1 yaşlı körpə üçün balqabaq püresi şorbası. Uşaq üçün sağlam balqabaq şorbası. Balqabaqdan nə bişirilə bilər

2 porsiya üçün maddələr:

• 0,5 l su və ya bulyon (bitki və ya ət);
• 150 q balqabaq;
• 1 böyük kartof;
• 1 bolqar bibəri;
• yarım soğan;
• 2 osh qaşığı. l. balqabaq toxumu;
• 50 ml az yağlı krem;
• dadmaq üçün duz.

- Ana, - qızı oyanaraq ənənəvi olaraq menyunu təyin edir. - Bu gün istəyirəm ... istəyirəm ... Zoluşka üçün şorba istəyirəm!
"Hmm" nə deyəcəyimi tapa bilmədim.
“Hmm” cavab deyil, ana! Mənə Zoluşka üçün şorba bişirərsən ya yox, soruşuram!
- Gəlin birlikdə olaq? Bunu özüm edə bilmərəm.
- Xeyr, ana, böyüklər uşaqlar üçün şorba bişirməlidir. Ancaq belə olsun, sənə öyrədəcəyəm! Arabaya çevrilə bilən balqabağı götürürsən ...

Ümumiyyətlə, o öyrətdi! Belə çıxır ki, Zoluşka çorbası dediyim "bir qabda portağal günəşi" və ya sadəcə balqabaqlı krem \u200b\u200bşorbasıdır. Parlaq, qaymaqlı, sağlamdır. Uşaqlar üçün bir tətil və bir ananın Mendeleev'in bütün dövri sistemini bir uşağın boşqabına salmaq istəyi üçün ideal bir dəstək.

Kremli Balqabaq Çorbası "Narıncı Günəş" və ya Zoluşka üçün Çorba üçün resept:

Balqabağı təmizləyirik, kublara kəsdik. Gözəllik üçün çalışmırıq, hər halda o zaman nəzərə çarpmayacaq.

Kartofu soyun, balqabaqla eyni ölçüdə kublara kəsin. Eyni şəkildə forma da əhəmiyyət vermirik, uşaq üçün bir plastilin brontosaurus qəlibləndirməyə vaxt tapmaq üçün vaxt qazanırıq.
Var bolqar bibəri sapı çıxarın, toxumları soyun. Bibəri yarıya bölərək bunu etmək daha asandır. Kiçik olmağa dəyməz, onda şorbadan seçmək əlverişsiz olacaq.
Soğanı təmizləyirik. Biz ağlamırıq.
Tencerəyə doğranmış balqabaq və kartofu, bütün soğanı və bibəri qoyun.
Su ilə doldurun. Və ya bulyon. Faydalarının olduğunu unutma ət bulyonları kiçik uşaqlar üçün çox şübhəlidir, tərəvəzlərə üstünlük veririk.
Zoluşka üçün gələcək şorbanı ocağa qoyduq, qaynadıb atəşi azaltdıq və balqabaq və kartof hazır olana qədər bişirdik - tərəvəz növünə və kubların ölçüsünə görə təxminən 15-20 dəqiqə.

Bu zaman toxumları quru qızartma qabda bir az qurutun.

Tencereyi sobadan çıxarırıq, soğan və bibəri çıxarırıq, suyu və faydasını verdilər, artıq ehtiyacımız yoxdur.
Duz.

Balqabaq və kartofları qarışdırıcı ilə təmizləyin.

Sonuna krem \u200b\u200bəlavə edin. Yoxsa əlavə etmək məcburiyyətində deyilsiniz (əgər bir səbəblə uşağınız hələ krem \u200b\u200bala bilmirsə) - daha az dadlı olmayacaq, sadəcə fərqli olacaq.
Balqabaq toxumları ilə xidmət edin.

Körpəni ömrünün ilk ilinə tədricən müxtəlif tərəvəz və meyvələrə alışdırmaq çox vacibdir. Və ananın uşağı üçün menyunu müxtəlifləşdirməsi lazımdır, belə ki, hər yemək ona yalnız zövq vermir, həm də fayda gətirir. Bu səbəbdən sizi bişirməyə dəvət edirik körpə üçün balqabaq şorbası... Hazırlanmasında yalnız balqabaq deyil, kartof, yerkökü və pırasa da istifadə olunur. Körpənizə duz və ədviyyat əlavə etməməlisiniz. Mədə və bağırsaqları hələ də olduqca həssasdır və bu cür qatqılara mənfi reaksiya verə bilər, əlavə olaraq duz artıq tərəvəzlərdə az miqdarda olur. Balqabaq püresi şorbasını hazırlamaq üçün bütün maddələrin homojen bir kütlə halına gətirilməsi üçün bir qarışdırıcı istifadə etməlisiniz və körpə asanlıqla yeyə bilər.

Uşaqlar üçün balqabaq şorbası hazırlamaq üçün maddələr

Uşaqlar üçün Balqabaq püresi şorbasının fotoşəkili ilə addım-addım yemək bişirmək

Körpənizə balqabaq şorbası verin otaq istiliyi rəngli bir uşaq boşqabında. Uşağınız kulinariya yaradıcılığınızı sevəcəkdir. Nuş olsun!

Balqabaquşaq qidası üçün mükəmməldir. Balqabaq püresi ləzzətlidir və bir çox körpə onu məmnuniyyətlə yeyir. Balqabaq körpələrin ehtiyac duyduğu vitaminlər, minerallar və liflə zəngindir. Belə bir resept 1 yaşa qədər bir uşaq üçün, daha doğrusu 7-8 aydan başlayaraq hazırlana bilər.

