Unlu toyuq ürək sousu. Suyu ilə toyuq ürəkləri resepti

İsti bağırsaq yeməkləri qənaətli ev xanımı üçün əla çıxış yoludur. Əlavə olaraq ucuz və dadlıdır və yemək bişirmək vaxtınızı çox almayacaq və müxtəlifliyi ilə fərqlənəcəkdir. Ümumiyyətlə, ətli reseptlər toyuq ürəkləri varyasyonlarına görə fərqli ola bilər. Ancaq demək olar ki, həmişə belə dadlı çıxır bayram süfrəsi gündəlik pəhrizdən bəhs etmədən xidmət etməkdən utanmayacaqsınız!

• toyuq ürəkləri - yeddi yüz qram;
• bir neçə yerkökü;
• lampa;
• lavruşka yarpağı;
• bibər qarışığı;
• zövqünüzə görə bir az duz.

Hazırlıq

1. Ürəkləri artıq nəmdən yuyuruq və quruyuruq. Və sonra bitki yağında “ənlik” ə qədər qızartın.
2. Ürəkləri soğanla qarışdıraraq bir tencereye qoyun. Su ilə doldurun (bir litrə yaxın) və ən aşağı atəşdə yarım saat qaynatın. Sonda tavaya xama və ədviyyat qarışığı əlavə edin. On dəqiqə daha qarışdırın. Atəşi söndürün və yeməyi bir qapaq ilə örtün - bir az dəmləyin. Və orada masada xidmət edə bilərsiniz.

fb.ru

Yüngül toyuq ürək sousu

Bu gün toyuq praktik olaraq universal bir məhsuldur. Qiyməti yüksək olduğu üçün ət ondan çox aşağıdır və əlavə olaraq toyuq filesi mal əti və ya donuz ətindən daha sürətli bişirir. Yalnız quşun əsas hissəsi deyil, ürəklər də daxil olmaqla yan məhsulları da istifadə olunur. Bu sakatat bişirmək üçün uyğundur dadlı yeməklərsouslar daxil olmaqla. Toyuq ürək sousu həm ailə, həm də şənlik üçün istənilən axşam yeməyi üçün idealdır. Belə ət xoş, elastik bir quruluşa malikdir, qidalı, sağlam və bişirmək asandır.

Təcrübəsiz bir ev xanımı belə ürəklərdə bir sous edə bilər, xüsusən əlinizdə sadə və anlaşılan bir resept varsa. Soyunmanın digər komponentləri istənilən mağazada əldə edilə bilər və bəziləri soyuducuların əksəriyyətində tapıla bilər.

• Toyuq ürəkləri - 500 q
• Soğan - 1 orta soğan
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Xama - 2 xörək qaşığı
• Buğda unu - 1 xörək qaşığı
• Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• Su - 200 ml
• Torpaq qara bibəri - dadına görə
• Dadmaq üçün duz

Porsiyon - 4

Pişirmə müddəti - 45 dəqiqə

Ən incə bağırsaq

Toyuq ürəkləri yeməkdə istifadə olunan ən kiçik içalatdır. Əsas üstünlüklərindən biri yüksək qida dəyəri ilə birləşdirilən aşağı kalorili məzmundur. Bu xüsusiyyət ürəkləri üçün əla bir məhsul halına gətirir pəhriz yeməkləri... Bunlarda böyük bir vitamin ehtiyatı var: B vitaminləri, A vitamini, həmçinin kalium, fosfor və bir çox dəmir. Sosun resepti təhlükəsiz şəkildə uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər, xüsusən uşaqlar tez-tez yeməkləri ürəkləri ilə məmnuniyyətlə yeyirlər.

