Əsas / Çörək məhsulları / İsti hisə verilmiş bir siqaretxanada qanad çəkmək necədir. Siqaret çəkən siqaret çəkən ev. Turşusuz siqaret çəkmək üçün sürətli bir resept. Soyuq siqaret çəkmə prosesi haqqında

İsti hisə verilmiş bir siqaretxanada qanad necə çəkilir İsti siqaret çəkən siqaret evi. Turşusuz siqaret çəkmək üçün sürətli bir resept. Soyuq siqaret çəkmə prosesi haqqında

Siqaretli ətlərlə əyləncəli bir piknik təşkil etmək olduqca asan oldu. Yaz kottecində hisə verilmiş toyuq qanadları - qənaətli evdar qadınların əlinə. Izgara üzərində isti hisə verilmiş qanad bişirmək ən əlverişlidir. Mənzildə siqaret çəkmək üçün seçimlər var, amma, fikrimcə, bu cüzi "təhrif" dir. Təmiz havada evdə hazırlanmış hisə verilmiş ətlərdən daha ləzzətli bir şey ola bilməz. Və belə bir yeməyin faydaları, şübhəsiz ki, daha az olmayacaqdır. Super olan maye tüstü yoxdur.

Füme hazırlanması üçün toyuq qanadları məhsullar siyahıdan götürülmüşdür. İdeal olaraq, toyuq və duzdan başqa kənar bir şey yoxdur. Soyudulmuş qanadlarda yığırıq. Rahatlıq üçün qablaşdırma qabından götürün.

Beləliklə, resept. Qanadlar yaxşı duzlanmışdır.

Sonra bir dəsmalın üstünə gedib örtüklərini örtürlər. Dəsmal artıq nəm qəbul etməlidir.

Bu müddət ərzində taxta çipləri 30 dəqiqə soyuq suda isladılır. Yay bu gün isti və qızartmaq üçün bütün materiallar kifayət qədər qurudur. Taxta çiplərinizin alovlanmasını istəmirsiniz, elə deyilmi?

Duzlu qanadlar iki sıra olaraq smokehouse yığınına göndərilir. Quruluş bağlıdır. Füme toyuq qanadları istidən asılı olaraq 40 - 60 dəqiqə kifayət qədər yaxşı kömürlərdə bişirilir. Pişirmə prosesi, əlbəttə ki, nəzarətdədir, ancaq dumanxananın 30 dəqiqədən tez açılması tövsiyə edilmir. İçərisində yaxşı bir tüstü olan möhkəm qapalı bir smokehouse qutusu, dadlı hisə verilmiş qanadların bir zəmanətidir.

Oh, burada hər şeyin necə edildiyi barədə danışarkən, qanadlarımız yaxşı qızarmış kimi görünür.

Onları tüstüxanadan çıxarıb bir neçə saat soyudum. Çox solğun qanadları tüstü evində soyudacağıq və vəziyyətlərinə çatmasına imkan verəcəyik.

"Hisə verilmiş" piknikimiz sürətlə davam edir! Hələ yanımızda deyilsinizsə, zəhmət olmasa bizə qoşulun. Evdə hazırlanmış hisə verilmiş ət bir şeydir. Çox faydalı olduğunu söyləməyəcəm, ancaq bir soyudulmuş toyuq qanadından heç bir zərər olmayacaq. Yoxlama?

Evdə qanad çəkmək çox maraqlı, qarmaqarışıq və ən əsası dadlı bir fəaliyyətdir. Minimum vəsait və səy sərf edərək, yalnız ləzzət ala bilməyəcəksiniz, həm də dostlarınızla müalicə edə biləcəyiniz iştahaaçan bir yemək alacaqsınız. Bu yazıda, isti bir siqaret çəkilmiş siqaretxanada toyuq qanadlarının necə çəkiləcəyini izah edəcəyik.

