Hisə verilmiş donuz qabırğasından nə bişirilir. Donuz qabırğası: fotoşəkilləri olan reseptlər. Hisə verilmiş qabırğalara əsaslanan pendir şorbası

Öz evimizdəki smokehouse-dan gələn hər cür ləzzət qonaqların nəzərinə hörmət qatır. Ən populyar məhsul evdə hisə verilmiş qabırğalardır. Dadlı və aromatik olmaları üçün qabırğaları necə düzgün çəkəcəyinizi bilməlisiniz, çünki yalnız siqaret çəkmə prosesi deyil, məhsulun ondan əvvəl hazırlanması da vacibdir.

Siqaret çəkmək üçün yalnız qabırğasında az miqdarda yağ olan təzə ət uyğun gəlir. Donuz qabırğaları soyuq siqaret çəkmək üçün daha uyğundur, çünki bu tip siqaret çəkmə ilə yağ quruyacaq. Və isti siqaret çəkmək üçün donuz qabırğası əvvəlcə artıq piydən məhrum etməlisən.

Qabırğaları satın aldıqdan sonra, tüstünün kumaşa nüfuz etməsinə mane olacağı üçün məhsulu filmdən təmizləmək lazımdır. Film çıxarıldıqda qabırğa üzərindəki ət bıçaqla kəsilməlidir. Ayrıca, qabırğalar qığırdaq kəsilərək dərhal hissələrə bölünə bilər. əgər varsa, ayrılmalıdır. Dadlı bir plov hazırlayacaq.

Bu hazırlıq qabırğa növündən asılı olmayaraq ən yaxşı şəkildə aparılır: donuz əti, quzu və ya digər.

Qabırğa turşusu və marinad reseptləri

Qabırğaları çəkməzdən əvvəl onları duzlamaq lazımdır. Bu, yalnız tüstü qoxusunun deyil, qabırğaların dadına sahib olması üçündür. Sizə turşu və qabırğa çəkmək üçün reseptlər təqdim edirik.

Votka ilə sarımsaq turşusu

Bu turşu resepti çox məşhurdur, çünki hisə verilmiş donuz qabırğaları çox şirəli, ədviyyatlı və ətirli olur. Salamura aşağıdakı maddələrə ehtiyac duyacaq:

• su - 1 litr;
• dəfnə yarpağı - 4-5 ədəd;
• sarımsaq - 6-5 diş;
• üyüdülmüş bibər və noxud - hər biri 10 qram;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• araq - 60-100 qram;
• duz - 150 qram.

Tencerede, alkoqol istisna olmaqla bütün maddələri qarışdırın və atəşə verin. Qarışığı bir qaynadək gətirin və köpüyü çıxarın. Maye qaynadıldıqdan sonra tavanı ocaqdan götürüb soyumağa qoymalısınız.

Turşu qarışığının miqdarı 2 kiloqrama qədər qabırğa turşusu üçün kifayətdir. Qabırğalar tamamilə duzlu su ilə doldurulmalıdır ki, ət yuxarıya qədər maye ilə örtülsün. Duzlu ətli qab üç gün sərin yerdə qoyulmalıdır. Bu müddətdən sonra ət almaq və ədviyyat və araq qarışığı ilə ovuşdurmaq lazımdır. Ətin otlarla doyması üçün folqa ilə bükülməli və bir gün soyuducuda saxlanılmalıdır. Bir gündən sonra smokehouse içindəki qabırğaları çəkməyə başlaya bilərsiniz.

Bu şəkildə duzlanmış donuz qabırğasının kalori miqdarı 100 qram məhsula görə 280 kkaldır.

Qabırğa turşusunun tez bir yolu

Bu resept qabırğalarınızı tez çəkməyiniz lazım olduqda kömək edir. Duzlama sözün əsl mənasında 3-4 saat çəkir, bundan sonra qabırğalar smokehouse'ya göndərilə bilər.

Tələb olunan maddələr:

• sarımsaq - 4 diş;
• bibər - 10 qram;
• kimyon - 10 qram;
• sirkə - 2 xörək qaşığı;
• duz - 100 qram;
• bibər - 10 qram;
• qərənfil - 10 qram.

Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalı və yaranan qabırğa qarışığı ilə ovuşdurulmalıdır. Əti qida ilə sarın və soyuducuda 4 saat saxlayın. Bu şəkildə duzlanmış donuz qabırğaları siqaret çəkmək həm isti, həm də soyuq edilə bilər.

Tomat pastası ilə ballı şoraba

Tələb olunan maddələr:

• tünd pivə - 1 litr;
• sarımsaq - 6 diş;
• yağ - 3 xörək qaşığı;
• soğan - 3 baş;
• bal - 3 xörək qaşığı;
• sirkə - 3 xörək qaşığı;
• tomat pastası - 200 qram;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Bütün maddələri 1 stəkan qaynadılmış su ilə qarışdırın və yaranan qarışıq ilə qabırğaları tökün. Ən azı 8 saat marinat etməlisiniz, amma bütün günü tərk etmək daha yaxşıdır. Belə hisə verilmiş qabırğalar qaynadılmış kartof, plov və təzə tərəvəzlərdə mükəmməldir.

Qaynadılmış qabırğa

Çox populyar bir resept yalnız hisə verilmiş deyil, qaynadılmış hisə verilmiş qabırğalardır. Belə bir yeməyin kalori miqdarı adi siqaretin qabırğasından heç fərqlənmir. Siqaret çəkdikdən sonra qaynadılmış qabırğalar qeyri-adi dərəcədə həssas və çox şirəli olur.

Qabırğalar dəfnə yarpaqları, sirkə, duz və ədviyyatlar əlavə edilərək bir saat suda qaynadılmalıdır. Sonra bulyonda 4 gün soyuq yerdə qoyun. Bu müddətdən sonra qabırğanı bulyondan götürün və qurutun. Sonra adi üsuldan istifadə edərək təhlükəsiz şəkildə siqaret çəkə bilərsiniz.

Qabırğaları necə çəkmək olar

Ət və digər qidaları çəkmək üçün istifadə edilə bilən iki üsul var: soyuq və isti.

İsti metod

Yağsız ət bunun üçün ən uyğun gəlir. Əvvəlcədən duzlanmış qabırğalar 110-120 dərəcə istilikdə olan bir tüstü evində yerləşdirilməlidir. Hisə verilmiş qabırğaların tam bişirilməsi üçün siqaretxanada 45-60 dəqiqə kifayətdir.