1. Su ətinin hazırlanmasında ilk addım ətin özünü hazırlamaqdır. Ürəklər soyuq suda yuyulur və suyu boşaltmaq üçün qısa müddətdə bir süzgəcdə buraxılır. Bundan sonra, ürəklərdən yağ çıxarmaq və kəskin kənarından xaç şəklində kəsiklər etmək lazımdır. Bir növ "çiçək" kimi çıxacaq.
2. Soğanlar soyulur və çox incə kəsilir. Belə bir ət üçün resept bənövşəyi soğan istifadə etməyi tövsiyə edir, çünki çox ədviyyatlı deyil və xoş bir şirniyyat dadına malikdir. Bitki yağı tavaya tökülür; yaxşı istiləndikdə içərisinə doğranmış soğan tökülür. 2-3 dəqiqə qızardılır, sonra hazırlanmış toyuq ürəkləri qoyulur. Qarışıq 10-15 dəqiqə qapalı bir qapaq altında pörtlədilir.
3. Bu anda maye bir su bazası üçün bir resept hazırlanır. Bunu etmək üçün bir stəkan isti suya xama, tomat pastası və un əlavə edin. Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır ki, heç bir parça olmasın, sonra qarışıq dadına görə duz və ya istiot ola bilər. Tamamlanmış doldurulma ürəklərə göndərilir. Su, kiçik bir atəşdə və qapalı bir qapağın altında 15 dəqiqə bişirilir. Sonra tavanı ocaqdan götürməlisiniz və 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu incə və çox dadlı sousu kiçik uşaq anaları bişirməyi sevirlər. Axı, uşaqların normal qidalanması çox çətindir. Gravy ət, quş əti, tərəvəz və dənli bitkilərdən hazırlanan istənilən xörək yeməkləri ilə xidmət edə bilər.

1. Sos makaron ilə mükəmməl uyğunlaşır. Bişirilməzdən əvvəl ürəklər iki və ya üç hissəyə ayrılırsa, orijinal bir makaron hazırlaya bilərsiniz.
2. Toyuq ürək suyu boş qaynadılmış düyü və qarabaşaq yarması ilə yaxşı işləyir.
3. Bu sous və kartof püresi gözəl bir duet yaradır. Bununla birlikdə, hər hansı bir formada kartof, sos ilə xidmət edilə bilər - çox dadlı çıxacaq.
4. Bir sousda ürəklərlə xidmət edilən fasulye, balqabaq və ya kələmin tərəvəz yan yeməkləri daha dadlı və daha qidalı olacaqdır.

Qiymətli məhsullar və çox vaxt tələb etməyən, ürəklərdən gələn su üçün sadə bir resept bütün ailələri sevindirəcəkdir. Və ədviyyat və otlarla təcrübə edərək, hər dəfə yeni maraqlı sous seçimləri əldə edə bilərsiniz!

edimsup.ru

Suyu ilə toyuq ürəkləri

Həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün nahar etmək üçün mükəmməl zərif ətli sağlam və dadlı məhsul. Hazırlamaq asandır və sadədir!

TƏKLİFLƏR

• Toyuq ürəkləri 500 qram
• Soğan 1 Parça
• Sarımsaq 1-2 diş
• Tomat pastası 1-2 xörək qaşığı. qaşıq
• Krem 100 Mililitr
• 1 çay qaşığı duz
• Su 1 stəkan
• Bitki yağı 1-2 Art. qaşıq

Toyuq ürəklərini hərtərəfli yuyuruq.

Artıq yağları, filmləri və qan damarlarını kəsin. Ürəklər böyükdürsə, onları yarıya bölə bilərsiniz.

Soğan ya qırmızı, ya da adi soğan qəbul edilə bilər. Soğanı soyun və incə doğrayın.

Bitki yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış qızartma qabda soğanları azca qızardın. Sözün əsl mənasında 3 dəqiqə.

Tava içərisindəki soğana ürəklər əlavə edin, qapaq ilə örtün və yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə qaynatın. Periyodik olaraq qarışdırmağı unutmayın.

İndi ürək sousu hazırlayaq. Qarışdırın tomat pastası, krem, duz.

Sosu tavanın içinə ürəklərin üzərinə tökün.

Bir stəkan isti su əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.

