glavni / deserti / Kolačići sa spavaonicama. Orijentalni slatkiši Doville Cookies sa mamama matice. Kako kuhati

Kolačići sa dormicima. Orijentalni slatkiši Doville Cookies sa mamama matice. Kako kuhati

Jedan od istočnih slatkiša, sa kojim sam se sreo ne tako davno, upravo sam me osvojio. Prije toga, sigurno sam napravio da isprobam puno različitih ukusnih orijentalnih slatkiša iz Libana, Jordana, Indije, Turske, koje su moji prijatelji ispumpavali iz rekreativnih ili poslovnih putovanja sa slatkim poklonima lokalnih kulina. Ovdje sam rekao majčinim kolačićima koji su otkrili na izložbi jedne od prodavnica mreže. Postoji mnogo recepata sa različiti ispuni Za ovaj kolačić. Imao sam sreću da okusim sa punjenjem iz datuma.

Datum - jestivo voće datuma palme - zajednički prehrambeni proizvod, široko dostupan kao sušeno voće.
Datumi su vrlo cijenjeni u islamu: prorok Muhammed volio je ove plodove, a oni su spomenuli 29 puta u Kur'anu. Hrana se osjeća i sveti Onutry.
Vjeruje se da datumi sadrže sve potrebne tvari za osobu, tako da se hrane samo datumima i vodom mogu živjeti nekoliko godina. Listovi džetnog palmi u južnoj Europi koriste se za vrijeme bogoslužja u poranku Palm. [veza]

Kolačići iz pšenično brašno, semolina žitarica, spojena ulja i šećer sa punjenjem iz datuma.
Kolačići "Mamul" - desert, dobro poznat u arapskim zemljama. Možete ga opisati kao medenjak, ali sa neobičnim za našu kuhinju sa datuma. Posebno poput poznavanja orijentalnih slatkiša [link]

Za trgovine lanca, mamurski kolači izrađeni su samo od prirodnih sastojaka koji se mogu naći na web mjestu.

obrazovne kompanije su gušće i sama paket:

Ugodno iznenađenje u kompoziciji, ovo se koristi u klasični recept Kolačići spojenih ulja ili kao što se naziva i GCH.

Ghch je sanskritska riječ koja označava pjenu maslac. GCH je običan maslac bez laktoze i drugih ostataka mliječnih proizvoda (dakle, ovo ulje je pogodno za ljude koji ne nose laktozu). GCI se priprema kuhanjem maslaca i uklanjaju suhe ostatke mlijeka. GCH ulje smatra se najkorisnijim za kuhanje, jer doprinosi asimilaciji i uklanjanju ostataka hrane iz tijela, a također poboljšava ten. ... Čisto ulje GCH štiti naše tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala, idealan je izvor masnih kiselina ... [link]

Fino ulje se posebno široko koristi u štednjaku zemalja istoka. Njegova povoljne karakteristike, posebno činjenica da je u procesu grijanja postaje bez laktoze povećava svoju vrijednost za zdrava prehrana. Ali

... Molekularna struktura uzdrmanskog ulja razlikuje se od strukture drugih masti životinjskog porijekla: masne kiseline koje se nalaze u njoj su probavljene lako i brzo [link].

A antioksidativna svojstva ulje pjene dodjeljuju je među životinjskim uljima u prevenciji ateroskleroze. Osim toga, vrlo je dobro pohranjen. O okusi kvalitete Mamural Ovaj kolačić može se reći ovako: napravljen sa dušom i domaćem. Teško je vjerovati da se to radi u proizvodnji. Vjerovatno kvalitet i prirodnost proizvoda stvaraju ovu nježnu mrvu kolačić sa kremasti ukus Fed ulje. Manna Cropa dodaje posebnu boju za pikantnost. I nadjev od pulpe kuraca - samo magija! Ovo je istočna bajka! Nije prikladno, ali sa prirodnom slatkoćom farma Pharynke i ništa suvišno. A ove prekrasne kolačiće imaju sreće što sam našao u trgovini MUPLILLA:

Vidite, pogledajte ih, kao u kolačićima pripremljenim na kućnoj kuhinji i obliku i sadržaju. Proizvođač nam nudi kutiju sa pakiranjem kolačića na 350 grama. I uspio sam takav okvir od 174 rubalja. A ako smatrate da u trgovinama postoje različite dionice, na primjer, na primjer

... Dovoljno je napraviti kupovinu za 500 rubalja u posljednja dva dana (uključujući današnje ček) i u roku od 10 dana možete kupiti omiljeni proizvod sa popustom od 30%. U tom periodu možete promijeniti svoj omiljeni proizvod. Neograničen broj puta nije potreban za obavljanje uvjeti. [Link]

moguće je da kolačići za mamul sada imenujem na naslov omiljeni proizvod i mogu ga kupiti sa dobrom popustu i nastaviti uživati \u200b\u200bu njemu. Preporučujem da pokušam i ti.

Posuđe sa srednjim istokom nisu uvijek lako kuhati - ponekad im trebaju začini ili sastojci koji jednostavno ne drže kod kuće, moraju se posebno kupiti. Ali postoje izuzeci. Na primjer, za pripremu tradicionalnog kvaka, potrebni su samo jaja i paradajz, ostatak do ukusa. A za kolačiće sa simpatičnim imenom "Mamul" takođe, ne treba ništa egzotično. Dakle, pripremamo doručak i slatko, kao na Bliskom Istoku - ili u restoranu Moskovska, g. Livanan.

Shakshuk - jaja sa rajčicom

Može se reći da je ovo kokirana jaja s paradajzom. Možete nazvati Shashkuka omiljeni doručak Izraelisa. Općenito, ovo jelo Tunisa jedno je od najpopularnijih kuhinje u Bliskom istoku.

Za 2 porcija:

6 Velika zrela rajčica
2-3 češnja češnjaka
oštra olovka (četvrtina - pikantna, pola - oštro)
paprika slatka po ukusu
2 jaja (ili ko voli i jesti)
maslinovo ulje
pAN PANING NOT BILO

Smanjili smo rajčicu s malim kockicama. Češnjak rezane kriške (možete drobiti). Izrezali smo oštru olovku.
U toploj tavi dodajte maslinovo ulje. Polaganje belog luka i bibera. SRJ bukvalno 10 sekundi, ne davanje isključenja. Izložite narezane paradajz.
Pire, miješaju, na malom požaru, sve dok rajčica ne bude potpuno meka i gotovo u potpunosti izgubiti obrasce. Dodajemo začine - papriku i sol.
Vozite jaja i nastavite na štednjaku dok jaja ne budu spremna za vas.
Posluženo pravo u tavi, posipalo se zelenilom.

Mamul - kolačići iz samoline

Ovo je drobljenje sa sebolinskim kolačićem sa punjenje orahakoji se tradicionalno priprema za praznike. U Libanonu se može kupiti pojedinačno u bilo kojoj trgovini.

Sastojci:

500g samolina
1 šolja spojenog ulja
1/2 šolje vode
3 TBSP. Kašike šećera
1 h gužva kašika
polppy šećer vanilije
250 g orašastih plodova (orasi, pistacija)
100 g šećerne sirup
150 g šećera u prahu
2 TBSP. Kašike ružičaste vode

Dodajte šećer, vanilin, prašak za pecivo i sipati u šav rastopljeni puter. Sve je ovo prilično pomiješano - ispada tijesto.
Za punjenje orašastih plodova, preteg u kuhinji kombinirajte, ali ne mnogo, ne treba nam homogena tjestenina. Zatim dodajte Šećerni sirup I ružičasta voda, mix.
Skočite komad tijesta, uđite u kuglu još malo orah. Učinite produbljivanje, stavite žličicu matice punjenja tamo i ponovo zatvorite test.
Da biste primijenili obrazac na kolačićima na Bliskom istoku, postoje posebni oblici. Možete jednostavno ispisati uzorak na kektu za vilicu.
Kolačići stavite na lim za pečenje i pecite u rernu u ružičastu boju. Gotovi kolačići vruće pospite prašak za šećer - Topljenje, dat će hrskavu koru. Nakon hlađenja, ponovo posipajte. Čuvati kolačiće trebaju u zatvorenom spremniku u hladnjaku.

