Düyü ilə balqabaq sıyığı hazırlamaq üçün reseptim. Düyü ilə zucchini sıyıq

Nadir vitaminlərlə zəngindir, inanılmaz dərəcədə dadlı və aromatikdir balqabaq sıyığı düyü ilə - böyüklər və uşaqlar üçün tövsiyə olunan yemək. Sıyığın dadı əsasən balqabağın növündən asılıdır: kəpəkli balqabaqdan çox dadlı çıxır və “yüz kiloluq” balqabağın istifadəsi yeməyi daha çox desertə bənzədir.

Balqabaq və düyü sıyığının bişirilməsi üçün üç resept təklif edirik: suda, süddə və desert seçimi.

Güveçlər düyüdən çox dadlıdır:

Balqabaq sıyığını suda düyü ilə necə bişirmək olar?

Resept üçün maddələr:

• qaynadılmış düyü - yarım stəkan;
• su - bir yarım stəkan;
• balqabaq - 150 q;
• şəkər və duz;
• şirin kərə yağı (amma onsuz yaxşıdır).

Balqabaq və düyü sıyıqlarını suda bişirmək:

Yuyulmuş düyüləri qaynar su ilə bir tencereye qoyun (bir qazan olmadıqda, bir tencere də istifadə edə bilərsiniz). Duz edin və az qala bişənə qədər yavaş odda saxlayın.

Sonra kublara kəsilmiş təzə balqabaq və şəkər əlavə edin, qazanı bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə daha bişirin: sıyıq hazırdır.

Yağ bişirmə zamanı, bir qabda əlavə olunur və ya heç istifadə olunmur - hamısı istəkdən asılıdır.

Südün üstündə düyü olan balqabaq sıyığı

Resept üçün maddələr:

• balqabaq - 500-600 q;
• bir stəkan süd;
• su;
• düyü - 7-8 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• kərə yağı, isteğe bağlı şəkər, duz.

Hazırlanması:

Balqabağı yuyun, soyun və toxumları götürün, kublara kəsin, su ilə bir qazana qoyun. Balqabaqdan iki dəfə çox su tələb olunur. Bişənə qədər tərəvəzi az istilikdə saxlayın (bitmiş balqabaq sərbəst bir çəngəl və ya bıçaqla deşilir).

Sonra yuyulmuş düyü əlavə edib odunu artırın. Düyü qaynadılır və su buxarlanır ki, sıyığı biraz örtəcək, süd tökün, bir az şəkər və duz əlavə edin.

Süd qaynadandan sonra odunu azaldır, 5 dəqiqə daha bişirin. Sıyıq artıq boşqabda olduqda kərə yağı əlavə etmək daha yaxşıdır.

Balqabaq və düyü şirniyyatlı sıyıq resepti

Resept Tərkibi:

• 800 qram "yüz kilo" balqabaq;
• süd - təxminən 4,5 fincan;
• bir yarım fincan yasemin düyü;
• kərə yağı - təxminən 100 g;
• duz və şəkər;
• çırpılmış qaymaq.

Hazırlanması:

Balqabaq soyulur, kiçik parçalara bölünür, bir tencereye qoyulur, 1,5 fincan miqdarında süd ilə tökülür, yaxşı qaynadılır, soyudulur və sonra bir ələkdən sürtülür.

Yuyulmuş düyü üç stəkan südlə tökülür və qaynadılır qırıntılı sıyıq, balqabağa qarışdırın, kərə yağı əlavə edin və qızartmaq üçün qısa müddətə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Xidmət edərkən çırpılmış qaymaqla bəzəyin.

Ümumiyyətlə, istənilən balqabaq sıyığı, istənirsə, köpürmək və ya qızartmaq üçün sobaya qoyula bilər. Adi südü bişmiş südlə əvəz edə bilərsiniz, sıyığı yumurta ilə diversifikasiya edə bilərsiniz (bişirin sonunda tökülür və yaxşı qarışdırılır), bal, meyvə, kişmiş və qoz-fındıq şəklində müxtəlif qatqılar istifadə edə bilərsiniz.

