Dimljena paprika iz Simply Organic. Recenzija: Paprika Myasnov Španska dimljena mljevena Pimenton Ahumado - Napravite bilo šta ukusno i neobično

Dimljena paprika je izuzetan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španiji, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Šta je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike prvo se suše i dime u pušnici na hrastovom čipsu, a zatim se drobe i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police trgovina širom svijeta. Ima zapanjujuće ukusnu boju - zlatno crvenu. A njegova aroma odlično ide uz meso, povrće i sve što je predviđeno za roštilj. Prava dimljena paprika se deli u tri grupe: slatka, blago ljuta i veoma ljuta.

Sa čime se jede?

Kada se samelje, ovaj začin diverzifikuje i poboljšava ukus boršu i gulaša, daje divne note pečenju, bigusu, leču i sotu. Neverovatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati u umake tepsije od povrća, ađika, sosevi.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se dopasti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin ima tendenciju da izgubi okus, pa pokušajte kupiti onoliko koliko ga možete iskoristiti u jednoj godini. Slatka dimljena paprika će se svidjeti čak i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ sosa. Kobasicama se često dodaju različite srednje ljutine. Ponekad proizvod svoj ukus i boju duguje ovom začinu.

Domaća dimljena paprika

Malo ljudi zna kako da kuva ovaj začin kod kuće. Uostalom, to nešto što se kupuje na našim prostorima nije posebno uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Ima li pušnica? Pa onda je prilično jednostavno. Na dno sipajte iverje, na rešetku rasporedite paprike prepolovljene i dimite tri dana. Vrijeme zavisi od stepena zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrećite polovice kako biste bili sigurni da se ravnomjerno ispeku.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljevlja, zatvorite poklopac, podesite temperaturu na 50-60 stepeni i pratite proces. Paprike možete pušiti i na konvencionalnom plinskom štednjaku. Samo ih zavežite za rep za čvrst konac i okačite preko ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobijena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternativa ni ovaj način nije loš. Za one koji žive na selu postoji još jedan odličan način da to učine: pušite papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja, paprika se mora samljeti u prah.

"Dimljena paprika" u loncu

Možete skuhati tako vrlo neobično jelo istog imena. Za stvaranje ukusnog originalna užina potrebne su nam četiri paprike, nepotpuna čaša biljnog ulja, nekoliko čena belog luka, sirće, so i začini.

Dodajte šaku piljevine u posudu za ugljenisanje. Stavimo paprike na rešetku i postavimo dugme za tajmer na 40 minuta.Izaberemo način rada „Vruće dimljeno“. Kada se paprike dovoljno popuše, stavite ih na tanjir i prelijte marinadom od ulja, sirćeta, začinskog bilja i belog luka. Ova dimljena paprika je dobra i hladna i ljuta.

Dimljena paprika je izuzetan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španiji, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Šta je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike prvo se suše i dime u pušnici na hrastovom čipsu, a zatim se drobe i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police trgovina širom svijeta. Ima zapanjujuće ukusnu boju - zlatno crvenu. A njegova aroma odlično ide uz meso, povrće i sve što je predviđeno za roštilj. Prava dimljena paprika se deli u tri grupe: slatka, blago ljuta i veoma ljuta.

Kada se samelje, ovaj začin diverzifikuje i poboljšava ukus boršu i gulaša, daje divne note pečenju, bigusu, leču i sotu. Neverovatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati u umake, tepsije od povrća, adjiku, sosove.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se dopasti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin ima tendenciju da izgubi okus, pa pokušajte kupiti onoliko koliko ga možete iskoristiti u jednoj godini.

Slatka dimljena paprika će se svidjeti čak i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ sosa. Kobasicama se često dodaju različite srednje ljutine. Ponekad proizvod svoj ukus i boju duguje ovom začinu.

Kako kuvati dimljenu papriku

Malo ljudi zna kako da kuva ovaj začin kod kuće. Uostalom, to nešto što se kupuje na našim prostorima nije posebno uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Ima li pušnica? Pa onda je prilično jednostavno. Na dno sipajte iverje, na rešetku rasporedite paprike prepolovljene i dimite tri dana. Vrijeme zavisi od stepena zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrećite polovice kako biste bili sigurni da se ravnomjerno ispeku.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljevlja, zatvorite poklopac, podesite temperaturu na 50-60 stepeni i pratite proces. Paprike možete pušiti i na konvencionalnom plinskom štednjaku. Samo ih zavežite za rep za čvrst konac i okačite preko ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobijena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternativa ni ovaj način nije loš. Za one koji žive na selu postoji još jedan odličan način da to učine: pušite papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja, paprika se mora samljeti u prah.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Začini i začini obogaćuju ukus jelima, dodaju pikantnost i nacionalni ukus. dimljena paprika Santa Maria Pakuje se u staklenu posudu sa pogodnim poklopcem na navoj, ispod kojeg se nalazi perforirani čep kroz koji se dozira začin. Paprika je tamnocrveni prah, napravljen od crvenog paprika, koji je prošao procese sušenja, dimljenja i mlevenja. Oštrina suhe paprike ovisi o oštrini originalnog proizvoda. Proizvod ima izraženu aromu pušenja. Začin zadržava organoleptička svojstva dvije godine ako se čuva u tamnoj i suhoj prostoriji.

