Domaći kolačići kroz mlin za meso. Kratki kolačići kroz mlin za meso. Kolačići sa margarinom iz djetinjstva

Razumnjevi kolačićiŠto se može pripremiti pomoću mlinca za meso - to je vjerovatno recept za sovjetski razvoj. Dakle, možete značajno uštedjeti vrijeme na proizvodnji odličnih kućnih kolačića. Čak i posebne mlaznice za kupnju ne nužno (iako takva i prodana). Dovoljno je uzeti mlin za meso uklanjanjem noža i stavljanje rešetke rupama srednjeg promjera.

Općenito, čovjek ili dijete ili dijete, prvi put će se recept za kolačiće, nositi sa proizvodnjom ovog pečenja, također je vrlo daleko od kuhanja. I ispada da je stvarno ukusno.

Prednosti takvog kolačića nisu samo da štede vrijeme. A ni da izgleda vrlo slatko (prvobitno podseća "hobotnicu", ali uopšte se može zavrtati u bilo koji obrasci). Sama tehnologija je dobra jer, preskače testo kroz takvu rešetku, pružamo buduće proizvode super mrlje.

Oblik kolačića može biti drugačiji. Proizvodi možete ostaviti u obliku "vermicelli", blago zaobljenih ivica. Mnogi domaćini uvijaju kolačiće u obliku krizantema (jedan rub za spavanje, stvarajući sličnost pupoljka). A ako želite napraviti ružu, spljoštite snopove s obje strane, a iznutra izravnani.

Razlika takvog kolačića je i samostasto. Recept se odnosi na kategoriju pješčanog testa. Ali ako u izvrhu, mlin za meso nije namijenjeno, potrebno je strogo izdržati formulu 1: 1: 2 (šećer / ulje / brašno), a zatim "pomičeći" proizvode zahtijevaju testo oštar. Evo njegovog recepta:

• 3 šolje brašna
• 2 jaja
• 200 gr nafte ili margarin
• 1 šolja šećera
• 0,5 ppm Umivaonik
• Vanillina paket na Willu.

Proces kuhanja

Tehnologija proizvodnje je takođe posebna. Ako smo kolačići prolazimo kroz običnu ili električnu mesnu brusilicu, kuhat ćemo tijesto na sljedeći način:

1. Miješamo jaja šećerom, dodajte prah za pecivo i na Willu, Vanilin.
2. Margarin sptopem, meša se sa jajima (standard recepta) pijesak tijesto Pretpostavlja se upotrebom naribanog smrznutog margarina, ali ako ste začeli da primijenite mlin za meso, a zatim postupite na navedeno).
3. Sisati brašno i oprati tijesto.
4. Uzmite lim za pečenje, povukli ćemo pergament i pritisnuti komad tijesta, pomaknite se kroz rešetku bez noža direktno na ladicu (rezanje "kobasica" nožem).
5. Sve, šaljite kolačiće u rerni, zagrejani na indikator 200. Pečenje će biti spremno za nekoliko minuta 20 (ovisno o značajkama vaše pećnice).

Odabirom tako jednostavnog recepta za pečenje, mnogi suočavaju s problemom koji "zmije" koji puze iz mlinca za meso. U tome nema ništa strašno. Štapovi se mogu pažljivo razdvojiti prstima, postepeno lagano brašno, tako da se više ne drže.

Ali čak i ako to ne možete, možete postupiti zmijom s dugim vrpcama i rezati se nakon pečenja. Glavna stvar je učiniti to dok je kolačić vruć. Nakon nekoliko puta već ćete naučiti pravo cvijeće iz Vermisheleka!

Video recept kolačić kolačić iz mesne brusilice

Ideja preskaka testa za kolačiće kroz meso brusilice, čime mu daju zanimljiv, originalni oblik, ide korijenima u dalekoj prošlosti. Mame i bake onoga što nisu razmišljali u pokušajima iznenađenja "domaćeg"! A ne uzalud pokušao, jer je ova metoda kuhanja u potražnji i ovih dana.

Ako imate djecu, recept će biti dvostruko koristan. Djeca vole gledati kako plamen iz mlinca za meso, koji se kasnije mogu pretraživati! Dakle, kako bi se realizirali recept za pijesak kolačića kroz mlin za meso, bit će potrebni takvi proizvodi.

