Fırında balqabaq sıyığı addım-addım resept. Balqabaq ilə darı sıyığını necə dadlı bişirmək olar - yemək sirləri. Dondurulmuş balqabaq ilə darı sıyığı

Payızın gəlməsi ilə balqabaq kimi tərəvəz qida rasionuna daxil edilir. Bu unikal məhsuldur, faydaları haqqında çox danışmaq olar. Tərkibində orqanizm üçün faydalı və zəruri olan çoxlu minerallar, mikroelementlər və vitaminlər var. Bütün orqanizmin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Balqabaq əsasında hazırlanmış xörəklərin istifadəsi sayəsində orqanizmin immun funksiyaları yüksəlir, əhval-ruhiyyə və görmə yaxşılaşır. Bu tərəvəz C, B1, B2, E, K vitaminləri və beta-karotinlərin zəngin mənbəyidir.

bişirmək düyü sıyığı balqabaq ilə, istifadə edə bilərsiniz müxtəlif reseptlər. Süddə bişmiş sıyıq ənənəvi hesab olunur (hazırlanması üçün resept). Yeməkləri sobada, yavaş ocaqda (reseptdə olduğu kimi) və sobada bişirmək olar.

Bişirmək

1. Kiçik bir balqabaq götürmək lazımdır. Yuyunduqdan sonra iti bıçaqla yuxarı hissəsini konus şəklində diqqətlə kəsin. Sonra bir qaşıq ilə toxumları çıxarın.

2. Düyü bir neçə dəfə yuyun. Üzərinə qaynar su töküb 5 dəqiqə buraxın. Bu yuyulmağa kömək edəcək düyü yarmasıözü. Nəticədə, sıyıq daha xırtıldayan çıxacaq.

3. Quru ərik, gavalı, kişmiş və təzə meyvələri yuyun. Alma kublara və ya kiçik dilimlərə kəsin.

4. Bir qabda düyü, şəkər, duz və meyvələri qarışdırın. Şəkər yerinə bal və ya qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq sonra turşu olmayan quru meyvələr qəbul etməlisiniz. Əks halda süd qarışdırıldıqda kəsilə bilər.

5. Balqabağın içinə kərə yağının bir hissəsi dibinə qoyulur və düyü və meyvə içliyi ilə doldurulur.

6. Balqabağı ¾ doldurun. Pişirmə prosesində düyü şişəcək. Üstünə ikinci bir parça kərə yağı əlavə edilir və qaymaq və ya südlə tökülür. Onu su ilə doldura bilərsiniz, sonra hazır yeməyin kalori miqdarı daha az olacaq, ancaq südlə sıyıq daha dadlı olacaq.

7. Tərəvəz kəsilmiş qapaq ilə bağlanır, folqa ilə bükülür və sobaya qoyulur. Fırında 200-220 dərəcə istilikdə 40-80 dəqiqə bişirmək lazımdır.

8. Düyü ilə bişmiş hazır balqabaq, folqadan çıxarılmadan, orta dərəcədə soyudulmalıdır. isti temperatur. Beləliklə, düyü sıyığı daha dadlı və daha ətirli olacaq.

Balqabaqda bişmiş düyü sıyığı səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyinə verilir. Bu yeməyi də bəzəyəcək bayram süfrəsi. Xidmət edərkən, balqabaq hissələrə bölünür. Üzərinə qoz və ya badam səpilmiş qaymaqlı kremlə bəzəyə bilərsiniz. Bir az turşuluq şirin sıyıq zoğal və müxtəlif giləmeyvə meyvə içkiləri ilə əlavə olunur. Müxtəlif növlər əla əlavə olacaqdır şirin xəmirlər- çörəklər, peçenye, kekslər, donutlar.

