Kompoti za zimu su najbolji izbor. Kompot od jagodičastog voća za zimu. Kompot od ribizle i voća. Sastojci

SAVJETI ZA KUHAVANJE UKUSNOG I ZDRAVOG KOMPOTA S POMOĆU ZA ZIMU:

Šećer se koristi kao konzervans koji vam omogućuje da sačuvate pripremljeni komad do zime. Činjenica je da šećer, koji obično izaziva proces fermentacije, uzet u određenoj koncentraciji, postaje konzervans. Ovo svojstvo šećera omogućuje vam izradu praznina uz minimalnu toplinsku obradu. Za ljude koji iz bilo kojeg razloga moraju ograničiti unos šećera, preporučuje se korištenje drugih vrsta zaslađivača prikladnih za konzerviranje umjesto šećera pri pripremi kompota za zimu.

Prilikom pripreme raznog kompota možete koristiti gotovo bilo koje voće i bobice koje su međusobno skladne po okusu. Na primjer: trešnje ili trešnje i kajsije, trnje i breskve, maline, jabuke i kruške, dunja, feijoa i šipak. Međutim, svatko može odabrati sastojke za kompot po svom ukusu. Kombinacijom kiselog i slatkog voća i bobičastog voća možete dobiti kompot bogatog i bogatog okusa.

Kako bi kompot ispao ne samo ukusan, već i lijep, potrebno je koristiti voće i bobičasto voće, koje će kompotu dati svijetlu, šarenu boju. Dakle, trešnja, crvena ribizla, malina, drijen, žuta boja - kajsija, bijela trešnja, dunja, lijepa zelena boja - feihua, kivi, ogrozd, daju jarko crvenu boju kompotu, bijelo grožđe, bordo boja - crna ribizla, kupina, trnova šljiva itd. Takvi dodaci u boji potrebni su ako glavni sastav voća koji se koristi za pripremu kompota uključuje one koji, kada termičku obradu praktično ne daju boju. Ovo voće uključuje, na primjer, jabuke i kruške.

Za pripremu kompota za zimu možete koristiti ne samo voće i bobičasto voće, već i različito mirisno bilje, omiljene začine. Kako bi kompot sačuvao ljetnu aromu za zimu, u glavni sastav korištenog voća i bobičastog voća možete dodati šaku malina ili jagoda ili grančicu nane ili bosiljka. Ljubitelji kompota od jabuka i krušaka mogu upotrijebiti prstohvat cimeta koji će kompotu dati originalniji okus i aromu. Aditivi poput kriške limuna ili kora pomorandže, osušene latice ruže, karanfil.

Naravno, pri odabiru voća i bobica za pravljenje kompota potreban je kreativan pristup. U tom slučaju pripremljeno piće imat će originalan okus, svijetle boje i prekrasnu aromu.

* * *

Voće i bobičasto voće - 250 g (to može biti, na primjer, 1 breskva, 100 g malina, 1 jabuka, 1 šljiva)

Šećer - 250 g

Voda-0,5-0,7l

Izlaz i vrijeme kuhanja: za jednu litarsku staklenku raznog kompota bit će potrebno 30 minuta.

KUHANJE:

Prije svega, morate pripremiti jela. Za zimske praznine koriste se staklene posude različitih veličina. Što se tiče zatvarača, trenutno postoji veliki asortiman zatvarača napravljenih od kositra, stakla, metala i plastike sa zatvaračem na zatvaranje ili okretanjem. Za pripremu kompota ne koriste se plastični ili polietilenski poklopci. Upotreba limeni poklopci koristi se šivaća mašina. No, najprikladniji za pripremu kompota su odvojivi poklopci.

Staklenke i poklopci pripremljeni za kompot temeljito se isperu vrućom vodom, nakon čega se unutrašnjost staklenki sterilizira 10-15 minuta na vrućoj pari ili u vodenom kupatilu. Poklopci se preliju kipućom vodom i drže na vatri oko 10 minuta. Za sterilizaciju limenki možete koristiti obični kuhinjski čajnik. Tegla se tretira vrelom parom koja izlazi iz ključa za ključanje.

