Ərik ilə alma mürəbbəsi. Dadlı alma və ərik mürəbbəsi. Gənc evdar qadınlar üçün sadə bir resept

Məqalədə bir neçə var maraqlı reseptlərərik və alma mürəbbəsi, niyə özünüzü sadə alma mürəbbəsi və banal ərik mürəbbəsi ilə məhdudlaşdırırsınız? Mətbəxdəki yaradıcı təcrübələr sayəsində hər zaman daha yaxşı bir şey ortaya qoya, sonra da ətirli çay və təzə bir dilim çörəklə birlikdə zəhmətinizin nəticələrindən zövq ala bilərsiniz.

Gənc evdar qadınlar üçün sadə bir resept

Qış üçün ərik və alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün ən asan variantlardan biri, meyvənin dilimlərə kəsildiyi və şəkərlə birlikdə istədiyiniz qalınlığa qədər qaynadıldığı bir reseptdir. Bu növ dörd litr mürəbbə hazırlamaq üçün aşağıdakı nisbətlərə ehtiyacınız olacaq:

• Dörd kq yaşıl alma.
• Bir kq ərik.
• 2,5-2,8 kq dənəvər şəkər.

Bu nisbət təxminəndir: alma turş olarsa - daha çox şəkər, yoxsa daha az.

Meyvəni mürəbbə hazırlamaq üçün doğramaq, çeşidləmək və alma içərisində zərərvericilərlə çirklənmiş sahələri, həmçinin çürük və ya çox yetişmiş ərikləri çıxarmaqdan əvvəl çox vacibdir.

Cem necə hazırlanır?

Cem üçün alma olan ərik dilimlərə kəsilir (ərik sadəcə dörd hissəyə bölünür) və geniş bir qabda şəkərlə səpilir. Bu vəziyyətdə meyvələr suyu başlayacaq şəkildə bir saat buraxılmalıdır. Kütlənin hava ilə çox qarşılıqlı təsir etməməsi və kiçik arakəsmələri cəlb etməməsi üçün qabları folqa ilə örtmək tövsiyə olunur. Ərik və alma mürəbbəsi bişirməyin vaxtı gəldikdə, tavanın tərkibini yaxşıca qarışdırın (əllərinizdən istifadə edə bilərsiniz) və atəşə qoyun.

Şirin kütlə qaynadıqda atəşi bir az kiçildin və mürəbbənin yanmaması üçün daha tez -tez qarışdırdığınızdan əmin olun. Ümumiyyətlə qırx dəqiqədən çox deyil bişirilir, amma daha qalın bir vəziyyət istəyirsinizsə, bişirmə müddətini bir saata qədər artıra bilərsiniz. Bu müddət ərzində mürəbbə üçün bir qab hazırlamalısınız: bankaları yaxşıca yuyun və qapaqlar ilə birlikdə qaynar su ilə sterilizasiya edin. Hazır mürəbbə hazırlanmış bankalara yayılır, xüsusi bir maşın istifadə edərək qapaqları yüksək keyfiyyətlə sıxın və tərs çevirin. İsti bir şeylə örtün və bir gün bu vəziyyətdə buraxın və sonra qış hazırlıqları üçün bir saxlama yerinə qoyun.

Ədviyyat mürəbbəsi

Klassik ərik və alma mürəbbəsi olduqca yaxşı bir şeydir, amma bəzən yeni bir ləzzət istəyirsən, amma adi meyvə ilə. Belə hallarda təcrübəli aşpazlarədviyyatlar istifadə edin, bunun sayəsində tanış yeməyin dadı tanınmaz dərəcədə dəyişə bilər. Aşağıdakı resept alma mürəbbəsi sevənlər arasında böyük tələbat var:

Mövcudluq acı bibər- bu da bu reseptin bir xüsusiyyətidir: alma mürəbbəsiərik ilə qeyri-adi bir dad olacaq, çox vaxt olduğu kimi şəkərli-şirin deyil, öz vətənində dəmlənmiş şokoladın orijinal dadında olduğu kimi yüngül bibər ilə.

Addım -addım bişirmək

Toxumdan soyulmuş almaları xırda doğrayın, su ilə doldurun, sobaya qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və qaynadın, təxminən üç dəqiqə bişirin və sonra şəkərlə qarışdırın. Yenə atəşə qoyun, qaynadək gətirin, qarışdırmadan qarışdırın və mürəbbənin yanmadığından əmin olaraq yarım saat qaynadın - taxta bir spatula ilə mümkün qədər tez -tez qarışdırmaq vacibdir. Bu mürəbbə üçün əriklər çox yumşaq, elastik olmamalıdır ki, parçaları formasını yaxşı saxlasın.

