Kalorili məzmunun sərt növlərindən olan spagetti. Belə aşağı kalorili ... makaron? Bunu etmək üçün əsas qaydalara əməl edin.

Tez cavab: makaronun orta kalori miqdarı 100 qram məhsula 112 kkal (qaynadılmış mükafat). Bütün digər nömrələri aşağıda oxuyun.

Müasir evdar qadınlar, ilk yeməklərin bir hissəsi ola biləcək, tam bir çörək yeməyi kimi xidmət edən və ya mürəkkəb salatların bir hissəsi ola biləcək makaron hazırlamaq üçün bir çox yolu bilirlər. Ancaq bir çox insanın menyusunda bu cür yeməklərin sayını məhdudlaşdıran bir amil var - makaronun kalori miqdarı.

Eyni zamanda, diyetoloqlar bəzi makaron növlərinin rəqəmə heç bir zərər verməyəcəyini söyləyirlər. Üstəlik, bu məhsulu ehtiva edən xüsusi pəhriz menyuları da hazırlanmışdır. Arıqlayarkən hansı makaron yeyə biləcəyinizi və artıq çəki ilə mübarizə apararkən necə düzgün bişirəcəyinizi düşünək.

Kilo itkisi üçün durum makaron

Mağazalarımızın rəflərində əlifbanın əsrarəngiz başlanğıc hərfləri - A, B və C olduğu bu yarımfabrikatlarla paketlər tapa bilərsiniz. Bunlardan və ya digər makaronların hazırlandığı buğda sortlarını özündə cəmləşdirirlər.

1. A hərfi sizin qarşınızda deməkdir makaronhazırlanmışdır sərt növlər;
2. B və C hərflərində məhsulun yumşaq növlərdən hazırlandığı deyilir. "B" qrupuna aid makaron, şüşəli undan, "B" qrupuna - çörəkçilikdən hazırlanır.

Pəhrizli yeməklərin bişirilməsinə uyğun makaronları qaynatmaq üçün yalnız qatı buğdadan hazırlanmış məhsullar seçməlisiniz.

Bəzən, "A" qrupu makaronlarında belə, yumşaq buğdanın un çirkləri var, buna görə bir məhsul satın almadan əvvəl onun tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz.

• Yerli istehsalçılar makaronları daha ucuz olduqlarından yumşaq növlərdən hazırlamağa üstünlük verirlər, yəni daha çox insanın onları almağa imkanı var. Buna görə qatı buğdanın makaronlarını pəhrizinə daxil etmək istəyənlər bunun əlavə xərclərə səbəb olacağına inanmalıdırlar.
• Başlanğıcda daha çox məhsul verəcəkləri üçün İtaliyada istehsal olunan makaronları seçməyə çalışın aşağı kalorili məzmun... Klassikdə İtalyan resepti makaron, üç komponent olmalıdır - un, su və duz. İstehsalçılarımız, kalori əlavə edən un, yumurta sarısı və zeytun yağından əlavə istifadə edirlər.
• Mağaza rəflərində yaşıl və ya qırmızı makaronlara rast gəlsəniz, içərisində süni rənglərin olmadığını yoxlayın. Layiqli istehsalçılar orijinal rəngi əldə etmək üçün təbii qatqılardan - otlardan və ədviyyatlardan istifadə edirlər.

Makaronun qida dəyəri

Makaronun kalori miqdarı haqqında danışırıqsa, bu rəqəm orta hesabla 100 qram quru məhsul üçün 320-350 kcal-a çatır. Kaloridəki fərq, makaron növünə və reseptinə görə bir qədər dəyişə bilər.

Ancaq yağ və souslar əlavə etməsəniz də, yarımfabrikatlarla hazır yeməklər arasında çox böyük bir fərq var. Hazır makaron var qida dəyəri 2.5-3 dəfə aşağı. Bu, yemək zamanı makaronun ölçüsünü artıraraq çox şişməsi ilə əlaqədardır. Bu səbəbdən yüz qram quru məhsul və yüz qram bişmiş birinin bu qədər fərqli kalorisi var.

Qaynadılmış makaronun kalori miqdarı 100 qr üçün 112 kkaldır.

Anlamaq üçün enerji dəyəri bitmiş yeməyində olacaq, yalnız makaron qablaşdırma nömrələrini yoxlayın və bu göstəricini ən azı ikiyə bölə bilərsiniz. Məsələn, quru formada buynuzların kalori miqdarı yüz qrama görə üç yüz kaloriyə çatırsa, qaynadılmış formada bu rəqəm 115 kkal-a düşür.

Lakin bu yanaşma spagetti və ya əriştə vəziyyətində işləmir, çünki yemək zamanı digər makaron növləri qədər ölçüsü artmır.

• Durum buğda spagetti, başlanğıc kalori miqdarını təxminən 330 kkal təşkil edir və qaynadandan sonra 220 kcal-a düşür.
• Bişməmiş vermiselidə kalori miqdarı yüz qrama görə 370 kkal-ı aşır və pişirmə zamanı 190 kkal-a düşəcəkdir. Buna görə, spagetti və vermicelli, məsələn, bitmiş formada kalori miqdarı 160 kkal olan "lələk" makaron ilə əvəz etmək mantiqidir.
• Bundan əlavə, diqqətinizi qeyri-ənənəvi məhsul növlərinə yönəldə bilərsiniz. Karabuğday əriştə pəhriz seçimidir. Bitmiş formada yeməyin kalori miqdarı 100 qrama görə təxminən 150-160 kkal olacaqdır.

Kərə yağı və pendir ilə

Makaron özü çox kalorili deyil, lakin ləzzətini vurğulayan çoxsaylı qatqılar ona enerji dəyəri əlavə edir və mədəyə sərtləşdirir.

Klassik yemək üsullarının qida dəyəri:

• Kərə yağı ilə makaron kalori miqdarı - 100 g başına 160 kcal;
• Makaron və pendirin kalori miqdarı 100 qr üçün 330 kkaldır.

Təvazökar kalorili məzmunu olan buynuzlar bitki yağı əlavə edilərək suda qaynadılırsa, enerji dəyəri dərhal 160 kcal-a yüksələcəkdir.

İsti makaronlara əlavə edilən pendir rəqəmə daha çox zərər verəcəkdir. Pendirin orta kalori miqdarı 100 qrama görə 350-400 kilokaloriyə çatır. Bu, on qram sürtgəcdən keçirilmiş pendirin də qırx əlavə kalori əlavə edə biləcəyi deməkdir.

Və yalnız yeməklərin kalori məzmununu deyil, həm də yağların, zülalların və karbohidratların nisbətini təqib etsəniz, pendir yağ tərkibinə düzəlməz bir zərər verəcəkdir.

