Toyuq ürəkləri ilə iddiasız qarabaşaq yarması. Resept: Qızardılmış Toyuq Ürəkləri - "Qarabaşaqlı" Toyuq ürəkləri qarabaşaq yarması ilə bişirmək üçün resept

Krup bişirilərkən biz toyuq ürəkləri ilə məşğul oluruq.
Soyudulmuş və ya ərimiş ürəkləri yuyuruq və mən böyük çıxıntılı damarları kəsirəm, çünki mən boşqabda vizual anatomiyanın tərəfdarı deyiləm.
Pişirmə prosesində tamamilə əriyəcəyi üçün yağı buraxın.

Əvvəlcədən isidilmiş dərin bir qaba tökün bitki yağı ki, bütün səthi nazik bir təbəqə ilə əhatə etsin.

Biz ürəkləri yayırıq və hər tərəfdən orta istilikdə sanki 5 dəqiqə qızardırıq.

Onlar belə görünməlidir:
İndi soğanı doğrayırıq. Soğan çox olmalıdır, mən 2 böyük soğan götürdüm və bunun böyük bir pərəstişkarı olmasanız belə, narahat olmayın, hazır yemək siz bunu heç hiss etməyəcəksiniz.

Toyuq ürəklərinin üzərinə soğanı yayın

Duz

Və qurudulmuş otlar əlavə edin. Onu təzəsi ilə əvəz etmək olar, lakin bu halda onu bişirmənin sonunda əlavə etmək daha yaxşıdır.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.

Yarım saatdan sonra ürəklər belə görünməlidir:

İndi artıq bişmiş və dəmlənmiş qarabaşaq yarmasının üstünə yayırıq.

Və qabın bütün səthinə bərabər paylayın.

Bir qapaq ilə örtün və hər şeyi qarışdırmadan, ən aşağı istilikdə başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Bişirmə sonunda bir qaşıqla qarabaşaq yarmasını ürəklərlə qarışdırın. Taxıl şirəli olur, şirəyə batırılır və buna görə də artıq yağ əlavə etmək lazım deyil.
Toyuq ürəkləri ən yumşaq, çox incə və dadlıdır.
Hazır yeməyi isti şəkildə təqdim edirik.

Hamıya Nuş olsun!

Pişirmə vaxtı: PT00H50M 50 dəq.

Əgər toyuq ətini sevirsinizsə, doyumlu, sağlam nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq asan ola bilməz. Misal üçün, qarabaşaq yarması ilə toyuq ürəkləri- yaxşı birləşmə, sadədir, aşağı kalorili yemək, hətta gənc evdar qadınlar üçün çox çətinlik çəkmədən hazırlana bilər. Qazanlarda, sobada bişirilən yeməkləri çox xoşlayıram, qablar ətirli, şirəli olur və çoxlu faydalı maddələr saxlayır.

Məhsullar dəsti çox münasibdir, qarabaşaq və toyuq ürəkləri hər yerdən almaq olar, şükür, bu artıq qıtlıq deyil. Sağlam yeməyi sevənlər üçün, pəhriz saxlayanlar, toyuq ürəkləri ilə qarabaşaq yarması yeməkləri bişirmək üçün reseptlər əsl tapıntıdır. Bişirməyə çalışın, mütləq bəyənəcəksiniz!

Toyuq ürəkləri ilə qarabaşaq yarması

Nə bişiririk (2-3 qazan üçün məhsullar):

Necə bişiririk:

Yavaş ocaqda toyuq ürəkləri ilə qarabaşaq yarması

Yavaş ocaqda toyuq ürəkləri ilə qarabaşaq yarması sıyığı bişirmək rahatdır. Məhsulları əvvəlki reseptə uyğun istifadə edə bilərsiniz (sadəcə yerkökü, 1 və ya 2 şey əlavə edirəm və əgər göbələk yoxdursa, onsuz da bişirirəm). Sonra bunu edirəm:

• Bütün tərəvəzləri incə doğrayın, multivarka qabına bitki yağı əlavə edin (həmçinin reseptə görə və ya daha az), əməliyyatı "Pişirmə" rejimində qurun. Təxminən dörddə bir saat ərzində tərəvəzlər qızardılacaq, yalnız bəzən onları qarışdırmaq lazımdır. Hazır tərəvəzləri ayrı bir qaba qoyuram.
• Toyuq ürəklərini yuyuram, qabığını soyuram, yarıya bölürəm.
• Qarabaşaq yuyuram, multivarkda yuxuya gedirəm, üstündə - kərə yağı, müxtəlif sevimli ədviyyatlar, bir az duz əlavə edin. Sonrakı tərəvəz təbəqəsi (qabdan qızardılmışları qoyuram), ən üstü toyuq ürəklərinin bir təbəqəsidir. Hər şeyi bulyonla doldururam (və ya su yoxdursa), multivarkı "Qarabaşaq" rejimində işləmək üçün təyin edirəm.

Pişirmə vaxtı çox güman ki, multivarkanın modelindən asılıdır (yaxud da yox, dəqiq bilmirəm), avadanlığım 40 dəqiqə ərzində mənim üçün yemək hazırlayır. Xidmət vermədən əvvəl, otlar ilə ürəkləri ilə qarabaşaq yarması səpin.

Toyuq ürəkləri, tərəvəz və ədviyyatlı sous ilə qarabaşaq yarması

Bunun edilməsi prosesi sadə yemək bir qədər qovurmağı xatırladan ənənəvi kartof əvəzinə yalnız qarabaşaq yarması istifadə olunur. Toyuq ürəklərinin qeyri-adi dadı ədviyyatlı bir doldurma ilə verilir.

Nə bişiririk (2-3 porsiya üçün məhsullar ):

• yerkökü - 2 kiçik;
• toyuq ürəkləri - 250 q;
• turşu xiyar - 2 orta;
• qarabaşaq yarması - 200 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• horseradish (qurudulmuş doğranmış kök) - 1 çay qaşığı;
• göyərti (hər hansı, zövqünüzə görə) - bir neçə filial;
• dadmaq üçün duz.

Dökülən sous üçün:

• su - 2,5 stəkan;
• soya sousu 3 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• Fransız xardal (noxud, lobya) - ½ çay qaşığı (əgər belə yoxdursa, eyni miqdarda adi və ya hətta toz qoya bilərsiniz, lakin sonra yarısı azdır);
• günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı;
• qara bibər (noxud, amma yenə də onları bir havan içində qırıram) - ½ çay qaşığı;
• keşniş, zəncəfil - ədviyyatların hər birindən bir çimdik.
• duz - istəyinizə və zövqünüzə görə, soya sousu duzlu, reseptə görə tərəvəzlər bir az duzlana bilər, 2-3 porsiya üçün çimdik (bütün yemək üçün) kifayət edə bilər.

Necə bişiririk:

Qarabaşaq əvəzinə düyü də istifadə edə bilərsiniz, plova bənzəyən yemək alırsınız. Hər növ kartof qızartması, gravies, souslar toyuq ürəkləri ilə dadlıdır. Yan yemək üçün hər iki tərəvəz (kələm - təzə və bişmiş, balqabaq, kartof, balqabaq və müxtəlif dənli bitkilər - arpa, buğda, darı, inci arpa) uyğun gəlir.

Toyuq ürəklərini bişirməyə başlayaq. Onları yuyun və ən kənarından yağ çıxarın. Su ilə doldurun, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin və atəşə göndərin. Çox aşağı istilikdə 1,5 saat bişirin. Su qaynama yox, jelelənmiş ət kimi sönməlidir. Qəlblərimizin yumşaqlığı ondan asılıdır.

Bir qazanda ayrıca xırda doğranmış soğanı bişirin.

Soğan qızılı rəngə çevrildikdə, yerkökü əlavə edin, zolaqlara kəsin.