Ürəkləri sousda təxminən yarım saat bişirin. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq əlavə edin. Əgər kifayət qədər su olmadığını görsəniz, bir az su əlavə edə bilərsiniz.

povar.ru

Toyuq ürəklərindən su üçün sadə reseptlər

İsti bağırsaq yeməkləri qənaətli ev xanımı üçün əla çıxış yoludur. Əlavə olaraq ucuz və dadlıdır və yemək bişirmək vaxtınızı çox almayacaq və müxtəlifliyi ilə fərqlənəcəkdir. Ümumiyyətlə, toyuq ürəklərindən hazırlanan su üçün reseptlər müxtəlifliklərinə görə fərqli ola bilər. Ancaq demək olar ki, həmişə dadlı bir yemək alırsınız, hətta gündəlik pəhrizdən bəhs etmədən bayram masasında xidmət etməkdən utanmayacaqsınız!

Tomat pastası və ya xama kimi maddələrdən istifadə edərək toyuq ürəklərindən hazırlanmış su üçün reseptlər var. Bundan əlavə, göbələk və digər maddələr burada uğurla birləşdirilə bilər. Beləliklə başlayaq.

Tomat pastası ilə toyuq ürək sousu

Möhtəşəm bir yemək hazırlamaq üçün bizə ehtiyacımız var:

• toyuq ürəkləri - yeddi yüz qram;
• bir neçə yerkökü;
• lampa;
• lavruşka yarpağı;
• bibər qarışığı;
• bir neçə xörək qaşığı tomat pastası (% 25);
• yeməyi qızartmaq üçün bəzi bitki yağı;
• zövqünüzə görə bir az duz.

1. Soğan və yerkökü soyun. Kök tərəvəzi sürtün və soğanı kublara kəsin. Hər iki maddəni də yaxşı qızdırılan qızartma qabda bitki yağı ilə qızartın. Və sonra qızartma qabını bir qazana qoyun.
2. Toyuq ürəklərini yuyuruq (dondurulmuş deyil, təzə götürmək daha yaxşıdır) və süzgəcdə atırıq. Həddindən artıq nəm çıxdıqda, onları 10-15 dəqiqə bir qabda qızartın. Qızartma zamanı bulyon fərqlənəcək, ancaq yeməyin çox sərt çıxmaması üçün quru buxarlanmasına ehtiyac yoxdur.
3. Tərkibində əvvəlcədən hazırlanmış soğan və yerkökü ilə bir tencerede qovurma zamanı əmələ gələn maye ilə birlikdə içməli maddələr qoyduq.
4. Lavruşka ilə bibər və ədviyyat qarışığı əlavə edin.
5. Ürəkləri örtmək üçün su (və ya toyuq suyu) tökün. Söndürmək üçün tavanı yavaş bir atəşə qoyun.
6. Qaynayan kimi yumşaq qarışdıraraq tomat pastası əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.
7. Bu ən ləzzətli toyuq ürək suyu hər hansı bir çörək yeməyi ilə verilə bilər. Məsələn, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə.

Xama ilə toyuq ürək suyu necə hazırlanır

Hamı pomidor makaronunu sevmir. Bəlkə həkimlərin tövsiyəsi ilə istifadə edə bilməzsiniz (və olur)? Bu vəziyyətdə əsəbiləşməyin, ancaq sadəcə reseptlərdə toyuq ürəklərindən alınan su böyük bir müvəffəqiyyətlə xama və ya qaymaqla əvəz edilə bilər.

Bu versiyada yemək bişirməyimiz lazımdır: bir kilo toyuq ürəyi, bir stəkan xama, böyük bir soğan və ya bir neçə xırda, dadmaq üçün bibər və ədviyyat qarışığı, yağ, duz və lavruşka.

Hazırlıq

1. Soğanı təmizləyirik və incə-incə kəsirik. Yüngülcə qızartın.
2. Ürəkləri artıq nəmdən yuyuruq və quruyuruq. Və sonra bitki mənşəli yağda "ənlik" ə qədər qızartın.
3. Ürəkləri soğanla qarışdıraraq bir tencereye qoyun. Su ilə doldurun (bir litrə yaxın) və ən aşağı atəşdə yarım saat qaynatın. Sonda tavaya xama və ədviyyat qarışığı əlavə edin. On dəqiqə daha qarışdırın. Atəşi söndürün və yeməyi bir qapaq ilə örtün - bir az dəmləyin. Və orada masada xidmət edə bilərsiniz.