Balqabaq və yerköküdə olan beta-karotenin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün şorbaya süd və ya qaymaq əlavə olunur.



Tərkibi:

• Balqabaq - 250 q.
• Kartof - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Krem və ya süd 125 ml.

1 yaşdan kiçik uşaqlar üçün balqabaq püresi şorbasının bişirilməsinin addım-addım fotoları:
Balqabağı yuyun və soyun, kiçik parçalara ayırın.

Hazırlanmış tərəvəzləri qaynar suya qoyun, bir az duz əlavə edin və 20-30 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.

Qaynadılmış tərəvəzləri yarıq qaşıqla bulyondan çıxarın və sərinləyin.

Onları püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

Yaranan qarışığı yenidən qazana tökün, qaymaq və ya süd əlavə edin. Qarışdırın və zəif odda 5 dəqiqə daha bişirin.

7-8 aylıq körpə üçün balqabaq püresi şorbası hazırdır!

Nuş olsun!

BİLMƏK ÜÇÜN yaxşıdır

Yetərli bəslənmə körpənin orqanlarının normal inkişafının bir zəmanətidir. Çocuğunuzun hər gün lazımi miqdarda qida alması vacibdir. 6 aydan ana südü ilə qidalanan uşaqlar. artıq menyuya qatı qida təqdim edir - tamamlayıcı qidalar. Doktor Komarovski körpəni daha əvvəl yeməyə dəyər olmadığını iddia edir. Həqiqət budur ki, bu yaşda hələ yetkin qidaları həzm edə bilən zəruri fermentlər yoxdur. Uşaq süni şəkildə qidalanırsa (ferment sistemi daha əvvəl yetişir), məhsullar 4-4,5 aydan başlayaraq təqdim olunur.

Gənc valideynlər yadda saxlamalıdırlar ki, tamamlayıcı qidalanma körpənin yeni qidaya tədricən daxil olmasıdır və tam qidalanma deyil. İlk tamamlayıcı qidalar kiçik bir hissədən başlayır - 5 qramdan çox deyil, tədricən 150 qrama qədər gətirir. iki həftədə. Yemək həmişə təzə və isti olmalıdır.

Uşaqlar üçün balqabaq

Pediatrlar uşaq balqabağı daddıqdan sonra balqabağı təqdim etməyi məsləhət görür, gül kələm, brokoli. Həqiqət budur ki, allergiyaya səbəb ola bilər və ya palmaların və ayaqların saralması ilə ifadə olunan "karoten sarılığına" səbəb ola bilər. Allergik reaksiya baş verərsə, məhsulun pəhrizə tətbiqi təxirə salınır.

Çiy balqabağı körpənizə verməməlisiniz - həzm probleminə və şişkinliyə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, pulpa çox sərtdir və uşaq onu çeynəyə bilməyəcəkdir. Ən yaxşı püresi və ya şorbası olaraq verilir.

Kiçik bir meyvə (ağırlığı 5 kq-dan çox deyil) yemək üçün uygundur - pulpa daha həssas və şirindir. Seçərkən tərəvəzin görünüşünə diqqət yetirməlisiniz - çürük ləkələr, çöküntülər olmamalıdır.

Balqabaq sərt dəridən soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Onları az istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. yumşaq qədər. Sonra tərəvəz bir ələkdən üyüdülür və ya bir qarışdırıcı ilə doğranır. Torpaq kütləsi süd ilə tökülür və bir şorba tutarlılığına qədər seyreltilir. Yaşlı uşaqlar üçün yemək digər tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə hazırlanır: yerkökü, suda kartof.

Resepti qiymətləndirin

Yetkinlər masalarında balqabağa üstünlük vermirlər, kartof və ya kələmə üstünlük verirlər. Buna baxmayaraq, bu bənzərsiz tərəvəz körpələrin bədəni üçün çox faydalıdır. Balqabağı tamamlayıcı qidalara daxil edərək, körpənizə qiymətli vitaminlər və minerallar verirsiniz. Tərəvəz yaxşı həzm qabiliyyətinə və uşaqların həqiqətən bəyəndiyi xoş bir dada malikdir. Pediatrlar, tərəvəzin zəngin tərkibini qeyd edərək körpələr üçün mütəmadi olaraq balqabaq püresi hazırlamağı məsləhət görürlər.

Balqabaq uşaqlar və böyüklər üçün çox faydalıdır, lakin ən çox bu tərəvəz körpə masasında olur

Tərəvəz faydalı elementləri

Mütəxəssislər uşaq qidası balqabağı balqabağı və brokoli ilə bərabər tutun, uşağın pəhrizində vacib qidalar olaraq təyin edin (oxumağı məsləhət görürük :). Tərəvəz həzm sistemini stimullaşdırır və yaxşı işlənir. Balqabağın lifli quruluşu körpədə qəbizliyin qarşısını alır. Bu xüsusiyyətlərə başqa üstünlüklər də əlavə edək:

• Çox sayda fərqli vitamin. Qrup B, E, C, PP, K və digər elementlər.
• Mineral ehtiva edir: kalium, dəmir, kalsium, fosfor.
• Sümük və əzələ quruluşuna, mədə-bağırsaq traktına və görməyə faydalı təsir göstərir.
• Anemiya inkişafının qarşısını alır.
• Yuxunu yaxşılaşdırır. Sinir sistemini sakitləşdirir.
• Bədənin müqavimətini artırır. İmmunitet sistemini gücləndirir.
• Ürək və qan damarlarının mükəmməl işləməsi üçün zəruri olan kalium duzlarını ehtiva edir.

