Daikon ilə nə etmək olar. Daikon yeməkləri. Ham ve Daikon ilə ət çörəyi

Daikon bir növ turpdur. Yaponiyada böyüyür və tərcümə "böyük kök" deməkdir. Dad xüsusiyyətlərindən danışırıqsa, kök tərəvəz adi bir qara turpu xatırladır. Ancaq xardal yağının olmaması səbəbindən dadı daha yumşaq və yumşaq olur.

Daikon salatı inanılmaz dərəcədə sağlamdır, çünki kök tərəvəz antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, immunitet qoruyucudur və həzm sisteminə müsbət təsir göstərir.

Daikon dadını çox sərt görürsənsə, tonunu azalda bilər. Bunun üçün kök məhsulu kəsilir və ya sürtülür, yarım saat soyuq su ilə tökülür və sonra bir süzgəcdə geri atılır və yaxşı boşalmasına icazə verilir.

Ən çox seçim təklif edirik sadə reseptlər daikon turp salatları (şəkil ilə).

Portağal turp

Ən sadə salat daikonun özünün yerkökü ilə birləşməsidir: iddiasız, lakin dadlı və sağlamdır. Dəqiqələr içində hazırlayır.

Yerkökü ilə bir daikon salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: hər biri bir yerkökü və üstünlüklərinizə görə bir daikon, yaşıl soğan. Ləzzət üyüdülmüş bibər və duz ilə tənzimlənir. Bir sarğı kimi 2 osh qaşığı istifadə edin. l. xama və 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi.

Hətta "yonqar" əldə etmək üçün Koreya salatları üçün xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edin.

Salat hazırlanması:

Hər şey, salat hazırdır və yeyə bilərsiniz.

Apple tandem

Daikon salatının yerkökü və alma ilə çeşidi çoxdur və meyvələr sayəsində cüzi bir turşuya malikdir. Çox qeyri-adi bir birləşmə.

Belə ləzzətli bir salat hazırlamaq üçün yerkökü, yapon turpu və orta ölçülü, hər tərkib hissəsindən bir parça yığmalısınız. Yaşıl soğan dadı yola salacaq (zövqünüzə görə ehtiyacınız var). Salatanı mayonez ilə geyin. Duz haqqında unutmayın.

Salat hazırlanması:

Hər şey, yalnız salatı doğranmış yaşıl soğan ilə səpmək qalır və yeyə bilərsiniz.

Turp salatı

Daikon çox yüngül, vitamin və dadlı salatlar... Kök tərəvəz müxtəlif tərəvəz və meyvələrlə yaxşı birləşir. Nəticədə salatlar dəniz məhsulları və ya yağlı ətlər üçün idealdır.

İlə möhkəmləndirilmiş salat və daikon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: böyük bir köklü bitki daikonunun yarısı, 4 turp, cəfəri və ya soğan və 1 çay qaşığı. limon şirəsi. Ayrıca kifayət qədər bir az şəkər, duz, üyüdülmüş bibər və 1 osh qaşığı lazımdır. l. xama.

Tərkibinizdəki maddələrin sayını istədiyiniz yerə görə tənzimləyə bilərsiniz. Bu xüsusilə ədviyyat və xama üçün doğrudur. Yeri gəlmişkən, ikincisi yalnız mayonezlə deyil, məsələn, təbii qatıqla əvəz edilə bilər.

Salat hazırlanması:

Qalan yalnız salatı gözəl bir salat qabına köçürmək, doğranmış göyərti, yaşıl soğan ilə bəzəmək və yeməyinizə başlamaqdır.

Yengeç çubuqları ilə

Daikon dəniz məhsulları ilə tandemi çox incə və ləzzətlidir. Gəlin istifadə edək cır çubuqları... Doyma üçün qaynadılmış yumurta, təravət üçün Pekin kələmini əlavə edin.

Daikon salatının resepti təmin edir: 0,25 kq xərçəng çubuğu, 0,2 kq yapon turp, 0,15 kq Çin kələmi, 3 yumurta, 0,3 kq təzə xiyar, 0,1 l xama və ya mayonez və dadına görə duz.

Salat hazırlanması:

1. Yengeç çubuqlarını eritin, sarğı çıxarın və kiçik kublara kəsin.
2. Yumurtaları yuyun, qaynadılmış qaynatın, sərinləyin, soyun və kublara kəsin.
3. Kələmi axan suyun altında yuyun, bir dəsmalın üstündə qurudun və zolaqlara kəsin.
4. Daikonu da nazik "əriştə" yuyun və sürtün.
5. Bütün hazırlanmış maddələri dərin bir qaba qatlayın, ədviyyat, mayonez əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və süfrəyə verin.

Mal əti salatı

Daikon ət məhsulları ilə birlikdə yaxşıdır. Qoz-fındıq şirniyyat, göyərti isə ləzzət və ətir əlavə edir.

Daikon və ətli bir salat hazırlamaq üçün bir yapon turpu, 0,25 kq qaynadılmış mal əti, 2 soğan şalgam, 3-4 şüyüd şirəsi, kişniş və soğan lələyi və bir ovuc lazımdır. qoz... Qızartmaq üçün günəbaxan yağı, sarğı kimi istifadə edin - mayonez.

Salat hazırlanması:

Budur, daikon turp salatı tamamilə hazırdır, verilə bilər bayram süfrəsi və dad.

Yumurta və pendir salatı

Pendir çox vaxt istənilən yeməyin əsas tərkib hissələrindən biridir. Daikon və yumurta və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə salat reseptini diqqətinizə təqdim edirik. Yeməyə yumşaqlıq və həssaslıq verən odur.

Yemək üçün bir dəikon kökü, ikisi lazımdır toyuq yumurtası, təxminən 30 q pendir, sarğı üçün duz və zeytun yağı ilə azca üyüdülmüş bibər.