Dəniz makaron

Dəniz makaronunun kalori miqdarı 100 qram məhsula görə 330 kkaldır.

Həm də ərazimizdə bitmiş məhsullara soğanla qızardılmış kıyılmış ət əlavə etməyi sevirlər. Bu sadə yeməyə "dəniz makaronları" deyilir. Xanımlar onu icrasının sadəliyi və yaxşı zövqü üçün sevirlər, lakin kalori tərkibini unutma. Bu yeməkdə demək olar ki, 300 kilokaloriyə çatır.

Orta hissənin üç yüz qram asılılıq yaratdığını nəzərə alsaq, belə bir ləzzətli və qidalandırıcı nahar demək olar ki, bütün gündəlik pəhrizə başa gələcək və 900 kkal-a çatacaq!

Bəzi maddələr əvəz edərək bu yeməyin kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Məsələn, donuz əti əvəzinə və ya doğranmış donuz əti və mal əti toyuq istifadə edin. Soğan isə yağ əlavə etmədən qızardılmalıdır. Ancaq bu seçim yalnız xüsusi bir yapışmayan qovurma qabınız varsa mümkündür.

Digər qatqılarla

Makarna boşqabınıza hansı qatqı qoymalı olduğunuzu başa düşmək üçün yüz qramdakı kalori miqdarını dəqiq bilməli və nə qədər ödəyə biləcəyinizi anlamalısınız. Unutmayın ki, saf yağ 885 kkal - zeytun yağı, günəbaxan yağı - 880, kərə yağı - 720 verəcəkdir.

Makaronların ləzzətini çıxarmaq üçün istifadə edilə bilən ən çox yayılmış ədviyyat və souslar.

Ad	Kkal / 100 qr.
Şampinonlarla xama sousu	169
Balzam sousu	159
Çeddar pendir sousu	200
Ketçup	93-101
Mayonez	627
Qurudulmuş reyhan	251
Təzə reyhan	27
Qara istiot	251
Muskat	556
Paprika	358
Allspice	263
Qırmızı bibər	40

Ədviyyat, tərəvəz və göyərti ilə seçim etmək mümkündür:

Diyetoloq İrina Şilinadan məsləhət
Ən son kilo vermə üsullarına baxın. İdman fəaliyyətlərinin əksinə olduğu insanlar üçün uyğundur.

• sarımsaq duzu - 27 kilokalori;
• göbələk sousu - 82 kilokalori;
• tomat sousu - 80 kilokalori;
• qurudulmuş şüyüd - 40 kilokalori;
• qaymaqlı pomidor sousu -69 kilokalori;
• qurudulmuş qarışıq "İtalyan otları" - 259 kilokalori;
• qurudulmuş göyərti - 210 kilokalori.

Ən yaxşı pəhriz həlli makaron əlavələrindən tamamilə imtina etməkdir. Ancaq hələ də onlarsız edə bilmirsinizsə, onların düzgün birləşməsini tapmaq daha yaxşıdır.

Kulinariya mütəxəssisləri aşqarlar seçiminin birbaşa aşağıdakı növlərə ayrılmış seçilmiş makaron variantından asılı olduğunu söyləyirlər.

1. Buruq. Yay və ya yuva şəklində hazırlanmış makaron ən yaxşı qaynadılmış karides və ya kiçik balıq parçaları ilə verilir. Onlara incə doğranmış qaynadılmış ət də əlavə edə bilərsiniz.
2. İçi boş. Klassik içi boş makaron, borulara asanlıqla nüfuz edən və dadlarını daha yumşaq edən müxtəlif souslarla hopdurulmaq üçün hazırlanmışdır. Ancaq kalori miqdarı daha yüksəkdir.
3. Spagetti. İtalyan spagetti ümumiyyətlə zeytun yağı, təzə otlar və ətirli ədviyyat qarışığı ilə təriflənir.
4. Əriştə. Ancaq adətən əriştə üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və qoz-fındıq əlavə etmək tövsiyə olunur.

İncə bir rəqəm üçün makaron pəhrizi

Əgər özünüzə ədviyyat və sous əlavə etmədən özünüzü bu un məhsulları ilə məhdudlaşdırırsınızsa, kalori miqdarı bu pəhrizi pəhriz hesab etməyə imkan verir. Bunlar çox miqdarda karbohidrat mənbəyidir, buna görə maddələr mübadiləsi ən yüksək səviyyədə olduğu zaman onları günortadan sonra dörddən əvvəl istehlak etmək məsləhətdir.

Günortadan sonra metabolik nisbət əhəmiyyətli dərəcədə azalır, bu səbəbdən də axşam yeməyini zülalla zəngin yeməklərlə yemək və yüksək karbohidratlı qidalardan çəkinmək məsləhət görülür. Bədən axşam alınan karbohidratları tam işləyə bilmir və bu səbəbdən dərhal yağ çöküntülərində "qoruyur".

• Ayrı-ayrı qidalanma qaydalarına riayət etmək vacibdir, buna görə makaron ət məhsulları və ya yağlarla (xüsusilə pendir daxil olmaqla) istehlak edilməməlidir.
• Tərəvəz və göbələk ilə tandemdə makaron bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Bu baxımdan yumurta güveç, makaron, təzə bolqar bibəri və gül kələmi ideal yemək ola bilər. Səhər yeməyinə uyğun olan belə bir yeməyin orta kalori miqdarı 100 qrama görə təxminən 140 kkaldır.
• Təzə ilə makaron tərəvəz salatları Yağ hüceyrələrinin yanmasını sürətləndirdikləri və maddələr mübadiləsinin normallaşmasını stimullaşdırdıqları üçün də tövsiyə olunur. Bu, makaron yeməyinin bədənə daha sürətli və daha yaxşı mənimsənəcəyi deməkdir.
• Maddələr mübadiləsini sürətləndirdikləri üçün isti ədviyyatlarla (hətta yüksək kalorili olmasına baxmayaraq qara bibərlə) dadmaqdan qorxmaq olmaz. Ayrıca bu məqsədlə sarımsaq və xardal kimi makaron qatqıları işləyir.
• Ancaq duz istehlakını azaltmağa çalışın, çünki bədəndə su mübadiləsini böyük dərəcədə maneə törədir ki, bu da artıq çəkiyə və şişkinlik görünüşünə səbəb olur.

Rəqəmizə zərər verməmək üçün hər gün özünüzü makaronla sevindirməməlisiniz, lakin bu cür yeməkləri həftədə iki dəfə yeməyə icazə verilir. Tam hüquqlu bir makaron pəhrizi artıq hazırlanmış olsa da, onu izlədikdən bir ay sonra beş kiloqram arıqlamaq mümkün olduğunu göstərir.

