف بطعم ورائحة رائعة. أي طبق به مثل هذا الطبق الجانبي سيصبح ألذ وأكثر ثراءً ، وستستكمل الوليمة الاحتفالية بوجبة خفيفة رائعة. بعد التعرف على هذه المزايا ، تريد أي ربة منزل أن تعرف بالتفصيل كيفية إغلاق الفطر المقلي لفصل الشتاء.

حصاد عسل الفطر لفصل الشتاء مقلي بالزيت النباتي

من بين محبي أطباق الفطر يستطيع أن يقاوم ألا يجلس على المائدة ولا ينتظر الإجازة ، ليموت بالبصل الأخضر الطازج وشريحة خبز الفطر المقلي المطبوخ لفصل الشتاء بالزيت النباتي؟


ملح - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل.
حصاد غاريق العسل المقلي لفصل الشتاء بطريقة بسيطة يمر بالمراحل التالية:
1. يُسلق في ماء مملح وعسل الفطر المجفف يُدهن في مقلاة جافة.
2. اقليها على نار متوسطة حتى يتبخر السائل ، ثم اسكبي الزيت واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. انقلي عيش الغراب إلى برطمانات دافئة وجافة ورشيها بالفلفل الأسود (يمكنك إضافة البقدونس المفروم والشبت).
4. يُضاف الملح والخل إلى الزيت المتبقي في المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُسكب في مرطبانات مع الفطر.
5. ضعها في ماء ساخن على منشفة مطبخ وقم بتعقيمها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
6. غطيها بأغطية بلاستيكية محكمة ، اتركها تبرد وتبرد.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت ، فأنت بحاجة إلى صب جزء جديد في المقلاة وإشعاله وإضافته إلى البرطمانات الساخنة.

طريقة إغلاق الفطر المقلي بالثوم لفصل الشتاء

يعتقد العديد من جامعي الفطر أن الفطر المقلي من أنواع الخريف يعد وسيلة ممتازة لحفظ الشتاء.


تحتوي على الكثير من المواد المفيدة والمغذية التي يمكنها تجديد الفيتامينات والمعادن المفقودة في جسم الإنسان.
فطر عسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
زيت نباتي - 120 مل ؛
فصوص الثوم - 10 قطع ؛
ملح للتذوق؛
أوراق الغار - 2 قطعة ؛
البهارات - 4 قطع.
ضعي الفطر المسلوق على مصفاة أو مصفاة واتركيه يجف تمامًا.
على الرغم من أن الوصفة تذكر الدهون النباتية فقط ، إلا أنه لا يزال بإمكانك تناول مزيج من الدهون بكميات متساوية مع عسل الفطر المقلي بالزيت مع الثوم لفصل الشتاء.
1. ضعي عيش الغراب في مقلاة ساخنة وجافة واتركي السائل يتبخر.
2. أدخل خليط الدهون واقليه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يضاف الملح ويضاف الثوم المقطع وورق الغار والبهارات ويخلط.
4. نستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى ونضع في برطمانات معقمة ساخنة.
5. املأ بالزيت الساخن بحيث يكون مستواه فوق الفطر 1-2 سم.
6. غطيها بالغطاء وعقّميها في ماء مملح لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
7. قم بلفها ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
8. بعد حوالي يومين ننقل البرطمانات إلى غرفة باردة.
إذا كنت ستخزن الفطر في الثلاجة ، فسيتم إغلاقها بأغطية من النايلون ولا يتم تعقيمها.

تجميد الفطر المقلي لفصل الشتاء في الفريزر

يتم تجميد الفطر المقلي المعد لفصل الشتاء بكل بساطة وبسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين قطعة العمل هذه لفترة طويلة في الفريزر في أكياس بلاستيكية.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛

ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
1. يُسلق عسل الفطر ويُجفف على منشفة مطبخ ، ويُدهن في مقلاة ساخنة وجافة.
2. يقلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد.
3. يُسكب الزيت ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. قلب في النهاية ، اخلط ، اتركه ليبرد ووزع في أكياس بلاستيكية (قم بإخراج كل الهواء وربط الكيس) أو أوعية الطعام.
يتم تخزين عيش الغراب المقلي لفصل الشتاء في الفريزر لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا بشرط عدم إعادة تجميدها.

وصفة حول طريقة عمل الفطر المقلي لفصل الشتاء بالبصل

وصفة الفطر المقلي مع إضافة البصل لفصل الشتاء ستكون عملية كمنتج نصف نهائي. جرب هذه القطعة الشهية ولن تندم على إضاعة وقتك!
فطر عسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
بصل - 700 جم ؛
ملح - ملعقة كبيرة. ل ؛

زيت نباتي أو شحم الخنزير - 150 مل ؛
قرنفل - 2 قطعة ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
وصفة عسل الفطر المقلي المطبوخ لفصل الشتاء بالزيت مع البصل تحضر على النحو التالي:
1. يُوزّع الفطر المسلوق على مقلاة مُسخّن بالزيت ويُقلى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويضاف إلى الفطر للقلي.
3. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة ، يضاف الملح ويصب صلصة الصويايضاف القرنفل والفلفل المطحون ويخلط.
4. وزعيها في برطمانات واسكبي الزيت المتبقي في المقلاة. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فأنت بحاجة إلى إحضار جزء آخر من الزيت ليغلي وسكب عسل الفطر.
5. تعقيم برطمانات الفطر في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
6. نشمر ، اقلب ، لف ببطانية ، اتركها لتبرد وانزل إلى الطابق السفلي.