Tarif Grana Padano pendirinin istifadəsini tələb edir. Ancaq hər şeydən, əsas şeydən götürə bilərsiniz sərt növlər... Məbləği də zövqünüzə görə dəyişin.

Salat hazırlanması:

1. Pendiri kiçik bir diametrlə sürtün.
   
2. Daikon'u yaxşıca yuyun, soyun.
   
3. Çuxurları olan qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək kök bitkisini sürtün.
   
4. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, sərinləyin, soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
   
5. Doğranmış pendir, daikon və yumurta salat qabına qoyun.
   
6. Zeytun yağı, istiot və duz tökün.
   
7. Daikon salatının bütün maddələrini hamar olana qədər qarışdırın.
   

Bir slayd düzəldin, istəsən doğranmış göyərti ilə bəzəyin və yeməyinizə başlaya bilərsiniz.

Əndəlus tərəvəz salatı

Budur başqa bir sadə daikon salatı resepti addım-addım foto xiyar, pomidor və qeyri-adi bir sarğıya əsaslanır. Birləşdirildikdə, çox cazibədar bir yemək əldə edirsiniz.

Dadmaq üçün 0,16 kq daikon, 90 q təzə xiyar, bir diş sarımsaq, bir soğan şalgam, 70 q pomidor və otlar lazımdır. Yanacaq doldurma üçün 2 osh qaşığı götürün. zeytun və ya başqa bir şey bitki yağı, dörddə biri isti qırmızı bibər və 1 çay qaşığı. sirkə.

Reseptə görə salatda kiçik olanlardan istifadə olunur. Əsasən. İstənilən birindən istifadə edə bilərsiniz, yalnız çox miqdarda nəm varsa - daha az "şirəli" hissələrdən istifadə edin.

Salat hazırlanması:

Salatı daikon və xiyar ilə göyərti ilə bəzəmək və 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxmaq qalır.

Tapmaca salatı

Daikon salatı "Riddle" həm dadına, həm də hazırlanmasına görə çox maraqlıdır. Gördükdə, nədən ibarət olduğu dərhal bəlli deyil. Yüngül, eyni zamanda çox razı, tam bir yeməyi əvəz edə bilər.

Beləliklə, bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün sizə bir dənə kök kökü, bir kök və bir soğan şalgam, iki yumurta, 0,3 kq qaynadılmış ət (məsələn, toyuq, hinduşka, mal əti), 1-2 sarımsaq dişli, su və mayonez lazımdır. 2 və 1 osh qaşığı miqdarında. sırasıyla bitki yağı və istiot ilə duz.

Salat hazırlanması:

Salat hazırdır!

İndi daikon salatının necə hazırlanacağını bilirsiniz. Qəribədir ki, turp bir çox məhsulla birləşir, beləliklə tərkibi və miqdarı üzərində işləyə bilərsiniz və yuxarıdakı reseptlərdən əsas götürərək öz salatlarınızı yarada bilərsiniz.

Daikon salatları üçün video reseptlər

Daikon - Yapon turp, şirəli və xırtıldayan tərəvəz ağ, uzunsov. Turp salatları ölkələrimizdə az tanınır və boş yerə, çünki bu - faydalı kök tərəvəz, bir çox vitamin, iz elementi və faydalı xüsusiyyətlər... Heyranedici bir dadı var və adi turpdan fərqli olaraq heç acı dadmır.

Bu möcüzənin - bir tərəvəzin, belə demək mümkünsə, tam açılması üçün doğranandan sonra dayanmasına icazə verilməli, sonra artıq mayeni boşaltın və yeməyə əlavə edin.

Salatada turp əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur; dad və müxtəliflik üçün digər tərəvəzlər əlavə olunur: yerkökü, kələm, bolqar bibəri, soğan, xiyar və daha çox. Müxtəlif növ ət və ya balıq, bəzən də meyvələr əlavə olunur.

Turp salatı üçün sarğı ən çox zeytun və ya susam yağıdır, buna görə pəhriz və ya geyinirlər yağsız salatlar... Yeməyi daha sıx edən xama qaymaqlı mayonez sousları da var. Hər şey istəkdən asılıdır. Üstünü təzə otlar və küncüt toxumları ilə bəzəyin. Daikon turp salatlarını birlikdə hazırlamağın bəzi yollarına nəzər salaq.

Daikon turp salatı necə hazırlanır - 15 növ

Ağciyər müstəqil yemək və ya nahar və ya şam yeməyinə əla bir əlavə.

Tərkibi:

• Donuz pulpası - 200 qr.
• Mavi soğan - 1 ədəd.
• Limon suyu - 1 osh qaşığı.
• Turp - 1 ədəd.
• Cəfəri göyərti - 1 dəstə.
• Xama - 2 qaşıq qaşığı.
• Duz, istiot - dadına görə
• Şəkər - 0,5 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, dərin bir boşqaba qoyun, üzərinə limon suyu tökün, şəkərlə çiləyin, soyuq su tökün və 10 dəqiqə dayanın. Əti yumuşaya qədər duzlu suda qaynadın, sonra soyudun və zolaqlara kəsin. Yapon turpunu soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Turşu soğanları boşaltın. Ət, turp və soğanı birləşdirin, duz, istiot, xama əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Xidmətdən əvvəl təzə otlarla bəzəyin.

Sadə, payız və vitamin salatı.