Nakon toplinske obrade, pripremljene staklenke i poklopci položeni su naopako na suhi ručnik.

Voće i bobice pripremljeno za kompot moraju se oprati i sortirati, očistiti od crvotočina. Listovi i sjemenke se uklanjaju s plodova; po želji, jezgra se može ukloniti s voća kao što su jabuke, kruške, dunje. Veliki plodovi moraju se narezati na kriške.

Zatim se pripremljeno voće i bobice stavljaju u staklenku i prekrivaju granuliranim šećerom. Zatim se kipuća voda pažljivo sipa u staklenku do samog vrha. Alternativno, možete otopiti granulirani šećer u kipućoj vodi i sipati pripremljeni sirup u staklenku. Nakon toga posudu poklopite poklopcem i dobro je zategnite.

Tegla se okreće naopako i prekriva peškirom dok se ne ohladi.

U tom slučaju potrebno je obratiti pažnju na to je li banka dobro zatvorena. Ako se u kompotu pojave mjehurići zraka koji se kreću odozdo prema gore, poklopac nije dobro pričvršćen. No, čak i ako je staklenka dobro zatvorena, nakon što se ohladi, možete pojačati nepropusnost poklopca, što je vrlo važno za zimske praznine, tako što ćete dodatno omotati grlić staklenke tankom trakom od papirne trake uz rub poklopac. Kompote spremljene za zimu čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Izvor: varenye-na-zimu.ru

* * *

Za smotanje dvije limenke od tri litre trebat će vam:

jabuke - 4 komada srednje veličine;

grožđe (po mogućnosti plavo, možete domaće) - 2 male grane;

breskve ili nektarina (po vašem izboru) - 4 komada;

narandža - 1 komad;

granulirani šećer - 600 g.

KUHANJE:

Dobro operite sve plodove, uklonite sjemenke iz jabuka, odvojite grožđe od četke tako da postoje pojedinačne bobice, uklonite košticu s breskve, ogulite narandžu.

Pažnja! Grožđe se može dodati u kompot s više voća, bilo kao pojedinačne bobice ili kao cijela četka. Ne morate se bojati da će grančica dodati gorčinu ili neku aromu kompotu, okus se ne mijenja od toga jeste li grožđe dodali četkom ili bobicama.

Staklenke steriliziramo u pećnici ili iznad kipuće vode. Na napomenu! Za trolitarske staklenke za kompot od raznog voća dovoljno je 15 minuta sterilizacije na pari i 20 minuta u pećnici. Za manje spremnike vrijeme sterilizacije može se shodno tome smanjiti.

Kuhamo vodu. Za oko dvije limenke kompota od tri litre trebat će vam oko 3 -3,5 litara vode.

Stavite pripremljeno voće u staklenke i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da stoji u ovom obliku (ne zatvarajte) 15 minuta.

Nakon 15 minuta ulijte vodu iz limenki u posudu, vratite je na vatru da proključa. U procesu ključanja vode dodajte joj šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Kuhajte vodu sa šećerom ne više od 8 minuta (dovoljno je 5 minuta nakon ključanja).

Sipajte već mirisni sirup u tegle za voće i zarolajte.

Pažnja! Prije valjanja kompota ne samo konzerve, već i poklopci moraju biti podvrgnuti sterilizaciji. Da biste to učinili, samo ih morate kuhati 2-3 minute.

Stavimo staklenke na vrat, omotamo ih dekom i ostavimo da se potpuno ohlade u ovom obliku. Zatim se voćni kompot odlaže za zimu na hladnije mjesto, na primjer, u kućnu ostavu ili podrum.

Korisne informacije: Ako pravite kompot od voća po našem receptu, breskve (nektarine) možete zamijeniti marelicama. Ukus će se također pokazati vrlo ugodnim i bogatim. Za ljubitelje kiselosti, preporučujemo dodati jednu krišku ili nekoliko kapi limunovog soka u kompot od voća.

