Gənc kələm salatları - reseptlər və yemək incəlikləri. Gənc kələm salatı - resept

Təzə gənc kələm salatlarını necə geydirə bilərsiniz

Salatı müxtəlif komponentlərlə doldurmaq olar, hamısı dad seçimlərinizə bağlıdır. Salatın daha məmnun olmasını istəyirsinizsə, xama və ya mayonez istifadə edin. Çakmak bitki yağıdır.

1 xama, duz.

2 Kefir, xama, xardal lobya, duz, istiot.

4 Bitki yağı, duz, istiot, alma sirkəsi (limon suyu).

5. Zeytun yağı, duz.

6. Xama, duz, istiot, fransız xardalı.

7 Bitki yağı, bal, xardal, duz, istiot, limon suyu.

Bəzən sarğıya sarımsaq əlavə edirəm, soya sousu, otlar, şəkər.

Bir pəhriz və ya kilo nəzarətindəsinizsə, gənc kələm salatlarını daha yüngül sarğılarla dadlaya bilərsiniz.

Kələm salatı:

• pomidor
• xiyar
• alma
• yerkökü
• turp
• yumurta
• gül kələm və ya brokoli
• bolqar bibəri
• kolbasa və ya ət və digər maddələr

Salatadakı məhsulların maraqlı bir birləşməsini sınamağınızı təklif edirəm, reseptdə ortaq bir şey var, ancaq bu yeməyin bir az fərqli bir versiyasıdır.

Sosiska, yumurta və xiyar ilə gənc kələm salatı - mayonez sarğısı

Tərkibi:

• 400 qram gənc kələm
• 2 təzə orta xiyar
• 50 qram yaşıl soğan
• 3 orta yumurta
• 140 qram kolbasa (salamım var)
• 3 xörək qaşığı - evdə hazırlanmış mayonez
• Dadmaq üçün duz və istiot

Salat ləzzətli, doyurucu, sadə və sərfəli məhsullardan təzədir. Salat sarğı üçün evdə hazırlanan mayonezdən istifadə edirəm.

Provencal mayonez, 1 dəqiqədə hazırlanır, sürətli və asan resept.

Hazırlıq

1 Maddələrin hazırlanması.

2 Yumurta qaynadılmalı, soyudulmalı və soyulmalıdır.

3 Fərq etmədiyi sırada maddələri doğrayın.

4 Kolbasanı zolaqlara, yumurtaları zolaqlara ayırdım, göyərtiləri doğraydım, kələmi bir doğrayıcı ilə kəsdim.

5 Tərkibi bir qabda qarışdırıram, dadına görə mayonez, duz, istiot əlavə edirəm.

6. Salat qabına qoyun və masaya xidmət edin.

Təzə otlar, yumurta, xiyar, albalı pomidoru ilə bəzəyə bilərsiniz. Onu kahı yarpaqlarına yaymaq olar.

Yerkökü ilə gənc kələm salatı

Tərkibi:

• 300 qram kələm
• 1 orta kök
• 30 qram yaşıl soğan
• şüyüd və cəfəri isteğe bağlıdır

Yanacaq doldurma:

• Xama
• Mayonez
• Bitki yağı, duz, istiot, alma sirkəsi və ya limon suyu

Vitamin salatı, dadlı və sağlamdır, hazırlamaq üçün çox sadə məhsullara ehtiyacınız var. Kələm və yerkökü.

Hazırlıq

1 Kələm doğrayın.

2 Yerkökü sürtün, yerkökünü Koreya sürtgəcinin üstünə sürtmək olar.

3 Yaşılları doğrayın.

4 Tərkibləri qarışdırın və sarğı ilə doldurun.

5. Piquancy üçün salata bir yaşıl alma əlavə edə bilərsiniz.

Yengeç çubuqları və qarğıdalı ilə gənc kələm salatı

Tərkibi:

• 400 qram kələm
• 250 qram xərçəng çubuğu
• 1 qutu qarğıdalı
• 30 qram yaşıl soğan
• 3-4 qaynadılmış yumurta
• 20 qram otlar (şüyüd, cəfəri)
• sarğı üçün evdə hazırlanmış mayonez
• duz və istiot

Salatın hazırlanması tez və asandır. Yengeç çubuqlarını sevənlər bəyənəcəklər.

