Tərəvəz zucchini stew necə hazırlanır. Zucchini və tərəvəz güveç necə hazırlanır

Mövzu düzgün bəslənmə bu yaxınlarda ən çox müzakirə edilənlərdən birinə çevrildi və bu tendensiyanın tərəfdarlarının sayı hər gün artır. Bitki mənşəli qidalar sağlam bir pəhrizin əsasını təşkil edir və bu səbəbdən də pəhriz menyusunu genişləndirmək üçün sobada balqabaqlı ləzzətli tərəvəz yeməyinin necə bişiriləcəyini öyrənmək artıq olmaz. Bu gün qida və yazda da yeməklərimiz üçün təzə və ya dondurulmuş tərəvəz almağa imkan verən qida çatışmazlığı problemimiz yoxdur.

Kabak və digər əlavə maddələrdən: tərəvəz, taxıl və ətdən çox sayda müxtəlif bişirə bilərsiniz pəhriz yeməkləri az yağ (100 q məhsula ~ 5 g) və kalori (~ 34 kcal). Bir tərəvəz güveçini bişirmək üçün hər bir resept, baza kimi zucchini ilə əsasən tərəvəz məhsulları müəyyən bir sıra yumşaq istilik müalicəsinə bağlıdır.

Ancaq hansı bişirmə üsulunu seçsək də, yavaş bir ocaqda bişirmək, bir tencerede bişirmək və ya sobada bişirməkdən asılı olmayaraq, hər zaman layiqli, gözəl, sağlam və çox nümunə götürəcəyik. dadlı yemək bişmiş ətirli tərəvəzlərdən öz şirəsi ədviyyat və ətirli otlarla.

Kabak, bibər və lobya güveç

Tərkibi

• - 0,4 kq + -
• - 1 vərəq + -
• - 80 ml + -
• - 1 soğan + -
• - 2-3 kök tərəvəz + -
• - 5 ədəd. + -
• - 2 ədəd. + -
• — 1 çay qaşığı ya da dadmaq+ -
• - 7 noxud + -
• - 2 paket + -

Zucchini ilə tərəvəz güveç bişirilir

Tərəvəz güveç balqabaq, lobya və yerkökü əlavə etməklə - yeməkdə mütləq yeni başlayanın öz əlləri ilə ləzzətli bişirə biləcəyi ən asan hazırlanan yeməklərdən biridir. Və bizim addım-addım resept, bir kulinariya naviqatoru kimi, sizi doğru istiqamətləndirəcək və bu mətbəxi mənimsəməyinizə kömək edəcəkdir.

1. Əvvəlcə yaşıl lobya qabıqlarını duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın və sonra hazırlanmış tərəvəzləri bir ələyin üzərinə qoyub sərinləyin. Bundan sonra, zəruri hallarda, qabıqları 3-4 sm uzunluğunda parçalara ayırın, eyni zamanda sərt hissələri çıxarın.
2. Kiçik kublar və doğranmış yerkökü şəklində doğranmış soğandan dərin bir qazanda bişirin, sonra tərəvəzlərə doğranmış pomidor əlavə edin, 3 dəqiqə qızardın və söndürün.
3. Zucchini lazım olduqda dəridən və toxumdan təmizləyirik, kiçik kublar halında kəsirik və qaynadılmış lobya, duz və ədviyyatla birlikdə ümumi qazana göndəririk.
4. Yeməyi bişənə qədər aşağı temperaturda bişirin və sonra bolca üzərinə doğranmış göyərti əlavə edin.

Mərcan süfrəsindəki belə bir müalicə əvəzolunmaz bir yemək kimi bir ünə sahib ola bilər, o qədər dadlıdır, eyni zamanda bir fastfudun bütün tələblərinə cavab verir.

Fırında düyü ilə tərəvəz zucchini stew

Düyü və balqabaq ilə tərəvəz güveç həm müstəqil yemək, həm də ət və ya balıq üçün bir qarnir kimi verilə bilən ən sadə, ən dadlı və pəhriz yeməklərindən biridir. Bu kulinariya prosedurunun təsirli müddətinə baxmayaraq, belə bir yemək hazırlamaq olduqca asandır. Bunu reseptimizdə görə bilərsiniz.