Siyahı kifayət qədər genişdir, amma balqabaq o qədər zərərsiz və yaxşıdır? Məhsul nə qədər faydalı və dadlı olursa olsun, ölçüsüz istifadəsi bizə müəyyən çətinliklər vəd edir. Şirniyyatın bolluğu diş çürüməsinə və piylənməyə səbəb olur, pəhrizdə çox ədviyyatlı qida mədə xorası və ya qastritlə təhlükə yaradır. Gəlin günəşli gözəlliyimizin istifadəsindən hər hansı bir yan təsir olub olmadığını görək.

Balqabağın istifadəsi demək olar ki, uşağın qəbizlik hissini aradan qaldırmaq üçün zəmanətlidir, çünki tərkibində çox şey var pəhriz lifi

Balqabaq necə və necə zərər verə bilər?

Şirin, dadlı, aromatik bir tərəvəz bütün uşaqlar tərəfindən sevilir, ancaq ondan sui-istifadə edə bilməzsiniz. Balqabağın tərkibində yerkökü qədər karoten var. Artıq karoten allergik reaksiyalara səbəb olur. Karbohidratlar və şəkərlərlə zəngin olduğundan şəkərli diabet xəstələri üçün də təhlükəlidir. Qırmızı saçlı kök qadın mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarından əziyyət çəkən insanların pəhrizindən də kənarlaşdırıldı.

Körpələrin şirniyyatları çiy halda yemələri tövsiyə edilmir. Onun necə becərildiyi məlum deyil, buna görə də tərəvəzdə körpənin bədəninə zərərli kimyəvi maddələrin olması riski var. Balqabağı həftədə 2-3 dəfə uşağınıza verin, artıq.

Əlavə bir hissə, körpənizin dərisinin sarı rəngi ilə sizi "məmnun edəcək". Qorxaraq körpənin hepatitə yoluxduğunu və günahkarı öyrənmədən əvvəl ciddi narahatlıq keçirəcəyini xəyal edəcəksiniz.

Balqabağı neçə yaşında bəsləyirlər?

Tamamlayıcı qidaların seçilməsi məsuliyyətli və düşünülmüş bir qərardır. Pediatrlar allergiyaya səbəb olma ehtimalı az olan ağ tərəvəz və meyvələrdən başlamağı məsləhət görürlər. Məhsulun narıncı rəngi təbii bir siqnal rolunu oynayır və bu tərəvəzi daha sonra körpənin pəhrizinə əlavə etməyi məsləhət görür. Süni qidalanma qırıntılarının 5-6 aydan etibarən parlaq meyvə verməsinə icazə verilir və yalnız ana südü alan körpələrin yeməyinə 6-7 aydan sonra əlavə olunur. Balqabaq püresi yedikdən sonra xəzinəniz allergiya ilə cavab verərsə, tərəvəzi bir ay menyudan çıxarın.

Balqabaq püresini diyetə daxil etməyə tələsməyin, çünki tərəvəz alerjen ola bilər

İlk aylarda yenidoğulmuş ana südü və ya qarışıqdan lazımi maddələri alır. Qırıntıların pəhrizinə yeni məhsullar təqdim edərkən müəyyən qaydalara əməl edin:

• gəlin yeni məhsul ikinci yem zamanı. Bədənin reaksiyası üçün tanış olmayan bir məhsul yoxlanılmalıdır.
• Tamamlayıcı qidaların sınaq hissəsi yarım çay qaşığı qədər olmamalıdır. Tədricən gündə 40 q-a qədər artırın.
• Yenilik bir alerjiyə səbəb olubsa, qəbul etməyi dayandırın. Bir aydan sonra yeməyi yenidən verməyə çalışın.
• Hazırlanmış püresi su banyosunda bankadan qızdırın. İstilik temperaturu - 37-40 dərəcə.
• Qaşıq yemi. Hər yeni məhsulu 2 həftəlik fasilələrlə əlavə edin.

Balqabaq sıyığının şirin olduğunu unutmayın. Dadlı yeməklərin dadına baxan körpə ağzını dadsız balqabaqdan və ya gül kələmindən sıyıqdan açmağa başlayır. Yeməkləri dəyişdirməyə çalışın və uşağın həvəslə portağal sıyığı yeyəcəyinə sevinməyin. Şirin bir tərəvəzin yan təsirlərini düşünün. Bundan əlavə, digər tərəvəzlərdən alınan yeməklər qırıntıların bədəni üçün heç də az əhəmiyyət daşımır.

Düzgün bişirmək üçün necə?

Yalnız həqiqi seçim körpə üçün balqabaq püresi etməkdir. Zərif, homojen bir yumşaq toxumalı, aromatik - bu qədər gənc yaşda tamamlayıcı qidalar üçün idealdır. Yemək bişirmək üçün vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, məhsulu bir qabda alın, amma bu tərəvəzin bişirilməsi asan və sürətlidir. Əsas odur ki, düzgün meyvəni seçməkdir: 5 kq-dan çox olmayan bir cavan götürün. Pulpa quruluşu çox lifli deyil, şirəli, tez bişirilir, xoş bir şirniyyat dadı var. Meyvənin çuxuru və çürüyən yeri olmadığını yoxlayın, quyruğu quru olmalıdır.

Bir çox balqabaq növü var, lakin hər vəziyyətdə nisbətən kiçik ölçülü bir gənc tərəvəz seçməlisiniz.