هل من الممكن حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بالدهن؟

كما يحظى الفطر المقلي في الشتاء المطبوخ في الدهون الحيوانية بشعبية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لن يستغرق قلي مثل هذه القطعة وحفظها الكثير من وقتك.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛
شحم الخنزير (الدهون الحيوانية) - 150 جم ؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 5 قطع ؛
ورقة الغار - 4 قطع.
كيف تصنع الفطر المقلي في شحم الخنزير لفصل الشتاء حتى يحب أحبائك الطبق؟
1. نضع الفطر مسلوقاً و يجفف على منشفة مطبخ في مقلاة فيه شحم ذاب بالفعل.
2. تقلى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
3. أضيفي مزيج الفلفل وأوراق الغار واتركيها تنضج تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
4. نضع في برطمانات ونصب شحم الخنزير فوقها ، نرش الملح فوقها ونغلقها بأغطية نايلون.
5. اتركها لتبرد ، وضعها في غرفة تخزين مظلمة وخزنها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يضاف هذا الفراغ إلى بطاطس مقلية أو يخنة الخضار.

وصفة طبخ الفطر المقلي لفصل الشتاء بدون تعقيم

وصفة طهي الفطر المقلي لفصل الشتاء بدون تعقيم ستقلل الوقت الذي يقضيه في المطبخ إلى الحد الأدنى.


ومع ذلك ، سيصبح التحضير لذيذًا ورائعًا لدرجة أنه عندما تفتح البرطمان وتضعه في وعاء التسخين ، فإن عائلتك ، تشتم الرائحة ، ستذهب إلى المطبخ.
فطر العسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
فصوص الثوم - 7 قطع ؛
أعشاب بروفنسال - ½ ملعقة شاي.
لطهي الفطر المقلي بشكل لذيذ لفصل الشتاء دون مزيد من التعقيم ، عليك اتباع وصفة خطوة بخطوة.
1. بعد الغليان ، يُدهن عسل الفطر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويُقلى لمدة 20-25 دقيقة حتى يتبخر كل السائل.
2. أدخل الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل المطحون والبابريكا والثوم المفروم ، واخلطهم واقليهم لمدة 10 دقائق أخرى.
3. صب الخل ، وإذا بقي القليل من الزيت في الفطر ، أضيفي 100 مل أخرى ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
4. ضع الفطر في برطمانات وأغلقها بأغطية نايلون محكمة.
5. اتركه ليبرد وأخرجه إلى الطابق السفلي أو خزّنه في الثلاجة.

كيف لطهي الفطر المقلي في طباخ بطيء لفصل الشتاء تحت أغطية حديدية

إذا كان لديك هذا الجهاز في مطبخك ، فأنت مالك "مساعد" جيد يمكنه أن يحل محلك في جميع عمليات الطهي تقريبًا.


كيف لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء في طباخ بطيء؟ هذه الطريقة بسيطة للغاية ومريحة ولن تستغرق الكثير من الوقت ، لأن جميع العمليات ستتم بواسطة جهاز طهي متعدد.
فطر العسل - 1 كجم ؛
زبدة - 200 جم ؛
ملح - 1/3 ملعقة كبيرة. ل ؛
بصل - 3 قطع ؛
الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 3 قطع ؛
قرنفل - 2 براعم.
ورقة الغار - 2 قطعة.
1. يوضع الفطر المنظف في وعاء متعدد الطهي ، ويسكب 500 مل من الماء ، ويوضع في وضع "الطبخ" لمدة 30 دقيقة.
2. بعد إشارة الصوت ، يتم إخراج عيش الغراب إلى مصفاة ، وغسله تحت الحنفية ، وتركه يجف ويعاد وضعه في وعاء الطهي المتعدد.
3. أضيفي الزبدة ، قطعي البصل إلى نصف حلقات ، اضبطي وضع "الحساء" واتركيها لمدة 40 دقيقة.
4. بمجرد سماع الإشارة ، افتح الغطاء وأضف الملح والفلفل والقرنفل وأوراق الغار واقليها لمدة 20 دقيقة.
5. يوضع عيش الغراب المقلي بالعسل في برطمانات معقمة ويتم لفه لفصل الشتاء تحت أغطية حديدية.
6. اتركها لتبرد تمامًا وبعد ذلك فقط خذها إلى الطابق السفلي.

وصفة لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء مع الملفوف

وصفة طهي الفطر المقلي لفصل الشتاء مع إضافة الملفوف ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك.


