Rulo toyuq parçaları. Toyuq ruletini necə bişirmək olar? Master Class. Evdə hazırlanmış bütün toyuq rulosu - sadə bir resept

Toyuq ruloları ən sadə və eyni zamanda çoxdur orijinal yeməyi, toyuq döşündən hazırlanır. Həmişə tamamilə fərqli yeməklər alacağınız dəyişən müxtəlif dolğular sayəsində məşhurdur. Əti necə dolduracağınıza görə, pəhrizli, doyurucu və hətta ekzotik bir yemək ilə sona çatmaq olar.

Göbələk ilə doldurulmuş döş "Sytnaya"

Doldurma filesi hazırlamağın ən populyar yolu göbələkli toyuq rulonlarıdır.

Hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• toyuq döşü - 3 şey;
• göbələklər (tercihen şampinonlar) - 9 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• daha yağlı xama - 150 q;
• kərə yağı - 50 q;
• ət üçün ədviyyatlar (qara torpaq bibəri, köri) hər birini çimdik;
• göbələk doldurulması üçün ədviyyatlar (kekik, rozmarin, kəklikotu) hər birini çimdik;
• qızartmaq üçün təmizlənmiş yağ;
• dadmaq üçün duz.

1. Filesi götürün və yarısını kəsin. Bir yarısını bir filmə qoyun və fotoda göstərildiyi kimi hər iki tərəfdən döyün. Ədviyyatlarla mövsüm edin və istirahətə buraxın.
2. Sonra, doldurulmağı anlayaq. Göbələkləri və soğanı kiçik kublara kəsin. Göbələk doldurulması üçün ədviyyatları əridilmiş kərə yağı ilə qovurma qabına əlavə edin və xoş ətri görünənə qədər qovurun. Bu ətirli kərə üzərinə doğranmış göbələkləri tökün və yumşalana qədər qovurun. Yarıq qaşıqdan istifadə edərək göbələkləri tavadan çıxarın, belə ki, qızardıqları yağ içərisində qalsın. Üzərində incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardırıq. Göbələkləri soğan və 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın. bir qaşıq xama. Yaranan kütləni dadmaq üçün duzlayın. Dolumumuz hazırdır.
3. İndi yeməyimizi formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Çırpılmış hər ətdə göbələk qiyməsini şəklində rulonlara bənzəməsi üçün sarırıq. Onları hər tərəfdən azca duzlanmış bitki yağı ilə qovurun. Toyuq rulonlarını bir qazana qoyun. Qalan xama üzərinə tökün və az istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.

"İngilis səhər yeməyi"

Pendir və pişmiş yumurta ilə toyuq ruloları bütün ailə üzvləri üçün əla səhər yeməyi ola bilər.

6 porsiyaya ehtiyacımız var:

• 600 g toyuq filesi;
• 3 yumurta;
• 150 qr süd;
• 2 çay qaşığı un;
• 50 g jambon;
• 50 g pendir;
• kiçik bir dəstə şüyüd;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 ədəd. dəfnə yarpaqları;
• bir omlet hazırlamaq üçün yağ;
• duz, zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə sxemi:

1. Dosyanı çəkic, duz və istiotla döydük. Pendir bir qaba sürtgəcdə üyüdülür. Şüyüd xırda doğrayın.
2. Gəl bir omlet hazırlayaq. Bunu etmək üçün yumurtaları süd, un, duz və istiotla döyün. Jambonu incə doğrayın. Üstündə kərə yağı omleti vetçina ilə qovurun. Hazır omleti tavadan çıxarın və rejimi doğramaqdan bir az kiçik hissələrə ayırın.
3. Qollarımızı formalaşdırmağa başlayırıq. Çırpılmış ətin üstünə bir omlet qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və şüyüd ilə əzin. Hamısını rulon şəklində bükürük və bir neçə təbəqə folqa ilə sarırıq. Onları dərin bir forma qoyduq və su ilə doldurduq (tamamilə örtülməsi üçün). Əvvəlcə suyu duzlamalı, lavruşka və sarımsaq əlavə etməlisən.
4. Toyuq ruloları sobada 190 dərəcə istilikdə təxminən 35 dəqiqə bişirilir. Hazır yeməyi sobada sərinləmək üçün buraxın. Sonra qəlibdən çıxarmadan soyuducuya qoyduq. Xidmət etdiyimiz zaman, hər rulondan folqa çıxarın və dilimlərə kəsin. Mayonez sousu onlar üçün göyərti və sarımsaq ilə hazırlasanız çox dadlı olacaqdır.

Quru gavalı ilə barmaqları pəhriz

Quru gavalı ilə bişmiş ət çox dadlı çıxır. Bu məhsulların birləşməsi artıq klassik hala gəldi. Ancaq bu yeməyin dadına banal deyilə bilməz.

Bu toyuq filesi rulonlarını hazırlamaq üçün sizə lazım:

• 600 g quş əti;
• 100 q xama;
• 1,5 çay qaşığı xardal;
• 50 q sərt pendir;
• 70 g quru gavalı;
• 2 diş sarımsaq;
• yağlama üçün təmizlənmiş yağ;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə prosesinin addım-addım təsviri:

1. Quru gavalı yuyub isti suda islatırıq. Mayonez xardal ilə qarışdırın.
2. Döşləri hər iki tərəfdən döydüyümüz filetolara ayırırıq. Hər doğrayın, bibər əlavə edin və xardal-mayonez qarışığı ilə örtün. Əti marinaya qoyun.
3. Ərikləri kiçik parçalara ayırın və doğranmış sarımsaqla qarışdırın. İçimizi filetonun kənarına qoyun və sarın. Dağılmasının qarşısını almaq üçün diş çubuğu ilə bağlayırıq. Ruloları yaydıq toyuq əti yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsində. Üstlərini də kərə yağı ilə örtüb bişməyə göndəririk (180 dərəcə istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişiririk). Bitmiş baldırları çıxarırıq, onlardan diş çubuqlarını çıxarırıq. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və 5 dəqiqə daha sobada qoyun. Onlar ən yaxşı şəkildə birləşdirilir xama sousu otlarla.

"Şənlik" qəlyanaltı

Bu möhtəşəm məzə pomidor ilə bişmiş toyuq göbələk bişirilir. Şənlik masası üçün idealdır.