Təbiətdə yemək "Toyuq qanadlarını necə çəkmək olar"

Bu resept üçün bizə lazımdır:

- toyuq qanadları 9 ədəd.
- duz
- istiot
- şəkər
- limon turşusu

İsti siqaret çəkən toyuq qanadlarından əvvəl çiy qanadları marinad edin. Bunu etmək üçün qanadları su ilə yaxşıca yuyun, sonra bir az qurumağa qoyun. Sonra, toyuq qanadlarını çəkmək üçün "quru" bir şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün duz, şəkər, istiotu istənilən qaba qarışdırın, limon turşusu 1: 1: 1: 0.5 nisbətində və bu qarışıq ilə qanadını diqqətlə ovuşdurun. Acılı sevənlər üçün şoraba bir az Tabasco sousu əlavə etməyinizi məsləhət görürəm. İndi qanadlarımızı marinat edək, bunun üçün onları 5 saat soyuducuda saxlayırıq və ya marinat üçün buraxırıq otaq istiliyi təxminən 2 saat.

Açıq havada yemək "Marine toyuq qanadları"

Siqaret çəkməyə başlamazdan təxminən bir saat əvvəl qanadları soyuducudan çıxarırıq və bir az istilənmək üçün yarım saat saxlayırıq. Bu zaman yonqarları dumanxanamızın dibinə tökürük, sonra talaşları folqa ilə örtürük, bu prosesin sonunda damlayan yağla birlikdə atacağıq və ya yağları boşaltmaq üçün xüsusi bir qabdan istifadə edirik.

açıq havada bişiririk "Portativ isti hisə verilmiş smokehouse"

İsti hisə verilmiş bir siqaretxanada toyuq qanadları çəkmək. İndi toyuq qanadlarını bir-birlərinə toxunmayacaq şəkildə qoyuruq. Sonra qapağı bağlayın və siqaret çəkəni atəşə qoyun. 20 dəqiqədən sonra smokehouse-dan tüstü buraxın və qanadı 20 dəqiqə daha buraxın. Bu müddətdən sonra isti hisə verilmiş toyuq qanadları tamamilə bişəcəkdir.

Açıq havada yemək bişirmək "Smokehouse içərisində qanadlar"

Qanadlara diqqət yetirin evdə hazırlanmış toyuq adi mağaza qanadlarından təxminən 10 dəqiqə daha uzun siqaret çəkin. Ümumiyyətlə, bu qanadları siqaret çəkməyin təxmini vaxtıdır. Smokehouse üçün toyuq qanadlarının çəkilməsi üçün optimal vaxtı təcrübə yolu ilə təyin etmək daha yaxşıdır. Bu dəfə isti yemək reseptimizdə göstərilən hisə verilmiş qanadların bişirmə vaxtından çox fərqlənməyəcəkdir.

Təbiətdə bişirmə "Füme qanadlar hazırdır"

Hazırlanmış yeməyə düzgün xidmət etmək vacibdir. Bir dəstə yaşıl kahı və kiçik ölçülü təzə və ya duzlu pomidor hisə verilmiş qanadlara qeyri-adi bir dad və görünüş verəcəkdir. İsti hisə verilmiş qanadlar siqaret çəkmə əməliyyatından dərhal sonra ən yaxşı şəkildə təqdim olunur. Ancaq bir çoxları soyuq olduqda isti hisə verilmiş qanadların dad baxımından təzə bişmiş qanadlardan üstün olduğuna inanırlar. Ancaq qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır!

Təbiətdə yemək "Otlarla toyuq qanadları"

Bu reseptlə maraqlanırsınızsa və ya sadəcə sevirsinizsə hisə verilmiş yeməklər, sonra siqaret çəkdiyimiz başlıqdan aşağıdakı resepti, yəni isti hisə verilmiş perchin necə çəkiləcəyini diqqətinizə çatdırırıq

Evdə hazırladığımız smokehouse sayəsində hisə verilmiş toyuq qanadları hazırlamaq fürsəti əldə etdik. Təxminən altı ay əvvəl satın almışdıq və o vaxtdan bəri müxtəlif siqaret çəkilmiş yeməklərlə sınaqdan keçirdik. Smokehouse su möhürü ilə təchiz olunmuşdur. Siqaret çəkərkən tüstü çıxmasına imkan verməyən belə bir su kilidi. Bunun sayəsində bir tüstü evində hisə verilmiş ət evdə - bir mənzildə, qaz və ya elektrik sobasında bişirilə bilər.