Sastojci

• Kremasti puter 100 gr.
• Šećer 150 gr.
• Jaja 1 kom.
• Majonez 20 gr.
• Brašno 350 gr. (+100 GR domene)
• Bolder 5 gr.
• Škrob 20 gr.

Proces kuhanja

Krema od maslaca prethodno izbacite iz hladnjaka za omekšavanje. U posudi povežite ulje šećerom.

Pažljivo brusite uniformnost. Fotografija prikazuje šhejsak, ali u stvari je koristio utikač, pa je ispostavilo mnogo prikladnije.

Prije toga Margarin koristi se češće za pečenje. Ali danas kupiti maslac neće napraviti probleme. Svejedno, to je više prirodni proizvodA Margarine sadrži bitove koji su ozbiljno apsorbirani i teško je izvući iz tijela. Stoga je recept za kolačiće kroz mljeveni mlin za mljevenje Smargarca osvijetljena popularnost.

Do rezultirajuće mase dodaju jaje i majonezu.

Odmah ću reći da su ove komponente bolje koristiti hlađene, kako bi se održala smanjena temperatura tijesta za kolačiće kroz mlin za meso. Dakle, ulje će biti mnogo sporije i, kao rezultat toga, kolačići ne dobijaju kamen, što nije rijetko, a mekano i drobljenje. Uzgred, majoneza se dodaje za drobljenje. Pojašnjenje za one koji su osramoti ovaj sastojak!

U ovoj fazi pripreme možete izvući ukus različitih dodataka ukusa. U mom slučaju ovo je ocena mozga. Možete dodati vanilu, kakao, limun niti ili mljevene matice, sušene plodove, čokoladne komade i sve što želite.

Sierted brašno, prašak za pecivo i škrob pomiješani u zasebnom jelu. Nakon toga unesite dijelove.

Kada se masa distribuira u spremnicima u komade, položite ga na stol i mijesite ga ili bolje prikupiti komade u jednu. Što znači to sigurnosno tijesto Ne zahtijeva strme miješanje, samo postiže homogenost kao na fotografiji.

Formiramo pelet s debljinom 2-3 cm. Pazite na foliju hrane i pošaljite u zamrzivač 30 minuta.

Nekoliko tjedana može se pohraniti tijesto s kratkim brojem bez problema. Stoga ga možete pripremiti i, ako je potrebno, svaki put pecite svježe proizvode.

U međuvremenu, pripremit ćemo tehniku. Ako kuća ima posebne mlaznice tako da kolačići iz mlinca za meso izazvali geometrijski neobični oblik, hrabro ih koristi. A ako nema problema, možete bez njih. Obavezno uklonite nož sa uređaja.

Hajde da donesemo tortu iz frižidera i reži pruge. Naizmjenično postavljamo trake u meso i odsečemo intervalom od 6-7 cm. Općenito, nema ograničenja, ovdje već kao vaše srce! Formiramo kolačiće i izlažemo na lim za pečenje, prethodno uhvaćeni sa pergamentom.

Oblik proizvoda može biti drugačiji. Sve zavisi od vaše mašte!

Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Šaliramo srodno kroz mlin za meso 15 minuta (do ručne kora).

Moji kolačići su se pokazali mekim i mrvićim. Raštrkao sam se što je brže pripremalo!

Domaćica u bilješkama

Jaje se dodaje u tijesto za povezivanje brašna i ulja. Ako ga ne doda, masa jednostavno nije u mogućnosti da ga umiješa. U slučaju recepta za pijesak, mnogi preporučuju dodavanje samo žumanjka da bi se postigla rascjepljiva tekstura.

Što se tiče šećera, preporučljivo je zamijeniti prašak za šećer. Zatim za brzo izvedbu koji se miješa za pješčanu verziju nedvedbenog plus. Drugi način - šećer za mljevenje jajima, a ne sa maslacem. Takođe će uštedjeti vrijeme.

Ako ste koristili recept za kućne kolačiće, pišite u komentarima na ono što se dogodilo. A takođe, koje amandmane bi željele napraviti nego nadopuniti recept! Bit ću zadovoljan povratnim informacijama sa čitaocima).