Qabırğalar çəkildikdən sonra, dumanxanadan çıxarılmalı və 30-40 dəqiqə havada qalmalıdır. Bu müddət ərzində tüstü ətə bərabər paylanır.

Soyuq metod

Siqaretli ətin daha uzun ömür müddəti var. Çox yağlı qidalar da çəkə bilərsiniz, çünki aşağı temperaturda yağ sözün əsl mənasında gözümüzün önündə quruyur və ət quru çıxmır.

30-35 dərəcə istilikdə ən az 2-3 gün siqaret çəkmək lazımdır.

Hisə verilmiş qabırğalarla nə bişirmək olar

Siqaret çəkən məhsullar olduqca yaxşıdır müstəqil yeməklərlakin müxtəlif digər reseptlərdə maddələr kimi istifadə edilə bilər.

Füme qabırğa əlavə edilə bilər noxud şorbası, borscht və hodgepodge. Füme qabırğa və digər siqaretli məhsullardan istifadə edərək bir çox resept var. Məsələn, hisə verilmiş qabırğaların əlavə olunduğu kartof güveç çox dadlı və aromatik bir yemək olur.

Həm də hisə verilmiş ətlərin əlavə olunduğu birinci və ikinci yeməkləri deyil, həm də salat kimi qəlyanaltılar hazırlayırlar. Macar salatının hazırlanması çox sadədir, resepti Olivier reseptinə bənzəyir, yalnız salatdakı kolbasa doğranmış hisə verilmiş ətlə əvəz olunur.

Nəticə

Evdə, hətta evdə hazırlanmış bir siqaretxanada dadlı siqaretli məhsullar bişirmək olar. Qabırğalar isti siqaret çəkmə zamanı az vaxt sərf etməsi ilə kömək edir. Üzərində vetçina qədər ət yoxdur, ancaq hisə verilmiş ətin dadından zövq almaq və aclığı doydurmaq üçün kifayətdir.

Füme qabırğa qədər populyar olan başqa bir ət məhsulu tapmaq çətindir. Mümkün tətbiq sahələri olduqca genişdir və bəlkə də şirniyyatları təsir etmir. Hisə verilmiş donuz qabırğası ilə nə bişirilir? Onlar edirlər dadlı salatlar və qəlyanaltılar, ətirli şorbalar, bol ikinci yeməklər. Hər hansı bir əlavə yemək ilə yaxşı uyğunlaşırlar: baklagiller, tərəvəzlər və dənli bitkilər. Dərhal bir şərt qoyaq ki, yalnız donuz ətinin yemək üçün istifadəsinə dair dini qadağalardan azad olan xalqların mətbəxindən danışaq.

Hisə verilmiş donuz qabırğasının böyük bir üstünlüyü, əlavə olaraq termal olaraq işlənməsinə ehtiyac olmadığıdır. Onları şorba və ya salata əlavə etmək kifayətdir, bu da əlbəttə ki, bu yeməklərə tüstülənmiş bir dad əlavə edəcəkdir.

Çorbalar, xüsusən hisə verilmiş qabırğalardan faydalıdır: borscht, kələm şorbası, hodgepodge və əlbətdə noxud püresi şorbası.

Hisə verilmiş donuz qabırğalı noxud şorbası

Bu ilk yemək uzun müddət Avropa mətbəxində klassik hala gəldi. Uzun, soyuq qışların baş verdiyi yerlərdə xüsusilə populyardır. Qışda az olan hər hansı bir məhsula ehtiyac yoxdur. Lazım olanlar: kök tərəvəzlər, hisə verilmiş qabırğalar və noxud.

Tələb olunan maddələr:

• 200 g noxud;
• yarım kilo qabırğa;
• bir neçə kiçik kartof;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• təzə və ya qurudulmuş otlar;
• duz, ədviyyat.

Pişirmə texnikası:

1. Noxudu islatmaq ən uzun sürəcək. Bu, təxminən beş saat çəkəcəkdir. Yaxşı şişmiş noxud təmiz su ilə tökülür, aşağı atəşdə bir saat yarım qədər bişirilir. İndiyə qədər noxud duzlamasaq yaxşıdır.
2. Kaburga və digər hisə verilmiş ətlər başqa bir qazana qoyulur. Doğranmış və ya bütöv kartoflar qaynar sudan sonra əlavə olunur və bişənə qədər azaldılmış odda bişirilir (təxminən 15 dəqiqə).
3. Soğan ilə xırda doğranmış yerkökü qovurulur. Sonra noxud bulyon ilə bir tencereye, sonra tərəvəz ilə köçürülür. İndi şorba duzlana bilər, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Yemək bişirmə təxminən 10 dəqiqə davam edir.
4. Qurudulmuş və ya təzə doğranmış göyərti bir qaba qədər yumşalana qədər qoyun.
5. Üçün gözəl təqdimat krakerlər yığmaq üçün əvvəlcədən şorba.

Hisə verilmiş qabırğalara əsaslanan pendir şorbası

Əgər noxudu islatmaq üçün kifayət qədər səbriniz və ya vaxtınız yoxdursa və aromatik donuz əti ilə isti bir şorba istəsəniz, təxminən eyni işlənmiş pendir əsaslı məhsullarla zəngin bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• 400-500 g işlənmiş pendir;
• yarım kilo qabırğa;
• bir neçə kartof;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• təzə otlar (cəfəri, reyhan, şüyüd);
• duz, ədviyyat.

Pişirmə texnikası:

1. Qabırğalar kəsilir, qazana qoyulur, təxminən yarım saat qaynadılır.
2. Kartof kublar şəklində kəsilir, tavaya əlavə olunur və təxminən 15 dəqiqə qaynadılır.
3. Bu zaman soğan ilə yerkökü sote edilir, sonra gələcək şorbaya göndərilir.
4. Pendir bir neçə hissəyə bölünə və tavaya əlavə edilə bilər. Şorbanı güclü bir şəkildə qarışdırın və beş dəqiqə daha bişirin. Sonda duz əlavə edin, qara bibər, xırda doğranmış göyərti əlavə edin.
5. Bu çorba verilərkən qırmızı buğda kruutları da yaxşı görünür.

Çin kələmi ilə hisə verilmiş qabırğa salatı

“Nə üçün maraqlı bişirilir bayram süfrəsi? " - bu sual bütün məsuliyyətli və qonaqpərvər sahibələr tərəfindən sistematik olaraq soruşulur. Anbarda hisə verilmiş qabırğanız varsa cavab son dərəcə sadə olacaq. Bunları əlavə etmək kifayətdir sadə reseptlər bu qəlyanaltı yeməkləri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirmək üçün salatlar, "yaxşılaşdırmaq".