Hisə verilmiş qanadları tez-tez bişirirəm, çünki toyuq bəlkə də indi ən ucuz ətdir. Siqaret çəkmə prosesinə başlamazdan əvvəl məhsulu duzlaşdırmalısınız. Bu adi bir duzlama maddəsi ilə və ya mayedə edilə bilər. Siqaret çəkmək üçün duzlu su çox sadədir - bir litr suya 100 q duz əlavə edin. Qanadları bir gün duzlu suda saxlayırıq, sonra yaxalayıb siqaret çəkməyə başlayırıq.

Siqaret çəkmək üçün xammal kimi qızılağac çiplərindən istifadə edəcəyik. Bu artıq onlayn mağazalarda satılır. Smokehouse altını folqa ilə örtün, üzərinə bir ovuc cips qoyun.

Duzlu toyuq qanadlarını telin üstünə qoyun ki, təxminən yarım saat azca havaya düşsünlər.

Sonra, duman evinə bir palet quraşdırırıq, bu da dəstə aparır. Üzərində qanadlı qəfəslər var. Ən kiçik siqaretxanada bir kiloqram və ya iki qanad var. Eyni zamanda toyuq ayaqlarını da çəkə bilərsiniz.

Yivə su tökün. Bu su möhürüdür - su kilidi. Bir qapaq ilə örtün və istiləşməyə başlayın. Su möhürü olan bir smokehouse-da toyuq qanadlarını təxminən 50 dəqiqə çəkirik, tüstünün çıxdığı andan etibarən vaxtı hesablayırıq.

Dumanlı qanadlar- dadlı yemək, asanlıqla evdə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün yalnız bir şeyə ehtiyacınız var, ancaq öz ev piggy bankınızı qurun. Mağazada hisə verilmiş qanad almaq daha asan olduğuna razıyam, ancaq bişmişdən daha dadlı heç nə yoxdur öz əllərimlə yeməyi. Bu proses çox əyləncəli, qarmaqarışıqdır, baxmayaraq ki, vaxt və son dərəcə diqqət tələb edir, lakin nəticə çox dadlı və inanılmaz aromatikdir. Bu yaxınlarda ərim evdə öz smokehouse etdi və onu sınamağa can atırdıq. Toyuq qanadlarından başlamağa qərar verdik, özümüzü yemək və dostlarımızı müalicə etmək istədik. Və pula görə evdə çəkilən qanadlar alınanlardan daha ucuzdur, bununla yanaşı məhsulları daha keyfiyyətli, içərisində "maye tüstü" və ya digər kimyəvi maddələr yoxdur. Ancaq siqaret çəkmədən əvvəl toyuq qanadları bu müddət üçün hazırlanmalıdır, yəni. onları turşu. Bir çox yol var, amma ərim ən asan yolu seçməyə qərar verdi - sözdə "yaş". Buna görə, hələ də evdə siqaret çəkmək üçün toyuq qanadlarını necə marinad edəcəyinizi bilmirsinizsə, sizə kömək edəcəyəm və sizə çox aromatik və iştahaaçan bir yemək gətirən üsulumu göstərəcəyəm.

Əvvəlcə siqaret çəkmə prosesi üçün qanadları hazırlayaq. Buna görə ilk addım onlardan lazımsızların hamısını çıxarmaq, soyuq suda yaxşıca yaxalamaq və suyun boşaldılmasına imkan verməkdir.

Şoraba bişirmək. Bunun üçün dərin bir qabdan istifadə edirəm, içərisinə təxminən 1 litr soyuq su tökürəm. Dadına görə duz əlavə edirəm və tamamilə həll olana qədər qarışdırıram. Duz əlavə olunmalıdır ki, həll yaxşı duzlu çıxsın, lakin çox duzlu deyil. Sizə mızıltı etməyinizi məsləhət görmürəm. Orada bir neçə dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər qarğıdalı əlavə edirəm. Limonu ikiyə bölüb suyunu kiçik yarısından sıxın. Qanadlar üçün şoraba hazırdır.