Koja domaćica ne zna recept za pijeske kolačiće? Iz ovog apetiziranja deserta, počele su kulinarska iskustva mnogih djevojčica. Pečenje žitarica sa svim vrstama aditiva obožava djecu i odrasle. Još jedan plus pješčanih kolačića dug je rok trajanja. S vremenom se uopšte ne pogoršavaju, ali samo postaju samo ukusniji.

Za neobično pripremite ovu deliciju, koristite mlin za meso. Preskočite kroz to tijesto za pečenje - i dobivate kolačiće sa prekrasnom valovom površinom. Takva je dobra bila izuzetno popularna u sovjetskom vremenu. Pravi ukus djetinjstva! Pripremite srodnice je jednostavan. Glavna stvar je jasno slijediti recept koji je naveden u ovom članku.

Sand kolačić sa pijeskom kroz mlin za meso

Kremasto ulje prethodno omekšati. Položite ga u posudu, dodajte bijelu i vanilin šećer. Rasipajte pažljivo za vilicu ili mikser. Jedan od načina za vožnju u smjesu jaja. Preporučljivo je koristiti jaja ne iz hladnjaka - držite ih sobna temperatura Ili padnete u posudu s toplom vodom. Wentchik, pobijedi misu šećerne jaja.

Skicirajte brašno, dodajte prah za pecivo i temeljito miješajte da tijesto ne drži pahuljice. U ovoj fazi možete sipati začine: mljeveni đumbir, zest, vanilija. Na jednoj kašičici dodajte brašno na tečnost, stalno miješajte. Tako se formira lopta strmog zlatnog tijesta. Mora biti elastična i ne držite se rukama.

Zamotajte dugme folije hrane i držite 20-60 minuta u hladnjaku. Distribuirajte tijesto u male porcije i preskočite mlin za meso velike rešetke bez noža. Možete koristiti kovrčava mlaznice u obliku zupčanika ili rombusa: oni se često prodaju sa mljevenjem mesa. I možete pratiti baku recept i ograničiti se na uobičajenu mlaznicu.
Eksperimentirajte i pripremite svoj omiljeni s kratkim brojem djece! Sada morate dati oblik kolačića. Dužina dužine oko 5 cm može se odgoditi na obođenom pergamentu s malim gadovima. Pokušajte da napravite "ruže": prevrnite 3 komada "mljevene me" po ukusu i formirajte ih pupoljak. Veličina "ruža" definira se.

Imajte na umu da će volumen kolačića povećati kao pečen. Zagrijte pećnicu na 175-180 stepeni, a tijesto pecite 15-20 minuta. Tako da kolačići nisu izgledali kao kopšanje, slijedite vrijeme pečenja. Čim su peciva iskrivljena, izvadite lim za pečenje iz rerne.

Napred preplašene delicije pospite šećernim prahom, zdrobljenim orasima ili jebenom bijelom čokoladom. Međutim, ova dobra se može jednostavno primijeniti na čaj ili kafu. Preostale kolačiće stavite u čvrsto zatvorene posuđe, ali ne i u hladnjaku. Pečenje možete pohraniti ne više od dvije sedmice. Međutim, zalihe delicije obično se troše u tren oka!

Upute za pripremu

1 sat 30 minuta Ispis

1. Jaja sa mikserom ili mikserom pobijedi se sa šećerom. Alat za mikser Pobijedio je bjelanjka, kao i da su znali druge tvari poput minus ili testa, povoljno nije ručno (jer zahtijeva snagu i vrijeme), ali s mikserom poput kuhinjske kuhinje. Na primjer, Artisan model ima deset režima velike brzine i tri različite mlaznice za rad sa bilo kakvim konzistencijama, osim toga, istovremeno je ujedno i univerzalni procesor hrane.

2. Izbrišite sodu sirćetom i sipajte u smjesu jajeta i šećera.

3. U zasebnoj ploči na grateru, rešeno ulje / margarin.
Alat Mikroplanski trgovina Microplane Grater sa izgledom datoteke - ovo su s oštricom različitih duljina za najtežu, siru, čokoladu - ima takvu aplikaciju: prikladno je ukloniti zemlju pričvršćenu na dovode cvjetača.

