ulazPečena heljda sa pilećim batacima u rerni. Piletina sa heljdom u rerni: punjena kašom sa povrćem, pečurkama, jetrom. Heljda za vitku figuru
22.10.2018
Svakodnevno se svaka domaćica suočava s teškim zadatkom - kako se ponašati prema svom domaćinstvu? Navikli smo da pripremamo kulinarske užitke za praznike, ali za svaki dan morate smisliti nešto zasitno, zdravo i, naravno, ukusno. U današnjem članku raspravljamo o tome kako se pripremiti pilećih butova u rerni sa heljdom. Pogledajmo pobliže recepte za jednostavna, ali neobično ukusna jela.
Ne samo od pilećih butova ume da kuva ukusno jelo. Bilo koji dio trupa će odgovarati. Možete čak ispeći cijelo pile. A heljda poslužiće kao odličan prilog.
Napomenu! Za kuvanje svojih gastronomskih remek-djela birajte samo ohlađeno pileće meso. Prethodno se meso može marinirati u sosu od majoneze, tako da će ispasti mekše i mekše.
Sastojci:
- pileći butovi ili cijeli trup - 1-1,5 kg;
- heljda - 700 g;
- rafinirano maslinovo ulje - 2 stol. kašike;
- začini i začini;
- pavlaka - 3-4 stol. kašike;
- sol;
- čena belog luka - 3-4 komada;
- lukovica - 1-2 glavice;
- šargarepa - 1 korenasti usev.
kuhanje:
- Za početak ćemo pripremiti sve navedene proizvode. Bez obzira na to što odaberete kuhati, cijeli trup ili pileći but, prvo morate odmrznuti meso.
- Piletinu je najbolje prebaciti na gornju policu frižidera i ostaviti preko noći da se odmrzne.
- Ako imate cijeli trup, narežite ga na porcije. But se može iseći i na manje komade.
- Stavite komade pilećih butova u zdjelu i pospite ih solju. Dobro promiješajte.
- Začinite mješavinom mljevenih paprika. Možete dodati i malo paprike ili ljute paprike ako volite ljutu i ljutu hranu.
- Po vrhu pilećeg mesa prelijte kiselom pavlakom. Pogodan je fermentirani mliječni proizvod sa prosječnim postotkom masti. Ako kiselo vrhnje nije pri ruci, koristite majonez.
- Ren češnjaka očistimo od ljuske i sitno nasjeckamo nožem. Dodati pilećem mesu.
- Dodati začine i začine, sve dobro promešati.
- Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u frižider. Ostavite da se marinira jedan sat.
- U međuvremenu sredite heljdu. Isperemo ga filtriranom vodom, stavimo u zdjelu i napunimo toplom vodom. Ostavite da odstoji neko vreme na sobnoj temperaturi.
- Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.
- Oguljeni korijen šargarepe operemo, osušimo papirnim ubrusima. Trljamo na rende sa srednjom perforacijom.
- Pirjajte luk i šargarepu na rafinisanom maslinovom ulju dok ne omekšaju i ne porumene.
- Lim za pečenje ili drugi vatrostalni oblik namažemo malom količinom rafiniranog maslinovog ulja.
- Na dno položimo dio pržene šargarepe sa lukom.
- Od heljde dekantiramo vodu i stavimo je na prženo povrće. Heljdu ravnomjerno rasporedite.
- Ostatak prepečenog povrća premažemo na heljdinu krupicu.
- Sada sve napunite toplom prokuhanom vodom. Tečnost treba da potpuno prekrije heljdu.
- Završni dodir su pileći butovi ili komadi pilećih trupova u marinadi.
- Unaprijed uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na temperaturu od 180-190 °.
- Piletinu sa heljdom šaljemo u pećnicu u prosjeku 50 minuta.
- Nakon predviđenog vremena čačkalicom provjerite spremnost pilećeg mesa. Heljda će se brže kuvati.
Univerzalno jelo ispod kore od sira
Ako imate heljdu i piletinu, onda možete kuhati širok izbor jela. Danas, na primjer, podnesite heljdina kaša sa piletinom pečenom do zlatne kore, a sutra pravite jelo ispod najnježnije kore od sira.
Napomenu! Prethodno, heljdu i pileće butove nije potrebno kuhati. Za kuhanje heljde može se preliti kipućom vodom i ostaviti 5-10 minuta.
