Nutritivna vrijednost losa. Meso losa: koristi i štete. Da li je meso losa dozvoljeno? Karakteristike arome losa

2. avgusta 2018

Možda najpopularnije vrste mesa na našim trpezama su svinjsko i goveđe meso. Jagnjetina je veoma tražena u nekim kuhinjama. Naravno, ptica zauzima posebno mjesto na našim stolovima. Jeste li ikada probali meso losa? Prednosti i štete losovog mesa su tema današnjeg razgovora.

Nekoliko riječi o nutritivnoj vrijednosti

Los je među artiodaktilnim životinjama koje žive u divljini. Meso losa nećete moći kupiti na policama supermarketa, pa čak ni na pijaci. Prednosti i štete pripreme takvog proizvoda uglavnom zanimaju lovce koji su stekli svoj trofej.

By Vanjski izgled Meso losa podsjeća na teletinu ili goveđu filet, ima bogatu jarko crvenu boju. Naravno, meso je žilavo i ima specifičan miris. Oni koji su probali komad losa upoređuju ga po ukusu sa jagnjetinom.

Bitan! Meso losa može biti podvrgnuto raznim vrstama termičku obradu... Da bi meso na kraju bilo mekano i aromatično, dugo se namače u marinadi. Inače, specifičan miris neće vam omogućiti da uživate u tako neobičnom jelu.

Većina mesa losa je voda, a skoro 22 g su lako probavljivi proteini. Osim toga, ovako neobičan mesni proizvod obogaćen je omega masnim kiselinama.

Bitan! Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno proizvoditi omega kiseline. Uvek ih dobijamo iz hrane, uglavnom morskih plodova. Meso losa sadrži velike količine omega-3 i 6.

Sastav komponenti:

• pantotenska kiselina;
• vitamin B1;
• vitamin B12;
• ekvivalent tokoferola;
• vitamin PP;
• riboflavin;
• piridoksin.

U vezi nutritivnu vrijednost, tada u sirovom proizvodu ima oko 112 kilokalorija na 100 g proizvoda. Naravno, nakon toplinske obrade, sadržaj kalorija se povećava i može varirati od 112 do 265 kilokalorija.

Napomenu! Kotleti, gulaš pripremaju se od mesa losa, takvo meso se koristi za kotlete, tepsije, pite, pa čak i knedle. Čorba od losovog mesa posebno je cijenjena među gurmanima. Njegov kalorijski sadržaj je beznačajan i iznosi oko 38 kilokalorija.

Osim vitamina, meso losa sadrži dovoljnu količinu raznih mikro i makro elemenata. Proizvod je obogaćen bakrom i gvožđem, zbog čega je moguće povećati nivo hemoglobina i sprečiti razvoj anemije.

Korisne karakteristike:

• nadoknaditi nedostatak životinjskih proteina;
• povećana fizička izdržljivost;
• aktivacija moždane aktivnosti;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšanje pamćenja;
• smanjenje koncentracije štetnog holesterola u krvi;
• pozitivan učinak na funkcionisanje nervnog sistema;
• zaštita organizma od preranog starenja;
• prevencija pojave malignih neoplazmi.

Vratimo se ponovo komponentnom sastavu mesa losa. Sadrži puno vode i proteina, ali sadrži vrlo malo masti. Zbog toga se meso losa može bezbedno uključiti u jelovnik ishrane. Gojazni ljudi nesumnjivo mogu pojesti komad mesa losa.

Naučnici su u više navrata provodili istraživanja o mesu losa. Proizvod sadrži gotovo cijeli spektar vitamina B. Stoga takav proizvod automatski postaje neprocjenjiv za funkcionisanje nervnog sistema.

Stručnjaci su došli do zaključka da konzumiranje mesa losa nekoliko dana za redom ima blagotvoran učinak na funkcionisanje nervnog sistema. Nesanica nestaje, osoba postaje otpornija na stres, manje sklona depresivnim stanjima.

Službeno je dokazano da aktivni sastojci sadržani u mesu losa pomažu u sprječavanju razvoja anemije, a također normaliziraju razinu šećera u krvi, što je važno za osobe s dijabetesom.

Meso losa se smatra nepresušnim izvorom fosfora i kalcija. Ovu vrstu mesa treba da jedu osobe sa oslabljenim koštanim tkivom kako bi se spriječila osteoporoza.