Tarifdəki tanış olmayan bir söz bəzən evdar qadınları qarışdırır, ancaq "harbuz" yalnız balqabağın məşhur adıdır. Garmelon tez-tez mətbəxdə populyar deyil, daha çox ekzotik məhsullara yol verir - amma boş yerə. Karoten, B, C, PP vitaminləri və liflə zəngin olan tərəvəz insan orqanizmini faydalı maddələrlə doyurur və təmizləyici təsir göstərir, hüceyrələri toksinlərdən və toksinlərdən azad edir. Garmelonda mövcud olan nadir T vitamini maddələr mübadiləsini sürətləndirir, buna görə bu sadə və sərfəli tərəvəz tez-tez arıqlama pəhrizlərinə daxil edilir.

Çiy harmononun kalori miqdarı cəmi 26 kcaldır. Şəkərsiz və daha az qaynadılmış balqabaq - 20 kcal. Kalori tərkibi buğda sıyığı liman və süd ilə 122 kcal-a çatır.

Balqabağın yemək hazırlanması

Necə seçmək olar?

• Yetkin, lakin yetişməmiş balqabaq alın... Əks təqdirdə, tərəvəz kütləsi kobud və dadsız olacaqdır.
• 5 kq-dan çox olmayan bir garmel seçin... İçərisində hələ də sərt liflər görünməyib.
• Sapına diqqət yetirin... Balqabağın bükülmüş və qurudulmuş sapı, garmelin tam yetişdiyini və artıq torpaq qidalarına ehtiyac duymadığını göstərir.
• Dərinin keyfiyyətini qiymətləndirin... Parlaq bir parıltı olmadan həddindən artıq "taxta" qabıq tərəvəzin yüksək raf ömrü barədə xəbərdarlıq edir.
• Butternut balqabağı sıyıq və desertlər üçün ən yaxşı çeşiddir... Zəngin portağal əti karotenoidlərlə zəngindir və o qədər şirindir ki, əlavə şəkərə ehtiyac olmaya bilər. Bununla birlikdə, bu kələm balqabağını itirmədən xatırlamağa dəyər dadmaq dekabr ayından daha uzun müddət saxlanmır.

Necə təmizlənir

Harmonun sərt dərisi tez-tez masadakı balqabağın populyar olmamasına səbəb olur, lakin bir neçə hiylə ilə təmizləmə prosesi sadə və sürətli olacaqdır.

1. Balqabağı axan suyun altında yuyun və bir dəsmal ilə qurulayın.
2. İncə bir bıçaqla qabıqda bir neçə kəsik edin.
3. Zibilləri mikrodalğalı sobaya 2-3 dəqiqə qoyun. Bütün tərəvəz uyğun deyilsə, onu bir neçə hissəyə kəsin.
4. Harmonun dərisi bir az yumşaldıqdan sonra orta bıçaq və ya tərəvəz soyucu ilə soymağa başlaya bilərsiniz. Ən yaxşısı qabığı mümkün qədər qalın kəsməkdir - dəri altındakı balqabaq ümumiyyətlə sərt və dadsız olur.

Kabuğu soyduqdan sonra harmononun ətini kublar və ya 1-2 sm enində çubuqlarla kəsin. Liman sıyığının əksər reseptləri dilimlənmiş balqabağın istifadəsini təklif edir - bu şəkildə tərəvəz daha sürətli bişirilir və yemək daha iştahaaçan görünür.

Garbuzy sıyığın aşkar faydalarına baxmayaraq, içindəki balqabaq şəkərli diabet, az turşuluqlu qastrit və onikibarmaq bağırsaq xorası olan insanlar tərəfindən ehtiyatla yeyilməlidir.

Klassik reseptlər

Süd və darı ilə Garmelon sıyığı hesab olunur klassik resept maddələr bir-biri ilə yaxşı uyğunlaşan balqabaq sıyığı. Amma ənənəvi yemək kişmiş, vanil, qoz-fındıq və balqabaq toxumu ilə əlavə etmək qadağandır.