Hazırlıq

1 Kələm doğrayın.

2 Yengeç çubuqlarını zolaqlar şəklində kəsin.

3 Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, soyun və kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin.

4 Tərkibi salat qabına qarışdırın, ondan mayeni boşaltdıqdan sonra qarğıdalı əlavə edin.

5 Doğrayın və salata otlar və mayonez əlavə edin.

6 Dadmaq üçün duz və istiot.

Gənc kələm, xiyar, xama sarğı ilə pomidor salatı

Tərkibi:

• 300 qram gənc kələm
• 200 qram pomidor (albalı var)
• 2 orta xiyar
• 30 qram yaşıl soğan
• 20 qram şüyüd və cəfəri

Yanacaq doldurma:

• 3 osh qaşığı. xama qaşıqları 20%
• 1 çay qaşığı Fransız xardalı
• 0,5 çay qaşığı duz
• dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər

Ümumiyyətlə evdə hazırlanan aromatik ilə pomidor, xiyar və kələm salatını geyinirəm bitki yağı duz və istiotla qarışdırılır. Ancaq bu gün salatı xardal, duz və istiotla qarışdıraraq xama ilə dadlandırmağa qərar verdim.

Hazırlıq

1 Kələm bir bıçaq və ya parçalayıcı istifadə edərək doğranmalıdır.

2 Xiyar və pomidorları zolaqlara doğrayın.

3 Təzə otları doğrayın.

4 Tərkibi qarışdıraraq sarğı hazırlayın.

5 Salatı mövsümlə qarışdırın və qarışdırın.

Bal sarğı ilə gənc kələm salatı

Tərkibi:

• 300 qram kələm
• 200 qram pomidor
• 100 qram turp
• 30 qram yaşıl soğan (bənövşəyi Yalta soğanı istifadə edilə bilər)
• 20 qram otlar (şüyüd və cəfəri)

Bal sarğı:

• 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 1 çay qaşığı bal
• 0,5 çay qaşığı xardal
• dadına görə duz və istiot

Hazırlıq

1 Kələm doğrayın.

2 Turp və pomidorları zolaq şəklində doğrayın.

4 Tərkibi salat qabına qarışdırın və bal sarğı ilə ədviyy edin.

Soyunmaq üçün bitki yağı, duz, istiot, bal və xardalı qarışdırın.

Gənc kələmin faydaları

Bu möhtəşəm tərəvəzin 100 qramında yalnız 20 kkal var.

Kələmdə bağırsaqlara faydalı olan və orqanizmdəki metabolik prosesləri təsir edən lif var.

C və P vitaminləri kapilyarları gücləndirməyə kömək edir.

Gənc ağ kələmin tərkibində olan C vitamini, çatışmazlığı sürətli yorğunluğa səbəb olan immunitet sistemini gücləndirmək üçün faydalıdır.

Kələm də bədəndən artıq mayeni çıxara bilir.

İndi vitaminli salatlar mövsümü başladı və sizə göstərmək istəyirəm. Çox sağlam və sərfəli salatlar. Onları hazırlamaq asan olacaq, basılan bir resept və video var.

Nuş olsun!

Xiyar ilə kələm salatları - beş ən yaxşı reseptlər.

Kələm və xiyar salatları - beş ən yaxşı resept. Kələm və xiyar ilə salat bişirmək üçün necə düzgün və dadlı olar.

Xiyar ilə yüngül, təravətləndirici, şirəli bir kələm salatı hər ev xanımı üçün sınamağa dəyər. Ədalətli cins, aşağı kalorili məzmunu, bir çox faydalı vitamin və maddə və fövqəladə parlaq dadı ilə bu yeməyi xüsusilə sevir. Belə bir salat bişirmək və isti yayda yemək yaxşıdır, lakin qışda yemək də əvəzolunmazdır - tərəvəzlərin tərkibindəki vitaminlər toxunulmazlığı artırır və sağlamlığı gücləndirir.

Kələm və xiyar hər cür təzə otla yaxşı birləşir: cəfəri, şüyüd, kahı, reyhan, yaşıl soğan, keşniş və s. Xiyar ilə kələm salatı pendir, yumurta və ya digər tərəvəzlərlə (pomidor, turp və ya bibər kimi) tamamlana bilər. Bəzi aşpazlar yeməyin daha doyurucu, ətli bir versiyasını bişirməyə üstünlük verirlər (hinduşka və ya toyuq əti əlavə olunmaqla, az yağlı vetçina ilə və s.).