Bu rejim bir insanın gündə bu dadlı məhsullardan ən çox üç yüz qram yeyə biləcəyini düşünür (göstərilən çəki quru bir məhsulun kütləsini qəbul edir). Belə bir pəhrizdə ac qalmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız, çünki spagetti müxtəlif qatqılar olmadan da kifayət qədər qidalıdır.

Üçün pəhriz qidası spagetti suya əlavə edilmiş bir qaşıq zeytun yağı ilə qaynadılmalıdır. Ancaq bitmiş makaronlara yağ və ya sous əlavə edə bilməzsiniz. İstəyirsinizsə, isti spagetti yumurta ağı ilə tökülə bilər.

Ayrıca, menyu yağsız ət və balıq ilə tamamlanmalıdır - gündə yüz qrama qədər. Ayrıca, az yağ nisbəti ilə bir litr kefir içə və gündə təxminən iki yüz qram kəsmik yeyə bilərsiniz. Gündəlikdən çox 1300 kalori istehlak etdiyinizə əmin olun.

Pəhrizin təsirini artırmaq üçün mütəmadi olaraq bir növ fiziki fəaliyyətlə məşğul olmalısınız!

Başqa bir daimi tələb su balansını qorumaqdır, bunun üçün gündəlik bir buçukdan iki litrə qədər su içməlisiniz. Ancaq bu qədər insan sizi qorxutmasın. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının açıqlamasına görə, bu iki litr bir insanın gün ərzində istehlak etdiyi bütün mayenin hesabını təşkil edir.

Bir pəhriz vəziyyətində, suya əlavə olaraq içə bilərsiniz yaşıl çay şəkərsiz və ya bitki çayları. Həm də bu iki litrdə onları nəzərə alın və qalan miqdarını təmiz qazsız su ilə əlavə edin.

Yemək qıtlığı səbəbindən paralel olaraq bir vitamin kompleksi içmək daha yaxşıdır. Bu pəhrizi bir aydan çox davam edə bilməzsiniz. Sərt pəhriz növünə aid olduğundan, altı ayda bir dəfədən çox müraciət etmək tövsiyə edilmir.

Pəhriz bişirmə üsulları

Makaronun necə bişirilməsi vacibdir: yalnız yeməyin dadı buradan deyil, kalorili məzmundan da asılıdır. Və bu vəziyyətdə hər kiçik şeyə diqqətli olmalısan.

1. Hər şeydən əvvəl yemək bişirmək üçün doğru konteyner seçin. Qalın divarları və böyük ölçülü bir qazan seçin. Orta istehlakçı üçün təxminən yüz qram quru makaron kifayətdir (bitmiş hissədə üç yüz qram olacaq).
2. Əgər özünüzə kilo vermək üçün bir hədəf qoymusunuzsa, onda yemək başına makaron həcmi ovucunuza sığan quru məhsul miqdarı ilə məhdudlaşdırılmalıdır. Ümumiyyətlə bu təxminən 50 qramdır, bu təxminən 170-180 qramlıq bitmiş bir xidmət ölçüsünə cavab verəcəkdir.
3. Su hər yüz qram makaron üçün bir litr nisbətində alınmalıdır. Spagetti, konuslar və digər qidalar az miqdarda suda yapışqan ola biləcəyi üçün makaronun sıx quruluşunu saxlaması üçün o qədər şey lazımdır. Ancaq gözləyin ki, bu qədər suyun qaynadılması çox vaxt aparacaq.
4. Suyun qaynamağa başladığını görən kimi, üzərinə duz əlavə edin - litrə təxminən on qram, lakin məqsəd arıqlamaqdırsa daha az mümkündür. Daha aktiv qaynar su ilə makaron atmağın vaxtı gəldi.
5. Spagetti bişirməyə qərar verərsinizsə, qazana tamamilə sığması üçün onları qırmaq lazım deyil. Bir az gözləyin: aşağıdan yumşalacaqlar. Makaronun qalan hissəsini yavaş-yavaş qaynar suya batırarkən quru üstə basın.
6. Sonra qazanı bir qapaq ilə örtün və suyu yenidən qaynatmaq üçün odunu qaldırın. Bu baş verən kimi qapağı çıxarın, odunu azaldın, suyun yalnız bir az qaynadılması üçün. Bu temperatur makaron hazır olana qədər qorunmalıdır. Konteynerin altına yapışmamaq üçün bəzən qarışdırın.

Bişirmək üçün vaxtın nə olduğunu öyrənmək üçün makaronun qablaşdırmasına baxın. Bu ümumiyyətlə yeddi ilə on iki dəqiqə çəkir.

Makaronları daha az qidalandırmaq üçün necə? Makaronun az bişmiş olması üçün məhsulun qablaşdırmasında göstərilən vaxtdan bir neçə dəqiqə çəkməlisiniz. Beləliklə, məhsulun glisemik indeksini 40 ədədə endirə bilərsiniz.

Əslində, İtaliyada bütün makaron yalnız bu şəkildə bişirilir - makaronun özəyi biraz sərt olmalıdır, belə ki, bir insanın onu yaşamaq üçün az səy göstərməsi lazımdır.

Glisemik indeks qidaların bədəndə əmələ gəldikdən sonra qanda qlükoza səviyyəsini necə təsir etdiyini göstərir. Bu göstərici nə qədər aşağı olsa, insan sağlamlığı üçün bir o qədər yaxşıdır.

Müqayisə üçün bişmiş makaron 50 qlisemik indeksə malikdir. Yəni bu şəkildə bu göstəricini 20% azaltmaq həqiqətən mümkündür.

Yeməklərə xidmət etməyin sirləri

Və makaron əlavə etməmək üçün kərə yağı, bir az hiylə var. Pişirərkən qaynar suya bir xörək qaşığı bitki yağı, tercihen zeytun yağı əlavə edin. Bəli, bu bitmiş yeməyin kalori tərkibini də təsir edəcək, ancaq kərə yağı və ya bitki yağı qədər deyil, onsuz da bişmiş məhsullara əlavə edilmişdir.

Bu hiylə məhsulun dadını qoruyacaq və eyni zamanda makaron bir-birinə yapışmayacaq. Ancaq yeməyin soyutma müddətini təxirə salmaq üçün İtaliyada məşhur olan üsula müraciət edə və üstündə yemək vermədən əvvəl boşqabı əvvəlcədən qızdıra bilərsiniz. Bu məqsədlə mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.

Kalori miqdarı sizin üçün bir pəhriz meydana gəlməsində ən vacib amillərdən biri olduqda, yüksək enerji dəyərlərinə baxaraq dərhal makaronları kənara süpürməyə ehtiyac yoxdur.