6 porsiyaya ehtiyacımız var:

• 6 böyük, nazik dilim ham;
• 200 q qaynadılmış döş;
• 150 g mozzarella;
• 3 osh qaşığı. qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• 100 g çuxurlu qara zeytun;
• 10 albalı pomidor;
• isterseniz duz;
• kalıbı yağlamaq üçün zeytun yağı.

Pişirmə təlimatları:

1. Əvvəlcə məhsulları hazırlayaq. Qaynadılmış döş hissəsini 6 hissəyə bölün, zeytunları dairələrə kəsin, albalı dilimlərə bölün.
2. İncə dilimlənmiş vetçina diliminin kənarına yarım xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir, qaynadılmış toyuq ətinin bir hissəsi, bir neçə dilim pomidor (isterseniz duz əlavə edin) və zeytun dilimləri qoyun. Jambon dilimlərini rulonlarda yuvarlayın və yağlanmış bir qaba qoyun.
3. Üstünə mozzarella, qalan pomidor dilimləri və zeytun dilimləri əlavə edin. Yeməyi sobada 5-10 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişiririk.

"Tropikanka" bişmiş rulolar

Ekzotika ilə qarşılaşsanız, qeyri-adi bir yeməklə hər kəsi təəccübləndirmək istərdiniz, onda portağal sousu ilə toyuq filesi rulonlarının resepti yalnız bu iş üçündür.

4 porsiya üçün qəbul etməlisiniz:

• 400 g toyuq filesi;
• 4 donuz nazik lent;
• 3 portağal;
• 1 diş sarımsaq;
• Rozmarinin 2 sapı;
• dadına görə duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

1. İki portağaldan suyu sıxın. Fileni 4 hissəyə bölün, çalın və bir qaba qoyun, rozmarin və portağal suyu əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə şoraba qoyun.
2. Marinad edilmiş ətdən şoraba çıxarıb quruyuruq, duz və istiot. Hər ısırığı bir dilim donuz əti ilə sarın və hər tərəfdən hündür tərəfləri olan bir tavada qızardın.
3. Qalan narıncı incə dilimlərə kəsin, sarımsağı doğrayın. Onları bir tencereye qoyduq, hər şeyi şoraba ilə doldurduq, bir qaynağa gətirdik və üçdə birini maye buxarlandırdıq. Toyuqlarımızı ora donuz qoyuruq, odunu azaldır və 10 dəqiqə daha qapaqla örtərək bişiririk. Qıçları bir boşqaba yaydıq, bişmiş olduqları sousun üstünə tökürük və yemək masasına xidmət edirik.

Bir çox mümkün variantdan yalnız kiçik bir hissəsini təqdim etdik. Sizə uyğun toyuq bişirmə reseptini seçmək qalır. Əlbətdə ki, onların hazırlanması sizdən vaxt alacaq. Ancaq, fikrimizcə, qeyri-adi bir tender rulo ilə orijinal doldurma Səyləriniz üçün layiqli bir ödənişdir.

Video: Julia Vysotskaya'dan donuz pastırması ilə toyuq bişirilir

Demək olar ki, hər hansı bir yan yemək və içki üçün idealdır və ləyaqətlə bəzəsəniz, yalnız dadlı bir ləzzət deyil, həm də qonaqların qiymətləndirəcəyi həqiqi bir bəzək əldə edəcəksiniz. Toyuq ətinin reseptləri olduqca müxtəlifdir. Onlar ümumiyyətlə hazırlanır kıyılmış toyuq göbələk, pendir, qaraciyər, yerkökü, bolqar bibəri, pomidor, ananas, quru gavalı, göyərti, ədviyyat, soğan və sarımsaq.

Tariflərdə ən çox istifadə olunan beş maddə bunlardır:

Rulo özü hazırlanır fərqli yollar... Bəzən ət əvvəlcədən qaynadılır və bəzi hallarda folqa ilə bükülür və dərhal sobaya göndərilir. Müxtəlif, şirəli bir çörək yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz isti souslar və ya ət suyu... Bu cür iş görkəmli kulinariya bacarıqları tələb etmir, lakin reseptdəki bütün tövsiyələrə diqqətlə əməl olunmalıdır. Pişirmə vaxtını və işləmə temperaturunu dəqiq saxlamaq lazımdır ki, ət çox quru çıxmasın, eyni zamanda yaxşı bişsin.

Pəhrizə yeni və qeyri-adi bir şey gətirmək, ailəni və qonaqları təəccübləndirmək olduqca sadədir. Bunun üçün ekzotik maddələr almaq məcburiyyətində deyilsiniz, əlinizdə tanış məhsulların olması kifayətdir. Toyuq ruloları sadə, lakin ləzzətli bir yeməkdir. Toyuq ruloları tez-tez donuz, göbələk və pomidorlu sərt pendirlə doldurulur.

Toyuq filesi rulonlarda pendir və qurudulmuş pomidor

Bu reseptə görə içlik qoyun qurudulmuş pomidor, hər kəs üçün olmaya bilər. Onlar uğurla quru ərik və ya qara gavalı ilə əvəz edilə bilər. Dadı biraz fərqli olacaq, amma düşünürəm ki, siz də bəyənəcəksiniz.

Tərkib siyahısı

• toyuq filesi parçaları - 2 ədəd;
• sərt pendir - 80 q;
• qurudulmuş pomidor - 10 ədəd;
• sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
• duz istiot;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• xama - 2 xörək qaşığı;
• un - 5 xörək qaşığı;
• günəbaxan yağı.

Yeməyi son hissədə bəzəmək üçün əlavə olaraq xardal, təzə otlar və pomidorlara ehtiyacınız olacaq.

Toyuq ruloları necə hazırlanır

Pişirmə prosesinə addım-addım nəzər salaq.

1. Toyuq filesi, rulonlarda əsas rolunu oynayacaq bir neçə hissəyə bölünür.
   
2. Hər bir parça çəkiclə diqqətlə döyülməlidir. Gələcəkdə bu hərəkət, filesi asanlıqla rulonda yuvarlamağınıza imkan verəcəkdir.
   
3. Sərt pendiri uzun parçalara ayırın və pomidorları yalnız böyük olduqda kəsin. Əks təqdirdə, pomidor bir bütün olaraq tələb olunacaq.
   