Kalorična dimljena paprika Santa Maria

Kalorija dimljene paprike Santa Maria je 349 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva dimljene paprike Santa Maria

Proizvod sadrži dimljenu papriku. Prema proizvođačima, začin ne sadrži arome i GMO. Dimljena paprika će biti korisna za one koji nemaju želju da jedu, ukus i aroma začina pobuđuju apetit (kalorizator). Začin pomaže u normalizaciji crijevne pokretljivosti.

Šteta dimljene paprike

Proizvod je dosta ljut i dimljen, tako da začin ne bi trebali nositi oni koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, gastritisom i čirevima, posebno u akutnoj fazi.

Dimljena paprika Santa Maria u kuvanju

Dimljena paprika se koristi u pripremi marinada za meso, ribu, perad i povrće, koje se zatim peku na roštilju ili peku u pećnici. Začini se često dodaju jelima od jagnjetine i mljeveno meso, roštilj umaci. Najpoznatiji proizvod koji sadrži dimljenu papriku je španska kobasica.

Vrhunac mnogih jela od mesa, umacima i marinadama je dimljena paprika. Začin ima jedinstvenu aromu vatre i daje jelu izvrstan i neobičan ukus. Koristi se u mnogim zemljama svijeta: Španiji, Indiji, Latinskoj Americi, zemljama Mediterana. Ovaj sastojak se često može naći u stranim receptima, ali ga je vrlo teško pronaći u domaćim prodavnicama.

Ako želite iznenaditi svoju porodicu ili goste jelom neobičnog dimljenog okusa, diverzificirati i poboljšati okus svakodnevne hrane, onda vam je potrebna tajna pravljenja dimljene paprike kod kuće.

Dimljena paprika: šta je to?

Za proizvodnju ovog začina koriste se razne vrste slatke paprike. Zrele paprike se suše, a zatim dime. Zanimljiv je proces dimljenja: paprika se stavlja u dvospratne sušare, u kojima tinjaju hrastovi trupci, a biber upija ovu aromu na vrhu. Paprika se puši dugo, ponekad i do dvije sedmice. Zatim se voće drobi i melje u prah, koji se pakuje i šalje na police supermarketa.

Boja paprike je vrlo ukusna: crveno-zlatna. Kao začin odlično ide uz jela sa roštilja, meso, pirinač, pečeni krompir, odlično ide uz povrće. Možete ga dodati u supe, variva, pečenje, lečo, so, sos. Ovaj divni začin će jelima dodati pikantnost i pikantnost, a zahvaljujući prirodnim pigmentima za bojenje dati će i intenzivnu narandžasto-crvenu boju.

Crvenkasto-zlatna boja začina će svakom jelu dodati bogatu nijansu.

Postoje tri vrste dimljene paprike:

• Sweetkuue
• Blago ljuto (poluslatko).
• Gori (oštar).

Slatku dimljenu papriku mogu da jedu i deca. Upotrebljava se srednje ljuti začin kobasice, što njihovom ukusu daje pikantnost i bogatstvo - boju. Ali ako želite nešto zaista ljuto, onda je bolje odabrati začin označen riječju "Pikant".

Zapamtite: ljuta dimljena paprika prilično brzo gubi ukus. Stoga, nemojte ga kupovati ili proizvoditi u velikom broju: potrebno vam je onoliko koliko je dovoljno za godinu dana korištenja.

Dimljena paprika kod kuće

Ne znaju svi recept za domaću dimljenu papriku. Ali to je sasvim realno, iako nije lako. Metode opisane u nastavku pogodne su za ljubitelje ukusnog kuhanja prirodni proizvodi.

Prije svega, morate pronaći svježe plodove paprike. Uz moderno gastronomsko obilje, ovaj zadatak nije tako težak.

