Pita od kiselice lisnato tijesto. Video za recept: Pita od lisnatog tijesta sa kiselicom. Za pješčanu bazu od kvasca i kiselicu trebate

Pita sa kiselicom moderne su domaćice nezasluženo zaboravile. Ovo slasno budžetsko jelo proslavit će se čak i za svečanim stolom. Sledeće su objavljene najjednostavnije i uspješni recepti pita od kiselice.

Da bi raspravljano punjenje kolača bilo što ukusnije i sočnije, morate odbiti upotrebu konzerviranog ili smrznutog proizvoda.

Treba odabrati samo svježe mlado lišće biljke.

Takođe, nasjeckani listovi prije pečenja trebate dobro naborati ruke... Dalje, sočni fil obilno pospite granuliranim šećerom ili posolite po ukusu i ostavite par minuta.

Recept za tijesto od kvasca

Tijesto od kvasca možete kupiti gotovo, ili ga možete sami kuhati. Ako se odabere potonja opcija, trebat ćete uzeti sljedeće proizvode: 1 velika žlica granuliranog šećera, 470 g pšeničnog brašna, 170 ml mlijeka s niskim udjelom masti, 2 velike žlice nearomatičnog ulja, mala žlica suvog kvasca i fine soli. Punjenje će sadržavati: 3 odabrana jaja, 2 svežnja kiselice, sol.

1. Sve komponente pripremljene za tijesto temeljito se pomiješaju. Masa treba biti meka i savitljiva.
2. Tijesto će se dizati 80-90 minuta. U tom periodu morat će se jednom gnječiti.
3. Dva jaja se tvrdo skuvaju i iseku na kockice. Zatim se pomešaju sa slanom kiselicom i preostalim sirovim jajetom.
4. Of gotovo tijesto formiraju se dvije torte, malo različite veličine.
5. Stavite veliki somun na nauljeni lim za pečenje. Rubovi se preklope na bokove.
6. Na vrh podloge položi se sočan fil. Torta se zatvara ostatkom tijesta. Rubovi su pažljivo stegnuti, a gornji dio na nekoliko mjesta probušen vilicom.
7. Kuhajte 25 minuta u zagrijanoj rerni.
8. Smiri se. Poslužite do stola.

Lisnato testo

Kod kuće lisnato tijesto morat će se zezati jako dugo. Zbog toga je bolje koristiti gotove odmrznute (pola kilograma). Uz to će se koristiti: 470 g kiselice, 3,5-4,5 velike žlice granuliranog šećera, 1,5 velike žlice krompirovog škroba, sirovo jaje. Pita od kiseljaka od lisnatog tijesta pravi se vrlo brzo i lako.

1. Kiselac se opere vodom, osuši papirnatim salvetama, sitno nasjecka i posipa šećerom.
2. Stavite polovinu tijesta na lim za pečenje podmazan maslacem. Možete ga malo razvaljati.
3. Nadjev se ravnomjerno rasporedi po podlozi i posipa krompirovim škrobom.
4. Ostaje pokriti tortu drugim dijelom tijesta, stegnuti i poslati vruća pećnica tokom 35 minuta.

Punjenju možda nećete dodati šećer, već kiselicu malo posolite.

Sa kiselicom i sirom

Za takvu poslasticu gotova kvasno tijesto... Dovoljno će biti pakiranje od 600 g, a sočni nadjev priprema se od: 270 g kiselice, 160 g mekog kozjeg sira, soli. Za podmazivanje pečenja uzima se kokošje jaje.

1. Sir se izmrvi na kockice, pomiješa sa opranom i grubo sjeckanom kiselicom. Punjenje je soljeno i papreno.
2. Tijesto se razvalja u ravnu tortu, u sredinu se položi kiseljak sa sirom.
3. Baza se lagano povlači prema sredini.

Važno je ne poderati tijesto dok to radite.

4. Jaje se tuče u posebnoj posudi, nakon čega se njime namaže cijela površina budućeg kolača.
5. Pecite 45 minuta na srednjem rešetku rerne.

Gotova pečena hrana izvrstan su dodatak bilo kojoj supi ili čorbi.

Sa svježim sirom i kiselicom

Takva peciva bit će izvrstan desert u kojem će uživati \u200b\u200bjednako djeca i odrasli. Za njegovu pripremu morate pripremiti: 220 g kiselice, 120 g svježeg sira, 110 g granuliranog šećera, 2 velike žlice krompirovog škroba, prstohvat soli, pola pakovanja maslaca, 90 g kiselog srednjeg masnog kiselina krema, 2 sirova jaja, mala kašika praška za pecivo, 330 g pšeničnog brašna. Detaljan opis torte predstavljen je u nastavku.