هذه سلطة لذيذة سيكون إضافة جيدة لقائمتك اليومية.
فطر عسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
ملفوف - 600 جم ؛
زيت نباتي - 300 مل ؛
ملح للتذوق؛
فصوص الثوم - 6 قطع ؛
بصل - 6 قطع ؛
خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
1. ضعي الفطر في مقلاة واسكبي نصف كمية الزيت.
2. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف مكعبات البصل.
3. يقلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ويضاف الثوم المفروم مع التحريك.
4. ضعي الكرنب المفروم ناعماً في مقلاة أخرى ، واسكبي النصف الآخر من الزيت واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى تنضج.
5. يتبل بالملح ويرش بمزيج من الفلفل ويقلب ويقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
6. يُمزج الفطر والكرنب في قدرٍ واحد ، ويُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. يوضع في برطمانات جافة معقمة ، يغطى بالغطاء ويوضع في ماء ساخن معقم لمدة 30 دقيقة.
8. نشمر ، يسخن ببطانية ويترك ليبرد لمدة يومين.
9. خزنها في الثلاجة أو اصطحبها إلى الطابق السفلي.

وصفة لحصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بالجزر والبصل

وصفة تحضير أغاريق العسل المقلي لفصل الشتاء بالجزر والبصل ستسمح لك بالحفاظ على الفطر والخضروات لذيذة وصحية لفترة طويلة.


حاويات التخزين التقليدية للعسل هي أواني زجاجية يمكن تركها حتى في مخزن مظلم.
فطر عسل (مسلوق) - 1 كجم ؛
البصل والجزر - 500 غرام لكل منهما ؛
زيت نباتي - 250 مل ؛
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل ؛
الفلفل الأسود - 7-10 قطع.
1. يُقلى الفطر بالعسل في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أدخل البصل المقطع إلى نصف حلقات واستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
3. يُبشَّر الجزر المقشر على مبشرة كورية ويُقلى في مقلاة منفصلة مع إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج مع الفطر والبصل ويُضاف الملح ويُضاف الفلفل ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
5. توضع في برطمانات وتوضع في ماء ساخن لتعقيمها.
6. تعقيم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، أغلق بأغطية النايلون الضيقة.
7. تبرد وأخرجيها إلى القبو أو اتركها في الثلاجة.

فطر بالعسل لفصل الشتاء مقلي بالزيت مع حامض الستريك

نقدم خيار حصاد عيش الغراب لفصل الشتاء المقلي بالزيت مع حامض الستريك. الفرق هو أن الفطر يُقلى على نار شديدة ، ثم يبرد ويوضع في برطمانات باردة.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة ؛
ملح للتذوق؛
فصوص الثوم - 7 قطع ؛
البقدونس المفروم والشبت - 1 ملعقة كبيرة ؛
الفلفل الأسود والبهارات - 5 بازلاء لكل منهما.
هل من الممكن حصاد الفطر المقلي لفصل الشتاء بحمض الستريك؟ نعم ، وستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة في ذلك.
1. ضعي الفطر المسلوق على مقلاة ساخنة وجافة واقليه حتى يتبخر السائل.
2. صب الزيت واستمر في القلي على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نوزع في برطمانات جافة معقمة ونرش الأعشاب والثوم المفروم.
4. يملح الزيت المتبقي ويضاف خليط من الفلفل حمض الستريك، حتى يغلي.
5. أطفئ الموقد ، ودع الزيت يبرد وصبه في البرطمانات مع الفطر. يجب أن تغطي طبقة الزيت عيش الغراب بمقدار 2-2.5 سم ، لذلك إذا لم يكن هناك زيت كافٍ ، قم بعمل جزء آخر واسكبه في البرطمانات.
6. أغلق بأغطية نايلون ضيقة واتركها تبرد.
7. يمكن تخزين قطعة العمل هذه ليس فقط في الثلاجة ، ولكن أيضًا في المخزن.

فطر بالعسل مقلي لفصل الشتاء بالسمن مع جوزة الطيب

يعد الفطر المقلي المطبوخ لفصل الشتاء بالسمن مع جوزة الطيب وصفة ممتعة إلى حد ما ، ولكنها في نفس الوقت وصفة بسيطة.
مثل هذه النسخة الحارة من مقبلات الفطر ستكون حسب ذوق جميع الذواقة. يعتبر السمن ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا صحي للبشر.
فطر العسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
سمن - 200 جم ؛
بصل - 3 قطع ؛
فصوص الثوم - 5 قطع ؛
ملح للتذوق؛
جوزة الطيب - على طرف السكين ؛
أوراق الغار - 3 قطع.