Darı ilə

Sizə lazım olacaq:

• balqabaq pulpası, kublara kəsilmiş - 800 g;
• darı yarması - 1 stəkan;
• süd - 3 stəkan;

Hazırlıq

1. Tencereye yarım stəkan su tökün, dibini örtün, qaynadın. Bu, südün yanmasının qarşısını almaq üçün edilməlidir.
2. Balqabaq sellülozunu bir qazana tökün və südlə örtün. Süd qaynana qədər orta istidə bişirin.
3. İstiliyi azaldın və ara sıra qarışdıraraq balqabağı yarı bişənə qədər gətirin.
4. Darı axan suyun altında yuyun və qazana əlavə edin. Sıyıq bişirin, qarışdırmağı unutmayaq, başqa 25-30 dəqiqə.
5. Taxıl tamamilə bişdikdən sonra sobanı bağlayın, duz, şəkər, kərə yağı əlavə edin - dadına görə. Tencereyi bir qapaqla sıx bir şəkildə örtün və sıyıqı 10 dəqiqə daha bişirin.

İrmik ilə

Manna yarması olan harmonon sıyığının resepti sayəsində məmnun və qidalı olur tender yeməyi tez-tez uşaq mətbəxlərində istifadə olunur. Bir uşaq üçün harmonon sıyığı necə bişirilir?

Sizə lazım olacaq:

• balqabaq pulpası, kublara kəsilmiş - 200 q;
• manna yarması - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• süd - 1 stəkan;
• duz, şəkər, kərə yağı - dadına görə.

Hazırlıq

1. Pulpanı bir qazana tökün, suyun üstünü örtün (suyun balqabağı biraz örtməsi üçün). Bir qaynadək gətirin və balqabağı 20 dəqiqə daha yumşalana qədər bişirin.
2. Bir qazana bir stəkan süd tökün, qaynana qədər gözləyin.
3. Toxumaların yaranmaması üçün irmiki nazik bir axınla südün içinə tökün.
4. Davamlı qarışdıraraq sıyığı irmik tam bişənə qədər bişirin. Sağlam və dadlı harbuz sıyığı hazırdır!

2 yaşınadək körpələri qidalandırmaq üçün balqabaq kubları ilə yeməyi homojen bir kütlə halına gətirmək üçün bitmiş garbuzy sıyıqları bir qarışdırıcı ilə üyütmək məsləhətdir.

Düyü ilə çox pişirici resept

Balqabaq sıyığını bişirməyin ən yaxşı yolunun sobada və ya sobada qaynadılması olduğuna inanılır. Bununla birlikdə, yavaş bir ocaqdakı harbuz sıyığı, düzgün bişirildiyi təqdirdə daha az aromatik və dadlı çıxır. Yavaş bir ocaqda yavaş bir qaynama nəticəsində - bir rus sobası ilə müqayisədə - taxıl yaxşı qaynar və vitamin dəyərini saxlayır.

Sizə lazım olacaq:

• harmonon pulpası, parçalara kəsilmiş - 350 g;
• süd - 3 çox gözlük;
• dəyirmi düyü - 1 çox şüşəli;
• su - 1 çox şüşə;
• duz, şəkər, kərə yağı - dadına görə.

Hazırlıq

1. Harmon pulpunu çox pişiricinin altına qoyun. Südün qaçmasının qarşısını almaq üçün daxili səthini kərə yağı ilə yağlayın.
2. İçindəkilərin üzərinə su tökün və bişmiş rejimdə tərəvəzi 20 dəqiqə bişirin.
3. Çox yeməkli qaba yaxşıca yuyulmuş düyü, süd əlavə edin və eyni rejimdə daha 10 dəqiqə saxlayın.
4. Sonra dadına görə duz, şəkər, yağ əlavə edib hərtərəfli qarışdırın.
5. "Stew" rejimini qurun və yeməyi 60 dəqiqə bişirin. Çox pişiricidən gələn siqnaldan sonra liman sıyığı hazırdır.

Yavaş bir ocaqda balqabaq sıyığı

Zucchini sıyığı ən sadə hesab olunur və sağlam yemək uşaqlar üçün və pəhriz qidasıbədəni vitaminlər, üzvi turşularla zənginləşdirmək, həmçinin mədə-bağırsaq traktına terapevtik təsir göstərmək. Redmond yavaş ocağındakı balqabaq sıyığı aşağıdakı reseptə əsasən hazırlanır.

Sizə lazım olacaq:

• gənc balqabaq - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• dəyirmi düyü - 1 çox şüşəli;
• süd - 1 çox şüşə;
• su - 1 çox şüşə;
• duz, şəkər, kərə yağı - dadına görə.