Makaron menyunuzu sizə enerji verə biləcək bir çox kompleks karbohidratlarla zənginləşdirəcəkdir. Bir şəxs müntəzəm idmanla yaxşı bəslənməni tamamladıqda bu xüsusilə vacibdir. Səhər alınan karbohidratlar, axşamki bir məşq üçün də ona kifayətdir.

Əhəmiyyətli bir şərt: makaron buğdanından hazırlanmalıdır, çünki tərkibində sürətli deyil, yavaş karbohidrat var. Bədən onların assimilyasiyasına bir neçə saat sərf edir, buna görə vaxtında gecikmiş gücün təsiri əldə edilir.

Makaron uzun müddət bütün dünyada sevgi qazandı, yalnız bir məhsul olmaqdan imtina etdi İtalyan mətbəxi... Makaron və spagetti ilə yanaşı, bu gün həm şorba tərkib hissəsi, həm də bir salat, güveç və ya müstəqil bir yeməyin tərkib hissəsi ola biləcək demək olar ki, hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilən yüzdən çox müxtəlif növ mövcuddur. Ancaq tərkiblərini nəzərə alaraq, daha çox və daha çox qazanmaq istəyənlər incə rəqəm ya da heç olmasa onsuz da mövcud olan təcrübəni itirməmək üçün makaronda nə qədər kalori olduğunu və nə qədər yeyilə biləcəyini düşünürlər. Üstəlik, bir tərəfdən karbohidratların zərərləri ilə bağlı ifadələr eşidildiyi, digər tərəfdən bel üçün etibarlı olan spagetti elan edildiyi zaman həqiqətin harada olduğunu, uydurmanın harada olduğunu anlamaq çox çətindir. Bəzi hallarda, makaronun xüsusi kalori miqdarı lazımdır - qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış. Ən azı gündəlik kalori qəbuluna uyğun olaraq gün üçün öz menyunuzu formalaşdırmaq üçün.

Makaronda nə qədər kalori var

Rusiyada olsa da, bu gün qida bazarında mövcud olan tamamilə bütün makaron növlərini sadalamağın heç bir mənası yoxdur. Birincisi, bunlar çoxdur, ikincisi, əksəriyyətinin enerji dəyəri təxminən eynidir və un növünə və ədviyyat şəklində mümkün qatqı maddələrinə görə quru məhsulun yüz qramı üçün 330-350 kkal aralığında üzür. Makaronun kalori məzmununun ortalama yüz qramlıq adi çəkisi üçün 335 kkal olduğu düşünülür ki, bu da qatı buğda məhsullarının əsas hissəsinə aiddir.

İdeal olaraq, klassik İtalyan makaronları üçün un və su xaricində tərkibdə heç bir şey olmamalıdır: belə bir məhsul bişirmə prosesi zamanı yumşalmır və buna görə sıx qalır və aydın bir forma saxlayır. Rusiyada tamamilə bütün makaron məhsulları üçün istehsal texnologiyası eyni və İtaliyadan fərqlidir: xəmir ən yüksək, birinci və ya ikinci dərəcəli buğda unu, su, yumurta sarısı və zeytun yağından ibarətdir. Bəzi növlərə ədviyyat və otlar əlavə olunur, bu da bəzən məhsula qızıl sarıdan fərqli bir kölgə verir: qırmızı və ya səssiz yaşıl. Un, fiqur, yumşaq şüşəli və çörək növlərinin saxlanılması baxımından ən çox seçilən qatı buğdaya aid ola bilər. Son ikisi, aydın olduğu kimi, makaronun ümumi kalori miqdarını bir qədər artırır, ancaq rəqəmlər ömrünün sonuna qədər qarşısını almaq üçün kifayət qədər dəyişmir. Bununla birlikdə, kökəlmək istəməyənlər, buğda unu ilə hazırlanan A qrupu makaronuna üstünlük verməlidirlər, bu da GOST-a uyğun olaraq qablaşdırmada göstərilməlidir. Ayrıca, makaronda yüz qrama düşən kalori sayı və enerji dəyəri orada göstərilməlidir. Son nöqtəyə gəldikdə, əsasən karbohidratlar üstünlük təşkil edir və 83% -ni tutur. Zülal% 13, yağlar isə% 3 alır. Karbohidratların yüksək miqdarı makaronun doyma və kalorililiyini və məhsulun orqanizm tərəfindən işlənməsi zamanı onlardan ayrılan enerji sayəsində əldə olunan uzun iş qabiliyyətini təyin edir. Ancaq əsasın buğda unu olması səbəbindən belə bir yeməyi sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir: öğütdükdən sonra içərisində demək olar ki, qiymətli iz elementləri yoxdur və buna görə də bədənə fayda gətirmək mümkün deyil.

Qaynadılmış makaronun özü belə yüksək kalorili bir tərkibə malik deyil: hər hansı bir quru məhsula gəldikdə, qaynar suya düşdükdən sonra həcmdə artım ilə xarakterizə olunur və bu səbəbdən quru versiya üçün qablaşdırmada göstərilən rəqəmlər hazırlığa uyğun gəlmir. Ümumilikdə, son rəqəmi hesablamaq üçün orijinal dəyərin iki yarıya və ya üçə bölünməsi lazımdır. Xüsusilə, buynuz kimi qaynadılmış makaronun kalori miqdarı yüz qrama görə 114 kkal göstərəcək və bu, ümumiyyətlə kərə yağı və sous şəklində qatqısı olmayan bütün növlərin qaynadılmış makaronlarının kalorili məzmununun orta dəyəridir. Yalnız təmiz məhsul. Bitki yağı əlavə edildikdə, hətta birbaşa makaron qaynadılmış suya, rəqəm 160 kkal-a sıçrayacaqdır. Məsələn, spagetti üçün göstərici onsuz çox dəyişəcək. Quru versiyanın kalori məzmununun eyni qalmasına baxmayaraq - yüz qrama görə 333 kkal, düzgün İtalyan spagetti olarsa, yemək prosesi zamanı praktik olaraq qaynamırlar. Buna görə bənzər bir çeşid üçün qaynadılmış makaronun kalori miqdarı yüz qrama 220 kkal göstərəcəkdir. Rusların sadəliyi və toxluğu üçün sevilən makaronları donanma şəklində hazırlamaq onlardan olsa, yeməyin kalori miqdarı gün ərzində salat və şəkərsiz meyvə yeməyinizə səbəb olacaq: spagetti ilə ət əti, soğan, yağ, ədviyyat və göyərti yüz qrama görə 272 kkal ilə başa çatacaq. Eyni donanma makaronları üçün istifadə edilən konuslar, qalan maddələrlə birlikdə kalori miqdarı baxımından yalnız 230 kcal göstərəcəkdir.