Tərəvəz yumşaq olana qədər hər şeyi yaxşıca bişirin. Sonra, qazana zolaqlara kəsilmiş hazır toyuq ürəklərini əlavə edin. Ürəklərə əlavə edin Meşə göbələkləri... Mən quru göbələklərdən istifadə etdim evdə hazırlanmış, qırıntılara üyüdülmüşdür. Hər şeyi qarışdırın və qarabaşaq yarması ilə örtün. Kütləmizi qarışdırırıq, qarabaşaq yarması tərəvəzlərin bütün ətirlərinə batırılır. Taxılları bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın, qarabaşaq yarması açılmağa başlayana qədər bunu təxminən 5-10 dəqiqə edirəm.

Ürəklərin qaynadıldığı su da daxil olmaqla suyu götürürük. Ümumiyyətlə, bizdə 4 stəkan olmalıdır. Qazana su, duz, istiot əlavə edin, qazanın qapağını bağlayın və sıyığı bişənə qədər bişirin.

Bizim dadlı qarabaşaq yarması toyuq ürəkləri ilə hazırdır. Bütün ailə üçün əla yemək!

Nuş olsun!

Nahar üçün tez, eyni zamanda dadlı və sağlam ikinci hazırlamaq çətin olmayacaq, əgər fermada multivark varsa. Multivarkada bişirilən yeməklər xüsusilə havadar olur.

Mən indi sıyıqdan danışıram. Şübhəsiz ki, siz artıq multivarkda bişirməyə çalışmısınız sadə dənli bitkilər... Razılaşın, bu adi bir qazandan daha dadlıdır. Krupa ətli bir şey əlavə etsəniz - mmm, tam bir nahar yeməyi alırsınız.

Toyuq ürəklərini qarabaşaq yarması ilə yavaş ocaqda bişirməyi təklif edirəm. Xalqda belə yeməyə tacir üsulu ilə qarabaşaq deyirlər. Biz toyuq ürəkləri ilə tacir tipli qarabaşaq yarması alacağıq.

Siyahıdakı məhsullardan istifadə edirik.

Tərəvəzləri hazırlayaq. Sarımsağı soyun, soğanı və yaşıl soğanı kublara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Birincisi, multivarkı 25 dəqiqə "qızartma" rejiminə qoyun. Multivarka bir qaşıq bitki yağı əlavə edin.

Soğanları yerkökü ilə qızılı qədər qızardın. Prosesdə doğranmış sarımsaq və duz əlavə edin.

Tərəvəzlər qızararkən, toyuq ürəklərini hazırlayın. Onların yuyulması lazımdır. Sonra su yaxşı axır. Ürəklərdən zolaqlar çıxarılır.

Gəlin ürəkləri qovurma ilə birləşdirək.

Soğan və yerkökü ilə ürəkləri bişirməyə davam edək.

Multivarkadan gələn siqnaldan sonra 25 dəqiqə qarabaşaq yarması rejiminə keçirik. Soyuq su ilə yaxşı yuyulmuş əlavə edin qarabaşaq yarması... duzlayaq.

Qarabaşaq yarmasını iki barmaq yuxarı qaynar su ilə doldurun.

Yavaş ocağı bağlayın və son siqnala qədər toyuq ürəkləri ilə qarabaşaq bişirin.

Çox iştahaaçan, sadə və doyumlu bir yemək olduğu ortaya çıxdı.

Multivarkada bişmiş qarabaşaq yarması ilə toyuq ürəkləri həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

İkincimizi dərin bir qabda xidmət edin. Bir yaşıl soğan əlavə edək. Yaxşı nahar edin!

toyuq ürəkləri - 800 q;

soğan - 2 ədəd;

bitki yağı - 40 ml;

qurudulmuş otlar - 1 osh qaşığı. l

Yuxarıda göstərilən məhsul miqdarından 4 böyük porsiya bişirirəm.