Tərkibi:

• Daikon turp - 1 ədəd.
• Təzə yerkökü - 2 ədəd.
• Təzə xiyar - 2 ədəd.
• Qoz - 50 qr.
• Susam yağı - 2 xörək qaşığı
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Fındıqları bir qızartma qabda qurutun, sonra sərinləyin və bıçaqla doğrayın. Yerkökü və turpu soyun, axan suyun altında yuyun və xüsusi bir sürtgəcdə uzun incə zolaqlar ilə sürtün. Təzə xiyar yuyun və zolaqlara kəsin. Bütün maddələri, duzu birləşdirin, yağ əlavə edin, qarışdırın. Bir salat qabına qoyun və qoz-fındıq ilə çiləyin.

Öz suyunda şirəli turp

Tərkibi:

• Yapon turp - 1 ədəd.
• Yaşıl noxud - 50 qr.
• Mavi soğan - 30 qr.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Şəkər - 1 çay qaşığı.
• Limon - 0,5 ədəd.
• Qara susam - 1 xörək qaşığı
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı

Hazırlanması:

Turpu soyun və qaba sürtün. Podanı doğrayın yaşıl noxud bir neçə hissəyə. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Hər şeyi bir qabda qarışdırın, limonu sıxın, şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə dayana.

Turp salatının mayedə üzməməsi üçün doğranandan sonra durun və sonra bütün mayeni boşaltın.

Sonra duz, istiot və zeytun yağı ilə mövsüm keçirin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün. Otlar və susam toxumları ilə bəzəyin.

Vejetaryen mətbəxini sevənlər üçün şirəli bir salat.

Tərkibi:

• Yaşıl mango - 100 qr.
• Daikon - 100 qr.
• Yerkökü - 100 qr.
• Əhəng suyu - 2 xörək qaşığı
• Susam yağı - 2 xörək qaşığı
• Şəkər, dadına görə duz.
• Kişniş - 1 dənə.

Hazırlanması:

Turp, yerkökü və manqonu bərabər zolaqlar ilə soyun və sürün. Hər şeyi bir qaba qoyun. Soyunmaq üçün əhəng suyunu susam yağı, duz və şəkərlə qarışdırın. Saatı salatın üzərinə tökün, qarışdırın və kişniş dalları ilə bəzəyin.

Yüngül və incə salat sağlam qida sevənlər üçün.

Tərkibi:

• Yaşıl alma - 1 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Daikon turp - 200 qr.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Cəfəri - 1 dəstə.
• Dadmaq üçün duz.
• Alma sirkəsi - 1 xörək qaşığı
• Bitki yağı - 2 xörək qaşığı

Hazırlanması:

Qırmızı bolqar bibərini yuyun, toxumlayın və doğrayın. Yaşılları doğrayın. daikon və yerkökü soyun və sürtün koreya yerkökü... Alma qabığını təmizləyin və kublara kəsin.

Almanın qaralmasını qarşısını almaq üçün doğranandan dərhal sonra limon suyu ilə tökün.

Bütün məhsulları birləşdirin, sirkə, bitki yağı tökün və duz əlavə edin. Masaya xidmət edin.

İstini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq ədviyyatlı bir yemək.

Tərkibi:

• Daikon turp kökü - 1 ədəd.
• Yaşıl alma - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Mayonez - 1 xörək qaşığı
• Dadmaq üçün duz.
• Sarımsaq - 3 diş.

Hazırlanması:

Daikon, alma və yerkökünü Koreya yerkökü üçün soyun, yuyun və sürtün. Sarımsağı sıxın, duz, mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Salat qabına qoyun.

Zərif və ləzzətli yemək.

Tərkibi:

• Karides - 300 qr.
• Daikon - 1 ədəd.
• Qarğıdalı salatı yarpaqları - 100 qr.
• Soya sousu - 2 çay qaşığı
• Bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı.
• Şəkər - 1 çay qaşığı.
• Ağ şərab - 3 qaşıq qaşığı.
• Alma sirkəsi - 1 çay qaşığı
• Duz istiot.

Hazırlanması:

Yapon turpunu nazik lentlərlə kəsin.

Turpun xırtıldayan və şirəli olması üçün onu buzlu suya qoyub ən azı 20 dəqiqə soyuqda qoymalısınız.

Karidesləri bir tavada bitki yağı ilə bir neçə dəqiqə qızartın. Kahı yarpaqlarını yuyun və qurulayın. Turpu çıxarın, bütün suyunu boşaltın, salat və karides ilə birləşdirin. Sos üçün yağ, soya sousu, sirkə və şərabı birləşdirin. Salatanın üzərinə yağlayın, istədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin.

Nahar və ya şam yeməyinə ədviyyatlı, ədviyyatlı və xırtıldayan əlavə.

Tərkibi:

• Turp kökü - 500 qr.
• Duz - 1 osh qaşıq.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Qara bibər - bir çimdik.
• Qırmızı bibər - bıçağın ucunda.
• Sirkə - 2 xörək qaşığı
• Təmizlənməmiş bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• Qurudulmuş qərənfil - bir çimdik.

Hazırlanması:

Turpu tərəvəz soyucu ilə soyun. Daikonu kiçik zolaqlar şəklində doğrayın və kənara qoyun. Sonra, şoraba hazırlayın. Bir litr qaynar su üçün bir xörək qaşığı duz, eyni miqdarda şəkər, istiot, sirkə, yağ əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Turpu isti duzlu su ilə tökün. Əlavə etmək acı bibər və qərənfil. 3-4 saat israr edin. Sonra bütün mayeni boşaltın. Xidmət edərkən otlarla bəzəyin.

Bu yeməyin incə və zəngin dadı qonaqları xoş təəccübləndirəcəkdir.

