Fasulye qaynatmaq üçün sürətli bir yol. Qırmızı lobya nəmləndirmədən necə tez bişirilir. Fasulye daha sürətli necə bişirilir

Fasulyenin faydası və qida dəyəri çoxdan bəri bilinir və ondan hazırlanan yeməklər dünyanın bir çox ölkəsinin ənənəvi menyusuna daxil edilir. Haşlanmış lobya zəngin bitki mənşəli bir qaynaqdır, diş daşları üçün profilaktik vasitə olaraq istifadə olunur, vərəmin müalicəsində kömək edir, yaxşı bir sidikqovucu kimi tanınır, diabet və piylənmə üçün pəhriz menyusuna daxil edilir, eyni zamanda cavanlaşdırıcı və yara yaxşılaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur.

Niyə islatmağa ehtiyac var?

Ancaq bütün bu üstünlüklərə baxmayaraq, bəzən lobya su ilə əvvəlcədən doldurulmasına imkan verməyən hallar var. Sonra ev sahiblərinin köməyinə müxtəlif fəndlər gəlir və bununla hazırlanmadan hazırlığını sürətləndirir.

Yemək üçün hazırlıq

Nəmləndirmə istisna olmaqla, taxılların ilkin hazırlanmasını tamamilə tərk edə bilməzsiniz. Hər şeydən əvvəl, yeməkdən əvvəl, onları şübhəli nümunələrdən və çirkləndiricilərdən azad edərək, sıralamaq lazımdır. Sonra lobya su ilə hərtərəfli yaxalanmalıdır.

Pişirmə üsulları

Fasulye bişirməyin əvvəlcədən isladılmaması üçün bir neçə yol var. Bunlardan bəziləri.

Temperatur fərqi

Adından da göründüyü kimi, bu metod temperatur həddinin təsirindən faydalanır. Bu üsul üçün böyük bir dərin qazanı seçin və əvvəllər bişirmək üçün hazırlanmış lobya içərisinə tökün. Sonra suyun səviyyəsini taxıl səviyyəsindən 3-5 sm yuxarı olması üçün tökməlisiniz. Bundan sonra bir qazanda suyu qaynadın və 15-20 dəqiqə bişirin.

Növbəti addım suyun boşaldılması və tavanın tərkibini yenidən soyuq su ilə doldurmaqdır. Yenidən qaynadın, boşaldın və üçüncü dəfə soyuq su ilə doldurun. Su üçüncü dəfə qaynadıldıqdan sonra onu yavaş atəşdə 30-40 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

İsti suyu zaman zaman tavaya soyuq su əlavə edərək və ya buz əlavə edərək soyuda bilərsiniz. Beləliklə, fasiləsiz temperatur dəyişikliyinə məruz qalan lobya çox daha sürətli bişirilir və qaynadıldıqdan sonra yumşaq və qırıntılı olur.

Şəkər

Fasulye qaynamasını sürətləndirməyin başqa bir yolu şəkər əlavə etməkdir. Fasulye aşağıdakı nisbətdə su ilə doldurulur: taxılın bir hissəsi üçün dörd hissə su alınır. Eyni qazana bir böyük qaşıq şəkər əlavə edin. Əvvəlcə sobanı maksimum istiliyə gətirin, sonra da azaldın və bişmənin sonunadək zəif odda saxlayın. Fasulye 30-45 dəqiqəyə hazır olacaq.

Yosun

Paxlalıların daha tez bişirilməsi, rulonlarda və suşi hazırlamaq üçün istifadə olunan dəniz yosunu və ya nori dəniz yosunu ilə edilə bilər. Bu üsul da əvvəlcədən islatma tələb etmir. Fasulye su ilə doldurulur, içərisinə kiçik bir dəniz yosunu parçası atılır. Sonra su qaynana gətirilir və sonra fasulye orta istilikdə yarım saat bişirilir.

Dondurur

Fasulye tez bişib yumşalması üçün quru, təmiz və çirklənməmiş torbalara qoyulur. Sonra bu çantalar dondurucuya qoyulur. Lazım olduqda, dondurulmuş torbalar soyuducudan çıxarılır və içərisi buzdan soyudulmadan suya qoyulur və təxminən yarım saat qaynadılır.