4. Bir neçə diş sarımsaq alırıq, soyuruq, sonra incə doğrayırıq.
   
5. Bir parça toyuq filesi, istiot duz edin, doğranmış sarımsaq əlavə edin, ədviyyatları ət səthinə azca sürtün.
   
6. Parçaları üstünə qoyun sərt pendir... Qurudulmuş pomidorları üstünə qoyun.
   
   
7. Bütün əsas maddələr yerindədir. İndi sümük bir rulonda yuvarlanır. Dönməsinin qarşısını almaq üçün xüsusi kulinariya sapı ilə sarırıq və ya bir neçə diş çubuğu ilə deşirik.
   
8. İndi soba içərisindəki bir fotoşəkil ilə reseptə uyğun doldurularaq toyuq filesi rulonları üçün bir çörək hazırlayaq. Bunu etmək üçün un, xama və yumurta sarısını qarışdırın. Oraya duz və ədviyyatlar səpin. Bütün bunları yaxşıca döyün.
   
9. Toyuq ruloları yaranan qarışığa bir neçə dəfə batırılır.
   
10. Qovurma prosesinə başlayırıq. Tava bir az tökün bitki yağı, rulonları qoyun. 10-15 dəqiqə ərzində dadlı xırtıldayan qabıqla örtülməlidirlər. Orta istilikdə bişirin, bu rulonun bişirilməsinə imkan verəcəkdir. Alternativ olaraq, hazırlıq prosesi zamanı rulonları sobaya 10 dəqiqə qoyun. Eyni zamanda, istilik 180 C-yə çatmalıdır, zaman zaman ətin hazırlığını izləməlisiniz.
    
11. Xidmətə başlamazdan əvvəl kulinariya sapı rulondan çıxarılır və diş çubuqları çıxarılır. Rulo diqqətlə kəsilir və bölünmüş lövhələrə düzülür, otlar, təzə pomidor və ya xardal ilə bəzədilir.

Bəzən yemək isti deyil, soyuq yeyilir. Bunu etmək üçün, bişdikdən sonra soyuducuda qoyaraq diqqətlə folqa ilə sarın. Soyutma işlərini tamamladıqdan sonra rulonu da kəsib bir xidmət qabına qoyduq. Tamamlayıcı olaraq yeməyi kahı yarpaqları, albalı pomidor dilimləri ilə əlavə edirik.

Kəsmikli toyuq rulosu: addım-addım foto ilə resept

Kəsmik pendir təzə otlarla - şüyüd, cəfəri ilə çox yaxşı uyğun gəlir. Və öz növbəsində doğranmış göyərti ilə kəsmik pendir toyuq üçün doldurucu kimi istifadə etmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• toyuq döş filesi - 300g;
• kəsmik pendir 9% - 150g;
• xama 15% - 2 xörək qaşığı;
• şüyüd, cəfəri - hər biri 1 dəstə;
• sarımsaq - 2 diş;
• soya sousu - 2 xörək qaşığı;
• qara qara bibər - dadına görə;
• dadmaq üçün duz.

Toyuq bişirmək

Budur toyuq rulonları və hazırdır! İpləri diqqətlə onlardan kəsdik və hamını yeməyə dəvət edə bilərsiniz.

Toyuq pendir və pastırma ilə bişirilir

Məhsullar:

• toyuq filesi - 4 ədəd;
• donuz - 4 dilim;
• pendir - 150 q;
• çörək qırıntıları - 0,5 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 3 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Donuz və pendir ilə toyuq rulonları necə hazırlanır

İndi pendir və pastırma ilə bu toyuq rulonları hazırdır. Tarif çox sadədir və hətta fotoşəkil bir az çıxdı.

Toyuq bişirmə resepti ölkəmizdə demək olar ki, hər mətbəxdə istifadə olunur. Bu yemək aşpazlar və evdar qadınlar tərəfindən məşhurdur. Bir neçə adı var. Toyuq rulolarına da tez-tez rulolar deyilir: hər şey xarici oxşarlıqla əlaqədardır. Rulolar bir çəkiclə döyülmüş, marinad edilmiş və rulon kimi bükülmüş toyuq filesi. Bəziləri yeməyin toyuqdan hazırlandığını vurğulayaraq onlara "toyuq rulonları" deyirlər. Bu yemək üçün bir neçə resept var. Hər birinin öz "zövqü" var ki, bu da onu həmkarlarından fərqli edir. Bununla birlikdə, hansı resept seçilirsə, toyuq rulonlarının evdar qadınlar arasında populyar olmasına imkan verən bir neçə ümumi xüsusiyyəti olacaqdır. Ruloların əsas üstünlüyü, bu yemək üçün yalnız seçilmiş filetoların alınmasıdır. Toyuq ruloları doldurma baxımından bir çox dəyişikliyə malikdir. Bu, daha sonra imza yeməyi halına gələ biləcək yeni və təəccüblü dadlı bir şey yaratmaqla mətbəxdə təcrübə aparmağa imkan verir. Göbələklər, donuz əti, pendir, qarışıq tərəvəzlər, göyərti və s. Toyuq ruloları üçün ən çox yayılmış dolğular olaraq seçilir.Bütün iştahaaçan görünüşlərinə görə, tərkibində zərif ət olan "toyuq ruloları" xoş bir ləzzətə malikdir. Yemək bişirməyi bacarmayanların da, hər kəsin bişirə bilməsi vacibdir. Hər şey hər kəs üçün əlçatan olan sadə bir reseptlə bağlıdır. Eyni zamanda, yemək çox vaxt çəkmir: yemək tez bir zamanda hazırlanır.