Ərikləri dörd dilimlə kəsin və qaynar mürəbbəyə qoyun, yaxşıca qarışdırın və ədviyyat əlavə edin. Yarım saat daha qaynadın və sonra bankalara qaynar qoyun, qapaqlar ilə sıx bir şəkildə yuvarlayın və tərs çevirin, tamamilə soyudulana qədər isti bir ədyal ilə sarın. Cem çox təsirli, aromatik və dad baxımından çox yaddaqalan olduğu üçün adi alma və ya ərik mürəbbəsi artıq cazibədar olmayacaq.

Limon ilə

Bəzən bir kiçik vuruş, ümumi mənzərəni kəskin şəkildə dəyişdirmək üçün kifayətdir. Ərik və alma mürəbbəsi üçün bu reseptdə belə bir məqam adi incəliklərə inanılmaz bir ləzzət verən limondur. Üç litr ətirli mürəbbə hazırlamaq üçün aşağıdakı nisbətlərdən istifadə etməlisiniz:

Almaları soyun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın (ət dəyirmanı da istifadə edə bilərsiniz) limonla birlikdə yaxşıca qarışdırın. Limon turşusu meyvə püresinin qaralmasının qarşısını alır, tez -tez kəsilmiş almalarda olduğu kimi hazır mürəbbənin inanılmaz parlaq bir kölgəsi olacaq. Əriklərin yarısını (kiçik meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır) şəkərlə səpin və əllərinizlə yumşaq qarışdırın. Cem bişiriləcək tavanın altına su tökün, ora şəkər ərikləri qoyun və atəşə qoyun. Kütlə qaynadıqda atəşi minimuma endirin, meyvəni on beş -iyirmi dəqiqə qaynatın və sonra onlara əlavə edin alma sosu və yenidən yaxşıca qarışdırın. Başqa yarım saat bişirməyə davam edin, bəzən mürəbbənin üstündə əmələ gələn köpüyü çıxarmağı unutmayın. Meyvə kütləsini dibinə qədər yandırmamaq üçün qarışdırmaq da vacibdir. Ərik və alma mürəbbəsi hazır olduqda təmiz bankalara qoyun və qapaqlar ilə bağlayın. Qışda kəhrəba incəliyi bir fincan çayla birlikdə çox xoş anlar gətirəcək.

Narıncı ipucu ilə mürəbbə

Ərik-alma mürəbbəsi hazırlayarkən limonu portağal ilə əvəz etsəniz, mürəbbəni həqiqətən sevməyənlər tərəfindən də isti qarşılanacaq tamamilə fərqli bir dad əldə edə bilərsiniz. Bu reseptə görə alma ən yaxşı qırmızı, şirin və yumşaq pulpa ilə istifadə olunur, beləliklə meyvə kütləsi vahid bir tutarlılıq əldə edərək tez qaynayır. Cem üçün nisbətlər o qədər çoxdur ki, onları xatırlamaq çox asandır, buna görə də kollektiv çay məclislərində resepti dostlarınızla paylaşa bilərsiniz, çünki onlar mütləq belə ətirli bir ləzzətdən zövq alacaqlar! Belə ki:

• üç kq alma və ərik;
• üç portağal;
• üç kq şəkər.

Üstəlik, mürəbbənin hazırlanması çox sadədir: bütün meyvələri dilimlərə kəsin (qabığı ilə portağal) və kartof püresini kəhrəbaya çevirərək bir ət dəyirmanından keçirin. Şəkərlə qarışdırın və atəşə qoyun. Yalnız qırx dəqiqə qarışdıraraq bişirin, sonra quru bankalara qoyun və sıx bağlayın. Budur: möcüzə mürəbbəsi hazırdır!

Mürəbbəni necə daha qalın etmək olar?

Bəziləri o qədər qalın mürəbbəni sevirlər ki, içindəki bir qaşıq şirin kütlə tərəfindən tutularaq ayaqda qalacaq. Maksimum sıxlıq istəyirsinizsə, yüksək pektin tərkibli alma istifadə etmək daha yaxşıdır - ümumiyyətlə bunlar kəsildikdə əti tez qaralanların yaşıl və qırmızı sortlarıdır. Cem bitməmişdən beş dəqiqə əvvəl əlavə edərək az miqdarda agar agar istifadə edə bilərsiniz.