4. Postepeno, sitajući brašno u ulje, povucite smjesu kašikom. Tool bubanj sito Ovaj se sito koristi za brisanje kuhanih i pečenih krompira za pire krumpir, kao i za pripremu mesa ili mljevenih riba za mousses. Kuhano povrće ili meso sipa se na finu rešetku i obrišite strugač.

5. Pomiješajte suve i tekuće dijelove i zamijenite strmi tijesto.

6. Tijesto za pogodnost podijelite na nekoliko dijelova i pošaljite 30-40 minuta do zamrzivača. Nož alata Chefsky Kuharski nož je univerzalan i općenito, neophodan alat koji se može nositi s bilo kakvim radom rezanja - od rezanja ogromnog komada mesa u mnogo suptilnije brušenje peršuna. Majke mnogih profesionalnih kuhara, japanskog globalnog, ne podliježu hrđu, niti tačkice, ima vrlo oštre oštricu i jedino što se boji - pogrešno oštrenje, što je bolje povjeriti profesionalce.

7. Nemoguće je pohraniti lim za pečenje za pečenje, instalirajte mlin za meso.
Alat Papir za pečenje Otvori torte A Kishi za uniformu Baying bolje je staviti u rernu na rešetku, a kako bi se prokuhalo iz vrućine, umak ne pada između šipki, papir za pečenje će vam pomoći. Nije loše proizvedeno, na primjer, Finci - prilično je gust i već je podijeljen u listove koji su lako izlaziti iz kutije. I više od papira i nije potrebno.

8. Nabavite tijesto u dijelove iz zamrzivača i preskočite mlin za meso, rezanje redoslijeda željene veličine. Podijelite kolačiće odmah na lim za pečenje. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako instalirate određenu temperaturu, možete razumjeti samo sa iskustvom. Bolje je imati mali termometar pri ruci, koji je stavljen u pećnicu ili samo viseći na rešetki. I bolje je da je u isto vrijeme pokazao stepene Celzijusa i Fahrenheita i točno kao švicarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo posmatrati temperaturni režim: Recimo, u slučaju pečenja.

Ura! Konačno, otkrio sam ovaj recept za kolačiće iz djetinjstva - najukusniji domaći kolačići Iz tijesta pijeska, koje je bilo tako zanimljivo okrenuti meso brusilicu i gledati što se pojavljuju znatiželjni valovita kolačića!

Zahvaljujući čitatelju stranice Elena, zahvaljujući kojoj sam počeo tražiti dugo zaboravljeni recept! Specijalni učvršćivač za meso brusilica je sačuvana, ali recept je bio zaboravljen. Ali ko traži, naći će!

U početku su me zatraženi da izvršim korak po korak recept za domaće kolačiće za pijesak na majonezu. Ali jer nekoliko godina ne kupujem majonezu i margarin - prvi se pripremam sebe, a druga zamjena kremastog ulja, zamijenio sam u ovom receptu. Isključio je kolačiće na pavlaku i kremasto ulje.

Mislim da je tako još ukusniji, a najvažnije, korisno - uzimajući u obzir činjenicu da će kolačići pojesti djecu. Ako ste pobijedili nostalgiju za keks "Najviše" na majonezu, moguće je kuhati i kuhati, ako stvarno želite!

Kolačići su jako, i tako je ukusan, gdje se kupuje. Iako se, naravno, peslar za kupovinu također vrlo raspada i ukusan, ali sastav definitivno osvaja domaću!

Sastojci:

2,5 barovi:

• 1 jaje;
• 1 šolja šećera (200 g);
• 200 ml pavlaka (imam debelu, domaću, 25%);
• 200 g putera;
• Prstohvat soli (kašika 1/4);
• Prstohvat Vanillina (na vrhu žličice);
• 1 žličica sode (u smeđoj sa ivicama);
• 1 kašika limunovog soka;
• Brašno - koliko će biti potrebno da je tijesto mekano, ali nije se držalo na ruke.