Yemək bişirmə sirləri

Ruloları həssas və şirəli etmək üçün dərisi və sümükləri olmayan toyuq filesi götürürük. Sümük bir neçə uzun hissəyə bölünməlidir, çəkiclə yaxşı vurulmalıdır. Əlbəttə ki, doldurulmasına xüsusi diqqət yetiririk. Fərqli ola biləcəyi artıq qeyd edilmişdir. Hər şey aşpazın dadına və xəyalına bağlıdır. Sığır suyunun səthini dolgu ilə bərabər şəkildə örtürük, sonra qatlayırıq və diş çubuğu ilə bu vəziyyətdə düzəldirik. Bəzən rulon çox qatlıdır. Bunu etmək üçün müxtəlif ölçülü iki sümük dilimi götürün. Xarici təbəqə daha böyük bir hissədən hazırlanır və daha kiçik bir hissə içəriyə qoyulur. Doldurma, aralarında bir qat kimi xidmət edəcəkdir. Toyuq ruletlərini pendirlə bişirməyə qərar verildiyi təqdirdə, seçilir sərt növlər... Pomidorları əlavə olaraq istifadə edirik. Onları qurudulmuş və ya xam şəklində alırıq. Qurutma prosesini keçmiş və ot və sarımsaq ətirini özünə hopduran pomidorlar daha maraqlı bir dada sahibdirlər. Bu parlaq əlavə, rulonları müxtəlifləşdirməyə və onlara bir ədviyyə verməyə imkan verəcəkdir. Bir çox resept və bişirmə üsulu var. Ən ümumi seçim rulonları adi bir qızartma qabda qızartmaq və ya sobada bişirməkdir. Izgara mümkündür.

Nə ilə xidmət etmək lazımdır?

Rulolara əlavə olaraq hazırlayırıq yüngül salat göyərti və meyvələrdən.

Hazırlamaq üçün yarım alma, bolqar bibəri, zeytun, kahı, qoz-fındıq qarışdırmalısınız. Nəticədə zeytun yağı tökün. Bəzən qoz yağı ilə əvəz olunur.

Toyuq filesi özü yumşaq və şirəlidir, buna görə də rulolar əlavə edilmədən yeyilə bilər. Bununla birlikdə, əsas yeməyi başqa bir şeylə seyreltmək adətlidir. Xardal və mayonez sousundan əlavə pesto sousu da uyğundur. Hazırlanması çox vaxt və səy tələb etmir.

Pesto üçün reyhan, rəndələnmiş parmesan pendiri, zeytun yağı və doğranmış şam qoz-fındığına ehtiyacınız var. Bütün maddələri qarışdırırıq, vahid bir tutarlılığa gətiririk, bir neçə diş sarımsaq, duz və istiot əlavə edirik.

Təzə bir aşpaz üçün toyuq filesi bükülmüş müxtəlif dolguları olan ləzzətli rulonları hazırlamaq belə çətin olmayacaqdır. Bu yeməyin dadı çox yaxşıdır və tez və asanlıqla hazırlanır. Düzgün bişmiş rulonlarda sona çatmaq və ət tamamilə qızardılmış olmaq üçün reseptə ciddi şəkildə əməl etməli və bütün hərəkətləri ardıcıl izləməlisiniz. "Toyuq büllurları" istənilən süfrəni bəzəyə və gündəlik menyunu müxtəlifləşdirə, "zövq" və təəccüblü qonaqlar əlavə edə bilərlər.

Dadlı və doyurucu toyuq rulosu soyuq / isti məzə və ya əsas kimi təqdim edilə bilər ət yeməyi... Hər şey müalicənin necə hazırlanmasından asılıdır. Quş əti və məsələn, nazik erməni lavaşı rulonun əsasını təşkil edə bilər.

Tərkibi:

• 650 - 700 q toyuq filesi;
• 30 g keyfiyyətli jelatin;
• ədviyyat və dadmaq üçün duz (qırmızı bibər və quru Provencal otları);
• 4 - 6 diş. sarımsaq.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış quş filetosunu çox kiçik parçalara ayırın.
2. Sarımsağı özbaşına doğrayın.
3. Jelatini duz və bütün seçilmiş ədviyyatlarla qarışdırın. Kulinariya mütəxəssisinin zövqünə görə onların tərkibi istənilən ola bilər.
4. Böyük bir qabda əti sarımsaq və boş maddələrlə qarışdırın.
5. Qarışığı qovurma qoluna köçürün.

Mərmər toyuq rulosunu jelatinlə 170 - 180 dərəcə 40 - 45 dəqiqə bişirin.

Göbələk əlavə ilə

Tərkibi:

• 2 ayaq;
• 150 - 170 g şampinon;
• 1 kiçik soğan;
• 1 kiçik yerkökü;
• 50 q rəndələnmiş pendir;
• toyuq üçün ədviyyat;
• qaba duz;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlanması:

1. Dərini ayağından çıxarın. Sümüklərdən əti tək bir təbəqə ilə kəsin. Onları bir çanta ilə örtün, döyün və düz filesi duzlu ədviyyatlarla əzin.
2. Göbələkləri yuyun, soyun və miniatür parçalara kəsin. Göbələkləri istənilən yağda qızartın.
3. Artıq hazır göbələklər doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Tərəvəz yumşalana qədər qidaları birlikdə qovurun. Duz.
4. Göbələk dolumunun bir hissəsini döyülmüş ət parçalarının üzərinə qoyun və doğranmış pendirlə çiləyin.
5. Ruloları yuvarlayın, iplərlə sabitləyin və qızartıncaya qədər qızardın və istənilən yağda bişirin.

Göbələkli bu resept çox şirəli səmimi rulolar hazırlamağa imkan verir. Onlara kartof və ya düyü ilə ləzzətli xidmət edin.

Jelatinli bir şüşədə bişirmək

Tərkibi:

• 3 böyük toyuq ayağı;
• 10 - 12 qara bibər;
• 4 dəfnə yarpağı;
• 25 g jelatin;
• 3 osh qaşığı. süzülmüş su;
• 0,5 çay qaşığı xörək duzu.

Hazırlanması:

1. Yaxşı yuyulmuş toyuğu bir qazana qoyun, üzərinə lavruşka, duz, istiot əlavə edin. Yeməyin üzərinə isti su tökün və 40 - 45 dəqiqə bişirin.
2. Soyudulmuş toyuğu əllərinizlə sökün. Təmiz filesi ayırın və liflərə ayırın.
3. Qalan suyu süzün, içindəki jelatini seyreltin və 4-5 dəqiqə şişməsinə icazə verin. Bulyonu qarışdırın ki, jelatin içərisində yaxşı həll olsun.
4. Sözügedən yeməyi bir şüşədə bişirmək çox sadədir. Əsas odur ki, geniş boyunlu bir qab seçməkdir. Məsələn, süddən.
5. Şüşəni yatay şəkildə qoyun və içərisində sümük olan qaynadılmış toyuq paylayın. Hər şeyi bulyon ilə jelatinlə tökün və qarışdırın.
6. Sərtləşdirmək üçün müalicəni soyuqda 4 - 6 saat buraxın.