1. Za izradu tijesta maslac se zagrijava na minimalnoj vatri, a kad se malo ohladi, pomiješa se s jednim jajetom i žumanjkom iz drugog.
2. U masu se doda polovina šećera, pavlaka, prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sastojci se temeljito izmiješaju.
3. Tijesto ne treba zagrijavati da se digne.
4. Punjenje kiselice vrlo je jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, svježi sitno nasjeckani listovi posipaju se preostalim šećerom i malo soli. Dodaju im se suvi svježi sir i krompirov škrob.
5. Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Veliki dio se uklapa u okrugli oblik, prekriven punjenjem i manji dio.
6. Pecite 55 minuta u prethodno zagrijanoj rerni.
7. Otprilike 15 minuta nakon početka kuhanja, površina kolača se namaže preostalim proteinima.

Okrugla posuda otporna na pećnicu promjera 23 cm idealna je za naznačenu količinu sastojaka.

Sa kiselicom i jajetom

Kada pripremate slanu mogućnost pečenja, osim kiselice, vrijedi je dodati i u punjenje pita pileća jaja... Oni će dodati sitost poslastici. Uz 4 srednja jaja, uzmite: pola kilograma tijesta s kvascem, sol, 470 g svježe kiselice, svežanj zelenog luka, mljeveni biber, 80 g maslaca.

1. Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela, a oba su malo razvaljana. Možete napraviti okruglu ili pravougaonu tortu.
2. Većina se uklapa u izabrani oblik, na njoj se formiraju odbojnici.
3. Za nadjev se jaja tvrdo kuhaju i trljaju na gruboj ribežu.
4. Kiselica i luk se operu, otresu i sitno nasjeckaju.
5. Jaja se u posebnoj posudi pomešaju sa pripremljenim biljem. Masa se po želji soli, aromatizira paprom i bilo kojim drugim začinima.
6. Rastopljeni puter će vam pomoći da se nosite sa suhoćom fila. Nakon dodavanja, punjenje se temeljito promiješa i pošalje u podlogu.
7. Na vrhu pite zatvorite drugi dio tijesta i pecite 45 minuta.

Punjenju možete dodati ne samo pileća jaja, već i prepeličja jaja.

Slatka pita od kiselice

Jedno od najukusnijih punjenja slatkih pita od kiselice je opcija šećera od jabuka i vanilije. Uz 2 slatka voća, uzmite: pola kilograma tijesta s kvascem, 70 g šećer u prahu, kesica vanilin šećer, 2 grančice mente, 280 g svježe kiselice, velika žlica granuliranog šećera.

1. Tijesto se podijeli na dva nejednaka dijela i razvalja.
2. Veliki je postavljen u obliku, čineći male stranice.
3. Za punjenje se oprani i nasjeckani kiseljak pomiješa sa finim kockicama jabuke, šećerom i vanilin šećerom i sjeckanom mentom.
4. Masa se položi na podlogu i prekriva drugim dijelom testa.
5. Pecite 35 minuta u vrućoj rerni.

Lagano ohlađena peciva obilno se pospe šećerom u prahu.

Brza pita od kiseljaka u pećnici

Čak žele žele bit će sasvim moguće kuhati sa kiselicom. To će potrajati vrlo malo vremena, kao i slijedeći proizvodi: 3 velike šake svježeg lista kiselice, 2 žlice. brašno, 1,5 tbsp. kefir s malo masnoće, 0,5 malog. kašike soli i isto toliko praška za pecivo, velika kašika granuliranog šećera, 3 velika jaja, 2 velike kašike ulja bez mirisa.

1. Jaja se mešaju sa solju, kefirom i granuliranim šećerom. Mikserom se umute u pahuljastu masu. Zatim se proizvodi kombiniraju s maslacem, praškom za pecivo i prosijanim brašnom.
2. Zamiješeno tijesto će se uliti 15-20 minuta.
3. Zatim se polovina mase sipa u nauljeni kalup, na vrh se sipa sjeckana kiselica koja se zatvara preostalim tijestom.
4. Poslastica se peče 35-40 minuta.

Za sitost u nadjev možete dodati kuhano jaje.

Recepti za pečenje kiselice.

Mnogi ljudi misle da se od kiselice mogu praviti boršč i supe. Ali to uopće nije slučaj. Od ove biljke dobijaju se vrlo ukusne, i što je najvažnije, sočne pite i pite.

Peciva sa nadjevom od kiselice uvijek ispadnu sočna, zadivljujućeg ukusa. Pogledajmo recepte za pečenje s punjenjem kiselice.

