Hisə verilmiş qanadlardan hazırlanmış noxud şorbası. Füme qanadları olan noxud şorbası. Füme qanadları olan Avropa stilindəki noxud şorbası

Füme qaynadılmış toyuq broyler qanadı - 1 paket

6-7 orta kartof;

1 kiçik yerkökü;

1 kiçik soğan;

2-3 st. vermicelli qaşıqları;

duz və qara bibər - dadına görə;

2-3 dəfnə yarpağı;

1 limon dilimi

doğranmış cəfəri;

5-6 noxud qara bibər;

təmizlənmiş günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;

Pişirmə üsulu

Ümumiyyətlə noxud şorbaları və hodgepodge hisə verilmiş ətlərlə hazırlanır. Ancaq bəri noxud əvvəlcədən nəmləndirmə tələb edir və bişirmək üçün çox vaxt tələb olunur, onları makaronla əvəz etməyi məsləhət görürük. Tarifimizi sınayın - çox sevirsiniz!

1. Qanadları 2 hissəyə böldük
2. Şorba birbaşa qanadların özlərindən hazırlana bilən bulyon ilə bişirməyə başlayacağıq. Bunu etmək üçün onları soyuq su ilə doldurun, ocağın üstünə odun üstünə qoyun, qaynadın, odunu kiçikləşdirin və təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Şorba stoku hazırdır.
3. Kartofları soyun, soyuq suda yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin.
4. Kartofları bulyona göndəririk, buraya duz, dəfnə yarpağı və qara istiot əlavə edirik. Qazanı qapaqla örtün və şorbanı yavaş atəşdə bişməyə davam edin.
5. Kartof bişirilirkən, şorba üçün qızartma hazırlayaq. Yerkökü təmizləyirik, yuyub qaba bir sürtgəcin üstünə sürtürük. Soğanları soyuruq və kiçik kublar halında kəsirik.
6. Bir qızartma qabını təmizlənmiş günəbaxan yağında qızdırın, üzərinə soğanı bir az qızıl rəngə qədər qızartın. Yerkökünü soğana əlavə edin və yerkökü yumşalanana qədər parlaq rəngini itirənə qədər hər şeyi birlikdə qızardın.
7. Kartof az qala bişəndə \u200b\u200btavaya soğan və yerkökü qovurun. Şorba tam bişənə qədər bişirməyə davam edirik.
8. Ən sonunda bir az qara bibər, bir dilim limon və doğranmış cəfəri əlavə edin. Dumanlı qanadları olan əriştə şorbasına xidmət edin. Çox aromatik olduğu ortaya çıxdı və limon və hisə verilmiş ləzzətlərin birləşməsi onu bir az hodgepodge kimi edir.

Nuş olsun!

3 litr su üçün sizə lazım olacaq:

• Quru noxud - 1 stəkan;
• 3-4 kartof;
• Füme toyuq qanadları - 3-4 ədəd;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Yaşıllar (şüyüd və ya cəfəri) - 1 dəstə;
• Bitki yağı - 30 qr .;
• Kərə yağı - 30 qr .;
• Qara bibər - 4-5 noxud;
• Dadmaq üçün duz;
• Ağ çörək - 3 ədəd.

Komponentlərin hazırlanması

Bölünmüş noxud hisə verilmiş qanadlı noxud şorbasının tərkib hissəsi kimi mükəmməldir. Toyuq əti uzun müddət bişirilmir və doğranmış məhsulun istifadəsi səbəbindən bişirmə prosesini xeyli sürətləndirə bilərsiniz.

