وصفة للفلفل الأزرق مع الأعشاب والأعشاب. مخلل الباذنجان المقلي اللذيذ

هذه رائعة باذنجان مقليمع فلفل حلويمكن أن تكون سمكتك الذهبية. يمكنهم تلبية ثلاثة من رغباتك: العمل كطبق جانبي أو ، على سبيل المثال ، سلطة دافئة، ويمكن أن تكون أيضًا وجبة نباتية خفيفة رائعة. وبغض النظر عن الدور الذي يلعبونه ، حسب رغبتك ، فإن الباذنجان بالفلفل سيكون دائمًا زخرفة أي طاولة. طهيها بسيط للغاية وسريع بدرجة كافية ، خاصة وأننا في البداية نقليها بالتوازي ، مما يقلل بشكل كبير من وقت طهي الطبق بأكمله. ربما لا يستحق الحديث عن حقيقة أن الخضار دائمًا ما تكون لذيذة جدًا ورائحة - يمكن رؤية ذلك بالفعل من الصورة. وإضافة المزيد من الثوم ، يقترن جيدًا مع الباذنجان الذي ينقصه دائمًا.

مكونات:

• 2-3 باذنجان صغير
• 5 - 6 فلفل حلو
• 1 جزرة
• 1 لمبة
• 1 - 2 رأس ثوم
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• خضرة
• 5 - 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة طهو

نقطع الباذنجان إلى دوائر رفيعة ونقلى في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح جاهزاً تقريباً. بالتوازي مع هذا ، في مقلاة عميقة أخرى ، نمرر الخضار برفق ونطبخها ، مع إضافة الزيت ، ونضعها كل 5 دقائق بترتيب معين ونقلب من حين لآخر. أولاً ، نبدأ في قلي الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة أو مبشور على مبشرة كورية على نار متوسطة. والثاني هو البصل المقطع إلى نصف حلقات. بعد ذلك ، نضيف الفلفل الحلو ، الذي نظفناه من القلب ونقطعه إلى شرائح رفيعة. والأخير هو الثوم ، مقطع إلى جزأين. كل الملح والفلفل ويخلطون ويطهىون معًا لمدة 5 دقائق أخرى. علينا فقط أن نضيف الباذنجان المقلي إلى الخضار المحضرة ، ونخلطها بلطف ، ونغطيها ، ونطفئ النار ونتركها تختمر لمدة 10 دقائق حتى يتسنى للجميع تكوين صداقات وتبادل الأذواق والروائح. بالعافية.

2016-08-29

التاريخ: 29 08 2016

العلامات:

مرحبا ايها القراء! أنا فيرا رامازوفا أعمل اليوم في المطبخ. يقترب الصيف من نهايته المنطقية ، ونحن لا نحاول فقط الاستمتاع بهدايا الحقول ، ولكن أيضًا للحفاظ على الخضروات المفضلة لدينا. على الرغم من أن شهر سبتمبر قادم ، وسيظل يسعدنا بالفواكه الطازجة. اليوم ، لدي وصفة جديدة (على الأقل بالنسبة لي) من أجلك ، شاركتها معي ليودوتشكا ماتفيفا ، صديقي المحبوب وإيرينا. من أجلها جزيل الشكر لها! اليوم سنطبخ الباذنجان المخلل المقلي (بالفلفل الحلو والأعشاب والثوم).
قرر كلانا مخلل جرة واحدة لكل منهما ، وبعد تجربته ، نشمر مثل هذا الباذنجان المخلل غير العادي لفصل الشتاء. هذا سريع وسهل التحضير. سترى بنفسك الآن! بالنظر إلى المستقبل ، سأقول إنه كان لذيذًا جدًا!

وصفة الباذنجان المخلل المقلي الفوري

مكونات جرة 1 لتر

• 700-800 جرام باذنجان.
• 300-400 جرام من الفلفل الحلو.
• 1 رأس ثوم.
• عدة أغصان من البقدونس.
• 3-4 أغصان من الكزبرة.
• 60 مل من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح صخري.

كيف تنقع

كيف نشمر وجبة خفيفة لفصل الشتاء

ملاحظات مؤلف الوصفة

• من حوالي 5 كجم من الباذنجان و 1.5 كجم من الفلفل ، اتضح 5 علب لتر. بهيجة المتاعب مع تعليب و بالعافيةفي الشتاء!

ملاحظات كاتب المدونة

• لم يتح لي الوقت بعد لطهي هذه ، بناءً على تقييمات صديقاتي ، الخضار المقلية اللذيذة - الباذنجان مع الفلفل. لكن هذا الطبق اللذيذ أعدته أمي. لذلك قالت إن يومين فترة انتظار قاسية. جربت الخضار "يوميا" (عمرها يوم واحد فقط) وكانت مسرورة. الآن لا بد لي من إيجاد الوقت وطهي ما لا يقل عن بضع علب من هذا الباذنجان المخلل لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، أخبرت فيرا بالتفصيل كيفية القيام بذلك.
• سأحاول إضافة القليل من الشبت إلى مجموعة الخضر - أنا أحبه حقًا.
• يمكنك تجربة الأعشاب الأخرى. أنا بالتأكيد أحب الريحان الأرجواني. عندما يحالفه الحظ "للهجوم" في السوق ، أضعه كلما أمكن ذلك.

بالمناسبة ، من الذي حاول بالفعل أن نشمر؟ هذا الصيف ، لدينا - ضرب الموسم مع و و. على الرغم من أننا ، في رأينا ، لا يستحقون اهتماما أقل. لم تنتهِ ملحمتنا "الباذنجان" بعد - فنحن ننتظر وصفات منزلية ممتعة تم اختبارها على مدار الوقت.