Video resept

Belə yeməklər yalnız gözəl dadlı deyil, həm də aşağı kalorili olur. Balqabaq (daha çox) 90% su olduğu üçün aşağı kalorili məhsuldur. Onun qida dəyəri 28 kkal-a bərabərdir. 100 qrama görə. Buna görə də, bu tərəvəzin müxtəlif pəhriz qida sistemlərinə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Balqabaq sıyığı və ya sadəcə bişmiş balqabaq rəqəmə əməl edənlər, həzm sistemini yaxşılaşdırmaq və arıqlamaq istəyənlər üçün əla səhər yeməyidir.

Hər bir kulinariya mütəxəssisinin arsenalında bu inanılmaz yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var. sağlam tərəvəz. Pişmiş, marinadlanmış, bişmiş, qızardılmışdır. Və məşhur balqabaq sıyığı uşaqlıqdan hamıya məlumdur. baxımından idealdır pəhriz qidası düyü və balqabağın birləşməsi hesab olunur. Düyü minerallar və faydalı iz elementləri ilə zənginləşdirilmişdir. Bundan əlavə, düyü ən yaxşı təbii emicidir. O, süngər kimi insan orqanizmindən zərərli maddələri və toksinləri özünə çəkir və xaric edir.

Bundan əlavə, düyü çox aşağı kalorili məhsuldur. Onun qida dəyəri 78 kaloridir (su ilə qaynadılır). Düyü təməldir milli mətbəxlər nümayəndələri harmoniya, əla sağlamlıq və uzunömürlülük ilə seçilən bir çox şərq əyaləti.

Bu reseptə yağ qoymasanız, süd əvəzinə su istifadə etsəniz, əla doyurucu və dadlı yağsız yemək alacaqsınız.

Bu resept sizin üçün çox mürəkkəbdirsə, yaxşı bir alternativ olacaq.

Flatbread a la focaccia reyhan ilə şorbaya əla əlavə və ya çörək kimi əsas yemək kimi xidmət edəcəkdir. Üstəlik, kifayət qədər müstəqildir. dadlı xəmirlər pizzaya bənzəyir.

• Dadlı vitamin çiy salat qoz-fındıq ilə çuğundurdan. Çiy çuğundur salatı. Foto və video ilə resept

  Kök və qoz-fındıq ilə çiy çuğundurun bu gözəl vitamin salatını sınayın. Təzə tərəvəz çatışmazlığı olan qış və erkən yaz üçün mükəmməldir!

• Tarte Tatin alma ilə. Vegan (arıq) alma pastası xəmir xəmiri. Foto və video ilə resept

  Tarte Tatin və ya flip pie mənim sevimli reseptlərimdən biridir. Bu əladır fransız pastası alma və karamel ilə xəmir xəmirində. Yeri gəlmişkən, çox təsir edici görünür və bayram süfrənizi uğurla bəzəyəcək. Tərkiblər ən sadə və ən münasibdir! Piroqun tərkibində yumurta və süd yoxdur, elədir arıq resept. Və dadı əladır!

• Vegan qulaq! Balıqsız "Balıq" şorbası. Foto və video ilə lenten resepti

  Bu gün qeyri-adi vegan şorbası üçün reseptimiz var - bu, balıqsız bir qulaqdır. Mənim üçün sadədir dadlı yemək. Amma çoxları deyir ki, həqiqətən də qulağa bənzəyir.

• Düyü ilə balqabaq və almadan krem ​​şorbası. FOTO VİDEO ilə resept

  Mən sizə alma ilə bişmiş balqabağın qeyri-adi krem ​​şorbası bişirməyi təklif edirəm. Bəli, belədir, alma şorbası! İlk baxışdan bu birləşmə qəribə görünsə də, əslində çox dadlı çıxır. Bu il mən balqabaq sortlarını bölüb yetişdirdim ...

• Yaşıllarla ravioli mantı və özbək kuk çuçvarasının hibrididir. Foto və video ilə resept

  Otlar ilə vegan (arıq) ravioli bişirmək. Qızım bu yeməyi Travioli adlandırdı - axır ki, içlikdə ot var :) Əvvəlcə mən kuk çuçvara göyərti ilə özbək köftəsinin reseptindən ilham aldım, amma resepti sürətləndirmək istiqamətində dəyişdirmək qərarına gəldim. Köftələri heykəlləndirmək çox uzun çəkir, lakin ravioli kəsmək daha sürətlidir!