Hazırlıq

1. Kiçik kublara (1-1,5 sm) kəsilmiş balqabağı və yerkökünü çoxlu bişiricinin altına qoyun, yuyulmuş düyü tökün.
2. İçindəkiləri süd və su ilə doldurun.
3. Dadı, qarışdırmaq üçün qaba duz, şəkər, kərə yağı əlavə edin.
4. "Süd sıyığı" rejimini qurun və çox pişirici siqnalını gözləyin. Bitdi!

Kabak və garmel sıyıq reseptlərinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var, lakin hər biri son dərəcə dadlıdır və yüksək qida xüsusiyyətlərinə görə səhər yeməyi kimi əvəzolunmazdır. Özünüz baxın!

Süddə düyü olan balqabaq sıyığı- qidalandırıcı və inanılmaz dərəcədə sağlam səhər yeməyi. Və bu reseptə görə bişirirsinizsə, şirin və dadlı çıxacaq, bu da ikiqat əladır. Bu cür sıyıq, şübhəsiz ki, həm sağlam, həm də güclə qalmaq üçün həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün səhər yeməyi lazımdır.

Süddə düyü ilə balqabaq sıyığı hazırlamaq üçün maddələr:

1. Balqabaq (pulpa) 700-800 qram
2. Düyü 0,5 stəkan
3. 0,5 stəkan su
4. 1,5 stəkan süd
5. 1/3 çay qaşığı duz
6. 1/3 fincan şəkər
7. Dadmaq üçün yağ

Məhsullar uyğun deyil? Başqalarından bənzər bir resept seçin!

İnventarlaşdırma:

Güveç, kəfə, stewpan, mətbəx bıçağı, doğrama taxtası.

Balqabaq sıyığını süddə düyü ilə bişirmək:

Addım 1: Tərkiblərin hazırlanması.

Balqabaq sellülozunu soyun və toxumlarını yuyun və 1-1,5 santimetr qalınlığında kublara kəsin. Küplər yarımçıq çıxsa, bu yaxşıdır.
Düyü xırda delikli bir ələkə tökün və soyuq axan su ilə bir neçə dəfə yaxşı yuyun, silkələyin və çəkinin üstünə qoyun, artıq nəmin axmasına imkan verin.

Addım 2: Balqabağı bişirin.

Doğranmış balqabaq sellülozunu bir qazana qoyun və suyun üstünü örtün. Orta istilikdə qoyun. Qapaqla örtün, qaynadın və bişirin 10 dəqiqə orta və aşağı istilikdə.
Göstərilən vaxtdan sonra qapağı açın və qaynadılmış balqabağı südlə tökün. Orta istidə yenidən bir qaynağa gətirin. Sonra tavaya duz və dənəvər şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Addım 3: düyü əlavə edin

Süd içindəki balqabağın üzərinə düyü tökün. Diqqət: qarışdırmayın, ancaq düyünü üstünə bərabər səpin. Qazanı kiçik bir boşluq qoyaraq qapaqla örtün. Və hər şeyi qaynadın 25-30 dəqiqə və ya düyü bitənə qədər. Heç bir halda pişirmə zamanı sıyıq qarışdırmayın!

Addım 4: Balqabaq sıyığını düyü və südlə hazır vəziyyətə gətirin.

Hazırlanmış balqabaq sıyığını ocaqdan götürün, üzərinə əlavə edin kərə yağı (kimin xoşuna gəlir, kimisi daha çox, kimisi az) və indi hərtərəfli qarışdırın. Bütün balqabaq parçalarını püre halına salmağa çalışa bilərsiniz.
Diqqət: Pişirmə zamanı sıyığın çox quru olduğunu görsəniz, bir az süd əlavə edib bişməyə davam edin.

Addım 5: Balqabaq sıyığını südün içərisinə düyü əlavə edin.

Süddə düyü ilə hazırlanmış balqabaq sıyığı çox dadlı və şirin olur. Mənim qədər balqabağı sevirsinizsə, onda bu resept mütləq xoşunuza gələcək və lazımlı olacaq. Təsəvvür edin ki, gününüzə belə günəşli və sağlam bir yummy ilə başlamaq nə qədər yaxşıdır! Balqabaq sıyıqlarını kasaların üzərinə düzün, dilim kərə yağı və ya qurudulmuş meyvələrlə bəzəyin və süfrəyə verin.
Nuş olsun!

