Doldurulmuş bibər üçün ləzzətli ətli su tərifləri. Qış üçün düyü ilə doldurulmuş bibər

Qış üçün mümkün qədər çox fərqli dadlı və ən əsası faydalı boşluqlar hazırlamaq istəyirəm. Vaxtınızın bir hissəsini doldurulmuş bişirməyə sərf etməyə dəyər bolqar bibəri... Belə bir hazırlıq haqlı olaraq əla bir yan yemək və müstəqil bir qəlyanaltı olacaq universal bir yeməkdir. Doldurulmuş bibər Slavyan ənənəvi resept... Yalnızca deyil bişirilir ət doldurulması şirin bibər, həm də arıq olanlarla - tərəvəz, göbələk və düyü ilə. Qış reseptləri üçün orta ölçülü bir Bolqar bibəri və tercihen qırmızı rəng seçməlisiniz. Beləliklə, iş parçası da çox gözəl və iştahaaçan görünür.

Düyü və pomidor ilə doldurulmuş bibər

Məhsul tərkibi:

• bir neçə kq bolqar bibəri;
• 400 q qaynadılmış düyü;
• 1 kq yerkökü;
• 50 qram cəfəri;
• 800 qram soğan;
• 3 kq pomidor (üçün tomat pastası);
• 100 qr toz şəkər;
• duz (zövqünüzə görə);
• 400 q bitki yağı;
• 100 g% 9 sirkə.

Yemək bişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə tomat pastası hazırlamalısınız. Prinsipcə, hazır istifadə edə bilərsiniz, yalnız su ilə seyreltməlisiniz, ancaq evdə hazırlanan makaron, buna baxmayaraq daha yaxşı və daha ətirli olur. Hazırlamaq üçün dərini pomidordan götürüb beş dəqiqə qaynar suya qoyub soyuq suya qoymalısınız. Sonra bir qarışdırıcı ilə üyüdün, duz və şəkərlə qaynadın. Zövqünüzə müxtəlif ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
2. Bibəri yuyun. Hər meyvədən sapı, toxumları, arakəsmələri çıxarın. Onları daha elastik etmək üçün buxar üzərində bir neçə dəqiqə boşaltın. Sonra soyuq suda sərinləyin.
3. Yerkökü iri bir mesh sürtgəcinə sürtün, qızardın. Sonra soğanı üzüklərə kəsin (yarım üzüklərdən istifadə edə bilərsiniz), həmçinin qızardın. Bitkiləri incə doğrayın. Qarışdırın, qaynadılmış düyü və bir az yağ əlavə edin. Qarışıq çox quru çıxmamalıdır.
4. İndi bibər hazırlanmış doldurulma ilə doldurulmalıdır. Tomat pastasını 80 ° C-yə qədər qızdırın, içinə sirkə tökün və qarışdırın. Təmiz bir bankanın altına bir az tomat pastası tökün, bibər qoyun. Bibəri bir-birinizə sərt basmayın, əks halda çatlaya bilər. Doldurulmaması üçün bibərləri yuxarıya doğru qoyun.
5. İndi bibəri tomat pastası ilə tökün. Konservlərdən sonra sterilizasiya edin. Varsa litr qab, sonra 100 ° C temperaturda 35 dəqiqə sterilizasiya edilir. Sonra qutuları bükün və tamamilə soyuyana qədər sarın.

İnanın, bu cür bibər qışda bir partlayışla gedəcək!

2016-08-18

Tarix: 18.08.2016

Teqlər:

Salam əziz oxucularım! Yay yaxınlaşır. Bir vaxtlar gənc Alla Borisovnanın oxuduğu kimi "parlaq, yaşıl, şən" ilə ayrılmaqdan kədər, bol miqdarda möhtəşəm üyüdülmüş tərəvəzlərlə işıqlandırılır. Tərəvəz və düyü ilə doldurulmuş bibər bişirməyin vaxtı gəldi. Sevdiyimiz Vera Ramazova bu gün bizə sınanmış reseptini təqdim edəcəkdir. Ona böyük məmnuniyyətlə söz verirəm.