وصفة الفطر المقلي لفصل الشتاء ، والمغلقة في برطمانات ، ستصبح واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة والعطرية لك ولأحبائك. إضافة إلى جرة فارغة من هذا القبيل بطاطس مقلية، سيكون خيارًا ممتازًا لتناول عشاء عائلي.
1. ضعي عسل الفطر في مقلاة جافة واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يضاف السمن ومكعبات البصل والثوم ويقلب لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
3. يتبل بالملح حسب الرغبة ، يضاف ورق الغار وجوزة الطيب ، ويستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
4. يوزع في برطمانات جافة دافئة ويعقم في الماء الساخن.
5. عقم بعد الغليان لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
6. قم بلف الأغطية ، ثم اقلبها ولفها ببطانية حتى يتم تبريد قطعة العمل تمامًا.
7. خذ إلى الطابق السفلي وتخزينه في +10 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

وصفة لغاريق العسل لفصل الشتاء في البنوك: كيفية الحفاظ على الفطر المقلي مع المايونيز

تشترك ربات البيوت من ذوي الخبرة في طريقة توضح كيف يمكنك الاحتفاظ بالفطر المقلي لفصل الشتاء مع المايونيز؟ تبين أن خيار الحصاد هذا لذيذ وفاتح للشهية ، خاصة وأن عيش الغراب هو أحد أكثر الفطر شعبية ومحبوبة من قبل الجميع.
1. فطر عسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
2. مايونيز - 200 مل ؛
3. زيت نباتي 50 مل.
4. البصل - 4 قطع.
5. فصوص الثوم - 5 قطع ؛
6. الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
7. ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة طبخ عسل نحل مقلي لفصل الشتاء:


نقلي الفطر المسلوق بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


نضيف مكعبات البصل والثوم ونستمر في القلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل ونقلى لمدة 5-7 دقائق.


نقدم المايونيز ، ونغطي المقلاة بغطاء ، ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، دون أن ننسى التحريك.


نضعها في برطمانات ونغلقها بأغطية من النايلون. نبرد ونضعها في الثلاجة للتخزين.
يمكن تجميد هذه القطعة في الفريزر. للقيام بذلك ، ضع الفطر المبرد مع المايونيز في حاويات الطعام ، وأغلقه وضعه في الفريزر.

كيف لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء وهل من الممكن إبقاء الفطر دافئًا

هذا النوع من حصاد الفطر له مزاياه: يمكن تخزين الفطر المقلي المحضر لفصل الشتاء دافئًا.


على الرغم من أن هذا الإجراء سيستغرق الكثير من الوقت ، إلا أن النتيجة ستكون طبقًا ذا مذاق ممتاز يكمل قائمتك اليومية في الشتاء.
فطر عسل (مسلوق) - 2 كجم ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
معجون الطماطم - 150 جم ؛
ملح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
بصل - 7 قطع ؛
الفلفل الأسود والبهارات - 5 بازلاء لكل منهما ؛
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
أوراق الغار - 3 قطع ؛
روزماري - قرصة.

كيفية طهي الفطر المقلي لفصل الشتاء معجون الطماطم، لتفاجئ عائلتك بتحضير لذيذ؟

1. يوضع الفطر المسلوق في مقلاة بالزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويوضع في الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
3. يضاف الملح ومعجون الطماطم المخفف في 100 مل من الماء وأوراق الغار وإكليل الجبل والخل.
4. كل شيء يذبل على نار منخفضة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
5. ثم يتم إزالة الغطاء ، ويتم طهي قطعة الفطر لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
6. يتم إغلاق البنوك التي تحتوي على عيش الغراب بأغطية بلاستيكية محكمة ، ومعزولة ببطانية.
7. بعد التبريد ، توضع البرطمانات في الثلاجة للتخزين ، لكن ليس أكثر من 3 أشهر.

كيفية تحضير الكافيار من الفطر المقلي لفصل الشتاء (بالفيديو)

كيف يتم تحضير الفطر المقلي لفصل الشتاء؟ يمكنك القيام بذلك على شكل كافيار الفطر.


تجدر الإشارة إلى أن طهي الكافيار من الفطر المقلي هو طريقة أخرى لإعداد مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي كملء للفطائر والبيتزا.
فطر العسل (مسلوق) - 1.5 كجم ؛
بصل - 6 قطع ؛
جزر - 8 قطع ؛
فصوص الثوم - 6 قطع ؛
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
زيت نباتي - 150 مل ؛
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
كزبرة مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة
لاحظ أن أي فطر يذهب إلى الكافيار: مكسور ، متضخم (لكنه قوي) ، أرجل أو قبعات فقط.
1. نمرر الفطر المسلوق عبر مفرمة اللحم ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت.
2. يقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، يضاف الملح ويقلب ويطفئ النار.
3. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المقطّع أولاً ، ثم أضيفي الجزر المبشور على مبشرة خشنة واقليه لمدة 15-20 دقيقة.
4. يُمزج الفطر والبصل مع الجزر ، ويُضاف مرة أخرى حسب الرغبة ، ويُضاف الكزبرة والفلفل والثوم المفروم.
5. قم بتمرير الكتلة الكاملة عبر مفرمة اللحم ، ضعيها في مقلاة واقليها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. نسكب الكافيار في الخل ونخلطه ووزعه في برطمانات جافة معقمة بسعة 0.5 لتر.
7. ضعي في ماء ساخن للتعقيم ، مع عدم نسيان وضع منشفة مطبخ صغيرة في قاع المقلاة حتى لا تنفجر البرطمانات.
8. تعقيم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، ولفها ، وتركها تبرد وانتقل إلى الطابق السفلي.