Mikrodalğalı soba

Çiçəklənməmiş lobya mikrodalğalı sobada təxminən yarım saat bişirilir. Pişirmə prosesi zamanı təmiz lobya tökülən və su ilə doldurulmuş mikrodalğalı soba üçün xüsusi qablardan istifadə etmək lazımdır. Tencereyi lobya ilə sobaya qoyduqdan sonra, zamanlayıcıyı maksimum gücdə 10 dəqiqə təyin edin. Sonra lobya çəkilir, qarışdırılır və yenidən mikrodalğalı sobaya göndərilir, bu dəfə 20 dəqiqə ərzində.

Hosteslərin təcrübəsinə görə, şüşə qablar seçmək daha yaxşıdır.

Təzyiqli ocak

Fasulye islatılmadan bişirilməsinin bütün digər üsullarında olduğu kimi, əvvəlcə bir süzgəcdə yuyulub atılmalıdır. Fasulye ilə yanaşı, təzyiqli ocağın qabına 1 stəkan təmiz dənə üçün 4 stəkan su əlavə etməlisiniz. Qaynama əvvəlindən bişirmə müddəti 40 dəqiqədir. Bu vəziyyətdə lobya duz əlavə etmək arzuolunmazdır.

Çox pişirici

Fasulye bir çox aşpazda nəmləndirmədən bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yuyulmalı, su ilə doldurulmalı və "Pişirmə" rejiminə gətirilməlidir. Fasulye dərhal duzlamayın, çünki daha sərt olacaq. Qaynadılmış sudan sonra lobya 10 dəqiqə daha qaynadılır.

Növbəti addım qaynadılmış lobya yaxalamaqdır. Onlar bir süzgəyə atılır və soyuq su ilə yuyulur. Sonra fasulye yenidən çox pişirici qaba qoyulur və su ilə doldurulur. Bu prosedurun üç-dörd qaynamaq arasında təkrarlanması tövsiyə olunur. Yemək bitdikdən sonra lobya üzərinə duz əlavə edə bilərsiniz.

Üç növ lobya geniş yayılmışdır: ağ, qırmızı və çox rəngli. Bütün bu növlər lobya ölçüsü, cazibə qüvvəsi və qaynama müddətinə görə dəyişir.

Buna görə də, pişirmə zamanı onları qarışdırmaq tövsiyə edilmir, çünki baklagillerin bir hissəsi üzərində qaynama riski var və ya əksinə, taxılların bir hissəsi qatı qalacaq.

Ağ lobya tez-tez püresi, şorba və yan yemək kimi istifadə olunur ət yeməkləri... Ağ dənələr düzgün forma sahibdir və bitdikdə gözəl görünür. Dadı baxımından neytraldır və bir çox qida üçün idealdır. Bişəndə \u200b\u200bağ lobya yumşaq və xırdalanır.

Qırmızı lobya parlaq rəngləri ilə ev xanımlarını cəlb edir. Yalnız dadlı deyil, həm də salatlarda möhtəşəm görünür. Həm də qırmızı lobya özlərini mükəmməl göstərir dad keyfiyyətləri stew və lobioda. Ağdan daha az xırdalanır, bişirilməsi daha uzun çəkir və daha çox islanmağa ehtiyac duyur.

Müxtəlif rəngli lobya rəngarəng qabıq naxışına malikdir. Möhtəşəm dadı qeyd olunur ki, bir çox gurme görə ağ və qırmızı lobya dadını üstələyir. Eyni zamanda, çox rəngli lobya uzunmüddətli bişirmə baxımından lider hesab olunur.

Fasulyənin necə və nə qədər bişirilməsi barədə daha çox məlumatı aşağıdakı videodan öyrənəcəksiniz.

Paxlalıları bişirməzdən əvvəl, artan qaz əmələ gəlməsini təsir edən fermentlərin onlardan çıxması üçün bir sıra zəruri manipulyasiyaların edilməsi vacibdir. Buna görə hər hansı bir yemək üçün bir tərkib hissəsi olaraq təcili olaraq ehtiyacınız varsa lobya necə tez qaynadılacağını bilmək faydalı olacaqdır.

Fasulye bişirilən ən yavaş qidalardan biridir. Ancaq təcili olaraq ehtiyacınız varsa və hazırlıq üçün çox az və ya vaxt yoxdursa nə etməli? Sonra paxlalıları islatmadan qaynatmağa çalışın. Pişirmə üsulları növündən asılı olaraq bir qədər fərqlənir.