GERİ hazır yemək yalnız şüşəni diqqətlə kəsmək qalır. Ruloları parçalara ayırın və təzə buğda çörəyi ilə süfrəyə verin.

Toyuqlu pide rulosu

Tərkibi:

• 1 PC. Erməni lavaşı;
• 200 - 250 g qaynadılmış toyuq filesi;
• 1/3 Art. klassik mayonez;
• 100 qr hər hansı bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• ədviyyat;
• hər hansı bir təzə otdan bir neçə budaq.

Hazırlanması:

1. Lavaşı 2 hissəyə kəsin.
2. Soyudulmuş qaynadılmış toyuğu qabıq qırıntıları üçün bir qarışdırıcıya çevirin. Duz edin, mayonez, ədviyyat və doğranmış göyərti əlavə edin.
3. Silikon kulinariya fırçasından istifadə edərək yaranan dolumu masaya yayılan ilk pide çörəyinə paylayın və bazanın ikinci hissəsi ilə örtün.
4. Üst pide çörəyini yaydırın klassik mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bərabər örtün.
5. Pide çörəyini sıx bir rulonda sarın və üstünə qida filmi ilə boşluğu bağlayın. Bir neçə saat soyuqda qoyun.

Hazır pide çörəyini toyuq ilə geniş, hətta dilimlərə kəsin.

Bütün toyuq necə hazırlanır

Tərkibi:

• 1 tam toyuq;
• 4-5 sarımsaq;
• 3 desert qaşığı xama;
• 1 çay qaşığı xörək duzu;
• 1 çay qaşığı şirin xardal;
• bibər.

Hazırlanması:

1. Toyuq leşindən quyruğu, boyunu, qanadları kəsin. Arxa tərəfdən şaquli bir kəsik düzəldin.
2. İncə, iti bıçaqla ətləri sıradan və qabırğalardan diqqətlə çıxarın. Qığırdaq boyunca yol boyunca oynaqları kəsin. Bacaklar oynaqların üstündə də kəsiklər edir.
3. Ət sümüyün ətrafına doğru çevrilməli, prosesdə kəsilməlidir. Sümükləri çıxarın. Eyni şeyi qanadlarla edin.
4. Əti qabırğalardan kəsərək irəliləyin. Hər iki tərəfdən də təkrarlayın.
5. Nəticədə yaranan ət qatını mətbəx çəkiciylə azca kəsin. Dərini ondan çıxarmayın.
6. Ayrı bir qabda qalan maddələri qarışdırın və nəticədə yaranan sarımsaq-xama kütləsi ilə toyuq ətini yayın.
7. Rulo ət qatının kənarından ortasına qədər yuvarlayın və iplərlə bağlayın.
8. Rulou bir çörək torbasına sarın, bağlayın və diş çubuğu ilə bir neçə deşin.

Bütün toyuqları sobada orta temperaturda 40 - 45 dəqiqə bişirin. Müəyyən edilmiş müddətin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl örtüyü kəsin və istilik temperaturunu 200 dərəcəyə qədər artırın.

Quru gavalı ilə

Tərkibi:

• bir kilo toyuq filesi;
• klassik mayonez
• duz və istiot qarışığı;
• günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün təzə sarımsaq;
• 50 g çuxurlu gavalı;

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş quru meyvələri 40 dəqiqə isti su ilə tökün. Sonra incə doğrayın.
2. Fileni dilimlərə kəsin, döyün və bibər və duz ilə sürtün.
3. Hər ət parçasının bir tərəfini mayonez ilə yağlayın və üzərinə az miqdarda doğranmış sarımsaq qoyun.
4. Boşluqları rulonlarla yuvarlayın və iplərlə düzəldin.
5. Ruloları yağlanmış bir qaba qoyun və orta temperaturda təxminən yarım saat bişirin.

Rəndələnmiş pendir rulonlarını ərik ilə səpin və 5 - 7 dəqiqə daha sobaya qayıdın.

Sadə pendir resepti

Tərkibi:

• 2 incə pide çörəyi;
• 1 böyük qaynadılmış toyuq ayağı;
• 1 çimdik zerdeçal və eyni miqdarda toyuq ədviyyatı;
• 150 - 200 g pendir;
• duz, mayonez və xardal - isteğe bağlı;
• bir dəstə salat yarpağı.

Belə bir məzə üçün ədviyyatlı bir pendir ala bilərsiniz, çünki fileto yumşaqdır və hər cür qatqı ilə qonşuluğa imkan verir.

Hazırlanması:

1. Toyuğu yumşalana qədər duzlu suda bişirin. Fileni sümüklərdən çıxarın, liflərə ayırın və zerdeçal ilə çiləyin.
2. Kahı yarpaqlarını qaba cırın. Pendiri qaba çəkin. Duz mayonez, xardal və ədviyyatla qarışdırın.
3. İlk pide çörəyini əvvəlki addımdakı sous ilə bolca yağlayın və pendirlə çiləyin. Üstünə toyuq və salat parçaları düzün.
4. Hər şeyi ikinci bir pide çörəyi ilə örtün və sousu və doldurulma qatını təkrarlayın.

Pide ruletini toyuq və pendirlə sıx bir şəkildə sarın, soyudun və hissələrə bölün.

Hisə verilmiş toyuq rulosu

Tərkibi:

• 1 lavaş;
• 1 böyük xiyar (təzə)
• yarım stəkan Koreya yerkökü;
• təzə cəfəri;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 150 - 200 g hisə verilmiş toyuq;
• yüngül mayonez;
• duz.

Hazırlanması:

1. Kiçik kublara kəsin hisə verilmiş toyuqsümüklərdən götürülmüş, təzə xiyar dəri və qaynadılmış yumurta ilə birlikdə.
2. Cəfəri incə doğrayın. Turşudan ədviyyatlı yerkökü sıxın.
3. Lavaşı masanın üzərinə yaydırın, mayonez və zolaqlar ilə yağlayın, birini digərinin yanına qoyun, üzərinə doldurucu komponentləri qoyun.
4. Üstünə mayonez əlavə edin.