Müxtəlif növ toyuq ürək suyu gündəlik yeməyinizin ikinci kursu üçün çox uyğundur. Ancaq onları bir tətil üçün bişirə bilərsiniz. Və sousu olan yumşaq içalat kartof və ya makaron, düyü və ya ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır buğda sıyığı... Hamınız iştahınız olsun!

Toyuq ürəyi gulaş, həqiqi gurmeler üçün əsl bir ziyafətdir. Onu pozmamaq üçün, sousu tətbiq etməzdən əvvəl içalatını yaxşıca söndürmək lazımdır - qovurduqdan sonra ət zülalı bükülür və olduqca sərt olacaqlar.

Qalın su əsaslı tomat sousu ədviyyat və sarımsağın ədviyyatlı bir qoxusu ilə - bəlkə də bu dünya şöhrətli Macar mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir. Dadı bir az şəkərlə yola salınmalıdır.

Suyu nə qədər bişsə də həmişə azdır. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün yalnız təzə yağlı xama istifadə etməlisiniz.

Tərkibi

• toyuq ürəkləri 500 q
• soğan 1 pc.
• yerkökü 1 ədəd.
• tomat pastası 1-2 xörək qaşığı. l.
• buğda unu 1 osh qaşığı. l.
• bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
• sarımsaq 2-3 diş
• xama 100 qr
• üyüdülmüş qara bibər
• dəfnə yarpağı 1-2 ədəd.
• su 300-500 ml

Hazırlıq

1. Ürəkləri durulayın və sıralayın. Damarları kəsin və kənarlarını böyük yağ yığınları ilə çıxarın. Artıq mayeni boşaltmaq və ya bir salfet ilə batırmaq üçün bir süzgəyə köçürün.

2. Tava içərisinə bir az əlavə edin bitki yağı və yüksək istilikdə istiləşsin. Hazırlanmış ürəkləri hərəkət etdirin və ara sıra bir spatula ilə qarışdıraraq 5-7 dəqiqə orta istilikdə qızartın. Ürəklər rəngi dəyişənə qədər yüngül qəhvəyi olana qədər qızartın.

3. Qızardılmış ürəkləri yemək qabına köçürün. Su tökün, isti ola bilərsiniz, belə ki qaynama prosesi daha sürətli başlayır. Su miqdarını istədiyiniz yerə görə tənzimləyin. Daha çox yemək bişirmək istəyirsinizsə dadlı sudaha çox su istifadə edin. Yüksək istilikdə qaynadın. Brülörün alovunu azaldın və 30-40 dəqiqə örtün.

4. Soğanı soyun və yuyun. Yerkökü və sarımsağı soyun və yuyun. Soğanı kiçik kublar və ya yarım halqalar halında kəsin. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı bir sarımsaq presi və ya bir bıçaqla doğrayın. Tərəvəzləri 5-8 dəqiqə orta dərəcədə odda, yarım bişənə qədər qovurun, hərdən bir spatula ilə qarışdırın.

5. Təravətli tərəvəzlərə az miqdarda süzülmüş un əlavə edin və qarışdırın.

6. Gulaş ətinə az yağlı xama və tomat pastası əlavə edin. 100 ml su tökün. Hamar olana qədər qarışdırın. Zəif odda 5-8 dəqiqə qızartın.

Bu mənim ilk reseptimdir. Ümid edirəm hamınız bundan çox məmnun olacaqsınız. Yaxşı, yaxşı ... Gəlin başlayaq.

Soğan və yerkökü təmizləyirik. Soğanı kublara kəsin və yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Qızdırılmış qaba bir az günəbaxan yağı əlavə edin və hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.

İndi ürəyimizi əlavə edirik. Daha əvvəl onları filmdən və artıq yağdan təmizlədim və yudum.

Rəng dəyişənə qədər davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə qızartın. Bu, ürəklərin şirəsini itirməməsi üçün lazımdır, sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqə çəkəcəksiniz.