Tajna sočnog nadjeva za pite i pite od kiselice

Punjenje kiselice može biti slano ili slatko. Možete koristiti i razna tijesta. Sve ovisi o ukusu.

Ako ste i vi odlučili isprobati nešto s ovim ukusno punjenje, tada prvo morate znati kako odabrati pravu kiselicu. Ali ovo je ako ga sami ne uzgajate.

Kakvu kiselicu možete kupiti:

Ako se odlučite za kupovinu kiselice u kontejneru, nećete moći pronaći suho i oštećeno lišće. Stoga kupite kiselicu samo u grozdovima.

Kiselac je vrsta biljke koja nakon toplotne obrade opada. Ali to nije zastrašujuće, jer je samo punjenje od ove biljke jedno od najukusnijih.

Ako odlučite peći pitu s punjenjem kiselice, trebali biste znati neke tajne kuhanja:

• Profesionalni kuhari kažu da se kiselica ne može zagrijavati jako dugo.
• Poželjno je kiselicu kuhati u jelima koja imaju zaštitni premaz, na primjer, keramika ili staklo.
• Punjenju kiselice je bolje dodati neku vrstu. dodatni sastojci... To je neophodno kako se nadjev ne bi pokazao jako kiselim.

Nudimo vam vrlo sočno punjenjenapravljen od kiselice. Punjenje od lista kiselice sa lukom i jajetom. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• Kiselac sa zelenim lukom - 1 svežanj.
• Jaje - 2 kom.
• Slana paprika po ukusu.

Proces kuhanja:

• Prođite kroz kiselicu, isperite je, obradite stabljike i osušite i izrežite lišće.
• Operite zeleni luk, sitno ga nasjeckajte.
• Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mu kiselicu.
• Isključite vatru, nagnite posudu da iscuri sok. Možete čak i malo istisnuti kiselicu.
• Dodajte začin.
• Skuhajte jaja. Ohladiti, oguliti, isjeći na sitne komade.
• Jaja dodajte gotovoj kiselici i dobro promiješajte.

Punjenje je spremno.

Punjenje kiselica za pite je slatko: recepti

Takvo punjenje će vam oduzeti najmanje vremena i proizvoda. Nudimo vam sljedeće opcije za slatko punjenje, samo morate odabrati najukusniju.

Prvi recept:

Da biste pripremili takav nadjev, morate uzeti:

• Svježa kiselica (pripremljena unaprijed) - oko 400 g
• Šećer - 200 g

Proces kuhanja:

• Svježe začinsko bilje sortirajte temeljito (otkinuti stabljike, ukloniti pokvarena mjesta). Stavite u cjedilo i temeljito isperite mlakom tekućom vodom.
• Zatim snažno protresite lišće, stavite ih na dasku i sitno nasjeckajte.
• Stavite nasjeckanu kiselicu u emajliranu šerpu, dodajte joj šećer i temeljito promiješajte sastojke žlicom.

Mnogi kuhari koriste ovo punjenje. A sve zato što vam je za njegovu pripremu potreban minimalni asortiman sastojaka koji se obrađuju doslovno 5 minuta.

Drugi recept:

Da biste pripremili punjenje, morate uzeti sljedeće komponente:

• Grožđice - 60 g
• Granulirani šećer - 100 g
• Mljeveni cimet - na vrhu noža
• Kiselac - 2 snopa

Proces kuhanja:

• Uzmi kiselicu sa grožđicama. Temeljito isperite ove komponente.
• Otresite višak vlage.
• Sjeckajte kiselicu.
• Dodajte mu grožđice sa šećerom i cimetom.

Sve. Punjenje je spremno!

Treći recept:

Za punjenje trebate se opskrbiti:

• Listovi kiselice - 250 g
• Slatke jabuke - 2 kom.
• Šećer u prahu - 60 g
• Svježa metvica - 2 grančice
• Šećer - 1 kašika
• Vanilija - po ukusu
• Rabarbara - 2 kom.

Proces kuhanja:

• Isperite kiselicu, osušite i nasjeckajte.
• Isperite rabarbaru i ogulite je.
• Narežite rabarbaru na sitne komade, dodajte šećer i malo zgnječite.
• U fil dodajte sitno sjeckane jabuke, prethodno ih oljuštivši.