Böyük, güclü dəri ilə, lakin tez və bişirmək asandır. Təcrübəli evdar qadınlar onu qızardır, bişirir, salat və şorba hazırlayır. Böyük dad müxtəlif çeşidli meyvə və tərəvəz istifadə olunan yeməklərdən əldə edilir. Kiçik bir xəzinə bəslədiyimiz üçün yemək dəqiqələri üçün bir masa hazırlayacağıq. Rəqəmlər soyulmuş və incə dilimlərə və ya kublara kəsilmiş meyvələrə aiddir. Pişirmə üsulu və nə qədər vaxt tələb olunur:

Balqabaqla nə bişirə bilərsən?

Yemək kitablarında tonlarla balqabaq yeməkləri təqdim olunur. Qızardılmış və ədviyyat və göyərti ilə bişmiş, duzlanmış və digər maddələrlə qarışdırılmış, istənilən yeməkdə yaxşıdır. Ancaq bu cür seçimlər bizə uyğun deyil. Kiçik bir adam üçün xüsusi bir şəkildə bir tərəvəz hazırlanır. Sizə uşaq balqabağının mono-tərkibli püresi və tərəvəz püresi şorbası kimi hazırlanmasını öyrədəcəyik.

Monokomponent püresi

Mono komponentli yemək bir məhsuldan hazırlanır. Çox sadə, duz və şəkərsiz, balqabaq püresi ilk yem üçün idealdır. Beləliklə, qırıntıların cəsədinin yeni bir məhsula reaksiyasını yoxlaya bilərsiniz və yemək hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmirsiniz. Bundan əlavə, təcrübəsiz bir ev xanımı belə bişirə bilər. Kartof püresi üçün minimum məhsula ehtiyacımız var:

• təzə balqabaq pulpası - 100 qram;
• yarım stəkan süzülmüş su.

Məhsullar alındı, balqabağın tamamlayıcı qidalanma üçün hazırlanması prosesinə davam edirik. Kiçik bir qazanı və ya kepçeyi, əvvəlcədən bir ələk çıxarın. Gəlin başlayaq:

1. Kabuğunu çıxarırıq, toxumları çıxarırıq, kiçik kublar halında kəsdik, bir qazana qoyduq və su ilə doldurduq. Zəif bir atəşi yandırırıq.
2. Parçaların yumşaq olduğundan əmin olaraq təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra bütün suyu boşaldırıq və tərəvəz küplərini bir ələkdən keçiririk. Bir qarışdırıcı istifadə etməmək daha yaxşıdır. Cihaz tərəvəzləri yaxşıca ovur, amma burada uyğun deyil. Püresi bir körpə üçün uyğun olmayan çox lifli olacaq.
3. Təkmilləşdirmək istəyirəm dad keyfiyyətləri püresi - bir qaşıq və ya iki ana südü və ya qarışıq əlavə edin.

Tərəvəzli balqabaq şorbası

6 aylıq bir körpəni balqabaq püresi ilə tanış etdikdən sonra 8-9 aylarında ona müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanmış ləzzətli bir şorba təklif edin. Versiyamızı götürün. Yemək hazırlayın:

• balqabaq sellüloz - 50 qram;
• kartof - 1 kiçik parça;
• yerkökü - 30 qram;
• kabak pulpası - 30 qram;
• brokoli kələmi - 30 qram;
• su - təxminən ¼ şüşə;
• bitki yağı (təmizlənmiş) - sp çay qaşığı.

Adi qaydada bişiririk. Əvvəlcə əvvəlcədən emal, sonra bişirmək. Başlayın:

1. Tərəvəzləri təmizləyirik və hərtərəfli yaxalayırıq. Təsadüfi şəkildə, kiçik kublar və ya dilimlərə kəsin. Hər şeyi bir tencereye qoyduq, su ilə doldurduq, 20-25 dəqiqə bişirin.
2. Pişirildikdən sonra qalan suyu boşaltmayın, püresi şorbasına zərif bir tutarlılıq verəcəkdir.
3. Şorbanı bir qarışdırıcıya tökün (indi istifadə edə bilərsiniz). Haşlanmış tərəvəzləri yaxşıca doğrayın.
4. Nəticədə kütləyə bir damla bitki yağı əlavə edin. Şorba hazırdır.

Ən kiçik olan şorba bir neçə tərəvəz komponentindən ibarətdir, lakin əsas dəqiq narıncı balqabaqdır

1 ildən sonra yeməklər

Xəzinəniz 1 yaşındadır (daha çox məqalədə oxuyun :). Pəhrizi genişləndirməkdən çəkinməyin və ona yeni bir qırmızı tərəvəz menyusu əlavə edin. Güveç, nənənin sıyığı, balqabaq kotleti - ucuz, sağlam və əlbətdə dadlıdır. Bir yaşlı körpə tanış şirinliyi ilə onları bəyənəcək və ləzzətin yeniliyi ilə təəccübləndirəcəkdir. Yeri gəlmişkən, digər ailə üzvlərini də bu cür faydalı xeyri ilə müalicə edə bilərsiniz.

Balqabaqlı darı sıyığı

Sıyıq resepti çoxdan məlumdur. Bir dəfə ocaqlarda israr edərək kəndlərin hər yerində bişirdi. Sıyıq ətirli və incə oldu. 4-5 porsiya üçün kifayət qədər yemək götürək. Gərək:

• darı yarması - 2 stəkan;
• balqabaq (pulpa) - 400 qram;
• süd - 700 ml;
• su - 700 ml;
• duz - çay qaşığı;
• şəkər tozu - st. l;
• kərə yağı - xidmət edərkən sarğı üçün.