Sastojci:
- svježe smrznuti pileći but - 1 kg;
- hmelj-suneli - 1 kašičica. kašika;
- čena belog luka - 4-5 komada;
- heljda - 2 šolje;
- majonez sa prosječnim postotkom masti - 200 ml;
- luk - 1 komad;
- strma kipuća voda - 2 šolje;
- ruski sir - 400 g;
- pavlaka - 200 ml.
kuhanje:
- Odmah uključite rernu da se zagrije na temperaturu od 180°.
- Heljdinu krupicu pažljivo sortiramo i isperemo filtriranom vodom.
- Vatrostalnu formu sa visokim stranicama namazati malom količinom rafinisanog suncokretovog ulja.
- Namažemo heljdu.
- Oguljene režnjeve belog luka i crni luk iseckati na sitne kockice. Bez prethodne termičke obrade, rasporedite ovo povrće u ravnomjernom sloju na jastuk od heljde.
- Operite pileće butove i dobro ih osušite papirnim ubrusima.
- Raširite na pleh, začinite suneli hmeljem i posolite.
- Posebno pomiješajte majonez i pavlaku dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
- Prelijte sos preko pilećih butova.
- Sada dodajte kipuću vodu u kalup.
- Ostaje naribati ruski sir na krupno rende i posuti njime jelo.
- Pecite pileće butove sa heljdom oko sat vremena.
Vrhunska heljda a la merchant
Mnoge hostese su vjerovatno čule za takvu poslasticu. Za kuvanje će vam trebati glinene posude. Ali ako takav kuhinjski pribor nemaš, nema problema. Upotrijebite veliku posudu otpornu na pećnicu ili broiler.
Sastojci:
- svježe smrznuti pileći butovi - 700 g;
- čena belog luka - 2-3 komada;
- šargarepa - 3 korijena usjeva;
- rafinirano suncokretovo ulje - 5 stol. kašike;
- paradajz pasta - 3 stol. kašike;
- sol;
- heljda - 0,6 kg;
- filtrirana voda - 3 šolje;
- luk - 3 komada;
- mljevena aleva paprika.
kuhanje:
- Pileće butine pripremamo kako je opisano u prethodnim receptima. Možete ukloniti kost i isjeći samo na filete.
- Heljdu isperite dobro filtriranom vodom, osušite na papirnom ubrusu.
- Oguljene korijene šargarepe operemo i nasjeckamo na tanke trakice.
- Očistimo tri glavice luka, narezane na velike poluprstenove ili četvrtine kolutova.
- U tiganju zagrijte rafinirano suncokretovo ulje. Dodati komade piletine i pržiti do zlatno smeđe boje.
- U tiganj dodajte seckani crni luk, sve promešajte i nastavite da pržite na umerenoj vatri dok luk ne omekša.
- Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu. Pržite sve sastojke 2-3 minute.
- Prženo povrće sa komadima pilećeg mesa prebacimo u mangalu.
- Posolite, dodajte mlevenu pimentu.
- Po vrhu rasporedite heljdu u ravnomjernom sloju. Dodati seckani čen belog luka.
- Pomiješajte filtriranu vodu sa paradajz pasta i prelijte sve sastojke ovim umakom.
- Šaljemo u rernu na jedan sat.
Ovo jelo ima i druge prednosti. Može se pripremiti za svaki dan i bezbedno poslužiti deci. Čak i klinci koji obično odbijaju heljdinu kašu će je jesti sa zadovoljstvom. Takvu pticu možete poslužiti svečani sto da nahrani goste srdačno i ukusno.
Kalorični sadržaj piletine je nizak, a heljda je, kao što znate, uključena na listu žitarica za dijetalna hrana. Tako da svako može pojesti jelo, bez rizika za figuru i sa velikim iznenađenjem: “Pa, kako je uspjela pretvoriti običnu piletinu ili pileće batke i pretvoriti jednostavne žitarice u kulinarsko remek-djelo?”. I mi ćemo pokušati!
Suptilnosti kuvanja
Ovdje ćemo govoriti o nijansama koje obično nisu uključene u recept za piletinu u pećnici s heljdom. Ali okus i atraktivan izgled konačnog proizvoda ovise o njihovom poštivanju.
- Odaberite svježi trup. Kuhano na pari ili ohlađeno meso ima delikatnu teksturu koja će ostati unutra gotovo jelo. Ne biste trebali očekivati takav rezultat od odmrznute ptice.
