Recept od kiselog kupusa iz konzerve. Juha od kupusa od kiselog kupusa u konzervi. Klasična supa od zelene kiselice sa koprivom

Predstavljamo vam recept za veoma ukusnu supu koju možete kuvati tokom cele godine.

Mnogi ljudi vole supe od kiseljaka. Ako se unaprijed brinete i zamrznete kiseljak za zimu, tada ćete u hladnoj sezoni moći uživati ​​u tako ukusnoj hrani. Štaviše, supa je veoma zdrava. Svidjet će se i odraslima i djeci. Sačuvajte recept i razblažite svoj meni za ručak takvim ukusnim.

Pravi sastojci

• 5 kašika kiselog kiseljaka iz konzerve
• 350 gr oguljenog krompira
• 2 jaja
• 2,5 litara vode
• 1 lovorov list
• 4 kašike pavlake
• 5 g kopra
• 70 ml suncokretovog ulja
• 360 gr svinjskog mesa
• 1 šargarepa
• 1 luk

Započinjemo proces

1. Prije svega počinjemo s pripremom mesne juhe. Da biste to učinili, izrežite meso na male komade i pošaljite ga u tavu. Tamo sipajte vodu i zapalite. Pustite da proključa i obavezno uklonite pjenu. Zatim kuhamo juhu, pokrivajući tiganj poklopcem, na laganoj vatri.
2. Krompir oguliti i iseći na sitne komade.
3. Koristeći rende, oguljene šargarepe utrljajte na krupnu frakciju.
4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte tiganj na malo ulja i u njega pošaljite luk i šargarepu da se prže dok ne omekšaju.
6. Nakon 50 minuta kuhanja čorbe u nju stavite krompir.
7. Prethodno kuvana tvrdo kuvana jaja oguliti i sitno iseckati.
8. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku s malom količinom juhe. Dobro promiješajte.
9. Zatim morate nasjeckati zelje.
10. Kada se krompir kuva 20 minuta, u njega prebacite pripremljena jaja.
11. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati povrće iz tiganja i prethodno opranu kiselicu iz konzerve.
12. Zatim prebacimo kiselu pavlaku i lovorov list. Nastavljamo proces kuhanja još 5 minuta.
13. Nakon tog vremena pospite začinskim biljem i sklonite sa vatre.

Možda će vam se svidjeti i recept za koji možete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Za mnoge je supa od kiseljaka jedno od omiljenih prvih jela. Kislica je jedna od prvih kultura koja se pojavljuje u proljeće. Nakon zimskog ograničenog unosa vitamina, dobijanje prve porcije zelja je posebno važno, a kiseljak je upravo bogat vitaminom C, konkurirajući citrusima. Na primjer, radujem se pojavi prve kiselice koja će biti moj favorit zelena supa.

Za vrtlare, kiseljak je dobar jer donosi plodove cijelo ljeto: nakon odsijecanja prvih listova vremenom izrastu novi. Tako je svježu kiselicu moguće jesti cijelo ljeto, a zatim je sačuvati za zimu.

Najviše čuvam kiselicu na jednostavan način: Stavljam u čiste sterilne tegle, obilno posipajući solju. Tegle je potrebno čuvati u frižideru. S obzirom da je kiseljak iz konzerve već slan, juhu nećemo soliti, već, naprotiv, kiseljak isprati iz tegle prije nego što ga stavimo u supu. Ali na samom kraju možete probati ono što smo dobili, pa ako treba i posolite.

Za čorbu možete uzeti bilo koje meso, ja volim da kuvam prva jela sa svinjetinom.

Počećemo da kuvamo supu od kiseljaka iz konzerve tako što ćemo napraviti mesnu čorbu. Da biste to učinili, narežite meso na komade.

Stavite u šerpu, zalijte vodom i kuvajte. Kad voda proključa, maknite pjenu i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri ispod poklopca.

U međuvremenu se čorba kuva, pripremićemo ostale sastojke. Krompir ogulite i narežite na komade.

Šargarepu narendajte, luk iseckajte.

Stavite u tiganj da porumeni.

Lagano pržite.

Nakon 50 minuta od početka ključanja čorbe, u šerpu dodajte krompir.

Tvrdo kuvana jaja poprskati ledenom vodom, oguliti i iseckati ne previše sitno.