U današnje vrijeme nije teško pripremiti ukusan, domaći kompot. Postoji veliki broj različitih recepata za kompot za zimu, i oni se praktički ne razlikuju jedni od drugih. Najvažnije je znati univerzalni recept a sve ostalo, kako kažu, stvar je tehnologije.

Svaka domaćica može sama prilagoditi domaće kompote. Pa, na primjer: neko voli slađe, ali nekome treba više voća i bobica u kompotu. Ovdje će sve ovisiti o vašim ličnim preferencijama ukusa.

Možda će vas zanimati i ovi recepti:

Danas vam dajem recept kompot od jabuka za zimu, ali ne samo od jabuka, dodat ćemo ogrozd i maline za okus i boju. Nedavno sam napravio kompot od jabuke i trešnje za zimu, kompot od ribizle, kompot od voćnog asortimana za zimu s dodatkom bobičastog voća.

Oni koji stalno pripremaju domaće kompote, siguran sam da i oni stalno eksperimentišu sa različitim ukusima voća i bobičastog voća. Stoga, ako prvi put želite napraviti domaći kompot, uzmite za osnovu ovaj recept za kompot od jabuka, zapišite ga u bilježnicu i slobodno napravite vlastite domaće recepte za kompot.

A sada, ono što nam je potrebno izravno za domaći kompot od bobica.

Domaći kompoti za zimu

Kako napraviti kompot kod kuće (za staklenku od 3 litre):

• jabuke (nisu velike) - 5-6 kom.,
• ogrozd - 150-200 gr.,
• maline - 150-200 gr.,
• granulirani šećer - 250 gr. (Kup),
• vode 1,5 l.

Univerzalni recept za bilo koji kompot od 3 litre. banka:

• bobice ili voće - 1/3 limenke,
• granulirani šećer - 250 gr,
• voda - 1,5 litara.

Kako skuhati razni kompot za zimu:

1. Prije svega, operite staklenke i poklopce u otopini sode, isperite i prevrnite da se ocijedi višak vode. Kuhajte poklopce oko 5 minuta u sode ili malo posoljenoj otopini.

2. Zatim sterilizirajte limenke, ja to radim u mikrovalnoj. Stavio sam velike limenke da se zagriju 5 minuta, a manje 3 minute su dovoljne. Uklonite limenke, nježno, ručnikom, jer su vruće i prevrnu se na čisti, suhi ručnik.

Ostavite ih da stoje dok se bavimo "punjenjem" za kompot od jabuka sveže jabuke za zimu. Da, i u isto vrijeme potrebno je opskrbiti vodu za naš ukusni kompot od jabuka za zimu.

3. Zatim počinjemo pripremati naše sastojke, voće, bobice, od čega ćemo kuhati domaći kompot. Jabuke dobro isperite, prerežite na 4 dijela, uklonite jezgru, peteljke, prerežite svaku četvrtinu na pola i stavite u staklenku.

4. Ogrozd očistite od grančica, peteljki, dobro isperite i sipajte u staklenku do jabuka. Ne morate to raditi s malinama, jer su maline vrlo nježne i ne zahtijevaju predgrijavanje. Ali da to riješite, ako je sa smećem, trebate.

5. Voda u tavi je u ovom trenutku uredno prokuhala, najprije kutlačom (zatim kada smanjite kipuću vodu u tavi, ostatak se može preliti preko ruba), prelijte kipućom vodom jabuke s ogrozdom, poklopite poklopcem i ostavite da stoji 20 minuta.

6. Nakon što prođe vrijeme iz staklenke, kipuću vodu ispustite natrag u posudu, uključite je i pustite da ponovo proključa. U međuvremenu moramo sipati maline i granulirani šećer u staklenku, pokriti poklopcem.

7. Voda je prokuhala, a kompot od raznolikih bobica za zimu prelijte kipućom vodom, zarolajte. Protresite staklenku nekoliko puta da se šećer potpuno otopi, okrenite je naopako, dobro je zamotajte. Ostavite da se ohladi u ovom položaju.

Vidite kako je lijep razni kompot sam ispao za zimu jednostavan recept, ali je istovremeno i vrlo ukusan.