Napomenu! U svrhu profilakse preporučuje se jesti losovo meso jednom sedmično kako bi se uspostavila mineralna i vitaminska ravnoteža.

Meso losa ima pozitivan učinak na organe ženskog i muškog reproduktivnog sistema. Predstavnici jake polovine čovječanstva, koji jedu takvo meso, mogu povećati potenciju, poboljšati sastav sjemena, a također smanjiti rizik od oligospermije i muške neplodnosti.

Predstavnici suprotnog spola također bi trebali obratiti pažnju na meso ove sorte. Neobičan proizvod pomaže u pomlađivanju tijela, normalizaciji reproduktivne funkcije. Meso losa je posebno korisno u klimakteričnom periodu. Specifični simptomi su oslabljeni, zdravstveno stanje se poboljšava.

Šteta za meso divlje životinje

Stručnjaci su utvrdili da meso losa može izazvati razvoj alergijske reakcije. Ako odlučite koristiti ovaj neobičan proizvod, svakako pratite reakciju tijela.

Apsolutne kontraindikacije za upotrebu losovog mesa su djetinjstvo, period gestacije i dojenje.

Ne zaboravite da losovi žive u divljini. Ne govorimo ni o kakvim sanitarnim standardima i vakcinaciji. V mesne fileke akumuliraju salmonelu, helmintske invazije. Da ne bi postalo meta ovakvih patogenih mikroorganizama, meso losa se mora temeljito skuvati prije nego što se pojede.

Losovi se hrane algama i drugom močvarnom vegetacijom. Vremenom se kadmijum nakuplja u nusproizvodima i mesnim rezovima divljeg artiodaktila, što je destruktivno za ljudski organizam. Ako ste raspoloženi za ukusno meso, pokušajte da odaberete meso mladog losa.

Naravno, da bi održali zdravlje, svako mora sistematski uključiti različite mesne proizvode u svoju prehranu. Oni zasićuju naše tijelo ogromnom količinom potrebnih supstanci - proteina, vitamina, minerala i masti. Ali pored uobičajene piletine, svinjetine i junetine, postoje i ređe opcije za meso, koje takođe može biti od vrednosti za ljude. Jedan od ovih proizvoda je ukusno i hranjivo meso losa, recepte za koje nema svaka domaćica. Ali ovaj posao je "stečen" i koristeći meso i odgovarajuće preporuke za njegovu pripremu, možete mnogo "navojiti". zanimljiva jela... Stoga ćemo razmotriti recepte za jela od mesa losa, naravno, samo neka od njih, a također ćemo razmotriti koje su njegove prednosti i može li naštetiti našem tijelu.

Kako kuhati losovo meso?

Roast

Ovo je odlična opcija za kuhanje losa koja ne zahtijeva puno truda s vaše strane. Da biste napravili takvo jelo, trebat će vam oko pola kilograma mesa (bolje je dati prednost pulpi), pet krumpira, par srednjeg luka i jedna srednja šargarepa. Takođe, koristite otopljeni puter, neki iznos paradajz pire, beli luk, so i začini u zavisnosti od ukusa.

Za marinadu pripremite par kašika sirćeta, isto toliko soli i šećera, kao i par listova lovora, desetak crnog bibera u zrnu i koren peršina. Meso treba očistiti od folija i tetiva, a zatim narezati na komade. Meso pospite začinima pomešanim sa solju i šećerom. Zatim napunite sirćetom, razrijedivši ga vodom u jednakim dijelovima. Ostavite da se marinira osam do deset sati.

Pripremljeno meso pržiti na ghee-u do zlatno smeđe boje, pa dinstati do pola. Krompir narežite na kockice, malo popržite, sjedinite sa šargarepom i pošaljite na meso. Nakon što je povrće skoro kuhano, dodajte mu sitno seckani luk, tostirani paradajz, biber u zrnu i lovorov list. Posolite po potrebi. Isključujući vatru ispod posude, pospite gotovo jelo nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem.

Kotleti

Za pripremu takvog jela pripremite kilogram losovog mesa, par ustajalih kiflica, četiri stotine grama masti, trista mililitara mlijeka, par svježih paradajza, par žumanjaka, kao i biber i sol. Osim toga, trebat će vam četiri stotine mililitara kreme i mrvice hljeba.