Razblažite kiselu pavlaku sa juhom, promešajte.

Sitno nasjeckajte kopar i ostalo začinsko bilje koje želite dodati u supu (luk, peršun).

Dodajte jaja 20 minuta nakon dodavanja krompira.

Nakon 5 minuta dodati dinstanje i opranu kiselicu iz konzerve.

Prokuhajte juhu još 5 minuta i na samom kraju dodajte kopar i crni biber. Probajmo sa solju - po potrebi posolite.

Juha od kiseljaka iz konzerve je spremna.

Po mom mišljenju, beli luk će mu biti od velike koristi.

Danas želim da vam predstavim recept sa fotografijom supe od kiseljaka iz konzerve. Ovo je jednostavno i svestrano jelo koje se može pripremiti i ljeti i zimi.

Moram odmah reći da ako volite, sakupljate i konzervirate kiselicu ili ćete to učiniti, onda zapamtite da trebate samo sakupljati mlade listove prije cvatnje. U starom se nakuplja veliki broj oksalne kiseline, koja može štetiti našem zdravlju. Ova kiselina je prisutna i u mladom lišću, ali u malim količinama i neutrališe se, na primjer, kiselom pavlakom ili bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodima.

U ovu supu dodajem i par šaka mladih kopriva. Ali danas je počela kiša i bio sam previše lijen da je pratim u šumu. Ako dodajete koprivu, ne zaboravite odabrati samo nježne vrhove. Dvije dobre šake će ići u supu. Koprivu poparite kipućom vodom, nasjeckajte i dodajte zajedno sa kiselinom, na samom kraju.

Ukupno vreme kuvanja - 45 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 25 minuta
Cijena - 2 $
Sadržaj kalorija na 100 g - 64 kcal
Porcije - oko 2-2,5 litara

Kako napraviti supu od kiseljaka iz konzerve

Sastojci

Tikvice - 200 grama(u ovom slučaju - tikvice)
Kiselica - 1/2 litra(iz konzerve ili 1 veća svežina)
Šargarepa - 100 grama
Paradajz - 1 kom.(prosjek)
Krompir - 2 komada
Mleveno meso - 300 grama(svinjetina)
Luk - 60 grama
Beli luk - 1 češanj
Jaje - 2-3 komada
Juha - 1 litar(povrće ili voda)
Posolite po ukusu
Biber po ukusu
Mažuran - po ukusu
Biljno ulje- za prženje
Pavlaka - po ukusu

Priprema:

Imam konzerviranu kiselicu. Ako ćete to raditi svježe, operite i isjecite (1 velika veza). Za pripremu je potrebno samo par minuta, dodajte na samom kraju.
Konzervirana kiselica:

U šerpu prvo treba uliti vodu ili juhu i staviti da prokuva.
Zatim mleveno meso pomešati sa seckanim lukom, belim lukom, solju, biberom i malo suvog majorana. Oblikujte male ćufte.

Narendajte šargarepu i tikvice. Na biljnom ulju lagano pržite šargarepu.

Dobar dan svima!! Ne znam za vas, ali u našoj Tulskoj regiji vrijeme ne šapuće ... Kiša je padala svaki dan i sunce se ne vidi. 😥 Raspoloženje uopće nije ljetno!! A da bih nekako popravio situaciju i vratio u porodicu srećne trenutke leta, ovih dana pokušavam da kuvam jela sa aromama letnje kuhinje. 😉

Ponavljam još jednom to najviše popularno jelo od kiselice je naravno supa. Tradicionalno, ovo proljetno-ljetno jelo priprema se u pilećoj čorbi i uvijek sa jajetom. Iako mnogi klasici žanra uključuju zelenu juhu od kupusa bez mesa. Osim toga, jaja se mogu koristiti i kuhana i sirova. Ovo čini supu zasitnom i ukusnom.

Trebamo:

pileći but - 1 kom.

krompir - 5-6 kom.

luk - 1 kom.

šargarepa - 1 kom.

jaja - 3-4 kom.

kiseljak - 400 gr.

so, biber, začini - po ukusu

zelje - po ukusu i po želji

NAČIN KUVANJA:

1. Prvo treba isprati jaja i preliti ih hladnom vodom. Stavite nogu u istu vodu. Pustite da proključa. Izvadite jaja 10 minuta nakon ključanja i ostavite da se meso kuva dok ne omekša.