Fasulye paxlalılar ailəsinin ən populyar üzvlərindən biridir.

Fasulyenin dadlı olmasının və sizin üçün vacibdirsə cəlbediciliyinin bir neçə sirri var.

• Fasulye 1: 4 nisbətində su ilə tökün. Orada bir kaşığı şəkər əlavə edin. Ən ümumi ağ qum qəhvəyi deyil, edəcəkdir. Soba üzərində yüksək istilik yandırın və sonra su qaynadıqda orta səviyyəyə endirin. Fasulye tez yumuşayacaq: qırmızı lobya yarım saata, ağ və ya qara lobya 40-50 dəqiqəyə hazır olacaq.
• Fasulye daha sürətli bişirmək üçün qurudulmuş kiçik bir parça qoyun dəniz yosunu... Yapon rulonlarını hazırlamaq üçün istifadə edilən Nori dəniz yosunu da uyğundur. Fasulyəni bir qaynadək gətirin, sonra odunu orta dərəcədə azaltın və lobya yarım saat bişirin.
• Fasulye bişirməli olduğunuzu bilirsinizsə, amma islatmağa vaxtınız yoxdursa, istifadə edə biləcəyiniz başqa bir üsul da var. Fasulye torbalara bölün və dondurucuya qoyun. Yemək bişirmə vaxtı gəldikdə, fasulyəni əvvəlcədən ərimədən soyuducudan çıxarın. Dərhal sərin suya qoyun, qaynadın və orta atəşdə yarım saat bişirin. Qaynadıldıqdan yarım saat sonra hazırlığı yoxlamağı unutmayın.

Qırmızı lobya

Qırmızı lobya yuyulur və bir tencereye su ilə tökülür ki, lobya bir neçə santimetrə qədər örsün. Bir qaynadək gətirin və 3 dəqiqə bişirin. Bundan sonra su qabdan boşaldılır və yerinə yenisi çəkilir. Fasulye yenidən qaynadılır. Sobanı söndürün və lobya qapağının altında yarım saat saxlayın.

Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra suyu dəyişdirin və fasulyəni əlli dəqiqə orta istilikdə yenidən qaynatın. Çox yemək bişirmək lazım deyil, buna görə lobya duzsuz suda bişirin. Fasulye daha sonra veriləcək və ya digər yeməklərə əlavə olunmağa hazırdır.

Ağ lobya

Ağ lobya bişirməyin iki yolu var. Birincisi, soyuq suyun tökülməsini və orta istidə qaynadılmasını nəzərdə tutur. Su qaynadıqdan sonra dəyişdirin və yenidən qaynatın. Fasulye tam bişənə qədər prosedur bir neçə dəfə təkrarlanır. Bu, onun yumşaqlığı ilə müəyyən edilə bilər: əgər fasulye çəngəldə sərbəst şəkildə sancılırsa, o zaman hazırdır.

Ağ lobya, digər məhsullardan daha yüksək protein tərkibinə malikdir.

İkinci yol daha asandır. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün lobya qaynadılmış suya bir çimdik soda əlavə edin və sonra qələvi təsirini təsirsiz hala gətirmək üçün ən sonunda bir az limon suyu əlavə edin. Bu, dadın pisləşməməsini təmin etmək üçündür.

Fasulyəyə duz əlavə etməyi yalnız bişməyin sonunda unutmayın. Əks təqdirdə yemək bişirmək yavaşlayacaq və vaxt itirəcəksiniz.

Mikrodalğalı sobada nəmləndirmədən

Fasulye istənilən mikrodalğalı qaba qoyun. Məsələn, bu dərin bir şüşə qab və ya boşqab ola bilər. Fasulyeleri soyuq suyun altında yuyuruq, doldururuq və lobya cihazın ən yüksək gücündə on dəqiqə mikrodalğalı sobada bişiririk.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabı çıxarın, lobya yaxşıca qarışdırın və yenidən 15-20 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Sonra lövhəni çıxarın, duz edin və 5 dəqiqə daha bişirin. Unutmayın ki, duz bişirmə prosesini ləngitməyə meyllidir. Buna görə lobya əvvəllər duz əlavə etməməlisiniz.