- Koristite pile srednje veličine. Veliki će biti oštar i previše mastan. A ptice težine do 1,5 kg imaju idealan balans mesa i masti, što stvara bogat i harmoničan ukus.
- Uklonite višak masnoće sa trupa. Nalazi se u trbušnoj duplji, kao iu repu. Tokom kuvanja će se otopiti i nahraniti fil. Da se to ne bi dogodilo, odrežite rep i pažljivo odvojite masne slojeve od mesa.
- Marinirajte trup prije punjenja. Tako ćete ukusno napraviti ne samo fil, u koji se obično dodaju začini, već i samo meso. I vaša piletina punjena heljdom u pećnici će ispasti savršena. Kao marinadu koristite sos od pavlake sa belim lukom, majonezom, biljnim uljem sa paprikom, origanom, korijanderom i drugim začinskim biljem. U svakom slučaju, formirana novi ukus meso.
- Piletinu premažite solju neposredno prije punjenja. Prisustvo soli u marinadi će učiniti da se trup tokom pečenja osuši. Ne zaboravite da ga posolite i unutra, da tamo meso ne bi ispalo sveže.
- Koristite čauru za kuhanje, foliju ili kuhajte u posebnoj vrećici. Pečenje ispod "poklopca" eliminiše isparavanje tečnosti. Ali ispada da je piletina pirjana, posebno u rukavu u kojem se kuha sopstveni sok. Da biste ga osušili, izrežite polietilen 20 minuta prije nego što je trup spreman. A da dobijete izuzetno prženo i hrskavo meso nemojte ga ničim prekrivati.
- Napunite cijelo pile nadjevom ako ovo radite prvi put. Postoje recepti koji preporučuju odvajanje trupa od kostiju ili stavljanje heljde u kožu, miješanje s fileom. Ovo nije prikladno za početnike! Da bi školjka ostala netaknuta, morate vježbati.
Tehnika uklanjanja cijele kože. Stavite trup na dasku za rezanje trbuhom prema vama. Uklonite masnoću, uzmite nož i pažljivo odrežite kožu uz rub. Ovdje je posebno gusta i neće se trgati. Gurnite ravnu stranu noža dublje kako biste omogućili da se koža skine s dojke. Okrenite trup i na isti način hodajte po leđima. Odrežite pileći but na spoju i okrenite ga naopačke. Lešina će imati but i batak u koži. Uradite isto za drugu butinu. Počnite povlačiti kožu prema gore, rezati filmove nožem. Na samom vrhu odvojite krila od zglobova. Dobićete celu kožu sa krilima i nogama unutra.
Klasičan recept
Uprkos jednostavnosti pripreme i sastojcima "bez nabora", ova piletina punjena heljdom u rerni ispada neverovatno ukusna. Njegova kora će se ispržiti nakon kuvanja. Da bude mekano, samo podmažite sos od pavlake. A punjenje je, zahvaljujući povrću, mnogo zanimljivije od obične kaše.
trebat će vam:
- trup piletine - 1 kom.;
- heljda - 1 čaša;
- luk - 2 srednje glavice;
- beli luk - 6 čena;
- pavlaka - 200 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- zelenilo;
- soli biber.
Kuvanje
- Heljdu skuvati do pola.
- Crni luk, šargarepu sitno iseckati. Sameljite 2 čena belog luka, pomešajte sa povrćem, pržite 5 minuta.
- Pomešati heljdu, povrće.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa preostalim mljevenim bijelim lukom.
- Trup natrljajte solju, biberom, namažite sosom od pavlake. Stavite nadjev unutra. Pričvrstite kožu.
- Peći 1,5 sat na 180°.
Za fil je dobra heljda u rastresitom stanju. To se postiže korištenjem omjera 1: 2, odnosno uzimamo dvije čaše vode po čaši žitarica. Nije potrebno kuvati dok se potpuno ne skuva, jer sama heljda na visokoj temperaturi dostiže „kondiciju“. Ovo štedi vrijeme, omogućavajući vam da složite piletinu i nadjev za samo 30 minuta.
Recepti sa originalnim nadjevima sa fotografijama
Nudimo rješenja kako kuhati piletinu u rerni sa heljdom, sa bogatijim punjenjem. Takvo jelo može se poslužiti i na svečanom stolu, jer će i izgled i ukus biti na vrhuncu. Kao dodatak žitaricama, možete koristiti gljive, pileće iznutrice. Savršeno se slaže sa pilećom jetrom od heljde.