Tərkibi:

• Avokado - 1 ədəd.
• Daikon - 100 qr.
• Xiyar - 1 ədəd.
• Balıqlar - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 1 filial.
• Kahı yarpaqları - 30 qr.
• Zeytun yağı - 3 xörək qaşığı
• Dadmaq üçün duz.
• Düyü sirkəsi - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Xiyarları dairələrə, incə avokado dilimlərinə kəsin. Daikonu sürtgəcdən keçirin və soğanları incə halqalara doğrayın. Turp, xiyar, soğan və avokado salat qabına qoyun. Yaşıl soğan əlavə edin. Yağ, sirkə və duz ilə mövsüm.

Ətirli bir sarğı ilə yüngül salat yemək masasında laqeyd qalmayacaq.

Tərkibi:

• Daikon - 250 qr.
• Kələm - 100 qr.
• Yerkökü - 100 qr.
• Brokoli - 100 qr.
• Xardal - 0,5 çay qaşığı.
• Mayonez - 1 xörək qaşığı
• Xama - 2 qaşıq qaşığı.
• Duz istiot.
• Yaşıl soğan - 30 qr.
• Cəfəri göyərti - 1 budaq.

Hazırlanması:

Turp və yerkökü eyni sürtgəcdən keçirin. Kələmi doğrayın, duz əlavə edin və əllərinizlə bir az əzin. Brokoli və otları doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin. Sous üçün xama, mayonez, xardal, duz, istiot qarışdırın və salatı dadlandırın.

Acılı sevənlər üçün bir yemək

Tərkibi:

• Şirin bibər - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Daikon - 1 ədəd.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Zəncəfil - 30 qr.
• Çili - 0,5 ədəd.
• Susam yağı - 3 qaşıq qaşığı.
• Soya sousu - 1 osh qaşığı
• Limon suyu - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Küncüt yağı, limon suyu, çili, zəncəfil və soya sousu ilə bir sous hazırlayın. Qarışdırın və kənara qoyun. Bolqar bibəri, turp, xiyar və yerkökü incə zolaqlar şəklində kəsin. Hər şeyi bir qabda qarışdırın, sousun üzərinə tökün və süfrəyə verin. Nuş olsun.

Qış vaxtı üçün vitamin salatı

Tərkibi:

• Daikon turp - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Alma - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 30 qr.
• Şəkər - 0,5 çay qaşığı.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
• Limon suyu - 2 xörək qaşığı

Hazırlanması:

Yerkökü, daikon və alma incə zolaqlar şəklində kəsin. Yaşıl soğanları doğrayın. Hər şeyi böyük bir ümumi qabda birləşdirin. Sos üçün: duzu limon suyu, zeytun yağı, şəkər və ağ bibər ilə qarışdırın. Salatın üstünə süzün və qarışdırın.

Mövcud olan maddələrdən bir vitamin partlaması.

Tərkibi:

• Təzə pomidor - 2 ədəd.
• Daikon turp - 1 ədəd.
• Şüyüd - 1 dəstə.
• Zeytun yağı - 3 xörək qaşığı
• Limon suyu - 1 osh qaşığı.
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Turpu soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Artıq suyun boşaldılması üçün bir süzgəc atın. Pomidorları sellülozdan ayırın. Sərt hissəsini zolaqlar şəklində kəsin. Pulpa istifadə etməyin, əks halda salatda çox maye olacaqdır. Şüyüd xırda doğrayın. Hər şeyi birləşdirin, limon suyu, duz ilə çiləyin və üzərinə yağ tökün.

Aşağı kalorili və yüngül salat, rəqəmi izləyən hər kəs üçün idealdır.

Tərkibi:

• Yerkökü - 200 qr.
• Daikon - 300 qr.
• Qəhvəyi şəkər - 1 çay qaşığı
• Susam yağı - 2 xörək qaşığı
• Susam - 1 osh qaşığı
• Duz, qara bibər.

Hazırlanması:

Yerkökü və turpları incə zolaqlar şəklində doğrayın və durun. Qamış şəkərini bir havanın içərisinə bir toz halına gətirin və iki xörək qaşığı su ilə qarışdırın. Tərəvəzə tökün. Sonra artıq mayeni boşaltmaq üçün bir süzgəcdə qatlayın. Salata qara bibər və susam yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, susam toxumu ilə bəzəyin.

Sağlam və dadlı tərəvəz salatı.

Tərkibi:

• Pekin kələmi - 300 qr.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Daikon - 1 ədəd.
• Zeytun yağı - 20 ml.
• Limon suyu - 1 osh qaşığı.
• Şüyüd - 1 dəstə.
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Daikon və yerkökü salat qabına sürtün, sonra kələm doğrayın, üzərinə doğranmış şüyüd, duz, limon suyu və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün. Hamısı bitdi.

Daikon turpu bölgəmizdə və əbəs yerə çox populyar deyil, çünki ləzzətli olur və ən əsası sağlam qidalar... Daikon hazırlamaq üçün bir çox resept var - sadə olanları var vitaminli salatlar və qəlyanaltılar, həm də olduqca orijinal birinci və ikinci kurslar.

Bu reseptdən sonra ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq ədviyyatlı, ləzzətli salat hazırlayacaqsınız.

Tərkibi:

• 500 q turp;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 osh qaşığı. l. alma sirkəsi% 3;
• 1/2 çay qaşığı Səhra;
• dadına görə duz və istiot.

Turpu sürtgəcdən keçirin, dadına görə duz, istiot və digər isti ədviyyatlar əlavə edib 30 dəqiqə saxlayın. marinat. Diqqət çəkən suyu boşaldılmalıdır.

Sarımsağı incə zolaqlar şəklində doğrayın və qızartın. Tava içindəki bütün məhsulları ayrı bir boşqaba tökün, şəkər və sirkə əlavə edin. Alındı sarımsaq sousu turpun üstünə tökün.

