شرحات الدجاج مع وصفة المرق. كرات لحم مفروم مع أرز بالفرن. طريقة عمل شرحات الدجاج المفرومة بالمرق

يتم تحضير الكستليتات من قبل جميع ربات البيوت ، كما يحب الكثير من الناس شرحات الدجاج. وستحب شرحات الدجاج مع المرق أكثر! يمكن تقديم هذه شرحات مع المعكرونة ، بطاطس مهروسة أو عصيدة مع المرق. شرحات نفسها طرية ولذيذة جدا.

للطبخ شرحات الدجاج مع المرق سوف تحتاج:

للشرحات:

دجاج مفروم - 300 جم ؛

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

رغيف أبيض - 3 شرائح ؛

ماء بارد - 50 مل ؛

ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة ؛

الماء أو الحليب لنقع الرغيف ؛

دقيق للبقسماط

زيت نباتي للقلي.

للمرق:

دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

الملح والتوابل - حسب الرغبة.

حامض الستريك - قرصة.

سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛

ماء ساخن - 200-250 مل ؛

ثوم - 1 فص.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. نضيف البصل إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل.

تُنقع شرائح الرغيف في الحليب أو الماء ، وتُعصر وتُضاف إلى اللحم المفروم.

يُسكب الماء البارد في اللحم المفروم ويُخلط جيدًا. شكلي شرحات صغيرة بأيد مبللة ولفها في الدقيق.

تُقلى الشرائح في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

لتحضير المرق ، يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. يضاف الدقيق ويقلب.

صب المرق في شرحات الدجاج.

ضعي الشرائح في فرن الميكروويف على حرارة 750 وات لمدة 4 دقائق) أو في فرن محمى على 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. شرحات الدجاج اللذيذة مع المرق جاهزة! قدمها مع طبق جانبي من اختيارك.

شهية طيبة!

ليس من السهل صنع شرحات الدجاج ، فهي جافة في كثير من الأحيان. من أجل جعلها أكثر طراوة ، سنطبخها في صلصة الطماطم ، وبفضل ذلك ستصبح الشرائح أكثر نعومة ونعومة. نوصي بشكل خاص بالاهتمام بوصفة شرحات الدجاج مع المرق لأولئك الذين يحضرون أطباق اللحوم للأطفال. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك طهي شرحات الديك الرومي المفروم.

معلومات التذوق دورات الدواجن الثانية

مكونات شرحات:

• دجاج مفروم - 500-700 جم ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الثوم - 1 فص ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• رغيف صغير
• حليب للنقع ،
• مايونيز،
• التوابل،
• زيت عباد الشمس.
• للمرق:
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ،
• دقيق - 2-2.5 ملعقة كبيرة. ل. ،
• زيت عباد الشمس،
• التوابل،
• الماء المصفى أو المرق - 2.5-3 أكواب.

طريقة عمل شرحات الدجاج المفرومة مع مرق الطماطم

الخطوة الأولى هي تقشير البصل والثوم. ثم أقطع القشرة عن الرغيف ، ولم يتبق سوى اللب ، وأغمسها في اللبن.


أضع اللحم المفروم في وعاء عميق ، وأضع بيضة ، وأعصر القليل من المايونيز ، وافرك البصل على مبشرة خشنة ، ثم مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. أضغط على الرغيف وأضيفه هناك أيضًا.
ملح ، يتبل بالبهارات ويخلط جيدا.


عندما تكون كتلة اللحم جاهزة ، أقوم بتكوين شرحات.
أنا لا أضع شرحات في البيض أو الدقيق أو الخبز.
أنا أرسل لقلي شرحات في مقلاة مسخنة مسبقًا.


تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد التحميص ، أرسلهم ليطبخوا في المرق. بعد ذلك ، اتضح أنها طرية وعصيرية من الداخل ، ولكن مع قشرة جميلة من الخارج.