Paprika kuvana kod kuće jednako je ukusna i mirisna

• Kuvanje je znatno pojednostavljeno ako imate pušnicu. Na dno se polaže čips (po želji se može pripremiti i hrast, kao u klasičan recept). Plodovi se prepolove i dime tri dana. Da bi se polovice ravnomjerno dimile, potrebno ih je s vremena na vrijeme okrenuti. Temperatura dimljenja ne bi trebalo da bude veća od 70 stepeni.
• Grilled. Možete koristiti ugalj koji je ostao od sljedećeg roštilja. Na dno roštilja stavlja se posuda sa čipsom, na vrh se stavlja rešetka, a na nju se stavljaju paprike. Roštilj mora biti pokriven i temperatura dimljenja treba da se prati, ona treba da bude ista tokom celog procesa (50-60 stepeni).
• Paprika dimljena u loncu. Trebaće vam: 4 paprike, biljno ulje(nepotpuna čaša), nekoliko čena belog luka, malo sirćeta, prstohvat soli i začina. Šaka piljevine se dodaje u posudu multivarka. Paprike se polažu na rešetku i dime 40 minuta u načinu "vruće dimljeno". U to vrijeme priprema se marinada od bijelog luka, sirćeta, začina i ulja. Ready Pepper punjene dobijenom smesom. original i ukusna užina spreman!
• Bićete iznenađeni, ali ništa manje ukusna paprika radi ako ga skuvate u običnom loncu. Čips je položen na dno, prekriven folijom, postavljen je okrugli roštilj sa paprikama. Rešetka je pokrivena kuhinjskom krpom, zatvorena poklopcem, a na vrhu je postavljena presa. Ova verzija domaće pušnice sasvim je prikladna za pravljenje domaće dimljene paprike.
• Paprike možete pušiti i u dimu vatre. Ovo je najlakši, najbrži i najpristupačniji način kuhanja.

Koju god metodu koristite, rezultat je mirisni začin koji će zauzeti ponosno mjesto u kuhinji. Uz pomoć dimljene paprike moći ćete obogatiti aromu i okus poznatih jela, dodati pikantni biber u zrnu svom jedinstvenom stilu kuhanja.

Slatka, ali drska srodnica čili papričice, paprika se koristi u kuvanju da bi dala toplu, prirodnu boju i svjetlost ljutkastog ukusa supe, variva, žitarice i razne vrste grickalice.

Botanički naziv: Biber ili aleva paprika (Capsicum annuum) je krupnija i mnogo blažeg ukusa od čilija. Kao jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od 20 do 60 inča, paprika ponekad ima drvenastu osnovu, a površina listova je tamnozelena sa svjetlijom donjom stranom. Njegovi cvjetovi su bijeli, a plodovi koji se pojavljuju su zeleni, postajući crveni, smeđi ili ljubičastocrveni kako sazrijevaju; crveno voće se uzgaja pod nazivom "paprika".

Kultivisana paprika je svežeg travnatog ukusa, dok je španska sorta začinjenija, a mađarska svetlija. Iako se španska i mađarska sorta paprike sada malo razlikuju jedna od druge, budući da se mađarska sorta uzgaja na način da su njeni plodovi slađi, kao i njihove španske sorte. Iako su oni izgled još uvijek drugačije; plodovi mađarskih i kultivisanih sorti su izduženiji, dok su kod španjolskih manji i okrugli. vrući začin paprika se priprema tako što joj se doda kajenski biber kako bi dobila blistav ukus.

*Etilen oksid (ETO) je hemikalija za dezinfekciju koja se široko koristi u industriji začina koju Frontier nikada ne koristi.

Upute: Ukus i boja paprike se ispoljavaju kada se zagreju. Brzo gori i postaje smeđa i postaje gorak okus. Stoga pokušajte da ga ne kuhate predugo (na primjer, u tavi).

Kako koristiti: Veoma slatka paprika bogate boje odličan je začin koji treba imati pri ruci. Koristite ga da svakom jelu date prekrasnu boju i blago oštru slatkoću. Probajte uz sireve i paste, predjela, salate, jela od jaja, marinade i dimljeno meso. Dodajte u brašno koje se koristi za premazivanje peradi, mesa i morskih plodova i uključite u prelive za salatu gdje će dodati boju i djelovati kao emulgator (za sjedinjavanje ulja i octa). U španskim, turskim i portugalskim supama, varivima i tepsijama, paprika je ključni sastojak, kao što je slučaj sa indijskom piletinom tandoori. Paprika se tradicionalno koristi u mađarskom gulašu, paprikašu, mesnih proizvoda i začinjene kobasice. Naći ćete ga i u mješavinama čilija u prahu.

Poricanje odgovornosti

iHerb čini sve da osigura da slike i informacije o proizvodu budu dostavljene na vrijeme i na ispravan način. Međutim, ponekad ažuriranje podataka može kasniti. Čak i u slučajevima kada se etikete proizvoda koje ste primili razlikuju od onih prikazanih na sajtu, garantujemo svežinu robe. Preporučujemo da prije upotrebe pročitate upute za upotrebu na proizvodu, a ne da se u potpunosti oslanjate na opis na web stranici iHerb.