مع حلول فصل الخريف ، لا يكون حصاد الخضروات والفواكه فحسب ، بل وفيرًا أيضًا من الفطر. عيش الغراب هو الأكثر احتراما بين عشاق "الصيد الهادئ". وليس فقط لأن هناك الكثير عناصر مفيدة وهي لذيذة. الحقيقة هي أن هذا الفطر ينمو في مجموعات كبيرة ، وهناك دائمًا الكثير منه ، ويمكنك تخزين الفطر للاستخدام في المستقبل.

الطريقة الأكثر شيوعًا هي النقع. لكنها ليست جيدة للجميع ، لأنه بالنسبة للعديد من الخل الموجود في ماء مالح هو بطلان. وصفة أخرى لتحضير الفطر تأتي لإنقاذ - الفطر المقلي لفصل الشتاء في الجرار. إنها وجبة خفيفة يمكن استخدامها كعنصر في العديد من الأطباق. نحن نقدم مجموعة مختارة من الوصفات لتحضير طعام شهي.

فطر عسل مقلي بالزيت النباتي لفصل الشتاء

أبسط و وصفة سريعةلا تتطلب مكونات إضافية والتعقيم.

النصيحة: لتنظيف الفطر بسهولة وكفاءة من الرمل والحطام الملتصق والحشرات ، املأه بالماء البارد ، أضف القليل من الملح وحمض الستريك واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.

مكونات

الحصص: - + 14

• فطر العسل 1.5 كجم
• زيت عباد الشمس 400 مل
• ملح 30 جرام

لكل وجبة

سعرات حراريه: 275 سعر حراري

البروتينات: 2 غ

الدهون: 29.6 جرام

الكربوهيدرات: 0.3 جرام

40 دقيقةطباعة وصفة الفيديو

فرز الفطر بعناية وإزالة الفاسدة والتالفة. شطف جيدا في مصفاة تحت مجرى التيار.

ينقل الفطر المحضر إلى قدر ، يغطى بالماء ويوضع على النار. من لحظة الغليان ، اغلي لمدة 10 دقائق ، وصفي السائل واسحبي في سائل نظيف. ضعه مرة أخرى على الموقد واتركه يغلي لمدة نصف ساعة أخرى. تخلصي من الفطر في مصفاة واتركيه لفترة ليبرد ثم يصفى الماء.

سخني مقلاة كبيرة على النار وضعي الفطر فيها. انتظر حتى يتبخر كل السائل تمامًا.

بمجرد حدوث ذلك ، اسكبي زيت عباد الشمس واطهيه باستخدام ملعقة بشكل منتظم حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني. يملحهم ويقلب. جربه في دقيقتين إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

ارفعي مقلاة الفطر عن النار وضعي المقبلات على الفور في برطمانات معقمة. يُسكب الفطر مع باقي الدهون من المقلاة. نتيجة لذلك ، في وعاء فوق الفطر ، يجب أن تنطفئ طبقة من زيت عباد الشمس بسمك 1.5 سم.

لف العلب بأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها واتركها ليوم واحد. ثم خذها إلى الطابق السفلي للتخزين.

النصيحة: إذا لم يكن زيت عباد الشمس الذي تم قلي الفطر عليه كافياً ، اشعل حصة أخرى واسكب الفطر في البرطمانات. ولكن لا تستخدم بأي حال من الأحوال الزيت الخام الذي لم تتم معالجته بالحرارة.

فطر مقلي بالثوم لفصل الشتاء

الثوم ، إلى جانب كونه صحيًا ، يجعل مذاق أي طبق أكثر إشراقًا وحيوية. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر المقلي. تعتبر هذه المقبلات مميزة أيضًا نظرًا لحقيقة أن الزبدة تستخدم للقلي مع زيت عباد الشمس.




مهم: خذ زبدة عالية الجودة للتحضير ، بنسبة دهون 82.5٪. الخيار المثالي هو استخدام منتج منزلي.

وقت التحضير: 40 دقيقة

حصص: 14

قيمة الطاقة

• البروتينات - 2.4 جم ؛
• دهون - 15.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 0.4 جم ؛
• محتوى السعرات الحرارية - 146 سعرة حرارية.

مكونات

• فطر مسلوق - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 120 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ثوم - 100 جم ؛
• البازلاء البهارات - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة

1. سخني مقلاة كبيرة على الموقد. نضع الفطر المطبوخ فيه مسبقًا. مع التحريك باستمرار ، قم بقليها حتى يختفي السائل تمامًا. انقل الفطر المجفف إلى وعاء.
2. في نفس المقلاة ، تذوب الزبدة وتسكب في عباد الشمس. شغل الموقد على نار متوسطة وأرسل الفطر إلى المقلاة. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. لا تغطيه بغطاء ، وإلا ستنتهي الحشوة ، لكننا لسنا بحاجة إليها.
3. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. أرسلها إلى المقلاة مع غاريك العسل.
4. يُضاف أوراق الغار والبازلاء والبهارات حسب الرغبة. دع الفطر يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ارفعي مقلاة الفطر عن النار ، وضعي المحتويات في برطمانات معقمة واملئيها بالزيت الذي تم قليها به.
6. قم بتغطية الجرار بأغطية ، وقم بتثبيت المشابك. ضع الفراغات في قدر ، وقم بتغطية قاعها بقطعة قماش ناعمة ، وصب الماء فوق الشماعات وقم بتعقيمها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
7. قم بلف البرطمانات ووضعها رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة واتركها تبرد تمامًا. أرسل الأطعمة المعلبة إلى خزانتك أو الطابق السفلي للتخزين.