Zašto tako netočno? Ali zato što mi treba 5 šoljica brašna (4 šalice pšenice i 1 šolja kukuruza, za drobljenje i žute boje), uprkos činjenici da originalni recept, utapajući se putem interneta, naznačene su 3 naočala. Vjerojatno je da to ovisi o samom branu.

Kako se peći:

Dakle, ulje se unaprijed dođe od frižidera za ublažavanje topline.

Jaje trljanje kašike šećerom.

Dodajemo meki puter i trljajući tako da ispada gotovo homogenu masu.

Dodajte pavlaku, mix.

Sipamo limunov sok (širit će sodu u testu). Takođe u tijestu možete dodati neki limun ili narandžasti zarez. - Neposredno prije nego što je ovo bacilo citrus pet minuta u kipućoj vodi, tako da gorčitost nestane.

Jedrite u toku brašno, pomiješane sa sodom, soli i vanilijem. Ne sipajte cijelu cijelu i dodajte za 3-4 recepciju, miješanje tijesta i gledajući njegovu konzistenciju. Ako je ljepljivo - dodajte više brašna. Ako se gotovo više ne zaustavi - dovoljno. Ako brašno nije dovoljno, kolačić će se pridržavati meso brusilice, ispostavit će se da su podebljani i probijaju pri pečenju. Ali ne vrijedi napomenuti brašno samo u slučaju - tijesto će ispasti previše cool, a kolačići su manje mrvi. Dakle, usredotočite se na prikaz, na dodir i na kulinarskoj intuiciji - neka se zatraži kada je brašno dovoljno! Trebalo mi je pet 200 grama naočala, odnosno 5 * 130 g \u003d 650. Ova količina može varirati, ovisno o tome koji brašno pripremate.

Spreman tijesto Stavili smo pola sata u hladnjaku: hlađenje, postaće teško, i formirat će kolačiće.

Nakon vremena pripremamo brusilicu od mesa sa uređajem, uvikujemo pećnicu da se zagrijavamo do 180-ih, a povlačimo lim za pečenje listom pergamenta - nema potrebe za podmazivanjem.

Sada se ponašajte brzo - tako da tijesto nema vremena za ublažavanje u toplini, kolačići će biti bolji za zadržavanje obrasca. Tada možete nazvati djecu u pomoćnika! Samo nastavite tako da ne povrede ruke u mlin za meso.

Neka neko okrene olovku, a neko drugi drži žetvu kolačića i izrezuje se kada dođu do dužine 5-6 cm i izlažu na lim za pečenje.

Kolačići širimo šipkama na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog - prilikom pečenja, oni se lagano povećavaju.

Pećimo na 180 ° C 20-25 minuta, do zlatne boje. Dok je jedna stranka u pećnici, ostatak testa stavljao u hladnjak.

Postoji nekoliko vrsta rupa na "učvršćivanju za meso za mljevenje": zvijezde, srce, striptiz s krpom i nešto slično kruni ili na izlazećem suncu. Ovo mi je prozor uglavnom: u obliku kolačića - poput kupovine, lijepa, valovita! - Manje olakšanja, malih oblika - srca i male zvijezde prilikom pečenja postaju praktički okrugli u presjeku. I veliki oblici zadržavaju teksturu. Pored toga, njegov ukus ovisi o obliku kolačića na kraju.

Ako je izrada kolačića gust - bit će blijedo-zlatni, mekan; Ako tanko - onda istovremeno, pečenje će se pokazati da je više ruddy, narandžasto-zlato, gušće i hrskavije, ali ne i čvrste, već mrvo. Ako želite da svi kolačići izađu u isto stanje - koristite isto u prozoru širine mlaznice.

Uzgred, standardni obrasci ne ograničavaju vrste kolačića! Fleksibiranje praznina, možete napraviti čizme ili prstenove! A takođe srca, kvadrata i druge brojke.

I S. gotov kolačić Takođe možete maštati! Ono što se ne jede tamo, postoji upravo ovako, možete posipati prahom u prahu, sipati Čokoladna glazura, umočite u sjeckane orahe, kokosov čips, Pomiješajte sa džemom ili kuhanim kondenziranim mlijekom i povežite parno ... Općenito, sve bogatstvo ukusa i dizajna, koji je prepun skraćenim, možete ponoviti kod kuće!