Pişirmə üsulu

1. Böyük bir qazan təmiz su ilə doldurulur və ya bişirilir toyuq bulyonu və orta atəşə qoyun. Tava üstü bir qapaqla örtsəniz, içindəkilər daha sürətli qaynar.
2. Bulyon qaynatmaq istəyən kimi şişmiş noxudu bir dəfə daha axan su ilə yuyun, sonra bir qazana tökün. Hər şey bir müddət qarışdırılır və bişirilir. Yemək zamanı qabın içindəkiləri bir qapaq ilə örtün.
3. Noxud yavaş-yavaş qaynamağa başladıqda, hisə verilmiş qanadların doğranmış ətini və sümüklərin özlərini ona qoymaq lazımdır. Bundan sonra, şorba noxud parçalanmağa başlayana qədər bir müddət bişirilir.
4. Sonra kartof çubuqları, bişmiş soğan və yerkökü, istənirsə duz və bibər qabları konteynerə qoyulur. Hər şeyi qarışdırın və daha 10-15 dəqiqə bişirmək üçün şorba qoyun.
5. Kartof demək olar ki, hazır olduqda tavaya doğranmış göyərti əlavə edin və şorbanı bir neçə dəqiqə daha bişirin.
6. Bir neçə dəqiqə sonra qazı söndürün və şorba təxminən yarım saat dəmlənsin.
7. Noxud şorbası hisə verilmiş qanadlarla bir xörəyə bir az xama və ya bir blok qoysanız daha həssas olacaqdır kərə yağı... Ləzzət üçün yeməyi fərdi seçimlərdən və təzə otlardan asılı olaraq müxtəlif ədviyyatlarla əlavə edə bilərsiniz.

Yemək bişirmək üçün tövsiyələr:

Noxud şorbasının hazırlanması çox vaxt aparsa da, nəticə buna dəyər. Dadlı ətri olan doyurucu, zəngin bir yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Və bu məhsulun ucuz qiyməti və mövcudluğu sayəsində ailənizi mütəmadi olaraq bu cür sağlam bir müalicə ilə sevindirə bilərsiniz.

Ilə ətirli aşağı kalorili noxud şorbası tərifləri hisə verilmiş qanadlar

Qiymətləndirilməsi
resept

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(Xalq)

100 qram hazır yeməyin içində

5 qr.

5 qr.

Karbohidratlar

93 kcal.

Hisə verilmiş qanadlı noxud şorbası - klassik resept

Təbii hisə verilmiş noxud şorbaları kulinariya klassikidir. Ümumiyyətlə siqaret çəkiləndə bişirilirlər donuz qabırğası, toyuq qanadlarında şorba bişirəcəyik, yemək dadlı və qidalı olmayacaq.

Tərkibi:

• dörd hisə verilmiş toyuq qanadı;
• 50 ml bitki yağı;
• əzilmiş noxud - 100 qr .;
• kiçik yerkökü;
• sarımsaq;
• soğan başı;
• bir qaşıq quru şüyüd;
• böyük dəfnə yarpağı;
• litr təmizlənmiş su;
• 2 böyük kartof.

Pişirmə üsulu:

1. Sıralanmış noxudları bir qaba tökün, yaxşıca yuyun. Sərin su ilə doldurun, içərisində bir saat saxlayın, sonra yenidən yuyun. Nəmləndirilmiş süzülmüş sudan istifadə edin, sərt su taxılların yaxşı qaynamasına imkan verməyəcəkdir.

2. Bir qazan suyu sıx bir atəşə qoyun, qaynamasını gözləyin. Yuyulmuş noxudları aşağı salırıq, qarışdırırıq, qaynatırıq. Köpüyü diqqətlə çıxarırıq.

3. Yanğını azaldın və noxudu qapağın altına bişmiş vəziyyətdə qoyun. Dibinə batan noxud qazana yapışmaması üçün zaman zaman qarışdırın.

4. Təmizlənmiş kartofları bir buçuk santimetrə qədər kublar şəklində kəsin. İncə dilimlər şorba bişirmək üçün yaxşıdır. Noxud yumşaq olduqda kartofu qazana batırın və orta istidə bişməyə davam edin.

5. Kartof qaynarkən qızartma hazırlayın. Xırda doğranmış soğanları yağda azca qızardın, üzərinə orta yonqarda sürtülmüş yerkökü əlavə edin və qapağın altında on dəqiqə bişirin. Bitmiş sarğıda yerkökü və soğan qızartılmamalıdır, buna görə onları tez-tez qarışdırdığınızdan əmin olun.