Yoğun lavaş rulonunu bükün hisə verilmiş toyuq, soyudun və bir nümunə çıxarın.

Yengeç çubuqları ilə

Tərkibi:

• bir kilo toyuq filesi;
• duz;
• bitki yağı;
• 200 - 250 g yengeç çubuqları;
• 2 işlənmiş pendir;
• 5 desert qaşıq püresi;
• 2 yumurta;
• 3 desert qaşıq un.

Hazırlanması:

1. İncə boşqablara kəsilmiş quş filetosunu duz edin və döyün.
2. Kəsmikləri dondurucuya qoyun və sonra kobud sürtün. Yumurtaları duzla çırpın. Filmləri cır çubuqlarından çıxarın, kəsməyin.
3. Hər ət dilimini sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin, üstünə qoyun xərçəng çubuğu və boşluqları sıx rulonlara çevirin.
4. Hər birini unla örtün, sonra döyülmüş yumurtada “yuyun” və ən sonunda çörək qırıntıları ilə səpin.

Qızdırılmış yağda rulonları qızartın.

Folqa bişmiş rulonlarda

Tərkibi:

• 3 – 4 toyuq filesi;
• cəfəri;
• duz və istiot;
• hər xidmət üçün 20 - 40 q pendir.

Hazırlanması:

1. Fileto plitələrini döyün və duz və istiot qarışığı ilə sürtün.
2. Hər parçaya doğranmış pendir və doğranmış cəfəri səpin.
3. Doldurulmuş əsasları rulonlarda yuvarlayın və iplər və ya diş çubuqları ilə sabitləyin.
4. Hər bir parçanı şirniyyat prinsipinə uyğun olaraq folqa ilə sarın (qıvrılmış çıxıntılı yan kənarları ilə).

Fırında saat dörddə birinə toyuq rulonlarını bişirin.

Pəhriz toyuq döş rulosu

Tərkibi:

• 3 yarım toyuq filesi;
• 6 portağal dilim;
• 9 ədəd. quru ərik;
• 3 desert qaşığı soya sousu;
• 3-4 diş. sarımsaq;
• 3 desert qaşığı qarğıdalı yağı.

Hazırlanması:

1. Yağı və klassik soya sousunu qarışdırın. Toyuq filesi qarışıq ilə örtün. Bu, turşunun təxminən yarısını alacaq. Toyuğu bu formada 40-50 dəqiqə buraxın.
2. Portağal dilimlərini bütün filmlərdən azad edin. Qalan şoraba püresi sarımsaq əlavə edin. Quru ərikləri yuyun, isti suda isladın və kəsin.
3. Turşuda toyuq parçaları cib şəklində kəsiklər edin və portağal və quru ərik ilə doldurun.
4. Dilimləri qalan şoraba ilə örtün. Əti rulonlara bükün və hər birini bir çörək qabına göndərin. Hər iki tərəfə də bükün və rulonları 50 dəqiqə bir qazanda suda bişirin.

Müalicəni sərin bir yerdə 5 - 7 saat buraxın.

Donuzda addım-addım bişirilir

Tərkibi:

• 400 qr toyuq filesi;
• 100 q donuz;
• 1 desert qaşığı şirin xardal;
• 2 çay qaşığı zeytun yağı;
• 2 çimdik duz və ədviyyat;
• 2 bildirçin yumurtası.

Hazırlanması:

1. Hər filetoyu uzunlamasına 2-3 hissəyə kəsin. Ədədlər hər tərəfdən yaxşıca döyün və ədviyyat və duz qarışığı ilə ovuşdurun.
2. Turşu üçün xardal, bildirçin yumurtası və kərə yağı birləşdirin, qarışığı duz edin.
3. Toyuğu şoraba ilə yaydırın və otaq temperaturunda 20 dəqiqə saxlayın.
4. 5 orta kartof;
5. 4 zolaq donuz;
6. yarım dəstə cəfəri;
7. 50 q yarı sərt pendir;
8. 1 yumurta;
9. duz və bir çimdik köri;
10. qızartmaq üçün yağ.

Hazırlanması:

1. Döyülmüş, duzlanmış və köri toyuq parçalarını masanın üstünə qoyun. Üzərinə pastırma zolaqları sürün.
2. Hər şeyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir və cəfəri ilə örtün, hər parçanı rulonda sarın.
3. Kartofu kobud sürtün, duz edin və yumurta ilə qarışdırın. Ruloları bu kütlə ilə örtün.
4. Hər bir ət və kartofu qaynadılmış yağda yumşalana qədər qovurun.

Tərəvəz salatı ilə isti rulonlarda xidmət edin.

Ispanaq qəlyanaltı



Bu yemək rəqəmi izləyənlərin pəhrizinə əla bir əlavə olacaqdır. Kifayət qədər protein, vitamin və karbohidrat ehtiva edir və yağ miqdarı minimaldır.

Tərkibi:

• 300 - 350 g toyuq göğsü;
• 100 qr pendir;
• 2 çiy və 2 qaynadılmış yumurta;
• 300 q ispanaq;
• 1,5 desert qaşığı soya sousu və eyni miqdarda zeytun yağı;
• yarım stəkan rendelenmiş Parmesan;
• bir çimdik dəniz duzu, qırmızı bibər və köri;
• 100 qr yaşıl soğan lələyi.

Hazırlanması:

1. Toyuq filetosunu parçalara ayırın, ədviyyatlar, yumurta, soya sousu, dəniz duzu və bütün ədviyyatlar.
2. Yaranan kütləni qida filminə yaydırın.
3. Ispanağı və yaşıl soğanı qaynar su ilə tökün və zeytun yağında 5 - 6 dəqiqə qovurun. Onlara qaynadılmış yumurta kubları göndərin.
4. Kiçik parçalara doldurulmuş yerə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və feta pendir əlavə edin. Duz.
5. Doldurmanı rulonun ət bazasına yayın, yumşaq bir şəkildə bükün və folqa götürün.
6. Bir omlet üçün yumurtaları süd və duzla döyün və yaranan qarışığı tavada qızardın.
7. Omleti ət qatına qoyun, komponentləri yuvarlayın, bir iplə bağlayın və folqa ilə möhürləyin.

Rulou sobada 170 dərəcə 70 dəqiqə bişirin.