Balqabaqlı darı sıyığı, xüsusilə duzlu yeməkləri çox sevməyən şirin bir dişi olanlar üçün uyğundur.

Hər bir ailə üçün bir dəst. Uşaqlığınızdan orijinal yeməyi xatırlaya bilərsiniz, ancaq bir çox yetkinin də xoşuna gələcəkdir. Necə bişirilir:

1. Tərəvəzin sellülozunu doğrayın və tavaya göndərin. Yalnız balqabağı örtəcək şəkildə su tökün. Təxminən 20 dəqiqə yavaş alovda bişməyə başlayırıq.
2. Darıya baxaq: hər cür çirklənmənin getməsi üçün hərtərəfli yaxalanmalıdır. Suyu bir dəfədən çox boşaltın.
3. Yumşaqlıq yoxlanılır. Tərəvəz istənilən vəziyyətə çatmışsa, püresi vəziyyətinə deyil, əzməklə bir az yoğurmalısınız. Kiçik parçalar yalnız sıyığın dadını yaxşılaşdıracaqdır.
4. Əzilmiş balqabağa süd və suyun qalan hissəsini əlavə edin. Yuyulmuş darı doldururuq.
5. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın, qabın qapağını boş qoyaraq 25-30 dəqiqə bişməyə davam edin. Söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl duz edin və şəkər əlavə edin.
6. Tenceremizi isti bir dəsmal ilə sıyıq ilə sarırıq, zəngin bir dad üçün 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
7. Sıyıq verərkən bir az qoymağı unutmayın kərə yağı.

Balqabaq güveç

Balqabaq güveç - Bu həm gündəlik ailə masasına, həm də uşaqlar üçün tətilə uyğun olan dəhşətli bir desertdir. Qeyri-adi, şirin, parlaq rəng və xoş dadı ilə. Bunun üçün nə lazımdır:

• doğranmış balqabaq pulpası - 350 qram;
• manna yarması - 2,5-3 osh qaşığı;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• şəkər tozu - 3 çay qaşığı;
• kişmiş və ya quru ərik (əvvəlcədən kəsilmiş) - təxminən 30 qram.

Balqabaq güveç - dadlı desert, bir uşaq və yeməyi üçün tam bir səhər yeməyi ola bilər bayram süfrəsi

Güveç sobada hazırlana bilər, ancaq bir vapurunuz varsa istifadə edə bilərsiniz. Bişirməyə başlayaq:

1. Zəncəfilli tərəvəz kəsilib yumşalana qədər qaynadılmalıdır. Zərif püresi hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıya çırpın.
2. Kartof püresi içərisində bir yumurta sürürük, əlavə edirik şəkər pudrası, hər şeyi qarışdırın.
3. İrmik götürürük və nazik bir axınla balqabaq və yumurta qarışığımıza daxil edirik. Yoğururuq ki, bir dənə də olsun qalmasın. Doğranmış quru ərik və kişmiş əlavə edin. Formanı çörək kağızı ilə örtün. Qarışığı bir qəlibə tökün. Güveçə hissə-hissə vermək istəsəniz, kiçik qablara tökün.
4. Fırında və ya ikiqat qazanxanada bişiririk. Fırın üçün vaxt 25-40 dəqiqə, ikiqat qazan üçün vaxt 40-45 dəqiqədir.

Balqabaq kotletləri

Heç kimə tərəvəz kotleti ilə təəccübləndirməyəcəksiniz. Ev xanımları onları yerkökü, çuğundur, gül kələmindən heykəltəraşlıq edir (oxumağı məsləhət görürük :). Fərqli yan yeməklərlə və ya ayrıca bir məzə olaraq verilir. Gözəlliyimizi götürəcəyik. Kotletlər üçün bir sıra məhsullar:

• böyük hissələrdə balqabaq sellüloz - 500 qram;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• yüzdə 10 krem \u200b\u200b- 50 qram;
• manna yarması - Art. l;
• dadmaq üçün duz;
• çörək qırıntıları - 2 qaşıq qaşığı. l.

Kotletlərin əmələ gəlməsinə keçək. Pörtləmə üçün bir sürtgəcdən və bir qazandan və ya dərin qızartma qabdan çıxarırıq. Kotletləri qızartmayacağıq, çünki bir yaşlı qırıntılar üçün nəzərdə tutulub. Gəlin başlayaq:

1. Doğranmış pulpanı ovuşdurun və suyunu sıxın.
2. Kiçik bir atəş edirik, sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzi bir qazana və ya tavaya qoyuruq, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Krem və sıxılmış suyu əlavə edin.
3. Pişmiş tərəvəzləri dərin bir boşqaba, duza keçiririk, yumurta və irmik yoğururuq.
4. Biz kotlet hazırlayırıq. Onları çörək qırıntılarına bükün, qaynadın.

Qış üçün ehtiyat

Bütün bir tərəvəz, sadəcə bir yatağın altına və ya bir şkafa qoyulsa da, uzun müddət saxlanıla bilər. Kəs, balqabaq soyuducuda sürətlə yox olacaq. Onu qış üçün necə düzgün qorumaq olar? Ən yaxşı yol - dondurma. Olgun bir tərəvəz alırıq, qabığını və toxumlarını çıxarırıq, yuyuruq, özbaşına kublara kəsirik. Kubları toxunmaması üçün taxtanın üstünə düzürük. Onları dondurucuya göndəririk. Dondurulmuş kubları plastik bir torbaya tökün, içindəki havanı buraxın, bağlayın və yenidən dondurucuya qoyun.