صنع المرق. أشعل نارًا صغيرة وأضع مقلاة عليها. حتى يسخن ، أسكب القليل من زيت عباد الشمس فيه. إذا كان هناك دهون ، يمكنك استبدال الزيت بها. أسكب الدقيق وأضيف نصف كوب من الماء لتبدأ وتخلط بسرعة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم ترك الكتل تتشكل. ثم أضيف الكاتشب واخلط.
ثم ألقي نظرة على الاتساق. إذا اتضح أن المرق سميك ، خفف بالماء.
عندما أحضره إلى الحالة التي أحتاجها ، أضف التوابل والقليل من الملح.
يوجد خياران لتقديم شرحات مع المرق - يمكنك ببساطة سكبه فوق المرق أو طهي شرحات اللحم في المرق.
بالنسبة للخيار الأول ، اترك المرق يغلي لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك ، عند التقديم ، اسكب المرق فوق الشرائح - في هذه الحالة ، ستكون القشرة المقلية للشرحات ألذ وأكثر وضوحًا.


بالنسبة للخيار الثاني ، ضعي الشرحات المقلية في المرق واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح أكثر طراوة وطرية.

أي شرحات دائمًا سريعة ومرضية و عشاء لذيذ... هم مقليون ، مخبوزون في الفرن ، على البخار. وإذا قمت بطهي شرحات مع المرق ، فستكون لذيذة ورائعة على الإطلاق. اليوم سوف نطبخ مثل هذا فقط.

لدي لحم مفروم من أرجل الدجاجمع الدهون. لكن يمكنك أيضًا تناول صدور الدجاج. في هذه الحالة ، سيكون أكثر حمية.

لطهي شرحات الدجاج مع صلصة طماطم تحضير المنتجات حسب القائمة.

منذ أن اشتريت اللحم المفروم ، قمت بتقطيع البصل والثوم في الخلاط. إذا قمت بطهي اللحم المفروم بنفسك ، اطحن البصل والثوم في مفرمة اللحم.

لذلك ، نخلط كل شيء من أجل اللحم المفروم. يجب نقع الخبز في الماء أو الحليب ، وعصره برفق وإضافته إلى اللحم المفروم. نعجن جيدا.

إذا كان لديك صدر دجاج مفروم ، فقد تحتاجين إلى إضافة القليل من الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة لمزيد من العصارة.

نحن نشكل شرحات ، مخبوزة في الدقيق. تقلى على كلا الجانبين حتى تنضج نصف.

بينما تقلى شرحات اللحم ، قم بإعداد المرق.

نخلط معجون الطماطم والقشدة الحامضة والماء والملح والسكر والفلفل. يضاف الدقيق ويقلب جيدا بمضرب خفق حتى لا يكون هناك كتل.

صب في زيت عباد الشمس.

ضع شرحات في النموذج. اسكب المرق. أضف أوراق الغار والبهارات.

نخبز عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 15-30 دقيقة.

إذا كان لديك قالب زجاجي ، فيجب وضعه في فرن بارد حتى لا ينفجر بسبب الاختلافات في درجات الحرارة. في هذه الحالة ، سيستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة: أثناء تسخين الفرن ، بالإضافة إلى وقت الطهي نفسه.

إذا كنت ستخبز بالشكل المعتاد ، فضع في فرن مسخن مسبقًا. سيستغرق الطهي وقتًا أقل.

شرحات الدجاج مع مرق الطماطم جاهزة.

نحن نخدم هناك حق طبق مستقل أو كطبق جانبي.

أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات الدجاج مع المرق لذيذة أيضًا طبق اللحمو صوص فاتح للشهية. يكفي التفكير في أي طبق جانبي ، والغداء أو العشاء جاهز. هناك الكثير من وصفات شرحات الدجاج. يضيف أحدهم الخبز ، يقوم شخص ما بلف اللحم المفروم في فتات الخبز. المزيد من أنواع المرق على أساس الطماطم والقشدة والمكونات الأخرى. أيضا ، يمكن طهي شرحات في مقلاة أو في الفرن. على أي حال ، فقد تبين أنهم لطيفون. وطهيها في الفرن ، على الرغم من الرأي الخاطئ ، فإنها تتحول أيضًا إلى قشرة فاتحة للشهية ، لكن لا تمتص الكثير من الزيت.

شرحات دجاج مع صوص كريمة

هذه شرحات من العصير ومقرمش. مرق كريمي يعمل كصلصة لذيذة. لتحضير شرحات الدجاج مع المرق حسب الوصفة ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 500 جرام لحم مفروم لحم دجاج;
• ثلاث شرائح من الخبز الأبيض.
• بيضة واحدة؛
• رأس بصل واحد
• رأس ثوم؛
• 150 غرام من فتات الخبز
• 200 مل من الكريم
• ملعقة طحين.

