Jambon və pendir resepti ilə toyuq rulosu. Bir tavada vetçina və pendir ilə toyuq rulonları

Orijinal qəlyanaltı - vetçina və pendir ilə toyuq rulonları - əlbəttə ki, həm böyüklər, həm də uşaqlar hər kəsi məmnun edəcəkdir. Meze həm isti, həm də soyuq dadlıdır - yalnız isti rulonlarda əridilmiş pendir iştahaaçan saplarla uzanır, amma əlbəttə ki, soyudulmuş bir məzə içində belə bir şey yoxdur. Hər halda rulonları qoymaq olar bayram süfrəsi ya da qəlyanaltı kimi piknik üçün yolda özünlə götür.

Tərkib siyahısı:

• 5-6 dilim jambon
• 5-6 dilim pendir
• 1,5 toyuq döş (3 fileto),
• 3 osh qaşığı. l. un,
• 4 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları,
• 2 toyuq yumurtası
• 2 çay qaşığı duz,
• dadmaq üçün ədviyyat
• qızartma yağı (4-5 qaşıq qaşığı l.).

Hazırlıq

1. Donuz yağı ilə və ya olmadan hər hansı bir vetçina istifadə edin. İncə dilimlərə, sonra hər birini incə zolaqlara kəsin. Sərt pendirlə də eyni şeyi edin, istənilən çeşiddən istifadə edin, əsas odur ki, yaxşı əridir.

2. Toyuq filesi kranın altından durulayın, salfetlərlə qurudun və artıq olanları - yağ, qığırdaq, sümük parçalarını kəsin. Fileleri uzunlamasına təbəqələrə kəsin, iki böyük bərabər təbəqə və bir parça ilə kiçik bir fileto almalısınız.

3. Əti qida filmi və ya düz selofanla örtün. Hər iki tərəfə də filetoları azca çırpın, cırıq olmasına diqqət yetirin.

4. Əti duz və istiotla bişirin. Filetonun üstünə bir neçə zolaq jambon və pendir qoyun.

5. Bir boşqabın içinə un tökün, çörək qırıntılarıvə ayrıca bir qabda bir-iki yumurtanı parçalayıb bir çimdik duzla döyün. Doldurmağı sıx bir rulonda sarın və una bükün.

6. Sonra rulonu bir yumurtaya, daha sonra çörək qırıntılarına batırın. Yemək yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Qalan fileto və vetçina və pendir ilə manipulyasiyanı təkrarlayın. Ruloları hər tərəfdən yavaş alovda qızartın (hərəsi 3-4 dəqiqə). Sonda rulolar demək olar ki, hazır olduqda, tavanı bir qapaq ilə örtüb 3-4 dəqiqə daha zəif odda bişirə bilərsiniz. Jambon və pendir toyuq ruletlərini təzə otlar, souslar və qarnir ilə birlikdə verin.

Yemək üçün yemək və ya şənlik masası - toyuq rulonları! Təriflərimiz asanlıqla pendir, göbələk, jambon və ya donuz ilə bir yemək hazırlamağınıza kömək edəcəkdir.

Toyuq ruloları filetodan hazırlanır, içərisinə iki növ pendir (əridilmiş və sərt) qoyulur, kruizlərə bükülür və hazır rulolar sobada bişirilir. Pişirmə prosesi mürəkkəb deyil, amma dadı ləzzət alacaqdır.

• Toyuq filesi - 250-300 q
• Yumurta - 1 ədəd.
• Un - 3 xörək qaşığı
• Çörək qırıntıları - 5 qaşıq qaşığı.
• İşlənmiş pendir - 5 ədəd
• Sərt pendir - 5 ədəd
• Şüyüd - dəstə
• Dadmaq üçün duz
• Bibər dadına görə

Mənim toyuq filesi. Fileyin yarısını hissələrə bölün.

Cue topu kimi döydük.

Üzərinə incə dilimlənmiş pendir parçaları qoyun, əvvəl sərt pendir qoyun, ikinci qat - işlənmiş pendir, şüyüd ilə çiləyin.

Rulonlarda yuvarlanırıq.

Unu bükün.

Sonra bibər və duz ilə döyülmüş bir yumurtada.

Çörək qırıntılarına bükün. Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Fırına 25-30 dəqiqə göndəririk. Qabıq qızardıncaya qədər.

Sıyıq və ya kartof püresi ilə hazır toyuq rulonlarına xidmət edin.

Tarif 2: tavada pendir ilə dadlı toyuq rulonları

Bu ikinci yeməyi hazırlamaq üçün təxminən qırx dəqiqə vaxt sərf etməlisiniz. Sonunda pendirlə dadlı toyuq rulonlarını aldığınızı nəzərə alsaq, bu çox deyil. Ruloların içərisində zərif və ləzzətli pendir və kərə yağı doldurulacaqdır.

• sərt pendir (% 55 yağ) - 30 qram,
• toyuq filesi - 200 qram,
• toyuq yumurtası (təzə) - 1-2 ədəd,
• kərə yağı (% 82 yağ) - 30 qram,
• çörək qırıntıları (çovdar) - 4-5 qaşıq qaşığı. qaşıq,
• günəbaxan yağı (hər hansı bir) - 6-7 osh qaşığı. qızartma qaşıqlar,
• ədviyyatlar, müxtəlif ədviyyatlar və duz - zövqünüzə görə.

Toyuq filesi sərin axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra bir dəsmalın üstünə qoyun və yaxşı qurudun. İndi asanlıqla yığmaq üçün uzun parçalara bölmək olar.

Hər bir fileto bir çəkiclə diqqətlə döyülməlidir. Yalnız qırılmadığından əmin olun, əks halda pendir ilə toyuq rulonları işləməyəcəkdir. Doldurma boşalacaq. Buna görə çox döymək lazım deyil.

Fileleri bir boşqaba qoyun və zövqünüzə görə yaxşı duz edin.

Sərt pendiri fileto ilə eyni ölçüdə zolaqlara kəsin.

Yumurtanı rahat bir dərin qaba sürün.

Çırpma ilə yumurtanı döyün və incə duz əlavə edin. Orada zövqünüzə hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Çörək qırıntıları başqa bir dərin boşqabın içinə tökülməlidir ki, rulonları daha sonra daldırmağınız rahat olsun.

İndi toyuq rulonlarını pendirlə qurmağa başlaya bilərsiniz. Bir parça fileto qoyun və üzərinə iki və ya üç keyfiyyət qoyun sərt pendir.

Pendirin yanına bir neçə zolaq kərə yağı qoyun.

Bütün doldurulmanı örtmək üçün toyuq rulonlarını pendirlə yumşaq bir şəkildə qatlayın.

İndi hər rulonun bir yumurtaya batırılması lazımdır.

Sonra hər rulonu yumşaq bir şəkildə çörək qırıntılarına bükün. Pendirlə doldurulmuş toyuq filesi hər hansı bir bitki yağında əvvəlcədən qızdırılmış qabda qızartmaq lazımdır. Hər tərəfdən qızartmaq lazımdır. Bundan sonra rulonları söndürməyəcəksinizsə yanğın səssiz və qızardıldıqdan sonra rulonları söndürmək istəyirsinizsə güclü olmalıdır.

Pendir ilə toyuq rulonlarının yeməyi hazırdır!

Tarif 3: göbələk və pendir ilə toyuq rulonları (bir şəkil ilə addım-addım)

• toyuq filesi - 400 qr
• şampinonlar - 150 qr
• soğan - 1-2 soğan
• pendir - 100 qr
• bibər, duz - dadına görə
• ədviyyatlar - dadmaq
• günəbaxan yağı

Fileni iki və ya daha çox hissəyə kəsin.

Ətin döyülməsini və bir təbəqə şəklini verməsini asanlaşdırmaq üçün bir qida filminə yerləşdiririk. Bir tərəfdən və digər tərəfdən döydük, filesi boş boşluqlar olmadan bir təbəqəyə uzatdıq. Duz və istiot ət üçün ədviyyatlara səpin və 20 dəqiqə saxlayın.Bu müddət ərzində fileto ədviyyat ətri ilə doyurulur.

Bu vaxtı doldurma hazırlamaq üçün istifadə edirik. Şampinonları incə doğrayın, tavaya qoyun, üzərinə soğan əlavə edin, duz edin və bitki yağı ilə təxminən 20 dəqiqə qovurun.

Pendir incə və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Göbələkləri və pendirləri birlikdə birləşdirin. İsti göbələklər pendir əridəcək və kütlə viskoz bir tutarlılıq əldə edəcəkdir. Doldurmağı ət qatının kənarına qoyun.

Əti bir rulon halına gətirək. Yemək filmi, təbəqənin dağılmaması üçün bunu etməyimizə kömək edəcəkdir.

Rulonu iplə sarın, bitki yağı ilə səpin.

Və bişirmə qoluna qoyun.

Təxminən yarım saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişiririk, sonra filmi açırıq və daha 15 dəqiqə bişirin ki, rulon qəhvəyi olsun. Tamamilə soyuduqdan sonra ipliyi çıxarın və rulonu iti bıçaqla kəsin.

Tarif 4, addım-addım: toyuq göğsü pendirlə bükülür

Bu cür toyuq ruletlərini hər hansı bir çörək yeməyi ilə və ya daha dadlı və daha sağlam olan tərəvəzlərlə verə bilərsiniz. Axı rulonların özləri hər zamankı kimi verilmir, onlar artıq hazır kartof kürk paltarındadırlar. Ən həssas, şirəli toyuq rulonlarını hazırlamağa başlayaq.

• Toyuq filesi (döş) - 600-800 qr.
• Sərt pendir - 150 qr.
• Yaşıllar (hər hansı bir) - rulonların doldurulmasına əlavə etmək.
• Sarımsaq - 1-2 diş (dadına görə)
• Kərə yağı - 2-3 qaşıq qaşığı.
• Kartof - 3-4 ədəd.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Nişasta - 3 xörək qaşığı
• Torpaq qara duz və istiot - dadına görə.
• Un - rulonları səpmək üçün.
• Bitki yağı - rulonları qızartmaq üçün.
• Qarnir - sizin mülahizənizə görə (Ekaterina təzə tərəvəzli rulonlarda xidmət edir)
• Taxta şişlər (diş çubuqları) - rulonları kəsmək üçün (Ekaterina rulonları bölmədi)

Bu reseptdə ya hazır quş filesi istifadə edə bilərsiniz, ya da sadəcə bir toyuq döşündən iki parça filesi kəsərək özünüz edə bilərsiniz. Bir toyuq karkasım və ya sadəcə bir toyuq sinəm varsa və təmiz bir sümüksüz filetaya ehtiyacım varsa bunu çox tez-tez edirəm. Bunu kəskin bıçaqla etmək çox asandır.

Toyuq filesi uzununa 2 qat kəsin. Bu fileto olduqca qalındırsa. Yəni, bir filetodan rulonlara yuvarlayacağımız iki pirzola almalısınız. Və örtük selofan torba bir mətbəx çəkicinin köməyi ilə yaxşıca döyün, ancaq həddini aşmayın, toyuq filesi çox incədir, sürünə bilər. Döyülmüş ətin dadına görə bir az duz və istiot. Çox duza ehtiyacınız yoxdur, çünki içimizdə pendir olacaq və kifayət qədər duzludur.

Ayrı olaraq pendiri qaba bir qabın içinə bir qaba sürtün, sıxılmış sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə əlavə edin, doğranmış otlar və yumşaldın. kərə yağı... Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Mövcud pirzola sayına görə pendir topları və ya ovallar düzəldirik, hər kəsilməyə (kənarında) pendir doldurulur.

Kəsəni mümkün qədər sıx bir rulonda sarın. İstəyirsinizsə, rulonları taxta bir şiş ilə tikişdə kəsə bilərsiniz.

İndi bir kartof palto hazırlamalıyıq: bu şəkildə edirik, çiy kartofu qaba bir sürtgəcdən dərin bir qaba sürtün, əlavə edin. xam yumurta, nişasta. dadına görə duz və istiot. Qarışdırırıq.

Hər rulonu una bükün. Eyni zamanda ocağın üzərinə bitki yağı ilə bir qızartma qab qoyun.

Sonra hər rulonu kartof kütləsinə batırırıq, rulonda mümkün qədər "xəz" kütləsini saxlamağa çalışırıq.

Və dərhal rulonları isti bir qızartma qabda qızartmaq üçün göndəririk. Tez və çox diqqətli davranırıq.

Toyuq ətini qızartın pendir doldurulması gözəl bir qızıl qəhvəyi əldə edilənə qədər. Bu kimi - hər tərəfdən.

Bütün mövcud rulonları qızartın, bir tavaya qoyun. Və bir az qapaqla örtdükdən sonra (5-7 dəqiqə) onları tam hazır vəziyyətə gətiririk. Ancaq toyuq filesi çox incə ət olduğundan çox tez bişirilir, buna görə də bişirmək çox vaxt tələb etmir.

Tarif 5, sadə: vetçina və pendir ilə toyuq rulonları

• Toyuq döşləri - 2 ədəd.
• Süd - 1 stəkan
• Sərt pendir - 100 q.
• Ham - 100 qr.
• Ədviyyatlar (qara bibər, köri) - dadına görə
• Dadmaq üçün duz
• Yumurta - 1 ədəd.
• Çörək qırıntıları.

Toyuq döşlərini bir saat süddə saxlayın. Sonra onları yarıya böldük. Hər fileto parçasını genişləndirə bilməsi üçün kəsdik. Dadmaq üçün duz və istiot.

Pendir və jambonu dilimlərə kəsin.

Toyuq filetosuna jambon qoyun.

Üstü pendir ilə. Filesi bir rulonda yuvarlayın.

Yumurtanı çəngəllə döyün. Toyuq ruletlərini əvvəlcə una batırın, sonra döyülmüş yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına batırın.

Rulolarımızı orta istilikdə bitki yağı ilə qızartırıq. Ruloları periyodik olaraq çevirin ki, hər tərəfdən qızıl, qəhvəyi, xırtıldayan bir qabıq əmələ gəlsin.

Tarif 6: donuz və pendir ilə toyuq rulonları (foto ilə)

Bayram süfrəsində həmişə bu yemək üçün yer var. Üstəlik bişirmək hər zamankindən daha asandır. Ləzzətli rulolar çıxdı!

• toyuq filesi - 2 ədəd
• jambon və ya donuz - 100 qr
• pendir - 100 qr
• toyuq yumurtası - 1 ədəd
• dadmaq üçün duz

Əvvəlcə filesi döyməlisiniz. Bunu etmək üçün onu yarıya bölün və sonra filmə sarın. Beləliklə, ətdən döyərək, ona zərər verməyəcəyik, yəni rulonun bütöv olacağı deməkdir.

Ham ve pendiri nazik dilimlərə kəsin.

Duz ilə çiləyin, digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Toyuq üçün ədviyyatlar ətlə, eləcə də hər hansı bir ot otu ilə yaxşı uyğunlaşacaqdır. Kənarına ham bir parça, üstünə bir pendir qoyun və rulonu bükün.

Rulou döyülmüş yumurta ilə örtün.

Rulou folqa ilə büküb sobaya göndəririk. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl folqa açın və rulon bir az qızardın. Pişirmə müddəti 25-30 dəqiqədir. İstilik - 180 C.

Bitdi! Nuş olsun!

Tarif 7: pendir və pomidor ilə toyuq filesi rulonları

Doldurulmuş toyuq rulonları - əla isti qəlyanaltı şənlik masası və ya nahar və ya şam yeməyi üçün tam ikinci bir yemək üçün. Yeməyə yeni maraqlı tatlar verərək dolğularla sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bu gün mən pendir və pomidor ilə incə və şirəli toyuq rulonlarını bişirməyi təklif edirəm. İstədiyiniz pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Sınadığınızdan əmin olun, çox dadlı çıxır!

• 2 tam toyuq sinəsi;
• 1 böyük pomidor;
• Doldurma üçün 100 g hər hansı bir pendir;
• Səpmək üçün 100 q sərt pendir;
• duz və üyüdülmüş bibər - dadına görə;
• ət yağlamaq üçün bəzi mayonez;
• çörək bişirmək üçün un;
• bəzək üçün göyərti;
• qızartma yağı.

Tarif 8: sarımsaqlı yumşaq toyuq pendir rulonları

• Toyuq döş ½ pc.
• Cəfəri
• Yumşaq pendir 50 q
• Dəfnə yarpağı 1 ədəd.
• Sarımsaq (mixək) 3 ədəd.
• Darçın
• Bitki yağı

Fileleri çox incə dilimlərə kəsin. Yarısı 5 boşqab hazırlamalıdır. Duz ilə mövsüm, soya sousu ilə çiləyin.

Sarımsağı sürtün, cəfəri və pendirlə qarışdırın, lavruşka ilə incə əzin.

Fileto qablarına bir çay qaşığı pendir və cəfəri qoyun.

Orijinal bir qəlyanaltı - vetçina ilə toyuq rulonları - əlbəttə ki, hər kəsə, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Meze həm isti, həm də soyuq dadlıdır - yalnız isti rulonlarda ərinmiş pendir iştahaaçan saplarla uzanır, amma təbii ki, soyudulmuş bir məzə içində belə bir şey yoxdur. Hər halda, qəlyanaltı kimi gəzinti üçün rulonları şənlik masasına qoymaq və ya yolda götürmək olar.

Jambonlu klassik toyuq rulonları

Ləzzətli tender ruloları toyuq filesi pendir və vetçina ilə - axşam yeməyi üçün idealdır. Bu doyurucu pəhriz yeməyi yalnız sevgililərə deyil toyuq əti... Fırında pendir və vetçina ilə toyuq rulonlarını sürətlə bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 4 fileto
• 4 incə dilim vetçina və pendir
• cəfəri dalları
• dadına görə duz və istiot
• 100-120 qram kraker və ya çörək qırıntıları
• 2 yumurta
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un

Pişirmə üsulu:

1. Ruloları sobada bişirmək üçün yuyulmuş və qurudulmuş filetoları kəsmə taxtasına qoyun və çəkiclə döyün ki, ətin qalınlığı parçanın bütün sahəsi boyunca kifayət qədər incə və vahid olsun. Daha çox oxu:
2. Əti duz və istiotla bişirin, qırılmış döşün üstünə vetçina, pendir, cəfəri qoyun.
3. Doldurulmuş filetoları rulonlara bükün və əvvəlcə una, sonra duzla döyülmüş bir yumurtaya, daha sonra çörək qırıntılarına və ya krakerlərə bükün.
4. Jambon və pendir rulonlarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Onları təxminən 25 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan bir sobada bişirin. Ruloların hazırlığı iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığın görünüşü ilə müəyyən edilə bilər.
5. Jambon və pendir toyuq ruletlərini kartof və ya düyü püresi kimi hər hansı bir əlavə yeməklə xidmət edin.

Jambon və feta pendirli toyuq rulosu

Mən ümumiyyətlə tək bişirmirəm vetçina və pendir ilə toyuq rulosu - Bir dəfəyə iki-üç edirəm: birincisi, enerji istehlakı baxımından daha rasionaldır (və yalnız elektrik enerjisi deyil, məsələn, qab yuymaq, mağazaya getmək, öz səylərim də nəzərə alınmalıdır). biri hələ də çatmayacaq, dəfələrlə yoxlanılır. Pişirildikdən dərhal sonra isti dadlı toyuq rulosu vetçina və pendir ilə bir qarnir ilə birlikdə gözəl bir yeməyə çevrilir. Soyuduqdan sonra ət kəsmə zamanı dağılmır, ancaq təmiz dilimlərə kəsildikdə, pendir ilə toyuq rulosu sendviçlər üçün müdhiş bir "üst" olur. Ümumiyyətlə, bunu etməliyik!

2 rulon üçün maddələr:

• 4 toyuq sinəsi;
• 250 g vetçina.

Doldurma üçün maddələr:

• 300 qr feta;
• 100 q qoz;
• 50 g üzüm;
• bir dəstə cəfəri;
• dadına görə duz və istiot.

Marinad üçün maddələr:

• 2 osh qaşığı. l. bal;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 50 ml hər hansı bir şərab.

Pişirmə üsulu:

1. Doldurma bişirmək - Çırpılmış döyülmüş fetanı qarışdırıram qoz, doğranmış cəfəri və kişmiş. Bəzən bir az bitki yağı əlavə edirəm. Acı bibəri incə zolaqlar şəklində kəsməyi sevirəm.
2. Toyuq filesi yuyun, qurudun, filmləri və yağları kəsin. Filesi mümkün qədər açmaq üçün, lakin hissələrə bölməmək üçün ortada uzunluğu kəsin, lakin tamamilə yox.
3. Hər rulon üçün iki fileto götürürəm - onları bir-birinin yanına qoyuram və çox incə, lakin diqqətlə çəkiclə döyürəm, "başlanğıcdan" bir müddət sonra bir sinəmi digərinin üstünə qoyuram - ət üst-üstə düşsün.
4. Lazım olan qalınlığa qədər döydüm - mümkün qədər incə, amma filetin qırılmaması üçün. Üst-üstə düşən hissə ətin qalan hissəsi ilə eyni qalınlıqda olmalıdır.
5. Döyülmüş ətdən sıçrayışların mətbəx boyunca uçmasını qarşısını almaq üçün filesi bir qida filmi və ya adi bir plastik torba ilə örtürəm.
6. Çox məktub var, amma əslində hər şey çox sadədir - bunu bir dəfə etdikdən sonra bütün bunların niyə yazıldığını heç başa düşməyəcəksiniz.
7. İndi - rulon yığmaq. Hamonu filetonun üzərinə qoyun - kiçik parçalara ayırın (ən yaxşısı, supermarketdə xüsusi bir maşın sizin üçün bunu edərsə) və bir təbəqədə, ancaq bir-birinin üst-üstə düşməsi.
8. Doldurmağı toyuq filesi təyyarəsinin yarısına paylayın, düzəldin. Rulonu qatlayırıq - sıx, səliqəli. Eynilə diqqətlə bir çörək qabına köçürün
9. İkinci rulonu da eyni şəkildə edirik.
10. Şoraba üçün maddələri qarışdırırıq, meydana gələn kütləni hər iki rulonun səthinə paylayırıq, formanı bir təbəqə ilə örtük və 1-4 saat buraxırıq.
11. Bundan sonra formanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyduq, folqa altında 30 dəqiqə bişirdik, sonra folqa götürdük, temperaturu 220 dərəcəyə qədər qaldırın və qızartmaya qədər 150-15 dəqiqə daha bişirin.

Ham ve yumurta ilə toyuq rulonları

Ət rulonlarını və bir çox dolgu hazırlamağın bir çox yolu var. Bu dəfə incə bir dilim vetçina ilə doldurulmuş toyuq filesindən hazırlanmış bir versiyaya diqqət yetirəcəyik qaynadılmış yumurta... Toyuq ruloları İtalyan əsas yeməyinin klassikidir. Qaynadılmış vetçina ilə məşhur olan İtaliya onu laqeyd qoymur, tez-tez dadlı əsərlərində istifadə edir.

Bu rulonlara zəng etmək olar pəhriz yeməyi, pəhriz toyuq döş ətinə əsaslandıqları üçün. Fırında bişirilirlər, buna görə tamamilə yağsızdırlar və axşam yeməyi üçün əladır. Yan yemək kimi mükəmməldir kartof püresi və ya qarabaşaq yarması. Bəli, ümumiyyətlə, bu sizin əlinizdədir - bu unikal yemək hər şeylə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• toyuq filesi,
• qaynadılmış yumurta,
• vetçina,
• nazik təbəqələrə dilimlənmiş,
• duz istiot.
• parmesan pendir,
• çörək qırıntıları,
• cəfəri
• bir az zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Bir az toyuq filesi döyün, əvvəlcədən bişmiş və soyudulmuş yumurtaları doğrayın. Bir fileto üzərinə jambon və dilimlənmiş yumurta qatını qoyun, başqa bir ham hamamı ilə örtün. Duz.
2. Ruloları yuvarlayın və açılmaması üçün diş çubuqları ilə bir neçə yerə sabitləyin.
3. Bir bişirmə qabını zeytun yağı ilə fırçalayın və rulonları düzün. Fırına 190 ° C-də qoyun.
4. 10 dəqiqə sonra tavanı çıxarın və rulonları çevirin.
5. Bu vaxt dekorasiyanızı hazırlayın. Çörək qırıntılarını qızıl rəngə qədər qızardın.
6. Tərkibləri qarışdırmaq üçün bir yemək prosessorundan istifadə edin: Kruutonları cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri ilə birləşdirin və bir damla zeytun yağı əlavə edin.
7. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca əzin.
8. Yarım saatdan sonra rulonları yoxlayın, hazır olmalıdır. Hazırlanmış sous ilə xidmət edin.

Toyuq vetçina və ananas ilə bişirilir

Tərkibi:

• Toyuq filesi
• Ham
• Konservləşdirilmiş ananas
• Rus pendir
• Çörək qırıntıları
• Yumurta
• Duz
• Qara bibər
• İnək südü
• Ən yüksək dərəcəli buğda unu

Pişirmə üsulu:

1. Yemək hazırlamaq üçün toyuq filesi yumaq lazımdır. Axan suyun altında yuyun. Artıq nəmi çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə ləkə edin. Toyuq filesi geniş boşqablara kəsin. Hər bir toyuq filesi hissəsini (boşqabını) taxta bir tokatla döyün.
2. Çəkicin dişləri olmayan tərəfini seçin. Qərənfil bu qədər yumşaq ətə, toyuq filetosuna ciddi şəkildə zərər verir. Qərənfilin hərəkəti nəticəsində dərhal ətdən kıyılmış ət alınır.
3. Hamın qabığını soyun. Mina təbii mavi rəngdə satıldı. İncə dilimlərə kəsin (supermarketdən vetçina alarkən satıcıdan xüsusi bir avtomatik bıçaqla onu kəsməsini xahiş edin).
4. Ananas qabını açın. Şərbətdəki ananasları götürün. Mayenin axmasına icazə verin. Toyuq filesi bibər və duzlayın. Ananasları parçalara ayırın. Toyuq filesi dilimləriniz yaxşı bir ölçüdədirsə, hər ananas yuyucusunu 4 dilim kəsə bilərsiniz.
5. Toyuq filesi parçaları daha kiçikdirsə, ananas yuyucusunu 4 hissəyə ayırın və sonra hər birini 2 hissəyə ayırın, belə ki parçalar daha incə və yuvarlanmaq daha asandır.
6. Rulo içərisindəki bütün dolguları əhatə edərək bir rulonda yuvarlanırıq. Təhlükəsizlik üçün rulonu iki və ya üç taxta şişlə çipləyin.
7. Un və çörək qırıntıları hazırlayın. 1 yumurtanı ayrı bir qaba çırpın və 2 xörək qaşığı ilə seyreltin. qaşıq süd. Çırpın. Rulou bir yumurtaya, daha sonra una, sonra yenidən bir yumurtaya, daha sonra krakerə batırın. Bitdi
8. Bu proseduru bütün toyuq filesi parçaları ilə təkrarlayın. Sümüyü kəsmək üçün 1 yumurta 3-4 rulon üçün kifayətdir. Lazım gələrsə yumurta və süd əlavə edin. Hazır rulonları bir çörək qabına qoyun.
9. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Ruloları sobada bişirin. Pişirmə müddəti: 15-20 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Çörək qırıntıları qəhvəyi və quruyacaq.
10. Xırtıldayan bir qabıq yaradın. Toyuq filesi çox incədir. Çox tez hazırlayın. Pendir əriyəcək. Jambon və ananas əvvəlcə hazırdır. Ətə ləzzət və şirinlik əlavə edəcək.
11. Bitmiş rulonları kəsin və ya tamamilə xidmət edin. Rulo vermədən əvvəl taxta şişləri çıxarın.
12. Yan yemək və ya kimi xidmət edin müstəqil yeməkhər hansı bir tərəvəz və göyərti ilə bəzəmək.

Qaymaqlı sousda vetçina ilə toyuq rulosu

Oh bunlar ət rulonları - görünüşlərinə müqavimət göstərmək çətindir və bir növ doldurma ilə imtina etmək çətin olan bir ləzzətə çevrilir. Kremli sousda pendir və vetçina ilə toyuq rulosu qeyri-adi zərif bir dadı ilə əla bir məzədir.

Tərkibi:

• Toyuq göğsü - 2 ədəd,
• Ham - 150 q,
• Sərt pendir - 150 q,
• Krem% 33 - 100 ml.,
• Sarımsaq - 3 diş,
• Təzə otlar - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq,
• Duz və istiot - zövqə görə qətiliklə

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi çarpaz şəkildə iki hissəyə kəsin, çəkiclə ayrı-ayrı döyün. Bibər və bir az duz. Sonra nazik dilimlənmiş jambon dilimlərini əlavə edin.
2. Növbəti addım, sınıq sinə üzərində uzanan kolbasa dilimlərinin üstünə nazik dilim pendir qatını qoydu.
3. Hər şeyi bir rulonda sarırıq və şişlə düzəldirik ki, açılmasınlar.
4. Bitki yağı qızartma qabda qızdırın və toyuq rulonlarını pendir və kolbasa ilə azca qızardın.
5. Bu müddətdə çevirin və orta istilikdə qızartmağa davam edin. Təxmini qızartma müddəti bir-iki dəqiqədir.
6. Sonra qaymanı tavaya tökün, soyulmuş sarımsaq dişlərini rulonlara, lazım olduqda duz və istiot üzərinə sıxın və dadına baxın.
7. Doğranmış göyərti ilə səpin və ət ruletlərini qaymaqlı sousda xırda odda bişirin, krem \u200b\u200bbiraz buxarlanıncaya qədər yavaşca bişirin.
8. Yan yemək üçün düyü buxarlaya bilərsiniz və ya sadəcə təzə tərəvəzli vetçina və pendir ilə toyuq rulonlarına xidmət edə bilərsiniz.

Jambon rulonları

Təəccüblü bir çox sadə və dadlı reseptlər toyuq filesindən, il ərzində hər gün bişirsən də, heç vaxt təkrar edə bilməyəcəyini! Bu gün Cook-s.ru kulinariya saytı sizə bu cür başqa bir resept təklif edir - çörək qırıntılarına qızardılmış vetçina və pendir ilə toyuq rulonları. Baharatlı aromatik vetçina və xırtıldayan qızıl qabığı ilə birləşdirilmiş zərif toyuq əti adi bir nahar yeməyini əsl yeməyə çevirə bilər!

Tərkibi:

• toyuq filesi - 4 ədəd.
• jambon - 250-300 q
• sərt pendir - 50-70 q
• yumurta - 1 ədəd.
• çörək qırıntıları - 4-5 xörək qaşığı
• bitki yağı - qızartmaq üçün
• duz, istiot - dadına görə

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi durulayın və kağız dəsmallarda qurudun. Hər filesi 2 düz hissəyə kəsin.
2. Toyuğu çəkiclə yavaşca döyün.
3. Qara bibər və dadına görə duz səpin.
4. Jambonu mümkün qədər incə dilimlərə kəsin (jambon dilimlərinin sayı toyuq pirzola sayına uyğun olmalıdır).
5. Sərt pendiri 1-2 ədəd nisbətdə çubuqlara kəsin. 1 rulon üçün.
6. Toyuq filesi üzərinə bir dilim jambon və pendir qoyun.
7. Toyuq və vetçina rulonunu yuvarlayın. İstədiyiniz təqdirdə diş çubuqları ilə bağlayın. Bu şəkildə bütün ham rulonlarını düzəldin.
8. Yumurtanı çəngəllə döyün və içərisindəki ruloya batırın.
9. Sonra dərhal hər tərəfdən çörək qırıntılarını gəzdirin.
10. Bir tavaya vetçina ilə toyuq rulonlarını qoyun və hər tərəfdən qızarana qədər bitki yağı ilə qızardın.
11. Qızardılmış rulonları odadavamlı formaya köçürün və sobada təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcə hazır vəziyyətə gətirin.
12. Yeməyi isti şəkildə xidmət edin, diş çubuqlarını çıxarın (bərkidildiyi təqdirdə). Jambonlu toyuq ruloları hazırdır.

Bir tavada vetçina və pendir ilə toyuq rulonları

Orijinal bir qəlyanaltı - vetçina və pendir ilə toyuq rulonları - əlbəttə ki, həm böyüklər, həm də uşaqlar hər kəsi məmnun edəcəkdir. Meze həm isti, həm də soyuq dadlıdır - yalnız isti rulonlarda əridilmiş pendir iştahaaçan saplarla uzanır, amma təbii ki, soyudulmuş bir məzə içində belə bir şey yoxdur. Hər halda, qəlyanaltı kimi gəzinti üçün rulonları şənlik masasına qoymaq və ya yolda götürmək olar.

Tərkibi:

• 5-6 dilim jambon
• 5-6 dilim pendir
• 1,5 toyuq döş (3 fileto),
• 3 osh qaşığı un,
• 4 osh qaşığı çörək qırıntıları,
• 2 toyuq yumurtası
• 2 çay qaşığı duz,
• dadmaq üçün ədviyyat
• qızartmaq üçün yağ (4-5 xörək qaşığı).

Pişirmə üsulu:

1. Donuz yağı ilə və ya olmadan istənilən vetçina istifadə edin. İncə dilimlərə, sonra hər birini incə zolaqlara kəsin. Sərt pendirlə də eyni şeyi edin, istənilən çeşiddən istifadə edin, əsas odur ki, yaxşı əridir.
2. Kranın altındakı toyuq filesi yaxalayın, salfetlər ilə qurudun və bütün artıqları - yağ, qığırdaq, sümük parçalarını kəsin. Fileleri uzunlamasına təbəqələrə kəsin, iki böyük bərabər təbəqə və bir parça ilə kiçik bir fileto almalısınız.
3. Əti qida filmi və ya düz selofanla örtün. Hər iki tərəfə də filetoları azca çırpın, cırıq olmasına diqqət yetirin.
4. Əti duz və istiotla bişirin. Filetonun üstünə bir neçə zolaq jambon və pendir qoyun.
5. Bir nəlbəki unu, digərinə çörək qırıntılarını tökün və ayrı bir qabda bir-iki yumurtanı parçalayıb bir çimdik duzla döyün. Doldurmağı sıx bir rulonla sarın və unla tozlayın
6. Sonra rulonu bir yumurtaya, daha sonra çörək qırıntılarına batırın. Yemək yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Qalan fileto və vetçina və pendir ilə manipulyasiyanı təkrarlayın. Ruloları hər tərəfdən yavaş alovda qızartın (hərəsi 3-4 dəqiqə).
7. Sonda rulolar demək olar ki, hazır olduqda, tavanı bir qapaq ilə örtüb 3-4 dəqiqə daha zəif odda bişirə bilərsiniz. Jambon və pendir toyuq ruletlərini təzə otlar, souslar və qarnir ilə birlikdə verin.

Toyuq vetçina və sousla bişirilir

Tenderdə vetçina və İsveçrə pendiri ilə doldurulmuş toyuq üçün resept qaymaqlı sousuzun bir təsvir tələb etmir. Garnitür olmadan müstəqil bir yemək kimi xidmət edin.

Bu və ya digər yeməyin hazırlanması necə başlayır? Əlbəttə ki, uyğun maddələrin seçimi ilə. Təqdim olunan ət rulonlarını hazırlamaq və hətta qonaqların yalnız barmaqlarını yalaması üçün, ilk növbədə, yalnız ən yeni və ən keyfiyyətli maddələr almalısınız. Əks təqdirdə, düşünmək hətta özünüz üçün xoşagəlməz olacaq və yeməyi sınamaq daha da xoşdur.

Tərkibi:

• İki toyuq filesi
• 150 qram ham
• 150 qram pendir
• 100 qram krem \u200b\u200b(yüzdə 20 ilə 33 arasında)
• Üç diş sarımsaq
• Bir xörək qaşığı doğranmış göyərti
• Bitki yağı
• Zövqə görə ədviyyat

Pişirmə üsulu:

1. Hər şeydən əvvəl maddələr hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün pendiri uyğun kiçik dilimlərə kəsin. Jambonu nazik dilimlərə kəsmək üstünlük təşkil edir. Hər toyuq döşünün uzununa üç hissəyə bölünməsi lazımdır.
2. Toyuq döşünün hər hissəsi bir yemək çəkicindən istifadə edilməklə döyülməlidir. Əks təqdirdə, bıçağın küt tərəfini istifadə edə bilərsiniz. Ət bir az duzlanmış olmalıdır. Toyuq döşünün hər hissəsinə iki ədəd jambon qoyun. Hamın üstünə bir dilim pendir qoyun.
3. Bundan sonra rulonların yuvarlanması lazımdır. Doğru şəkildə olduqları təqdirdə, sonrakı hazırlıqları zamanı açılmayacaqlar. Bununla birlikdə, hər ehtimala qarşı, rulonları diş çubuqları ilə əlavə edə bilərsiniz.
4. Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın. Rulolarımızı isti yağa qoyun və hər tərəfdən qovurun. Hazırlıq əlaməti qızıl bir tonun görünüşü olacaqdır.
5. Bundan sonra bir qızartma qabına krem \u200b\u200btökməlisiniz, sarımsağı oraya sıxıb otlara səpin və dadına görə ədviyyatlar əlavə edin. Krem yarım qat qədər qaynadılmaq lazımdır. Yan yemək kimi qaynadılmış düyüdən və ya təzə tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq donuz və hisə verilmiş pendir ilə bükülür

Bu yemək toyuq filesindən nə etmək olar sualına başqa bir cavabdır. Ruddy rulonlarda iştahaaçan, demək olar ki, şənlikli bir görünüş var, içərisindəki ətlər yumşaq və şirəlidir, pastırma sobadan çıxan ətri daha sıx edir. Bir sözlə, bunu et - peşman olmayacaqsan!

Tərkibi:

• Toyuq filesi (döş) - təxminən 0,6 kiloqram
• Donuz (incə dilimlənmiş) - 200 qram
• Hisə verilmiş pendir - təxminən 100 qram
• Qərənfil - 3-4 tumurcuq ("dummies üçün" şərh: bu, eyni adda çiçək deyil, quru ədviyyatdır!)
• Qara bibər - 8-10 noxud
• Ketçup - 2,5 xörək qaşığı
• Soya sousu (klassik) - 5 xörək qaşığı
• Duz (istənilirsə və diqqətlə) - çox azdır.

Hazırlanması:

1. Toyuq filesi əvvəlcə soyuq su ilə yuyulmalı və kağız dəsmal və ya salfetlə qurudulmalıdır. Hər parçanı iki incə boşqaba kəsdik (bıçaq kəsmə taxtasına paralel bir düzlükdə hərəkət edir).
2. Sonra hər bir toyuq filesi parçası bir az döyülməlidir. Evdə, spreyin mətbəxinizdən keçməməsi üçün ətləri nazik, təmiz bir plastik torbaya dolduraraq etmək rahatdır. Bir az döydük: toyuq əti onsuz da olduqca yumşaqdır, vəzifəmiz fileto parçalarını daha incə etməkdir.
3. Füme pendiri kiçik kublar halında kəsin (tərəfi təxminən 1 sm olan hissəyə diqqət yetiririk, pendir blokunun uzunluğu təxminən toyuq filesi hissəsinə bərabərdir).
4. Pendir blokunu toyuq filesinin daha geniş ucuna qoyun və pendir rulonunu ət parçasının geniş ucundan en ucuna qədər içəridə qatlayın.

Toyuq vetçina ilə bişirilir

Tərkibi:

• toyuq döş (onsuz da nazik dilim götürdüm, daha rahatdır)
• pendir (rus mozzarella var idi, heç duzlu deyil)
• vetçina
• çörək bişirmək
• qızartma yağı

Pişirmə üsulu:

1. Həmişəki kimi hər şey çox sadədir - toyuğu çıxarıb yuyuruq (döşləriniz varsa, uzunluğu boyunca incə kəsin, bunun üçün döşü taxtaya qoyduq, əlinizlə bir az sıxın və diqqətlə bıçaqla kəsin).
2. Bir tərəfdən bir az duzladım). Ham ve pendiri dilimlərə yaydırın - rulonun yaxşı bükülməsi üçün çox deyil.
3. Rulolarımızı yuvarlayırıq və bu quruluşun son dərəcə zəif olduğunu düşünürsənsə, diş çubuqları ilə düzəldirik) Bu anda tavanı atəşə qoya bilərsiniz)
4. Yumurtanı parçalayırıq, çəngəllə bir az çalırıq. Hər rulonu bir yumurtaya batırırıq, sonra boşqabla boşqabda boşaldıb orada yaxşı yuyuruq) Oruca qoyduqdan sonra)
   Yumuşaya qədər örtülmüş orta istilikdə qızartın.
5. Döşünüz nə qədər incə olarsa, o qədər tez bişirəcəkdir (əlbətdə ki, məntiqlidir). Buna görə də parçalarınız çox qalındırsa, rulonları xırtıldayanadək qızartmağı, sonra da bişirməyi məsləhət görürəm.

Sosda vetçina və pendir ilə toyuq rulonları

Qaymaqlı göbələk sousunda bişmiş vetçina və pendir ilə ləzzətli toyuq döş bükülmələri üçün idealdır romantik nahar, ailə yeməyi ya da tətillər, həm də özünüzü və insanları ruhlandırmaq üçün bir şeylə bəzəmək istədiyiniz adi bir boz gün üçün. Yeri gəlmişkən, toyuğu hinduşka ilə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz və hətta toyuq göğsünün əvəzinə nazik dana və ya donuz dilimlərindən də istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 1/2 kq toyuq sinəsi
• 200-300 q sərt pendir (məsələn, İsveçrə pendiri, Gouda və s.)
• 200-300 qr jambon
• 4 xörək qaşığı bitki yağı
• 2 soğan
• 2 stəkan (təxminən 400 g) göbələk, doğranmışdır
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un
• 1/2 fincan ağ şərab
• 2 stəkan su və ya bulyon
• 4-5 diş sarımsaq
• 1 stəkan qaymaq
• duz, qara istiot

Quru ədviyyatlar:

• kəklikotu,
• reyhan,
• oregano və ya marjoram

Pişirmə üsulu:

1. Cəfəri və ya qarnir üçün digər otlar. Toyuq rulonlarını pendir və vetçina ilə necə bişirmək olar Toyuq döşlərini dilimləri eyni qalınlıqda kəsin. Düz bir çəkiclə yüngül bir şəkildə döyün və duzla qarışdırın. Jambon və pendir incə dilim. Daha çox oxu:
2. Hər döş dilimini pendir və vetçina ilə doldurun. Yuvarlayın və diş çubuqları ilə bıçaqlayın. Yağı yapışmayan bir tavaya tökün və toyuq rulosunu hər tərəfdən qızarana qədər qızartın. Tamamilə soyumağa icazə verin. Bu vaxt göbələkləri və soğanları doğrayın.
3. Bir tavada soğanları qovurun, göbələk əlavə edin və demək olar ki, heç bir maye qalmayana qədər qızardın. Süzgəcdən un tökün, üzərinə 2 stəkan isti su (bulyon) əlavə edin və kəskin əmələ gəlməməsi üçün güclü bir şəkildə qarışdırın. Sos bir az qalınlaşana qədər ara sıra qarışdıraraq bişirin.
4. Krem, quru ədviyyatlar, əzilmiş sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın. Diş çubuqlarını rulonlardan götürün, rulonların təxminən 2 sm qalınlığında olması üçün hər rulonu 3-4 hissəyə bölün, qaymaqlı göbələk qarışığını yağlanmış bir forma, soba və ya soba qabına köçürün.
5. Toyuq ruletlərini üstünə qoyun. Fırında 220 C-də təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır toyuq ruletlərini xidmətə başlamazdan əvvəl təzə göyərti ilə qaymaqlı göbələk sousuna pendir və vetçina ilə səpin.