Balqabaq sıyığına limon və ya portağal qabığı əlavə olaraq darçın və hil əlavə edə bilərsiniz.

Çox vaxt üzüm, quru ərik və digər quru meyvələr balqabaq sıyığına daha da şirin və dadlı olması üçün əlavə olunur.

Sıyığı bal ilə tatlandırın, yalnız bişirmə zamanı deyil, bir az soyuduqda bitmiş balqabaq sıyığına əlavə etməlisiniz.

Payız gəldi və bununla birlikdə balqabaq mövsümü. Bu o deməkdir ki, səhər yeməyində ən azı həftədə bir dəfə balqabaq və düyü ilə sıyıq yeyəcəyik, reseptim sadədir, sobada yox, sobada bişirirəm. Və hər şeyi bir tencerede və ya bir qazanda edirəm: əvvəl balqabağı qaynatıram, sonra südlə qarışdırıram və düyü əlavə edirəm. Balqabaqlı düyü sıyıqları, dənli bitkilər ayrı-ayrı qaynadıldıqdan və balqabaq püresi ilə birləşdirildikdən daha yaxşı dad verir. Bu nə qədər sadədirsə, bir o qədər yaxşıdır. Adsız, ən adi düyü alıram, ümumi "dəyirmi" adı ilə satırıq və həmişə parlaq, şirin bir balqabaq götürürəm.

Balqabaq və düyü sıyığı resepti

Tərkibi:

• Yetkin parlaq balqabaq parçası - 650-700 q;
• dəyirmi düyü - 2 stəkan (üzlü);
• süd (% 3,5 yağ) - 4 stəkan (bir litr);
• su - 2-2,5 fincan;
• şəkər - 5-6 qaşıq qaşığı. l (dadına görə);
• kərə yağı - 100 qr;
• duz - 0,5 çay qaşığı (dadına görə).

Balqabaq sıyığını düyü ilə necə bişirmək olar

Balqabaqdan başlayaq. Gəlin qabıqdan və toxumdan təmizləyək. Ortası yumşaq, liflidirsə - bu hissəni kəsin. Öz balqabağımız var, kənd balqabağı, çox incə qabığı və sıx mərkəzi ilə. Tullantı demək olar ki yoxdur, ona görə də parçanı qabıqla ölçdüm. Saf şəklində 550-600 qram və ya daha çox olduğu ortaya çıxdı. Hazırlanmış pulpa orta ölçülü kublar şəklində kəsin.

Qazana yarım stəkan su tökün, balqabaq parçaları qoyun, qapaq ilə örtün. Zəif bir atəşdə təxminən 15 dəqiqə bişirin, yumşaq qədər yaxşı qaynatın. Kartof püresi içərisində əzilməklə əzin. Tamamilə homojen hala gətirmirəm, kiçik parçalar qoyuram, sonra da qaynar, qarışdıraraq yoğurun. Bu prinsipə görə balqabaq sıyığı həm düyü, həm də darı üçün hazırlanır, baxmayaraq ki, bir qarışdırıcıdan istifadə variantı da uyğundur. Ancaq onun üçün əvəzolunmazdır, belə bir incə kremli toxuma əzməklə əldə edə bilməzsiniz.

Doldurun balqabaq püresi qaynadılmış süd, yenidən qaynatmaq üçün gətirin. Südünüz qaynadılmırsa, əvvəlcə qıvrılmış süd şəklində xoşagəlməz sürprizlərdən qaçınmaq üçün qaynadın.

Düyü yarmasını yuyuruq. Böyük bir qaba tökün, isti su tökün, silkələyin, suyu dəyişdirin. Və beləcə su demək olar ki, təmiz oluncaya qədər (nişasta sayəsində şəffaf olmayacaq). Başqa bir yol var - taxılı bir süzgəcə tökün, axan suyun altında yuyun. Qaynadılmış südlü bir qazana köçürün, düyü dibə yapışmaması üçün qarışdırın. Qazanın altına bir alov ayırıcı qoyduq (bu kiçik delikli belə bir metal dairədir), istiliyi azaltın, taxılın buxarını 15 dəqiqə buxarlayın. Taxıldan asılı olaraq 1-1,5 stəkan su tökün. Çox maye tələb edən növlər var və tez buxarlanan və yumşaq olanlar var.