Sa heljdom i pečurkama
Izvorni okus mesa formira marinadu u kojoj možete duže zadržati trup. Ako je moguće, marinirajte preko noći. Ako ne, pričekajte barem nekoliko sati.
trebat će vam:
- trup piletine - 1 kom.;
- pečurke (bukovače, šampinjoni) - 300 g;
- luk - 1 velika glavica;
- heljda - ½ šolje;
- beli luk - 2 čena;
- domaći majonez - 5 kašika. kašike;
- senf - 1 kašičica;
- umak od soje- 1,5 kašike. kašike;
- začini (kari, kurkuma, crni biber) - po ½ kašičice;
- sol.
Kuvanje
- Pomiješajte majonez, nasjeckani bijeli luk, soja sos, senf. Istrljajte trup, ostavite da se marinira.
- Skuvati heljdu, ohladiti.
- Operite i isjeckajte pečurke.
- Luk nasjeckajte, pomiješajte sa šampinjonima.
- Pržite dok se ne skuva, dodajte začine, posolite.
- Pomiješajte heljdu sa masom od gljiva, stavite fil u trup. Pričvrstite ga čačkalicama. Stavite trup u rukav za pečenje.
- Pecite 1 sat na 180°, otvorite rukav i pecite još 20 minuta.
Kuru možete peći i bez rukava, ali tada će meso ispasti suvlje.
Sa jetrom
Ovaj recept punjena piletina u rerni je posebno zadovoljan i veoma ukusan. Može se koristiti i fil od heljde sa iznutricama samostalno jelo, ali je zanimljivije! Predlaže se čišćenje trupa od kože i stavljanje nadjeva u kožu. Zatim se žitarice takođe kombinuju sa fileom, a tokom obroka nema nijedne kosti u jelu. Ako nemate vremena i želje da skinete kožu, stavite nadjev unutar cijele piletine.
trebat će vam:
- trup piletine - 1 kom.;
- heljda - 1 čaša;
- pileća džigerica - 600 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 2 glavice;
- jaje - 3 kom.;
- beli luk - 1 mala glava;
- mljeveni korijander - 1 kašičica;
- soli biber.
Kuvanje
- Skuvajte heljdu.
- Uklonite kožu sa piletine.
- Odvojiti meso od kostiju, iseći na kockice.
- Beli luk sameljite, pomešajte sa mesom, posolite, pobiberite.
- Šargarepu, luk iseći, pržiti. Dodati seckanu džigericu, pržiti 10 minuta. Dodajte korijander, dinstajte poklopljeno 20 minuta.
- Pomiješajte kašu, džigericu, meso. Posolite, dodajte 3 jaja, izmiksajte.
- Položite u kožu, zašijte koncem.
- Obložite formu papirom za pečenje, rasporedite "piletinu", prekrijte folijom. Sipajte sa 2 šolje vode.
- Peći 1,5 sat na 230°. Uklonite foliju, braon 15 minuta.
Ako za nadjev ne koristite kožu, već cijelo pile, prethodno propržite meso u tavi, dodajte bijeli luk. I tek onda pomiješati sa kašom i jetrom. Temperatura pečenja 180°, bez dodavanja vode.
Većina jednostavni sastojci, minimalno vreme pripreme, a vaša piletina sa heljdom u rerni oduševljava odličnim ukusom. Obradujte svoje najmilije!
Recept za piletinu punjenu heljdom - budžetska opcija ukusna hrana za cijelu porodicu i goste, te široko polje za kulinarske fantazije. Možete beskrajno komplikovati jelo mijenjajući sastav punjenja po svom ukusu. Na primjer, u heljdu dodajte pržene šampinjone ili suhe šljive, povrće ili jabuke, ili pticu marinirajte u omiljenom sosu, premažite je pavlakom, majonezom itd.
Danas imamo osnovnu verziju bez dodataka - piletinu punjenu heljdom u rerni. Recept sa korak po korak fotografije pomoći će vam da shvatite sve detalje i zamršenosti kuhanja. Iako ovde nema ništa komplikovano, potrebno je da pripremite fil, napunite piletinu i zapecite u rerni do kuvanja. Dobićete dva jela istovremeno: i sočno pileće meso i mirisni prilog.
Sastojci
- piletina 1 kom.