Tərkibi

• Qaynadılmış düyü - 1 stəkan;
• Bulyon - 0,6 l;
• Təzə pomidor - 3 meyvə;
• Kabak - 1-2 ədəd;
• Soğan - şalgam - 2 baş;
• Kök - 1 kök tərəvəz;
• Yaşıl bibər dəyirmanı - 1 ədəd;
• Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
• Dadmaq üçün duz;
• Kişniş göyərti - 1 dəstə;
• Günəbaxan yağı - 50 ml.

Fırında düyü ilə bir stew necə bişirilir

1. Pişirmək üçün həssas bir gənc balqabaq istifadə olunursa, onda dərini kəsmək lazım deyil, ancaq tərəvəzi yaxalamaq və sapı və arxanı çıxarmaq lazımdır, bundan sonra pulpanı orta kublara kəsdik. Böyümüş bir balqabaq mətbəxə giribsə, dərini və toxumlarını arızadan çıxarırıq və yalnız sonra kublara kəsirik.
2. Yerkökü incə kublar halında doğrayın, soğanları yarım halqalarda doğrayın. Var bolqar bibəri toxum nüvəsi çıxarılmalıdır, bundan sonra tərəvəzi zolaqlar şəklində kəsdik. Pomidorları incə dilimlərə kəsin.
3. İndi qızdırılan qızartma qabına yağ səpin və içərisindəki soğanı əvvəl qızılı olana qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və 5 dəqiqədən sonra istiot dilimlərini əlavə edin. İndi müntəzəm qarışdıraraq tərəvəzləri yarım bişənə qədər qovurun.
4. Növbəti addım balqabaq kublarını və pomidorları konteynerə boşaltmaq və pomidor şirəsi bol miqdarda sərbəst buraxılmağa başlayan kimi odunu azaltın, tərəvəz qarışığına dadmaq üçün bir az duz və istiot əlavə edin və yuyulmuş düyünü ümumi "qazana" tökün.
5. Yeməyi təxminən 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edirik və sonra yarımfabrikatı keramika qablarda və ya bir qabda düzürük və suyun və ya tərəvəz suyunun içərisinə doldururuq ki, maye yalnız tərəvəzləri bürsün.
6. Doldurulmuş qabları qapaqlar ilə bağladıqdan sonra 185 o C temperaturda yarım saat sobaya göndəririk. Bu müddət ərzində su tamamilə düyünün içinə hopmalıdır.
7. 30 dəqiqədən sonra sobanı söndürürük, ancaq qazanları çıxartmağa tələsmirik. 10 dəqiqə daha dəmlənməsinə icazə verilməlidir və yalnız bundan sonra bitmiş yeməyi çıxara bilərsiniz.

Süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin, istəsəniz doğranmış sarımsaq da əlavə oluna bilər.

Brokkoli, yaşıl noxud və balqabağın güveç

Super pəhriz, həqiqi yaşıl, vitaminli və yüngül nahar necə edilir? Bu sual sizin üçün yemək seçimində həlledici hala gəlmişdirsə, onda gənc balqabaqdan tərəvəz güveç üçün reseptimiz əsl bir tapıntı olacaqdır, çünki 100 qramda yalnız 34 kkal var.

İstəsəniz, noxudu təzə və ya ilə əvəz edə bilərsiniz konservləşdirilmiş lobya, bişmiş balqabaq ilə mükəmməl bir uyğunluq içərisindədir. Yaxşı, hələ də adi lobya istifadə etməyə qərar verərsənsə, ondan əvvəl ləpələrin yumşalana qədər qaynadılması lazımdır.

Tərkibi

• Təzə dondurulmuş noxud - 0,25 kq;
• Brokoli inflorescence - 0,3 kq;
• Yerkökü - 2 kök;
• Kabak 2 ədəd.
• Pırasa -2 ədəd;
• Yaşıl bolqar bibəri - 2 ədəd;
• Cəfəri (göyərti) - 100 q;
• Zeytun yağı - 35 ml;
• Ramson - 100 q;
• Pudra qara bibər - ½ çay qaşığı;
• Dadmaq üçün duz.

Tavada bir güveç necə hazırlanır

1. Bütün tərəvəzləri düzgün yuyuruq, quruyuruq və təmizləyirik. Kabağın və yerkökünün qabığını çıxardığınızdan əmin olun, toxum hissəsini və sapı bibərdən çıxarın, bütün göyərtiləri yaxşı yuyun və suyunu silkələyin.
2. Tərəvəzləri üyüdün. Pırasa incə dairələrə, yerkökü - yarım halqalara, bibər - zolaqlara, balqabaq - kublara kəsdik və brokkoli kiçik çiçəklənmələrə ayırırıq, cəfəri və yabanı sarımsağı çox incə doğrayırıq.