Qarabuğdayı yaxşıca yuyub bişməyə qoyaraq bişirməyə başlayırıq. Su qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə zəif odda bişirin və söndürün.

Krup bişirilərkən biz toyuq ürəkləri ilə məşğul oluruq.

Soyudulmuş və ya ərimiş ürəkləri yuyuruq və mən böyük çıxıntılı damarları kəsirəm, çünki mən boşqabda vizual anatomiyanın tərəfdarı deyiləm.

Pişirmə prosesində tamamilə əriyəcəyi üçün yağı buraxın.

Bitki yağı əvvəlcədən isidilmiş dərin bir tavaya tökün ki, bütün səthi nazik bir təbəqə ilə əhatə etsin.

Biz ürəkləri yayırıq və hər tərəfdən orta istilikdə sanki 5 dəqiqə qızardırıq.

Onlar belə görünməlidir:

İndi soğanı doğrayırıq. Soğan çox olmalıdır, mən 2 böyük soğan götürdüm və bunun böyük həvəskarı olmasanız da, narahat olmayın, hazır yeməkdə heç hiss etməyəcəksiniz.

Toyuq ürəklərinin üzərinə soğanı yayın

Və qurudulmuş otlar əlavə edin. Onu təzəsi ilə əvəz etmək olar, lakin bu halda onu bişirmənin sonunda əlavə etmək daha yaxşıdır.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.

Yarım saatdan sonra ürəklər belə görünməlidir:

İndi artıq bişmiş və dəmlənmiş qarabaşaq yarmasının üstünə yayırıq.

Və qabın bütün səthinə bərabər paylayın.

Bir qapaq ilə örtün və hər şeyi qarışdırmadan, ən aşağı istilikdə başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Bişirmə sonunda bir qaşıqla qarabaşaq yarmasını ürəklərlə qarışdırın. Taxıl şirəli olur, şirəyə batırılır və buna görə də artıq yağ əlavə etmək lazım deyil.

Toyuq ürəkləri ən yumşaq, çox incə və dadlıdır.

fotorecept.com

Toyuq ürəkləri ilə qarabaşaq yarması

Bu resept bu gün təsadüfən doğuldu. Əvvəlcə toyuq ürəklərini ayrı-ayrılıqda bişirib, qarnir olaraq qarabaşaq sıyığı ilə süfrəyə vermək istəyirdim. Ancaq bir az düşündükdən sonra hər şeyi belə bir reseptdə təkrarlamaq qərarına gəldim. Toyuq ürəklərindən və tərəvəzlərdən bulyon sayəsində qarabaşaq yarması çox şirəli, şirin və dadlı oldu. İstənilən göbələkdən istifadə edə bilərsiniz və ya olmadıqda əlavə edə bilməzsiniz. Evdə anbarda quru göbələklərim var, qırıntılara üyüdülür.

700 q toyuq ürəyi;

100 q meşə göbələkləri və ya şampinonlar (məndə quru olanlar var);

2 stəkan qarabaşaq yarması;

duz, istiot, dəfnə yarpağı.

Toyuq ürəklərini bişirməyə başlayaq. Onları yuyun və ən kənarından yağ çıxarın. Su ilə doldurun, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin və atəşə göndərin. Çox aşağı istilikdə 1,5 saat bişirin. Su qaynama yox, jelelənmiş ət kimi sönməlidir. Qəlblərimizin yumşaqlığı ondan asılıdır.

Bir qazanda ayrıca xırda doğranmış soğanı bişirin.

Soğan qızılı rəngə çevrildikdə, yerkökü əlavə edin, zolaqlara kəsin.

Tərəvəzlər yumşaq olana qədər hər şeyi yaxşıca bişirin. Sonra, qazana zolaqlara kəsilmiş hazır toyuq ürəklərini əlavə edin. Meşə göbələklərini ürəklərə əlavə edin. Mən qırıntılara üyüdülmüş evdə hazırlanmış quru göbələklərdən istifadə etdim. Hər şeyi qarışdırın və qarabaşaq yarması ilə örtün. Kütləmizi qarışdırırıq, qarabaşaq yarması tərəvəzlərin bütün aromalarına batırılır. Taxılları bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın, qarabaşaq yarması açılmağa başlayana qədər bunu təxminən 5-10 dəqiqə edirəm.