Mürəbbəni dadlı və ətirli etmək üçün onun hazırlanması üçün bir neçə vacib qaydaları bilmək kifayətdir.

Banka evdə hazırlanan mürəbbə həftə içi və bayram günlərində istənilən masanı bəzəyəcək. Bu cür mürəbbə həmişə bir mağazada alınandan daha dadlı olacaq və mürəbbənin hazırlanmasında yaradıcı olsanız, orijinal və qeyri -adi dadlı bir məhsul əldə edəcəksiniz. Məsələn, adi alma suyu əvəzinə qonaqlara və evdə hazırlanmış kəhrəba alma-ərik mürəbbəsi təklif edə bilərsiniz.

Alma-ərik mürəbbəsi çörəklə və ya piroqlara əlavə edilə bilər

Alma mürəbbəsi əla bir hazırlıqdır, amma bəzən daha orijinal bir şey istəyirsən, məsələn, müxtəlif meyvələrdən hazırlanan müxtəlif mürəbbələr. Alma müxtəlif meyvə və giləmeyvə ilə yaxşı gedir, amma ən dadlısı bəlkə də alma-ərik mürəbbəsidir.

Bir qayda olaraq, əriklər almadan əvvəl yetişir və alma ağaclarının budaqları meyvələrlə örtülənə qədər ərik mövsümü başa çatır. Buna görə quru ərik - quru ərik tez -tez alma -ərik mürəbbəsi bişirmək üçün istifadə olunur.

Alma və quru ərikdən hazırlanan mürəbbə gözəl kəhrəba rəngə və yazdan və günəşdən ləzzətli bir qoxuya malikdir. Müxtəlif aromatik maddələr və ədviyyatlar bu mürəbbə ilə yaxşı birləşir ki, bu da hazırlığa tamlıq və orijinallıq qatacaq. Məsələn, darçın və ya ulduz anisinin əlavə olunduğu son dərəcə dadlı alma-ərik mürəbbəsi, təzə sitrus rəngi portağal və ya limon qabığı ilə ərik və alma mürəbbəsi dadına malikdir.

Alma-ərik mürəbbəsi üçün turş alma istifadə etmək məsləhətdir. Cemin şəkərli olmasını qarşısını almaq üçün ona bir az limon suyu da əlavə edə bilərsiniz. Bir kiloqram turş alma üçün üç yüz qram quru ərik və səkkiz yüz qram şəkər almalısınız. İstəyirsinizsə, şəkər bal ilə əvəz edilə bilər - bu, mürəbbəni daha faydalı edəcək və incə bir ətir verəcəkdir. Əlavə olaraq, mürəbbənin dadını ədviyyatlarla yaxşılaşdırmaq olar: darçın, ulduz anis və zəncəfil alma və quru ərik üçün yaxşı uyğundur. Baharatlar həddindən artıq istifadə edilməməlidir - alma və quru əriklərin dadını vurğulamalı və tıxamamalıdır.

Şərbəti şəkərdən və ya baldan bir az su ilə qaynadın. Alma və quru ərikləri qaynar şərbətlə parçalara ayırın, sonra səkkizdən on iki saata buraxın. Bundan sonra, mürəbbəni bir qaynağa gətirin və vaxtaşırı köpüyü çıxararaq beş dəqiqə bişirin. Vaxt azdırsa, mürəbbəni bişənə qədər bişirə bilərsiniz, amma onu oddan çıxarmaq, israr etmək və başqa səkkiz -on iki saatdan sonra bişirməyə davam etmək daha yaxşıdır. Hazır olmaqdan beş dəqiqə əvvəl dadına və ədviyyatına görə mürəbbəyə sitrus suyu əlavə edin. Mürəbbəni təmiz, quru bankalara və mantara qoyun.

Yalnız alma və ya ərikdən hazırlanan mono mürəbbə uzun müddət heç kəsi təəccübləndirməyəcək, ancaq bu ikisinin şirkəti sadə maddələr- zəhmət olmasa. Hazır alma-ərik mürəbbəsi bütün qış bir loxma çay ilə yeyilə bilər və ya ət və quş əti üçün desertlər, şirin souslar və şir hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Alma və ərik mürəbbəsi - resept

Tərkibi:

• ərik - 950 q;
• alma - 460 g;
• vanil qabığı;
• dənəvər şəkər - 980 q.