• Kələm və noxud unu ilə tərəvəz zucchini kotletləri. Oruc tutmaq. Vegan. Qlütensiz.

  Bir resept təklif edirəm tərəvəz kotletləri noxud unu ilə zucchini və kələmdən. Bu yağsız reseptdir və küftə qlütensizdir.

Parlaq balqabaq parçaları ilə ürəkaçan darı sıyığı çoxları üçün qayğısız uşaqlıq ilə əlaqələndirilir: bu uşaq bağçası Və ya nənə bişirdi. Balqabağın özünəməxsus şirin dadını sevirsinizsə, resepti evdə problemsiz təkrarlaya bilərsiniz.

Darı sıyığını balqabaq ilə necə bişirmək olar

Balqabaqlı darı klassik birləşmədir. Yemək süd və su, şirin və duzlu (pendir və ədviyyatlarla), meyvə ilə, qazanda, müxtəlif dənli bitkilərlə (düyü və darı sıyığı) hazırlana bilər. Bütün ailə üçün səhər yeməyi üçün uyğundur.

Yavaş ocaqda

İşıq, qidalı səhər yeməyi sahibənin iştirakı olmadan tez hazırlanır. Kiçik bir balqabaq, yuyulmuş darı, süd götürün, reseptə görə hazırlayın - bütün ailəni bəsləyin. Yavaş bir sobada olan sıyıqlar xüsusilə ətirli və zəngindir, demək olar ki, rus sobasında olduğu kimi.

Sobada

Ənənəvi olaraq, balqabaq sıyığı ocaqda bişirilir, ancaq onu sobada da buxarlaya bilərsiniz. Kruplar tərəvəzin ətirləri və kəhrəba rəngi ilə doyurulur, yemək muskat-bal ləzzəti alır. Qazanlarda bişirib xidmət edə bilərsiniz, ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: vanilin və ya darçın.

Balqabaqlı darı sıyığı üçün resept

Keyfiyyətli balqabaq seçməklə başlayın: çox böyük olmamalıdır, ətinin parlaq narıncı rəngdə olması daha yaxşıdır - bu, beta-karotinin yüksək tərkibini göstərir. Toxumlardan və lifli nüvədən təmizləyin, qabığını kəsin. Balqabaq pulpasını kublara kəsin, duzlu suda 30 dəqiqə qaynatın. Ayrı-ayrılıqda darı bişirin, yuyun. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, süd əlavə edin, dadmaq və hazır vəziyyətə gətirin.

Süd üzərində

• Vaxt: 40 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Kalori: 314 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Protozoa addım-addım resept sağlam yemək bişirmək yalnız üç inqrediyentin mövcudluğunu və qırx dəqiqəlik boş vaxtınızı təmin edir, bundan sonra sizin yemək masası süddə darı ilə parlaq narıncı, ətirli balqabaq sıyığı görünəcək. Yarım saat bişirildikdən sonra sobada sıyıq olan qabı qaraltdığınızdan əmin olun.

Tərkibi:

• süd - 1 litr;
• darı yarması - 200 q;
• balqabaq pulpası - 500 q;
• duz, şəkər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını kiçik kublara kəsin və ya böyük hüceyrələrlə qızardın.
2. Südü qızdırın, tərəvəz kublarını daxil edin, orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
3. Darı isti su altında yuyun, süzün. Taxılları qalan maddələrə əlavə edin, bir az duz edin, dadmaq üçün şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
4. Fırını 130C-yə qədər qızdırın, yeməyi bişənə qədər 25-30 dəqiqə qaraldır. Üstünə bir dilim kərə yağı ilə xidmət edin.