Çox aşpazda

Şübhəsiz ki, çox pişiricinin sahibləri digərlərindən daha şanslıdır. Həqiqətən, bu bənzərsiz cihazda demək olar ki, istənilən yeməyi bişirmək olar. Fasulyəni əvvəlcədən hazırlamadan da bişirə bilər.

Tamamilə hər hansı bir lobya yavaş bir ocaqda bişirə bilərsiniz.

Bu üsul qırmızı və ağ lobya qaynadılması üçün uygundur. Bişirilməli olan lobya miqdarını düzgün hesablayın - qabdakı hər litr üçün 100 qram. Fasulye tökün, "Pişirmə" və ya "Stew" rejimini qırx dəqiqə seçin. Bu müddətdən sonra qapağı açın və lobya hazır olub olmadığını yoxlayın. Olmazsa, suyu dəyişdirin və əvvəlki pişirmə rejimini yenidən təyin edin. Yoxlama iki şəkildə edilə bilər: bobu barmaqlarınızla dişləmək və ya əzməklə. Bitmiş lobya asanlıqla tərəddüd edəcəkdir.

Fasulye bir təzyiq ocağında necə tez bişirilir?

Təzyiqli ocak, yemək hazırlamaq üçün vaxtınıza qənaət etməyə imkan verən müasir mətbəx texnologiyasının başqa bir möcüzəsidir. Fasulyeləri bir süzgəcdən ataraq soyuq su ilə yuyun. Bütün qırıq fasulyeleri və lazımsız zibilləri təmizləyin.

Pişirmə zamanı dərinin partlamaması üçün 1 stəkan lobya üzərinə 1 çay qaşığı duz və 4 stəkan su əlavə edin. Aşağıdakı addımlar istifadə etdiyiniz təzyiq ocağından asılı olacaq.

1. Mexanik (tökmə) bir cihazdırsa, lobya içərisinə tökün, su ilə doldurun və qapağı bağlayın. Qazan təzyiq altında olduqda, sobanın yanğını söndürün və lobya bir neçə dəqiqə saxlayın. Sonra qapağı açın və üzərinə soyuq su tökün. Eyni zamanda, buxar klapanına nəm düşməməsi üçün bunu etməyə çalışın.
2. Növbəti üsul elektrikli bir ocaqda bişirmək üçün uygundur. Fasulyeleri içərisinə qoyun, su ilə doldurun və valfi "Təzyiq" vəziyyətinə qoyun. Fasulyəni bu şəkildə iki dəqiqə saxlaya biləcək hər hansı bir proqramdan istifadə edin. Rejim bitdikdən sonra cihazınızda mövcud olan istənilən üsuldan istifadə edərək dərhal təzyiqi buraxın. Qapağını açın, lobya süzgəcə qoyun və soyuq su ilə yuyun. Fasulye bir neçə saat adi bir islatmada olduğu kimi daha da istifadəyə tamamilə hazırdır.

Fasulyenin bitki zülallarının zəngin bir mənbəyi olduğunu az adam bilir. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Fasulye yeməkləri təəccüblü dadlı, doyurucu və sağlam olur. Onların oruc zamanı ət yerinə istifadə olunması əbəs yerə deyildir.

Fasulye çiy yemir. Həm də onu hazırlamaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğu bir çox ev xanımını təəccübləndirir. Hər şeyi tez və düzgün etmək istəyirəm.

Pişirmə üsulları

Vaxtınıza qənaət etmək üçün baklagiller əvvəlcədən hazırlanmadan bişirilə bilər. Bir neçə sübut olunmuş metod var.

• Birinci yol

Temperatur fərqlərinin yaradılmasına əsaslanır. Əlbətdə qorxunc səslənir, amma tam olaraq işləyir. Fasulye qaynadılmadan əvvəl onları ayırıb xarab olanları atıb soyuq suyun altında yuyun. Yemək bişirmək üçün ən böyük və ən dərin tencereyi seçin və paxlalıları ora qoyun.

Konteynerə kifayət qədər su tökün ki, fasulyədən 3-5 santimetr daha yüksək olsun. Sonra orta istilikdə bir qaynağa gətirilməli və 15 dəqiqə bişirilməlidir.