Bu cür reseptlərə görə hazırlanmış toyuq, qəlyanaltı üçün özünüzlə aparmaq üçün çox rahatdır. İncə dilimlərə dilimlənmişdir ətli ət doldurma ilə adi kolbasa üçün zərərsiz bir əvəzediciyə çevriləcəkdir. Ailənin ən gənc üzvləri yeməyi sınayacaqlarsa, tərkibindəki ədviyyatlar və ədviyyatların çoxunu çıxarmağa dəyər.

Çoxdur dadlı yeməklər toyuqdan. Belə ət qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, ızgara ola bilər. Üçün bayram süfrəsi sobada toyuq rulasını bişirməyə çalışmağa dəyər. Bu şəkildə bişmiş xörək qeyri-adi dərəcədə şirəli, həssas və ətirli olur.

Bu resept yeməkləri bir qəlyanaltı və ya isti olaraq təqdim edilə bilər. Aşağıdakı məhsullardan hazırlanır: 2 ədəd böyük toyuq filesi toyuq yumurtası, duz, istənilən ədviyyat.

1. Ət filesi tamamilə yox, ortada diqqətlə kəsilir və yağlanmış folqa ilə örtülmüş bişirmə təbəqəsinə düzülür. Toyuğu daha həssas etmək üçün əvvəlcə xüsusi çəkiclə azca döyə bilərsiniz.
2. Üst hissədə iş parçası duz və hər hansı bir seçilmiş aromatik otla səpilir.
3. Sonra qaynadılmış yumurta qaba bir sürtgəcdə fileto üzərinə sürtülür.
4. Ət bir rulonda, sonra da folqa halına gətirilir. Yemək əvvəlcədən qızdırılan sobada 45 dəqiqə bişirilir.

Məzəni şəklində saxlamaq üçün rulonunu bir gecə soyuducuda mətbuatın altına qoymalısınız.

Əlavə pendir ilə

Müzakirə olunan yeməyin doldurulması sonsuz dərəcədə yaxşılaşdırıla bilər. Məsələn, yumurta yerinə, sərt (60 g) və işlənmiş (80 g) pendirin bir birləşməsini əlavə edin. Həm də istifadə ediləcək: toyuq döşü, 2 böyük qaşıq mayonez, duz, dənəvər sarımsaq.

1. Döş ortada kəsilir, iki tərəfə uzanır və döyülür. Ət duzlanır və sarımsaq səpilir.
2. Üstünə püresi çəngəl düzülmüşdür işlənmiş pendirmayonez ilə qarışdırılır.
3. Doldurma filetolara yayılır və toyuq bükülür.
4. 25 dəqiqə sobada bişirilir, sonra sərt pendirlə səpilir və 5-7 dəqiqə geri qaytarılır.

İsti pendir ilə toyuq rulosu verilir.

Folqa bişirmə resepti

Bu seçim üçün ədviyyatı əsirgəməyə ehtiyac yoxdur. Dadını artırmaq üçün bir çimdik kekik, quru reyhan və kəklikotunu götürün. Əsas məhsullardan: 800 q fileto, bir neçə xörək qaşığı xama, duz, 4 sarımsaq dişli.

1. Ət yuyulur, qurudulur və incə zolaqlar şəklində kəsilir.
2. Nəticədə parçalar iki qat folqa üzərində düzülür. Fileto zolaqları bir-birinin üstünə düşür ki, aralarında boşluqlar olmadan boşluq alınsın.
3. Ət duzlanır, ədviyyat və xırda doğranmış sarımsaq səpilir.
4. Xama ilə sürtülən və folqa ilə bükülmüş sıx bir rulon meydana gəlir. Qızdırılmış sobada 45 dəqiqə bişirin.

Bitmiş rulonu folqa şəklində bir neçə saat mətbuatın altına qoya bilərsiniz ki, gözəl bir forma alsın.

Göbələkli toyuq rulonları

Bu bayram masası üçün mükəmməl isti yeməkdir. Aşağıdakı məhsullardan hazırlanır: 2 kiçik fileto, 170 q təzə şampinon, 1 ədəd. yerkökü və soğan, 60 q pendir (bərk), duz, toyuq üçün ədviyyat.

1. Fileto yuyulur, qida filmi ilə döyülür, kağız dəsmal ilə yaxşı qurudulur, sonra ortada kəsilir və uzanır.
2. Nəticədə boşluqlar duzlanır və ədviyyata səpilir.
3. Göbələklər, soğan və yerkökü incə doğranır, bundan sonra istənilən yağda 7-10 dəqiqə birlikdə qovrulur. Bu maddələrə duz əlavə edə bilərsiniz.
4. Göbələk dolumu ət hazırlıqlarına düzülür və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir. Filet yuvarlandı. Güc üçün onları iplərlə sıxa bilərsiniz.
5. Əvvəlcə göbələkli toyuq rulonları tərəvəzdən qalan yağ ilə bir qabda bir neçə dəqiqə qızardılır və sonra bir qəlibə köçürülüb bişirilir. isti soba 20 dəqiqə.

Kartof püresi ilə verilir.

Jelatinlə necə bişirilir?

Toyuğun istənilən hissəsi rulonun bu versiyası üçün istifadə edilə bilər. Ət təxminən 900 qr götürülməlidir, həmçinin hazırlamağınıza ehtiyac olacaq: ½ qaşıq qaşığı. az yağlı kefir, 20 qr hazır jelatin, duz, 3 sarımsaq dişli, İtalyan otları.

1. Ət sümüklərdən kəsilir, duzlanır, kefirlə tökülür və yarım saat marinat üçün qoyulur.
2. Toyuq masanın üstünə yayılmış bir qida filminə bir qat şəklində düzülür, ədviyyatlar, incə doğranmış sarımsaq və quru jelatinlə səpilir. İkincisi, bazanın bütün səthinə çox diqqətlə paylanmalıdır.
3. Ət yuvarlanır. Film içəri girməməlidir.
4. Üst tərəfdən rulon iki qat folqa ilə bükülmüşdür.
5. İsti bir sobada yemək təxminən bir saat bişirilir.

Jelatinin yaxşı bir şəkildə möhkəmlənməsini təmin etmək üçün bitmiş soyudulmuş qəlyanaltı 2-3 saat soyuqa göndərilir.