- mješavina mljevenih paprika 0,5 tsp.
- beli luk 1 zub
- mlevene slatke paprike 1 kašičica
- soja sos 2 kašike. l.
- paradajz paste 0,5 kašike. l.
- biljno ulje 0,5 tbsp. l.
- sok od limuna 1 st. l.
Za punjenje
- heljda 1 kašika.
- vode 2 kašike.
- soli 0,5 tsp
- putera 20 g
- suncokretovo ulje 2 kašike. l.
- crni luk 1 kom.
- šargarepa 1 kom.
Kako kuhati piletinu punjenu heljdom u rerni
- Prvo morate marinirati pticu. Ako je vaš zamrznut, odmrznite ga u frižideru ili sobnoj temperaturi(ali ne u vodi!). Imam veliko pile od 2 kg, meso je ohlađeno, pa sam samo oprao trup i osušio ga papirnim ubrusom. U predjelu repa uklonjena je lojnica - može dati neprijatan miris kada se peče.
Za marinadu sam sjedinila soja sos, paradajz pastu, limunov sok i biljno ulje, dodala beli luk, proceđena kroz presu (ne treba soliti, jer je sam soja sos dosta slan). Piletinu dobro natrljajte sa svih strana i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi. Ako nemate neki od sastojaka ili nemate dovoljno vremena da pripremite složenu marinadu za piletinu, jednostavno je natrljajte sa svih strana solju i biberom i premažite kiselom pavlakom ili domaćim majonezom
Dok se meso marinira, vrijeme je za pripremu nadjeva. Prvo sam skuvao kašu od heljde. Prošao sam i oprao griz, zaspao u kipućoj, malo posoljenoj vodi. Kuva se 20 minuta, dok se potpuno ne skuva. U gotovu heljdinu kašu dodao mali komad puter za ukus i hrskavost.
Posebno kuvano pečenje. Pirjani na biljnom ulju luk, narezan na kockice. Zatim sam u tiganj dodala šargarepu iseckanu na krupno rende i pržila još 5-7 minuta dok ne porumeni.
Kombinovala sam i mešala heljdinu kašu i prženje, dodala količinu soli po ukusu. Ispalo je kao mrvičasto punjenje.
Ostaje napuniti piletinu. Punila sam dosta čvrsto, jer je kaša već potpuno gotova i neće nabubriti prilikom pečenja. Na piletini od 2 kilograma sav je nadjev otišao potpuno, bez traga.
Zašila sam rupu iglom i koncem - možete koristiti poseban kulinarski, možete koristiti običan bijeli konac.
Stavlja se u posudu za rernu grudima okrenutim prema gore. Odozgo sam ga prekrila folijom da piletina punjena heljdom počne jako da rumeni u rerni. Prelijte preostalom marinadom. Poslao sam da se peče na 180 stepeni 1 sat i 30 minuta - vreme pečenja direktno zavisi od težine trupa. Spremnost se provjerava jednostavno: potrebno je probosti nožem do kosti, ako se ističe prozirni sok od mesa, onda je ptica spremna.
Zatim je skinula foliju, prelila izlučenim sokom i pekla još 15-ak minuta da se piletina lijepo zapeče (samo krilca zamotala da ne zagore).- Ukusno, sočno i veoma ukusna piletina punjeno heljdom, gotovo. Ostaje da uklonite konce, a možete ga odmah poslužiti za stol uz vrućinu sa svježim povrćem i začinskim biljem. Ispalo je jelo dva u jednom, kao što je i obećano: meso i prilog u isto vrijeme. Prijatno!
Da biste ispekli piletinu u rerni sa heljdom, trebaće vam duboka forma sa poklopcem ili pačetom. Ako nema takve posude, onda možete uzeti mali lim za pečenje, a umjesto poklopca koristiti foliju. Glavna stvar je da para ne izlazi, tada će piletina ispasti vrlo sočna, otopit će se u ustima, a heljda će se izmrviti. Ne morate ništa da okrećete tokom kuvanja, što je takođe veliki plus za modernu domaćicu!
Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Prinos: 6 porcija
Sastojci
- heljda - 2 kašike.
- piletina cijela ili u dijelovima - 1 kg
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- puter - 30 g
- voda - oko 400 ml
- sol i biber - po ukusu
- miješano talijansko bilje - po želji
Kuvanje
Velike fotografije Male fotografije
Pre svega, očistio sam i iseckao povrće: luk - na kockice, šargarepu - na krupno rende. Pasirao sam ih na biljno ulje, odnosno doveo ih do mekoće.