Rəqəmini izləyənlərin pəhrizindəki makaron

Bir mif - qaynadılmış makaronun kalorili məzmununa görə dolğunluq - ya da həqiqətə gəldikdə, birmənalı cavab vermək hələ də çətindir. Porsiyalara və istehlak müddətinə nəzarət etsəniz, istehlak olunan buğda məhsullarından hazırlandığına əmin olsanız, bel iyirmi santimetr yaxşı uçmayacaq. Ancaq düşüncəsiz yeməklə, şübhəsiz, bədən üçün ən əlverişli məhsul belə tərəzidə özünü göstərəcəkdir. Qaynadılmış makaronun artılarında dəqiq qeyd edilə bilən, kalori miqdarı, diqqətlə təhlil edildikdən sonra da qorxutmağa davam edə biləcəyi şey, onların yüksək doymasıdır. Yüz qram quru məhsul bir yetkin üçün uzun bir doyma üçün kifayətdir və bişdikdə iki yüz əlliyə çevrilir. Onlara pendir, kıyılmış ət və ya tərəvəz əlavə edin və çəki dörd yüzə, hətta daha da artacaq, yüz qramlıq hissənin kalori miqdarı düşəcəkdir.

Əlbəttə ki, bir tərəfdən, aktiv kilo vermə müddətində bu, ən çox deyil sağlam yemək, lakin mövcud nəticəni qoruyarkən, kalorili dəyəri yüz qrama görə 220-235 kkal olan eyni dəniz makaronunun bir hissəsi və ya kalori miqdarı yüz qrama görə 133 kcal ətrafında üzəcək olan gül kələm, bibər, pendir və makaron güveçləri çox iş görməyəcək. Xatırlamağınız lazım olan əsas şey, makaronda neçə kalorinin olması vacib deyil, necə və nə ilə istifadə edildiyi vacibdir. Əlbəttə ki, kartoflu ət üçün olduğu üçün şiddətin artması səbəbindən ətə müdaxilə etməmək daha yaxşıdır. Ancaq müxtəlif tərəvəz və ya göbələk ilə - olduqca məqbuldur. Yeməyin toxluğunu artırmaqla yanaşı, məsələn, kələm, pomidor, xiyar və ya zucchini ilə makaron birləşməsi, yağ yandırmağı sürətləndirəcək və maddələr mübadiləsini normallaşdıracaq, həm də karbohidratların həddindən artıq cilalanmış buğda ununun problemli yerlərdə yerləşməsinin qarşısını alacaq. Təəssüf ki, onu pendirlə aşmamaq daha yaxşıdır: problem makaron tandemində deyil, ərimə zamanı bu göstəricilərə görə çox qazanan pendirin özünün yağ tərkibinin və kalorili məzmununun faizinin artması ilə yeməyin “çəkisinin” artmasında.

Makaron yan yeməklərdə istifadə olunan ümumi bir məhsuldur. Məhsulun yüksək kalori tərkibli olduğuna inanılır və bu səbəbdən kilo verərkən istehlak edilməməli və ya kilolu olduqda çəki saxlamaq lazımdır. Ancaq bilmək makaronda nə qədər kalori varvə kalorili məzmunu azaltmaq üçün bişirmə üsulları ilə nahar vaxtı məhdudiyyətsiz makaron yeyə bilərsiniz.

Makaron un məhsuludur, lakin çeşidi bu gün o qədər böyükdür ki, pəhriz zamanı yemək üçün daha az kalorili sortlar tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, makaron növləri, kalorili məzmunu azaltmaq üçün bişirmə xüsusiyyətləri və tərifləri ilə nümunələr ətraflı təqdim ediləcək.

Makaron buğda unu və sudan istifadə olunan xəmirdən hazırlanır. Nəticədə məhsul normal həyat üçün uzun müddət doyma və enerji istehsalına görə orqanizm üçün lazım olan kompleks karbohidratlara aid edilə bilər. Diyetoloqlar çeşidlərdən istifadə etməməyi məsləhət görürlər fast foodvə bərk buğda makaronlarına üstünlük verin. Hazırda makaron tərkibi, forması və hətta rəngi ilə fərqlənir.

Uzun növlər arasında:

• vermicelli;
• spagetti;
• spagettini;
• fettuccine;
• cappellini və s.

Qısa makaron arasında aşağıdakı növlər seçilir:

• tortilloni;
• makeroni;
• kawatappi və s.

Buruq növlər də var:

• farfalle (onlara "kəpənəklər" deyirik);
• conquille (və ya "mərmi");
• kapeletti (rus kiçik köfte bənzər) və s.

Çox sayda növün nəticəsi olaraq, bişirmə xüsusiyyətləri kilo vermək və ya incə bir bədən saxlamaq üçün kalorilərin azaldılmasına əsaslanan 200-dən çox makaron yeməyi saya bilərsiniz.

Qaynadılmış makaronun faydaları

Makaron, çox miqdarda lif olan yüksək karbohidratlı bir məhsuldur. Bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir, maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir. Yavaş karbohidratlar bədəni uzun müddət doyurur, buna görə pəhrizdə də qaynadılmış makarondan imtina etməməlisiniz.

İnsan orqanizminə qaynadılmış makaron şəklində daxil olan yavaş karbohidratlar qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır və bu da uzun müddət doymaya səbəb olur. Yemək az miqdarda kərə yağı ilə və ya daha çox ədviyyat və digər ədviyyatların əlavə olunduğu xama sousu ilə istifadə edilə bilər.

Enerji dəyəri haqqında

Macun, 100 qr təmiz məhsul üçün təxminən 400 kalori ehtiva edir. BZHU haqqında - zülalların, yağların və karbohidratların tərkibi - paketdəki təlimatlardan öyrənə bilərsiniz. Arıqlayarkən, quru makarondan gələn kaloriləri saymaq lazımdır. Qaynadanda ölçüləri artır, buna görə bitmiş yeməyin kalorili məzmununu diqqətlə və düzgün hesablamaq lazımdır.

Qatı buğda və digərlərindən makaronun təxminən kalori miqdarı cədvəldə təqdim edilmişdir.

Əksər hallarda cəlbedici, hazırlanması asan, uşaqlar tərəfindən sevilən və müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün böyük imkanlar yaradan İtalyan spagetti üstünlük verilir. Yağla təmiz formada az miqdarda istehlak edilə bilər. 100 qramda spagetti kalori miqdarı 344 kcaldır.

Xahiş edirik unutmayın: Bir yeməyin kalori miqdarı birbaşa makaron üçün əlavə komponentlərdən asılıdır. Macun ətirli olduqda göstəricilər azalır bitki yağıqaymaqlı olmaqdansa. Dad üçün istifadə edilə bilər xama sousları - incə doğranmış tərəvəz və göyərti ilə xama.