6. Dumanlı qanadları oynaqlardan kəsin, parçaları su ilə yuyun.

7. Kartofu yoxlayın, asanlıqla bıçaqla, duzla deşilibsə, qanadlarını və sote tərəvəzləri qoyun. Qaynatın, dəfnə yarpağı və xırda doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin. Ən az odda 10 dəqiqə qaynatın və sobadan götürün.

Tez-tez sual yaranır - hansı noxud şorba hazırlamaq üçün daha yaxşı istifadə olunur. Bir çox kulinariya mütəxəssisi, şorbanın daha zəngin və ətirli olduğunu iddia edərək, hamısını götürməyi məsləhət görür. Adətən onu qaynatmaq üçün daha çox vaxt lazımdır və prosesi sürətləndirmək üçün axşam bütün noxudu islatmaq lazımdır.

Füme qanadları olan Avropa stilindəki noxud şorbası

Avropa təfsiri klassik resept təcrübəsiz aşpazlar üçün mükəmməldir. Yemək bişirmək xüsusi bacarıq tələb etmir, resept praktik olaraq klassikdən fərqlənmir. Öldürmək üçün bir qarışdırıcı lazımdır hazır yemək kartof püresi içində. Aromatik qaymaqlı noxud şorbası qidalandırıcı və incədir.

Tərkibi:

• kartof - 250 qr .;
• 300 qr. qanadlar;
• kiçik soğan;
• 200 qr. split noxud;
• süd - 400 ml;
• orta ölçülü yerkökü;
• 1,5 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qazana bir yarım litr sərin su tökdükdən sonra yuyulmuş qanadları endirin və ən yüksək atəşə qoyun. Qaynayan andan bəri dörddə bir saat qaynatırıq, çıxarıb sərinləyirik.

2. Nəmləndirilmiş noxudu qaynar bulyona tökün. Qaynana qədər qarışdırın və daha zəif bir odda qaynadana qədər bişirin.

3. Yerkökü və kartofu kiçik parçalara ayırın, sarımsağı incə doğrayın, soğanı doğrayın. Tərəvəzləri bulyonda noxuda batırın və yenidən qaynatın. Bütün maddələr tam bişənə qədər şorba bişirin. Füme ətlərin bütün qidalarını və ləzzətini qorumaq üçün, güclü qaynama etmədən istilik qoyulur.

4. Soyudulmuş qanadlardan əti soyur və incə doğrayırıq. Bir boşqaba qatın, bir qapaq ilə örtün.

5. Şorbanın bütün komponentləri yaxşı qaynadıldıqda, sobanı sobadan götürün və daldırma qarışdırıcı ilə hər şeyi kəsin. Bu minimum sürətdən başlayaraq diqqətlə edilməlidir.

6. Şorbanı orta istilikdə ocağa qaytarın. Süd əlavə edirik, onlar üçün istənilən sıxlığı yaradırıq, buna görə qəti şəkildə təyin olunan miqdarda tökməyə ehtiyac yoxdur, istədiyiniz qədər istifadə edin.

7. Duz ilə dadmaq üçün noxud şorbasını gətirin, toyuğu aşağı salın. Davamlı qarışdırın, qaynadın. Təxminən bir dəqiqə qaynadın və söndürün.

Noxud şorbası hazırlamaq üçün axan su istifadə etməməyə çalışın. Artan sərtlik və tərkibində ola biləcək xarici çirklər noxudun qaynamasının qarşısını alacaqdır. Yaxşı süzülmüş, əvvəlcədən həll edilmiş suyu və ya alınmış şüşə suyu götürün.

Yavaş bir ocaqda hisə verilmiş qanadlı noxud şorbası

Ən asan seçim yavaş bir ocaqdan istifadə edərək noxud şorbası etməkdir. Tarif klassiklərdən fərqlənmir, yalnız tərəvəzlərin qovurulması əvvəlcə hazırlanır. Müsbət tərəfi odur ki, bütün məhsullar dərhal qoyulur və prosesin sonuna qədər şorba təqib edilməsinə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

hisə verilmiş toyuq qanadları - 5 ədəd;

kiçik soğan;

beş orta kartof;

şəkərsiz yerkökü - 1 ədəd;

iki xörək qaşığı yağ;

bir yarım fincan doğranmış noxud.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcədən noxud isladın. Xırdalanmış noxud təxminən bir saat, bütöv noxud isə ən azı 6 saat dayanmaq üçün kifayətdir.