Siqaret çəkən donuz əti məhsulları hər növ kələmin fonunda çox sərfəli şəkildə "görünür". Məhsulların bu birləşməsini klassik adlandırmaq olar.

Tələb olunan maddələr:

• bir yuva (kələm başı) Çin kələmi;
• yarım kilo hisə verilmiş qabırğa;
• zeytun yağı;
• balzamik sirkə;
• provencal otlarının qarışığı, duz.

Pişirmə texnikası:

1. Sümüklərdən ət kəsilməli, incə doğranmalıdır.
2. Kələm yarpaqlarını nisbətdə kəsin.
3. Hər iki komponenti birləşdirin, iki xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın, dadına görə sirkə ilə asitləşdirin, bir çimdik ot, duz əlavə edin.
4. Salatı cips ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bir qazanda donuz qabırğası ilə bişmiş kartof

Sevdiyiniz kartofu sobadan istifadə edərək hisə verilmiş qabırğa ilə bişirmək olduqca sadədir.

Tələb olunan maddələr:

• 1 kq qabırğa;
• bir yarım kq kartof;
• üç pomidor;
• bir neçə diş sarımsaq;
• bir cüt soğan;
• təzə otlar;
• duz, ədviyyat.

Pişirmə texnikası:

1. Göstərilən qida miqdarı təxminən üç standart keramika sobası üçün kifayətdir. Dörd hissəyə ayrılmış qabırğa, kartof, qablarda bərabər paylanır. Sote soğan onlara əlavə edilir, sarımsaq bir pres vasitəsilə sıxılır.
2. Pomidorlar dairələrə kəsilir, son qoyulur. Qazanların içindəkilər duz və istiot. Sonra demək olar ki, yuxarıya qədər su ilə doldurun.
3. Qazanları qapaqlar ilə bağlayın, sobada 200 dərəcə qoyun.
4. Yeməyin bişirilməsi təxminən 40 dəqiqə çəkir. Birbaşa bişirildiyi yerdə yeməyə verilir. İncə doğranmış göyərti bəzək üçün istifadə olunur.

Ənənəvi olaraq siqaret çəkir donuz qabırğası ilə birlikdə hazırlana bilər haşlanmış kələm, lobya, tərəvəz güveç, köftə.

Füme donuz qabırğaları dadlı və çox yönlü bir məhsuldur. Onların iştirakı ilə çoxunu bişirə bilərsiniz dadlı yeməklər: şorbalar, əsas yeməklər, qəlyanaltılar. Kaburga fasulye, kartof, yerkökü, göyərti ilə yaxşı birləşir. Yaxınlarınız üçün hisə verilmiş qabırğalardan nə bişirilir? Bəzi sadə və dadlı reseptlərə baxaq.

Hisə verilmiş donuz qabırğalı pendir şorbası

Şorba hazırlamaq çox sadədir və həm böyüklər, həm də uşaqlar təəccüblü dadını bəyənəcəklər.

Tərkibi:

Hazırlanması:

Hisə verilmiş qabırğaları yuyun, kəsin, bir qazana qoyun, su tökün və 35 dəqiqə bişirin.

Kartofu xırda kublara kəsin və qabırğa əlavə edin.

Kartoflar bişərkən soğanları və yerkökü doğrayın, günəbaxan yağına çəkin.

Kartof hazır olduqda (15 dəqiqədən sonra) tavaya bişmiş tərəvəz əlavə edin.

Sonra pendiri kiçik hissələrə qoyun və hərtərəfli qarışdırın.

5 dəqiqə bişirin, duz, istiot və doğranmış göyərti əlavə edin. Şorba hazırdır.

Qovurulmuş hisə verilmiş "Acılı" gənc kartof

Yüksək dərəcədə dadlı yemək, bir bayram ziyafətində favorit halına gələcək.

Tərkibi:

• Füme qabırğa - 700 q.
• Gənc kartof (böyük deyil) - 1 kq.
• Pomidor - 3 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd. (böyük).
• Günəbaxan yağı - 20 q.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Yaşıllar (cəfəri, cilantro) - 3 dal.
• Yaşıl soğan - 3 ədəd.

Hazırlanması:

Kartofu yuyun və qurutun, qabığının soyulmasına ehtiyac yoxdur. Bir bişirmə qoluna qoyun, günəbaxan yağı, istiot, duz əlavə edin və bütün maddələr bərabər qarışdırılmaq üçün qolu yaxşıca silkələyin.

Tərəvəzləri yaxalayın, böyük pazlara kəsin, üstünə kartof qoyun, doğranmış göyərti ilə səpin.

Qabırğaları hissələrə bölün və tərəvəzlərin üzərinə qoyun.

Kolu bağlayın və sobada 180 in-də 40 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra qolu açın və 10 dəqiqə daha qızartın. İsti xidmət edin.

Qabırğası hisə verilmiş kral yeməyi

• Hisə verilmiş donuz qabırğası - 0,5 kq.
• Kartof - 400 q.
• Fasulye (qırmızı) - 1 stəkan
• Pomidor - 300 q.
• Şirin bolqar bibəri - 3 ədəd.
• Toyuq suyu - 1 stəkan.
• Ketçup - 50 q.
• Soğan - 2 orta parça.
• Sarımsaq - 4 diş.
• Kimyon, qırmızı bibər, qurudulmuş rozmarin - hər biri 1 çay qaşığı.
• Qara bibər, duz - dadmaq.
• Günəbaxan yağı - 70 ml.

Hazırlanması:

Fasulye 3-4 saat suda isladın, sonra suyu boşaltın, yaxalayın, yumşalana qədər qaynatın. Çox bişmədiyinə əmin olun.

Qabırğaları hissələrə bölün.

Yuyulmuş kartofları soyun, böyük dilimlərə kəsin, yumşalana qədər qaynatın, ancaq dağılmamaq üçün.

Gözəl bir qabıq əmələ gələnə qədər qabırğa qabda qızartın.

Soğanı xırda doğrayın, sarımsağı doğrayın.

Doğranmış sarımsağın və soğanın yarısını götürün, qabırğaların qızardıldığı bir qabda şəffaf olana qədər bişirin.