Sonra bütün suyu boşaltın. Sonra qazanı soyuqla doldurun. Yenidən qaynasın, yenidən qurudun və qazanı üçüncü dəfə yeni su ilə doldurun. Son hissəni qaynadıqdan sonra lobya 30-40 dəqiqə qaynadılmalıdır. Pişirmə prosesi zamanı bir neçə xörək qaşığı soyuq su əlavə edərək qaynadılmış suyu qismən təzələyə bilərsiniz. İstilikdəki ani dəyişikliklərə məruz qalan lobya məhsulunun bişirilməsi çox az vaxt alır.

• İkinci yol.

Bunun üçün soyuq suya soda və ya limon suyu əlavə etmək lazımdır. Bu üsul hamının zövqünə uyğun gəlmir. Burada nisbətləri düzgün hesablamaq vacibdir. Əks təqdirdə, məhsul çox tez bir zamanda zibil qutusuna atıla bilər.

Bu vəziyyətdə məhsul tam hazır olana qədər nə qədər vaxt lazımdır? Təxminən iki saat. Fasulye təxminən 4 saat islanmadan bişirildiyini xatırladırıq. Fərq göz qabağındadır.

• Üçüncü yol.

Böyrək lobyalarını əvvəlcədən düşünmədən tez və dadlı bişirmək üçün ən təsirli üsullardan biri də suya qurudulmuş dəniz yosunu yarpağı əlavə etməkdir. Bu vəziyyətdə nə qədər lobya bişiriləcək? Təxminən 40 dəqiqə.

• Dördüncü yol.

Fasulye məhsulu tez və olmadan bişiriləcəkdir əlavə maddələrpişirmə sonunda duzlanmışsa.

Bir məhsulun hazır olub olmadığını müəyyən etmək üçün Üç Fasulye metodundan istifadə etməlisiniz: eyni zamanda üç lobya dadına baxılır. Zəif bişmiş paxlalığın bədənə zərərli maddələr olduğunu bilmək vacibdir.

Pişirmə sürəti həm də müxtəlifliyə, raf ömrünə, lobya ölçüsünə və suyun keyfiyyətinə bağlıdır.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Qırmızı lobya təxminən üç saat əvvəlcədən hazırlanmadan bişirilməlidir. Bir gecənin içində suya qoysanız nə qədər vaxtınıza qənaət edəcəyinizi bilirsinizmi? İki saata qədər. Buna görə qırmızı lobya çeşidinin isladılması tövsiyə olunur.

Sarımsaq və ya dəfnə yarpaqları ləzzət üçün qırmızı lobya əlavə edilir. Bir qayda olaraq, pəhriz yeməklərində istifadə olunur.

Ağ lobya bişirməyin xüsusiyyətləri

Bu çeşidin bişirilməsi nə qədər vaxt aparır? 30-50 dəqiqə. Ağ lobya tez və əvvəlcədən hazırlanmadan bişirilir. Buna görə ən çox şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Fasulye sobada yalnız bir tencerede deyil, eyni zamanda mikrodalğalı, çoxlu ocaklı və ya ikiqat qazanda da bişirə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bir şərt suda islanır. Bu müddət nə qədər çəkir? Tipik olaraq 8 ilə 10 saat arasında.

Fasulye islatmanın faydaları:

• məhsulun pişirmə müddəti yarıya endirilir;
• artıq nişasta lobya səthindən yuyulur;
• məhsul dadına görə çox yumşaq və yumşaq olur;
• suda isladılmış lobya bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir;
• bağırsaq problemlərinə səbəb olan kompleks şəkərlərin parçalanmasını təşviq edir.

• lobya qapağı açıq vəziyyətdə qaynadılır, əks halda rəngi dəyişəcək;
• düzgün bişmiş məhsul yumşaq olmalıdır;
• lobya şorba üçün lazımdırsa, ayrı bir qabda bişirilməlidir;
• bişirilmənin əvvəlində duz əlavə etsəniz, lobya çətin olacaq.

Fasulye yalnız qidalandırıcı bir məhsul deyil, eyni zamanda bir çox xəstəliklə mübarizədə etibarlı köməkçi hesab olunur.

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri:

• diş daşının görünməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur;
• vərəmin sürətli müalicəsini təşviq edir;
• yaxşı bir sidikqovucu vasitədir;
• lobya sidik sistemi xəstəlikləri, revmatizm, hipertoniya üçün faydalıdır;
• cavanlaşdırıcı vasitə kimi xidmət edir;
• əla yara iyileştirici vasitədir;
• qastrit, qaraciyər yağlanması ilə kömək edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, lobya qidalılığını itirmir və dərman xassələri istilik müalicəsi nəticəsində. Buna görə müntəzəm istifadəsi sağlamlığınıza və ümumi vəziyyətinizə faydalı təsir göstərəcəkdir.