Pita od kiseljaka sa lisnatim tijestom: recept

Ako napravite pitu od kiselice i lisnatog tijesta, vjerujte mi, vaši će gosti biti zadovoljni. Da biste pripremili ovaj recept, uzmite:

• Lisnato tijesto - 0,5 kg
• Svježa kiselica - 0,5 kg
• Šećer - 5 kašika
• Krompirov škrob - 1,5 tbsp. l
• Pileće jaje - 1 kom.
• Margarin - 40 g

Proces kuhanja:

• Dobro isperite lišće kiselice. Osušite ih papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno, kombinirajte sa šećerom.
• Premažite lim za pečenje kremastim margarinom. Podijelite svoje tijesto na nekoliko polovina. Svaku polovinu razvaljajte tako da pokrije kalup. Stavite jednu polovinu na podmazanu posudu.
• Smjesu kiselice ravnomjerno stavite na tijesto. Pospite ga krompirovim škrobom.
• Stavite drugu polovinu tijesta na smjesu kiselice. Lagano premažite žumanjkom i probušite po obodu pita.
• Pecite u pećnici na 190 ° C 25 minuta.

Pita od zalivene kiselice na kefiru: recept

Najjednostavniji recept za izradu pite s punjenjem kiselice je žele pita, čiji je glavni sastojak kefir. Na Internetu možete pronaći ogroman broj pita na bazi pavlake, ali ispada da je njihovo tijesto prilično teško.

Shodno tome, savjetujemo vam da pečete pitu koristeći obični kefir za tijesto. Da biste pripremili takvu tortu, opskrbite se:

• Svježi listovi kiselice - 3 svežnja.
• Sol - 1,5 kašičice
• Brašno najvišeg stepena - 2 kašike.
• Obrani kefir - 1,5 tbsp.
• Ripper - 1 kašičica
• Pileće jaje - 3 kom. (2 kom. Za punjenje).
• Granulirani šećer - 1 kašika

Proces kuhanja:

• Za punjenje koristite kiselicu. Prelijte ga kipućom vodom, bacite u cjedilo na staklo viška tečnosti, a zatim sitno nasjeckajte.
• Skuhajte jaja, oljuštite ih i narežite na male kockice. Posolite i dobro promiješajte sa kiselicom.
• Jaja kombinirajte sa soli. Takođe dodajte šećer i kefir. U takve svrhe možete koristiti mikser ili blender. Istucite tijesto dok ne postane glatko. Dolijte testo biljno ulje.
• Zatim umiješajte prašak za pecivo u tijesto. Trebao bi da bude tečan. Ostavite ga sa strane oko 25 minuta.
• Uzmi silikonski kalup... Naizmjenično izmjenjujte polovinu napunjenog tijesta, a drugu polovinu tijesta.
• Stavite posudu u pećnicu i pecite oko 40 minuta.

Pita od kiselice: recept od kvasnog tijesta

Za test:

• Brašno - 500 g
• Mlijeko ili voda - 180 ml
• Granulirani šećer - 1 kašika
• Biljno ulje - 2 kašike. l
• Sol - 1 kašičica
• Suhi kvasac - 1 kašičica

Za punjenje:

• Kiselac - 2 snopa
• Jaja - 3 komada

Proces kuhanja:

• Pomiješajte sve sastojke koje ste pripremili za tijesto. Mijesite tijesto dok ne omekša. Ostavite da djeluje 90 minuta. Za to vrijeme trebao bi se pojaviti 2 puta.
• Kiselicu dobro isperite. Isecite na tanke trake.
• Ogulite luk. Iseci ga na kockice. Pržite na biljnom ulju i dodajte kiselicu.
• Kuvana jaja isecite na kockice.
• U fil dodajte sirovo jaje, posolite ga i dobro promiješajte.
• Od pripremljenog tijesta napravite 2 tortilje (jednu malo veću). Podmažite posudu maslacem.
• Stavite veću tortu na lim za pečenje. Preklopite rubove na zidove kalupa. Stavite punjenje na vrh.
• Nakon što se pokrije ostatkom tijesta, dobro uštipnite rubove i tijesto probodite vilicom.
• Pecite pitu na 180 ° C dok ne bude potpuno kuvana.

Tortu ćete pripremiti brzo i jednostavno. Za samo sat vremena vaša porodica i prijatelji moći će kušati aromatično pecivo. Za kuhanje opskrbite se sljedećim sastojcima:

• Kiselac - 1 kg
• Brašno - 500 g
• Maslac i šećer - 250 g
• Pileće jaje - 3 kom.
• Soda bikarbona - 1 kašičica

Proces kuhanja:

• Brašnu dodajte sodu bikarbonu i prosijte brašno. Podijelite žumanjke sa bjelanjcima. Maslac isecite na sitne komade.
• Stavite žumanjke sa maslacem i 1/5 šećera u brašno. Sastojke dobro promiješajte prstima da naprave kašu.
• Polako dodajte maslac i jaja u brašno. Zamesiti prhko tijesto, formirajući kuglu i zamotanu u foliju, držite na hladnom 1,5 sata.
• Pređi preko kiselice. Isperite vodom. Osušite i narežite.
• Dobiveno tijesto razvaljajte. Lagano premjestite tijesto u kalup, premažite uljem, napravite ubode po tijestu.
• Stavite kiselicu čvrsto na tijesto. Stavite u rernu na 180 stepeni i pecite pitu 30 minuta.
• Bjelanjke i šećer dobro umutite dok ne postanu pjenasti.
• Izvadite tortu, pustite da se malo ohladi. Proteinska krema distribuirati uz pomoć kulinarske vrećice preko torte u bilo kojem uzorku, možete napraviti rešetku.
• Tortu ponovo stavite u rernu i pecite oko 10 minuta.