Kələm salatının xiyarla bişirilməsinin əsas prinsipi tərəvəzləri müəyyən bir formada kəsmək, bütün komponentləri birləşdirmək və yağ və ya sous ilə sarımaqdır. Kələm salatını xiyar ilə bəzəmək üçün istənilən bitki yağı (zeytun, günəbaxan, küncüt və digərləri), limon suyu, az yağlı xama və ya qatıq, mayonez istifadə edə bilərsiniz. Xüsusi pəhrizdə olanlar arasında bitki yağı üstünlük verilir.

Xiyar ilə kələm salatları üçün təriflər:

Tarif 1: Xiyar ilə kələm salatı

Aşağı kalorili məzmununa görə salat məhdudiyyətsiz miqdarda istehlak edilə bilər. Yemək sizə təzə yay ləzzəti və bütün gün üçün əla əhval-ruhiyyə bəxş edəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

• Ağ kələm - yarısı kiçik bir çəngəl;
• 2-3 təzə xiyar;
• Cəfəri və şüyüd;
• Bir diş sarımsaq;
• Duz, qara bibər - dadına görə;
• Hər hansı bir bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Kələmi incə doğrayın, xiyarları zolaqlara kəsin. Yeşilləri yuyun və doğrayın. Sarımsağı çox incə doğrayın. Bütün maddələri birləşdirmədən əvvəl kələmə bir az duz əlavə edin və əllərinizlə əzin (şirə vermək üçün). Bundan sonra bütün maddələri dərin bir salat qabına, istiota qoyun və hər hansı bir bitki yağı (günəbaxan, zeytun və ya qarğıdalı yağı) əlavə edin.

Tarif 2: Xiyar və yumurta ilə kələm salatı

Digər bir növ təzədir tərəvəz salatı... Kompozisiyaya daxil olan yumurtalar sayəsində yemək kifayət qədər məmnun olur.

Tələb olunan maddələr:

• 2 yumurta;
• 2 xiyar;
• Peking kələmi - 1 kiçik kələm başı;
• Cəfəri;
• Az yağlı mayonez;
• 1 soğan;
• Sirkə, duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Kələm və xiyarları yaxşı yuyun, incə zolaqlara kəsin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və turşu üçün şərab sirkəsinə qoyun, yarım saat marinat üçün buraxın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, kiçik kublara kəsin. Bütün komponentləri dərin bir salat qabına birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın. Bitmiş kələm salatını az yağlı mayonez, duz və istiot ilə xiyar ilə düzəldin.

Tarif 3: Xiyar və vetçina ilə kələm salatı

Kişilər xüsusilə salatın bu "ət" versiyasını bəyənəcəklər. Yemək yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlı və razıdır.

Tələb olunan maddələr:

• Gənc ağ kələm - 350 g;
• Toyuq vetçina - 300 q;
• 2 təzə xiyar;
• Sarımsaq ətirli krutonlar;
• Mayonez (tercihen limon);
• Şüyüd, qara bibər, dəniz duzu.

Pişirmə üsulu:

Kələm yarpaqlarını yuyun, incə zolaqlara doğrayın. Xiyarları soyun, zolaqlara kəsin. Jambonu kiçik parçalara ayırın. Şüyüd xırda doğrayın. Bütün maddələri salat qabına qoyun, bibər, duz və mövsüm mayonez ilə tökün. Krakonları xidmət verməzdən əvvəl bir boşqaba əlavə edin. Əvvəllər bunu etmək lazım deyil - krakerlər yumşalacaq və dadsız olacaq. Xiyar ilə bitmiş lələk üzərində doğranmış zeytun ilə bəzəyin.

Tarif 4: Xiyar və bolqar bibəri ilə kələm salatı

Bu ecazkar vitamin salatının hazırlanması asandır və bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.

Tələb olunan maddələr:

• Ağ kələm - 1 kq;
• 1 böyük bolqar bibəri (Narıncı);
• 3 təzə xiyar;
• 1 çay qaşığı duz, 1 osh qaşıq. l. Səhra;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə, 3-4 xörək qaşığı. l. bitki yağı;
• Şüyüd.