Prije svega, rotirajte meso losa kroz mlin za meso zajedno sa mast... Dobijeni sastav pomiješajte sa lepinjama, koje prvo morate nasjeckati i natopiti mlijekom.
Dodajte nasjeckani luk, pulpu od paradajza i žumanca... Začinite solju i biberom po ukusu, pa dobro promešajte. Dobiveni sastav treba aktivno miješati i umutiti mikserom pet minuta. Od takvog mljevenog mesa moraju se formirati male kuglice, koje se moraju pohati u prezlama i pržiti u zagrijanoj tavi. Nakon toga stavite buduće kotlete u posudu debelih stijenki, napunite vrhnjem i pirjajte oko pola sata ispod poklopca.

Meso iz pećnice

Pripremite kilogram losovog mesa, dvjesto mililitara sirćeta, žlicu soli, osam zrna crnog bibera, prstohvat nasjeckanog lovorovog lista, žlicu šećera, sjeckani korijen peršuna i par luka.

Odlupati meso, pripremiti marinadu od navedenih sastojaka. Sipajte u šerpu, dodajte litar vode i prokuvajte. Ohladite kompoziciju i njome prelijte meso, pošaljite pod tlačenjem u frižider. Nakon otprilike 48 sati meso osušite papirnim ubrusom, istrljajte začinima i pržite u dobro zagrijanoj tavi na puteru dok ne porumeni. Zatim umotajte meso u foliju, prelijte čašom vode u lim za pečenje i pošaljite da se krčka u zagrijanoj rerni. Vrijeme kuhanja je oko 8-12 sati, dok se voda mora dodati u lim za pečenje. U principu, meso će biti gotovo za 10 sati, ali dajte mu još 2 sata da stigne.

Zašto je losovo meso cijenjeno, čemu služi?

Meso losa je odličan izvor proteina i mnogih vitamina, među kojima je posebno mnogo vitamina B (B1, B2, B5, B6 i B12). Osim toga, takav proizvod sadrži niz mineralnih elemenata koji su izuzetno važni za puno funkcioniranje organa i sustava našeg tijela. Među takvim tvarima posebno treba izdvojiti željezo, kalij, kalcij i magnezij. Meso losa sadrži i određenu količinu selena, cinka, bakra i mangana, kao i hlor, sumpor, natrijum i fosfor.

Naučnici su dokazali da je takav proizvod vrlo koristan za naše tijelo, jer praktično ne sadrži štetne masti i kolesterol. Konzumacija ove vrste mesa pomaže u jačanju mišićno-koštanog sistema. Osim toga, ovaj proizvod ima pozitivan učinak na metaboličke procese i na aktivnost probavnog sistema. Prednosti mesa losa nervni sistem, srce i krvni sudovi. Konzumacija pomaže u smanjenju količine "lošeg" holesterola u organizmu za red veličine.

Još jedna korisna prednost mesa losa je njegova ekološka čistoća. Losovi žive u divljini, stoga ne primaju nikakve hormone, hemikalije i druge štetne elemente.

Konzumiranje obroka baziranih na ovom mesu pozitivno će uticati na stanje kože, kose i noktiju, poboljšati sveukupno zdravlje i pomoći u suočavanju sa hroničnim umorom i depresijom.

Kome je opasno jesti meso losa, čemu šteti?

Stručnjaci kažu da kada pravilnu pripremu visokokvalitetno meso losa ne može naštetiti tijelu. Međutim, mora se imati na umu da može izazvati alergijske reakcije, ali je vjerojatnost njihove pojave izuzetno mala.

Ja, Ekaterina, opisala sam vam o korisnosti losovog mesa, njegovoj pripremi na razne načine, www.site

P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.

Mnoge gurmanske i rijetke namirnice iznenađujuće su bogate okusom i mogu pružiti ogromna korist zdravlje. Samo njihovo dobijanje može biti teško. Upravo je to slučaj s losovom jetrom - dijetetskim proizvodom koji najčešće pada u ruke lovaca ili njihovih prijatelja. Ali ne znaju svi kako napraviti takvu poslasticu. Iako u stvarnosti, u tome nema ništa posebno teško. Dakle, tema našeg današnjeg razgovora bit će jetra losa, razmotrit ćemo njegove recepte za kuhanje, a također se prisjetiti koje su prednosti i štete takvog proizvoda.