Turşu turşusu

Turşu daikon, ət və balıq yeməkləri üçün əla bir məzədir, eyni zamanda suşi üçün bir tərkib hissəsidir. Turp ədvalı və aromatik olur. Ləzzətli yeməkləri sevənlər, şübhəsiz ki, bəyənəcəklər.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq yapon daikon turpu;
• 0,5 ml su;
• 2,5 osh qaşığı. l. % 9 sirkə;
• 4 osh qaşığı. l. Səhra;
• 3 çay qaşığı duz;
• 1 osh qaşığı. l. zerdeçal;
• 5 diş sarımsaq;
• 2-3 ədəd. dəfnə yarpağı;
• 3-4 ədəd. qərənfillər;
• dadmaq üçün istiot.

İstifadədən əvvəl kök tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və soyulmalıdır.

Hazırlanması:

1. Turpu nazik dairələrə kəsin, duz əlavə edin və qarışdırın.
2. Daikon duzlayarkən, şoraba hazırlayın. Suya şəkər əlavə edin və sarımsaqdan başqa bütün ədviyyatları əlavə edin. Kompozisiyanı qaynadıqdan sonra içinə sirkə tökün və istidən götürün.
3. Sarımsağı incə dilimlərə kəsin və turpun üzərinə əlavə edin. Kütləni bir kavanoza köçürün və isti şoraba tökün.

İş parçasını qış üçün bükə və ya 12 saat dəmləmək üçün soyuducuya qoya bilərsiniz.

Qeyd. Soyudulmuş turpu soyuducuda 2 həftədən çox saxlaya bilərsiniz.

Daikon ilə ətli qəlyanaltı

Yemək yüngül, eyni zamanda razıdır. Bayram süfrəsi üçün uyğundur.

Tərkibi:

• 1 kök tərəvəz;
• 300 q qaynadılmış toyuq;
• yerkökü;
• lampa;
• 2 yumurta;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və ədviyyat;
• mayonez.

Bu qədər inqrediyentdən 4 porsiya gözəl bir salat hazırlanır.

Hazırlanması:

1. Kök tərəvəzi sürtün, toyuğu incə zolaqlara kəsin.
2. Haşlanmış yumurta və xam yerkökü daikon ilə eyni şəkildə üyütün.
3. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, qızardın.
4. Bütün maddələri birləşdirin, duz, istiot, mövsüm mayonez ilə tökün. Üst tərəfdən sarımsağı sıxın.

Meze kahı yarpaqlarına verilə bilər və ya vafli səbətlərə qoyula bilər.

Yerkökü və alma ilə Daikon salatı

Yerkökü və alma ilə Daikon salatı pəhriz və ucuzdur. Hazırlamaq üçün 1/2 turp, 2 yaşıl alma və yerkökü lazımdır.

Qeyd. Gözəl bir görünüş üçün turp üçün sürtmək daha yaxşıdır koreya yerkökü... Belə bir işləmə nəticəsində uzun bir saman əldə edilməlidir.

Daikon, yerkökü və alma sürtgəcdən keçirilməlidir. Almalar turş deyilsə, onda limon suyu ilə çiləyin. Hazırlanmış salatı duz, istiotla duzlayın və içinə bitki yağı tökün. Üstündəki otlarla bəzəyin.

Koreya kambalığı

o ənənəvi yemək Koreyada. Kartof üçün bira qəlyanaltı və ya bir yemək kimi xidmət edilə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 3 kq turp;
• 2 qurudulmuş çörek;
• 1/2 osh qaşığı. bibər pastası;
• 50 q duz.

İsti Kochujan bibər pastası ala və ya özünüz edə bilərsiniz.

Yemək qəlyanaltıları:

1. 1,5 kq daikonu kublara, qalan turpu isə çubuqlara çəkin. Duz edin və 2 gün təzyiq altında buraxın.
2. Kamburqanı soyun, kiçik parçalara ayırın.
3. Turpdan suyu boşaltın, tərəvəzi balığa əlavə edin. Bibər yapışdırın.

Məzəni bankalara düzün və soyudun. 2 gündən sonra yemək yeməyə hazırdır.

Daikon turplu Miso şorbası

Miso şorbası həm də ənənəvi bir Koreya yeməyidir. Daikon turpu tərkibində kartof əvəzedicisi rolunu oynayır.

Tərkibi:

• 1/2 kök tərəvəz;
• 2 osh qaşığı. l. miso pastası;
• 2 osh qaşığı. l. dasi tozu;
• 50 g yaşıl soğan, sarımsaq və ya yabanı sarımsaq oxları;
• dadına görə duz və ədviyyat.

Tərkibləri 1,5 litr su üçün nəzərdə tutulmuşdur. Şorba ət və ya göbələk suyu ilə bişirə bilərsiniz.

Hazırlanması:

1. Dashi tozunu isti suya tökün və daikon əlavə edin, qalın çubuqlara kəsin. 5 - 7 dəqiqə bişirin. qaynadandan sonra turp yumşalana qədər.
2. Miso pastası və doğranmış göyərti əlavə edin. 1-2 dəqiqə bişirin.

10-15 dəqiqə sonra xidmət edin. pişirmə bitdikdən sonra şorba dəmləmək üçün vaxt verəcəkdir.

Crab çubuq salatı

Bu daikon salatı az kaloridir. Hazırlanması tez və asandır.

Sizə lazım olacaq:

• 2/3 kök tərəvəz;
• 2 - 3 böyük xiyar;
• 150 - 170 g yengeç çubuqları;
• qaynadılmış yumurta;
• qırmızı soğan başı;
• bir dəstə şüyüd;
• mayonez;
• duz.

İstəyə görə salata 100 - 150 g Çin kələmini əlavə edə bilərsiniz.

Qeyd. Daikon turp acı vermir və bariz bir aromadan məhrumdur, buna görə təzə salatlarda digər tərəvəzlərlə yaxşı birləşir.