Heljda (2 šolje, 1 kašika = 200 ml) je prošla i oprala. Zaspao sam u dubokom obliku otpornom na toplotu i pomiješan sa pečenjem od povrća.
Povrh heljde poslagane komade piletine, prethodno naribane sa solju i biberom. Po želji možete koristiti svoje omiljene začine, kao što je suneli hmelj ili mješavina talijanskog bilja. Meso treba da bude čvrsto spakovano, kožom okrenutom prema gore. Bilo koji dio piletine s kostima će raditi, osim prsa (najbolje ostaviti za druga jela).
Za specijal kremastog ukusa, koji se savršeno slaže sa heljdom, dodala sam puter, isečen na komadiće. Sadržaj forme prelio sam vrelom posoljenom vodom - količina tečnosti treba da bude takva da je piletina skoro potpuno pokrivena. Moj kalup od 2 litre potrošio je 400 ml vode, ali puno ovisi o promjeru i gustoći pakiranja proizvoda.
Formu sam zatvorila poklopcem i poslala u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Ako nemate poklopac, dobro zamotajte folijom. Pečeno 1 sat. Nema potrebe za otvaranjem ili okretanjem poklopca!
Za to vrijeme heljda će ispariti, a piletina će dostići punu spremnost, meso će se lako odvojiti od kostiju. Ako želite da dobijete zlatnu koru, onda možete na samom kraju skinuti poklopac (pažljivo, kuhati na pari!) i peći još 5-7 minuta na 200-220 stepeni.
Piletina u rerni sa heljdom je veoma ukusna i sočna. Jelo treba poslužiti vruće, može se dopuniti narezanim i salatom od svježeg povrća, kiselim krastavcima. Prinos - 6-8 porcija. Prijatno!
Kalorije: 1044
Proteini/100g: 9
Ugljikohidrati/100 g: 12
Mnogi ljudi vole heljdu, danas vam predlažem da skuhate potpuno jelo od heljde u rerni, dodajući u kašu pileće meso i malo povrća - odmah dobijate pun ručak ili doručak. Kuhanje takve heljde je zadovoljstvo, vrijedi staviti sve sastojke u posudu otpornu na toplinu i staviti je u pećnicu. U receptu ne koristimo ulje, osim jedne kapi, za predpripremu luka. Trebat će nam i prethodno skuvano pileći bujon. Po želji, možete sami dodati razno povrće, začini i začini. Ako želite pileća prsa zamijenite masnijim dijelovima ptice - odresci, šunke, bataki. Služi se uz piletinu sa heljdom u rerni salata od povrća. Najviše sam pripremio za vas ukusan recept posuđe, obavezno ih koristite. Obavezno pogledajte. 
- heljda - 1 šolja,
- pileća čorba - 2 šolje,
- pileći file- 270 gr.,
- luk - 1 kom.,
- so, biber, suvi beli luk - po ukusu,
- suvo povrće - po želji,
- biljno ulje - 1 kašičica
Kako kuvati kod kuće
Pripremite luk - ogulite glavicu i isperite, a luk narežite na sitne kockice. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem, sipajte bukvalno kašikom biljno ulje, šnite luka prebacite u šerpu, dinstajte luk 7-10 minuta na srednjoj vatri. 
Heljdu isperite nekoliko puta u čistoj hladnoj vodi, a zatim osušite heljdu i ispecite u suvom tiganju. Prebacite vruću heljdu u prikladnu duboku posudu. 
Operite i osušite pileći file, odrežite masne slojeve i film. Pileći file narežite na male komadiće i dodajte fil u heljdu. 
Posolite, pobiberite piletinu, po želji dodajte suvo povrće. 
Do ovog trenutka, luk je već bio spreman, prebacite luk na heljdu i piletinu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte povrće po želji. 
Pripremite oblik otporan na toplinu - stavite heljdu sa piletinom u formu. Mislim da će vas zanimati da vidite. 
Heljdu prelijte sa dvije čaše vruće čorbe, zatvorite formu folijom za hranu. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Presložite formu sa heljdom u rernu i pecite 25-35 minuta. Nakon što ostavite heljdu da se ohladi u rerni 10-15 minuta, a zatim poslužite. 
Dobar apetit!