Hazırlıq

Ərikdəki çuxurları çıxardıqdan sonra meyvəni kiçik dilimlərə kəsin. Alma ilə eyni şeyi edin, meyvədən toxumları olan nüvəni çıxarın və parçalara ayırın. Yaranan meyvə qarışığını dənəvər şəkərlə səpin, yarısına kəsilmiş vanilin qabığını əlavə edin və meyvəni minimum atəşdə təxminən bir buçuk -iki saat bişirin. Bir növ mürəbbə almaq istəyirsinizsə, meyvəni bir qarışdırıcı ilə döyün, ancaq meyvə parçaları ilə tanış olmaq istəyirsinizsə, meyvəni bütöv buraxın. İsti mürəbbəni tökün və qış üçün yeməyi örtmək niyyətindəsinizsə haşlanmış qapaqları yuvarlayın.

Alma ərik mürəbbəsi necə hazırlanır?

Tərkibi:

• ərik - 370 q;
• alma - 670 q;
• limon - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 1,2 kq;
• su - 940 ml.

Hazırlıq

Yaranan ərik yarısını bir tencereye qoyun, suyun yarısı ilə örtün və aşağı istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Almaları ayrı bir qaba qoyun və qalan su və limon suyu ilə eyni vaxtda bişirin. Reçelin tərkib hissələrini birləşdirin, limon qabığını, dənəvər şəkər əlavə edin və hər şeyi bir qaynağa gətirin. Reçeli bankalara qoyun və steril qapaqlar ilə yuvarlayın.

Tərkibi:

Hazırlıq

Dilimlənmiş almaları bir qazana qoyun. Parçaları tökün limon şirəsi, ərik yarısı, dənəvər şəkər və darçın çubuğu əlavə edin. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra konteynerin üstünü örtün və mürəbbə bazasının bir gecədə qapağın altında oturmasına icazə verin. Ertəsi gün, tencereyi orta atəşə qoyun və mürəbbəni təxminən bir saat və ya qalınlaşana qədər bişirin, bəzən qarışdırın. Hələ də isti mürəbbəni steril bankalara tökün və qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlayın. İş parçasının saxlamadan əvvəl isti bir yerdə tamamilə soyumasına icazə verin.

Hər evdar qadının kilerində olmalıdır, çünki sonradan müxtəlif çörək məhsulları üçün doldurma kimi istifadə olunacaq. Qadınlar yeməyin tərkibinə qeyri -adi maddələr əlavə edərək belə bir desertin dadı ilə bir az təcrübə edə bilərlər. Bu gün bu şirin ləzzəti hazırlamağın bir neçə yolunu öyrənəcəyik.

Resept 1: armudlu alma-ərik mürəbbəsi

Bu cür dadlı hazırlıq soyuq qış axşamlarında yeyilə bilər və hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

Armud - 1 kq;

Alma - 1 kq;

Ərik - 1 kq;

Qaynadılmış su - 0,5 l;

Bal - 250 q.

Qış üçün aşağıdakı sxemə görə bişiririk:

1. Meyvələri yuyun, nüvəni çıxarın, qabığını çıxarın və sonra dilimlərə kəsin.

2. Ərikləri yuyun, toxumları çıxarın və yarısını təbiətin qalan hədiyyələri ilə birləşdirin.

3. Balı isti qaynadılmış suda həll edin və sonra hazır qidaları şirin maye ilə tencereye əlavə edin və aşağı odda qaz sobasına qoyun.

4. Cem qaynadıqda tencereyi oddan çıxarın və şirin kütləni soyudun. Şirin qatılaşana qədər üç gün ərzində gündə 4 dəfə qızdırma və soyutma prosedurunu təkrarlayın.

5. Hazır alma və ərik mürəbbəsini hazırlanmış yarım litrlik bankalara qoyun və qabları metal qapaqlar ilə vidalayın.

Resept 2: ləpələri olan şirin boşluq

Alma və ərik mürəbbəsi, ərik ləpələrinin ortasını əlavə etməklə bir qədər dəyişdirilə bilər.

Şirin bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

Alma - 1 kq;

Ərik - 1 kq;

Təmizlənmiş şəkər - 1 kq;

Ərik ləpəsi - 250 q;

Qaynar su - 1 litr.