Ürəkləri su ilə doldurun ki, suyun üstünə bürünsünlər. Duz əlavə edin, örtün və orta istilikdə 20-25 dəqiqə qaynatın.

Əsas yeməyimiz pörtlənmə mərhələsində ikincil yeməyə davam edirik. Bunu etmək üçün kartofu soyun və kublara kəsin. Qızartma qabına tökün. Bu kartofun sirri doğranmış soğanı dərhal əlavə etməyimizdir. Orta bir soğan var idi, buna görə 2 yemək üçün kifayət idi. Bir az duz əlavə edin, qarışdırın və örtün.

Kartofları orta temperaturda 15-20 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Ancaq yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl ədviyyat əlavə edin.
Suyuma qayıdaq. Biz onu alana qədər haşlanmış ürəklər... Suyu hazırlamaq üçün bibər, ədviyyat və sarımsaq əlavə etməlisiniz (mətbuatdan keçir və ya incə bir sürtgəcdən keçirmək olar). Un əlavə etməyi unutmayın və hər şeyi qalınlaşana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Hamısı budur ... İndi kartofu, ürəkləri bir boşqaba qoyur və hər şeyin üzərinə su tökür. Sənin ən incə yemək hazırdır)))

İsti bağırsaq yeməkləri qənaətli ev xanımı üçün əla çıxış yoludur. Əlavə olaraq ucuz və dadlıdır və yemək bişirmək vaxtınızı çox almayacaq və müxtəlifliyi ilə fərqlənəcəkdir. Ümumiyyətlə, toyuq ürəklərindən hazırlanan su üçün reseptlər müxtəlifliklərinə görə fərqli ola bilər. Ancaq demək olar ki, həmişə dadlı bir yemək alırsınız, hətta gündəlik pəhrizdən bəhs etmədən bayram masasında xidmət etməkdən utanmayacaqsınız!

Tomat pastası və ya xama kimi maddələrdən istifadə edərək toyuq ürəklərindən hazırlanmış su üçün reseptlər var. Bundan əlavə, göbələk və digər maddələr burada uğurla birləşdirilə bilər. Beləliklə başlayaq.

Tomat pastası ilə toyuq ürək sousu

Möhtəşəm bir yemək hazırlamaq üçün bizə ehtiyacımız var:

• toyuq ürəkləri - yeddi yüz qram;
• bir neçə yerkökü;
• lampa;
• lavruşka yarpağı;
• bibər qarışığı;
• bir neçə xörək qaşığı tomat pastası (% 25);
• yeməyi qızartmaq üçün bəzi bitki yağı;
• zövqünüzə görə bir az duz.

Bişirməyə başlayaq:

1. Soğan və yerkökü soyun. Kök tərəvəzi sürtün və soğanı kublara kəsin. Hər iki maddəni də yaxşı qızdırılan qızartma qabda bitki yağı ilə qızartın. Və sonra qızartma qabını bir qazana qoyun.
2. Toyuq ürəklərini yuyuruq (dondurulmuş deyil, təzə götürmək daha yaxşıdır) və süzgəcdə atırıq. Həddindən artıq nəm çıxdıqda, onları 10-15 dəqiqə bir qabda qızartın. Qızartma zamanı bulyon fərqlənəcək, ancaq yeməyin çox sərt çıxmaması üçün quru buxarlanmasına ehtiyac yoxdur.
3. Tərkibində əvvəlcədən hazırlanmış soğan və yerkökü ilə bir tencerede qovurma zamanı əmələ gələn maye ilə birlikdə içməli maddələr qoyduq.
4. Lavruşka ilə bibər və ədviyyat qarışığı əlavə edin.
5. Ürəkləri örtmək üçün su (və ya toyuq suyu) tökün. Söndürmək üçün tavanı yavaş bir atəşə qoyun.
6. Qaynayan kimi yumşaq qarışdıraraq tomat pastası əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.
7. Hər şeydən ən ləzzətli olanı hər hansı bir çörək yeməyi ilə vermək olar. Məsələn, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə.