Pomidorları soyun və pazlara kəsin. Soğan ilə tavaya ədviyyat, pomidor, ketçup əlavə edin. 3 dəqiqə istilənin.

Başqa bir tavada sarımsağın və soğanın digər yarısını günəbaxan yağında qızartın. Kaba doğranmış əlavə edin bolqar bibəri, qarışdırın və 2 dəqiqə bişirin. Sonra 100 qr tökün toyuq suyu, təxminən 5 dəqiqə bir qapaq ilə örtülmüşdür.

Ayrı bir qabda yeməyin bütün tərkib hissələrini qarışdırın, qalan suyu tökün, dadına görə duz tökün və 5 dəqiqə bişirin. Kral yeməyi hazırdır.

Qabırğası hisə verilmiş incəlik salatı

Tez və asanlıqla hazırlanan ləzzətli bir salat.

Tərkibi:

• Peking kələmi - 1 baş (təxminən 500 q).
• Siqaret çəkən qabırğa - 500 q.
• Zeytun və ya günəbaxan yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq.
• Alma sirkəsi - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq.
• "İtalyan otları" və incə duz ədviyyatı - zövqə görə.

Hazırlanması:

Əti qabırğadan ayırın və kiçik zolaqlara kəsin. Kələm doğrayın, ət və digər maddələrin hamısını əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və dadına baxa bilərsiniz. Xidmət edərkən fişlə bəzəyin. Nuş olsun!

Məqalə reytinqi:

Yemək istedadınızla qonaqların hörmətini qazanmaq və dostlarınız və ya tanışlarınız arasında əsl kulinariya gurusu kimi tanınmaq üçün necə? Əvvəlcə evdə hazırlanmış bir smokehouse əldə edə və müxtəlif çeşidli təamları çəkməyə başlaya bilərsiniz ev istehsalı.

Bu sadə texnologiyanı mənimsəməyə ən çox başlaya bilərsiniz sadə yeməklər... Məsələn, donuz qabırğasının ətirli və dadlı çıxması üçün necə siqaret çəkməyi öyrənin. Burada, ilk növbədə, siqaret çəkmək üçün qabırğaların düzgün hazırlanması vacibdir və yalnız bundan sonra - proses özüdür.

Hər halda, hisə verilmiş donuz qabırğası faydalıdır ev istehsalı: onlarla çox hay-küy. Hazır qabırğalar yemək üçün ya ayrıca istifadə edilə bilər və ya müxtəlif birinci və ya ikinci yeməklərə əlavə edilə bilər.

Siqaret üçün qabırğaların seçilməsi və hazırlanması

Bəs evdə çəkilmiş hisə verilmiş ətlərlə özünüzü əzizləmək fikriniz varsa? Əvvəlcə düzgün qabırğaları tapmalısınız.

Bir az donuz yağı olan qabırğalardakı təzə ət, tüstüxanada yemək hazırlamaq üçün idealdır

Soyuq metoddan istifadə edərək donuz qabırğaları hisə verildikdə, bu yağ təbii olaraq quruyacaq. İsti hisə verildikdə, bu yağ artığını dərhal təmizləmək daha yaxşıdır.

Əlbəttə ki, mağazadakı fabrikdə artıq işlənmiş yivli "bandolier" ala bilərsiniz. Onda onlarla bir şey etmək lazım deyil. Durulamaq, iki və ya üç qabırğanın hissələrini kəsmək və dərhal siqaret çəkməyə başlamaq kifayətdir.

Əlinizdə tam bir döş döşəyi varsa, o zaman bir az dinləməlisiniz. Başlamaq üçün, kəskin bir bıçaqla, ət parçasının bütün uzunluğu boyunca qığırdaqları kəsərək səliqəli bir kəsik etməlisiniz. Sonra döş hissəsini ayırın, qalan hissədə bərabər bir qabırğa zolağı çıxsın.

Turşu və turşu reseptləri

Siqaret çəkmədən əvvəl donuz qabırğalarının duzlanması və ya duzlanması lazımdır. Onlara əlavə tatlar vermək üçün bu lazımdır. Digər bir məşhur müalicə variantı yeməkdir. Füme qaynadılmış qabırğalar daha yumşaq, daha həssas və iştahaaçandır.

Donuz qabırğası çəkmək üçün turşu və marinadlar üçün bir çox resept var. Tuzlama məsələsinə gəldikdə, iki əsas seçim var: nəm və quru. Quru duzlama raf ömrünü artırır bitmiş məhsulBununla birlikdə, böyük nəm itkisi səbəbiylə qabırğaların özləri çox sərt olur. Bundan əlavə, onlar qeyri-bərabər şəkildə duzlana bilər.

Nəm itkisi minimal olacağından, yaş duzlu qabırğalar daha sürətli və daha bərabər şəkildə duzlanacaqdır. Eyni zamanda, belə bir məhsul uzun müddət saxlanıla bilməz.

Quru səfir

Sizə lazım olacaq:

• 2 kq donuz qabırğası;
• 150 g incə duz;
• dəfnə yarpağı (dadına görə);
• qara istiot (dadına görə).

İşlənmiş qabırğalar ədviyyat və duz qarışığında yaxşıca yuvarlanmalı, sonra zülm altında bir şüşə qaba qoyulmalıdır. Soyuducuda üç gün kənara qoyun

Ət vaxtaşırı ters çevrilməli, yol boyunca maye boşaldılmalıdır. Duzlama sonunda qabırğaların yuyulması, sonra qurudulması lazımdır, bundan sonra siqaret çəkməyə başlaya bilərsiniz.

İsti siqaret çəkmək üçün votka-sarımsaqlı duzlu su

Sizə lazım olacaq:

• 1 litr soyuq su;
• 120 g incə duz;
• 50 ml araq;
• 20 q şəkər;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
• dadmaq üçün quru sarımsaq.

Bu mürəkkəb olmayan duzlu suyu hazırlamaq üçün bütün maddələri araqsız qarışdırmalı və qaynana qədər bişməlisiniz. Sonra sərinləyin. Qabırğaları hazırlanmış duzlu suya batırın və soyuducuda üç gün ayırın.

Sonra qabırğalar qurudulmalı, ədviyyat və araq qarışığı ilə sürtülməlidir. Yemək filmi ilə sarın, soyuducuda bir gün daha saxlayın. Sonra isti siqaret çəkməyə başlaya bilərsiniz.