2. U međuvremenu isjeckajte luk nožem, šargarepu izrendajte, krompir narežite na kockice, zelje sitno iseckajte.

3. Napravimo pomfrit. Za to propržite luk i šargarepu u tavi sa povrćem.

4. Sada možete dodati krompir u čorbu. Dok se krompir kuva, meso će imati vremena da se skuva.

5. Kada se jaja ohlade oguliti i iseckati na sitne kockice.

6. Čim su meso i krompir gotovi dodati prženje.

8. Sve ubrano zelje preliti sa sitno iseckanom kiselicom.

9. Dodajte so, biber, začine po ukusu.

10. Zakuvati i kuvati par minuta.

11. Naš boršč sa kiselicom je spreman. Zaista volim ovu supu sa pavlakom. Ispada veoma ukusno.

Klasična supa od kiseljaka - recept sa jajima bez mesa

Kao što sam već rekao, takav proizvod se može kuhati sa ili bez mesa. U isto vrijeme koristite svježe ili smrznuto povrće.

Trebamo:

1 kg kiselice

4 kuvana pileća jaja

250 grama svježih krastavaca

150 grama crnog luka

150 grama kisele pavlake

2-3 komada krompira

NAČIN KUVANJA:

1. Prvo što treba uraditi jeste dobro sortirati i isprati listove u hladnoj vodi, zatim ih iseckati i preliti kipućom vodom, pa kuvati desetak minuta.
2. Zatim sitno nasjeckajte luk, a krastavce sitno nasjeckajte.
3. U našu nemesnu čorbu dodajte sitno seckani krompir, malo prokuhajte, a zatim narendajte pilećih proteina, luk, krastavce, supu posolite po ukusu, možete staviti kiselu pavlaku sa zgnječenim žumancima, a takođe lagano posuti svežim začinskim biljem. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Ovaj recept je brz i lak, a smatra se i posnim.

Juha od kiselog kupusa u pilećoj čorbi

Sada napravimo supu od kiseljaka sa pilećom čorbom i sirovim jajetom.

Trebamo:

piletina - 300 gr.

kiseljak - 250 gr.

puter- 2 kašike. kašike

brašno - 0,5 kašike. kašike

krema - 0,5 šolje

žumanca - 2 kom.

voda - 2 litra

so, biber - po ukusu

začini po ukusu

NAČIN KUVANJA:

1. Kuhajte na hladnom pileći bujon... Da biste to učinili, koristite komad piletine s kostima.

2. Kislicu sortirajte, isperite i narežite na trakice.

3. U tiganju zagrejte puter i dinstajte iseckane listove 5 minuta. Zatim dodajte brašno, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

4. Sadržaj prelijte čorbom, posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Kuvajte na veoma laganoj vatri 10 minuta, pazeći da čorba ne proključa.

5. Prije serviranja supu od kupusa začinite mješavinom sirovih žumanaca i vrhnja. Veoma je ukusno poslužiti takvu čorbu od kupusa sa krekerima.

Kako napraviti supu od goveđeg kiseljaka

Ovaj recept je po sastojcima i recepturi vrlo sličan zelenom boršu koji se također radi od kiselice umjesto kupusa. Ova supa se može pripremati tokom cijele godine. Kiselica se u ovom receptu koristi svježa, ali se može zamijeniti sušenom kiselinom. Umjesto govedine možete koristiti svinjetinu. Supa nije samo ukusna, osvježavajuća, već i zdrava, jer sadrži vitamin C.

Trebamo:

Govedina - 300 grama

Šargarepa - 1 komad

Krompir - 2 komada

Kopar, peršun, zeleni luk - po ukusu

Gomila kiselice - 1 komad

Jaja - 2 komada

Pavlaka - po ukusu

NAČIN KUVANJA:

1. Goveđe meso se mora oprati, staviti u šerpu, preliti hladnom vodom i kuvati na srednjoj vatri.

2. Prokuhajte govedinu, a zatim smanjite vatru. Uklonite pjenu, zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte oko sat vremena. Krompir narežite na kockice, kiseljak i zeleni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na ploške. Prvo stavite krompir u tepsiju, posle 10 minuta sve ostalo.