Okrugli ili ovalni kolačići sa punjenjem iz datuma, matica, pistacija ili smokava. Ovaj je desert popularan u UAE, Libanon, Jordan, Siriji tokom ramazanskih post. Mama kolačići se pripremaju za odmor za rodbinu i prijatelje

Arapski ili libanski recept

Ukus Voće ili orah. Miris svježi pečenje i punjenje (voće, orasi, med itd.)

Metoda kuhanja: Tijesto za oči + mljevenje / preskoči kroz mljevenje mesa (datumi) + pečenje + cool nakon spremnosti

Glavni uređaji: pećnica

Osnovni kuhinjski pribor: Posuda za tijesto, zdjelu za punjenje, nož + daska (mlin za meso), pečenje, pekarski papir

Glavni proizvodi: Kriva manna, ulje, datumi

Vrijeme kuhanja: 12 sati +.

Nivo poteškoća: sredina

Vrsta jela: Desert (kolačići)

Sastojci

Tijesto:

Brašno - 250-300 g

Krivo manna - 500 g

Sivo ulje - 100 g

Krema od maslaca - 100 g

Biljno ulje - 100-200 ml

Mlijeko - 250 ml

Kvas - 1 kašike.

Salt - ½ TSP

Punjenje:

Piknici / Paste paste (ili smokve, sušeno voće) - 400 g

Sjemenke sjemena - 1.2.

Cimet - 1-2 Ch.l.

Miris: ružičasta voda ili flearrad - 1 kašika.

Šafran - 1 kašike. (rešenje vode)

Kako da ga skuvam?

1. Priprema tijesta (prvog dana):

Pomiješajte brašno I. manna Crup U posudi za test

Dodajte kremasto omekšano ulje, ½ dio spojenog ulja i biljno ulje

Krenite tijesto, pokriti filmom i ostavite za noć ili dan

2. Priprema tijesta (drugi dan):

Razblažite kvas i sol u čaši toplog mlijeka. Pričekajte dok drhtaj ne nestanu. Dodajte na test, izvršite ga dobro i ostavite da raste dok ne postane zrak (1 sat +)

3. Priprema popunjavanja iz datuma ili sušenog voća

Podijelite s prikazu tjesteninu u posudi. Ili brusiti datume bez kostiju i smokve ili šljiva (rez ili preskoči kroz mlin za meso). Ako koristite sušeno voće, prvo trebate omekšati - malo mlijeko ili sipati vruću vodu 10-15 minuta

Dodajte biljno ulje i aromatiziranje datumima. Promiješajte dobro da biste dobili homogenu masu

4. Kuhanje kolačića:

Slijepi ili otkotrljati iz punjenja malih kuglica - u veličini kolačića

Krenite tijesto u kobasicu, izrežite na komade. Izvucite svaki komad u tortu

Stavite na svaki pelet na punjenju iz datuma ili sušenog voća

Uzmi jednu ruku, a drugi da umuče ivice u sredinu da bi se približio paštetu

Briga za brisanje uredno patties u lopti. Stavite u isklesani kalup, pomalo prešanje

Dodirnite kalup na stolu tako da su kolačići sa ispisanim uzorkom pali. Kolačići sa punjenjem oraha obično čine ravan da prodire. Ako nema oblikovanja, crtež je nagomilani za vilicu ili mastilo

Istegnite sa pekarskim paketom. Podijelite kolačiće. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kolačići sa punjenjem oraha - 10-20 minuta