Hazırlanmış toyuq qanadlarını şoraba göndəririk və ən azı 5-6 saat buraxırıq. Daha yaxşısı, qanadları bir gecədə şoraba qoyun ki, daha yaxşı doymuş olsunlar.

Bütün bunlar qanadlar siqaret çəkmə prosesinə tamamilə hazırdır. Və nəticədə bizim üçün çıxdılar. Bir az qaranlıq, lakin dadlı və çox ətirli.

Limonunuz yoxdursa, limon turşusu ilə əvəz edə bilərsiniz. Biri də, digəri də yoxdursa, onsuz etməlisən, ancaq bu hisə verilmiş qanadların dadına heç bir şəkildə təsir etməyəcək, sadəcə limon onlara xüsusi bir qoxu verir.

expertoza.com

Toyuq qanadlarını necə çəkmək olar

Təbiətdə yemək "Toyuq qanadlarını necə çəkmək olar"

İsti hisə verilmiş toyuq qanadları resepti

Bu resept üçün bizə lazımdır:

- toyuq qanadları 9 ədəd.

İsti siqaret çəkən toyuq qanadlarından əvvəl çiy qanadları marinad edin. Bunu etmək üçün qanadları su ilə yaxşıca yuyun, sonra bir az qurumağa qoyun. Sonra, toyuq qanadlarını çəkmək üçün "quru" bir şoraba hazırlayın. Bunun üçün duz, şəkər, istiot, limon turşusunu istənilən qabda 1: 1: 1: 0.5 nisbətində qarışdırın və qanadları bu qarışıqla yaxşıca sürtün. Acılı sevənlər üçün şoraba bir az Tabasco sousu əlavə etməyinizi məsləhət görürəm. İndi qanadlarımızın marinlaşmasına icazə verək, bunun üçün onları 5 saat soyuducuda saxlayırıq və ya otaq temperaturunda təxminən 2 saat marinada saxlayırıq.

Açıq havada yemək "Marine toyuq qanadları"

açıq havada bişiririk "Portativ isti hisə verilmiş smokehouse"

Açıq havada yemək bişirmək "Smokehouse içərisində qanadlar"

Evdə hazırlanan toyuq qanadlarının siqaret çəkməyin adi mağaza qanadlarından təxminən 10 dəqiqə daha uzun çəkdiyini unutmayın. Ümumiyyətlə, bu qanadları siqaret çəkməyin təxmini vaxtıdır. Smokehouse üçün toyuq qanadlarının çəkilməsi üçün optimal vaxtı təcrübə yolu ilə təyin etmək daha yaxşıdır. Bu dəfə isti yemək reseptimizdə göstərilən hisə verilmiş qanadların bişirmə müddətindən çox fərqlənməyəcəkdir.

Təbiətdə bişirmə "Füme qanadlar hazırdır"

Təbiətdə yemək "Otlarla toyuq qanadları"

Bu reseptlə maraqlanırsınızsa və ya sadəcə siqaret çəkilmiş yeməkləri sevirsinizsə, onda siqaretli başlıqdan aşağıdakı resepti, yəni isti hisə verilmiş perchin necə çəkiləcəyini diqqətinizə çatdırırıq.

mymylife.ru

Evdə isti bir şəkildə bir smokehouse içində toyuq qanadlarını necə çəkmək üçün addım-addım foto resept

İsti hisə verilmiş qanadlar - bişirməyə, bişirməyə və bişməyə müraciət etmədən təbii ətini uzun müddət qoruya bilən çox asanlıqla hazırlanan bir yeməkdir.

Evdə necə edəcəyinizi bilsəniz, isti hisə verilmiş qanadlardan siqaret çəkmək çox sürətli və asan ola bilər. Təəccüblü ləzzətlərin bişirilməsi prosesini optimallaşdıran inanılmaz bir vahid - su möhürlü mobil bir tüstüxana bu sadə və tamamilə qarışıq olmayan məsələdə kömək edəcəkdir.Gənc evdar qadınlar həmişə evdə öz əlləri ilə necə isti turşu qanadlarını necə duzlayacağınızı və bişirəcəyinizi düşünürlər. Cavabını bizim sadə öyrənərək alacaqsınız addım-addım resept siqaret çəkmə müddətini real vaxtda göstərən ətraflı izahatlar və rəngli fotoşəkillərlə.