2. Qanadları yuyuruq və oynaq yerlərində üç hissəyə ayırırıq. Uçları içərisində ət olmadığı üçün götürülə bilər, ancaq onları tərk etmək daha yaxşıdır - ləzzət verirlər.

3. Soğanları və yerkökü doğrayın. Soğanı və daha böyük üç yerkökü incə doğrayın. Kartofu təmizlədikdən sonra istədiyiniz kimi kublar və ya kublar şəklində kəsin.

4. Qızartma rejimində ilk mərhələdə çox pişiricini açın. Yağ tökdükdən sonra soğanları və yerkökü yumşalana qədər qovurun.

5. Nəmləndirilmiş noxudları tərəvəzə qoyun, hisə verilmiş ət və kartof əlavə edin, sərin su ilə doldurun.

6. "Söndürmə" seçimini seçin, taymerdəki vaxtı 1,5 saata qoyun, proqrama başlayın

7. Proqramın sonunda şorbaya bir az duz əlavə edin və dəmləmək üçün qapağı bağlı vəziyyətdə 10 dəqiqə saxlayın.

Noxud şorbası üçün nə qədər su lazım olduğunu düzgün hesablamaq üçün yeməyin nə qədər qalın olmasına qərar verməlisiniz. Əgər nisbət 1: 3 olarsa, o da olacaq qalın şorbadaha çox kartof püresi kimi. Orta sıxlıq üçün optimal nisbət 1: 4-dir. Maye bir şorba üçün noxud və suyun 1: 5 nisbətində alınması tövsiyə olunur.

Hisə verilmiş qanadları və toyuq filesi ilə noxud şorbası

Dumanlı qanadları olan noxud şorbası ətirli və zəngindir, lakin olduğu kimi qidalandırıcı deyil ət suyu... Fileto bulyonunda bişirməyinizi məsləhət görürük toyuq döşü və pomidor ilə tamamlayır. Təzə olmadıqda, pomidor konsentrat bir yapışdırıcı, azca seyreltilmiş su və ya eyni bulyon ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• üç böyük qanad;
• 400 qr. split noxud;
• beş kartof;
• soyudulmuş toyuq filesi;
• bir soğan;
• kiçik yerkökü;
• üç pomidor;
• günəbaxan, yüksək dərəcədə təmizlənmiş yağ - 2 xörək qaşığı və dörddə biri;
• təzə bağ otları.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə toyuq anbarı hazırlamalısınız. Filesi su ilə doldurun, "sürətli" istiləşməyə qoyun. Köpüyü qaynayanadək götürürük, sonra ətini yavaş atəşdə yarım saat bişiririk.

2. Hazır filesi çıxardırıq və istirahət edək. Isladılmış noxudları qaynar bulyona tökün, qaynadıldıqdan sonra təxminən yarım saat bişirin.

3. Noxud hazırlanarkən soyudulmuş toyuğu parçalara ayırın. Derzlərdəki qanadları kəsin, kartofları soyun və doğrayın.

4. Üç yerkökü, soğanı incə doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, diqqətlə soyun, daha kiçik parçalara ayırın.

5. Soğanı şəffaf olana qədər isti yağda sote edin. Yerkökü əlavə edin, yumşaq qədər soğanla birlikdə qovurun və pomidor əlavə edin. Zəif odda üç dəqiqə bişirin.

6. Yumşaldılmış noxudun üzərinə kartof əlavə edin və iyirmi dəqiqə bişməyə davam edin, ümumiyyətlə kartofu qaynatmaq üçün bu qədər vaxt tələb olunur.