Faydalı bir məhsul seçmək haqqında

Yapışdırmanın bədənə mümkün qədər çox fayda gətirməsi üçün sözügedən məhsulu seçmək qaydalarını bilməlisiniz.

Bunun üçün aşağıdakı amillər nəzərə alınır:

• kBZhU-nun yazıldığı təlimatlara diqqət yetirmək vacibdir - kalori, zülallar, yağlar və karbohidratların tərkibi - kilo vermək üçün tövsiyə olunan makaronda 100 qr-da ən az 10 g protein olmalıdır;
• yaxşı makaron yalnız paket şəklində satılır;
• rəng parlaq olmamalıdır - bu boyaların istifadəsini göstərir;
• səthdə ağ ləkələr varsa, bu, satın almaqdan imtina etdikləri deməkdir - bu yoğurma zamanı həll olunmayan keyfiyyətsiz un;
• məcburiyyət qoxusu məhsulun düzgün saxlanılmadığını göstərir - istehlak edilməməlidir;
• makaron ilə qablaşdırma mütləq möhürlənmiş bir şəffaf plastik torbadır (paketin tərkibini müstəqil olaraq araşdırmağı bacarmaq vacibdir);
• pastanın bişirilməsi zamanı səthdə heç bir köpük yaranmamalı, su şəffaf, əlavə çalarlar olmadan olmalıdır;
• dəyəri keyfiyyətli məhsul ortalamadan yuxarı.

Forma və istehsalçı seçimi öz mülahizəsinə və maliyyə imkanlarına görə həyata keçirilir.

Xahiş edirik unutmayın: Macfa və Barilla makaronları xüsusilə populyardır. Birincisi, əksər alıcılar üçün bir qiymət nöqtəsində mövcuddur. Barillin məhsulları bir qədər bahadır. Hər ikisi də buğda makaron təklif edir.

Pişirmə üsulları və kalori tərkibinə təsiri haqqında

Qızardılmış makaronun kalorili məzmununun qaynadılmış makarondan daha yüksək olması xəbərləri heç kimi təəccübləndirməyəcək. Ancaq hər kəs göstəriciləri azaltmaq üçün metodlardan necə istifadə edəcəyini bilmir.

Aşağıdakı xüsusiyyətlərin fərqləndirildiyi yer:

• yemək zamanı ədviyyat şəklində qatqı istifadə edirsinizsə, məhsulun kalori miqdarını artıra bilərsiniz - hətta su əvəzinə bulyondan istifadə də nəzərə alınan göstəriciləri nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişdirir;
• məhsulun kalori tərkibini öyrənmək üçün paketə baxmalısınız - əksər hallarda makaron formaları da göstəricilərə təsir göstərir (məsələn, eyni istehsalçının buynuzları və spagetti fərqli göstəricilərə malikdir);
• hazır makaronlara souslar, xama, ketçup, mayonez əlavə etmək enerji dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır - çox miqdarda qatqı varsa tez-tez 1,5 dəfə;
• makaron və pendir sadəcə bişmiş məhsuldan 2-3 dəfə çox kaloriyə malikdir;
• bitki yağı sadəcə istifadə olunursa, qızardılmış makaronun enerji dəyəri iki dəfə artır.

Yağ əlavə olunmamış qaynadılmış makaron, 100 qramda təxminən 115 kcal ehtiva edir bitmiş məhsul... Yeməyə yağ qatqıları əlavə edilmirsə, istifadəsi kilo almasına səbəb olmaz.

Makaron reseptləri

Makaron ehtiva edən, lakin rəqəmə təsir etməyəcək bəzi yeməklər üçün reseptlər təqdim etmək lazımdır.

Toyuq və brokoli makaronları

o pəhriz yeməyi balanslı və səhər yeməyi və ya nahar üçün icazə verilir.

Pişirmə ardıcıllığı aşağıdakı kimi təqdim olunur:

• Dilim toyuq filesi kublar, bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun. Soğan və bolqar bibəri ilə qızardın, brokoli və su əlavə edin ki, bütün məhsulları qaynadın.
• Tərəvəzlər bir tencerədə bişirilərkən, suyu qaynatmaq və yemək üçün makaron tökmək lazımdır. Onları 8-10 dəqiqədən çox bişirin.
• Qaynadılmış makaronları ət və tərəvəz ilə birlikdə bir qaba qoyun. 10 dəqiqə bişirin.

Səliqəli isti xidmət edin. Təzə tərəvəzlər qoya bilərsiniz.

Krem və pendir ilə makaron

Təqdim olunan yeməyin hazırlanması sadədir və ardıcıllıqla həyata keçirilir:

• Makaron duzlu suda qaynadılır.
• Paralel olaraq, yemək bişirmək üçün kremi qızartma qabda və ya xəmirdə qızdırmalı, əzilmiş pendir əlavə etməlisiniz. Həll olunana qədər gözləyin.
• Haşlanmış buynuzu bir boşqaba qoyun və sousun üzərinə tökün.

Təqdim olunan yemək daha yüksək kalorili olur, buna görə kilo verərkən yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır. Yeni bir şey sınamaq istəyi varsa, səhər az miqdarda istifadə etməyə icazə verilir.

Dəniz məhsulları və pomidorlarla ətli ət

Fettuccine, ənənəvi spagetti əvəz edən qalın bir əriştədir.

Pişirmə ardıcıllıqla baş verir:

• Əriştəni yumşalana qədər duzlu suda bişirin.
• Soğan, pomidor və dəniz məhsulları kokteyli bitki yağı ilə birlikdə 10 dəqiqə qızardın.
• Əriştələri bir boşqaba qoyun, üzərinə bir neçə xörək qaşığı tərəvəz ilə tərəvəz kokteyli qoyun.

Əriştəni dəniz məhsulları kokteyli və tərəvəzləri olan bir tavaya qoyaraq resept bir qədər dəyişdirilə bilər.

Yaşıl lobya ilə makaron

Hazırlıq prinsipi dəniz kokteyli istifadə edərək yuxarıdakı reseptə bənzəyir.

Makaron yeməkləri müxtəlifdir və əksər insanların pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Ancaq əlavə kilo vermək istəyənlər, arıqlayarkən makaron yeməyin mümkün olub olmadığını bilmədən, tez-tez onlardan imtina edirlər. Bütün spagetti və buynuzların yüksək kalorili olduğu və obezliyə səbəb olduğuna dair möhkəm yerləşmiş inancın günahkardır. Diyetoloqlar bu şayiələri çoxdan inkar etdilər və düzgün seçilmiş və düzgün hazırlanmış makaronun kilo vermək üçün uğurla istifadə edilə biləcəyi qənaətinə gəldilər.