Kalori məzmunu: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: qeyd olunmayıb

Fasulye lobya sağlam bir şeydir, lakin bir çoxu onları pəhrizdən kənarlaşdırır, çünki hazırlamaq və bişirmək çox vaxt tələb edir. Əslində hər şey sadədir və qırmızı lobya nəmləndirmədən necə tez bişiriləcəyi sualına bircə sadə cavab var - götürüb bişirin! Əvvəlcədən islatmaq pişirmə müddətini yalnız 20-30 dəqiqə qısaldır. Nəmləndirməyin mahiyyəti bişirmə müddətini qısaltmaq üçün deyil, suda və mədə şirəsində az həll olan oliqosakkaridləri yumşaltmaqdır, bu çox oliqosakkaridlər bağırsaqları təsir edir (qarın boşluğu). Düz fasulye, təzə, bayat deyil, təxminən bir saat bişirin. Paxlalıları yalnız bişirmənin sonunda duzlaya biləcəyiniz barədə kulinariya şayiələri çox şişirdilmişdir, dərhal duzlaya bilərsiniz, bu yalnız keyfiyyətləri yaxşılaşdıracaqdır bitmiş məhsul... Yeri gəlmişkən, daha sonra bişirin.

Bişirmək 45 dəqiqə çəkəcək, göstərilən maddələrdən 4 porsiya alacaqsınız.

Tərkibi:

- qırmızı lobya - 250 g;
- limon suyu - 15 ml;
- duz;
- zeytun yağı.

Addım-addım resept foto ilə:

Fasulyələri diqqətlə ayırırıq, zibilləri və xarab olmuş paxlaları təmizləyirik. Sonra soyuq suyun altında yaxşıca yaxalayırıq və qalın dibi olan dərin bir tencerəyə və ya qapaqlı bir mətbəxə köçürürük. Yeməklərin geniş və alçaq olması arzu olunur, buna görə fasulye bərabər bişiriləcəkdir.




Bir konteynerə 2 litr soyuq su tökün, üzərinə iki çay qaşığı xörək duzu əlavə edin, yavaş odda qaynadın. Su qaynadıqda və buludlu olduqda, qabı atəşdən çıxarın, suyu boşaltın.




Brazierə yenidən 2 litr təmiz soyuq su tökün, orta dərəcədə odda qaynatın, qapağı möhkəm bağlayın.




Qaynadıldıqdan sonra yenidən əlavə edin xörək duzu, göstərilən həcm başına təxminən 1,5 çay qaşığı. 40 dəqiqə örtülmüş orta istilikdə bişirin.

Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl qovurma qabına bir xörək qaşığı limon suyunu sıxın, bu isteğe bağlıdır, amma mən, məsələn, bu tərəvəz yeməyindəki az turşu kimi.




Bitmiş qırmızı lobya bir ələk üzərinə qoyduq, suyun boşalmasına icazə verin və verilə bilər.




Keyfiyyətli sızma zeytun yağı ilə mövsüm bəxş edin və təzə otlara səpin. Sağlam və dadlı bir vegetarian yeməyi hazırdır, dərhal süfrəyə veririk






və nuş olsun!

Gəlin tərəvəz və baklagillerin tez bişirilməsinin bir neçə sirrini açaq.

Çuğunduru necə tez qaynatmaq olar

Çuğunduru necə tez bişirməyin və hazırlanmasına 1,5 və ya 2 saat sərf etməməyin sirlərini bölüşürük. Və eyni zamanda rəng, qida və ləzzəti qoruyarsınız?
Çuğunduru qaynatmaq üçün hazırlayın - yaxşı yuyun. Quyruqları kəsməyin, gözləri kəsməyin və kök məhsulunun bütövlüyünü pozmamağa çalışın, əks halda çuğundur rəng və dad itirəcəkdir.

Seçim 1.

Mikrodalğalı sobada çuğunduru tez bir torbaya 10 dəqiqə bişirin.
Bunu etmək üçün çuğunduru içərisinə qoyun plastik torba, sıxlığa nail olmaq üçün sıx bir şəkildə bükün və mikrodalğalı sobaya göndərin. 8 - 10 dəqiqə açırıq (yumru ölçüsündən asılı olaraq).