Yemək bişirilir

• Yüksək tərəfləri olan qalın divarlı bir qızartma qaba yağ tökün və orta istilikdə soğan və yerkökü qoyun.
• 5-10 dəqiqədən sonra onlara bibər samanı və yabanı sarımsaq əlavə edin və tərəvəzləri ara-sıra qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
• 10 dəqiqədən sonra balqabağı qaba göndəririk və yeməyi yenidən 5 dəqiqə qaynatırıq.
• Sonda brokkoli tavaya yükləyin və yaşıl noxud, dadmaq üçün hər şeyi bibər və duzla doldurun, həmçinin 100 ml bulyon və ya su tökün və qapağın altında qaynadıldıqdan sonra stüyü 15 dəqiqə daha bişirin, sonra odunu söndürdük.

Hazır stewi xırda doğranmış cəfəri ilə səpin, qarışdırın və 5 dəqiqə qapağın altında saxlayın.

Sosiska və balqabaq ilə tərəvəz güveç

Şirəli tərəvəz güveç və tandemdə çəkilmiş kolbasa tüstüsünün cəlbedici qoxusu sadəcə qeyri-adi bir ləzzət yaradır. Cazibədar dad, misilsiz aroma - ölkə üslubunda bir şam yeməyi üçün qəşəng bir yeməkdir. Və öz əlinizlə ov kolbasaları ilə ən dadlı balqabaq güveçinin hazırlanmasını sizə öyrədəcək bu reseptdir.

Tərkibi

• Ağ kələm - kiçik bir kələm başının 1/3 hissəsi;
• Balqabaq - 2-3 ədəd;
• Kök - 1 kök tərəvəz;
• Ağ soğan - 1 soğan;
• Pomidor - 2 meyvə;
• Tərəvəz dondurulmuş Meksika qarışığı - 0,3 kq;
• Sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
• Şüyüd göyərti - 100 g;
• Hisə verilmiş kolbasa - 400-500 q;
• Süfrə duzu - 5-10 q;
• Pudra qara bibər - 1 çay qaşığı;
• Paprika tozu - 1 çay qaşığı;
• Susam yağı - 60-80 ml.

"Olduğunu sildim"

Payız fəslinin ən sevimli, tez və asanlıqla hazırlanacağı yemək tərəvəz güveçdir. Pişirmək çox asandır, ancaq bir patlama ilə yeyilir. Hazırlanarkən bütün yaradıcılığınızdan istifadə edə bilərsiniz və yemək bundan əziyyət çəkməyəcəkdir. Kartof, soğan, yerkökü, balqabaq, badımcan, bolqar bibəri, kələm (fərqli kələm növləri), pomidor, balqabaq, qarğıdalı, noxud, lobya kimi maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Zirviyyatlardan əlavə edə bilərsiniz: sarımsaq, göyərti, reyhan, oregano ... Yeməyi ətlə xarab edə bilməzsiniz və göbələk də əlavə edilə bilər.

Bundan əlavə, qidaları müxtəlif yollarla dilimləyərək təcrübə edə bilərsiniz. Bundan yemək də fərqli bir görünüşə və ləzzətə sahib olacaqdır. Ümumiyyətlə, hər stəkan bişirəndə sonda yeni ləzzətlərə və yeni bir görkəmə sahib bir yemək əldə edə bilərsiniz. Stewun gözəlliyi hər zaman dadlı və doyurucu olmasıdır.

Bu gün məqalədə bu dadlı yemək üçün bir neçə resept var:

• Ətli tərəvəz güveç

Hər resept təsvirinə əlavə edildi addım-addım photos rahatlığınız üçün hazırlıq.

Stüv bişirməyin əsas prinsipi: məhsullar sərtliyindən asılı olaraq qaba, sonra da tavaya göndərilir. Əvvəlcədən ət bişirmək daha yaxşıdır. Bu yeməyin bütün maddələri bir yerə toplandıqda, bişirin ortasında duz, istiot, mövsüm bişirmək daha yaxşıdır. Bitki qarışığı hazır olandan beş dəqiqə əvvəl sarımsağı ən sonunda əlavə edin.