Soyuq siqaret çəkmək üçün şoraba

1 kq donuz qabırğası nisbətindən lazım olacaq:

• bir yarım litr su;
• 150 q duz;
• 50 ml alma sirkəsi;
• iki diş sarımsaq;
• bir çay qaşığı şəkər, üyüdülmüş bibər qarışığı.

Su, şəkər, duz qaynadın. Sirkə tökün. Qabırğaları məhlula qoyun və soyuducuda üç gün marinad etmək üçün kənara qoyun.

Sonra qabırğaları çıxarın, kağız dəsmallarla qurutun və düzgün qurudun. Sonra incə doğranmış sarımsaq və istiot qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurun. Üç saata qədər ayırın, sonra siqaret çəkməyə başlaya bilərsiniz.

İsti siqaret

Beləliklə, qabırğalar duzlanır, əyləncə başlayır. İlk addım smokehouse-nu "işlək vəziyyətdə" qurmaqdır. Cihazın altına lazımi miqdarda taxta çipləri qoyulmalı, meyvə ağaclarından ağac olsaydı daha yaxşıdır.

Duzlu və ya turşu qabırğa bir tel rəfə qoyulur. Miniatür bir smokehouse istifadə edərkən, qabırğalar bir növ rulon şəklində yuvarlana bilər və ip və ya iplə sıxılır.

Sonra dumanxananın qapağı daha sıx bağlanmalı və cihaz özü yanğına qoyulmalıdır. Siqaret çəkməyi orta dərəcədə istiliyə qədər bir saat çəkin. Sonra bölməni oddan çıxarın, soyuyana qədər gözləyin.

Hisə verilmiş qabırğaları təmiz havada təxminən bir saat soyudun. Sonra qonaqlara isti hisə verilmiş donuz qabırğalarını etibarlı bir şəkildə xidmət edə bilərsiniz

Tüstü necə soyuqdur

Bu şəkildə siqaret çəkmək hər zaman daha yorucu və vaxt aparır. Ancaq hazır məhsulun raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə genişlənir. Siqaret çəkmək üçün sənaye dumanxanasına və ya evdə hazırlanmış bir cihaza ehtiyacınız olacaq.

Bir mağazada satın alınan bir vahid istifadə edildikdə, hərəkətlərin alqoritmi belədir:

1. Tüstü generatorunu çiplərlə doldurmaq lazımdır.
2. Qabırğaları siqaret çəkənə qoyun.
3. Enerji təchizatına qoşulun.
4. İstədiyiniz rejimi seçin (istilik 25 ilə 30 dərəcə Selsi arasında).
5. Siqaret çəkmə müddəti iki gündür.

Belə bir cihazın üstünlüyü göz qabağındadır: prosesin gedişatını və istiliyini daim izləməyə ehtiyac yoxdur. Soyuq tüstü dayanmadan əmələ gəlir, buna görə bitmiş qabırğalar bərabər tüstülənir və nümunəvi bir görkəmə malikdir.

Evdə hazırlanmış bir aparatda siqaret çəkərkən istilik rejimini daim nəzarətdə saxlamalı olacaqsınız, bu, prosesin ilk saatlarında xüsusilə vacibdir. Soyuq tüstünün istiliyi Selsi 30 dərəcəni keçməməlidir. Siqaret çəkmə müddəti ən azı bir gündür.

Hazır qabırğa ən azı altı saat soyumalı və havalandırılmalıdır

Füme qaynadılmış

Donuz qabırğasını xüsusilə incə və dadlı etmək üçün əvvəlcə qaynatmaq lazımdır. Bu sadəcə edilir. Qabırğalı soyuq suya əlavə edə bilərsiniz soğan qabıqları, soyulmamış sarımsaq dişləri və kiçik bir soğan. Ədviyyatlardan və ədviyyatlardan zəncəfil, ulduz anis, dəfnə yarpağı, şəkər, duz, qara bibər qarğıdalı idealdır. Əsas odur ki, bir neçə xörək qaşığı alma sirkəsi tökməyi unutma.

Siqaret çəkmədən əvvəl nə qədər qabırğa bişirməlisiniz? Ən azı bir saat, sonra soyumağa icazə verilməlidir. Sonra məhluldan götürmədən soyuducuya qoyun. Saxlama müddəti ən azı bir gündür. Yalnız bundan sonra qabırğalar qurudulmalı və siqaret çəkməyə başlaya bilərsiniz.

Nə bişirmək olar

Bütün hisə verilmiş donuz qabırğalarını müstəqil bir qəlyanaltı kimi yeməyi bacarmadınızsa, onların istifadəsi üçün digər variantları düşünə bilərsiniz.

Siqaret çəkən qabırğalar hər növ şorba üçün ətli sarğı kimi yaxşı işləyir.

Xüsusilə pis siqaret çəkməyən donuz qabırğaları noxud şorbası, hodgepodge və borscht ilə birləşdirilir

İkinci yeməklər arasında kələm və kartof ilə xörəyə daha yaxından baxmalısınız, bişmiş lobya... Olivier salatında kolbasa və ya qaynadılmış əti qabırğa ilə əvəz edə bilərsiniz.

Xülasə edərək, hisə verilmiş donuz qabırğalarının öz-özünə hazırlanmasının darıxdırıcı olmadığını söyləyə bilərik. Nəticəsi - ətirli, ağız sulayan qabırğalar, şübhəsiz ki, həqiqi ət yeməyi sevənlərin hamısını sevindirəcəkdir.

Qovurulmuş hisə verilmiş çorba ənənəvi olaraq noxud şorbası kimi qəbul edilir. Ancaq daha az dadlı və orijinal başqa paxlalı bitkilərdən istifadə edərək belə bir hisə verilmiş məhsuldan bulyona əsaslanan şorbalardır.

Bir çox milli kulinariya ənənələrində, hisə verilmiş qabırğa bulyonu əsas kimi istifadə olunur tərəvəz şorbaları... Siqaret çəkilmiş ətlərin ləzzəti və ətrinin göbələklərin ətri və dadı ilə ahəngdar şəkildə birləşdirildiyi məşhur şorbalar.

Məqsəd, hisə verilmiş qabırğalı şorbaya bu və ya digər ədviyyatlı yaşıllığın özünəməxsus bir ləzzətini vermək deyilsə, xidmət edərkən şorbanı bəzəmək üçün doğranmış cəfəri istifadə etmək yaxşıdır - neytral aroması şorbanın ətrini özünə çəkməz.