Xama ilə toyuq ürək suyu necə hazırlanır

Hamı pomidor makaronunu sevmir. Bəlkə həkimlərin tövsiyəsi ilə istifadə edə bilməzsiniz (və olur)? Bu vəziyyətdə əsəbiləşməyin, ancaq sadəcə reseptlərdə toyuq ürəklərindən alınan su böyük bir müvəffəqiyyətlə xama və ya qaymaqla əvəz edilə bilər.

Bu versiyada yemək bişirməyimiz lazımdır: bir kilo toyuq ürəyi, bir stəkan xama, böyük bir soğan və ya bir neçə xırda, dadmaq üçün bibər və ədviyyat qarışığı, yağ, duz və lavruşka.

Hazırlıq

1. Soğanı təmizləyirik və incə-incə kəsirik. Yüngülcə qızartın.
2. Ürəkləri artıq nəmdən yuyuruq və quruyuruq. Və sonra bitki mənşəli yağda "ənlik" ə qədər qızartın.
3. Ürəkləri soğanla qarışdıraraq bir tencereye qoyun. Su ilə doldurun (bir litrə yaxın) və ən aşağı atəşdə yarım saat qaynatın. Sonda tavaya xama və ədviyyat qarışığı əlavə edin. On dəqiqə daha qarışdırın. Atəşi söndürün və yeməyi bir qapaq ilə örtün - bir az dəmləyin. Və orada masada xidmət edə bilərsiniz.

Müxtəlif növ toyuq ürək suyu gündəlik yeməyinizin ikinci kursu üçün çox uyğundur. Ancaq onları bir tətil üçün bişirə bilərsiniz. Və sousu olan yumşaq sakatat kartof və ya makaron, düyü və ya buğda sıyığı ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Hamınız iştahınız olsun!

Toyuq ürəkləri müxtəlif yeməklərdə çox məşhur olan bir növ bağırsaq növüdür. Toyuq ürəkləri ilə nə bişirə bilərsən? Onlar pörtlədilir, qızardılır, qaynadılır, birinci yeməklər üçün istifadə olunur və salatların içinə daxil edilir. Bir neçə ləzzətli reseptdən nümunə olaraq aşağıda toyuq ürəklərini necə bişirəcəyimizi təsvir edəcəyik.

Toyuq ürəklərinin içində çox həssas olduğu ortaya çıxdı xama sousu... Bu resept bu sakatatı hazırlamaq üçün istifadə edilən ən sadə və ən populyarlardan biri adlandırıla bilər.

• soğan - 1;
• yerkökü - 1;
• xama 10-15% - 2 masa. l.;
• soğan lələkləri - 20 qr;
• zeytun yağı. - 1 masa. l.;
• duz, istiot, zerdeçal;
• toyuq ürəkləri - 500 qr.

Ürəkləri hərtərəfli yuyuruq, artıq piyləri və qan damarlarını kəsə bilərsiniz. Soğanı soyun və istədiyiniz kimi kiçik kublar / halqaların dörddə birinə kəsin. Tencerədə yağı qızdırın, içinə soğan qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Parçalar bir qədər şəffaflaşdıqda, ürəkləri onlara əlavə edin. Soğan ilə qarışdırın və dörddə bir saat qapağın altına bişirin.

Bu vaxt yerkökü təmizləyirik və yuyuruq, uzunluğu 3 sm-dən çox olmayan incə kublara kəsirik və ayrılan vaxtdan sonra ürəklərə yayırıq. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin. Bu vaxt xama ədviyyat və duz ilə qarışdırın. Maye sosu sevirsinizsə, qarışığı istənilən uyğunluğa çatdırmaq üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz. Sosu qazanın içərisinə tökün, qarışdırın və minimum odda 5-7 dəqiqə qaynatın. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi doğranmış soğanla səpin.

Xama ilə toyuq ürəklərinə ən çox yemək verilir kartof püresi və ya makaron.

Qeyddə. Satın almadan əvvəl məhsulun son istifadə tarixini yoxladığınızdan əmin olun.

Kremli sousda

Qaymaqlı sous yeməyi xama reseptindən daha həssas edir.