A vaš domaći kompot ne može biti ukusan, vjerujte mom iskustvu u kuhanju razne praznine... Radite to sami, što znači da neće biti loše i neukusno, pa slobodno eksperimentirajte, i s voćem i bobičastim voćem, te s dodatkom šećera. Budući da nema zamjene za domaći kompot, ipak je ukusniji od bilo kojeg trgovinskog soka.

Rekao sam i pokazao vam kako se pravi kompot kod kuće, pa, šta je teško? Mislim da ne, jedino je potrebno poduzeti mjere opreza da se ne opečete. Općenito, tehnika je jednostavna i primjenjiva na bilo koji kompot. Pripremajte kompote, pijte po želji i ugodan apetit!

Ako vaša dacha ima obilje bobica, možete ih pripremiti za buduću upotrebu i obradovati svoju porodicu šarenim i ukusne pripreme hladnim zimskim večerima. Kompot od bobičastog voća za zimu ukusno je rješenje ne samo za zimu, već i za ljeto, jer je vrlo ukusno za piće i rashlađeno. Zimi će vas šolja šarenog pića razveseliti i podsjetiti na ljeto. Kompot se za zimu priprema od različite bobice: ribizla, malina, borovnica, kupina, ogrozd. Ispada takav raznovrsni kompot. Po želji možete dodati voće: breskve, kruške, kajsije itd. Voće i bobice ne moraju nužno biti odabrani, lijepi, sočni i slatki. Divni kompoti dobivaju se iz divljine: male kruške, marelice, jabuke mogu se staviti cijele, bez ljuštenja sjemenki i koštica. A slatkoću pića uvijek možete prilagoditi dodavanjem još malo šećera. U ovom slučaju koristi se asortiman bobičastog voća: maline, kupine i crvena ribizla. Ove bobice su jako kisele i bolje je regulirati slatkoću pića po vašoj želji. Prema ovom receptu, piće nije slatko slatko, ugodne kiselosti. Način šivanja je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena. A ako u svom vrtu imate veliku berbu bobičastog voća, svakako za desert pripremite ovu pitu od bobica od prhkog tijesta s nadjevom od vrhnja.

Sastojci za limenke od 2 litre:

• 200 g crvene ribizle;
• 100 g malina;
• 100 g kupina;
• 100 g šećera;
• 1,8 litara vode.

Recept za kompotirano zrelo bobičasto voće za zimu

Ljeto još nije u jeku, ali možete se radovati. Trešnja, trešnja, ogrozd sazrele su u vrtu. Mali rod ove godine. Ali zrele bobice će ga zamijeniti. Već sam uspela da skuvam knedle sa višnjama, ispečem pite. Cela porodica je jela trešnje. Počinjem da se pripremam za zimu. Odlučio sam napraviti kompot - razno. Na raspolaganju su mi trešnje, trešnje i ogrozd. Ovim bobicama ću dodati malo matičnjaka, a okus će biti nevjerojatan. A kako bi kompot od bobičastog voća bio zasićen, matičnjak se treba malo osušiti.

Navikao sam da koristim litarske i jedne i po litarske tegle u kućnom konzerviranju kompota. Ovaj kompot se uvijek pije u jednom zamahu. Evo mog recepta za kompot od raznih vrsta.

Za pripremu raznog pića od bobičastog voća za limenku od 1 litre potrebno vam je:

• Višnje - 100 g
• Trešnja - 100 g,
• Ogrozd - 100 g
• Šećer - 70 g
• Melisa - 1 grančica,
• Voda - 500 ml.

Način pripreme kompota sa sterilizacijom:

Pripremite staklenke na pari s poklopcima.

Isperite trešnje, trešnje, ogrozd, matičnjak pod tekućom vodom i stavite u tegle.

Dodajte šećer.

Staklenke sa sadržajem prelijte kipućom vodom.

Stavite za sterilizaciju u vruću vodu.

Sterilizirajte kompot 15 minuta.

Zatvorite limenke i okrenite ih naopako.

Ohlađeni kompot treba čuvati na hladnom mestu.

Zimi će takav kompot biti pravo otkriće.