Suyun üstündə

• Vaxt: 60 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Kalori: 51 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Pəhriz, arıq versiya az dadlı olmayacaq. Kərə yağı bitki yağı ilə əvəz edilə bilər, məsələn, zeytun yağı.

Tərkibi:

• balqabaq pulpası - 350 q;
• darı - 200 q;
• su - 1 l;
• duz, şəkər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəz hazırlayın, pulpanı kublara kəsin. Bir qazana su tökün.
2. Sobaya qoyun və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin ki, tərəvəz bir az qaynasın.
3. Darı yarmalarını hazırlayın: yuyun, üzərinə qaynar su tökün, tavaya əlavə edin.
4. Tərəvəz parçaları dağılmaması üçün ədviyyat, duz, yumşaq qarışdırın.
5. Daha 20 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Su buxarlanandan sonra qabın üzərini dəsmalla örtün, 30 dəqiqə tərləyin və xidmət edin.

bir qazanda

• Vaxt: 60 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Kalori: 312 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Əgər sağlam, qidalı yeməklər bişirməyə üstünlük verirsinizsə, bu seçimi etməyə çalışın. Bir qazanda darı ilə balqabaq sıyığının bəzi istehsal xüsusiyyətləri var: inqrediyentləri olan qazanı çox qaba qoymaq olmaz. isti soba və yüksək temperaturda bişirin - yeməyi zəifləməlidir. Konteynerləri yuxarıya doldurmayın - qaynar şirəsi yanacaq.

Tərkibi:

• kərə yağı- 30 q;
• darı - 300 q;
• süd - 800 ml;
• balqabaq pulpası - 300 q;
• şəkər - 15 q;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını hazırlayın: qabığını tərəvəzdən kəsin, lifləri və toxumları çıxarın, tərəvəzi parçalara ayırın. Suyun altında yuyun və qurudun.
2. Taxılları yuyun, acılığı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə tökün.
3. Formanın altına tərəvəz, taxıl, şəkər və duz parçaları qoyun. Yağ indi və ya ən sonunda qoyula bilər.
4. Tərkibləri əhatə edəcək qədər süd əlavə edin.
5. Qazanları qapaqlar ilə örtün və sobada 30 dəqiqə bişirin. Əgər qızılı qabıq almaq istəyirsinizsə, o zaman bişmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qapağı açın.

• Vaxt: 60 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Kalori: 298 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Darı ilə balqabaq güveç kişmiş, darçın, qoz-fındıq ilə tamamlanır - bu doyurucu yemək üçün çox yaxşı seçimdir. sağlam səhər yeməyi.

Tərkibi:

• balqabaq pulpası - 400 q;
• su - 600 ml;
• darı - 300 q;
• kişmiş - bir ovuc;
• zeytun yağı - 20 ml;
• şəkər - 40 q;
• darçın - bir çimdik;
• bəzək üçün toxum

Pişirmə üsulu:

1. Darı yaxşıca yuyun, üzərinə qaynar su tökün, duzlandıqdan sonra bişənə qədər qaynadın.
2. Balqabaq pulpasını böyük hüceyrələrlə doğrayın, bitki yağı ilə güveç edin, dadmaq üçün şəkər və darçın əlavə edin.
3. Formanı yağlayın, sıyığın yarısını qoyun, hamarlayın. Növbəti təbəqə olacaq balqabaq püresi, ardınca yenə darı təbəqəsi.
4. Güveçə 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bitmiş yeməyi çevirin, toxum və kişmiş səpin.

Dondurulmuş balqabaq ilə darı sıyığı

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 78 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Bütün evdar qadınlar həmişə olmur təzə balqabaq. Payızda pulpanı kublara kəsmək və dondurmaq çox rahatdır ki, əvvəlcə onu əritmədən bəzən istifadə edə biləsiniz.

Tərkibi:

• süd - 200 ml;
• balqabaq pulpası - 200 q;
• kərə yağı - 40 q;
• maye bal - 20 q;
• duz - bir çimdik;
• darı - 150 q.