Qış üçün balqabaq yığmaq istəyirsinizsə, bunun ən asan yolu dondurmaqdır

Tamamlayıcı qidalar kiçik hissələrlə verilir. Artıq bir şeyiniz varsa, qalan parçaları da dondura bilərsiniz. Onları plastik stəkanlara düzün, sonra hissələrini dondurun.

Bitki parçalarını deyil, hazır püresi dondurmaq üçün bir resept var: püresi aromatik etmək üçün yetişmiş bir meyvə, bir stəkan qəhvəyi şəkər, 200 qram quşüzümü, 1 litr su, bir az mixək götürməlisiniz.

Bunu edirik:

1. Mənim meyvəm, təmiz, kəsilmiş.
2. Emaye qab götürürük. İçərisinə su tökün. Suyu şəkərlə qarışdırın, balqabaq əlavə edin.
3. Qarışdırarkən dəmlənmənin qaynamasını gözləyirik.
4. Zoğalı yuyub quruyuruq. Suyu sıxırıq, bir tencereye tökürük.
5. Davamlı qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirməyə davam edirik.
6. Yeməyin bitməsindən 3-5 dəqiqə əvvəl qərənfil əlavə edin.
7. Söndürün, suyu çıxarın, kütləni bir qarışdırıcıdan keçirin.
8. Püreni sterilizasiya edilmiş kavanozlara düzürük, qapaqları bükürük. Yalnız onu dondurmaq qalır.

Balqabağın necə faydalı olduğunu öyrəndik. Tamamlayıcı qidalara nə vaxt tətbiq ediləcəyini öyrəndiniz. Onu yaratmağı öyrəndim dadlı qida... Qışda bir tərəvəzi necə saxlayacağımızı bilirik. Narıncı gözəlliyin çoxlarının sevdiyini nəzərə alsaq, uşaqlarınızı və digər ev üzvlərinizi sağlam və vitamin baxımından zəngin bir məhsulla əzizləyin. Şirin xəzinənizə verin, xoşbəxt, sağlam, sevgi və sevinc içində böyüsün.

"Balqabaq" sözünü eşidən kimi dərhal balqabaq arabasında şahzadəyə gedən Zoluşka yada düşür.

Və bu heç təəccüblü deyil, çünki bir amerikalı fermer 900 kiloqram ağırlığında bir balqabaq yetişdirə bildi, belə bir balqabaqdan asanlıqla bir araba hazırlaya bilərsiniz.

Balqabaq qədim zamanlardan bəri tanınır; Amerikalı hindular balqabaq parçalarını odda qızartmağı sevirdilər, Afrika tayfaları balqabaq bişirdilər, Ruslar darı ilə ətirli sıyıq bişirirdilər və Ukraynalı qızlar qarşılıq verməyəcəkləri sevgililərinə balqabaq verirdilər.

İlə təmasda

Balqabaq yetişdirmək heç də çətin deyil, buna görə də müasir bağbanlar bu məhsulu çox sevirlər və onlarla müxtəlif balqabaq növlərini yetişdirirlər.

Balqabağı bir neçə növə ayırardım:

• sərt üzlü - bu, atalarımız tərəfindən yetişdirilən bir balqabaqdır, meyvə 5 ilə 80 kq arasında böyüyür;
• hindistan cevizi - bu daha şıltaq bir balqabaq növüdür, ən çox cənub ərazilərində böyüyür, lakin dadı çox ətirlidir;
• rue - bu balqabaq sərt delikli balqabaqdan təsir edici ölçüsü ilə fərqlənir;
• dekorativ - bu balqabaq dekorasiya, kompozisiyalar yaratmaq üçün yetişdirilir.

Faydası və ziyanı

Müasir aşpazlar bir çox balqabaq yeməyi hazırlayırlar, lakin püresi şorbalar xüsusilə faydalıdır.

Diqqət faydalıdır! Balqabaq püresi şorbası qışda xüsusilə faydalıdır, çünki tərkibində günəş işığının olmaması səbəbindən az miqdarda D vitamini var.

Ehtiyatlı ol! Balqabaqdakı karoten güclü bir alerjendir və allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Şorba hazırlamaq üçün Dachnaya və ya Rossiyanka çeşidinin sərt balqabağını və ya Gribovskaya çeşidinin böyük meyvəli balqabağını seçmək daha yaxşıdır.

Şorba üçün balqabaq seçərkən balqabaq pulpasının sıxlığına diqqət yetirin, şirəli deyil, bir az yeməkli olmalıdır.

Bazarda və ya mağazada balqabaq seçərkən diqqətli olun.

1. Balqabağın gövdəsi quru və qəlibsiz olmalıdır.
2. Balqabaq dərisi çox sərt olmamalıdır, dərinin sərtliyi qocalıq əlamətidir.
3. Balqabaq ləkəsiz olmalıdır, balqabaq ləkələrlə örtülmüşsə, onda küflü bir dad ola bilər.

Tam balqabaq almırsınızsa, balqabağın kəsilmiş kənarlarını yoxlayın, yumşaq və sürüşkən olmamalı və toxumlar küflə örtülməməlidir.

Neçə kalori var balqabaq şorbası püresi, aşağıdakı reseptdən öyrənin.

1. Çətinlik: sadədir.
2. Kalori miqdarı: 100 qr üçün 40 kcal.
3. Konteyner başına porsiyon: 4.
4. İstehlak vaxtı: nahar.
5. Pişirmə üsulu: yemək bişirmək.