Füme qabırğa şorbası, ətri ilə iştahanı mükəmməl bir şəkildə cəldləşdirən əla bir yeməkdir. Buna görə bu cür şorbalar haqqında mənfi danışan bir adam çətin ki var. Və bəlkə də ən populyar noxud şorbasıdır, hisə verilmiş qabırğasız bişirmək yumurta olmadan omlet etməklə eynidir.

Hisə verilmiş qabırğa ilə bir şorba necə hazırlanır - 15 növ

Bu reseptdir klassik şorba hisə verilmiş qabırğalardan bulyonda bişmiş noxuddan.

Tərkibi:

• Quru noxud - 1 stəkan
• Soğan - 1 ədəd
• Kartof - 3 kök yumru
• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,5 kiloqram
• Yaşıllar - bir dəstə
• Yerkökü -1 ədəd
• Duz, istiot - dadına görə

Hazırlanması:

Gecə ərzində noxudu soyuq suda saxlayın.

Şişmiş noxud orta istilikdə 1 1/2 saat qaynadılır. Duz əlavə olunmur.

Noxud yumşaldıqda doğranmış qabırğaları tavaya qoyun. Qaynadıldıqdan sonra yanğın azalır. Kartof əlavə edin.

Açıqdır bitki yağı sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və doğranmış soğanı qovurun. Qızartma, kartofu beş dəqiqə qaynadandan sonra şorbaya əlavə olunur.

Şorba hazırlığı kartofun hazırlığı ilə müəyyən edilir.

Doğranmış göyərti bişirilmənin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə olunur.

Xüsusi ləzzət noxud şorbasına bir boşqaba tökülən şorbaya səpilən krutonlar tərəfindən verilir. Ağ, qara, müxtəlif çeşidli krakerlər hazırlamaq üçün Çovdar çörəyi kublara kəsin, qızartıncaya qədər bitki yağı ilə qızartın.

Yerdəyişmə ənənəvi mal əti hisə verilmiş qabırğalarda bu məşhur yeməyə bənzərsiz əla bir dad verir.

Tərkibi:

• Hisə verilmiş mal əti qabırğaları - 0,5 kiloqram
• Qoz - 1/3 fincan
• Düyü - 1/3 fincan
• Tkemali sousu - 1 xörək qaşığı
• Soğan - 1 ədəd
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
• Hmeli-suneli - ¼ çay qaşığı
• Kişniş - 1 dəstə
• Sarımsaq - 3 paz
• Su - 2 litr.

Hazırlanması:

Qabırğaları bölünmüş hissələrə ayırın, yağsız qızıl rəngə qədər qızartın.

Hazırlanmış qabırğaları su ilə bir qazana qoyun və təxminən bir saat bişirin.

Doğranmış soğanı şəffaf olana qədər sote edin. Düyünü yaxşıca yuyun, soğanın üzərinə qoyun.

Qabırğaların bişirmə vaxtı bitdikdə bir tencereye köçürün. Yemək bişirməyə davam edin.

On dəqiqədən sonra tkemali, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin, 7 dəqiqə bişirin. Sonra odunu söndürün və incə doğranmış sarımsağı əlavə edin. Xarcho 15 dəqiqə dəmlənsin.

Salantronu çox incə doğrayın, yeməyə verməzdən əvvəl şorbaya əlavə edin.

Belə bir şorba bişirmək çətinliyə səbəb olmaz, çünki çox pişirici hazırlığı izləmək ehtiyacını aradan qaldırır.

Tərkibi:

• Füme qabırğa - 300 qram
• Yaşıllar - 1 dəstə
• Kartof - 4 kök yumru
• Dəfnə yarpağı - 2 yarpaq
• Bibər, duz - dadına görə.

Hazırlanması:

Doğranmış soğan və yerkökü, bitki yağı içərisində çox bişirmə qabında qaba bir sürtgəcdən keçirib qızardın - “Qızartmaq” rejimində on dəqiqə.

Sonra doğranmış kartof və qabırğaları qaba qoyun, hər şeyi qarışdırın, su əlavə edin, "Çorba" rejimində qırx dəqiqə bişirin.

Bir çox insan "Çorba" rejimində deyil, "Stew" rejimində çox pişiricidə bişirilən şorbaların daha dadlı olduğunu qeyd edir. Bunun səbəbi, söndürmə zamanı pişirmə zamanı işləmə temperaturunun 90˚S-dən çox olmamasıdır. Şorba qaynamır, əksinə rus sobasında olduğu kimi tükənir. "Lehimləmə" rejimində bişirərkən, yemək vaxtı "Çorba" rejimində bişirmə vaxtına nisbətən 15 dəqiqə artırılmalıdır.

Borşu xüsusilə dadlı etmək üçün hisə verilmiş mal əti və donuz qabırğasından istifadə etmək tövsiyə olunur - 1: 1 nisbətində.

Tərkibi:

• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,6 kiloqram
• Kiçik çuğundur - 2 ədəd
• Orta yerkökü - 2 ədəd
• Kiçik soğan - 2 ədəd
• Tomat pastası - 50 qram
• Kələm - 1 orta baş
• Kartof - 0,7 kiloqram
• Su - 2 litr
• Bibər, otlar, duz - dadına görə.

Hazırlanması:

Suyun həcminin 2/3 hissəsini tutduğu bir tencere götürün. Su tökün və atəşə verin. Soğan və qabırğaları qaynar suya qoyun. 40 dəqiqə bişirin.

Yerkökünü zolaqlara, çuğunduru kublara doğrayın.

Bulyonu bişirdikdən sonra qırx dəqiqə sonra soğanları çıxarın və yerkökü və çuğunduru qoyun.

Kələmi xırda doğrayın, kartofları kublar halında kəsin, tomat pastası ilə borşa əlavə edin və qabırğaları çıxarın. Tərəvəz hazır olana qədər bişirin. Yemək bitmədən doğranmış göyərti əlavə edin.

Bu şorba ənənəvi kələm şorbasından daha zəngin bir ləzzət növünə malikdir.

Tərkibi:

• Hisə verilmiş donuz qabırğası - 0,6 kiloqram
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
• Sarımsaq - 2-3 diş
• Yaşıl lobya - 0,2 kiloqram
• Qara bibər - 10 noxud
• Soğan - 1 ədəd
• Kərəviz - 2 sap
• Yerkökü - 1 ədəd
• Tomat pastası - 2 xörək qaşığı
• Yaşıl lobya - 0,2 kiloqram
• Ağ kələm - 0, 2 kiloqram
• Kartof - 2 kök yumru
• Torpaq bibəri, duz - dadına görə

Hazırlanması:

Qabırğaları yuyun, hissələrə bölün. Sarımsaq dişlərini kəsin. Bir qazana qoyun, bibər əlavə edin və 2 litr su tökün.