Pişirmə prinsipi demək olar ki, eynidır:

• ürəklər - 600 qr;
• lampa;
• yerkökü;
• duz;
• krem 10-15% - 200 qr;
• yağ yağı;
• su - ½ yığın.

Ürəklərimi axan suyun altında yuyuruq, süzgəcdə boşaltmaq üçün buraxırıq. Bu vaxt tərəvəzləri təmizləyin və incə zolaqlara kəsin. Yerkökü rəndələnə bilər.

Yağı qızdırırıq və maye tamamilə buxarlanana qədər ürəkləri qızardırıq. Vahid istilik müalicəsi üçün vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır - təxminən 20-25 dəqiqə. Duz və ədviyyat əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, tərəvəzləri tökün və beş dəqiqə daha qızardın.

Bir stəkanda qaymaqla duzu qarışdırın, ürəkləri qarışıqla doldurun və qapağın altında təxminən 10 dəqiqə bişirin, bir neçə dəqiqə dəmləyin, sonra bir qarnir tərəvəz və ya kartof püresi ilə servis edin.

Qızartma qabda soğan ilə yumşaq toyuq ürəkləri

Tavadakı incə və yumşaq toyuq ürəkləri yalnız yarım saatda bişirilə bilər və istənilən qarnir yeməklə verilir.

2-3 porsiya üçün aşağıdakı məhsula ehtiyacınız olacaq:

• ürəklər - 500 qr;
• soğan - 1 böyük;
• sürətli. kərə yağı;
• ədviyyat "Toyuq üçün" və ya "Universal";
• bir neçə təzə şüyüd budağı.

Bir qayda olaraq, damar və yağ qalıqları toyuq ürəklərindən kəsilir. Yeməyi daha şirəli etmək üçün bir az yağ qoyula bilər. Bəzi evdar qadınlar ürəkləri uzununa kəsir və qanın qalan hissəsini yuyurlar. Bir süzgəcdə bir az boşaltmaq üçün buraxın.

Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin.

Tava içinə bir az yağ tökün, ürəkləri və soğanları qoyun, ədviyyat və duza bərabər səpin, qarışdırın. Üzərini örtün və saatın üçdə birinə buraxın, sonra yaxşı qarışdırın və qapağın altında 15-20 dəqiqə daha buraxın.

Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə doğranmış şüyüd səpin. Ürəklər pivə üçün qəlyanaltı kimi xidmət edir (yeməkdə isti ədviyyatlardan istifadə edirsinizsə), kartof və düyü yan yeməkləri ilə də yaxşı uyğunlaşır.

Qeyddə. Ən yumşaq və həssas ürəkləri əldə etmək üçün qızartmadan əvvəl, su qaynamağa başladıqdan sonra 10 dəqiqə az duzlu suda bişirin.

Ürəkləri göbələklə qovurun

• ürəklər - 1 kq;
• kartof
• soğan - 1 orta;
• yerkökü - 1-2;
• sarımsaq - 1 baş;
• quru gavalı - 7-9 ədəd;
• bibər - 1 çay qaşığı;
• quru şüyüd - 1-2 çay qaşığı;
• duz - 2 çay qaşığı

Ürəkləri yuyun və təmizləyin (istəyə görə).

Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Soğanı yarım üzüklərə, yerkökü halqaların dörddə birinə kəsin. Sarımsaq dişlərini dilimlərə, ərikləri isə kiçik kublara kəsin. Hər şeyi ürəklərlə, mövsümlə və duzla qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Kartofları ayrıca kublar halında kəsin, bölünmüş qablara qoyun. Kublar böyük parçalara kəsilə bilər.

Fırını 180 dərəcəyə qədər istilənmək üçün qoyduq.

Tərəvəz və ürəklərin qarışığını kartofun üstünə qoyun. Hər birinin içinə bir stəkan qaynar su tökün, qapaqları örtün və bir saat sobaya göndərin.

Çox aşpazda

Bir çox aşpazda toyuq ürəklərini bişirmək bütün prosesi bir az asanlaşdırır - daim yeməyin yanında dayanmaq, qarışdırmaq, hazırlanmasına nəzarət etmək lazım deyil.