النصيحة: يمكنك استبدال التوابل في هذه الوصفة بأي نوع من أنواع البهارات التي تفضلها. على سبيل المثال ، ضعي القليل من القرنفل والبازلاء من الفلفل الأسود أو الكزبرة.

الآن أنت تعرف كيف تقلى الفطر لفصل الشتاء. يمكنك فتح علبة من هذه الوجبة الخفيفة وتقديمها على الفور إلى المائدة ، أو إضافة الفطر المقلي إلى طبق من الحبوب أو البطاطس أو البقوليات ، أو وضعها في طبق خزفي أو فطيرة. أتمنى لك التوفيق في تجاربك الطهوية وشهية طيبة!

طريقة قلي الفطر بالبصل:

1. اشطف الفطر واسلقه. ملح قليلا من الماء.
2. انقليها إلى مقلاة جافة واقليها حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. لا تحتاج إلى تغطية بغطاء.
3. عندما لا يكون هناك سائل ، من الضروري صب الزيت وإضافة نصف حلقات البصل.
4. يُقلى هذا الطبق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قبل الانتهاء من الطهي ، قم بتتبيل قطعة العمل بخليط الملح والفلفل.
5. اشطف الخضر جيدًا وقطّعها جيدًا. صبها في قطعة العمل قبل التقديم.

مع المايونيز والثوم

يمكن أن تكون هذه المقبلات زخرفة رائعة على طاولة احتفالية. تمتزج البطاطس واللحوم والفطر المقلي معًا جيدًا. تتضمن الوصفة المكونات التالية:

1. بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
2. فطر طازج - 1 كجم.
3. فصوص ثوم - 2 قطعة.
4. زيت عباد الشمس.
5. صلصة المايونيز - 1 ملعقة كبيرة
6. الفلفل الأسود والأحمر.
7. ملح وأعشاب.

إلى عن على التحضير الصحيح من الضروري إجراء مثل هذه التلاعبات:

يجب غسل الخضر وتقطيعه. تزيين الطبق بالأعشاب عند التقديم.

فاتح للشهية بالكريمة

عيش الغراب المحضر على هذه الوصفة له طعم رائع. لتحضيرها ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. فطر طازج - 600 جم.
2. لمبة - 3 قطع.
3. زبدة مذابة - 0.25 ملعقة كبيرة.
4. كريمة ثقيلة - 1.5 ملعقة كبيرة.
5. جبنة صلبة - 100 جم.
6. أي الخضر.
7. ملح.
8. فلفل مطحون.

تتكون تقنية الطبخ من المراحل التالية:

طهي الفطر بهذه الوصفة بسيط وسريع للغاية. لهذا تحتاج:

1. اقلي البصل مع فصوص الثوم لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. اسلقي الفطر في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
3. يُسكب الفطر المسلوق في المقلاة مع مزيج التوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. بعد انقضاء الوقت المحدد ، اسكبي الكريمة في مقلاة واطهي الطبق على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 15 دقيقة.
5. يغسل الخضر ويقطع ناعما. عند التقديم ، يرش الفطر عليها.

شوي مع البطاطس

لهذا الطبق ، يتم أخذ الفطر المجمد. اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية. يتضمن التكوين المكونات التالية:

1. بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
2. فطر مجمد - 500 جم.
3. درنات البطاطس - 500 جم.

خطوات الطبخ:

عند التقديم ، توضع القشدة الحامضة في طبق مقسم.

مع لحم مقدد و بطاطا

طعم طبق الفطر هذا ممتاز. يمكن أن تقدم ل طاولة احتفالية... الوصفة تحتوي على المنتجات التالية:

1. فطر بالعسل - 500 جم.
2. درنات البطاطس - 500 جم.
3. 1 بصلة كبيرة.
4. بيكون - 50 جم
5. فلفل مطحون و ملح - المذاق.

هذا الفراغ البسيط يتم على النحو التالي:

1. يجب تنظيف الفطر جيدًا من حطام الغابات وشطفه تحت الماء الجاري. اغليهم في الماء لمدة 10 دقائق. نقل إلى مصفاة وتصفيتها.
2. سخني الزيت في مقلاة وضعي الفطر مقطّعًا إلى قسمين. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
3. بعد مرور الوقت ، يُرفع الغطاء ويُقلى عيش الغراب حتى يتبخر السائل بالكامل. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الوجبة الخفيفة.
4. يجب تعقيم البرطمانات قبل الشد.
5. في وعاء معقم ، يجب طيها وتعبئتها من الأعلى بالزيت الساخن من مقلاة. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فأنت بحاجة إلى تسخين الكمية المطلوبة.
6. البنوك مغطاة بأغطية كابرون وتوضع قطعة العمل في الثلاجة.