Dobar tek svima!

________________________________________________________

Kompot od zimnice od ogrozda, ribizla i trešanja s narančom je još jedna improvizacija, divno piće u boji i okusu. Kompot ima svijetlu boju i ugodnu citrusnu notu.

U ovom raznovrsnom kompotu limunska kiselina ne možete dodati, jer naranča sadrži kiselinu, a limenke kompota savršeno će se skladištiti zimi.
Za zanimljiviji okus možete dodati malu krišku limuna ili limete.
U svaku teglu možete dodati i 1 list metvice.

Zimski kompot od asortimana od ogrozda, ribizla i trešanja sa narandžom

kako kuhati razni kompot za zimu u litarskim staklenkama korak po korak recept s fotografijom

Broj sastojaka u receptu dan je za staklenku od 1 litre.

• crvena i zelena ogrozd - 100 g,
• crvena ribizla - 100 g,
• trešnja - 100 g
• narandža - 2 kriške,
• granulirani šećer - 120-150 g.

Operite i osušite ogrozd. Može se odvojiti od grančica, ali u ovom slučaju u kompotu neće biti cijela, već zgužvana. Dobro sam isprala grančice i dodala u teglu. Ogrozd se može koristiti u jednoj boji, crvenoj ili zelenoj. Nisam uzeo mnogo različitih boja.

Crvenu ribizlu odvojite od grančica. Dobro isperite u tekućoj vodi i osušite krpom.

Višnje operite i osušite. Kost se ne smije uklanjati. Najbolje je uzeti višnje slađih sorti kako kompot ne bi bio jako kiseo. Trešnje dodajem uglavnom radi lijepe boje i ugodne arome.

Naranču dobro operite četkom i potopite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim osušite i narežite na tanke kriške. Naranču je potrebno držati u kipućoj vodi, pa će se kompot definitivno dobro skladištiti bez sterilizacije. Ako dodam limun ili limetu, također ih držim u kipućoj vodi određeno vrijeme.

Pripremljene bobice i 2 kriške naranče stavite u prethodno sterilizirane i suhe staklenke. Ovisno o vašem ukusu, možete dodati još narandže.

U tegle dodajte šećer. Količina šećera ovisi o kiselosti bobica. Ako su bobice kisele, dodajte 150 grama šećera. Ako nije jako kiselo, stavio sam manje šećera.

Bobičasto voće prelijem kipućom vodom sa šećerom i zašrafim sterilisanim poklopcima. Da biste to učinili, napunite poklopce vodom u loncu i kuhajte 1-2 minute. Odmah uklanjam kompot s ogrozdom i ribizlom ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohladi, otprilike dan.

Spremam gotov kompot od ogrozda i naranče u podrum.

Srdačan pozdrav, Elena Gorodishenina.

_________________________________________

Još jedan univerzalni recept za kompot od raznih autora naše autorice Yulije Omelchenko.

Kompot od raznih vrsta bez sterilizacije

Pažljivo sortiramo i moje bobice za kompot, možete koristiti bilo koje apsolutno, kako jednu sortu po staklenci, tako i raznovrsne.

Ovaj recept za kompot iz konzerve je vrlo svestran i jednostavan, takve zimske pripreme mogu se napraviti od različitih bobica:

• trešnje,
• trešnje,
• maline,
• brusnice,
• jagode,
• jagode,
• drijen,
• ogrozd

Banke se također temeljito peru i steriliziraju po 10-15 minuta.

Sirup skuhati za kompot od bobica na osnovu 1 litre vode -1 čaša šećera.

Razno bobice prelijte u staklenke kipućim sirupom i odmah zarolajte po sistemu ključ u ruke. Okrenite, provjerite da li poklopci cure i omotajte ih dekom dok se potpuno ne ohlade.

Pohranjeno kompot iz konzerve razno tegle vrlo dobre. I što je najvažnije, ispalo je vrlo ukusno i aromatično.