Kabak və kartof ilə tərəvəz güveç

Bu, çox sadə, ləzzətli və sürətli bir reseptdir.

Tərkibi:

- Soyulmuş sousu balqabaq - 2-3 əd. İçərisində böyük toxumu olmayan gənc meyvələri seçin.

- Sarımsaq 2-3 diş

- Kartof 1,5 kiloqram

- Dadmaq üçün duz və ədviyyat. Kori, Provencal otları, üyüdülmüş bibər qarışığı əlavə edə bilərsiniz.

Addım-addım yemək bişirilir.

Hər şeyi yuyuruq.

Doğranmış yerkökü əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya tökün

və qapağın altından yüngülcə qızarana qədər qızardın. Yanmadığından, sadəcə qəhvəyi olduğundan əmin olun.

Sonra soğanı kiçik kublar halında kəsin

və yerkökü əlavə edin və azca qızardın.

Bibəri toxumdan soyun və parçalara ayırın

tavaya yerkökü və soğan əlavə edin.

Dərini balqabaqdan çıxarın, əgər varsa toxumların içini təmizləyin. Kiçik toxumlar buraxıla bilər. Kabağı ən çox bəyəndiyiniz ölçüdə kublar halında kəsin. Qeyd etmək lazımdır ki, balqabağın çox kiçik parçaları sürətlə qaynaya bilər!

Kabağı havuç, soğan və istiot qarışığı ilə tavaya qoyun. Bir az duz vurun və örtün. Qarışdırmağı unutmayın!

Zucchini bir tavada bişirərkən - təxminən 15 dəqiqə çəkəcək, vaxt itirməyin - kartofları böyük kublar və ya böyük zolaqlar şəklində kəsdik. Sonra bir qazana tökün, kartof həcminin üçdə ikisini su ilə doldurun, oduna və duza qoyun

15 dəqiqədən sonra, balqabağın rəngi dəyişdikdən sonra, balqabaq ilə eyni ölçüdə kublara kəsilmiş pomidor əlavə edin.

Bir qaba tökün və süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Patlıcan və balqabaq ilə tərəvəz güveç

- Soyulmuş sousu balqabaq - 2-3 əd.

- Patlıcan - 2-3 ədəd. orta ölçü.

- Yerkökü - 1-2 ədəd. Şirin qəbul etmək daha yaxşıdır.

- Soğan - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq

- Pomidor və ya tomat pastası... Pomidor - 2 orta, tomat pastası 2-3 xörək qaşığı.

- Bolqar bibəri (acı deyil) 1-2 ədəd.

- Sarımsaq 2-3 diş

- Kartof 1,5 kiloqram

- Qızartmaq üçün yağ. Zeytun istifadə edirəm.

Addım-addım bişirmək.

Hər şeyi yuyuruq.

Dərin bir qızartma qaba yağ tökün və qızdırın.

Toxumlardan soyulmuş bibəri parçalara ayırın, tavaya havuç və soğana əlavə edin.

Dərini balqabaqdan çıxarın, ən çox bəyəndiyiniz ölçüdə kublara kəsin. Qeyd etmək lazımdır ki, çox kiçik parçalar sürətlə qaynaya bilər!

Badımcanları balqabağı ilə eyni ölçüdə kublar halında kəsin.

Kabak və badımcanları yerkökü, soğan və istiot qarışığı ilə tavaya qoyun. Bir az duz vurun və örtün. Qarışdırmağı unutmayın!

Tərəvəz qarışığı bir tavada bişirilərkən - təxminən 15 dəqiqə çəkəcək, vaxt itirməyin - kartofları böyük kublar və ya böyük zolaqlar şəklində kəsin.

15 dəqiqədən sonra balqabaq və badımcan rəngini dəyişdirdikdən sonra kublara kəsilmiş pomidor əlavə edin.

10 dəqiqə sonra sarımsaq əlavə edin, sarımsaq basaraq sıxın və ya incə doğranın.

Duz, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə daha bişirin.

Tava içindəki qarışığı qaynadılmış kartof ilə bir tencereye əlavə edin, qarışdırın və təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Maddələrin nisbətlərini dəyişdirə bilərsiniz. Acılı yeməyi sevirsinizsə - daha çox isti bibər, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. Zərif ləzzəti sevirsinizsə - daha çox balqabaq və yerkökü.

Kabak və badımcan ilə ragout hazırdır, bir boşqaba tökün və süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Bir tencerede kartof və kələm ilə tərəvəz güveç resepti

- Ağ kələm - 600 qram.

- Zucchini (mövsüm keçməyibsə) də müdaxilə etmir - 1-2 ədəd. kiçik çuxur.

- Şirin yerkökü - 1-2 ədəd.

- soğan soğanı - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq

- Pomidor və ya tomat pastası. Pomidor - 2 orta, tomat pastası 2-3 xörək qaşığı.

- Bolqar bibəri (acı deyil) 1 ədəd.

- Sarımsaq 2-3 diş

- Kartof 1,5 kiloqram

- Qızartmaq üçün yağ. Zeytun istifadə edirəm.

- Dadmaq üçün duz və ədviyyat. Torpaq bibərinin qarışığı ən yaxşısıdır, lavruşka əlavə edə bilərsiniz.

Addım-addım yemək bişirmək.

Tərəvəzləri yuyuruq, soğan, yerkökü və kartofu soyuruq, bibəri toxumdan təmizləyirik.

Dərin bir qızartma qaba yağ tökün və qızdırın.

Doğranmış yerkökü əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba tökün və qapağın altından yüngül qızarana qədər azca qızardın. Yalnız qəhvəyi olduğundan əmin olun.

Sonra soğanı xırda kublar halında kəsin və yerkökü üzərinə əlavə edib azca qızartın.

Bibəri parçalara ayırın

yerkökü və soğana əlavə edin, qarışdırın.

Kələmləri kvadrat şəklində doğrayın və tavaya yerkökü, soğan və bibər qarışığına əlavə edin. Qarışdırmağı unutmayın!

Tərəvəz qarışığı bir qızartma qabda bişirilərkən, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək, kartofları böyük kublar və ya böyük zolaqlar şəklində kəsin.

Sonra bir qazana tökün, kartof həcminin üçdə ikisi üçün su ilə doldurun, oduna və duza qoyun.

15 dəqiqədən sonra kələm bir az qızardıldıqdan sonra doğranmış pomidorları (və ya tomat pastası) əlavə edin.

10 dəqiqə sonra sarımsaq əlavə edin, sarımsaq basaraq sıxın və ya incə doğranın. Duz, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi birlikdə 2-3 dəqiqə daha bişirin.

Bu vaxt kartof qaynadıldı)

Tava içindəki qarışığı qaynadılmış kartof ilə bir tencereye əlavə edin, qarışdırın və təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Kartof və kələm ilə güveç hazırdır, bir boşqaba tökün və süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Ətli tərəvəz güveç

Beləliklə, üç möcüzəmiz var dadlı resept tərəvəz güveç. Hər biri ətlə edilə bilər. Bu yazıda təfərrüatlı təsvir etməyə dəyər olmadığını düşünürəm, tərkibinə 400-500 qram ət əlavə edirik (toyuq, donuz əti və ya sevən biri edəcək).

Əti ayrıca yerkökü, soğan və ədviyyatla (məsələn, bibər qarışığı) yumşalana qədər bişirin.

Sonra qaynar kartofa ətli tərəvəz qarışığı əlavə edin və 25 dəqiqə bişirin.

Təxminən 10 dəqiqə dəmlənsin və verilə bilər.

Nuş olsun!

Kabak və ətli kartof güveç - yeməyinizi misilsiz ləzzətli, ətirli və eyni zamanda sağlam edəcək yeməklərdən biri. Eyni zamanda, bunun üçün istifadə olunan məhsullar ən adi və olduqca əlverişlidir. Tərifin özü, necə deyərlər, xalqdandır - bir vaxtlar qonşu paylaşdı. Bu sadə stew reseptini də bəyənəcəyinizi ürəkdən ümid edirəm.

Tərkibi:

• 400 qr. ət (donuz əti və ya - sizin mülahizənizlə)
• 700 qr. kartof
• 300-400 qr. balqabaq
• üyüdülmüş qara bibər
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 3-4 osh qaşığı. l. pomidor sousu (və ya 1-1,5 xörək qaşığı makaron)
• 2-3 ədəd. istiot
• 4 şey. istiot
• 2 dəfnə yarpağı
• günəbaxan yağı
• seçdiyiniz quru otlar: (cəfəri, şüyüd, marjoram, oregano)

Hazırlanması:

1. Əti defrost edin, yaxalayın, kiçik parçalara ayırın, mümkünsə filmləri və damarları kəsin.
   