Şəkər, duz tökün, kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın. Buxarlanmış taxıllar şirniyyatı və kərə yağı dərhal mənimsəyəcək, balqabaqlı düyü sıyıqları balanslı, çox xoş qaymaqlı bir dada sahib olacaqdır.

Uşaqlıqdan bəri xatırlayıram ki, hazır sıyığın mütləq dəmlənməsi üçün buraxılmışdı, hətta tez-tez köhnə bir palto və ya xəz paltarına bükülmüş və ən azı bir saat saxlamışdı. Vaxt olduqda bunu edirəm. Olmasa, 10-15 dəqiqə bir qazanda dayandım və boşqablara qoydum.

Tabaqlara bir-iki kərə yağı əlavə edilə bilər, dadına görə hazır sıyığa şəkər də əlavə olunur.

Balqabaq və düyü ilə sıyığın nə qədər dadlı çıxdığına baxın və yalnız onu sınamaq istəyirəm! Və kiçik pulpa parçaları da var, sevdiyimiz hər şey. Bir balqabaq qalıbsa, onu çox uzun müddətə qoymayın, bişirin. Çox dadlı! Sağlamlığınız üçün bişirin və zövq alın!

Balqabaq sıyığı uşaqlıqdan çoxlarına tanışdır: analar və nənələr həmişə bişirirlər, çünki mədə üçün çox faydalıdır və prinsipcə çox sağlam tərəvəz.

Balqabaq aşağı kalorili bir məhsuldur və sağlamlığını və artıq çəkisini də izləyənlər üçün əladır. Balqabaq sıyığı bütün ailə üçün əla bir səhər yeməyi olacaq, çünki balqabaqda bir çox faydalı maddə olduğu kimi vitamin və minerallar da var, məsələn ürək üçün faydalı kalium, qan keyfiyyətinə təsir edir və damarları gücləndirir.

Bütün balqabaq sıyıq reseptləri:

Uşaqlar üçün və uşaq qidası balqabaq sıyığı xüsusilə faydalıdır, çünki balqabağın tərkibində körpənin gözləri üçün faydalı olan karoten var, eyni zamanda lif və T vitamini sayəsində uşağın həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır. Taxıl əlavə edilmiş bişmiş balqabaq sıyığı həm balqabaqdan, həm də dənli bitkilərdən ikiqat fayda verir. Aşağıda, müxtəlif dənli bitkilər olan darı, düyü, irmik və yulaf ezmesi ilə yanaşı, qarğıdalı qırıntıları əlavə edilmiş balqabaq dənli bitkilərin əla bir seçimi var.

Balqabaqlı darı sıyığı

Belə hazırlamaq dadlı sıyıq sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan süd;
• 3/4 stəkan su və ya süd də götürə bilərsiniz;
• 3 stəkan balqabaq doğranmışdır
• 1 stəkan darı yarması;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 xörək qaşığı şəkər / tatlandırıcı (hamısı zövqünüzə görə).

Hazırlanması:

1. Bir qazana 1 stəkan süd və su əlavə edin, doğranmış balqabağı ora qoyun və örtün. Balqabağı 15-20 dəqiqə və ya balqabaq yumşalana qədər bişirin.

2. Qazana 1 stəkan daha süd əlavə edin. Sonra darı, duzu və şəkəri tavaya tökün. Darı incə olana qədər və tavada az maye qalana qədər orta və aşağı istilikdə örtün. Orta hesabla bu təxminən 45 dəqiqə çəkəcəkdir.

3. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və sıyıq verə bilərsiniz! Balqabaqlı darı sıyığı hazırdır!

Bir neçə ipucu!

• sıyıq çox quru görünsə və az maye qalıbsa, daha çox su və ya süd əlavə edə bilərsiniz, hamısı bəyəndiyiniz qatılıqdan asılıdır.
• sıyıqda tatlandırıcı kimi bal və ya ağcaqayın şərbətindən istifadə edə bilərsiniz.
• sıyığa müxtəlif quru meyvələr və qoz-fındıqlar əlavə edilə bilər.