Donuzda toyuq filesi

Sözügedən yeməyin içərisindəki pastırma zolaqları yeməyin içindəki bütün dadlı ət suyunu saxlamaq və sızmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Məhsul hisə verilmiş və ya qurudulmuş (220 q) qəbul edilə bilər. Donuzdan əlavə istifadə ediləcəkdir: 750 q toyuq filesi, 170 q kəsmik pendir, şirin bolqar bibəri, duz, italyan otları.

1. Fileto geniş incə parçalara kəsilir, döyülür, duzlanır və ədviyyatlara səpilir. Hər dilim düzülmüşdür kəsmik, kiçik bolqar bibəri. Doğranmış otlar da dadına əlavə edilə bilər.
2. Fileto parçaları rulonlarda yuvarlanır. Üstləri donuz zolaqları ilə örtülmüşdür. Çörək bişirmə prosesi zamanı boşluqların dağılmasının qarşısını almaq üçün, kalıbın içərisinə çox sıx yerləşdirilməlidir.
3. Rulolar çox isti bir sobada yarım saat bişirilir.

Fırın ızgara ilə təchiz olunmuşdursa, yemək hazır olandan 5-7 dəqiqə əvvəl yandıra bilərsiniz.

Fırındakı qara gavalı ilə

Qurudulmuş meyvələr yeməyə şirinlik qatmayacaq, ətin dadını yalnız daha parlaq və qeyri-adi edəcəkdir. Alındı: 11 ədəd. quru gavalı, 610 qr toyuq filesi, iri yumurta, 90 q az yağlı xama, duz və sarımsaq dadına görə.

1. Ət pulpası bir çəkiclə yaxşıca döyülür və masaya qoyulur.
2. Qurudulmuş meyvələr qaynar suda isladılır.
3. Fileto duzlanır, doğranmış sarımsaqla örtülür.
4. İsladılmış gavalı incə doğranır və ətin üstünə qoyulur.
5. Sos üçün xama yumurta və duz ilə qarışdırılır.
6. Toyuq əti bir rulonda yuvarlanır və diş çubuqları ilə düzəldilir. Yuxarıdan, iş parçası xama-yumurta qarışığı ilə örtülmüşdür.
7. Yağlanmış bir bişirmə qabındakı sobada yemək 35 dəqiqə bişirilir.

Böyük bir rulon deyil, bir çox kiçik hissə bişirmək ən əlverişlidir.

Pomidorlu kıyılmış toyuq rulosu

Bir çəkiclə yıxılan fileto yalnız toyuq rulosu hazırlamaq üçün uyğun deyil. Bunun üçün kıyılmış ətdən də (470 q) istifadə edə bilərsiniz. Həm də hazırlamalısınız: 190 qr hər hansı bir sərt pendir, 2 böyük yumurta, 2 pomidor, mayonez, duz.

1. Kıyılmış ət duz və azca döyülmüş yumurta ilə qarışdırılır. Kütləni sevdiyiniz ədviyyatlarla səpə bilərsiniz.
2. Doldurma üçün sürtgəcdən keçirilmiş pendir mayonezlə qarışdırılır.
3. Kıyılmış ət nazik bir təbəqədə qida filminə qoyulur, pendir kütləsi ilə sürtülür və pomidor dilimləri ilə örtülür. İş parçası bükülür və bir saat ərzində çox isti bir sobaya göndərilir.

Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl rulonu açıb üstə pendirlə səpə bilərsiniz.

Ananas əlavə ilə

Kiçik hissəli rulonları belə bir dolğu ilə fırlatmaq daha rahatdır. Bunlar hazırlanır: 700 q toyuq (fileto), 90 q konserv ananas, 120 q sərt pendir, duz, böyük bir qaşıq xardal.

1. Toyuq dondurulubsa, əvvəlcə otaq temperaturunda əridilməlidir. Sonra, döşlər taxıl boyunca yarıya bölünür.
2. Düz ət hazırlıqları döyülür, dadına görə duzlanır.
3. Hər bir parça xardal ilə yüngül şəkildə sürtülür.
4. Toyuğun üstündə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və şərbət olmadan ananas kubları.
5. Boşluqlar sıx rulonlarda bükülür və iplərlə bağlanır.
6. Yağlanmış bir çörək qabında yemək 24-35 dəqiqə bişirilir. Yumşaq ətləri çox qurutmamaq vacibdir.

Yeməyi masaya vermədən əvvəl iplər kəskin qayçı ilə kəsilir.

Pəhriz addım-addım resept

Bu reseptə görə hazırlanmış bir ləzzətin sərt bir pəhriz zamanı da yeməsinə icazə verilir. Ətə (550 q) əlavə olaraq götürün: 2 böyük pomidor, duz, bir çimdik bibər qarışığı, bir dəstə təzə ot.

1. Fileto dilimlərə kəsilir, döyülür, duzlanır.
2. Ətin üstünə incə pomidor dairələri düzülür.
3. Yaşıllıqlar incə doğranır və pomidorlara tökülür.
4. Əti rulonlarda bükmək, diş çubuqları ilə bağlamaq və isti bir sobada bişirmək üçün göndərmək qalır.

Kalorini azaltmaq üçün toyuğu buxarlaya bilərsiniz.

Kremli sousda

Yeməyin əsas xüsusiyyəti ətin azaldığı ətirli bir ətli ətdir. Reseptə daxildir: 3 toyuq filesi, 130 q sərt pendir, 2-3 diş sarımsaq, 230 q az yağlı xama, bir neçə xırda qaşıq xardal, duz, bir çimdik ətirli ot.

1. Fileto yarıya bölünür, yaxşı mübarizə aparır.
2. Xama duzlanır, doğranmış sarımsaq və xardal ilə qarışdırılır.
3. Fileto çıxan sous ilə ovuşdurulur.
4. Pendir parçaları ətin üstünə qoyulur. Boşluqlar rulonlara bükülmüşdür.
5. Krem tencerələrdə qaynadılır və duzlanır. Kütlənin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə olunur. Əriyəndə sous hazır olur.
6. Rulolar bir çörək qabına qoyulur, qaymaqlı bir kütlə ilə tökülür və 45 dəqiqə isti bir sobaya göndərilir.

Hazırlanmış ət, albalı pomidorları ilə kahı yarpaqlarına düzülür.