Podijelite na mreži lagano podnesene kolačiće. Cool

Kuvanje

Prvo miješamo brašno s položenim uljem. Kao rezultat toga, treba biti konzistencija nalik mrvicama.
Nakon toga morat ćete dodati šećer i jaje u masu. Rezultirajući testo omotajući prehrambeni film i stavi u hladnjak. Eto, masa mora biti u roku od jednog sata.
Za sljedeću fazu trebat će nam pergament papir. Na jednom listu stavite tijesto, a drugi ga pokrovite. Počinjemo kotrljati masu. Kao rezultat toga, trebao bi se ispostaviti tanki sloj testa. Zatim uklonite gornji list.
Ribolovna pasta valja se na isti način. Nakon što su datumi pretvorili u tanki list, prelazimo ih u valjano tijesto. I možete pripremiti čipset na sljedeći način. Dovoljno je odvojiti datume iz kamenja, stavite ih u dvostruki kotao petnaestak minuta, nakon toga će biti potrebno za mesu temeljito u blender. Sve je vrlo jednostavno. Gotovo paste imat će dosljednost pire.
Donji pergamentni list koristan je za nas da stvorimo rolnu. Lagano ga podignite jednim suosom i postepeno uvijte tijesto i datume. Poslamo rolnu u hladnjak na jedan sat.
Izvadite nakon određenog vremena i izrežite na male kriške. Njihova debljina trebala bi biti otprilike pet do sedam milimetara (vidi fotografiju). Položite ih na limu za pečenje sa pergamentnim papirom. Preporučljivo je zagrijati pećnicu unaprijed na sto osamdeset stepeni, a stavite lim za pečenje u njemu. Kučemo kolačiće za deset i petnaest minuta. Sljedeća stvar koju trebate učiniti je pripremiti se delicija i pričekajte dok se ne ohladi.
Dakle, pripremili smo libanonske kolačiće sa mamulnim datumima na jednostavnom korak po korak Photoscept. Takvo pečenje neće ostaviti slatki zub ravnodušnim. Pošaljite deliciju mirisnim čajem ili kafiom. Prijatno!

Biskvit zemlje
Bečki kolačić sa džemom
Barmak
Klasični Đumbiri kolačići
Belgijski vaflji

Cinnamon Buns iz tijesta kvasca

Sve sam i više divim datumima - šta su divni u pečenju!

Struktura:

500 g dotilnika bez kostiju
300 g brašna
100 g putera
100 g pavlaka
100 g šećera
sok od pola limuna
1 h. Soda kašike
prstohvat soli

Kako kuhati kolačiće sa datumima - recept:

Naprijed unaprijed kremasto ulje iz frižidera i pustite ga omekšati.
Miješamo kremasto ulje, pavlaku i šećer i ariš do homogene države.

Nosimo ulje šećerom i pavlakom
Od pola limuna preživljavaju sok.
Dodajte soda u sok i dobro mešajte. Olujna reakcija počinje, promatramo i uživamo čuda hemije. Dodajte prstohvat soli.
Miješamo brašno s rezultirajućim mješavinama. Dugo pomiješajte tijesto do homogene države. Tijesto će se malo izbiti na ruke, ali nakon prehlade će postati više isporučenije. Ali nakon pečenja, kolačići će biti vrlo nježni.
Miješamo tijesto
Dakle, tijesto pretvorimo u folijsku foliju i šaljemo u hladnjak 30-40 minuta.
Stavite u hladnjak
U međuvremenu, pripremamo prikazu paste. Datum natopljen vodom 10 minuta.
Povećava peoh
Odvojite pulpu datuma iz kostiju i pomaknite se kroz meso brusile u stanje homogene pire. Moguće je brusiti u blender, ali ispada da je bolje i brže kroz mlin za meso.
Mljevenje u pire
Kad se tijesto malo ohladi i postane poslušni, izvadite ga iz hladnjaka i podijelimo na dva jednaka dijela.
Odvajanje tijesta
Prevrnite se preko svakog dijela u pravokutnik veličine 30 × 20 cm, debljine oko 5 mm.
Jedan deo leži na listu za pečenje. Između ravnomjerno rasporedite datume punjenja.
Izložite jedan dio punjenja iz datuma
Zatim pokrijete punjenje drugog dijela testa.
Pokriti drugi dio
Izrežite ostatke testa (ako postoji) tako da ispada gladak pravokutnik.
Pravimo glatke rezove zajedno i preko pravokutnika, dajući oblik kolačića. Budući da sam htio potpuno ponoviti remek-djelo trgovine, presjekao sam se na pravokutnicima.
Izrada rezova
Peći ladicu šaljemo na pećnicu zagrijanu na 180 stepeni oko 20 minuta.
Stavite u rernu da se peče
Gotovi kolačići sa datumima se hlade i rastavljaju ploče.
Kolačići sa datumima spremnim