   
2. Kartofu soyun və kublara kəsin. Kubların ölçüsü sizin ixtiyarınızdadır: kartofu qaynatmaq istəsən, daha kiçik kəs, bütöv qaldıqda daha yaxşı sevirsənsə, daha böyük kəs. Kartofları soyuq su ilə doldurun və bişirin.
   
   
3. Mənim balqabağım, quyruğunu və burnunu kəs. Orta balqabağı kublar halında kəsin.
   
   
4. İlə isti bir tavada bitki yağı ətini uzatın və yüngülcə qızarana qədər qovurun.
   
   
5. Yerkökü və soğanları təmizləyirik, üç yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçiririk və ya kiçik kublar halında kəsirik, soğanı incə doğrayırıq. Ətin qızardıldığı eyni qabda soğan və yerkökü qovurun.
6. Kartof qaynadıldıqda suyu duzlayın və qızardılmış əti tavaya əlavə edin.
   
   
7. Kartofu ətlə birlikdə 5 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış balqabağı, ədviyyatları (istiot və torpaq) və qurudulmuş otları əlavə edin, qarışdırın.
   
   
8. Bir qapaq ilə örtülmüş 5 dəqiqə daha qaynadın və yerkökü ilə qızardılmış soğan əlavə edin, tomat sousu və ya makaron və dəfnə yarpağı.
   
   
9. Qarışdırın və yumşalana qədər yavaş atəşdə bişirin.
   
   
10. Zucchini və ət ilə isti kartof güveçinə xidmət edin. Yalnız hər kəsə iştaha arzulamaq qalır!
    
    

Sizi saytda görməkdən şadıq

Əvvəllər tərəvəz güveçlərini bişirmək, ilk tərəvəzlərin ortaya çıxdığı yay mövsümünün başlaması ilə əlaqəli idi. Ancaq indiki dövrdə digər ölkələrlə iqtisadi əlaqələr, mövsümündən asılı olmayaraq süfrəmizdə hər hansı bir meyvə və tərəvəz almağa imkan verdi.

Ailəmizdə (tərəvəz güveç) hələ də yay və yüngül yeməklərlə əlaqələndirməyə alışmışıq. Həqiqətən, istilikdə vücudumuz istilik üçün çox kalori istehlak etməsinə ehtiyac duymur və bu səbəbdən ətə olan ehtiyac əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bu səbəbdən bu dövrdə tərəvəz güveçləri uyğun gəlir.

Bu yeməyi hazırlayarkən bütün maddələri qızartıram, çünki mənə elə gəlir ki, dad buna görə daha güclüdür. Və tərəvəzlər şəkərini qovurma olmadan sadəcə pörtməkdən daha yaxşı saxlayır.

Yemək bişirmə müddəti baxımından stew elə də sürətli deyil, buna görə bişirməyə başlamazdan əvvəl ən azı 1 saat ayırmalısınız. Ancaq buna layiqdir, tk. bu

Ümumiyyətlə onu müstəqil bir yemək kimi yeyirik, çünki kifayət qədər razıdır.

Məhsulların orijinal tərkibi.

Gördüyümüz kimi güveç sadə bir tərkibə malikdir: kabaq, kartof, soğan, yerkökü, bolqar bibəri, pomidor, sarımsaq, ədviyyat və dəfnə yarpaqları.

Resept tərkibi:

Məhsulun adı	məbləğ	Ümumi çəki
Balqabaq	- 1 PC.	- 800 qr.
Xam kartof	- 4 şey. (500 qr.)	- 400 qr. təmizlənmişdir
Bolqar bibəri	- 1 PC.	- 120 qr.
Ampul soğan	- 2 ədəd.	- 300 qr.
Kök	- 2 ədəd.	- 180 qr.
Pomidor	- 4 şey.	- 400 qr.
Sarımsaq	- 3 diş	- 10 qr.
Duz	- 1 osh qaşığı. qaşıq	- 10 qr.
Mövsüm	- dadmaq	-

Addım-addım təsvir

1. Tərəvəz hazırlanması.

İlk addım kartof hazırlamağa başlamaqdır, çünki bişirmək adi qidalardan daha uzun çəkir. Kartofları suda yaxalayın və soyun. Gənc kartofdan belə qabığı tamamilə soyuram, baxmayaraq ki, sadəcə incə bir qabığı qırxa bilərdiniz, amma qabığını kəsdim ki, kartoflar yemək zamanı yumşaq və qırıntılı olsun. Yalnız gənc kartofun qabığını qırxsanız belə olmaz.