Ət məhsulları çəkmək üçün bir çox reseptdə çox miqdarda ədviyyat olan marinadların mürəkkəb kompozisiyaları yer alır, lakin siqaretli ətlərin hazırlanması prosesində bu heç də lazım deyil toyuq əti - özlüyündə çox yumşaqdır. İlkin hazırlıq olmadan belə, həssas olacaq və hər hansı bir toyuq islatması həmişə bişirmə müddətini artırır və həqiqi ləzzəti kəsir. hisə verilmiş toyuq... Dumanlı qanadlar üçün sınanmış reseptin yerinə yetirilməsi çox sadədir və nəticə aşbazın bütün gözləntilərindən dəfələrlə çoxdur - heyrətamiz dad ilə yanaşı bədən üçün tamamilə təbii və təhlükəsiz bir məhsul əldə edirsiniz, yaxşıdır mənimsənir və ləzzətə böyük bir əhval verir.

Tərkibi

Əti hazırlamaqla isti füme bir siqaretxanada toyuq qanadlarını çəkməyə başlayırıq. Qanadlar təzə olmalıdır - soyudulmuş məhsullar isti siqaret çəkmək üçün idealdır. Əti soyuq axan suda yaxalamaq və kağız dəsmallarla silərək yaxşı qurutmaq lazımdır. Toyuq qanadı porsiyonlu bir məhsuldur, buna görə dilimə ehtiyac yoxdur. İstisna, ilk falanksın qaldığı qanadlardır. Kəsilməlidir, çünki siqaret çəkildikdə, bu hissə çox tez quruyacaq və kruota çevriləcəkdir. Baxmayaraq ki, qanadı pivə ilə çəkmək istəsəniz, olduğu kimi buraxa bilərsiniz. Qanadlar istədiyiniz formada olduqdan sonra onları dərin bir qaba qoyun, zövqünüzə görə duz edin və yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış ətin gün ərzində duza batmasına icazə verilməlidir, buna görə qanadları qida filmi ilə örtün və sonra soyuducuya qoyun.

Qanadların duzlanmasının bitməsindən təxminən bir saat əvvəl isti siqaret çəkmə prosesinin özü üçün hazırlıqlara başlayırıq. Hisə verilmiş toyuq qanadlarını hazırlamaq üçün ProQ markasına bənzər bir isti siqaret çəkə bilən bir su möhürü çəkənə ehtiyacımız var. İstismar təlimatlarının tələblərini diqqətlə öyrənərək və ciddi şəkildə yerinə yetirərək bölməni işə hazırlayacağıq. Bütün lazımi komponentləri də yığacağıq. Xüsusi kömür qablaşdırmasına və az miqdarda qızılağac çipinə ehtiyacınız olacaq.

Siqaret çəkmə prosesinə odunu kömürlə yandıraraq başlayaq. Mini siqaret çəkənlə gətirilən təlimatları və kömür paketindəki təlimatları izləyin.

İsti kömürləri diqqətlə bir paletə tökün, diqqətlə düzəldin və sonra üzərinə bir qutu qızılağaç çipi qoyun.

Suyu ayrı bir qabda qaynatın və sonra siqaret çəkən cihazın xüsusi bir qabına qaynar su tökün. Tütün evinin suyun kömür üzərində istiləşməsinə vaxt sərf etməməsi üçün siqaret çəkmə vaxtını uzadacaq şəkildə etməyimiz üçün əvvəlcədən edəcəyik.

Izgaranı quraşdırırıq, sonra üzərinə duzlu soyuq qanadlar uzadırıq.

Bir saat siqaret çəkdikdən sonra qanadlar fotoşəkildə görünəcək - yuxarıdan biraz qurudulmuş və içəridən bir qədər yumşaldılmış. Ponksiyon yerlərində şirəsi nəzərə çarpacaq. Qanadlar qızılağac çiplərindən incə bir tüstü qoxusu qazanacaq. Hidro-baryer sayəsində qanadlar sürətlə qurumayacaq və istilik 120 dərəcədən yuxarı qalxmayacaq.