Həqiqi "kənd" tərəvəz və meyvələrini necə sevirəm! Qışda "plastik" pomidorlardan, dadsız "mum" bibərlərindən bezirəm, amma indi sevimli ərim münasibətilə əldə etdiyim ətirli pomidorlardan, bibərlərdən və pərəstişkar patlıcanlardan yemək bişirirəm. Yeri gəlmişkən, onsuz da mənim, ajapsandal (resept) və s. Olmazsa, tələsin - ucuz və keyfiyyətli badımcan, lobya və gavalı mövsümü uzun deyil! Sizi maraqlandıracağam və tezliklə reseptimin Irina'nın blog səhifələrində görünəcəyini bildirəcəyəm gürcü sousu qış üçün satsebeli. Hələlik doldurulmuş bibərimizə qayıdaq.

Tərəvəz və düyü ilə doldurulmuş bibər üçün resept

Tərkibi

• 1 fincan dəyirmi düyü
• 8 bolqar bibəri.
• 3-4 pomidor.
• 1 böyük soğan.
• 1 yerkökü.
• Qara bibər.
• Duz.

Necə bişirilir

Resept Müəllif Qeydləri

• Bu yeməyi isti günlərdə vacib olan həm isti, həm də soyuq yemək ləzzətlidir. Əlavə olaraq pasuts tolma (resept) kimi arıqdır.
• Biri düyü ilə göyərti sevərsə, əlavə edin. Nuş olsun!

Blog müəllif qeydləri

• Bənzər bir yemək ət ilə, daha doğrusu ilə hazırlana bilər ət qiyməsi və düyü. Bir dəfə verdim.
• Təcrübəçilər düyü və tərəvəz şirkətinə qızardılmış göbələk əlavə edə bilərlər. Düşünürəm ki, maddələr bir-biri ilə "mübahisə etməyəcək".
• Düşünürəm ki, bu yeməyi yalnız sobada deyil, sobada da bişirmək olar.
• Əlinizdə pomidor yoxdursa, su və ya bulyonla seyreltildikdən sonra pomidor ilə bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
• Dadlı çıxacaq, yalnız tökmədən əvvəl bir az buxarlanmalı və ya ondan pomidor sousu hazırlanmalıdır.

Qış üçün bibərin tərəvəz və düyü ilə yığılması

Tərkibi

• 1 kq bolqar bibəri.
• 1 kq yerkökü.
• Kıyılmış ətdə 2-3 ətli pomidor.
• 200 g dəyirmi düyü.
• 300 q soğan.
• 50 q duz.
• 700 q qaynadılmış pomidor suyu.

Yemək bişirmə texnologiyası

Blog müəllif qeydləri

• Budur, 0,5 litr tutumlu 5 banka üçün təxmini hesablama.
• Konservləşdirilmiş yeməklərin sterilizasiyası tələb olunur. Saxlama zamanı iş parçalarının zədələnməməsi üçün heç bir halda vaxtını qısaltmamalısınız.

Bu gün üçün "vurduq"! Bəs siz necəsiniz, əziz oxucular, dadlı yeməklər və uğurlu boşluqlar! Zəhmət olmasa resepti paylaşın, xoşunuz gəlsə təbii ki, sosial şəbəkələrdə. Blog yeniləmələrinə abunə olun - bütün xəbərlərindən xəbərdar olun.
Həmişə sənin Irina.

Addım-addım bibər resepti tərəvəz ilə doldurulur və qış üçün düyü foto ilə.

• Milli mətbəx: Rus mətbəxi
• Yemək növü: Qoruma
• Tarifin mürəkkəbliyi: Sadə resept
• Pişirmə texnologiyası: Yemək bişirmək

• Hazırlıq müddəti: 30 dəq
• Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
• Porsiyalar: 4 porsiya
• Kalori: 209 kcal
• Vəziyyət: Oruc, qəlyanaltı

Çox başqa təklif edirəm dadlı hazırlıq qış üçün, xüsusilə başqa bir şəhərdə təhsil almağa gedən tələbələrin xoşuna gələcək - belə bir banka nahar və ya şam yeməyini tamamilə əvəz edə bilər, düyü yeməyə qida dəyəri əlavə edir. Bu bibər ət üçün yan yemək və ya sadəcə dadlı və iştahaaçan bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər.