Pişirmə üsulu:

1. Taxılları çeşidləyin, isti suda yuyun.
2. "Pişirmə" rejimində südü qaynadın, dondurulmuş balqabaq dilimləri, duz əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.
3. Yuyulmuş darı qoyun, qarışdırın, "Söndürmə" rejimində 7-10 dəqiqə bişirin.
4. Bir dilim kərə yağı qoyun, eyni rejimdə 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. Dadmaq üçün bal, şəkər əlavə edin, xidmət edin.

Balqabaqda bişmiş darı sıyığı

• Vaxt: 35 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 219 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Ətirli darı sıyığı, əzilmiş balqabaqda qablaşdırılır və sobada bişirilir, ədviyyatların ətirləri ilə doyurulur. Hazırlamaq üçün zədələnmədən orta balqabağı götürün, "qapağı" diqqətlə kəsin, toxumları və lifli tərkibini çıxarın. Sonra tərəvəz qabı məzmunla doldurulur və bişirilir. Süfrəyə verərkən üzərinə qoz-fındıq səpin.

Tərkibi:

• qoz-fındıq - bir ovuc;
• orta balqabaq - 1 ədəd;
• darı - 300 q;
• yağ - 30 q;
• şəkər - 30 q;
• bal - 1 osh qaşığı. l.;
• darçın, portağal qabığı - bir çimdik;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Yeməyi hazırlamazdan əvvəl darı yarmalarını çeşidləyin, yuyun, hazırlanmış balqabaq qabına tökün.
2. darçın əlavə edin, portağal qabığı, bir az duz, tatlandırın, qarışdırın və üzərinə kərə yağı çubuqları qoyun.
3. Südü tökün - balqabaq qabındakı maddələri örtməlidir.
4. Konteyneri bir qapaq ilə örtün, əvvəlcə bir az su tökdüyünüz bir çörək qabına qoyun.
5. Bir saat yarım sobaya göndərin. Bitmiş yeməyi bal ilə tökün, qoz-fındıq ilə səpin.

kişmiş ilə

• Vaxt: 40 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 197 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.

Sadə, ev resepti sağlam yemək, doyurucu səhər yeməyi Adi komponentlərdən ibarətdir və bütün gün üçün doyurur. Sıyıq kişmiş ilə tamamlanır, onu quru ərik və ya gavalı ilə əvəz etmək olar. Bütün vitaminləri qorumaq üçün keramika qablarında bişirmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• qızardılmış balqabaq pulpası - 300 q;
• kişmiş - 70 q;
• şəkər - 50 q;
• süd - 100 ml;
• quru ərik - bir ovuc;
• su - 1 l;
• darı - 1 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını orta hüceyrələrlə sürtgəcdən keçirin. Quru ərikləri yuyun və kəsin. Balqabaq və kişmiş ilə darı sıyığı üçün resept qurudulmuş giləmeyvə, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq ilə əlavə edilə bilər.
2. Darı üzərinə qaynar su tökün, yarısı bişənə qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
3. Balqabaq pulpasını, qurudulmuş meyvələri daxil edin, şəkər əlavə edin.
4. Kütləvi qaynayan kimi südü tökün, bişənə qədər bişirin.

Quru ərik ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 328 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yeməyin parlaq narıncı inqrediyentləri yağışlı bir payız günündə gözəl əhval-ruhiyyə verir və enerji və pozitivləşdirir. Yemək tamamilə hər kəs üçün uyğundur: pəhriz saxlayanlar (arıqlamaq üçün), oruc tutanlar, diabetlilər (yalnız şəkəri istisna etmək və ya dəyişdirmək lazımdır).