عند التقديم ، يرش بالبصل الأخضر.

هذا الطبق مرضي جدا إنه جيد لتناول العشاء. المكونات المكونة هي كما يلي:

1. جبنة روسية أو هولندية - 200 جم.
2. بطاطس - 600 جم
3. كريم عالي الدسم - 200 جم.
4. فطر مجمد - 400 جم.
5. الفطر المجفف والشبت الأخضر - 50 جم لكل منهما.
6. زبدة - 80 جم.
7. فتات الخبز - 10 جم.
8. جوزة الطيب - 2 جم.
9. ملح للتذوق.

بالنسبة للطبخ ، يجدر القيام بالتلاعبات التالية:



هذا الطبق سهل التحضير في المنزل. سيكون جميع الأقارب سعداء بهذا العشاء.

يعتبر الفطر المقلي مع البصل حلاً جيدًا لتنويع قائمة الطعام اليومية من خلال وجبة ممتعة وفاتحة للشهية للغاية ، خاصة إذا كانت العائلة لديها جامعي عيش الغراب. من "هدايا الغابة" يخرج بشكل مفاجئ طعام لذيذبخلاف القلي البسيط.

قبل قلي الفطر بالبصل ، يجب تحضير عيش الغراب بعناية ، نظرًا لأن عينات الغابات تتطلب أسلوبًا خاصًا قبل الطهي.

1. بعد جمع الفطر ، يتم فرز الفطر وإزالة الأوراق وشفرات العشب وغيرها من الحطام.
2. لا يتطلب عيش الغراب تقريبًا تجريفًا ويعتبر من أسهل أنواع الفطر تنظيفًا.
3. قم بإزالة الفيلم بعناية تحت غطاء الفطر بسكين ، وقطع البقع السيئة وإزالة الثقوب الدودية.
4. اشطف عيش الغراب في مصفاة ، اترك الماء يستنزف تمامًا.
5. مع الأخذ في الاعتبار أن فطر الغابة يحتاج إلى الغليان في ماء مملح قليلًا لمدة 15-20 دقيقة.
6. قبل طهي الفطر المقلي بالبصل ، يجب أن يجف تمامًا ، يمكنك نقعه بمنشفة ورقية.

يُقلى الفطر بالعسل بسرعة وسهولة مع القشدة الحامضة والبصل ، إذا قمت بتحضير الفطر مقدمًا ، قشره ، غليه ، لن تستغرق عملية تحضير طبق دسم أكثر من 20 دقيقة. كصلصة ، لا يمكنك استخدامها الجبن الدسم، لكن الحموضة المتأصلة في القشدة الحامضة تجعل العلاج فاتح للشهية بشكل غير عادي.

مكونات:

• فطر - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• زبدة؛
• ملح؛
• شبت مفروم - 1 حفنة.

تجهيز

1. يُقلى البصل ويُقطّع إلى أرباع.
2. يقطع الفطر ليس ناعما جدا ، يوضع على البصل.
3. تقلى حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة ، مع التحريك باستمرار.
4. أطفئي النار وأضيفي الملح.
5. بعد 3 دقائق ، يُسكب في القشدة الحامضة ويُمزج ويُرش بالأعشاب.
6. غطي الفطر المقلي بالقشدة الحامضة والبصل لمدة 10 دقائق.

سيصبح الفطر المقلي اللذيذ مع البصل على شكل كافيار جزءًا لا يتجزأ من وجبة خفيفة وقت الغداء في المنازل ، فهم يحبون جميع أنواع السندويشات والفطائر. يمكن تقطيع المنتجات بأي طريقة: من خلال مفرمة اللحم ، الخلاط ، لكن من الأفضل ألا تكون كسولًا وأن تقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، وبشر الجزر جيدًا.

مكونات:

• فطر مسلوق - 1 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو - 4 أشياء.
• طماطم خضراء - 4 قطع ؛
• زيت نباتي؛
• ملح ، فلفل ، لافروشكا.

تجهيز

1. نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. اطحن الطماطم والفلفل والجزر بشكل منفصل على مبشرة أو خلاط.
3. يُحمّى الزيت في مرجل ويُقلى البصل ويُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. يُضاف الفلفل معجون الطماطم ويُمزج ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يُسكب في الفطر والملح ويقلى لمدة 15 دقيقة. الفلفل ، ارم لافروشكا ، غطى.
6. كافيار عسل الفطر مع البصل والجزر سيصبح جاهزا في 40 دقيقة.

سيكون عيش الغراب المقلي مع الطماطم والبصل مرافقًا ساخنًا ممتازًا لأي طبق جانبي: يخنة الخضارأو البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو العصيدة. يتم تحضير طبق ممتاز بسرعة وبدون زخرفة وسوف يدهش الأكل بطعمه الأصلي والمشرق. الفطر ليس مغرمًا جدًا بالتوابل ، لذلك يجدر الحد من التركيبة الحارة بمزيج من الفلفل المطحون.