Əsas maddələr:

• balqabaq - 1 kq .;
• soğan - 200 qr .;
• yerkökü - 150 qr .;
• krem - 300 qr. (yağ tərkibi% 20-dən az deyil);
• bitki yağı;
• duz;
• bibər.

Əlavə maddələr:

• kraker;
• balqabaq toxumu.

1. Soğanı xırda doğrayın.
2. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
3. Balqabağın qabığını soyun və kublara kəsin.
4. Bir qazana (3-4 litr) bitki yağı tökün və soğanı şəffaf olana qədər qızartın.
5. Soğana yerkökü əlavə edin, azca qızardın.
6. Balqabaq əlavə edin, qarışdırın və su ilə örtün ki, tərəvəzlər 1 sm örtülsün.
7. Qaynadıldıqdan sonra 15-20 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin.
   Vacibdir! Tərəvəzlər bişmənin bitməsinə az qalmış duzlanır.
8. Bir qarışdırıcı ilə üyüdün, qaymaq əlavə edin, qaynadın və dərhal istidən çıxarın.

Vacibdir! Şorbanın uzun müddət qaynadılmasına icazə verilməməlidir, çünki krem \u200b\u200bkıvrıla bilər və qida maddələri öz xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.

9. Xidmətə başlamazdan əvvəl evdə hazırlanan kraker əlavə edin və balqabaq toxumu ilə bəzəyin.

Evdə hazırlanan krakerləri hazırlamaq çox asandır - çörəyi kublar halında kəsin və qabıq əmələ gələnə qədər quru qızartma qabda qurutun. Balqabaq püresi şorbasını qaymaqla bişirmək istəyirsinizsə, gedin, ilə müxtəlif tərəvəzlərdən bişirə bilərsiniz.

Püresi şorbası bişirilir, videoya baxın:

Balqabaq şorbaları üçün xüsusilə vitamin kimi təsnif edilə bilən bir neçə seçim var, maddələrin birləşməsindən asılı olaraq fərqli nəticələr əldə edə bilərsiniz.

Yaşlanma prosesini dayandırmaq istəyirsinizsə, vücudunuzu D vitamini ilə doydurun və yodla zənginləşdirin, onda sizin üçün balqabaq, kərəviz və çam fıstığı.

1. Çətinlik: sadədir.
2. Konteyner başına porsiyon: 4.
3. İstehlak vaxtı: nahar.
4. Pişirmə üsulu: yemək bişirmək.

Əsas maddələr:

• balqabaq - 500 qr .;
• saplı kərəviz - 300 qr.;
• su - 0,5 l.;
• yay - 1 baş;
• sarımsaq - 1 diş;
• pendir - 100 qr .;
• çam fıstığı - 2 qaşıq qaşığı

Əlavə maddələr:

• qızartmaq;
• göyərti.

• Balqabağı və kərəvizin qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
• Su ilə doldurun və yandırın. Tenderə qədər bişirin. Vacibdir! Kərəviz balqabaqdan 10-15 dəqiqə gec bir qazana qoyulmalıdır.
• İncə doğranmış soğanı və sarımsağı qızılı rəngə qovurana qədər sote edin.
• Balqabağı çox bişmiş tərəvəzlərlə birləşdirin və qarışdırıcı ilə üyüdün.
• Tencerəyə incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, əriməsini gözləyin və istidən götürün.Bri və ya Parmesan pendir bu şorba üçün idealdır, ancaq yalnız varsa işlənmiş pendir, onda əlavə edə bilərsiniz, yalnız dadı daha qaymaqlı olacaq.
• Şam fıstığını bitki yağına qovurun, göyərtiləri incə doğrayın.
• Şorbaya kruton, şam qozu və göyərti səpin.

Əgər xolesterol səviyyənizin qaydasında olmasını, qan damarlarınızın güclü və elastik olmasını və beynin mükəmməl işləməsini istəyirsinizsə, onda bənzərsiz omeqa-3 yağ turşuları olan qırmızı balıq yeməlisiniz.

Bir püresi vitamin şorbası necə hazırlanır, videodan öyrənəcəksiniz:

1. Pişirmə müddəti: 30 - 40 dəqiqə.
2. Çətinlik: sadədir.
3. Konteyner başına porsiyon: 4.
4. İstehlak vaxtı: nahar.
5. Pişirmə üsulu: yemək bişirmək.

Əsas maddələr:

• balqabaq - 300 qr .;
• kərəviz kökü - 300 qr.;
• soğan - ¼ soğan;
• pırasa - 100 qr .;
• qızılbalıq (və ya başqa bir qırmızı balıq) - 150 qr.;
• sarımsaq - 1 diş;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.

Əlavə maddələr:

• kəklikotu;
• göyərti;
• küncüd yağı.

1. Bütün tərəvəzləri kiçik kublara kəsin.
2. Tencerədə zeytun yağını qızdırın, kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin, kəklikotu və sarımsaq əlavə edin.

Əgər tərəvəz qovurarkən, bitki yağı bir az qaymaq əlavə etsəniz, tərəvəzlər yanmayacaq, əksinə xoş bir qızıl çalar əldə edəcək, yeməyin dadı isə daha incə olacaqdır.

3. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, bir az su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
4. Bircinsliyə nail olmaq istəyirsinizsə bir qarışdırıcı ilə üyütün və ya tərəvəz parçalarına rast gəlmək istəsəniz bir əziklə əzin. Duz.
5. Parçalara bölünmüş balıqları əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
6. Otlar əlavə edin və bir neçə damla susam yağı damla.