Ürəklərin qaynadıldığı su da daxil olmaqla suyu götürürük. Ümumiyyətlə, bizdə 4 stəkan olmalıdır. Qazana su əlavə edin, duz, istiot əlavə edin, qazanın qapağını bağlayın və sıyığı bişənə qədər bişirin.

Toyuq ürəkli dadlı qarabaşaqımız hazırdır. Bütün ailə üçün əla yemək!

rutxt.ru

Qarabaşaq ilə toyuq ürəkləri

Ləzzətli bir ailə şam yeməyi ideyası üzərində baş sındırırsınız? O zaman sizə çox sadə, maraqlı və təklif edə bilərəm büdcə variantı- qarabaşaq yarması ilə toyuq ürəkləri, belə bir yeməyi hazırlamaq asandır.

İNQREDİENTLƏR

• Toyuq ürəkləri 700-800 qram
• Pomidor 1-2 ədəd
• Soğan 1-2 ədəd
• Su 1 stəkan
• Nişasta 1.5 Art. qaşıqlar
• Şəkər 1 çay qaşığı
• Qarabaşaq Zövqə görə
• Bitki yağı Zövqə görə
• Qara üyüdülmüş bibər Zövqə görə
• Duz - Zövqə görə

Tavaya bitki yağı tökün ki, 1 sm qalxsın və atəşə qoyun. Yağ isinən kimi ürəkləri tavaya qoyun və bir-iki dəqiqə qızardın, sonra ürəkləri su ilə doldurun, onları tamamilə örtməli, 30 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Və bu vaxt soğanı təmizləyib yarım halqalara kəsirik.

Yarım saatdan sonra soğanı ürəklərə bir tavaya qoyun, qapaq ilə örtün və başqa 30 dəqiqə qaynatın.

Ürəklər bişərkən yan yeməyimizi hazırlaya bilərik. Qarabaşaq yarmasını isti bir qazana tökün, düzgün şəkildə deşilməlidir, sonra qarabaşaq yarmasını qaynar su ilə tökün, qurudun və yenidən qaynar suyu tavaya tökün ki, qarabaşaq yarmasının üstündən təxminən bir santimetr yuxarı qalxsın. Hər şeyi duz edin və maye buxarlanana qədər bişirin, sonra qarabaşaq yarmasının soyumaması üçün tavanı dəsmalla sarın.

İndi biz pomidorları iki hissəyə kəsdik və pulpasını kartof püresi içərisində incə bir sürtgəcdən keçirdik.

Yaranan kütləni tavaya qoyun, duz edin və yeməyi ədviyyatlarla doldurun, şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və başqa 15 dəqiqə qaynatın.

Ayrı bir qabda su və nişastanı qarışdırın, sonra bu qarışığı ürəklərin üzərinə tökün, sous kifayət qədər qalınlaşana qədər bişirin.

povar.ru

Yavaş ocaqda toyuq ürəkləri ilə doyurucu qarabaşaq yarması: nahar üçün mükəmməldir

Yavaş ocaqda ürəkləri olan qarabaşaq yarması resepti

Tərkibi:

• 1,5 stəkan qarabaşaq yarması
• 0,6 kq toyuq ürəyi
• 3-4 soğan
• 2 yerkökü
• 3 osh qaşığı zeytun yağı
• Adıge duzu, dadmaq üçün qara yer bibəri

Əgər tez-tez ev menyusunu necə diversifikasiya edəcəyinizi düşünürsünüzsə, sakatatlara diqqət yetirin. Onlarla siz dadlı və çox bişirmək olar doyurucu yeməklər, və ucuz olduqlarına görə, onlar son vaxtlar getdikcə populyarlaşır və masalarımızda daha tez-tez görünür. Mən toyuq qablarına yerləşdim və bu gün nahar üçün yavaş ocaqda qarabaşaq yarması ilə toyuq ürəkləri var.