Kako ukusno skuvati losovu jetru?

Za pripremu jednostavno, ukusno i veoma zdravo jelo, vrijedi se opskrbiti kilogramom losove jetre, jednom litrom mlijeka i oko tristo do četiri stotine grama luka. Takođe, koristite malo soli i biljno ulje.

Po strukturi i izgledu, losova jetra je vrlo slična goveđoj jetri, međutim, djeluje malo tamnije. Prvi korak je da ga isperete, obrišite papirnim ubrusom i nasumično isječete na komade - radi praktičnije dalje obrade. Zatim biste trebali početi pripremati proizvod: uklanjanje filmova i kanala. Nakon dalje pripreme jetru se mora iseći na komade.

Pripremljeni proizvod mora se ponovo isprati u hladnoj vodi, a zatim napuniti običnim mlijekom. Ostavite jetru u mlijeku najmanje dva sata. Vjeruje se da će namakanje pomoći da se riješite krvavog iscjetka i da eliminiše specifičnu aromu divljači.

Neposredno prije kraja namakanja pripremite luk. Trebaće vam dosta toga. Ogulite ga i isecite oštrim nožem po želji.

Isperite pripremljenu jetru, posolite, fokusirajući se na vaše preferencije ukusa.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na srednje jaku vatru. Nakon što se zagrije, stavite džigericu na nju u jednom sloju. Stavite praznu posudu pored nje - u nju ćete morati staviti već prženi proizvod. Ispod njega ćete također morati zapaliti vatru - gotovo na minimum.

Svu prženu džigericu stavite u posebnu posudu. U tepsiju sipajte pripremljeni luk. Pokrijte ga poklopcem i pržite uz povremeno mešanje.

Zatim prelijte džigericu preko luka, promiješajte i poklopite. Krčkajte oko tri do pet minuta, ne više. V gotov proizvod možete po želji dodati sitno nasjeckani bijeli luk i posuti začinskim biljem. Možete ga poslužiti uz krompir.

Više kuhanja losove jetre

Mnogi lovci kuhaju jetru mnogo brže. Jednostavno ga isperu, narežu na štapiće i prže u vrućem tiganju sa visokim stranicama. Ako umjesto biljnog ulja otopite svinjsku mast u tavi, tada će gotovo jelo biti još ukusnije. Nakon prženja jetrici dodati polukrugove luka, promiješati i još malo pržiti. Zatim u šerpu sipajte pavlaku, dinstajte ispod poklopca, a na kraju kuvanja posolite i pospite začinskim biljem.

Prednosti jetre losa

Zapravo, losova jetra, iako je prirodni filter organizma, ali kada se konzumira u hrani može donijeti mnogo dobrog našem zdravlju. Takav proizvod je izvor mnogih minerala, koje predstavljaju gvožđe, bakar, kalcijum, natrijum, cink itd. Osim toga, sadrži mnogo vitamina B, vitamina A i vitamina C. Jetra losa takođe zasićuje ljudski organizam brojnim esencijalne aminokiseline predstavljene triptofanom, lizinom i metioninom.

Čak i mali dio ovog proizvoda može zadovoljiti dnevne potrebe našeg tijela za određenim nutrijentima. Vjeruje se da je jetra u stanju spriječiti razvoj mnogih oboljenja srca i krvnih žila, kao i probavnog trakta. Njegova konzumacija doprinosi održavanju normalnog zgrušavanja krvi i prevenciji tromboze. Osim toga, takav proizvod će koristiti osobama s urolitijazom.

Jelova jetra se smatra dijetetskim proizvodom. Priprema se veoma brzo i lako se apsorbuje u organizam.

Potencijalna šteta jetra losa

Osim toga, sve vrste agresivnih tvari mogu se akumulirati u jetri losa koji živi u nedovoljno povoljnim regijama sa stajališta ekologije. Zbog toga se takav proizvod kategorički ne preporučuje djeci, trudnicama, onima koji doje, kao i starijim osobama.