Bir qaynadək gətirin, 50 dəqiqə qaynatın - ət sümüklərdən geri qalmağa başlamalıdır.

Tərəvəz hazırlayın.

Kəsilmiş: kərəviz yarım halqalara; yerkökü - kub şəklində, lobya - hissə-hissə; kələm xırda doğrayın.

Hazırlanmış tərəvəzləri soğan şəffaf olana qədər bitki yağı ilə bişirin. Tomat pastası əlavə edin.

Bişmiş qabırğaları tavadan çıxarın, ətləri sümüklərdən ayırın. Kiçik parçalara ayırın.

Tuzlanmış tərəvəz və kartofu bir qazana qoyun. Tərəvəz praktik olaraq hazır olana qədər bişirin, yumşalana qədər beş dəqiqə ət parçaları əlavə edin.

Yemək bişirmək üçün müxtəlif yumşaq sortların pendirlərindən istifadə edə bilərsiniz. Bu şorba yalnız isti deyil, həm də soyuq verilə bilər. Sonuncu vəziyyətdə, çoxdur dadlı qəlyanaltı pivə üçün.

Tərkibi:

• Hisə verilmiş donuz qabırğası - 250 qram
• Su - 1 litr
• Yerkökü - 1 ədəd
• Kiçik kartof - 3 kök yumru
• Soğan - 1 ədəd
• İşlənmiş krem \u200b\u200bpendir - 100 qram
• Dəfnə yarpağı, istiot, duz - dadına görə.

Hazırlanması:

Soğanı xırda doğrayın və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Qabırğaları bir-birindən ayırın. Kartofu dörd hissəyə kəsin. Pendir sürtgəcdən keçirin.

Bütün maddələri bir qaba qoyun, qarışdırın, su əlavə edin.

Çox pişiricini bağlayın və "Söndürmə" rejimini 1 saat açın. Siqnal verilənə qədər qapağı açmayın.

Xidmət edərkən otlarla bəzəyin.

Sürtmək asan olmaq işlənmiş pendir, əvvəlcədən dondurun.

Siqaret çəkən qabırğalar buna əlavə olunur ənənəvi yemək yeni dad nüansları.

Tərkibi:

• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,4 kiloqram
• Məhsullar ( hisə verilmiş kolbasa, vetçina, kolbasa) - 0,8 kiloqram
• Turşu xiyar - 10 ədəd
• Kartof - 3 orta kök yumruları
• Tomat pastası - 5 xörək qaşığı xörək qaşığı
• Soğan - 1 Parça
• Zeytun - 1 stəkan
• Limon - 1 Parça
• Dəfnə yarpağı - 5 ədəd
• Duz - Zövqə görə
• Bibər - dadına görə

Hazırlanması:

Qabırğalar az istilikdə təxminən 1 saat qaynadılır.

Doğranmış kartof bişirdikdən sonra qaynayan bulyona əlavə olunur.

Tomat pastası əlavə edilmiş yerkökü və soğan qızartı qəhvəyi olana qədər qovurulur. Füme ətlər, kolbasalar kiçik kublar halında kəsilir.

Qızartma, hisə verilmiş ətlər, xırda doğranmış xiyarlar 15 dəqiqə qaynadılır.

Yeməyin bitməsindən 4 dəqiqə əvvəl zeytun, duz, ədviyyat qoyun.

Mərciməklər, noxud kimi, hisə verilmiş ətlərlə yaxşı birləşir. Ancaq noxuddan fərqli olaraq, yalnız zülalla deyil, həm də bioloji cəhətdən aktiv bir dəmir olan folik turşusu ilə zəngindir, bakteriyaların hüceyrə divarlarını məhv edən kükürd tərkibli zülallar ehtiva edir. Bu şorba mədə-bağırsaq traktında problemi olanlara tövsiyə edilə bilər.

Tərkibi:

• Yaşıl Fransız mərciməkləri - 150 qram
• Su - 2,5 litr
• Hisə verilmiş mal əti qabırğaları - 600 qram
• Soğan - 1 ədəd
• Kartof - 3 kök yumru
• Yerkökü - 1 ədəd
• Bitki yağı
• Bibər, dəfnə yarpağı, duz - dadına görə.

Hazırlanması:

Qabırğaları bölün, qaynar suya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra onları çıxarın, ətləri ayırın və yenidən qazana qoyun.

Doğranmış kartof və mərcimək əlavə edin. Orta istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin. Tuzlanmış yerkökü və soğan əlavə edin. On dəqiqə daha bişirin.

Mərci istifadə edərkən müxtəlif yeməklər, soyuq suda 5-6 saat islatmaq məsləhətdir.

Pomidorun bir az şirin dadı ilə hisə verilmiş ət ətrinin birləşməsi bu şorbanı hisə verilmiş qabırğalı digər şorbaların reseptləri arasında fərqləndirir.

Tərkibi:

• Hisə verilmiş donuz qabırğası - 5 ədəd
• Balqabaq - 1 ədəd
• Şirin bibər - 1 ədəd
• Pomidor -1 ədəd
• Paprika - 1 çay qaşığı
• Champignons - 2 ədəd
• Sarımsaq - bir neçə mixək.
• Bibər, duz, ətirli otlar - dadmaq.

Hazırlanması:

Tencereyi zəif odda qızdırın. Bir az bitki yağı tökün, sarımsaq, soğan qoyun, orta istidə qoyun, bir neçə dəqiqədən sonra bibər, göbələk və balqabaq əlavə edin.

Göbələk və tərəvəzləri qaba doğrayın. Sarımsağı əzin, sonra otlarla birlikdə doğrayın. Aromatik otlar əlavə edin. Qarışdırın və yaxşı isin.

Siqaret çəkilmiş qabırğaları əlavə edin və suyun üstünü örtün - su bütün maddələri 2 dəfə örtməlidir.

15 dəqiqə bişirin. Kobud doğranmış pomidor əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.

Şorba hazırdır.

Qabırğası hisə verilmiş lobya şorbası ənənəvi noxud şorbasından az dadlı və aromatik deyil. Bununla birlikdə, bu növ baklagillerdə olan zülallar, noxudda olanlardan daha asanlıqla bədən tərəfindən əmilir.