تحتاج أيضًا إلى التقاط أي توابل حسب الرغبة. يمكنك أن تأخذ جوزة الطيبأو فلفل مطحون أو كزبرة أو أعشاب مجففة. جميع أنواع الفلفل تتناسب أيضًا مع الطبق.

كيف لطهي شرحات لذيذة؟

من أين تبدأ في طهي شرحات الدجاج المفروم مع المرق؟ يتم طحن الخبز الأبيض إلى فتات. من الأنسب تناول القطع المجففة بدلاً من الخبز الطازج. يضاف إليها بيضة دجاج.

يُقشر ويُقطع البصل والثوم ويُضاف الخضار إلى اللحم المفروم ويُضاف بهاراتك المفضلة. اخلطي الدجاج المفروم والبصل جيدًا. أضيفي خليط من الخبز والبيض واخلطيهم مرة أخرى.

تتكون شرحات من اللحم المفروم. لفة كل في فتات الخبز. تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة. يضاف الزيت النباتي إذا لزم الأمر.

الآن بدأوا في تحضير المرق. للقيام بذلك ، نضع الدقيق في قدر ونقلبه مع التحريك بسرعة. أضف الكريمة وأضف البهارات. ضعي شرحات اللحم في المرق ، غطيها واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة. تقدم مع طبق جانبي معكرونة.

شرحات الدجاج في صلصة الطماطم: قائمة المنتجات

هذه شرحات رقيقة جدا وناعمة. يتناسب معجون الطماطم جيدًا مع فيليه الدجاج ، مما يجعله فاتح للشهية في المظهر. الأطفال يحبونهم. لطهي شرحات الدجاج في المرق ، عليك أن تأخذ:

• 400 غرام من اللحم المفروم
• 200 غرام من الطماطم
• مائة جرام من رغيف
• 130 غرام من البصل
• 60 غرام من الدقيق
• 50 مل من الزيت النباتي
• 200 مل من الماء - لصلصة رقيقة ؛
• أي بهارات وتوابل.

هذا الخيار يسمى حتى الكلاسيكية. الكستليتات في هذه الحالة تشبه كرات اللحم.

شرحات الدجاج مع المرق: وصفة بالصور

بادئ ذي بدء ، يُسكب الرغيف بكمية صغيرة من الماء ، ويُعصر من الرطوبة ، ويوضع على الدجاج المفروم. خمسون جرام من البصل يفرم ناعماً ويوضع في لحم مفروم ويخلط بعناية. نرش كل شيء بالبهارات ونترك اللحم المفروم لمدة عشر دقائق. شكل شرحات مستديرة ولفها في الدقيق. إذا أنتج البصل الكثير من العصير وكان من الصعب تكوين اللحم المفروم ، فيمكنك إضافة القليل من السميد.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ، وتُقلى شرحات من جميع الجوانب. يستغرق كل منها حوالي ثلاث دقائق.

تتم إزالة شرحات من المقلاة. نقطع باقي البصل إلى مكعبات ونضيف الزيت ونقلى ونرش قليلاً بالدقيق. تُبشَّر الطماطم وتُضاف إلى البصل. يخنة لبضع دقائق ويصب في كوب من الماء الساخن. نضيف الملح والفلفل ، ونترك الصلصة تنضج ، ثم نضع الشرائح فيه. في وعاء محكم الغلق ، يُطهى شرائح اللحم لمدة عشر دقائق على الأقل.

صلصة كريمة حامضة وشرائح عطرية

تتناسب شرحات الدجاج مع المرق جيدًا مع أطباق الحبوب الجانبية. غالبًا ما تسمى هذه الوصفة بالوصفة السريعة. على سبيل المثال ، لا يحتوي حتى على خبز لينقع. تم التعامل مع دوره بنجاح فتات الخبز.

لعمل شرحات دجاج مفروم سريعًا مع المرق ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام فيليه دجاج;
• رأس بصل واحد
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
• بيضة واحدة؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• زوجان من فصوص الثوم
• أي بهارات.