Hazırlanması:

1. Daikonu rəndələyin. Soğanı, xərçəng çubuqlarını, xiyarları və yumurtanı zar edin.
2. Mayonez ilə salatı, mövsümü duz edin.

Yeməyin üstünə doğranmış şüyüd səpin.

Donuz əti daikon ilə bişirilir

Bu yemək düyü və ya əriştə ilə yaxşı uyğun gəlir. Orta dərəcədə ədvalı və çox aromatikdir.

Tərkibi:

• 700 q yaxa;
• 1/2 böyük turp;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• gobo kökü;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. bal və bitki yağı;
• 1/4 fincan hər saqi, soya sousu və mirin;
• 2 darçın çubuğu.

Tərkibi 5 porsiya üçün ölçülüdür.

Hazırlanması:

1. Donuz ətini 4 sm kublar şəklində doğrayın, qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.
2. Soğanı və yerkökü kublara, gobo və daikonu 2,5 sm qalınlığında parçalara ayırın, sarımsağı xırda doğrayın.
3. Donuz ətinin üzərinə tərəvəz tökün və 2 - 3 dəqiqə qızardın. Qalan bütün maddələri əlavə edin və qapalı bir qapaq altında, aşağı atəşdə 1,5 saata qədər qaynadın.

Yeməyin hazırlığı donuz əti ilə qiymətləndirilə bilər - yumşaq olmalıdır.

Qeyri-adi lagman resepti

Bu, Orta Asiya mətbəxinin ənənəvi əsas kursudur. Ət, tərəvəz və əriştə əsaslanır. Lagmana daha çox maye tökürsənsə, tam bir yemək alırsan.

Tərkibi:

• 0,7 kq mal əti və ya quzu;
• 2 soğan;
• 2 ədəd. bolqar bibəri;
• 1 daikon turp;
• 2-3 kök;
• 200 q pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• bir dəstə göyərti;
• duz və ədviyyat;
• 3 osh qaşığı. un;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 200 ml su.

Yemək bişirmək üçün ən azı 3 litr həcmdə bir stewpan lazımdır.

Kişniş, reyhan, cəfəri, kərəviz göyərti kimi uyğundur. Ədviyyatlardan qara torpaq və isti qırmızı bibər, kimyon və keşniş seçə bilərsiniz.

Hazırlanması:

1. Əti nazik zolaqlara, soğanı yarım halqalara, yerkökü zolaqlara, turpları nazik çubuqlara, bibər və pomidorları xırda doğrayın. Sarımsaq mətbuatdan keçirilməlidir.
2. Əti bir tencereye qoyun, bitki yağı əlavə edin. Suyu buxarlanana qədər bişirin. Sonra soğan, yerkökü və daikon əlavə edin. Duz və ədviyyat əlavə edin.
3. Tərəvəz yumşaldıqda bibər və sarımsaq əlavə edin və 5 - 7 dəqiqə sonra. pomidor əlavə edin.
4. 5 dəqiqədən sonra. braising, 2 - 2,5 litr su tökün və 25 - 30 dəqiqə bişirin. ət bişənə qədər. Üstünə doğranmış göyərti səpin.
5. Gooey əriştə hazırlayın. Unu su ilə birləşdirin, bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun, bitki yağı ilə yağlayın. 10 dəqiqə saxlayın, sonra ən azı 7 dəqiqə qarışdırın. İş parçasını nazik bir təbəqəyə çevirin, 8 sm enində zolaqlar şəklində kəsin.Hər zolağı uzatın və yarıya qatın, sonra yenidən uzatın və dördə bükün, yenidən təkrarlayın. İncə əriştə etmək üçün zolaqları kəsin.
6. İş parçalarını qaynar suya batırın, 2 dəqiqə bişirin. Bir süzgəc atın.

Əriştələri bir boşqaba qoyun, üzərinə tərəvəz ilə stew qoyun. Zövq alın!

Daikon kimchi

Əsas budur kore yeməyişişirtmədən hər Koreya ailəsində hazırlanan.

Tərkibi:

• 0,6 kq daikon;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 osh qaşığı. l. düyü unu;
• 120 ml su;
• 0,5 qaşıq qaşığı. l. doğranmış zəncəfil;
• 1 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1,5 osh qaşığı. l. duz;
• 2 osh qaşığı. l. qırmızı isti bibər;
• 3 osh qaşığı. l. Tay balıq sousu;
• bir az yaşıl soğan.

Orta hesabla, müəyyən miqdarda qida 8 porsiyon qəlyanaltı istehsal edir.

1. Daikon, 1 xörək qaşığı ilə örtülmüş kiçik kublar şəklində kəsilməlidir. l. duz edin və 30 dəqiqə buraxın. Sonra turpu axan suyun altında yuyun.
2. Düyü ununu suya tökün, qızdırın (ancaq qaynatmayın) ağ maye əldə edin.
3. Bir mətbuatdan keçən ədviyyat və sarımsaq əlavə edin.
4. Daikonu incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın, isti sousun üzərinə tökün.

Kimçini bir günə buraxın otaq istiliyivə sonra soyuducuda 5 gün saxlayın.

Daikon - Çin mənşəli yapon

Bu ağ kök tərəvəzə xalq arasında həm Yapon, həm də Çin turpu deyilir. Qəribədir, ikisi də doğrudur. Daikon Yaponiyada yetişdirildi, ancaq Çıxan Günəş Ölkəsinin sakinləri alnı əsas götürdülər - Çində qədim zamanlardan bəri becərilən turp növüdür. Seçimdən sonra, hazırda dünyada çox sayda növ yetişdirilən yeni bir bitki ortaya çıxdı.