Əvvəllər ailəmizin çox bəyəndiyi könül plovu bişirdim və bu uğurlu təcrübə məni bu sağlam sakatatlardan başqa bir şey bişirməyə ruhlandırdı. İki dəfə düşünmədən, düyünü qarabaşaq yarması ilə əvəz edəcəyimə qərar verdim və bu, doğru idi - yemək, sadəliyinə baxmayaraq, maraqlı və qənaətbəxş oldu və tez bir zamanda boşqablardan itdi. Ümumiyyətlə, mənim ailə üzvlərim razı qaldılar və buna görə də, vmultivarkah.ru kulinariya saytının əziz ziyarətçiləri, bu gözəl yeməyi - yavaş ocaqda ürəkləri olan qarabaşaq yarmasını necə hazırladığımı sizə xəbər verməyə tələsirəm.

Pişirmə üsulu

1. Yaxşı, nahara az qalıb, bu o deməkdir ki, yemək hazırlamağa başlamaq vaxtıdır zəruri məhsullar artıq yığılıb.
2. Ürəklərdən başlayacağam. Onların hər birindən artıqlığını, fikrimcə, piyi kəsib yarıya bölürəm, sonra axan suyun altında yaxşıca yaxalayıram, əmələ gələn qan laxtalarını yuyuram və suyun axması üçün süzgəcə atıram.
3. Bu arada mən tərəvəzlərlə məşğulam: yumaq, qabığını soymaq, doğramaq.
4. Burada plovla paralel çəkdim və yerkökü ilə daha çox soğan götürməyə qərar verdim. Soğanı yarım halqalara, yerkökü isə zolaqlara kəsdim, qızdırılmış zeytun yağı ilə bir qaba qoyduq.
5. İstifadə etdiyim multivarkın modelində (PHILIPS HD3077 / 40) “qovurma” proqramı var, ona görə də tərəvəzləri yüngülcə qızartmaq üçün onu işə salıram. Onlar yağla doymuş olmalıdırlar, bunun açıq bir əlaməti soğanın şəffaflığı olacaqdır. Bunun üçün alternativ bir rejim çörəkçilikdir.
6. İndi ürəkləri əlavə etmək vaxtıdır - onları bir qaba qoyduqdan sonra duz və istiot etməyi unutmayın.
7. Qarışdırın, hər şeyi birlikdə başqa 10 dəqiqə qızardın. İndi sıralanıb yuyulmuş qarabaşaq yarmasını tökürəm (anam öyrətdiyi kimi, necə deyərlər, köhnə üsulla öyrəşmişəm).
8. Qabın içindəkiləri qaynar su ilə tökün, duz və istiot əlavə edin, amma xatırlayıram ki, əvvəllər onu duzlu və istiotlamışdım. Qarabuğdaya nisbətdə 2 ilə 1 nisbətində su götürürəm.
9. Mən hər şeyi qarışdırıram, multivarkanın qapağını bağlayıb “sıyıq” rejiminə qoyuram, “plov” və “pişirmə” proqramlarından da istifadə edə bilərsiniz. 45 dəqiqədən sonra qarabaşaq yarması ilə toyuq ürəkləri yavaş ocaqda hazırdır.
10. Prinsipcə, indi yeməyi süfrəyə vermək olar, amma bundan sonra mən adətən multivarkı təxminən yarım saat “isti saxlamaq” rejimində buraxıram - bu müddət ərzində taxıl nəhayət “çatacaq” və ürəklər olacaq. daha yumşaq.

Yavaş ocaqda toyuq ürəkləri olan qarabaşaq yarması təzə tərəvəz salatı və ya sadəcə dilimlənmiş tərəvəzlər üçün idealdır. Nuş olsun!