Tərkibi:

• quru ərik - bir ovuc;
• darı yarması - 150 q;
• bişmiş süd- 600 ml;
• vanilin - bir çimdik;
• kərə yağı - 30 q;
• balqabaq pulpası - 650 q;
• duz, ədviyyatlar - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Quru ərikləri yuyun, bir qaba qoyun, ona yuyulmuş, bişmiş darı əlavə edin.
2. Balqabaq pulpasını kublara kəsin, üstünə qoyun.
3. Suya tökün və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, süd əlavə edin, şəkər (və ya əvəzedici), yağ əlavə edin.
4. Qapalı qapaq altında başqa 10 dəqiqə qaynadın.

alma ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 316 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Şirin və turş sortların yetişmiş almaları, parlaq narıncı ətli ətli orta balqabaq əlavə edin və günəşli, parlaq bir müalicə edin. tamamlayıcı hazır yemək maye bal və ya darçın, bir az qızardılmış zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• balqabaq pulpası - 200 q;
• darı - 200 q;
• alma - 2 ədəd;
• darçın, bal - dadmaq;
• kərə yağı - 30 q;
• bir çimdik duz.

Pişirmə üsulu:

1. Alma və tərəvəz pulpasını kublara kəsin.
2. Darı üzərinə qaynar su (800 ml) tökün, duz əlavə edin və 7-10 dəqiqə bişirin.
3. Taxıl yumşaq qaynadılan kimi alma və balqabaq kublarını əlavə edin, daha 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
4. Hazırlıqdan bir müddət əvvəl bal, darçın, kərə yağı qoyun. Yeməyi bağlı qapaq ilə örtün və xidmət edin.

Ət ilə

• Vaxt: 90 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 369 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, axşam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Darı sıyığı üçün bu yemək seçimi (balqabaq və ət ilə) kişiləri sevindirəcəkdir. Doyurucu, yüksək kalorili yemək südsüz, su üzərində, sevdiyiniz ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etməklə hazırlanır. Əgər yağlı ətlərdən istifadə etmək istəmirsinizsə, hinduşka döşünü və ya dana ətini götürün.

Tərkibi:

• yerkökü - 1 ədəd;
• dana əti - 350 q;
• darı - 1,5 osh qaşığı;
• bitki yağı- 70 ml;
• balqabaq pulpası - 400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• su - 600 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş əti kiçik parçalara ayırın.
2. Soğan və yerkökü soyun, kublara kəsin.
3. Balqabaq pulpasını kublara və ya özbaşına kəsin.
4. Darı axan suyun altında yuyun, acılığı aradan qaldırmaq üçün qaynadın.
5. Dərin qalın divarlı tavaya yağ tökün, qızdırın və soğan və yerkökü yumşalana qədər qızardın.
6. Əti əlavə edin, 2-3 dəqiqə qızardın.
7. Qaynar su, ədviyyat, duz əlavə edin, örtün və ət bişənə qədər bişirin.
8. Balqabaq kublarını qovurma qabına qoyun, 5 dəqiqə qaynatın, darı əlavə edin. Qapağı bağlı olaraq ən aşağı temperaturda başqa 20 dəqiqə bişirin.
9. Qovurmanın hazırlığını yoxlayın, lazım gələrsə, maye əlavə edin və bir az tərləyin.

Balqabaq ilə darı sıyığını necə dadlı bişirmək olar - yemək sirləri

Ləzzətli, vitaminli yemək hazırlamazdan əvvəl peşəkar aşpazların bəzi tövsiyələrini nəzərdən keçirin:

• Balqabaqlı darının yalnız dadlı deyil, həm də bütün faydalı maddələrini saxlaması üçün köhnə günlərdə saxsı qabda, sobada bişirilirdi. Evdə sıyıq sobada minimum temperaturda qaynadıla bilər.
• Bişirməzdən əvvəl darı yarması yuyulmalı, qaynar su ilə qaynadılmalı, yenidən yuyulmalı və ələkə atılmalıdır. Bəzən əmin olmaq üçün ayrı-ayrılıqda qaynatmaq daha yaxşıdır, sonra qalan komponentlərlə birlikdə bir konteynerə köçürün.
• Xidmət edərkən bir qaşıq kərə yağı əlavə etsəniz, yemək xüsusilə yumşaq olacaq.
• Bütün faydalı iz elementlərini və vitaminləri itirməmək üçün çox uzun müddət bişirməməyə çalışın.