Növbəti yarım saatdan sonra qanadlar nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişəcək - daha çox saralacaq və dəri üzərlərində qalınlaşmağa başlayacaq. Sümüklər və oynaqlardakı kəsik yerlərində ət bir az qurudulmuş ətə bənzəyir və qanadlar onsuz da ticarət şəbəkələri ilə satılan bizə tanış olan hisə verilmiş qanadlara bənzəyir.

Qanadların satıla bilən bir görünüş və tam ləzzət qazanması üçün bütün siqaret çəkmə müddətindən biraz daha çox qızdırılması lazımdır. Bunu etmək üçün qabı su ilə çıxarın və toyuq qanadlarını qarşı tərəfə çevirin. Smokehouse-u yanan kömürlərlə örtün və içərisindəki hisə verilmiş məhsulları on beş dəqiqə daha tərk edin. Bu müddət ərzində qanadlar 150-170 dərəcə Selsiyə qədər istiləşəcək və ət sümüyün özünün yanında asanlıqla istilənəcək.

Tarifdə göstərilən vaxt keçdikdən sonra qanadlar fotoşəkildə olduğu kimi eyni iştahaaçan görünüş qazanacaqdır. Yalnız soyumağı gözləmədən onları yemək istəyirəm!

Qanadları ızgaradan diqqətlə çıxarın, sərinləmək və qoxulamaq üçün böyük, təmiz bir lövhəyə qoyun. İsti hisə verilmiş toyuq qanadlarının hazırlığını aşağıdakı meyarlarla müəyyənləşdirmək asandır: bitmiş ət yalnız xarici hissədə deyil, həm də sümüyün özündə bişmiş görünəcək - ümumiyyətlə qan və nəmli yerlər olmamalıdır. Toyuq incəliyini bir həftə, hətta iki dəfə soyuducuda, perqament kağızına yaxşı qablaşdıraraq saxlaya bilərsiniz. Qanadları olan bağlamaları bir qaba qoyacağınıza əmin olun - çox yağlı olmasa da, yağlı və çox ətirli bir şirəsi məhsulun uzun müddət saxlanması zamanı az miqdarda fərqlənə bilər. Hər hansı bir səthə tez və asanlıqla hopdura bilir və sonra uzun müddət içərisində qalır.

Soyudulmuş isti hisə verilmiş qanadlar dadlı və ətirli olur, ət qəlyanaltı və ya qeyri-adi bir salatın tərkib hissəsi kimi tamamilə yeməyə hazırdır. Onlar özlərini saxlayırlar dad keyfiyyətləri, gözəl ətir və qüsursuz görünüş.

nazimu.info

Fotoşəkili ilə hisə verilmiş toyuq qanadları resepti

Düşünürəm ki, hər kəs ən azından bəzən özlərini və qonaqlarını xüsusilə dadlı bir şeylə sevindirmək istəyir. Bunun üçün hisə verilmiş toyuq qanadları hər zamankindən daha uyğundur, xüsusən də hər şeyə uyğun olduqları üçün. Onlar kimi xidmət edə bilər müstəqil yemək... Həm də soyuq və ya isti siqaret çəkməyin heç bir əhəmiyyəti yoxdur, eyni dadlı olacaqdır. Yeganə fərq soyuq hisə verilmiş toyuq qanadlarının soyuducuda daha uzun müddət saxlanılmasıdır. Ancaq qanadları bu reseptə görə bişirirsinizsə, yeməkdən sonra soyuducuda saxlayacaq bir şey qalmayacaq.

Toyuq qanadları - 1 kq
Toyuq üçün ədviyyatlar - dadına görə
Duz - 1 çay qaşığı sürüşmədən
Sarımsaq - 3-4 diş
Limon suyu və ya sirkə - 1-2 xörək qaşığı l.
Siqaret üçün yonqar (meyvə)

Qanadları hava soyuducusuna çəkəcəyik. Bunu etmək üçün onları yuyun və lazım olduqda hissələrə bölün.