Bir çox həkim, xüsusən hamilə qadınlar üçün balqabaq çiy yeməyi tövsiyə edir, lakin bu tərəvəzi çiy götürməyə öyrəşməmişik, buna görə pəhriz və ya yağsız balqabaq şorbası tövsiyə edirik, yüksək kalorili maddələr daxil etmir, ancaq maksimum dərəcədə saxlaya bilir faydalı maddələr.

1. Pişirmə müddəti: 20-30 dəqiqə.
2. Çətinlik: sadədir.
3. Konteyner başına porsiyon: 4.
4. İstehlak vaxtı: nahar.
5. Pişirmə üsulu: yemək bişirmək.

Əsas maddələr:

• balqabaq - 500 qr .;
• yay - 1 baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş.

Əlavə maddələr:

• köri;
• göyərti.

1. Tərəvəzləri kiçik kublar şəklində kəsin, bir qazana qoyun.
2. Tərəvəzdən 1 sm yüksək su ilə doldurun və yumşalana qədər bişirin.
3. Püresi olana qədər qarışdırıcı ilə duz edin və əzin.
4. Su əlavə edərək sıxlığı dəyişirik, sarımsaq və köri əlavə edirik və yavaş atəşdə 5-10 dəqiqə bişirin.

Vacibdir! Yağsız süd ilə şorbanın qalınlığını dəyişə bilərsiniz.

Yetkinlər menyusunda, təəssüf ki, balqabaq ən populyar tərəvəz deyil, ancaq uşaqlarımız tərəvəz ilə tanışlığa balqabaq və balqabaqdan başlayır. Diet Puree Soup haqqında daha çox oxuyun c.

Pəhriz balqabaq püresi şorbası hazırlamaq üçün faydalı bir videoya baxın:

Gələcəkdə istifadə üçün uşaq üçün heç vaxt bişməyin, şorba porsiyaya görə hazırlanmalıdır.

Tərkibi:

• balqabaq - 50-70 qram;
• düyü - 1-2 xörək qaşığı. l.

Bişirəcəyiniz məhsulun təravətinə xüsusi diqqət yetirin.

Axı, uşağın heç bir şəkildə zəhərlənməməsi çox vacibdir.

Balqabağı suda bişirin, qaynadılmış düyü əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin və qarışdırıcı ilə püre edin.

Qalın bir kütlə əldə etsəniz, bir az ana südü, qarışıq və ya su əlavə edə bilərsiniz.

Vacibdir! Uşağınız buna öyrəşməyibsə, tam süd əlavə etməyin.

Bir ildən sonra bir uşaq üçün balqabaq püresi şorbasının resepti əvvəlki reseptdən xeyli dərəcədə fərqlənir. Bu yaşda bir uşağa toyuq bulyonunda onsuz da şorba bişirə bilərik.

Tərkibi:

• balqabaq - 70 qram;
• düyü - 1-2 qaşıq qaşığı. l.;
• toyuq bulyonu - 250 ml bir stəkan;
• bir parça qaynadılmış toyuq - 50 qr.

1. Toyuq suyu bişirin, içərisində düyü qaynadın.
2. Düyü demək olar ki, hazır olduqda balqabağı əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
3. Püresi olana qədər bir qarışdırıcı ilə üyütün.

Duz əlavə etməmək daha yaxşıdır!

Aşağı kalorili balqabaq qeyri-adi məhsullarla birləşdirilə bilər, bu cür birləşmələr rəqəmlərinin incəliyini yorulmadan təqib edənlər üçün uygundur.

Sağlam bir şorba necə hazırlanır bir yaşlı uşaq, videoya baxın:

1. Pişirmə müddəti: 30 - 40 dəqiqə.
2. Çətinlik: sadədir.
3. Konteyner başına porsiyon: 4.
4. İstehlak vaxtı: nahar.
5. Pişirmə üsulu: yemək bişirmək.

Əsas maddələr:

• balqabaq - 600 qr .;
• su - 1 litr;
• soğan - 2-3 ədəd;
• təzə zəncəfil - 2 sm .;
• krem - 100 qr .;
• kərə yağı - 50 qr .;
• karides.

Əlavə maddələr:

• göyərti;
• kartof.

1. Tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın, qaynar suya qoyun və yumşalana qədər qaynadın.

Pişirmə müddəti: 15-20 dəqiqə.

2. Bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirin.
3. Duz, qaymaq, yağ, zəncəfil əlavə edin, qaynadın və dərhal söndürün.
4. Qaynadılmış karides və göyərti ilə bəzəyin.

Videoda göstərildiyi kimi, karides püresi şorbası hazırlamaq çox sadədir:

Pəhriz kartofa icazə vermirsə, kartofun ağırlığına görə balqabaq əlavə edərək reseptdən çıxartmalısınız.

Püresi şorbaları xoşunuza gələn istənilən tərəvəzdən hazırlana bilər: və ya kələmdən, ilə, ilə, hətta.

Xülasə edək

Balqabaq, sadəcə şorbalardan daha çox istifadə edilə bilən çox yönlü bir tərəvəzdir. Balqabaq qızardı, bişdi, sıyıq ilə qaynadılır və hətta ondan bişirilə bilər və kilo vermək üçün təhlükəsiz istifadə edilə bilər.

Balqabağın günəşli rəngi qarlı bir qışda təravətli əhval-ruhiyyəni qorumağa kömək edəcək, zəngin balqabaq məhsulu hər bağbanı sevindirəcək və aşağı kalorili məzmun balqabaq hər hansı bir gənc xanımı sevindirəcəkdir.

Sevgi ilə bişirin! Nuş olsun!

İlə təmasda