Soyulmuş kartofları yenidən sərin suda yuyun və 3x3 sm böyük hissələrə kəsməyə başlayın.

Bunu atamın mənə öyrətdiyi şəkildə kəsdim, yəni. əvvəl yumruları iki hissəyə bölməlisiniz, sonra sanki kəskin küncləri kəsdim.

Kartoflar çeşidlənib, balqabağa davam edirik. Həm də suda yaxalayırıq, sonra qabığını çıxarırıq (balqabaq cavan olsa da). Ancaq gənc bir tərəvəzin toxumlarını tərk edirəm, çünki incədirlər və bişdikdən sonra görünməz olacaqlar. Orta olgunluğun bir zucchini varsa, toxum seçilməlidir, çünki in hazır yemək onlar möhkəm olacaqlar.

Bütün təmizlik prosedurlarından sonra onu kəsməyə başlayırıq. Kabağı bir neçə hissəyə böldük və sonra 2 sm qalınlığında təbəqələrə həll etdik, hər bir lövhəni hər birinə təqribən 2 sm kublar şəklində kəsdik və yalnız sonra kubları 1,5 sm kublara çevirdik.

Soğan başlığı: soyun, suyla yuyun və iki yarıya bölün.

Sonra hər yarı şaquli olaraq kublar şəklində kəsilməlidir və yalnız sonra parçalara doğranmalıdır. Bu yeməkdə soğan parçalarının ölçüsü həqiqətən əhəmiyyətli deyil (böyük və ya kiçik).

Yuyulmuş pomidor: iki hissəyə bölün, hər hissəsini şaquli olaraq kublar halında kəsin və sonra üfüqi olaraq bu kubları iki hissəyə bölün. Pomidorla işləyərkən kəskin bir bıçaq istifadə edilməlidir. Yalnız kəskin bıçaqla pomidor kəsmək sizin üçün əlverişli olacaq, çünki küt bir bıçaq pomidorları əzəcəkdir.

Böyük yerkökülərə də ehtiyacınız var: suda durulayın, dərini çıxarın və qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Yuyulmuş bolqar bibərindən toxumu olan sapı çıxarın. Bunu etmək üçün bir bıçaq götürün, quyruq nahiyəsindəki bibəri deşin və iç hissəsini dairəvi bir hərəkətlə kəsin.

Sonra hazırlanmış bibəri iki hissəyə böldük, sonra hər hissəsini şaquli olaraq 3 hissəyə böldük, hər birini 1,5-2 sm enində parçalara ayırırıq.

2. Yeməkləri qızartmağa başlayaq.

Əvvəlcə doğranmış kartofları qovurun. Tava içinə 6 osh qaşığı tökün. xörək qaşığı günəbaxan yağı, qazı tam gücü ilə açın və yağın isinməsini gözləyin. Sonra qızdırılan yağa kartof tökün və 3 dəqiqə yüksək odda qızartın, 3 dəqiqədən sonra odunu orta səviyyəyə endirin və 7 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Gözəl xırtıldayan bir qabığımız olmalıdır.

Başqa bir tavada balqabağı qızardacağıq. Bunu etmək üçün bir qızartma qabına 4 xörək qaşığı tökün. xörək qaşığı günəbaxan yağı, qazı tam gücü ilə açın və yağ istiləndikdə doğranmış balqabağı qoyun. Tərkibi yüksək istilikdə qızartın - 3 dəqiqə, sonra orta səviyyəyə endirin və 10 dəqiqə daha qızartın. Davamlı qarışdırmağı unutmayın.

Soğanda çoxlu miqdarda meyvə suyu var, buna görə də içəcəyik hər zaman yüksək istilikdə qızartın - davamlı qarışdırmaqla. Qızartmağım təxminən 15 dəqiqə çəkir.

Yerkökü çox maye qəbul etdiyindən qovurarkən tavaya 5 xörək qaşığı tökmək lazımdır. xörək qaşığı günəbaxan yağı, qızdırın və yalnız sonra yerkökü qoyun. 4 dəqiqə yüksək temperaturda qızardırıq, atəşi azaldır və ən azı 6 dəqiqə daha qızardırıq.