Nutricionisti snažno preporučuju onima koji pate od problema visokog holesterola da prestanu da konzumiraju losovu jetru. Osim toga, kontraindiciran je u slučaju individualne netolerancije i pretjerane aktivnosti štitne žlijezde. Ali čak i uz apsolutno zdravlje, ne biste trebali jesti losovu jetru više od jednom sedmično.

Od kamenog doba ljudi su jeli meso losa. O njegovim koristima i štetnostima tada jedva da su razmišljali, vodeći se samo mogućnostima ribolova i ukus... Savremeni čovjek se također prema losovima odnosi s poštovanjem. Smatra se egzotičnim jelom i košta mnogo novca zbog svojstava ove vrste mesa i nedostatka industrijske proizvodnje.

Izvor proteina broj 1

U Rusiji je uzgoj losova, koji se tako aktivno razvijao 1920-ih i 1930-ih, propao nakon rata, a sve farme losova su zatvorene. Do sada u blizini Kostrome postoji samo jedan sanatorijumski kompleks, gde se pacijenti sa gastrointestinalnim tegobama leče mlekom i suvim mesom.

U međuvremenu, po sadržaju proteina, meso losa zauzima vodeće mjesto među ostalim vrstama mesa. Osim toga, skup i omjer aminokiselina u ovom proizvodu je najprikladniji za ljudski organizam.

Sa kulinarske tačke gledišta, meso losa se može nazvati univerzalnim "materijalom", jer se priprema na nekoliko načina:

• kuhano;
• pržena;
• pečeno;
• pirjano.

Glavno je odabrati mlado meso tako da sadrži što manje masti. I još nešto: bolje je da je žensko: onda ukus gotov obrok biće još nežniji.

Benefit

Meso losa se smatra jednim od najbogatijih izvora vitamina B 12, kao i:

• pantotenska kiselina, koja je uključena u metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu;
• biotin, koji pokreće metabolizam glukoze;
• holin, koji stimulira glatke mišiće crijeva;
• cink, koji podržava reproduktivni sistem organizma i reguliše metabolizam;
• fosfor, koji jača tkiva svih organa.

Ali holesterol i masti u mesu losa prisutni su u vrlo malim količinama, zbog čega je tako korisno uključiti ga u ishranu. Lekari savetuju da jedete meso losa 2-3 puta nedeljno kako biste:

• održavati normalnu funkciju mozga, održavati zdrav razum, pamćenje, razvijati mentalne sposobnosti;
• održavati imunitet;
• ubrzati metabolizam;
• ojačati kosti i mišiće;
• stabilizirati nivo hemoglobina u krvi;
• poboljšati kvalitet sperme.

Redovna konzumacija losovog mesa jača krvožilni sistem i normalizuje stolicu.

Što se tiče vanjskih dokaza o njegovom pozitivnom djelovanju na zdravlje, ovdje možemo navesti:

• poboljšanje tena i kože cijelog tijela;
• jačanje ploča nokta;
• pojačan rast kose.

Za one koji sanjaju vitka figura, upotreba sohatine će također igrati na ruku: njen kalorijski sadržaj je samo 100 kcal. Niska energetska vrijednost, u kombinaciji s nedostatkom ugljikohidrata, čini meso svestranim proizvodom pri sastavljanju raznih terapeutskih i profilaktičkih dijeta. Međutim, osim svojih prednosti, meso losa može biti izvor potencijalne štete po zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Meso losa se smatra zdravim samo ako su ispunjena dva uslova:

• mlada životinja;
• los je proživeo svoj kratki vek u ekološki čistom području.

• encefalitis;
• Lajmska bolest.

Što se tiče kontraindikacija, za sohatinu nema takvih, osim individualne netolerancije ovog mesa. Stoga, prije nego što stavite ukusan komad losa u tanjir, morate probati mali komadić i provjeriti reakciju tijela na tako neobičnu hranu.

Kako meso losa učiniti zdravijim i ugodnijim?

Meso losa je prilično žilavo, pa kuvari preporučuju da ga kuvaju najmanje 3 sata nakon što se tri dana namače u belom vinu. Tek nakon što se isplati početi kuhati bilo kakva jela od losova. Gotove poslastice najbolje je poslužiti uz:

• povrće;
• žitarice;
• fermentisani mlečni proizvodi.