Ljepota ovog kolača je u tome što ćete na njegovu pripremu potrošiti najmanje jeftinih sastojaka. Aroma jabuka kisele kiselice dat će torti plemenitu hladovinu.

I nemojte reći svojoj porodici i prijateljima kakvu ste punjenje koristili. Neka sami shvate.

Za kuhanje zaliha:

• Kefir s niskim sadržajem masti - 1 kašika.
• Pšenično brašno - 2,5 kašike.
• Suhi kvasac - 15 g
• Šećer - 7 kašika
• Sol
• Žumanjak - 1 kom.
• Jabuke - 3 kom.
• Maslac - 2 kašike
• Kiselac - 1 grozd.

Proces kuhanja:

• Zagrijte kefir, dodajte mu kvasac, brašno, maslac, šećer (2 kašike. L) i sol.
• Temeljno umijesite tijesto. Trebali biste imati opružnu masu, ali ne preusku.
• Stavite tijesto u duboku posudu, pokrijte ga ručnikom, ostavite 30 minuta.
• Kiselicu dobro ogulite, osušite i nasjeckajte.
• Jabuke operite, ogulite, narežite na male kockice.
• Prebacite jabuke u šerpu i dinstajte oko 5 minuta. Zatim dodajte masu kiselice i ostatak šećera.
• Podijelite tijesto na pola. Razvaljajte prvi dio, stavite na lim za pečenje, na vrh nadjeva (ravnomjerno ga rasporedite i malo zdrobite).
• Pokriti preostalim tijestom.
• Ako želite da torta bude lepršava, pustite je da se odmori 30 minuta prije pečenja. na toplom mjestu.

Pita s kiselicom: recept

Otvorena pita od kiselice nije samo ukusna, ona ima i lijep izgled, iz kojeg će se sliniti čak i oni koji ne vole pecivo. Za kuhanje uzmite:

• Kiselac - 2 snopa
• Šećer - 5 kašika
• Pšenično brašno - 13 kašika
• Mlijeko - 250 ml
• Soda bikarbona - na vrhu noža
• Jaje - 2 kom.

Proces kuhanja:

• Odrežite stabljike kiselice, listove temeljito operite i osušite.
• Listove sitno nasjeckajte, ostavite ih malo sa strane i napravite tijesto.
• Vozite jaja u posudu. Dodajte sodu bikarbonu i sol. Dobro umutite sastojke.
• Dodajte toplo mleko i brašno.
• Sve promiješajte da se ne stvore grudice.
• Izlijte tijesto na lim za pečenje, na njega stavite nadjev.
• Preko fila posuti šećer.
• Po obodu pita namažite male komade maslaca.
• Zagrijte rernu na 180 ° C.
• Tortu pecite oko 25-30 minuta.

Brza pita od kiseljaka u pećnici

Mnogo je pita koje se mogu brzo pripremiti. Mi vam nudimo otvorena pita sa vrlo zanimljivim punjenjem. Opskrbite se ovim proizvodima:

• Pšenično brašno - 130 g
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 250 g
• Rendani tvrdi sir - 250 g
• Šunka - 150 g
• Svježa kiselica - 200 g
• Soda bikarbona - 0,5 tsp
• Sol - 0,5 tsp

Proces kuhanja:

• Umutite jaja sa pavlakom, biljnim uljem, solju i sodom bikarbonom u posudi dok ne postanu glatka.
• Dobivenoj smjesi dodajte prosijano brašno uz stalno miješanje.
• U poslednji trenutak dodajte naribani sir, lišće kiselice i šunku. Sve dobro promiješajte.
• Premažite lim za pečenje kremastim margarinom. Ulijte testo. Zagrijte rernu na 175-185 ° C.
• Pecite oko 25 minuta.