Daikon və ya böyük kök

Daikon kök tərəvəzini, nəhəng bir yerkökü kimi formalaşmış, ağ uzanan bir konus şəklində bilirik. Bu bitkinin vətəninə gəlsək, fərqli növ və formaların olduğunu, hətta ağ səthli və çəhrayı ətli böyük bir şalgam kimi görünən bir çeşidin olduğunu öyrənirik.

Yapon dilindən tərcümədə "daikon" sözü "böyük kök" mənasını verir. Bitki bu adı bir səbəbdən aldı: yeməli hissəsinin uzunluğu yarım metrdən çoxdur, bəzi nəhənglərin çəkisi çatır beş kiloqrama qədər... Kök məhsulu özü bir yeraltı sakin sayılır, lakin bu bitki müəyyən ənənələri pozur: bəzən zirvələrin pərəstişkarı ilə taclanmış ağ çubuqlar bağın səthindən 20 sm-ə qədər qalxın.

Yapon turpu, hər hansı bir tərəvəz məhsulu kimi, onun üçün qiymətləndirilir dad keyfiyyətləri... Daikon dadının daha çox nəyə bənzədiyini söyləmək çətindir həm turp, həm də turp bənzəyirAmma məhrumonlara acı acı.

Daikonun faydaları haqqında

Aşırı mayalanmış torpaqda belə böyüyən, oxunaqlı bir daikon, yalnız faydalı birləşmələri özünə çəkir və qəti şəkildə zərərli maddələrə məhəl qoymur... Bazarda yapon turpunu masanıza etibarlı bir şəkildə ala bilərsiniz, içərisində nitrat və pestisid olmayacaqdır... Əlbəttə ki, bu yalnız mənşəyi bilinməyən bir hibrid deyil, həqiqi bir daikon aldığınızdan əmin olduğunuz halda edilə bilər.

Daikonun bir çox keyfiyyəti ondan istifadəni mümkün edir at pəhriz qidalanma : kök tərəvəz aşağı kalorili, zəngin vitaminC, ehtiva edir nişastanın mənimsənilməsinə kömək edən fermentlər.

Valideynlər təşəkkür edəcəklər fitonsidal xüsusiyyətləri Yapon turp. Epidemiyalar zamanı uşaqlara sarımsaq vermək tövsiyə olunur, lakin hər uşaq könüllü olaraq acı bir dilim yeməz. Uşaqlara sataşmağa ehtiyac yoxdur, daikon salatı da ona yaxşı bir qoruma verəcəkdir və hava və bağırsaq infeksiyalarından.

Yapon turpunda yaxşılaşdıran üzvi birləşmələr var mübadilə proseslərhəm hüceyrələrdə, həm də bədəndə. Çoxdur fruktoza - şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizində şəkəri əvəz edən karbohidrat. İçərisində və fermentlər - maddələr mübadiləsini sürətləndirən maddələr; o cümlədən:

• amilaz - nişastanı parçalayan bir həzm fermenti;
• esteraz - yağları parçalayır, metabolik proseslər üçün katalizator rolunu oynayır.

Yalnız üç növ bitki həll olunur böyrək və qaraciyər daşları: turp, horseradish və daikon... İlk ikisi ürək-damar və mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün qadağandırsa, pəhrizlərində acıdan məhrum bir daikon məqbuldur.

Bundan əlavə, Yapon turpunun kökləri var sellüloza, pektinlər və iz elementləri:

• kalium;
• maqnezium;
• fosfor;
• dəmir.

Bütün bu qida kompleksi daikon verir dekonjestanlar, təmizləyici və antikarsinogen xüsusiyyətləri.

Yaponiyada gənc daikon yarpaqlarıehtiva edən vitaminlər, bioaktiv maddələr və zülallar salat və yan yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Daikon salatları

Daikondan hazırlana bilən yeməklərin sayı yalnız sahibə xəyalları ilə məhdudlaşır. Daçada tələsik kök bitkisini doğrayıb doğrayın, digər tərəvəzlərlə qarışdırın və zövqünüzə görə mövsümü verə bilərsiniz. Evdə salatınıza ət, balıq, düyü və ya digər qidalar əlavə edərək təcrübə edə bilərsiniz. Qonaqlarınızı qeyri-adi bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı salatları sınayın:

• Qovun ilə Daikon. 200 g daikon və 200 g qovun zolaqlara kəsin. Daikonu sıxın, 1 çay qaşığı tökün. zəncəfil suyu və 1 osh qaşığı. l. bitki yağı, qarışdırın və 5 dəqiqə marinat üçün buraxın. Bir ovuc soyulmuş qozu qaynar suda boşaltın, sonra doğrayın. Toxumlardan soyulmuş bir bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin.
  Qovun, daikon və bolqar bibərini qarışdırın. 1 portağal və 0,5 qreypfrutdan suyu sıxın, 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, mövsüm salatı və qarışdırın. Üzərinə qoz-fındıq və torpaq bibəri səpin. Xidmətə başlamazdan əvvəl dərhal bişirin.
• Daikon və toyuq ürək salatı. Bitki yağı, duz və istiotda 250 q toyuq ürəklərini qızartın. Zolaqlara bir daikon və bir yerkökü kəsin. Pırasa sapını halqalar halında, 2 dəstə yaşıl soğanı 5 sm uzunluğunda zolaqlar şəklində kəsin.Qabağı 0,5 limondan götürün və qızılgüllə bükün, suyunu sellülozdan sıxın. Limon suyuna 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı və 1 çay qaşığı. soya sousu.
  Bişmiş limon sarğısını daikon, yerkökü, pırasa və ürəklərin üzərinə tökün və qarışdırın. Yaşıl soğan və ləzzətli güllərlə bəzəyin.
• Karides və naringi ilə Daikon salatı. 150 g karides sirkə əlavə edilərək duzlu suda qaynadılır. 2 naringi və 4 xörək qaşığı suyunu hazırlayın. l. mayonez. 4 mandarin dilimini filmdən soyun. Almanı soyun, nüvəni kəsin, dilimlərə kəsin. 100 q daikonu doğrayın, limonun yarısını yarım halqalara kəsin.
  Salat qabının altını yarpaqları ilə düzün yaşıl salat... Naringi və alma dilimlərini, daikon və karides ətini qarışdırın və yarpaqlara qoyun. Bişmiş sous ilə mövsüm, dilimlənmiş limon və cəfəri ilə bəzəyin. Pişirildikdən dərhal sonra xidmət edin.
• Turşu və marinadsız hansı masa tamamlanır? Ləzzətli yemək sevənlər üçün aşağıdakı reseptə uyğun bir daikon hazırlayın:
  Turşu daikon. 100 q daikonu incə kublara kəsin, bir qaba qoyun. 100 ml düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı. duz və 1 osh qaşığı. l. Tamamilə həll olana qədər şəkəri qarışdırın. Bir çimdik zəfəranı 3 qaşıqda həll edin. l. isti su, sirkə, duz və şəkər qarışığına tökün, qarışdırın, daikon tökün və sıx bağlayın. Bir həftə isti yerdə saxlayın, sonra soyuducuya qoyun.