Pillələrin uzunluğu, əslində, ilk baxışdan göründüyü qədər ağır deyil. Vaxt çatışmazlığı ilə, prosesi 2 günə bölmək olar: bir gün əvvəl hər şeyi təmizləyin, düyü bişirin, bibəri ağartın və digər tərəfdən - mikrodalğalı sobanın istifadəsi pişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

4 porsiya üçün maddələr

• Ampul soğanları 2 ədəd.
• Təmizlənmiş günəbaxan yağı 100 ml
• Yerkökü 2 ədəd.
• Şirin bibər 1500 q
• Dəyirmi taxıl düyü 150 q
• Şəkər 1,5 çay qaşığı
• Bibər qarışığı 0,5 çimdik
• Duz 1,5 çay qaşığı
• Tomat pastası 200 q

Addım addım

1. Yemək üçün çox rəngli bolqar bibəri, yerkökü, soğan, düyü, yağ, tomat pastası, duz, şəkər, bibər qarışığı götürün.
2. Düyüləri bir neçə suda yuyun, 15 dəqiqə isladın.
3. Tərəvəz soyun.
4. Kombayn üçün soğanı doğrayın.
5. Taşlamaq.
6. Yerkökü doğrayın.
7. Əvvəlcə soğanı qızdırılan yağda şəffaf olana qədər qovurun, ətirini yağa verəcək, yerkökü əlavə edin, yumşalana qədər qaynadın.
8. Mikrodalğalı sobada düyü bişirin (% 80 gücündə 10 dəqiqə).
9. Tərəvəzə düyü əlavə edin.
10. Qarışdırın, duz.
11. Sosu hazırlamaq üçün tomat pastası (100%, nişastasız), duz, şəkər və noxud qarışığı götürün.
12. Hamuru su ilə seyrək (1: 3), qalınlığına baxın, qaynadın, dadına görə duz, şəkər və istiot əlavə edin.
13. Bibəri boşaldın.
14. Özünə gəl, sakitləş.
15. Bişmiş kıyılmış tərəvəz və düyü ilə doldurun.
16. Böyük bir qazanın dibinə sousu tökün və bibəri sıralara qoyun.
17. Sosun üzərinə tökün, qaynadın, 20 dəqiqə bir qapaq ilə bişirin.
18. Çiyinlərə qədər steril bankalara isti tökün, mikrodalğalı sobada 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin (4 banka), steril qapaqlar ilə bərkidin və əlavə olaraq "xəz paltarının altında" soyudun.
19. Qutular sərin olduqda, boşluğu yeraltıda saxlamağa göndərin.

Mükəmməl bir qış qəlyanaltıdır. Dadlı və qidalıdır. Bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun.

Qış üçün düyü ilə doldurulmuş bibər.

Tərkibi:
- təzə göbələk - 400 q
- bitki yağı - 125 q
- Bolqar bibəri - 1 kiloqram
- pomidor - 4 ədəd.
- ketçup və ya ev istehsalı pomidor suyu
- istiot
- düyü - bir stəkan
- duz

Hazırlanması:
1. Bibəri içlik üçün hazırlayın.
2. Soğanı xırda doğrayın, qabığını pomidordan çıxarın, ətçəkənə bükün.
3. Düyünü durulayın, göbələkləri qaba doğrayın, qarışdırın, qarışdırın, yağda qızardın, soğanla birləşdirin, tomat pastası əlavə edin, qaynadın, suyun yarısını tökün, ədviyyatlarla duz edin, tam bişməmişə qədər bişirin, az soyudun.
4. Bibəri bitki kütləsi ilə doldurun, steril bankalara qoyun, ketçupla doldurun və ya tomat sousu, bir saat sterilizasiya edin, bükün, yorğana bükün, çevirin, sərinləyin.

Taxıl ilə konservləri sevirsinizsə, mütləq sınayın.

Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd.
- xam düyü - 120 qr
- yerkökü - 4 ədəd.
- Bolqar bibəri - 8 ədəd.
- şəkər - bir xörək qaşığı
- günəbaxan yağı - 55 ml
- sarımsaq dişli - 2 ədəd.
- duz
- tomat pastası - bir xörək qaşığı