Pita punjena kiselicom, džemom i prhko tijesto vrlo lako pripremiti. Ali morat ćete je peći u multivarku. Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• Kremasti margarin - 200 g
• Šećer - 150 g
• Sol.
• Soda - 1 kašičica
• Kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - 100 g
• Brašno - oko 2,5 kašike
• Kiselac - 1 svežanj
• Bilo koji džem po vašem nahođenju - 6 tbsp
• Šećer - 2 kašike (stavite u fil).

Proces kuhanja:

• Zamijesite tijesto. Nasjeckajte mekani margarin i stavite ga u posudu.
• U margarin dodajte kefir ili fermentirano pečeno mlijeko, sodu bikarbonu, šećer i sol. Obavezno ugasite sodu. Dobro izmiješajte ove sastojke.
• Na podnožje tijesta dodajte brašno da tijesto postane mekano.
• Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
• Dobro podmažite posudu multivarke.
• Zamijesite tijesto, podijelite ga na 2 različita dijela. Veći pokrijte dno posuđa.
• Po tijestu namažite marmeladu.
• Operite kiselicu, osušite je, nasjeckajte. Stavite na testo.
• Ispružite drugi komad tijesta i pokrijte fil.
• Napravite nekoliko rezova na vrhu pite i stavite pitu da se kuha.
• Postavite funkciju Bake i pecite tortu 30 minuta.

Ako volite kozji sir, zasigurno će vam se svidjeti ova pita. Za njega se opskrbite sljedećim proizvodima:

• Tijesto od kvasca (po mogućnosti kupljeno u trgovini, lisnato tijesto) - 1 pakiranje.
• Oguljena kiselica - 250 g
• Kozji sir - 150 g
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

• Odmrzavanje gotovo testo prema uputama na pakiranju.
• Listove kiselice dobro operite, odrežite stabljike, osušite, nasjeckajte i dodajte im sir.
• Razvaljajte polovinu tijesta, stavite ga na kalup. Na to stavite fil od kiselice.
• Preostalo tijesto razvaljajte, pokrijte njime nadjev od kiselice i stegnite ivice.
• Za lijepu koru premažite žumanjkom pitu. Na nekim mjestima napravite i male rezove na torti.
• Stavite polugotov kolač u pećnicu na 30 minuta. peći.
• Prvih 10 minuta. pecite na temperaturi od 200 ° C. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 10 minuta.

Ova torta će vam se sigurno svidjeti ako ste ljubitelj suhih šljiva. Dakle, trebate uzeti:

• Svježi sir - 250 g
• Kefir s malo masnoće - 1/2 kašike.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 4 kašike
• Biljno ulje - 65 g
• Brašno - 1 kašika.
• Kiselac - 1 svežanj
• Sir - 70 g
• Suve šljive - 70 g
• Orašasti plodovi (po ukusu).

Proces kuhanja:

• Umutite šećer i jaja. U njih sipajte kefir i dodajte svježi sir. Nastavite mutiti sve dok ne dobijete homogenu kompoziciju.
• Dodajte sodu bikarbonu. Takođe dodajte biljno ulje, brašno i zamijesite tijesto, ne jako gusto.
• Operite kiselicu i suve šljive. Narežite sastojke na komade. Naribajte sir, nasjeckajte orahe. Ulijte sve ove sastojke u testo.
• Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje i pecite tortu 20 minuta. na 180 ° C.

Pite sa kiselicom i kiselicom

Ova torta više liči na kolačić. Možete ga kuhati u slučaju da vam gosti neočekivano dođu. Opskrbite se sljedećim sastojcima:

• Pileće jaje - 2 kom.
• Margarin - 200 g
• Brašno - 2 kašike
• Vanilin šećer.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp
• Kiselac - 200 g
• Jabuke - 2 kom.
• Šećer - 5 kašika

• Ogulite jabuke i nasjeckajte ih na sitno.
• Kiselo operite, osušite i sitno nasjeckajte.
• U fil dodajte šećer.

Proces kuhanja:

• Uzmite sve sastojke za tijesto i umijesite ga.
• Odvojite trećinu tijesta i stavite u zamrzivač na 25 minuta.
• Razvaljajte tijesto, rasporedite na lim za pečenje i napravite male stranice.
• Stavite nadjev na vrh tijesta.
• Naribajte testo iz frižidera i pecite sa filom 35 minuta.