Takvi prilozi će poboljšati blagodati losovog mesa, ali će u isto vrijeme moći pokazati vlastiti ukus i nutritivna svojstva.

Od kamenog doba ljudi su jeli meso losa. O njegovim koristima i štetnostima tada jedva da su razmišljali, vodeći se samo mogućnostima ribolova i ukusom. Savremeni čovjek se također prema losovima odnosi s poštovanjem. Smatra se egzotičnim jelom i košta mnogo novca zbog svojstava ove vrste mesa i nedostatka industrijske proizvodnje.

Izvor proteina 1

U Rusiji je uzgoj losova, koji se tako aktivno razvijao 1920-ih i 1930-ih, propao nakon rata, a sve farme losova su zatvorene. Do sada u blizini Kostrome postoji samo jedan sanatorijumski kompleks, gde se pacijenti sa gastrointestinalnim tegobama leče mlekom i suvim mesom.

U međuvremenu, po sadržaju proteina, meso losa zauzima vodeće mjesto među ostalim vrstama mesa. Osim toga, skup i omjer aminokiselina u ovom proizvodu je najprikladniji za ljudski organizam.

Sa kulinarske tačke gledišta, meso losa se može nazvati univerzalnim "materijalom", jer se priprema na nekoliko načina:

• kuhano;
• pržena;
• pečeno;
• pirjano.

Glavno je odabrati mlado meso tako da sadrži što manje masti. I još nešto: bolje je ako je žensko: tada će ukus gotovog jela biti još delikatniji.

Benefit

Meso losa se smatra jednim od najbogatijih izvora vitamina B 12, kao i:

• pantotenska kiselina, koja je uključena u metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu;
• biotin, koji pokreće metabolizam glukoze;
• holin, koji stimulira glatke mišiće crijeva;
• cink, koji podržava reproduktivni sistem organizma i reguliše metabolizam;
• fosfor, koji jača tkiva svih organa.

Ali holesterol i masti u mesu losa prisutni su u vrlo malim količinama, zbog čega je tako korisno uključiti ga u ishranu. Lekari savetuju da jedete meso losa 2-3 puta nedeljno kako biste:

• održavati normalnu funkciju mozga, održavati zdrav razum, pamćenje, razvijati mentalne sposobnosti;
• održavati imunitet;
• ubrzati metabolizam;
• ojačati kosti i mišiće;
• stabilizirati nivo hemoglobina u krvi;
• poboljšati kvalitet sperme.

Redovna konzumacija losovog mesa jača krvožilni sistem i normalizuje stolicu.

Što se tiče vanjskih dokaza o njegovom pozitivnom djelovanju na zdravlje, ovdje možemo navesti:

• poboljšanje tena i kože cijelog tijela;
• jačanje ploča nokta;
• pojačan rast kose.

Za one koji sanjaju o vitkoj figuri, upotreba sohatine će također igrati na ruku: njen kalorijski sadržaj je samo 100 kcal. Niska energetska vrijednost, u kombinaciji s nedostatkom ugljikohidrata, čini meso svestranim proizvodom pri sastavljanju raznih terapeutskih i profilaktičkih dijeta. Međutim, osim svojih prednosti, meso losa može biti izvor potencijalne štete po zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Meso losa se smatra zdravim samo ako su ispunjena dva uslova:

• mlada životinja;
• los je proživeo svoj kratki vek u ekološki čistom području.

Što se tiče kontraindikacija, za sohatinu nema takvih, osim individualne netolerancije ovog mesa. Stoga, prije nego što stavite ukusan komad losa u tanjir, morate probati mali komadić i provjeriti reakciju tijela na tako neobičnu hranu.

Kako meso losa učiniti zdravijim i ugodnijim?

Meso losa je prilično žilavo, pa kuvari preporučuju da ga kuvaju najmanje 3 sata nakon što se tri dana namače u belom vinu. Tek nakon što se isplati početi kuhati bilo kakva jela od losova. Gotove poslastice najbolje je poslužiti uz:

• povrće;
• žitarice;
• fermentisani mlečni proizvodi.

Takvi prilozi će poboljšati blagodati losovog mesa, ali će u isto vrijeme moći pokazati vlastiti ukus i nutritivna svojstva.