7. Yeməkdən on dəqiqə əvvəl qaynadılmış fileto və hisə verilmiş ət parçalarını bir qazana qoyun. Əlavə et tərəvəz güveçəlavə edin. Qızdırmanı söndürün, noxud şorbasını otlar ilə doldurun.

Dumanlı qanadları olan noxud şorbası qidalandırıcı və faydalıdır, lakin mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Diyetoloqlar ona çox miqdarda xırda doğranmış şüyüd ilə xidmət etməyi məsləhət görür və heç vaxt təzə çörəklə müşayiət etmir. Croutons və ya croutons - bu ilk yemək ilə yemək nədir.

Tərkibində siqaret çəkilmiş məhsullar olan şorbalar xüsusi aromatı ilə seçilir, tüstünün qoxusu və ətri ilə bizi çağırır. Müxtəlif hisə verilmiş ətlərlə ən çox yayılmış ilk yeməklərdən biri hesab olunur. Əlbətdə, noxud əvvəlcədən isladılmalıdır, buna görə belə bir yeməyin hazırlanması daha uzun çəkir, amma tövsiyəmizdə noxudun əvəz edilməsini təklif edirik makaron... Nəticədə evdə hazırlanan şorbamız xoş bir ətir, limonun yeməyə verəcəyi gözlənilməz turşu ilə çox dadlı çıxacaq. Belə bir kulinariya şahı həm ailəniz, həm də qonaqlarınız üçün ləzzətli bir sürpriz olacaqdır. Qeyri-adi yanaşmanızdan təəccüblənəcəklər və belə xoş qəbul üçün mütləq sizə təşəkkür edəcəklər.

Bu şorbanın reseptini sizə deməyə tələsirik.

Bu şorba üçün resept sadə və sadədir.

Yeməyin tərkibi

Tərkibləri çox diqqətlə müalicə etmək lazımdır, çünki xarab olan qidalar bədənə zərər verə bilər, qanadları tüstülənmiş şorbanın qəbuledilməzliyindən danışmaq olmaz. Yemək bişirməzdən əvvəl soyuducunuzda aşağıdakı maddələrin olduğundan əmin olmalısınız:

• bir neçə hisə verilmiş qanad;
• təxminən 7 kartof;
• bir kiçik yerkökü;
• bir soğan;
• bir neçə xörək qaşığı vermicelli;
• bibər və duz (dadına görə);
• üç dəfnə yarpağı;
• bir dilim limon;
• cəfəri;
• altı noxud qara bibər;
• bitki yağı.

Yemək bişirmə texnologiyası

Yemək bişirmək üçün toyuq qanadlarından istifadə etməlisiniz, amma mağazadan alınan qanadlar da işləyəcək. Hər birini iki hissəyə ayırırıq. Əlbətdə ki, yalnız sellülozu pişirməyə götürə bilərsiniz, ancaq o zaman toxumdan ifraz olunan fermentlərin bişirmə zamanı verəcəyi ləzzəti almayacağıq.

Hazırlanması qanadları özləri istifadə edərək baş verən bulyonla bişirməyə başlayaq. Bunu etmək üçün onları güclü bir atəşin üstündə axan su ilə doldurun, qaynadın, sonra temperaturu aşağı salırıq və 15-20 dəqiqə bişiririk.

Kartofları soyun və soyuq suda yaxşıca yuyun, sonra kiçik kublara kəsin.

Kartofları bulyona göndəririk, buraya duz, qara bibər və lavruşka əlavə edirik. Konteyneri bağlayırıq və yavaş atəşdə bişirməyə davam edirik.

Yemək bişirərkən qızartma hazırlayırıq. Yerkökü təmizləyirik, yaxalayırıq və sürtgəcdə üyüdük (tercihen qaba bir qabda). Soğanları soyun və incə doğrayın.

Əvvəlcədən qızdırılan bir tavada bitki yağı Soğanı gözə çarpan bir qızıl rəngə qədər qovurun. Yerkökü orada əlavə edin və yerkökü rəngini solğun rəngə dəyişənə qədər yumşalana qədər birlikdə qaynadın.