1. Meyvələri yuyun və içini soyun, sonra dilimlərə kəsin.

2. Hazırlanmış alma və ərikləri qaynar suya qoyun, 250 q şəkər əlavə edin və tavanın içindəkilər qaynana qədər gözləyin. Sonra istiliyi azaldın və eyni miqdarda təmizlənmiş şəkər tökün, 7 dəqiqə gözləyin və şirin qumun qalan hissəsini əlavə edərək əməliyyatı təkrarlayın.

3. Pişirmədən təxminən yarım saat əvvəl ərik dənələrini əlavə edin.

4. İsti kütləni bankalara tökün və yuvarlayın.

Nəticədə alma-ərik mürəbbəsi şəffaf, qalın və xoş qoxuya malikdir.

Resept 3: portağal və qırmızı qarağat əlavə edilən desert

Bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı miqdarda aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Alma - 0,5 kq;

Ərik - 0,5 kq;

Portağal - 1 ədəd;

Şəkər - 1 kq;

Qarağat - 100 qram;

Qaynar su - 250 q.

Sitrus meyvələri və giləmeyvə əlavə ilə alma və ərikdən mürəbbə verəcək incə dad desert və xoş ətir. Belə bir ləzzətin hazırlanma üsulu belədir:

1. Meyvəni yuyun, nüvəni kəsin və kiçik dilimlərə kəsin.

2. Portağalın ləzzətini diqqətlə kəsin (daha sonra lazımlı olacaq) və sonra əllərinizlə sitrus meyvələrinin hər seqmentini ayırın ki, ayrı bir parça əldə edəsiniz. Eyni zamanda, filmi çıxarın və qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin.

3. Bütün meyvələri bir tencereye tökün, portağal və dadını əlavə edin, şəkər əlavə edin və sonra bütün kompozisiyanın üzərinə qaynar su tökün və aşağı odda qaynadın.

4. Tencerenin məzmunu qaynadıqda qazı azaldın və 10 dəqiqə bişirin və vaxtın sonunda qaba qırmızı qarağat əlavə edin. Başqa 10 dəqiqədən sonra alovu söndürün və nəticədə kütlə bir gün dəmlənsin.

5. Ertəsi gün tavanı yenidən yandırın, qabın içindəkiləri 15 dəqiqə qaynatın, sonra alma və ərik mürəbbəsini təmiz bankalara qoyun və metal qapaqlar ilə yuvarlayın.

Tarif 4: limon və jelatin ilə qalın meyvələr qarışdırılır

Adi mürəbbəyə əlavə olaraq, daha sıx bir kütləni hazırlaya bilərsiniz, daha sonra bir tort, pasta, çörək və s. Doldurmaq üçün istifadə oluna bilər. soyuqda bu əla desertin dadına baxa bilərsinizmi? İndi şirniyyat hazırlamaq üsulunu təsvir edəcəyik, amma əvvəlcə hansı məhsullara ehtiyacımız olduğunu öyrənəcəyik:

Ərik - 1 kq;

Antonovka alma - 1 kq;

Təmizlənmiş şəkər - 1 kq;

Böyük limon - 1 ədəd;

Jelatin - 1 paket (20 q).

1. Ərikləri su altında yuyun, hər meyvəni yarıya bölün və toxumlarını çıxarın, sonra meyvəni ət dəyirmanı vasitəsi ilə döndərin.

2. Antonovkanı yuyun, nüvəni çıxarın, dəriləri kəsin. Meyvələri qaba bir qızartma qabda doğrayın və sonra ərinmiş bir qabda hamarlanana qədər birləşdirin.

3. Qaz sobasına bir tencere qoyun və istiliyi yandırın, dilimlənmiş limonun suyunu və bir paket jelatin əlavə edin. Bütün qarışığı qarışdırın və bütün kütlə qaynana qədər gözləyin.

4. Tencereye şəkər tökün, qarışığı 5 dəqiqə qaynatın, taxta qaşıqla daim qarışdıraraq yandırmayın.

5. Tək isti hazır mürəbbə bir şüşə içərisinə yuvarlayın.

1. Əriklərin pişirmə prosesində formasını saxlaması üçün yetişmə dərəcəsi orta olan, yetişməmiş, həm də yetişməmiş meyvələri seçmək lazımdır (toxum əldə etmək problemli olacaq).