Cuna və yonqar hazırlayırıq. Şoraba bişirmək.

Bir tencereye qaynadılmış soyuq su tökün və üzərinə ədviyyatlar əlavə edilmiş əzilmiş sarımsaq və duz əlavə edin (ədviyyata allspice ilə lavrushka əlavə edin). Toyuq qanadlarını yayırıq və hərtərəfli qarışdırırıq. Sirkə və ya limon suyu əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Sonra tavanı soyuducuya 25-35 dəqiqə qoyun.

Evdə siqaret çəkərkən məhsullara zərərli maddələrin və ya süni konsentratların əlavə olunmadığından əmin ola biləcəyinizi də qeyd etmək lazımdır.

Bir tüstü evindəki hisə verilmiş qanadlar kimi bir məzə olduqca tez edilə bilər, əsas seçilmiş resepti qəbul etməkdir. Ədviyyatlarla həddini aşmayın, sonra özünüzü və yaxınlarınızı şirəli və ətirli hisə verilmiş qanadlarla sevindirəcəksiniz.

Yemək üçün bir sıra məhsullar:

1,5 kq toyuq qanadı;
50 qram duz;
istiot (5-6 noxud);
qara qara bibər (bir neçə çimdik);
5 diş sarımsaq;
xardal (100-150 qram);
zeytun yağı (2-3 xörək qaşığı).

Hisə verilmiş qanadların bişirmə mərhələləri

Təzə toyuq və ya hinduşka qanadları alın. Dəridə xoşagəlməz qoxu və sarılıq olmamalıdır, çünki bu iki amil bu məhsulun uzun müddət piştaxtada olduğunu və artıq xarab ola biləcəyini bildirir.

Bir neçə saat ərzində isti hisə verilmiş qanadları bişirmək üçün sizə lazım:

onları yaxşıca yuyun və lələk qalıqlarından təmizləyin (bunu xüsusi cımbızla etmək rahatdır, çünki onunla lələyi mütləq tamamilə çıxaracaqsınız və hətta kiçik bir hissəsi dəri altında qalmayacaq);
qanadları salfetlə qurutun;
şoraba hazırlayın (sarımsağı sürtün və ya sarımsaq presindən keçirin və duz, istiot və zeytun yağı ilə qarışdırın. Sonra xəmir turşusu tutarlılığı əldə etmək üçün bir az xardal əlavə etməlisiniz);
qanadları marine edin (hər biri hər tərəfdən şoraba ilə sürtülməlidir. Yalnız dəriyə deyil, ətə daha yaxşı mənimsənilməsi üçün qanadların geniş hissələrində xırda kəsiklər edilməlidir. marine edilmiş məhsul olan qabların üstündə 3 litr qab su ilə və hər şeyi 2 saat soyuducuya göndərin).

Smokehouse da əvvəlcədən hazırlanmalıdır:

yarpaqlı ağacların yaş mişarları altına qoyulmalıdır (qızılağaç, albalı, alma çiplərindən istifadə edə bilərsiniz);
paleti folqa ilə örtmək daha yaxşıdır ki, axan yağ və meyvə suyu üzərinə yanmasın (altlıq qoyulmalıdır, yağ və ət şirələrinin yonqar içərisinə girməsinin qarşısını alır).

Açıq havada yemək bişirmək istəyirsinizsə, yuxarıdakı addımlardan başqa başqa bir şey tələb olunmur. Həm də mənzildə siqaret çəkən məhsullar halında, tüstünü çıxarmaq üçün dumanxananın qapağına xüsusi bir hortum quraşdırmalısınız (hortum pəncərədən çıxarıla bilər).

Qanadları şorabadan çıxardığınız zaman onlardan artıq ədviyyatları götürüb duman evindəki tel rəfinə qoymalısınız. 30 dəqiqədən sonra ət ilk dəfə yoxlanıla bilər. Bu isti hisə verilmiş məhsulun hazırlanması üçün 1 ilə 1,5 saat arasında kifayətdir. Türkiyə qanadları 1,5 - 2 saatda bişirilir, çünki ölçüləri daha böyükdür və hinduşka əti toyuqdan daha sərtdir.