Pişirmə üsulu:

Kələmi kobud şəkildə doğramayın, dərin bir qaba qoyun, duz edin, şəkər və sirkə əlavə edin. Şüyüd xırda doğrayın və kələm əlavə edin. Kələmi şüyüdlə qarışdırın, əllərinizlə bir az əzin. Xiyar və bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin, kələm əlavə edin. Hazırlanmış salatı bitki yağı ilə duzlayın və qarışdırın.

Tarif 5: Xiyar və xərçəng çubuqları ilə kələm salatı

Çox həssas və ləzzətli bir salat. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Hər gün və ya tətil üçün əla bir qəlyanaltı.

Tələb olunan maddələr:

• Yengeç çubuqlarının qablaşdırılması - 200 q;
• 2 yumurta;
• Təzə kələm - 300 q;
• Yarısı bilər qarğıdalı konservi;
• 1 böyük təzə xiyar;
• Mayonez.

Pişirmə üsulu:

Yengeç çubuqlarını kublar halında kəsin, yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və doğrayın. Kələmi incə zolaqlar şəklində doğrayın. Qarğıdalı yaxşıca boşaltın. Xiyarın qabığını soyun, kublara kəsin. Bütün maddələri salat qabına, mövsümünə mayonez ilə qarışdırın. Hazır yemək istənilən təzə otlarla bəzədilə bilər. Dadmaq üçün duz və istiot.

Xiyar ilə kələm salatları - ən yaxşı aşpazların sirləri və tövsiyələri

Xiyar ilə həqiqətən dadlı bir kələm salatı hazırlaya biləcəyinizi nəzərə alaraq bir neçə sirr və incəlik var. Gənc kələm bişirmək üçün götürülürsə, kəsdikdən sonra əllərinizlə duzla əzməyiniz tövsiyə olunur - bu şəkildə bir az suyu verəcək və salat daha dadlı olacaqdır. Kələm çox gənc deyilsə, qaynar su ilə yandırıb dərhal soyuq suya qoya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, salat nə qədər çox dəmlənərsə, o qədər dadlı və şirəli olar (duzun bütün maddələri islatmaq üçün vaxtı olmalıdır). Ancaq bu vəziyyətdə yeməyin görünüşü biraz pisləşir.

Xiyar salat içində hiss olunmalıdır, buna görə aşpazlar bişməməyi məsləhət görmürlər. Ən yaxşısı əl ilə və ya bir yemək prosessoru ilə doğramaqdır. Dilimlənməmişdən əvvəl dadına baxmaq vacibdir, çünki acı bir nümunə tutulub bütün yeməyi məhv edə bilər. Bununla birlikdə, xiyar bir az acıdırsa və salat artıq dilimlənmişsə, bir az limon suyu və quşüzümü əlavə edə bilərsiniz. Turşu acıyı bir az "parlaqlaşdıracaq".

Kələm seçərkən görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Yarpaqlarda qəhvəyi ləkələr aşkar edilərsə, belə bir tərəvəz almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır. Kələm çəngəlləri göründüklərindən bir az çox olursa, belə bir nümunə yaxşıdır. Gec növlərin ən dadlı və təzə istehlak üçün ən uyğun hesab edildiyi də nəzərə alınmalıdır. Gec növlərin kələmində ən az miqdarda nitrat və digər yığılmış zərərli maddələrin olduğu da düşünülür.

Kələm ilə digər salatlar

• Kələm salatları
• Gül kələm salatı
• Çin kələm salatı
• Toyuq və Pekin Kələm Salatı
• Toyuq və kələm salatı
• Pekin kələm və karides salatı
• Kələm və xərçəng çubuqları ilə salat
• Çin kələm salatı

Gənc kələm salatı baharın gəlişinin simvollarından biridir. Axı, sonra soyuq qış, tərəvəz və meyvələrlə zəngin deyil, təzə meyvələrin dadına baxmaq o qədər xoşdur. Sadə hazırlıq texnologiyası və sağlamlığa faydaları ilə birləşdirilən əsas, ucuz maddələr bu salatı bir çox yemək üçün həqiqətən əvəzolunmaz bir yemək halına gətirir. Dərhal servis edib yeməyiniz məsləhətdir. Bir gündən sonra yenə də yeyilə bilər, amma onsuz da çox sulu və o qədər də dadlı olmayacaq.

Kələm xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün bir çox vacib qida və digər maddələrə sahib olan təvazökar bir tərəvəzdir. Araşdırmalar kələmin xərçəngin qarşısını almağa, xolesterolun azaldılmasına və xoraların sağalmasına kömək edə biləcəyini göstərib. Su miqdarı yüksək olduğu üçün diyeterlər üçün də əladır. Bundan əlavə, aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:

• Alimentary lif: Kələm mədənin ən yaxşı dostudur. Brüssel lahanası və brokoli kimi digər qohumları kimi, o da inanılmaz bir qaynaqdır pəhriz lifi... Çiy kələm mədə xoralarının müalicəsində də kömək edir.
• Antioksidanlar: Qırmızı kələm ümumiyyətlə mavi, bənövşəyi və qırmızı bitkilərdə rast gəlinən antioksidan növü olan antosiyaninlərlə yüklənir. Araşdırmalar antioksidanların iltihabı azalda, xərçəngdən qoruya biləcəyini və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırdığını göstərdi.
• Qlükozinolatlar: Kələmdə karsinogen təsir göstərən qlükozinolat adlanan kükürd əsaslı birləşmələr var. Bədəndə qlükozinolatların bəzi tədqiqatçıların xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətməsini təklif etdiyi izotiyosiyanatlar adlanan birləşmələrə çevrilir.

Kələm xolesterolu azaldır. Yeməkdən sonra safra içərisindəki yağın əmələ gəlməsinin qarşısını alır və bu da orqanizmdə ümumi xolesterolu azaldır. Qırmızı kələm daha təsirli bir siyahıya sahibdir faydalı xüsusiyyətlərağ kələmdən daha çox. Ümumiyyətlə, parlaq giləmeyvə, meyvə və tərəvəz (məsələn, moruq, qırmızı bolqar bibəri, yerkökü) digər solğun çiçək növlərindən daha çox antioksidanla zəngindir. Salat reseptlərində ağ kələm qırmızı ilə əvəz edilə bilər.

Gənc kələm salatı da yaxşıdır, çünki bu tərəvəz tərkibində maksimum faydalı maddələr saxlayaraq istilik müalicəsinə məruz qalmır. İstilik kələmi bu qədər sağlam edən kimyəvi maddələri məhv edir. Uzun müddətdir bişirilən kələmdə qlükozinolatlar parçalanır.

Bu tərəvəzin gözəlliyi həm də iqtisadi cəhətdən faydalıdır. Baharın sonundan (gənc kələm görünəndə) və qış boyu ucuzdur, yaxşı saxlanılır və bütün il boyu satılır. Ən keyfiyyətli kələm başları ağır və parlaq rənglərlə öz yarpaqları içərisinə doludur. Kələmin bir başı soyuducuda 1-2 həftə, doğranmışı isə 5-6 gün saxlanılır.

Ancaq hər yeməyə çiy kələm əlavə etmək cazibədar olsa da, etməməlisən. Qidalandırıcı faydalarına baxmayaraq, həddindən artıq kələm heç bir fayda verə bilməz. Tiroid funksiyasını təsir edə bilən bir guatrdır. Hormonal xəstəliklər və ya yod çatışmazlığı səbəbindən vəzi böyüyə bilər. Kələmdə yüksək bir pəhriz zob xəstəliyinə səbəb ola bilər, çünki bu tərəvəz bədənin yod udma qabiliyyətini maneə törədir. Ancaq narahat olmayın, inkişaf etmiş ölkələrdə bu vəziyyət nadirdir və mənfi təsirlərini görmək üçün çox kələm yeməlisiniz. Xoşbəxtlikdən, bu dezavantaj tərəvəz bişirildikdə böyük ölçüdə zərərsizləşdirilir.

1. Bir kiçik kiçik kələm başını doğrayın (təxminən 225 q).
2. 5-6 doğranmış turp və 2 təzə və ya turşu xiyar əlavə edin, uzunluğu yarıya bölün və sonra doğranın.
3. Bir ovuc doğranmış cəfəri və şüyüd yarpağı, 2 doğranmış yaşıl soğan qarışdırın.
4. 3 xörək qaşığı çiləyin. xama və ya yunan qatığı və 1 osh qaşığı. limon şirəsi. Yaxşıca qarışdırın və duz ilə mövsüm tökün.
5. Salat çox quru görünürsə, daha çox xama əlavə edin. Təqdim.

1. Böyük bir qabda 2 osh qaşığı qarışdırın. doğranmış gənc kələm, 1 osh qaşığı. doğranmış təzə ananas və ya bir qutu (225 q) konservləşdirilmiş ananas dilimləri, 2 doğranmış soyulmuş portağal və 1 çay qaşığı. Sahara.
2. Salata kəsmə zamanı sərbəst buraxılan meyvələrin bütün suyunu tökün. Yumşaq qarışdırın. Üzərini örtün və tamamilə soyuduncaya qədər soyudun. Xidmət etməzdən əvvəl dairələrə kəsilmiş bir bananı qarışdırın.

1. Gənc kələmin doğranmış yarısını 1/3 çay qaşığı ilə qarışdırın. duz (və ya dadına görə). Əllərinizlə qarışdırın, kələmin üzərinə sıxın ki, suyu başlayır və bir az yumşalır. Bir neçə dəqiqə çəkəcək.
2. Bir doğranmış xiyar, təxminən 10 doğranmış cəfəri dalları, 3 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı, 4 osh qaşığı. sirkə və yemək qaşığı. Sahara. Qarışdırın və xidmət edin.

Göstərişlər:

• Geyinmə üçün, zövqsüz bir zövqə malik istənilən bitki yağı, məsələn, zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ən uyğun yağ təmizlənməmiş günəbaxan yağıdır. Salatı daha da yaxşılaşdıran inanılmaz bir qızardılmış günəbaxan toxumu ləzzətinə malikdir. Qoz və ya fındıq yağı da yaxşıdır.
• Cəfəri yerinə şüyüd istifadə edilə bilər.
• Hazır lobya, ədviyyat (xüsusən qara bibər), feta pendir və ya hətta konservləşdirilmiş qızılbalıq əlavə etsəniz, salatın zəngin dadını çıxaracaqsınız. Təcrübə etməkdən qorxmaq lazım deyil - demək olar ki, hər hansı bir məhsul bu yeməyə mükəmməl uyğunlaşacaqdır.

1. Gənc kələmin orta hissəsinin yarısını doğrayın (təxminən 6 osh qaşığı çıxmalıdır) və böyük bir qaba qoyun. 1 çay qaşığı ilə çiləyin. duz, qarışdırın və əllərinizlə yumşaq bir şəkildə sıxın ki, duz kələmə hopsun və bir az yumşalsın.
2. Təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun. Gənc kələm suyu başlayacaq. Bəzi insanlar tökürlər, amma tərkibində bütün vitaminlər var, buna görə suyu salatda qoyun.
3. Sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. şəkər və 2 osh qaşığı. limon suyu və ya alma sirkəsi. Yenidən qarışdırın.
4. Dilimlənmiş və ya kobud sürtgəcdən keçirilmiş 2 orta yerkökü, yarım orta soğan qarışdırın, hər biri yarım halqa halına salın, hərəsi bir qaşıq qaşığı. təzə doğranmış cəfəri və şüyüd. Bu mərhələdə salatın dadına baxılmalıdır - incə şirin bir ləzzətə sahib olmalıdır, ancaq turş dominant aydın hiss edilməlidir. Yerkökü və kələm çox şirindirsə, bir az daha çox limon suyu və ya sirkə əlavə etməlisiniz.
5. Kələm istədiyiniz ləzzətə sahib olduqda, salatı dadmaq üçün təzə üyüdülmüş bibər və 3 osh qaşığı ilə əlavə edin. üzüm toxumu yağı və ya düyü kəpəyi yağı (və ya hər hansı digər yüngül bitki yağı). Qarışdırın, 10 dəqiqə daha durun və xidmət edin.

1. Planlaşdırılan salat süfrəsindən əvvəl gecə b osh qaşığı islatın. quru lobya və yemək qaşığı. quru mərcimək iki ayrı su qabında və 1 çay qaşığı. hər birində soda. Bir qaba barmaq ölçüsündə təzə zəncəfil parçası qoyun, qabığı soyulub zolaqlara kəsin və yemək qaşığı. limon suyu (təxminən 2 limondan). Ən azı 12 saat soyudun.
2. Ertəsi gün fasulye və mərciməkləri qurudun və qurutun. Təxminən 1 osh qaşığı qızdırın. ağır bir qazanda və ya qızartma qabda bitki yağı və lobya və mərciməkləri ayrı-ayrı partiyalarda qızarana qədər qovurun. Qovrulmuş lobya boşaltın və kənara qoyun.
3. Böyük bir qabda kələmin yarısını, orta soğanın incə doğranmış yarısını, serrano bibərinin yarısını və 2 çay qaşığı birləşdirin. qızardılmış susam toxumu. 2 xörək qaşığı əlavə edin. doğranmış qovrulmuş duzlu fıstıq, 1 osh qaşığı. balıq sousu, 1 osh qaşığı. bitki yağı, limon suyunda hazırlanmış zəncəfil, dadmaq üçün duz və istiot, yemək qaşığı. mərcimək və lobya.
4. Bütün maddələr birləşdirilənə qədər qarışdırın. Dad edin və yağ əlavə edin və ya balıq sousuehtiyac olarsa. Təxminən 5-10 dəqiqə bişirin və süfrəyə verin.

1. Bir kiçik kələm başından sapı çıxarın. Başı yarıya bölün və hər iki yarını da düz bir səthə kəsin. Mümkün qədər incə kəsin. Kənara yığmaq.
2. 1-2 jalapenos çili bibərini soyun, yarısını kəsin və doğrayın. Kənara yığmaq.
3. 4 yaşıl soğanı kəsin və incə doğrayın. Təxirə salın.
4. Böyük bir qabda 3 osh qaşığı qarışdırın. zeytun və ya kolza yağı, 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 osh qaşığı. keyfiyyətli qırmızı şərab sirkəsi, sp çay qaşığı. duz və çay qaşığı. üyüdülmüş kimya toxumu. Tərkiblər birləşdirilənə qədər qarışdırın. Bir qaba kələm, çili və yaşıl soğan əlavə edin, bütün kələm sarğı ilə örtülənə qədər yumşaq, lakin hərtərəfli qarışdırın.
5. Dərhal xidmət edin və ya soyuducuda bir neçə saat örtün. İstəyirsinizsə, yemək qaşığı qarışdırın. xidmətə başlamazdan əvvəl təzə kişniş yarpaqları.

1. Çox böyük bir qabda 3 osh qaşığı qarışdırın. krem, 1 osh qaşıq. səməni sirkəsi, ½ çay qaşığı duz, sp çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər və ½ çay qaşığı. kərəviz toxumu isteğe bağlıdır.
2. Bir kiçik kələm başını uzunlamasına yarıya bölün, sapı çıxarın. Kələmi incə doğrayın (varsa, xüsusi bir mandolin sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq çox iti bıçaq və davamlı bir əl də işləyir). Benzin stansiyasına qoyun.
3. İstədiyiniz qədər bir böyük yerkökü soyun və doğrayın. Kələm əlavə edin. P bir baş qırmızı kələm (isteğe bağlı) və / və ya yarım qırmızı soğan (istəyə görə) doğrayın. Salatı qarışdırın.
4. Sarğı tərpənmək üçün kütləni dibdən qaldıraraq qarışdırın. Müdaxilə etməyə davam edin. Tərkibləri birləşdirmək biraz vaxt aparacaq. Salatanın bir az tamamilə kiçik bir sarğı ilə bərabər şəkildə örtülməsini istəyərsiniz.
5. Lazım gələrsə dadına baxın və dadına görə daha çox duz və ya istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
6. Salatın xırtıldaması üçün dərhal xidmət edin. Salatı yumşaltmaq üçün ən azı bir saat və ya bir gecə örtün və soyudun. Xidmət etmədən əvvəl qarışdırın.

Əslində bu sadə və sürətli resept yemək bişirmək dadlı salat gənc kələmdən demək olar ki, hər kəsə məlumdur. Və sizin üçün yeni bir şey kəşf etməyəcəm, sadəcə sizə xatırlatmaq və mümkün qədər tez-tez bişirməyinizi məsləhət görərəm. Vurğulamaq istədiyim tək şey budur ki, bu salatda artıq cavan kələm, soğan, göyərti və yüngül sarğıdan başqa artıq bir şey olmamalıdır. O zaman həqiqətən kələm, yay, vitamin və həssas olacaqdır. Bişirmək sözün əsl mənasında 10 dəqiqə çəkir (təxminən eyni vaxtda yeyilir), istisnasız olaraq bütün yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir və həmişə çox dadlı olur.

Tərkibi:

• 300 qr gənc kələm
• 1-2 lilac soğan
• hər hansı bir göyərti
• 1 xörək qaşığı% 9 masa sirkəsi
• 2 xörək qaşığı bitki yağı
• duz, dadmaq üçün istiot

Pişirmə üsulu

Hər şeydən əvvəl, yasəmən (adi) soğanı salat üçün üzüklərə kəsdik və sirkə ilə doldurduq, bir neçə dəqiqə marinad edin. Bu anda kələmləri parçalayın, nə qədər incə olarsa (xüsusi bir bıçaq və ya sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz), duzla (tercihen iri) hazırlayın və əllərinizlə yüngülcə ovuşdurun. Bunu çox diqqətlə etmək lazım deyil, çünki o, çox gənc və həssasdır. Kütlə bir qədər yumşaldıqdan və ilk suyu görünən kimi, bu artıq kifayətdir. Maye, bibər, doğranmış göyərti ilə duzlu soğan əlavə edin və salatı bitki yağı ilə duzlayın. Yumşaq qarışdırın və dərhal xidmət edin. Unutmayın ki, bu cür salatlar uzun saxlamağı sevmir və iştahaaçan və cəlbedici görünüşünü tez itirir. Nuş olsun.

Bu xiyar ilə kələm salatıBu yay mənim şəxsi hitimdir. O qədər sadədir ki, bunu sənə göstərmək istəmirdim. Sonra düşündüm: niyə acgözəm? Birdən başqası bişirmir və bilmir ki, xiyar + təzə kələm + soya sousu \u003d təzə, yüngül və sürətli salat... Ucuz və şən.

Ümumi və aktiv pişirmə müddəti - 10 dəqiqə
Maliyet - 1 dollardan az
100 g başına kalori miqdarı - 42 kcal
Porsiyon - 4

Xiyar ilə kələm salatı necə hazırlanır

Tərkibi:

Ağ kələm - 200 qr. (təxminən bir baş kələmin 1/3 hissəsi, onu bir Pekinli ilə əvəz edə bilərsiniz).
Xiyar - 2 ədəd. İdeal olaraq bağdan, yaşıl, sızanaqlıdır.
Soya sousu - 3 xörək qaşığı
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün bibər
Hazırlanması:

İpucu # 1: Kələm cavan, erkən sortlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Kələm payız növləridirsə (bərk), onu kəsdikdən sonra suyu görünənə qədər əllərinizlə əzməlisiniz.

İpucu # 2: yaxşı soya sousu, təəssüf ki, heç vaxt ucuz deyil. Satın almadan əvvəl təsadüfən rəngli soya sousu ətirli suyu almamaq üçün etiketi oxuduğuma əminəm. Bir qayda olaraq, Heinz soya sousunu alıram - heç bir süni qatqı yoxdur, yalnız rəngləndirici olaraq təbii karamel.

İpucu # 3... Turşu deyil, salat növlərindən xiyar seçin. Necə izah etmək olar? "Sızanaqlar" və ağ tikanlı tünd yaşıl olmalıdırlar. Əlbətdə ki, duzlu xiyar (qəhvəyi və ya qara tikanlı) salata gedərsə, dəhşətli bir şey olmayacaq, amma mümkünsə salat xiyarından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Kələmi xırda doğrayın.
Bir Berner sürtgəsi varsa, onda üstündür. Olmazsa, böyük bir bıçaqla çox incə.

Xiyarları zolaqlar, dilimlər və ya kublar şəklində kəsin. Və ya eyni Berner sürtgəcində - əla olacaq.Xiyar və kələm, duz və istiot qarışdırın. Üstünə kərə yağı və soya sousu əlavə edin, yenidən qarışdırın və dadına baxın. Əgər kifayət qədər duz və ya sous yoxdursa əlavə edin.Bu salatı bişdikdən dərhal sonra yeyə bilərsiniz və ya bir saat gözləyə bilərsiniz - o zaman dəmlənəcək və daha da dadlı olacaqdır. İpucu # 4 Bu salatı yeməyi planlaşdırdığınızdan iki dəfə çox bişirin. Daha çox şey istəyəcəyinizə zəmanət verirəm!Nuş olsun!