Kartof yarım bişdikdə, soğan-yerkökü qızartmasını tavaya əlavə edin və tam bişənə qədər yavaş odda bişirməyə davam edin.

Ən sonunda şorbanı üyüdülmüş bibər, göyərti və bir dilim limonla dadlandırmalısınız. Əriştə şorbasını isti şəkildə verin. Çox aromatik olacaq və füme ətlərin və turş dadın qeyri-adi birləşməsi onu bir az hodgepodge kimi edəcəkdir.

Onları bu inanılmaz hala gətirərək ailənizi xoşbəxt edin. Unutmayın ki, bu tövsiyə yalnız vaxtı ilə seçilən bir kulinariya şedevridir, ancaq ondan maddələr əlavə edərək və ya çıxararaq öz reseptinizi asanlıqla yarada bilərsiniz. Zövqlə təsəvvür edin və yaxınlarınız orijinal qidaya görə sizə həmişə minnətdar olacaqlar.

Düzgün noxud şorbası hazırlamaq asan məsələ deyil. Ya noxud yaxşı qaynamır, ya da qoxusu və dadı idealdan uzaqdır.

Ancaq bəzi pişirmə nöqtələrini özünüz üçün məxfilikdən çıxarmaqla hər hansı bir çətinliklə öhdəsindən gələ bilərsiniz.

Gəlin başlayaq!

Müasir bir mətbəxdə nadir hallarda alüminiumdan belə bir şorba üçün bir qazan götürmək daha yaxşıdır. Noxud 5-7 saat isladılmalıdır (tercihen bir gecədə), sonra boşaltın və yuyun. Bir əlavə qeyd olaraq əlavə edirəm ki, əzilmiş noxudun islatması üçün bir neçə saat kifayət edəcəkdir. Ancaq unutmusunuzsa və noxudu əvvəlcədən islatmadıysanız, ümidsiz olmayın! Bunu düzəltməyin bir yolu var.

Bunun üçün yaxşı yuyulmuş noxud qaynar suya qoyulur və 15-20 dəqiqə qaynadılır, sonra tavaya təxminən 150 ml soyuq su əlavə edilir və daha sonra qaynadılır. Belə bir prosedurdan sonra noxud tez qaynadılır.

Beləliklə başlayaq: bu gün qanadları hisə verilmiş doğru və inanılmaz dərəcədə dadlı noxud şorbası almalıyıq.

tərkibi:

• siqaret çəkdi toyuq qanadları - 4 şey .;
• su - 2,5 litr;
• kartof - 3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• soyulmuş pomidor və kiçik bolqar bibəri (isteğe bağlı);
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• qara qara bibər - dadına görə;
• passivasiya üçün bitki yağı;
• quru noxud - 200 qram.

hisə verilmiş qanadlı noxud şorbası necə hazırlanır:

Gecə ərzində noxudu qaynar suda saxlayın (tercihen sarı noxud). Sonra suyu boşaldırıq, yenidən qaynar su ilə doldururuq və yarıya bölünmüş hisə verilmiş qanadları əlavə edərək bişməyə qoyuruq.

Noxud və toyuq qaynadılır (bu təxminən 20-30 dəqiqədir), bitki yağı ilə qızardırıq: soğan yarım halqa və yerkökü kiçik parçalara doğranır. İstəsəniz buraya pomidor və doğranmış bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.

Qızartmağı şorbaya yaydıq, dəfnə yarpağı əlavə etdik (sonunda çıxarılmalıdır), suyun üstünə duz, böyük kublar şəklində kəsilmiş kartofları əlavə edib kartof hazır olana qədər bişirin.

Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış cəfəri səpin. İstədiyiniz təqdirdə xırdalanmış xırdalanmış xırdalanmış xırdalanmış xırdalanmış xırdavatlarla çiləyin.

Şorba çıxdı - hər yerdə! Ancaq boşqabda və masada daha yaxşı!

Beləliklə, ləzzətli noxud şorbasını hisə verilmiş qanadları ilə bir bang ilə necə bişirməyi öyrəndiniz! Ümid edirik reseptimizi bəyənəcəksiniz.

Nuş olsun ..!