مكونات:

• فطر مسلوق - 600 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• حفنة من الخضر المفرومة.
• خليط الملح والفلفل.

تجهيز

1. يقطع الفطر عشوائيًا والبصل في نصف حلقات والطماطم إلى شرائح.
2. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الفطر والبصل في دقيقتين.
3. تقلى حتى تنضج ، تقلب الطماطم مع التحريك.
4. يُطهى الفطر المقلي مع البصل لمدة 10 دقائق ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُحرّك بالأعشاب ويُطفئ النار.

فطر مقلي بالعسل مع البصل والمايونيز

الفطر اللذيذ المقلي بالبصل - وصفة سيقدرها العزاب. بشكل عام ، لا تختلف عملية الطهي كثيرًا عن طبق القشدة الحامضة ، لكن الطعم يختلف نوعًا ما. يتم تقديم مشوي دسم مع أي طبق جانبي ، يتناسب مع المعكرونة. يمكنك إضافة فص من الثوم إلى التركيبة ، فلن تكون زائدة عن الحاجة.

مكونات:

• فطر مسلوق - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت القلي
• ملح ، فلفل أسود ، أعشاب.

تجهيز

1. افردي نصف حلقات البصل ، تخلصي من الانحناءات ، اقليها حتى تنضج ، أضيفي الثوم المقطع.
2. يتبل بالملح والفلفل ويضاف المايونيز ويغمق لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
3. يرش بالأعشاب ويقدم الفطر المقلي مع المايونيز والبصل ويرش بالأعشاب.

الفطر الحار مع البصل ومعجون الطماطم لذيذ بشكل غير عادي. يضيف الفلفل المر والثوم مذاقًا خاصًا إلى هذا المشوي ، يتم تحضير العلاج بسرعة كبيرة وسيصبح وجبة خفيفة ممتازة مع المشروبات القوية. في غضون ساعة تقريبًا ، ستكون حوالي 6 حصص من العلاج الساخن جاهزة.

مكونات:

• فطر مسلوق - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• فلفل مرير - 1 جراب ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح ، فلفل أسود
• زيت للقلي.

تجهيز

1. يُوزّع ربع حبة البصل ويُضاف الفطر المفروم بخشونة.
2. يُضاف الثوم المفروم ناعماً والفلفل الحار ويُضاف الفلفل الحلو ويخلط الملح والفلفل.
3. يُضاف معجون الطماطم ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

بعد حصاد الفطر السخي ، يهتم جميع المتخصصين في الطهي بتعلم كيفية قلي الفطر الطازج مع البصل بسرعة ، ولذيذ ومرضي. خيار جيد لإطعام عائلة كبيرة جائعة هو طهي طبق من البطاطس. يتم تقديم هذا العلاج الذاتي للغاية مع سلطة الخضار الخفيفة.

مكونات:

• بطاطس - 500 جم ؛
• فطر مسلوق - 700 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• نفط؛
• ملح فلفل؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الخضر للتقديم.

تجهيز

1. يُقلى البصل بالزيت ويُضاف الفطر المفروم ويُقلى حتى ينضج نصفه.
2. ضعي البطاطس المفرومة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، أضيفي الثوم المفروم.
3. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالأعشاب ويغطى. قدميها بعد 10 دقائق.

مع وجود بعض الفطر في التجميد ، لا تعرف ربات البيوت دائمًا كيفية قلي الفطر بالبصل حتى لا تفسد الطبق. كقاعدة عامة ، يتم تجميد الفطر المغلي بالفعل ، يجب فقط إذابته وتجفيفه من القطرات بمنشفة جافة وطهيها بالطريقة التقليدية. يمكنك تنويع القلي بالشرائح لحم دجاج والقشدة الحامضة وصلصة الثوم.

مكونات:

• فطر مجمد - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه - 250 جم ؛
• زبادي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الخضر والملح.
• ثوم - 1 فص.

تجهيز

1. يقلى البصل في الزبدة ، يضاف الفطر المجفف.
2. تُرمى قطع الفيليه وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُمزج الزبادي مع هريس الثوم ، ويُسكب في مقلاة ، ويُطفئ النار ، ويُرش بالأعشاب.
4. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.

إن قلي عيش الغراب مع البصل في طباخ بطيء ليس عملية مزعجة على الإطلاق. تكملة الطبق بالحنطة السوداء وتعرقها معًا ، ستظهر وجبة لذيذة بشكل غير عادي ومكتفية ذاتيًا تمامًا ، والتي سيقدرها جميع أفراد الأسرة. إذا كنت تستخدم الزيت النباتي للقلي ، فستحصل على فائدة طبق دسم بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بقائمة طعام خفيفة.

مكونات:

• فطر مسلوق - 600 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت القلي
• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح.

تجهيز

1. في وعاء متعدد الطهي على وضع "القلي" ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الفطر المفروم واقليه حتى يصبح طرياً.
3. صب في الحبوب ، صب الماء والملح واخلط.
4. التبديل إلى وضع "الحنطة السوداء" ، اطبخ لمدة 35 دقيقة