Pljeskavice od kiselice: recept od kvasnog tijesta

Od tijesta s kvascem možete napraviti široku paletu pita. Ali vjerojatno nikada niste probali pljeskavice punjene kiselicom. Da biste ih pripremili, uzmite:

• Brašno - 350 g
• Serum - 200 g
• Granulirani šećer - 4 kašičice
• Kvasac - 35 g
• Maslac - 75 g
• Griz - 75 g
• Sir tvrde sorte - 250 g
• Kiselac - 1 svežanj

Proces kuhanja:

• Kvasac otopite u malo zagrijane sirutke. Dodajte mu šećer i malu količinu brašna. Dobivenu smjesu stavite na toplo mjesto dok se ne stvori "kapica".
• Dobiveno tijesto sipajte u brašno. Posolite griz i puter (prethodno ga omekšajte).
• Zamijesite tijesto koje nije elastično. Stavite u posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite malo na stranu da stane.
• Naribajte sir. Nasjeckajte kiselicu, pržite na tavi s maslacem.
• Podijelite tijesto na nekoliko različitih dijelova. Razvaljajte veći u krug.
• Na tijesto stavite naribani sir.
• Preostalo tijesto razvaljajte, na njega stavite kiselicu. Prebacite ga u veći sloj tijesta i oba sloja uvaljajte u kolut.
• Dobiveni kolut izrežite na komade od 2 cm. Imat ćete mini kiflice. Rasporedite ih na papir za pečenje tako da između njih bude mala udaljenost. Ostavite da djeluje 30 minuta.
• Nakon što lepinje budu fine, pospite ih sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta. za pečenje.

Slatko pržene pljeskavice od kiselice

Želite razmaziti sebe i svoju porodicu ukusne pite? Zatim pripremite naš recept, jer je ne samo vrlo ukusan, već i jednostavan za pripremu. Za izradu pita morate se opskrbiti:

• Prosijano brašno - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Maslac - 40 g
• Prašak za pecivo - 5 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 30 g
• Sol - prstohvat
• Biljno ulje
• Kiselac - 130 g
• Šećer - 130 g

Proces kuhanja:

• Na kefir dodajte šećer sa soli, prašak za pecivo, rastopljeni puter, jaje. Sve dobro promiješajte.
• Ovim sastojcima dodajte brašno da dobijete mekano tijesto.
• Operite kiselicu. Isecite ga na sitne komade. Dodajte šećer.
• Razvaljajte tijesto. Napravite male tortilje i stavite fil na sredinu svake.
• Pite zaslijepite na ovaj način i pržite ih na tavi s obje strane dok ne omekšaju.

Rabarbara je korisna biljka koja se obično dodaje u kuhanju. Napravite svojoj porodici nevjerojatne puffe od rabarbare. Sastojci će vam pomoći u pripremi takvih lisnica:

• Lisnato tijesto (gotovo) - 0,5 kg
• Kiselac - 1 svežanj
• Maslac - 2 kašike
• Smeđi šećer (može se zamijeniti jednostavnim šećerom) - 3 žlice
• Mrvice - 3 kašike
• Žumanjak - 1 kom.
• Prirodni med - 0,5 tbsp
• Koricu limuna.

Proces kuhanja:

• Sameljite kiselicu, pržite je puter.
• Razvaljajte tijesto. Podijelite ga na 8 malih pravougaonika.
• Po rubu jednog komada posuti dvopek i koricu. Na to stavite nadjev od kiselice i šećer.
• Rubove tijesta premažite vodom, preklopite napola i pritisnite rubove vilicom. Uradite to sa svakim zalogajem tijesta.
• Premažite listove tučenim žumanjkom i medom.
• Stavite u rernu na 180 ° C i listove pecite 25 minuta.

Nadamo se da će vam se naši recepti definitivno svidjeti!

Video: Kako napraviti brzu pitu od kiselice?

korak po korak recept sa fotografijom

Rumeni i hrskavi listovi kiselice - savršeno pečenje za doručak ili ručak izvrsni su kao međuobrok između obroka. Puffi su ukusni i topli i hladni, možete ih ponijeti sa sobom u prirodu ili na piknik, na putovanje, samo upamtite to lisnato tijesto nakon hlađenja upija vlagu i postaje nehrskav. Kiselica s granuliranim šećerom pretvara se u slatko punjenje... Po želji u nju možete naribati koricu naranče ili limuna, dodati mljeveni cimet ili vanilin šećer. Usput, s takvim punjenjem možete napraviti ne samo mirisne lisice, već i pite. A što je ukusno - svakako probajte!

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta
• 1 velika gomila kiselice
• 4 kašike l. granulirani šećer
• 1 žumanjak
• prstohvat soli

Priprema

1. Odmah pripremite nadjev tako da kriške kiselice puste sok i možemo ga ocijediti. Operite lišće kiselice u vodi, uklanjajući stabljike. Isecite na uske trake i stavite u posudu. Ulijte granulirani šećer i prstohvat soli, temeljito sameljite. Ostavimo 5 minuta. Dobiveni sok posolite, inače će se upiti u tijesto tijekom pečenja i ostat će vlažan.