Tərkibi:

• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,6 kiloqram
• Bibər, duz - dadına görə
• Konservləşdirilmiş lobya - 400 qram
• Kartof - 4 kök yumru
• Soğan - 1 ədəd
• Tomat pastası - 1 çay qaşığı
• Su - 2,5 litr

Hazırlanması:

Qabırğaları qaynar suya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Bu müddət ərzində doğranmış yerkökü və soğanı qovurun, qovurma sonunda tomat pastası əlavə edin. Kartofları kublar halında kəsin.

20 dəqiqə qabırğaları bişirdikdən sonra duz olub olmadığını yoxlayın. Hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin və kartof yumşalana qədər bişirin.

Göbələklərin və hisə verilmiş ətlərin ətri və dadı birləşməsi bu şorbanı həqiqətən ləzzətli edir.

Tərkibi:

• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,3 kiloqram
• Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 qram
• Su - 1 litr
• Yerkökü - 120 qram
• Soğan - 80 qram
• Sarımsaq - 2 diş
• Kərəviz - 50 qram
• Qırmızı mərcimək - 150 qram
• Bibər, duz - dadına görə.

Hazırlanması:

Bu şorba üçün mərcimək bir gecədə əvvəlcədən isladılır.

Bir gecədə əvvəlcədən isladılmış göbələkləri bulyona qoyun, oduna qoyun və qaynadın. Göbələklər yumşalana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

İncə doğranmış sarımsağı və soğanı bitki yağına beş dəqiqə qovurun. Sonra incə doğranmış kərəviz, yerkökü əlavə edin, tərəvəz qarışığını qızarana qədər qovurun.

Bulyonda hazırlanmış tərəvəzlər, mərciməklər əlavə edin, atəşi minimuma endirin. 15 dəqiqə bişirin. Füme qabırğa əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin.

Yeməyin ən sonunda duz və istiot yeməyi.

Şorba noxudun xüsusiyyətlərinə görə yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır - şəkəri azaltmaq, xolesterolun əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün çox sayda lif.

Tərkibi:

• Nohut - 250 qram
• Qabırğa
• 1 böyük yerkökü
• Kartof 3-4 ədəd
• Yay başı - 1 ədəd
• Pomidor - 1-2 ədəd
• İsti bibər - 1 ədəd
• 1/4 çay qaşığı qarğıdalı unu
• Hops-suneli - ½ çay qaşığı
• Quru reyhan - 1 çay qaşığı
• Qara bibər - 1 çay qaşığı
• Paprika - 1 çay qaşığı
• Tomat pastası - 2 xörək qaşığı

Hazırlanması:

Noxudun bir gecədə isladılması lazımdır

Qabırğaları suya qoyun, qaynadın, 20 dəqiqə bişirin.

Noxudu hazır bulyona qoyun, ½ saat bişirin. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl, 8 dəqiqə isti bibər qoyun.

Bu müddət ərzində bir qabda qızıl qəhvəyi olana qədər gətirilən yerkökü və soğanın qızartmasını hazırlayın.

Qızartma qabığına soyulmuş pomidor, tomat pastası əlavə edin. Qızartmağı 2 çömçə suyu ilə seyreltin və bir az bişirin.

Bir qazana köçürün, kartof əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.

Şorba hazırdır.

Bunun özəlliyi dadlı şorba zamanla hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilməli olmasıdır dadmaq pisləşir. Yemək bişirmək çox vaxt çəkmir.

Tərkibi:

• Füme qabırğa - 6 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Kartof - 4 orta ölçülü kök yumruları
• Qızartmaq üçün bitki yağı
• Kiçik hörümçək ağı vermicelli - yarım stəkan.
• Su - 0,6 litr.

Hazırlanması:

Suyu odun üstünə qoyun, qaynadın, qabırğa əlavə edin və yüksək istilikdə on dəqiqə bişirin.

Bu müddət ərzində tərəvəz hazırlayın - kartofu soyun, kublara kəsin, soğan və yerköküdən qızartın.

Hazırlanmış tərəvəzləri qabırğa üzərinə qoyun, orta istilikdə kartof yarım bişənə qədər bişirin. Vermicelli qoyun, kartof incə olana qədər bişirin.

Yalnız dadlı deyil, həm də vitaminlərlə zəngindir. İşıq turşuluğu pikans verir.

Tərkibi:

• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,2 kiloqram
• Hisə verilmiş toyuq ayağı - 1 ədəd
• Kartof - 2 böyük kök yumruları
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Ispanaq yarpaqları - 600 qram
• Sərt qaynadılmış yumurta - 4 ədəd
• Turşu çuğundur - 100 qram
• Limon suyu -0 2 xörək qaşığı
• Şəkər - 2 çay qaşığı
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Bibər, duz - dadına görə.

Hazırlanması:

Et və qabırğa üzərinə isti su tökün, 15 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış kartofu əlavə edib 5 dəqiqə daha bişirin. Turşu çuğunduru əlavə edin.

Doğranmış şüyüd, cəfəri və ispanağı, doğranmış yaşıl soğanı birləşdirin. Tencereye köçürün və limon suyu, şəkər, tomat pastası əlavə edin.

On dəqiqə bişirin. Sonra dilimlənmiş yumurtaları qoyun, qaynadıb söndürün. Şorba hazırdır.

Resept orijinal şorba təzə pomidor və balqabağın verdiyi ləzzətli bir dad ilə.

Tərkibi:

• Siqaret çəkən qabırğalar - 0,5 kiloqram
• Balqabaq - 1 ədəd
• Balqabaq - 0,3 kiloqram
• Yerkökü - 1 ədəd
• Pomidor - 2-3 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Mərci - 0,4 kiloqram
• Sarımsaq - 2 diş
• Bibər, duz, dadmaq üçün bibər

Hazırlanması:

Tərəvəzləri kublar şəklində kəsin. Yerkökü və soğanları qızılı rəngə qədər qızartın. Balqabaq, balqabaq, sarımsaq əlavə edin - on dəqiqə bişirin.

Qabırğaları quru qızartma qabda qızartın və bir qazana qoyun. 1,3 litr qaynar su tökün, mərci əlavə edin - 20 dəqiqə bişirin.

Pomidorları soyun, qarışdırıcı ilə doğrayın və yerkökü və soğan ilə qarışdırın - bir qazana köçürün və 7 dəqiqə bişirin.

Yemək bitmədən ədviyyat və duz əlavə edin.