يتم لف شرائح الفيليه والبصل معًا من خلال مفرمة اللحم. يضيف بيضة نيئة وفتات الخبز. يرش بالملح والبهارات. تتكون الكرات من اللحم المفروم. يتم صب كل كستلة في الدقيق. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى شرائح اللحم من جميع الجوانب.

انقل الشرحات إلى قدر. تُخفف القشدة الحامضة بالماء ويضاف الملح والفلفل ، وتُسكب في قدر للشرحات. يقلب كل شيء جيدًا ، يخنة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الثوم عبر مكبس.

شرحات الدجاج مع المرق: وصفة خطوة بخطوة

للطبخ طبق لذيذ في الفرن ، عليك أن تأخذ:

• 500 غرام من اللحم المفروم
• شريحتان من الخبز الأبيض.
• بيضة واحدة؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• 25 مل من الزيت النباتي
• 60 غرام من معجون الطماطم
• رأسان بصل
• توابل حسب الرغبة.

يتم تقشير كلا البصل وسحقهما إلى مكعبات. ينقل الجزء إلى اللحم المفروم ويخلط معه. يتم وضع الباقي في مقلاة مع زيت نباتي ويقلى حتى يتغير لونه.

يُنقع الخبز قليلاً في الماء ويُعصر. نضيفها إلى اللحم المفروم ونكسر بيضة واحدة ونضيف الملح والبهارات. يقلب جيدا.

تُطهى شرحات الدجاج مع المرق في الفرن ، لذا تُسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. طبق الخبز مدهون بالزيت. تُقرص قطع اللحم المفروم وتشكل كرات. أضعاف في قالب ، من الممكن أن تلمس شرحات.

ضعي شرحات لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونها بني قليلاً.

يضاف الطحين إلى البصل المقلي ويخلط. ضعي معجون الطماطم. صب كوبًا من الماء الساخن ، وانتظر حتى تغلي الصلصة مع التقليب. تُخرج الشرائح من الفرن ، تُسكب فوق الصلصة وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

شرحات محشوة: قائمة المكونات

وصفة شرحات الدجاج مع المرق في الفرن غير عادية بعض الشيء. كل قطعة صغيرة تخفي مفاجأة على شكل قطعة من الجبن تذوب وتصبح مرنة.

لطهي شرحات بأنفسهم ، عليك أن تأخذ:

• 500 غرام من اللحم المفروم
• 200 مل من الحليب
• زوجان من فصوص الثوم
• 150 جرام من الرغيف ، بدون قشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة صغيرة
• 70 جرام جبنة قاسية;
• أي بهارات.

لخلق مرق لذيذ يجب أن تأخذ:

• ملعقة كبيرة من الدقيق
• خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 300 مل من الماء
• ملح و بهارات.

يمكنك أيضًا إضافة قليل من السكر لنكهة أكثر تطورًا.

كيف لطهي شرحات في الفرن؟

بادئ ذي بدء ، يتم تسخين الحليب ، ولكن لا يغلي. صب قطع الرغيف معها. اترك هذا الطريق لمدة عشر دقائق. يُبشَّر البصل أو يفرم بالخلاط. يضعونه على الخبز ويضافون اللحم المفروم مباشرة. باستخدام مكبس ، يتم عصر فصوص الثوم على الفور في وعاء مع إضافة باقي المكونات والملح والبهارات. قلّب اللحم المفروم بيديك لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، حتى يمكنك رميها في قاع الوعاء. سيساعد ذلك اللحم المفروم على أن يصبح أكثر مرونة.

يقطع الجبن إلى مكعبات. يأخذون القليل من اللحم المفروم ، ويشكلون منه كعكة ، ويخفون الجبن في المنتصف ، ثم يلفون كستلاتة.

ضع رقًا على ورقة خبز ، وانتشر شرحات الناتجة. يسخن الفرن إلى 180 درجة.

يبدأون في تحضير المرق. للقيام بذلك ، ضعي الدقيق في قدر ، واقليه بسرعة مع التحريك. أضف الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم ، أضف أي توابل. عندما يغلي المرق ، أطفئه. صب الصلصة الناتجة في شرحات وأرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. تصبح الصلصة سميكة أثناء الطهي.