Balqabaqlı düyü sıyığı

Bu növ sıyıq bir uşaq daxil olmaqla bütün ailə üçün gözəl bir səhər yeməyi olacaqdır. Düyü ilə balqabaq sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300-350 qr balqabaq;
• 7 qaşıq qaşığı. qaşıq düyü;
• su;
• duz, şəkər.

Hazırlanması:

1. Əvvəllər düyü 3-4 saat suda isladılmalı, düyünü bir gecədə tərk etmək daha yaxşıdır.

2. Balqabağı kublar şəklində doğrayın, bir qazanın içinə qoyun və tavaya su tökün ki, balqabağı tamamilə örtməsin. Düyü əlavə edib orta istidə 15-20 dəqiqə bişirin.

3. Balqabaq bişdikdən sonra (yumşaq olmalıdır), tavanı ocaqdan götürün və soyudun.

4. Balqabaq və düyü soyuduqdan sonra qarışdırıcı ilə döyün. Sıyığın daha incə olmasını istəyirsinizsə bir az su və ya süd əlavə edin.

5. Sonra sıyıqlı tavanı atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq sıyığı qızdırın, dadına görə duz və şəkər əlavə edin. Balqabaqlı düyü sıyığı hazırdır!

Qarğıdalı qarğıdalı reseptli balqabaq sıyığı

Tərkibi:

• 1 stəkan su
• 1 stəkan süd
• balqabaq - 100 qr.
• 1 stəkan qarğıdalı yarması
• 1 stəkan su - istəyə görə
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• ¼ çay qaşığı darçın
• bir çimdik duz

Pişirmə prosesi:

1. Balqabağın qabığını soyun və kublara kəsin. Tencere götürün, bir stəkan süd, bir stəkan su tökün və balqabaq qoyun. Orta istidə qoyun və yumşalana qədər 15-20 dəqiqəyə qədər bişirin. İstidən götürün, sərinləyin.

2. Soyudulmuş balqabağı bir qarışdırıcı ilə əzin. Balqabaq qazanı yavaş atəşə qoyun.

3. Ayrı bir qabda bir stəkan su tökün, suya tökün qarğıdalı qarğıdalı... Bir qaşıq və ya çırpma ilə davamlı qarışdırın, qarğıdalı qarğıdalıları balqabağa tökün ki, sıyıqda heç bir parça olmasın. Bütün qarğıdalı qarğıdalı əlavə etdikdən sonra duz, şəkər əlavə edin, sıyıq qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın. Taxıllar hazır olana qədər 5-7 dəqiqə bişməlisiniz.

4. Qarğıdalı yarması ilə balqabaq sıyığı hazırdır! Xidmət edərkən sıyığa bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Balqabaq südü sıyığı

Bu dadlı balqabaq südü sıyığını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3-4 stəkan doğranmış balqabaq (əvvəlcədən soyulmuş)
• manna yarması - 1 stəkan
• 1 yumurta
• 1/2 stəkan süd
• 2 xörək qaşığı şəkər

Hazırlanması:

1. Tencere götürün və doğranmış balqabağı içərisinə qoyun. Balqabağın tamamilə suya batması üçün qazana kifayət qədər su tökün. Suyu qaynatın, balqabağı 7-10 dəqiqə bişirin. balqabaq incə olana qədər (yumşaq olmalıdır).

2. Balqabaq bir kartof əzməsi və ya qarışdırıcı ilə bişdikdən sonra balqabağı hamar olana qədər əzin.

3. Sonra püresi içərisinə irmik əlavə edin. Püresi orta istilikdə qoyun. Sıyıq püresi içərisinə tədricən tökün, fasiləsiz qarışdırın ki, sıyıqda heç bir parça əmələ gəlməsin.

4. Sonra istiliyi minimuma endirin. Ayrı bir stəkanda yumurta, 1/2 stəkan süd və şəkəri birlikdə çalın. Bu qarışığı tədricən sıyığa tökün və hərtərəfli qarışdırın. 2-3 dəqiqə daha bişirin və ocaqdan çıxarmaq olar. Balqabaq sıyığı südü hazırdır!

Və qəlyanaltı üçün balqabaq yulaf ezmesi - video resept: