Piy və turşu ilə şirəli donuz əti rulonları. Qaraciyər və turşu ilə donuz əti rulonları Turşu ilə donuz əti rulonları üçün resept

Orijinal və dadlı qaraciyərli donuz əti rulonlarıdır, duzlu xiyar, mayonez və masa horseradish. Qaraciyər yeməyi məmnun edəcək və maraqlı bir dad əlavə edəcək, turşu xiyar şirniyyat əlavə edəcək və horseradish bir az ədviyyat əlavə edəcək. Fırında ətirli donuz rulonlarını bişirin.

Donuz əti rulonları: qaraciyər və turşu ilə resept

2 porsiya üçün məhsullar:

• Donuz əti (fileto) - 2 ədəd (250 q);
• donuz qaraciyəri - 2 kiçik parça;
• Turşu xiyar (orta) - 1 ədəd;
• Cədvəl horseradish - 2 tsp;
• Mayonez - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 tsp;
• Yer qara bibər;
• Duz.

Pişirmə vaxtı: 35 dəq.

Fırında qaraciyər və turşu ilə rulonları necə bişirmək olar

1. Donuz filesi parçalarını təxminən 2 sm qalınlığında yuyuruq, kağız dəsmal ilə isladın.

2. Fileto duz və istiot edin. Donuz ətini çox yaxşı döyürük ki, nazik parçalar alınsın. Beləliklə, ət tez bişirilir və ağızda əriyərək tender çıxacaq.

3. Rulonlar üçün 2 ədəd götürün donuz qaraciyəri, uzunluğu qırılan parçaların eninə uyğun olmalıdır. Yuyuruq.

4. Orta boyda duzlu xiyarı uzununa 4 hissəyə kəsin. Onların uzunluğu da pirzolanın eninə uyğun olmalıdır. Fırını 180 dərəcə yandırırıq.

5. Bir fincan içində qarışdırın masa horseradish mayonez ilə. Kəsimi yarısı ilə tamamlayın ağ sous və kənarlardan bir qədər geri çəkilərək, bütün səthə bir qaşıq ilə bərabər paylayın.

6. Bir kənarına bir parça qaraciyər qoyun.

7. Biz 2 çubuq turşu xiyar ilə əlavə edirik. Onları qaraciyərə yaxın yerləşdiririk ki, kəsikdəki naxış gözəl olsun.

8. Sıx bir rulonla sarın. Uzunlamasına dikiş altda qalmalıdır.

9. İkinci donuz ətini də eyni şəkildə qatlayın. Əti diş çubuqları ilə 3 tərəfdən bərkidirik. Yanları sıx bağlamaq lazım deyil, bişirərkən belə bir doldurma sızmayacaq.

10. Hazırlanmış donuz əti rulonlarını folqa üzərinə qoyun və yağla yağlayın (hər biri 1 tsp). Bir çörək qabına və ya çörək qabına köçürün və 25 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirmə zamanı yanmağa başlasalar, bir parça folqa ilə örtün.

11. Qaraciyər və xiyar ilə ətirli donuz əti rulonları sevimli yan yeməklə verilir.

Nuş olsun!

Pendir və duzlu xiyar ilə bu ləzzətli ət rulonları hər hansı bir bayram üçün isti yemək, eləcə də gündəlik nahar və ya şam yeməyi üçün qalibiyyət seçimi olacaqdır. Onların əvvəlcə masadan yoxa çıxdıqları diqqət çəkir. Bir çox oxşar ət rulonları var. Niyə Benderydə xiyar və ya ət rulonlarında "Piquant", Fin dilində və Tiraspolda qabıqlı məşhur xiyar ümumiyyətlə dadlıdır.

Ət rulonları üçün təklif olunan resept sadalanan reseptlərdən ən yaxşı ləzzətləri birləşdirir, nəticədə çox ətirli, şirəli və dadlı ət yeməyi alacaqsınız. Bişdikcə rulonlarda olan pendir əriyib ətə hopdurulur, duzlu xiyar ədviyyatlı dad, sarımsaq isə ətir verir, nəticədə özünəməxsus dad alınır, sadəcə olaraq ağızda əriyir. Və ən əsası, onlar tez və asanlıqla hazırlanır.

Adətən bütöv bir ət parçasından bir neçə yemək bişirdiyimiz üçün (, ...), bu reseptdə mən inqrediyentlərin dəqiq miqdarını göstərmirəm, neçə qat ət lazımdır, nə qədər pendir, xiyar lazımdır. və sizə lazım olan sarımsaq bundan asılı olacaq. Əslində, hər hansı bir ət pirzolası bitməmiş ət rulonları və ya.

Rulonların sərt çıxmaması üçün ət seçilməlidir. Adətən biz donuz ətindən və ya boyundan ət rulonları bişiririk, lakin onlar dana, hinduşka döş və ya toyuqdan da gözəl çıxır.

Ümumi bişirmə vaxtı: 1 saat 20 dəqiqə.

Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə.

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.

Pendir və turşu xiyar ilə ət rulonlarını bişirmək üçün bizə lazımdır:

• ət donuz əti və ya dana əti və ya hinduşka döşü, toyuq filesi uyğun gəlir (yalnız çox döyün)
• Pendir bərk növlər, ədviyyatlı dadı ilə daha yaxşıdır ,
• sarımsaq,
• sərt turşu xiyar ,
• duz, üyüdülmüş qara bibər qarışığı 50/50 ,
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Pendir və turşu xiyar ilə ət rulonlarını necə bişirmək olar

• Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

• Əti liflər boyunca təxminən bir santimetr qalınlığında nazik boşqablara kəsdik.

• Hər iki tərəfdən, əti iki qat yapışqan filmin arasına qoyaraq, mətbəx çəkici ilə döyürük.

• Hər iki tərəfə duz və qara bibər qarışığı ilə yüngülcə ovuşdurun.

• Bir pirzola çıxdı, qızardın və ləzzətli olacaq, üstündə bir az sarımsaq dadlıdır. Ancaq məqsədimiz ət rulonlarıdır.

• Turşu xiyarları uzununa 4 hissəyə kəsin.
  

• Pendiri kublara kəsdik (rulonda bir kub əsasında).

• Bir pendir blokunu doğrayın.

• Sonra pirzola duzlu xiyarın dörddə birini qoyun.

• Bir az, yarım diş sarımsağı sıxın.

• İçliklə birlikdə pirzola kilimlə yuvarlayırıq ki, pendir, sarımsaq və xiyar ət rulonun ortasında olsun.

• İstilik müalicəsi zamanı rulonların açılmaması üçün onları iplə bükmək olar.

• Və ya diş çubuğu ilə bərkidin.

• Ət rulonlarını bir fincan və ya boşqabda ayrı bir qabda qoyduq və qapağı və ya filmi bağlayaraq 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyduq.

• Yaxşı qızdırılan tavada bitki yağı Küftələri hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Hər tərəfdən qızıl qabıq əmələ gəldi.

• Tavanı qalın bir qapaq ilə örtürük və qapağın altından buxar çıxana qədər zəif odda bişiririk. Bu o deməkdir ki, ət rulonları hazırdır.

• Pendir və xiyar ilə rulonları bir qaba yaydıq.

• Diş çubuğunu çıxarın.

Pendir və turşu xiyar ilə bütün ət rulonları hazırdır, gördüyünüz kimi, mürəkkəb bir şey yoxdur.

Onları sobada bişirə bilərsiniz. Çiy ət rulonlarını bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyduq və təxminən 12-15 dəqiqə sobada 170 ° C - 180 ° C temperaturda hazır vəziyyətə gətirdik.

Ət rulonlarını süfrəyə verin, qaynadılmış düyü ya da salatların hamısı çox dadlıdır.

Dilimlənmiş donuz əti borusu

Bir parça donuz yağı, bir dilim kornişon və paprika ilə doldurulmuş ləzzətli, ləzzətli donuz əti rulonları.

Ət borularının hazırlanması çox sadədir və müntəzəm yemək üçün yaxşıdır doyurucu şam yeməyi, və üçün bayram süfrəsi. Onları üzüklərə kəssəniz, bu hazırdır ət qəlyanaltı bufet üçün.

Nə bişirmək: 12-16 ədəd üçün.

Donuz əti: tenderloin - təxminən 1 kq + bir parça yağ - təxminən 50 q;
bolqar bibəri, şirin (paprika) - 1 ədəd;
Turşu xiyar (qerkins) - 10-12 əd.;
Soğan - 1 baş və ya pırasa - gövdənin bütün ağ hissəsi;
Çili - 0,5 pod;
yerkökü - 1 ədəd;
su (və ya ət bulyonu) - 1,5-2 stəkan;
Şəkər - 1 osh qaşığı,
Duz;
Qızartmaq üçün bitki yağı.

Pambıq sapları, ağ, yapışqan film.

Bu sadə maddələrdən donuz əti rulonlarını bişirəcəyik

Doldurulmuş donuz əti rulonlarını necə bişirmək olar

donuz ətini kəsin nazik dilimlər (onları rulon halına salmaq daha asandır), piy və paprika - zolaqlar, xiyarları uzununa yarıya bölün.

Ət bifteklərini (parçalarını) yapışqan filmlə örtün və döymək. Duz (ədviyyatlarla "dadlı duz" ilə duzladım - reyhan, oregano və sarımsaq).

Doldurmağı kənara yaxın yayırıq və donuz ətini bir boruya - bir rulona bükürük

Hər ət dilimi üçün Uzan, yerə yat bir parça bibər, piy və kornişon. VƏ yuvarlanmaq. Yuxarıda iplə sarın, ucları sabitlənə bilməz, sadəcə donuz əti borusunun ətrafında ipin bir neçə növbəsi edərək möhkəm sarın.

Rulonlar yuvarlanır, iplə bükülür, qızartmaq olar

qızartmaqət hər tərəfdən yüngülcə qızarana qədər yağda yuvarlanır.

Küftələri qızardın

Donuz borularını güveç qabına qoyun. Əti su və ya bulyon ilə tökün. Tərəvəzlə üst: soğan (soğanı yarım halqalara, pırasa üzüklərə kəsin), incə doğranmış çili bibəri. Duz, şirinləşdirin və çıxarmaq 40 dəqiqə və ya bir az daha çox aşağı istilikdə örtün.

Sonra - kök yarım üzüklərə kəsin, donuz ətinə əlavə edin və yerkökü hazır olana qədər başqa 10 dəqiqə qaynatın.

Hazır rulonlardan ipləri çıxarın. Bütün rulonlara xidmət edin və ya üzüklərə kəsin, isti və ya soyudulmuş halda.

Hazır qızardılmış rulonlarda

Hazırlanma və dad xüsusiyyətləri

Qazanların ocaqda qaynamasını izləməyə vaxtınız yoxdursa, Bacarmaq qızardılmış donuz əti borularını (və digər tərəvəzləri) yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun, qapaq ilə örtün və ya folqa ilə sıxın və sobada bişirin 200 C temperaturda donuz əti sobada təxminən 1,5 saat və ya bir az daha çox bişiriləcək.

Dadlı donuz əti rulon dilimləri!

Kim reseptdən xaric edilə bilər

Çiliəlavə etmək lazım deyil, ancaq donuz rulonlarına kəskinlik və bayram, şən bir dad verir. A soğan, güveç zamanı demək olar ki, əriyir, ət borularını zərif, jele sousu ilə sarar.

kök buraxıla bilər, lakin şəkərlə birləşdirildikdə, rulonlarda ədviyyatlı donuz ətinin duzlu-turş dadını artıraraq dadı bir az şirinləşdirir.

Duz və ədviyyatlar haqqında

Adi duzla duzlaya bilərsiniz. Və ətini reyhan və keklikotu ilə səpin, bir az nanə və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Amma bu vacib deyil. Yemək bu ədviyyatlar olmadan olacaq.

Rulonları tavadan nə vaxt çıxarmaq lazımdır

Vaxtınız varsa, rulonlar tavada bir müddət dayansa, daha yaxşı olar, dərhal çıxarmayın. Sonra bişirmə zamanı rulonlara nüfuz edən bütün yağlı, dadlı sous damcıları bərkiməyə başlayacaq, dadlı, əhatə edən jele çevriləcək və donuz əti daha şirəli olacaq. Və isti hiss etmək mümkün olmayacaq, isti sous damcıları sadəcə bulyon, dadlı, lakin yenə də bir az sudur.

Hansı xiyar almaq daha yaxşıdır

Kornişon dilimlərini rulonlara bükmək daha yaxşıdır, onlar sadə (böyük) turşulardan daha elastik və ədviyyatlıdırlar. Ancaq dadlı, sıx və xırtıldayan orta ölçülü xiyarların xoşbəxt sahibisinizsə, onları da hərəkətə keçirə bilərsiniz.

xiyar rulonda ət və piy azca turşla isladılır ki, bu da donuz ətini daha yumşaq və daha az yağlı edir və bunun dadı ət yeməyi- ətirli. Bir rulon dişləyərkən, şirəli donuz ətinin bir təbəqəsi içərisində bir tərəvəz doldurulması tapmaq çox maraqlıdır.

Donuz əti rulonlarını başqa nə ilə bişirmək olar

Bu donuz rulonlarını sadəcə ədviyyatlarla səpilmiş bir parça piy ilə bişirmək olar. Ət rulonları, yerkökü və balqabaq dilimləri üçün doldurma olaraq uyğundur, bir parça pendir və ya adi pendir, quru gavalı və ya gavalı götürə bilərsiniz. qoz, soğan ilə göbələk, bir parça ananas, alma və ya zeytun.

Keçi pendiri ilə piroqlar (hazır puff pastadan) - şərab üçün

Salam, əzizlərim! Bu gün dolduracağıq - təklif etdiyim resept çox sadədir, mağazaya qaçmağa belə ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, dondurucuda bir parça donuz əti və təzə və ya duzlu donuz yağı var və məncə, hər kəsdə bir turşu xiyar var.

Dediyim kimi, resept sadədir, lakin yemək vaxtı sizin bacarıq və bacarıqlarınızdan asılıdır, lakin bir saat yarımdan çox deyil.

Donuz əti piyi ilə rulonlarda

Donuz ətindən bişirə bilərsiniz və ya daha asan, onları bişirə bilərsiniz, yeri gəlmişkən, onları hazırlamaq da çox asandır. Ancaq reseptimiz üçün maddələr gavalıdan daha sadədir, yəni:

• 0,5 kq donuz əti;
• 100-120 q yağ;
• Turşu xiyar (bir neçə kiçik);
• kök;
• ədviyyat (tercihen evdə hazırlanmış);
• Duz;
• Bitki yağı;
• Bulyon və ya su (bir stəkan - bir yarım).

Donuz rulonlarını necə bişirmək olar

Prinsipcə, onları sobada bişirmək lazım deyil, onları bir qazanda bişirə bilərsiniz, qapaq ilə sıx örtün, sonra yemək vaxtı artacaq və daim bulyon və ya su əlavə etməlisiniz. Buna görə də sobada bişirəcəyik.

Əvvəlcə donuz ətini əridin. Donmamış? Əla. Taxıl boyunca parçalara kəsin. Döyüşmək. kimi istifadə edin. Duz.

Turşu və ya duzlu xiyar, yerkökü və donuz dilimlərini kublar şəklində kəsin ki, uzunluğu pirzoladan çox olmasın. Görün necəyəm.

Donuz ətinin kənarına bir parça xiyar, donuz və yerkökü qoyun və sıx şəkildə yuvarlayın. Kenarını diş çubuğu ilə delin, əks halda açılacaq. İndi sobanı aça bilərsiniz.

Hər tərəfdən yağda qızardın.

Rulonları bir qəlibə sıx şəkildə qoyun, bulyon və ya su tökün, qapaq və ya folqa ilə örtün və sobaya göndərin. 40 dəqiqə kifayətdir.

Burada dadlıdırlar... donuz əti və duzlu xiyar ilə rulonlarda. Mən də onlara xidmət etdim.

Başqa bir resept:

Və daha bir neçə dadlı reseptlər. Xoşbəxt baxış və zövq alın!

P.S. Mənim reseptim haqqında nə düşünürsünüz? Və pirzola hansı içliyi bükürsən, bəlkə sənin reseptinə uyğun bişirərəm. Şərhlərdə paylaşın və əlaqə saxlayın, bloqun bütün xəbərlərini öyrənmək üçün yeniləmələrə abunə olun.