Video

Sobada gil qazanda bişmiş sıyıq dadı ilə ocaqda qazanda bişmiş sıyıqdan fərqlənir. Sobada darı və düyü qarışığından balqabaq ilə sıyıq bişirməyə çalışın və buna əmin olacaqsınız. Dadı zərif, məxmərdir və belə sıyıq yemək ailədə rahat əhval-ruhiyyə yaradır.

Reseptdə maddələr təxminən 10 porsiya üçün üç litrlik böyük bir qazan üçün hesablanır. Daha az miqdarda sıyıq bişirmək istəyirsinizsə, reseptdə göstərilən məhsulların sayını mütənasib olaraq azaldın.

Tərkibi

• darı yarması 1 osh qaşığı,
• düyü yarma (dəyirmi taxıl) 1 osh qaşığı,
• təzə balqabaq 0,5 kq,
• süd 3.4 4,2% yağ - 2 litr.,
• kərə yağı 180 q,
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.,
• duz ½ çay qaşığı

Bir qazanda balqabaq ilə darı-düyü sıyığını necə bişirmək olar

1. Balqabağı təxminən 2 sm qalınlığında kifayət qədər böyük kublara kəsin.Balqabaq dilimlərinin ölçüsü həqiqətən əhəmiyyətli deyil, çünki yemək zamanı balqabaq yumşalacaq və homojen bir kütləə çevrilərək parçaların formasını itirəcək.
2. 
   Üç litrlik böyük bir gil qabın altına bütün balqabağı qoyun, üç qaşıq şəkər və bir az duz (1/2 çay qaşığı) ilə səpin.
3. 
   Balqabağın üstünə kərə yağı (150 q) qoyun, parçalara kəsin.
4. 
   Düyü (1 stəkan) yuyun və yağla balqabağın üstünə qoyun.
5. 
   Darı çox yaxşı (1 stəkan) yuyun ki, acı dadı olmasın. Əvvəlcə böyük bir qabda yuyun, isti su ilə tökün və əllərinizlə ovuşdurun, sonra soyuq suda. Darı ələyə atın, su boşaldıqda darı üyüdünü düyünün üstünə bir qazana qoyun. Səthi düzəldin.
6. 
   Taxılları südlə doldurun, qazanı ağzına qədər doldurun.
7. 
   Tencereyi qapaqla örtün və iki saat 170 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Təxminən 15 dəq. Qazanı sobadan çıxarın və üzərinə süd əlavə edin. Bunu bir neçə dəfə, təxminən hər 15-20 dəqiqədən bir edin. 30 dəqiqədən sonra qazanın içindəkiləri qarışdırın ki, taxıl və balqabaq bir-birinə qarışsın. Sıyıq bişirmə zamanı taxıl təxminən iki litr süd udacaq.
8. 
   Sobada iki saat qaynadılmış sıyıqdan sonra yarmalar qabaracaq, yağ səthə çıxacaq, sıyıq vahid konsistensiya alacaq.Lakin sıyığın qaynadılması prosesi hələ bitməyib. Qazanı dəsmalla başqa 40 dəqiqə sarın və yalnız bundan sonra sıyığı sınayın.

Bu cür uzaq yol sıyıq bişirmək onu qeyri-adi dadlı edir. Süfrəyə verməzdən əvvəl qapağı açıb sıyığı sobaya daha 5 dəqiqə qoya bilərsiniz ki, üstü qabıqla örtülsün, lakin istədiyiniz kimi bu artıq lazım deyil. Əgər “qaşıq dayansın” deyə daha qalın sıyığı sevirsinizsə, onda sıyığı əlavə olaraq bişirin, daha maye sıyıq sevirsinizsə, əlavə olaraq bişirməməlisiniz.