2. İkinci reseptə görə (toxumdan ləpəsi olan) bir hazırlıq edirsinizsə, o zaman bu mürəbbə əvvəlcə qışda açılmalıdır, çünki nə vaxt uzun müddətli saxlama Bədənin zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək hidrosiyan turşusuna çevrilən amigdalin banklarda yığılacaq.

3. Alma turş seçilməlidir ki, desertin sonu şəkərli-şirin olmasın.

İndi meyvə mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir neçə resept bilirsiniz. Yeni ilə tanış olduq maraqlı yollarla zərifliyə ləzzət qatan məhsullar əlavə etməklə şirin bir desert hazırlamaq: bal, ərik dənələri, portağal, limon, qarağat. İndi çörək və pirojnaları doldurmaq üçün lazımlı olacaq nəinki mürəbbə, həm də bənzərsiz və əriklərin necə hazırlanacağını bilirsiniz.

Hazırlayın zəruri məhsullar... Cem üçün yetişmiş ərik lazımdır - çox yetişmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Zövqünüzə görə alma götürün - mənimki turşdur.

Hər bir ərikə baxın. Qara ləkələr varsa, bıçaqla kəsin. Seçilmiş meyvələri çuxurlu bir kovaya qoyun. Ərikləri musluğun altında yuyun. Suyun boşaldılması üçün 2-3 dəqiqə buraxın.

Almaların sərt dərisini nazik bir təbəqə ilə kəsin. Nüvəni çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Meyvə pulpasını bir dairədə qaba bir qızartma qabına sürtün. Qalanları toxum ilə atın.

Ərikləri yarıya bölün - toxumları çıxarın. Birdən qurdlu bir meyvəyə rast gəlsəniz, onu yaxşı bir meyvə ilə əvəz edin.

Cem hazırlamaq üçün qalın divarlı bir qazana ehtiyacınız olacaq. Hazırlanmış ərikləri və doğranmış alma qoyun. Sonra təmiz içməli su tökün. Tərkibini qarışdırmayın.

Tərkibi aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin. yarı qapalı qapaq altında. Pişirmə zamanı yeməyi bir qaşıqla 2-3 dəfə qarışdırmaq lazımdır. Pişirmə sonunda narıncı bir maye kütləsi alırsınız. Tencereyi sobadan çıxarın.

Cem homojen bir tutarlılığa malikdir, buna görə meyvələr doğranmalıdır. Bu taxta püresi itələyici və ya qarışdırıcı ilə edilə bilər.

İndi bütün şəkər tozu kütləyə tökün. Az miqdarda əlavə olunur. Bunun sayəsində mürəbbə çox şirin olmayacaq.

Qarışığı hamarlanana qədər taxta bir spatula ilə qarışdırın. Yeməkləri yenidən aşağı atəşə qoyun. Təxminən 25 dəqiqə bişirmək lazımdır. qaynadandan sonra. Bir qaşıq ilə köpüyü səthdən çıxarın. Ən azı hər 5-7 dəqiqədən bir toplu qarışdırmağı unutmayın.

Mürəbbənin qazanın dibinə yapışmasının qarşısını alın. Bu çox tez -tez baş verərsə, atəşi daha da söndürün. Əksinə, məzmun qaynar deyilsə, alovu artırın. Nəticədə bir az sıxlıq kütləsi əmələ gəlir - yüngül qəhvəyi rəngə malikdir.

Hər hansı bir rahat şəkildə əvvəlcədən bir şüşə qab hazırlayın - buxarla sterilizasiya edəcəyəm. Mürəbbəni quru bir qaba tökün. Şirin bir kütlə təsadüfən boynuna girərsə, onda bir peçete ilə çıxarılmalıdır.

Kavanoza bir tikiş qapağı qoyun. Qoruma açarı ilə təmin edin. İş parçasını alt -üst etmək lazım deyil. Masanın üzərindəki mürəbbə qabını sərinləyin. İsti olanda dəsmalın üstünə qoya bilərsiniz. Sonra infuziya üçün konteyneri sərin və qaranlıq bir yerə aparın. Adətən boşluqları otaqda bir gecədə qoyuram və səhər onları zirzəmiyə aparıram.

Ərik və alma mürəbbəsi qışda tort və ya xəmir hazırlamaq üçün faydalıdır. Ondan bir az turş olan ləzzətli təbəqələr əldə edilir. Nuş olsun!