Hazırlanması:
1. Bibər saplarını kəsin, toxumları götürün, yuyun. Yemək üçün təzə və ya istifadə edə bilərsiniz konservləşdirilmiş bibər... Konservləşdirilmiş bibərdən istifadə edildikdə, şoraba boşaltın və bibəri boşqaba qoyun.
2. Yerkökü soyun və doğrayın. Qızartmaq üçün bir az yerkökü buraxın. Soğanı xırda doğrayın, qızardın. Qızartmaq üçün bir az soğan da qoyun.
3. Tavanın içinə tökün bitki yağı, üzərinə yerkökü və soğan qoyun, təxminən 7 dəqiqə bişirin.Duz, doğranmış sarımsaq, şəkər əlavə edin, qarışdırın, düyü ilə qarışdırın. Bibər qarğıdalıları bu dolğu ilə doldurun (sıxlığı ilə aşırıya vurmayın!), Tencereye qoyun.
4. Bibərin üstünü örtmək üçün duzlu qaynar su ilə doldurulmuş bibəri tökün, qaynadın, istiliyi azaltın, on beş dəqiqə bişirin.
5. Sol yerkökü və soğandan qızardın, tomat pastası əlavə edin. Bibəri pomidorla tökün, on beş dəqiqə daha qaynadın.
6. Hazır bibəri düyü və yerkökü ilə bankalara qoyun, steril qapaqlar ilə bükün, tərs çevirib isti bir yorğanda sərinləyin. Alternativ olaraq, bu qəlyanaltıdan istifadə edin.

Mükəmməl bir qış qəlyanaltıdır. Dadlı və qidalıdır. Bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun.

Qış üçün düyü ilə doldurulmuş bibər.

Tərkibi:

Təzə göbələk - 400 q

Bitki yağı - 125 q

Bolqar bibəri - 1 kiloqram

Pomidor - 4 ədəd.

Ketçup və ya evdə hazırlanmış pomidor suyu

Allspice

Düyü - bir stəkan

Hazırlanması:

1. Bibəri içlik üçün hazırlayın.

2. Soğanı xırda doğrayın, qabığını pomidordan götürün, ətçəkənə bükün.

3. Düyünü durulayın, göbələkləri qaba doğrayın, qarışdırın, qarışdırın, yağda qızardın, soğanla birləşdirin, tomat pastası əlavə edin, qaynadın, suyun yarısını tökün, ədviyyatlarla duz edin, bişməmişə qədər stew edin, az soyudun.

4. Bibəri bitki kütləsi ilə doldurun, steril bankalara qoyun, ketçup və ya pomidor sousu ilə doldurun, bir saat sterilizasiya edin, bükün, yorğana bükün, çevirin, sərinləyin.

Taxıl ilə konservləri sevirsinizsə, mütləq sınayın.

Qış üçün düyü ilə doldurulmuş bibər... Yerkökü ilə resept.

Tərkibi:

Soğan - 2 ədəd.

Çiy düyü - 120 q

Yerkökü - 4 ədəd.

Bolqar bibəri - 8 ədəd.

Şəkər - bir xörək qaşığı

Günəbaxan yağı - 55 ml

Sarımsaq mixəyi - 2 ədəd.

Tomat pastası - xörək qaşığı

Hazırlanması:

1. Bibər saplarını kəsin, toxumları götürün, yuyun. Yemək üçün təzə və ya konservləşdirilmiş bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş bibərdən istifadə olunursa, bibərdən şoraba boşaldın və bibəri bir boşqaba qoyun.

2. Yerkökü soyun və doğrayın. Qızartmaq üçün bir az yerkökü buraxın. Soğanı xırda doğrayın, qızardın. Qızartmaq üçün bir az soğan da qoyun.

3. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün, üzərinə yerkökü və soğan qoyun, bir neçə dəqiqə bişirin. Duz, doğranmış sarımsaq, şəkər əlavə edin, qarışdırın, düyü ilə qarışdırın. Bibər qarğıdalıları bu dolğu ilə doldurun (sıxlıqla aşırıya vurmayın!), Tencereye qoyun.

4. Bibərin üstünü örtmək üçün duzlu qaynar su ilə doldurulmuş bibəri tökün, qaynadın, odunu azaltın, on beş dəqiqə bişirin.

5. Sol yerkökü və soğandan bir qızartma hazırlayın, tomat pastası əlavə edin. Bibəri pomidorla tökün, on beş dəqiqə daha qaynadın.

6. Bitmiş bibərləri düyü və yerkökü ilə bankalara qoyun, steril qapaqlar ilə bükün, tərs çevirib isti bir yorğanda sərinləyin. Alternativ olaraq, bu qəlyanaltıdan istifadə edin.

Yemək üçün doldurulmuş bibərin necə bişirilməsi barədə oxuyun. Bu yeməyin yalnız ailənizi sevindirəcəyinə əminik.