SAVJET:

Da biste spriječili da tegla vrućeg sirupa iznenada pukne, držite žlicu preko tegle i sipajte je u mlazu preko žlice

Sastojci:

• crvena, bijela i crna ribizla,
• trešnje,
• trešnje,
• maline,
• brusnice,
• jagode,
• jagode,
• drijen,
• ogrozd

Kompot od voćnog asortimana za zimu

Svi znaju koliko su svježe jabuke, breskve, naranče i drugo voće ukusne i zdrave. Ali ništa manje korisno nije voćni kompot koje možete smotati za zimu i, ako je potrebno, izvadite ga iz podruma ili ostave kako biste ih počastili svojim ukućanima ili gostima u kući.

Htjela bi smotati zdrav i gasitelj žeđi voćni kompot za zimu, ali ne znate kuhati kompot od više voća - kompot od breskvi i jabuka, kao i drugog voća, tada će vam naš recept biti od koristi.

Dakle, kako skuhati voćni kompot za zimu I šta trebate učiniti. Napravit ćemo voćni kompot, recept za takav kompot opisan je u donjim koracima.

Sastojci:

Koji su proizvodi potrebni za kuhanje raznog voćnog kompota. Za smotanje dvije limenke od tri litre trebat će vam:

• jabuke - 4 komada srednje veličine;
• grožđe (po mogućnosti plavo, možete domaće) - 2 male grane;
• breskve ili nektarina (po vašem izboru) - 4 komada;
• narandža - 1 komad;
• granulirani šećer - 600 g.

Kako skuhati voćni kompot za zimu.

Korak po korak recept za kompot od više voća za zimu

Korak 1. Dobro operite sve plodove, uklonite sjemenke iz jabuka, odvojite grožđe od četke tako da postoje pojedinačne bobice, uklonite košticu s breskve, ogulite narandžu.

Pažnja! Grožđe se može dodati u kompot s više voća, bilo kao pojedinačne bobice ili kao cijela četka. Ne morate se bojati da će grančica dodati gorčinu ili neku aromu kompotu, okus se ne mijenja od toga jeste li grožđe dodali četkom ili bobicama.

Korak 2. Jabuke i breskve narežite na kriške (veličina prema vlastitom nahođenju), naranču narežite na kriške ili krugove. Preporučujemo u krugovima. U ovom slučaju vizualno izgledaju lijepo u kompotu i daju mu apetit.

Korak 3. Sterilizirajte staklenke u pećnici ili iznad kipuće vode.

Na napomenu! Za trolitarske staklenke za kompot od raznog voća dovoljno je 15 minuta sterilizacije na pari i 20 minuta u pećnici. Za manje spremnike vrijeme sterilizacije može se shodno tome smanjiti.

Korak 4. Prokuhajte vodu. Za oko dvije limenke kompota od tri litre trebat će vam oko 3 -3,5 litara vode.

Korak 5. Stavite pripremljeno voće u staklenke i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da stoji u ovom obliku (ne zatvarajte) 15 minuta.

Korak 6. Nakon 15 minuta, sipajte vodu iz limenki u lonac, ponovo je stavite na vatru da proključa. U procesu ključanja vode dodajte joj šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Kuhajte vodu sa šećerom ne više od 8 minuta (dovoljno je 5 minuta nakon ključanja).

Korak 7. Sipajte već mirisni sirup u staklenke s voćem i zarolajte.

Pažnja! Prije valjanja kompota ne samo konzerve, već i poklopci moraju biti podvrgnuti sterilizaciji. Da biste to učinili, samo ih morate kuhati 2-3 minute.

Korak 8. Stavimo staklenke na vrat, omotamo ih dekom i ostavimo da se potpuno ohlade u ovom obliku. Zatim se voćni kompot odlaže za zimu na hladnije mjesto, na primjer, u kućnu ostavu ili podrum.

Korisne informacije! Ako pravite kompot od voća po našem receptu, breskve (nektarine) možete zamijeniti marelicama. Ukus će se također pokazati vrlo ugodnim i bogatim. Za ljubitelje kiselosti, preporučujemo dodati jednu krišku ili nekoliko kapi limunovog soka u kompot od voća.

Prijatno!

Dobro ( 4 ) Loše ( 6 )