شرحات مع مرق الخضار

يمكن تقديم هذه الكستلات بدون طبق جانبي ، لأن المرق نفسه يحتوي على خضروات. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• كيلوغرام من اللحم المفروم
• رأسان بصل
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ثلاث قطع خبز
• حليب نقع الخبز
• التوابل؛
• بيضتان؛
• بعض الطحين؛
• زيت نباتي لتزييت القالب.

لصلصة اللحم خذ:

• جزرة واحدة
• رأس البصل
• واحد فلفل حلو أي لون؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 300 مل من الماء
• التوابل حسب الرغبة ، مثل الفلفل المطحون.

بادئ ذي بدء ، تُنقع شرائح الخبز في الحليب وتُعصر. أضفه إلى اللحم المفروم. يُفرم البصل أيضًا. أضف كل من البيض والمايونيز والبهارات. يقلب اللحم المفروم جيدًا. يتم تشكيل الكستليتات باليد ، ولفها في الدقيق.

طبق الخبز مزيت ، شرحات مطوية. يسخن الفرن إلى مائتي درجة. ضعي شرحات لمدة عشر دقائق.

يبدأون في تحضير المرق. للقيام بذلك ، يُفرك الجزر بمبشرة خشنة ويقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. كلهم مقلي بالزيت النباتي. معجون الطماطم مخفف بالماء ويسكب فوق الخضار. يقلب جيدا ويسخن. تُخرج الشرائح من الفرن ، وتُسكب فوقها بالصلصة وتُترك لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.

الدجاج المفروم لذيذ دائما. ولكن عندما يتم طهيها مباشرة في المرق ، فهي سريعة أيضًا. بعد كل شيء ، مع هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على طبق لحم طري وصلصة على الفور لطبق جانبي. لهذا السبب ، غالبًا ما تكون شرحات المرق مصحوبة بطبق جانبي من الحبوب أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة.

يمكن طهي شرحات الدجاج المفرومة بالفرن مع الصلصة. بعد كل شيء ، سيصبح أي طبق جانبي ألذ إذا صبته بالصلصة ، وستكون الشرائح نفسها أكثر ليونة. شرحات الدجاج المفرومة بالفرن مع صلصة الكريمة الحامضة مناسبة ل أغذية الأطفال ولأولئك الذين يريدون الحد من استهلاك المقلية ، لأن الكوليت لا يجب أن تقلى في مقلاة ، لكن يمكنك طهيها في الفرن على الفور

وصفة شرحات النظام الغذائي الدجاج المفروم في الفرن بسيط ، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معه. السر الرئيسي إلا أنه من الأفضل عدم استخدام اللحم المفروم الجاهز. حقاً شرحات لذيذة وعصرية لن تتحول إلا إذا كانت لحم مفروم مطبوخ بيديك من صدور الدجاج الطازجة.

طبخ شرحات الدجاج المفرومة في الفرن

اللحوم المفرومة:

نقع خبز ابيض في الحليب. قشر البصل. جلد الثدي وتقليم العظام. يُطحن اللحم والبصل والخبز المنقوع في مفرمة اللحم. هذا سيجعل اللحم المفروم أكثر اتساقًا.

نضيف إليها البيض والملح والبهارات ونخلط جيداً مرة أخرى.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وشكل الدجاج المفروم على شكل فطائر صغيرة مستديرة. ضعيها على صينية خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 200 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

الآن للحصول عليه شرحات العصير دجاج مفروم في الفرن ، تحتاج إلى تحضير الصلصة.

بالنسبة صلصة الكريمة الحامضة سيحتاج:

• - 50 غرام زبدة؛
• - 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• - 200 غرام الكريمة الحامضة؛
• - 200 غرام مرق.

تذوب في مقلاة زبدة ويقلى الطحين فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف القشدة الحامضة مع المرق إلى الدقيق ، ولكن تدريجيًا جدًا حتى لا تتكون كتل.

بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون شرحات جاهزة. افحصهم باستخدام عود أسنان. إذا ، عند الضغط عليها باستخدام عود أسنان ، يظهر عصير صافٍ ، تكون الشرائح جاهزة. إذا كان العصير عكرًا ، انتظر 5 دقائق أخرى.