Məhsulların hazırlanması prosesi adi haldan az fərqlənir:

1. Gəlin ürəkləri hərtərəfli yuyaq.
2. Tərəvəzləri soyun, soğanı xırda doğrayın, qabıq sürtgəcdə üç yerkökü.
3. Hər şeyi çox pişirici bir qaba qoyduq, duz, sevdiyiniz ədviyyatlardan bir az əlavə edin, qarışdırın.
4. "Güveç" və ya "Çorba" proqramını seçirik, taymeri 45 dəqiqə təyin edirik.

Yemək bitirdikdən sonra dərhal masaya verə bilərsiniz.

Toyuq ürək salatı

Çox sadə və inanılmaz dadlı salat ürəklər əsasında edilə bilər.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• ürəklər - 500 qr;
• yumurta - 3-4 ədəd;
• xiyar (öz seçiminizə görə təzə və ya duzlu) - 2;
• qarğıdalı konservi. - 1 bank;
• bir dəstə göyərti;
• mayonez - 250 qr;
• duz istiot.

Ürəkləri yuyun, yağdan təmizləyin və duzlu suda bişirin. Ləzzət üçün dəfnə yarpaqları əlavə edə bilərsiniz. Qaynadıldıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bir süzgəcin içinə qoyduq.

Ürəklər qaynayarkən, yumurtaları qaynatmağa qoyun. Xiyar yuyun və kiçik kublara kəsin. Eyni şeyi qaynadılmış yumurta ilə edirik. Ürəklər bir az soyusun və onları üzüklər və ya kublar halında kəsin - istədiyiniz kimi. Hər şeyi bir salat qabında birləşdiririk, qarğıdalı, mayonez, duz və istiot əlavə edirik. Qarışdırırıq. Yaşıllarım, doğrayın, xidmət etmədən əvvəl üstünə səpin.

Pomidor sousunda güveç

Aşağıdakı məhsul siyahısına ehtiyacınız olacaq:

• ürəklər - 1 kq;
• duz istiot;
• soya sousu - 6 xörək qaşığı. l.;
• bal - 2 xörək qaşığı. l.;
• balzamik / masa sirkəsi - 3 xörək qaşığı. l.

Ürəkləri yuyun, lazım olduqda təmizləyin, məhsulu marinatlamaq rahat olacağı bir dərin qaba qoyun. Bal və ədviyyatlar, həmçinin reseptin qalan hissəsini əlavə edin və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. 1-1,5 saat marinat üçün buraxın.

Salamura qoyulmuş ürəkləri taxta şişlərin üstünə bağlayırıq, onları dik şəkildə deşdiririk, ürəklərin geniş və dar hissələrini bir-birinə bərk oturmaq üçün dəyişdiririk. Onları bir çörək qabına qoyuruq, içərisinə qalan şoraba və 2-3 stəkan su tökürük. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. və ürəkləri 10-15 dəqiqə bişirin, sonra şişləri çevirin və bir saatın dörddə birinə bişirməyə davam edin.

Bu məhsulu hazırlamaq üçün aşağıdakı resepti təklif edirik:

• ürəklər - 500 qr;
• soya sousu - 5 xörək qaşığı. l.;
• sarımsaq - 1 böyük baş;
• pomidor. makaron - 2 xörək qaşığı. l.;
• xama - 5 masa. l.;
• duz;
• ədviyyat;
• kiçik soğan.

Turşu hazırlayın: sarımsağı mətbuatdan keçirin, sousu və ədviyyatlarla qarışdırın.

Ürəkləri yuyun, soyun və yarım saat ərzində şoraba salamura edin. Bütün ürəklərin tamamilə şoraba ilə örtülməsi üçün zülmün üstünə qoyulması tövsiyə olunur.

İçalat marinad edərkən soğanı doğrayın və bir neçə dəqiqə qovurun. Sonra ürəkləri salamura ilə soğanın üzərinə qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra xama və makaron qarışığını qoyun, yaxşı qarışdırın və bir saatın dörddə birində qapağın altına bişirin.