İndi növbə bolqar bibərinə. 4 qaşıq qaşığı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyduq. xörək qaşığı günəbaxan yağı və 3 dəqiqə yüksək odda qızartın - daha çox deyil.

3. Stew bişirməyə başlayın.

Çox yeməkdə güveç bişirmək mənim üçün əlverişlidir, ancaq adi bir qazanda da bişirə bilərsiniz.

Qızardılmış kartofu qızartıncaya qədər yavaş bir ocağa qoyun. Ancaq eyni zamanda, qızardılmış yağ tavada qoyulmalıdır.

Kartofu yarım bişənə qədər qovururam, çünki tam pişirmə prosesi zamanı tam hazır vəziyyətə gələcəkdir.

İkincisi, yavaş bir ocaqda qızardılmış yerkökü göndəririk (günəbaxan yağı ilə birlikdə). Bu vəziyyətdə olan yağ güveçimizə xoş bir qızıl rəng verəcəkdir. Kartof və yerkökü qarışdırın.

Yerkökündən sonra yavaş bir ocağa qızardılmış qoyun: soğan və bibər (günəbaxan yağı ilə birlikdə). Bütün maddələri qarışdırın.

Pişirmə prosesinə başlamazdan əvvəl ümumi kütləyə əlavə edin: 2 qaşıq qaşığı. qaşıq soyuq su, 0,5 çay qaşığı duz. Hər şeyi qarışdırın və stew rejimini qurun. Bu rejim 100 dərəcəyə uyğundur. Bu rejimdə tərəvəzlər 20 dəqiqə dəmlənməlidir.

Bir tencerede güveç bişirirsinizsə, onda 2 xörək qaşığı əlavə etməlisiniz. yemək qaşığı su və kütlənin yanmaması üçün 0,5 stəkan. Sonra içindəkilər bir qaynağa gətirilməlidir və yalnız bundan sonra istilik minimuma endirilməli və tərkib 20 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Hər şeyi vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

20 dəqiqə bitən kimi qızardılmış balqabağı əlavə edin və qarışdırmadan 5 dəqiqə bişirin. Sonra içindəkiləri qarışdırın və 10 dəqiqə daha bişirin. Bəzən qarışdırır. Yeməkdəki qarışıq qurudursa, başqa 1 qaşıq qaşığı əlavə edin. bir qaşıq su.

Ən sonunda tərəvəzlə qarışdırdığımız pomidor və dəfnə yarpağını əlavə edib 5 dəqiqə itələyin.

Son anda, sarımsaq presindən, ədviyyatdan və duzdan keçirdiyimiz sarımsağı istənilən zövqə əlavə etməlisiniz. Bütün içindəkiləri qarışdırın və 5 dəqiqə yavaş odda bişirin.

Budur ləzzətli tərəvəz zucchini güveçimiz. Tabaqlara yayırıq və hamını masaya çağırırıq. Bu güveç müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər. Bununla birlikdə qaynadılmış düyü və ya kartof püresi verə bilərsiniz.

Nuş olsun!

mövsümdən asılı olmayaraq tərəvəzlər.qovurma.

yemək soyuq olsa da çox dadlı olur.

Mənim resept fikrimi bəyəndinizsə, gəlin onu bişirməyə başlayaq!

Əvvəllər tərəvəz güveçlərini bişirmək, ilk tərəvəzlərin ortaya çıxdığı yay mövsümünün başlaması ilə əlaqəli idi. Ancaq indiki dövrdə digər ölkələrlə iqtisadi əlaqələr, süfrəmizdə hər hansı bir meyvə almağa imkan verdimövsümdən asılı olmayaraq tərəvəzlər. Bu yeməyi hazırlayarkən bütün maddələri qızartıram, çünki mənə elə gəlir ki, dad buna görə daha güclüdür. Və tərəvəzlər şəkərsiz, sadəcə bişmədən daha yaxşı saxlayırqovurma.

Pişirmə vaxtı baxımından stew çox sürətli deyil, buna görə bişirməyə başlamazdan əvvəl ən azı 1 saat ayırmalısınız. Ancaq buna layiqdir, tk. buyemək soyuq olsa da çox dadlı olur.

Müstəqil bir yemək kimi və ya bir qarnir düyü və ya kartof püresi ilə yeyilə bilər.

Mənim resept fikrimi bəyəndinizsə, gəlin onu bişirməyə başlayaq!