Bir çox ulduzun ən yaxşı formada olmalarına kömək etmək üçün izlədikləri bir makaron pəhrizi də var. Buna görə müəyyən məhsulların istifadəsində özünüzü məhdudlaşdıraraq, ən sevdiyiniz makaron yeməklərindən imtina etmək lazım deyil. Onların istifadəsi üçün müəyyən qaydalara riayət etmək və bütün makaronların kilo itkisinə səbəb olmadığını nəzərə almaq vacibdir.

Arıqlayarkən hansı makaron yeyə bilərsiniz

Makaron

Makaron hazırlayarkən yalnız un, su və duzdan istifadə olunur, buna görə də bu məhsulu seçərkən hansı undan hazırlandığını nəzərə almaq vacibdir. Aşağıdakı makaron təsnifatı var:

• bərk buğda makaron (qaba üyütmə) - qrup A;
• yumşaq şüşəli buğda sortlarının unundan məhsullar - qrup B;
• buğda çörəyi makaron - qrup B.

Pəhrizdə hansı makaron yeyə bilərsiniz? Kilo vermək üçün ən yaxşı seçim qatı buğdadan hazırlanan makarondur, üyüdüləndə adi un kimi toza deyil, xırda dənələrə çevrilir. Bu məhsullar balanslı bir protein, yağ və karbohidrat tərkibinə malikdir. Ayrıca həzmi yaxşılaşdıran və kilo verməyə kömək edən lif ehtiva edir. Üstəlik, məhsulların hazırlandığı un növü nə qədər aşağı olarsa, lif tərkibi o qədər yüksəkdir.

Makaron B, A, E vitaminləri və zəruri minerallar mənbəyidir. Məşhur İtalyan makaronları qaba buğdadan hazırlanır.

Bir mağazada makaron alarkən keyfiyyətinə əmin olmalısınız:

• Qablaşdırma işarələnməlidir: "A qrupu", "1-ci sinif", "müstəsna olaraq buğda hazırlanır", "vəziyyət".
• Paketdəki məhsullar qüsursuz, vahid qızıl rəngdə olmalıdır.
• Kobud makaronda qaranlıq daxilolmalar mövcuddur - taxıl qabıqlarının qalıqları, ağ nöqtələr yumşaq buğda sortlarından hazırlanan məhsullarda nəzərə çarpır.

Makaron qaynadanda daha ucuz buynuz və ya spagetidən fərqli olaraq qaynamır və şəklini yaxşı saxlayır. Bitmiş yeməyin qida tərkibi və kalori miqdarı arasında da əhəmiyyətli bir fərq var.

Makaronda nə qədər kalori var

Makaronun qida dəyəri

Adi quru makaronların kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 350 kkaldır. Kobud makaronda neçə kalori var? Bu makaron kalorisi azdır - yalnız 213 kcal. 100 qr-dan bişirərkən. quru məhsullar 240-270 q qaynadılır. Enerji dəyərinin bir hissəsi itir, buna görə 100 qr. qaynadılmış məhsulda daha az kalori olacaqdır. Qaynadılmış bərk buğda makaronunun kalori miqdarı - orta hesabla 115 kkal / 100 qr.

Ancaq unutma ki, bitmiş yeməyin enerji dəyəri yalnız makaronun hansı undan hazırlanmasından deyil, həm də verildiyindən də asılıdır.

Bir qayda olaraq, qaynadılmış spagetti üçün müxtəlif souslar, qızardılmış kıyılmış ət, kərə yağı, pendir əlavə olunur. Bu yeməyin kalori miqdarını bir neçə dəfə artırır. Məsələn, kıyılmış ətin yağ tərkibindən asılı olaraq dəniz makaronunun (100 qr) kalori miqdarı təxminən 300 kkaldır.

Keyfiyyətli makaron ehtiva edir:

• minimum yağ (yalnız% 1);
• iştahı azaldan, yağların parçalanmasına kömək edən və çəkini tənzimləyən hormonları təsir edən 100 q quru makaronda 14 q protein qədər;
• çox miqdarda karbohidrat: 100 q quru məhsulun tərkibində 72 qrama qədərdir.

Hər hansı bir makaron karbohidrat mənbəyidir. Ancaq bildiyiniz kimi sürətli və yavaş karbohidratlar var. Sürətli karbohidratlar iştahı əhəmiyyətli dərəcədə artırdığından kilo almağa səbəb ola bilər. Qatı buğda unundan hazırlanmış makaron tərkibində yavaş karbohidratlar var. Tədricən əmilir və bədəni uzun müddət enerji ilə doydururlar.

Bu cür məhsulların glisemik indeksi 50 vahidin altındadır, yəni pasta istehlak edildikdə qan şəkəri səviyyəsi bir qədər yüksəlir və qlükoza sərbəst buraxılır. Yavaş karbohidratlar olan qidalar yemək iştahınızı artırmır və uzun müddət toxluq hiss edir.

Karbohidratlar və kalori baxımından yumşaq buğda makaronları xəmir işlərinə bərabərdir. Demək olar ki, lifləri və daha çox nişastası və özü var. Glisemik indeks artıq 60 vahidin üzərindədir. Ancaq belə makaron belə çox yemirsinizsə və istifadəsi üçün bəzi qaydalara əməl etsəniz rəqəmə zərər verməz.

Kilo verməmək üçün makaron yemək necədir

Makarondan istifadə etmək üçün iki seçim var:

• aralıq dənizi - əsas məhsula tərəvəzlər, otlar, zeytun yağı və dəniz məhsulları əlavə edildikdə;
• qərb - yeməyi ilə istifadə olunur qızardılmış ət, kolbasa və üzərinə yağlı souslar töküldü və çoxlu pendir səpildi.

Yemək yemək üçün ikinci seçim bizə daha yaxındır, bu səbəbdən makaron olduğu əfsanəsidir yüksək kalorili məhsul və kilo alma səbəbidir.

Ən sevdiyiniz spagetti şəkilə xələl gətirmədən yemək üçün bir neçə qaydaya riayət etməlisiniz.