Bəlkə də tanışlarınız arasında turpdan xoşlanmayan insanlar var. Onları dəvət edin və masaya daikon salatlarını qoyun. Yapon turpundan hazırlanmış soyuq qəlyanaltıların incə dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq və xaricdəki tərəvəz yeni tərəfdar tapacaq.

Daikon yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. Yaponlar tərəfindən çox sevilən bu tərəvəz həm tərkibində, həm də dadında kifayət qədər özünü təmin edir.

Daikon reseptləri

Bu tərəvəz bir turp növüdür. Bunun əksinə olaraq daikon acıdan məhrumdur. Yumşaq dadı sayəsində praktik olaraq heç bir işləmə tələb etmir. Sadəcə xama ilə sürtgəcdən keçirilə bilər. Hər hansı bir daikon yeməyi çox sağlamdır. Tərəvəz Rusiyada və Avropada sürətlə populyarlaşır. Asiyada oyma üçün istifadə olunur: sənətkarlar ondan ləzzətli fiqurlar və çiçəklər həkk edirlər. Fotoşəkildəki Daikon yeməkləri bizə bu tərəvəzin nə qədər sıx ağ pulpa olduğunu görmək imkanı verir. Oyma üçün istifadə edilməsindən əlavə, Koreya və Yaponiyanın bir çox milli xörəklərinə: kimuşi, salatlar, suşi və balıq yeməklərinə əlavə olaraq qoyulur. Daikon əlavə olaraq qaynadılır soya sousu, bir qəlyanaltı olaraq, sirkə ilə marinad edilmiş dəniz məhsulları ilə bişmiş. Bundan əlavə, tərəvəz qış üçün duzlanır. Vyetnam və Hindistanda çox populyardır. Diyetoloqlar arıqlamaq istəyənlər üçün daikon yeməyini tövsiyə edirlər. Ancaq mədə probleminiz varsa bununla diqqətli olmalısınız.

Haşlanmış və qızardılmış daikon yeməyi

Bəziləri üçün bu tərəvəz qızardıldığı zaman kartofa bənzəyir. Şorbaya əlavə etməyə də cəhd edə bilərsiniz. Ən sadə daikon güveçini tavada bişirin. Bunun üçün bu tərəvəz, soğan və qaymaqdan başqa bir şeyə ehtiyacınız yoxdur. Soyulmuş daikonu əvvəlcədən dilimlərə kəsin və duz əlavə etdikdən sonra 10 dəqiqə saxlayın. Zaman zaman silkələyin və sonra yaranan mayeni boşaltın. Bir tavada qızardın, sonra soğan əlavə edin. Yarım saat bişənə qədər hamısını birlikdə bişirin. Daikonu yumurta və un xəmirində qızartmaq olar. Bunu etmək üçün 0,5 sm-dən daha qalın olmayan dilimlərə kəsin, yumurtada, sonra un və ya nişastada bükün (istifadə edə bilərsiniz və çörək qırıntıları) və isti bir yağda qızardılmış. Kimi xidmət edə bilərsiniz isti qəlyanaltı mayonez ilə. İki ədəd qızardılmış daikonda qatlaya bilərsiniz, göyərti ilə şəkərsiz kəsmik kreminə sürtün. Başqa bir ləzzətli qəlyanaltı seçimi əldə edəcəksiniz. Daikon'u çox aşpazda bişirmək rahatdır. İlkin hazırlıqdan sonra tərəvəz şirəsi başlayanda və sıxıldıqda bir tavada qızardılmalıdır. Sonra yavaş bir ocağa köçürün, qaymaq tökün, kartof ədviyyatları ilə çiləyin. Bir qaşıq mayonez əlavə edin. Bir saatdan çox olmayaraq "Stew" rejimində bişirin.

Daikon salatları

Ət və toyuq yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşırlar, orta dərəcədə ədviyyatlı və təzə bir dada malikdirlər. Seçimlərdən biri, yağ və sirkədə qızardılmış xırda doğranmış sarımsaqdan hazırlanmış sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış daikonu tökməkdir. Cəfəri bu salata yaxşı uyğun gəlir. Daikon eyni yüngül tərəvəzlərlə - qırmızı bibər və ya xiyar ilə yaxşı birləşir. Daha razı salat üçün salata yağsız vetçina parçaları əlavə edin. Daikon ilə birləşməsi çox uğurludur (şərab istifadə etmək daha yaxşıdır və ya