Seçim 2.

Çuğunduru soyuq su ilə bir qazana qoyun və 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. sirkə (rəngin qorunması üçün), bir qaynadək, 30-40 dəqiqə bişirin. Bundan sonra oddan götürün, qaynar suyunu boşaltın və yumru tamamilə soyuyana qədər soyuq suyun altına qoyun. Temperaturun düşməsi nəticəsində çuğundur hazır vəziyyətə gəlir.

Seçim 3.

Çuğunduru başqa bir şəkildə tez bişirə bilərsiniz. Çuğunduru soyuq su ilə tökün (1 xörək qaşığı sirkə ilə) qaynadın. Bir az qaynadın və soyuq su əlavə edin. Və belə ki, yemək zamanı bir neçə dəfə, kök məhsulu bişənə qədər. Bu 30-40 dəqiqə çəkir.

Məsləhət! Yemək bişirərkən həmişə 1 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı... Bu pişirmə prosesini sürətləndirəcəkdir.

Fasulye daha sürətli necə bişirilir

Əvvəlcə hansı paxla bişirəcəyinizə qərar verin. Həqiqət budur ki, rəngli lobya ağ lobya ilə müqayisədə daha az bişirilir. Həm də mümkünsə bir gecədə islatın. Bu pişirmə prosesini sürətləndirəcəkdir.

Metod 1.

Fasulye bir qazana qoyun və su tökün - yalnız lobya üstünü örtmək üçün. Yanğına atırıq və lobya bir az qaynadılır (5-10 dəqiqə). Sonra soyuq su əlavə edin. Və buna görə də bir neçə dəfə təkrar edirik. Temperatur düşməsi səbəbindən paxlalılar daha sürətli bişirilir. Bu bişirmə üsulu rəngli lobya bişirmək üçün də əlverişlidir.

Metod 2.

Yemək bişirərkən suyun içinə bir az soda əlavə edin. Bıçağın ucunda, artıq yoxdur, əks halda lobya qaynar. Eyni şəkildə ağ lobya üçün pişirmə müddətini də azalda bilərsiniz.

Metod 3.

Fasulye ilə su qaynadıqda, qaynar suyun hamısını qabdan tökün və soyuq su tökün. Qaynatın və proseduru təkrarlayın.

Şura.
Fasulye pişirildikdən sonra duzlanır, əks halda çətin olacaq;
Pişirmə zamanı möhkəm örtməyin, əks halda lobya qaralacaq.

Noxud daha sürətli necə bişirilir

Noxud baklagillerdir və lobya kimi bişirilir.

• Bir gecədə islatmaq məsləhətdir.
• İstilik düşməsi çox daha sürətli bişiriləcəkdir.
• Bir az soda əlavə edin (3 litr su üçün 0,5 çay qaşığı).
• Suya 1 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. günəbaxan yağı - üstündə qoruyucu bir film görünəcək və bu, baklagillerin daha sürətli bişirilməsinə kömək edəcəkdir.
• Yeməyin başlanğıcında noxud duzlamalısınız.
• Yenə də noxud yarıya bölər və bütün noxud qədər yavaş bişməz. Doğranmış bişirilir - 40 - 60 dəqiqə və bütöv - 1 saatdan. 20 dəqiqədən 1 saata qədər. 40 dəqiqə.

Bu və ya digər məhsulu nə qədər bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəkdir.

Kartofu necə düzgün bişirmək olar

Kartofu tez bişirməyin də kiçik sirləri var!

Salat üçün kartofu tez bir zamanda qaynatmaq üçün qabığını soymalı, kiçik kublar halında kəsib bişirməyiniz lazımdır. Su qaynayanadək sirkə və ya əlavə edin limon turşusu... Və kartofların bişirilməsi təxminən 7 və ya 10 dəqiqə çəkəcəkdir, ancaq dilimlənmiş kartoflara ehtiyacınız varsa.

Bütün kök yumrularını qaynatmaq üçün suya bir qaşıq yağ (hər hansı bir) əlavə edin və qapağı möhkəm bağlayın. Daha sürətli bişiriləcək.

Öz bişirmə sirləriniz varsa, şərhlərdə paylaşın.