• Yağlarla karbohidratlı qidalar yeməkdən çəkinin və makaron karbohidratdır, kərə yağı, souslar və kolbasalar yağlardır. Karbohidratlar bədənə daxil olduqda, artıq şəkəri dərialtı yağa çevirən insulin sərbəst buraxılır. Eyni zamanda yağlar bədənə daxil olarsa, insulin də onları tutur, bu da beldə və ya kalçada yağ əmələ gəlməsinin artmasına kömək edir.
• Doğru həll yolu, spagetti və ya buynuzlara tərəvəz əlavə etməkdir. Klassik versiya yeməyin italyanlar tərəfindən istifadəsi - pomidorlu makaron. Doğranmış kabak, bolqar bibəri və sarımsaq əlavə edərək qaynadılmış brokkoli ilə bişirmək daha sağlamdır. Makaron fesleğen, yabanı sarımsaq və ya ispanaq ilə yaxşı birləşir. Kotlet, kolbasa və yağ yoxdur!
• Həqiqətən istəyirsinizsə bitmiş yeməyə bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Lipid metabolizmasını stimullaşdıraraq kilo verməyi təşviq edən çox doymamış yağ turşuları ilə zəngindir.
• Spagetti, İtaliyada "al dente" deyilənə qədər 10 dəqiqədən çox qaynadılmalıdır - "diş tərəfindən". Ortada bir az möhkəm olmalıdırlar. Bu yemək üsulu, glisemik indeksini daha da azaltmağa və kilo vermək üçün makarondan uğurla istifadə etməyə imkan verir.
• Bişirildikləri suyu duzlamaq tövsiyə edilmir. Duz bədəndə mayeni saxladığı üçün ödemə səbəb olur. Spagetti üçün spagetti əlavə etmək və ya üstünə tökmək çox daha faydalıdır soya sousu və ya ləzzət üçün balsamik sirkə.
• Makaron tərkibində karbohidrat olduğundan, onları axşam 6-dan gec olmayaraq yemək tövsiyə olunur.
• Bir dəfəyə 80-100 qramdan çox qaynadılmış şəkildə yeyirsinizsə, B və ya C sinif makaronları da rəqəmə zərər verməz. Bu miqdar qanda insulin səviyyəsində kəskin bir artım yaratmır, yəni iştahanı artırmayacaq və artıq bədən yağı əlavə etməyəcəkdir.

Bu sadə qaydalara tabe olaraq, qaynadılmış makaron əlavə funt mənbəyi olmayacaq və makaronda arıqlamaq olduqca real olacaq. Həftədə 3-4 kq-dan asanlıqla qurtulmağa kömək edən makaron pəhrizinə əsaslanan bu prinsiplərdir.

Müasir dünyada makaron ən populyar qidalardan biridir. Bu gün onların bir çox çeşidi var. Eyni zamanda, makaronların kalori miqdarı xammaldan və istehsal metodundan asılıdır.

Qaynadılmış makaron: kalori miqdarı və tərkibi

Makaron un və sudan hazırlanır. Onları hazırlamaq üçün hansı növ undan istifadə edildiyinə görə, makaronun kalori miqdarı da daxil olmaqla bu və ya digər məhsul xüsusiyyətləri seçilir.

Son vaxtlara qədər postsovet məkanında yalnız yumşaq unlardan hazırlanan makaron geniş yayılmışdı. Bu növ qaynadılmış makaronun kalori miqdarı 100 qr-a təxminən 350 kkal təşkil edir, əlavə olaraq yüksək glisemik indeksə sahibdirlər, yəni istehlak edildikdə qan qlükoza və insulində kəskin sıçrayışlar olur, bu da iştahanın artmasına və müxtəlif xroniki xəstəliklərin inkişafına səbəb olur.

Bunun əksi qatı buğda makaronundan hazırlanır. Bu cür məhsullar kobud zəngindir pəhriz lifi, qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirin və uzun müddət toxluq hiss edin.

Bu cür makaronun tərkibindəki bitki lifləri təbii bir adsorbentdir, orqanizmdən artıq miqdarda zərərli maddələrin və yağların çıxarılmasına kömək edir, qiymətli bağırsaq bakteriyaları üçün qidalandırıcıdır və normal həzmi təşviq edir. Durum buğda makaronunda çox miqdarda B və E vitaminləri, minerallar (dəmir, kalium, manqan, fosfor) və digər iz elementləri var. Bundan əlavə, zülalların və karbohidratların tərkibi onların uşaq qidalarında tövsiyə edilməsinə imkan verir. Duru makaronların kalori miqdarı 100 qr üçün 213 kkaldır.

İçəridə olduğunu da qeyd etmək lazımdır sağlam yemək yalnız un və sudan hazırlanmış makaron yeməlisiniz. Rəngli makaronlara gəldikdə, qida rənglərinin təbii mənşəli olduğundan əmin olmalısınız (çuğundur suyu, yerkökü suyu, ispanaq və s.).

İstənilən növ makaronun kalori miqdarı

Vermicelli bir növ makaron növüdür. Həm də vermikelinin kalori miqdarı üçün vacib olan həm yumşaq, həm də bərk unlardan hazırlana bilər. İtalyan dilindən tərcümə edilən vermicelli, ölçüsünü və formasını tam əks etdirən "qurdlar" deməkdir. Vermicellinin kalori miqdarı təxminən 337 kcaldır.

Spagetti - ən məşhur və populyardır italyan makaron... Spagetti nisbətən yüksək kalorili olmasına baxmayaraq - 100 qr üçün 345 kkal, bir qayda olaraq, tərkibində yağ ehtiva etmədikləri üçün artıq bədən çəkisinin meydana gəlməsinə kömək etmirlər. Əlbətdə ki, bu qayda yeməyin istehsalçının tövsiyələri əsasında hazırlandığı və onun təyin etdiyi pişirmə müddətini keçmədiyi hallarda işləyir. Ayrıca, spagetti kalorililiyindən daha çox yemək vacibdir: tərəvəz sousları və zeytun yağı spagetti ilə istifadəsi tövsiyə olunur. Yağlı ət yeməkləri spagetti ilə xidmət etməyin.

Əlbətdə ki, hamımızın uşaqlıqdan bəri sevdiyimiz dəniz makaronları haqqında danışmaq olmaz. Dəniz makaronunun kalori miqdarı təxminən 360 kcaldır. Aydındır ki, bu yeməyi pəhriz adlandırmaq olmaz, ancaq bir sıra qaydalara tabe olaraq öz çəkisini izləyən insanların pəhrizinə daxil etmək bəzən məqbuldur.

Dəniz makaronunun kalorili məzmununu optimallaşdırmaq üçün qatı buğda içərisindən makaron almalısınız. Kıyılmış ət qaynadılmışdan bişirmək daha yaxşıdır toyuq döşü, kifayət qədər miqdarda soğan əlavə edilərək hinduşka və ya dana ət. Kıyılmış ətləri bir az zeytun yağında seramik örtüklü bir qızartma qabda qızartmaq daha yaxşıdır. Hazır yemək qara və qırmızı ilə təcrübəli acı istiotkilo verməyə kömək edən və doğranmış cəfəri səxavətlə səpən; tərəvəz ilə verilir.