2. Lisnato tijesto narežite na komade, razvaljajte u dugačke vrpce i izrežite na pravougaonike veličine koju odaberete. Stavite 1 žličicu na jedan rub pravougaonika. preša od punjenja kiselice.

3. Prekrijte drugom polovinom i pažljivo ih zalijepite vilicom umočenom u pšenično brašno kako se tijesto ne bi zalijepilo za nju.

4. U drugoj posudi kombinirajte žumanjak sa 1 kašikom. l. vode i tukli. Stavite listove na lim obložen papirom za pečenje, premažite ih pripremljenom smjesom žumanjaka pomoću četke za kuhanje. Stavite u vruću rernu i pecite 15-20 minuta na 220C. Pratimo površinu pečenja - čim porumeni, izvadite posudu iz pećnice.

Pita od lisnatog tijesta - prilično jednostavna, ali u isto vrijeme izuzetno ukusno jelo... Kad ga jednom skuhate, postat će uobičajen za sve svečani stol... Prednost takve torte je u tome što postoje brojne varijacije njene pripreme: zatvorena, otvorena, sa slanim punjenjem, slatka itd.

Da biste zadatak olakšali na minimum, možete uzeti gotov lisnato tijesto... Što se tiče punjenja, to može biti apsolutno bilo što, uključujući i vrlo neočekivano. Na primjer, od kiselice. Ljudi jedu ovu biljku od davnina, tradicionalno je dodajući juhi ili supi od kupusa. Međutim, malo ljudi zna da ako ga dodate pečenim proizvodima, možete dobiti nevjerovatno ukusno sočno jelo ugodne kiselosti. Uz to, blagotvor kiselice poznat je i od davnina, jer sadrži mnogo vitamina i drugih vrijednih tvari.

Može pomoći u poboljšanju rada jetre i crijeva. Mnogo ih je zanimljivi recepti pite od kiseljaka od lisnatog tijesta, od kojih vam neke želimo pokazati danas.

Pita od kozjeg sira sa kiselicom

Sastojci:

• kvasno lisnato tijesto - 500 g
• kiselica - 300 g
• meki kozji sir - 200 g
• jaje - 1 kom.
• šećer - 10 g

Dok se tijesto odmrzava, pripremamo nadjev. Usitnite kiselicu i dobro je pomiješajte sa kozjim sirom i šećerom. Razvaljajte tijesto, podijelite na 2 jednaka dijela i jedan stavite na kalup. Pokrijte ga punjenjem odozgo, a ivice ostavite prazne. Preostalo tijesto stavite na vrh, uštipnite rubove i podmažite jajetom pomoću posebne silikonske četke. Napravimo nekoliko ureza oštrim nožem, pečemo oko 10 minuta na temperaturi od 220, a zatim smanjimo vatru i pečemo tortu dok ne omekša.

Pita od kiselice s pinjolima

Komponente:

• lisnato tijesto - 500 g
• pinjoli - 100 g
• kiselica - 200 g
• beli luk - 2 karanfilića
• luk - 2 kom.
• puter - 50 g
• parmezan - 200 g
• muškatni oraščić - 1 kašičica
• prezle - 15 g
• zeleni luk - 10 g
• jaja - 5 kom.
• morska sol - 1 kašičica

Dok se pećnica zagrijava, pripremite sve sastojke. Pržite pinjole nekoliko minuta dok ne porumene, nasjeckani luk dinstajte na maslacu, dodajte nasjeckani češnjak minut prije nego što budete spremni. Pomiješajte sjeckanu kiselicu i luk sa 4 jaja, mrvice hljeba, ribani sir, prženi orasi i muškatni oraščić... Nakon što pomiješate ove sastojke, dodajte im luk. Stavite dio razvaljanog tijesta na papir za pečenje, na njega stavite nadjev, prekrijte ga drugim slojem, napravite rezove, podmažite razmućenim jajetom, pospite morska sol i pecite oko pola sata.

Pikantna pita od kiselice i brokule

Komponente:

Pokrivamo obrazac sa više od polovine razvaljanog lisnatog tijesta, stavimo ga u pećnicu na nekoliko minuta, nakon što smo ga na više mjesta probušili vilicom. Kada se testo zapeče, ohladite ga i podmažite nadjevom. Za njegovu pripremu skuhajte male cvatove brokule, nasjeckajte zeleni luk i kiselicu, pržite poriluk na maslacu dok ne omekša. Dodajte mu sve sastojke, vrhnje i senf, sve pirjajte oko 5 minuta. Stavite povrće na tijesto, pospite ga gorgonzola sirom, prekrijte tijestom, podmažite jajetom i kuhajte u pećnici 20 minuta.