3. Nakon 5 minuta posolite i pobiberite. Krčkajte par minuta na laganoj vatri. Zatim izvadite meso i narežite ga na male komade, a zatim ga vratite u šerpu. Dok juha vene, skuvajte tvrdo kuvana jaja, ogulite ih i narežite na kockice. Stavljamo na dno tanjira.

4. Gotovu supu sipajte u tanjire i uživajte. prijatno!

Juha od kiseljaka sa gulašom. Video recept

A ovo je brza seoska verzija supe od kiseljaka. Čorbu od zelenog kupusa kuvamo u čorbi, pripremljenoj od tegle variva. Za vas, jednostavan video recept za ovo jelo.

Borš od kiseljaka iz zelene konzerve

Jelo pripremljeno po ovom receptu ispada vrlo ukusno i ne razlikuje se od njega obicna supa od sveže kiselice. Budući da konzerviranje omogućava očuvanje kiselosti i posebnog okusa zelenog lišća.

Trebamo:

Mesna juha - 2 l

Krompir - 4 kom.

Crni luk - 1 kom.

Šargarepa - 1 kom.

Kislica iz konzerve - 250 ml

Biljno ulje - 2 kašike. l.

Domaći paradajz - 250 ml

Kuvana jaja - 4 kom.

Slatka paprika - po ukusu

Sol, biber - po ukusu

Začini po ukusu

Zeleni po ukusu

NAČIN KUVANJA:

1. Pripremite se mesna čorba... Krompir operite, ogulite, narežite na kockice, isperite vodom i dodajte u kipuću čorbu.
2. Luk oljuštite, narežite na kockice.
3. Šargarepu operite, ogulite, narežite na trakice.
4. Operite slatku papriku, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na trakice.
5. Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu, pa dodati biber i ostaviti da se krčka 5 minuta.
6. Za zeleni boršč uzmite konzerviranu kiselicu. Količinu kiselice odaberite po svom ukusu.
7. Pošto je krompir skuvan, možete dodati kiseljak.
8. Dodajte paradajz u prženo povrće ili paradajz pasta... Krčkajte 5 minuta.
9. Kuvana jaja oguliti i iseći posebnom mrežicom za jaja ili nožem narezati na kockice.
10. U tiganj dodati prženje, jaja, so, biber, začine, po ukusu.
11. Treba nam zelje. Dodajte u boršč na samom kraju kuvanja.
12. Pustite da se boršč kuva 20 minuta.
13. Prije posluživanja, možete dodati kiselu pavlaku u boršč. Ispalo je ukusno i zadovoljavajuće zeleni boršč! Prijatno!

Juha od kiseljaka i koprive (spanać)

Ova supa sa začinskim biljem će se svidjeti svima, posebno ljeti. Dakle, svi sastojci su pri ruci!! A spanać se može zamijeniti koprivom.

Trebamo:

voda - 2,5 l

svježa kopriva - 300 gr.

biljno ulje - 2 kašike. l.

svinjska rebra - 500 gr.

kopar - 1 grozd

jaja - 2 kom.

krompir - 2 kom.

luk - 1 kom.

začin od povrća - 1 kašika. l.

pavlaka - 3 kašike. l.

svježi kiseljak - 200 gr.

NAČIN KUVANJA:

1. Sjemenke dobro isperite u tekućoj vodi i isecite ih po dužini na odvojena rebra.

2. Pripremljene kosti stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, zakuhajte, naglo smanjite vatru, skinite penu i nastavite da kuvate skoro bez ključanja dok meso ne omekša.

3. Mladu koprivu dobro operite, stavite u kipuću vodu i kuvajte 5 minuta.

4. Koprivu stavite u cjedilo i ocijedite.

5. Kiselicu dobro isperite.

6. Kuvanu koprivu i kiseljak propasirati kroz fini roštilj mašine za mlevenje mesa.

7. Krompir ogulite, operite i narežite.

8. Krompir umočite u čorbu i kuvajte dok ne omekša.

9. Ogulite luk, prepolovite ga, a zatim svaku polovinu nasjeckajte na tanke poluprstenove.

10. Na masnoći propržiti luk dok ne porumeni.

11. U kipuću čorbu sa krompirom stavite luk, kiseljak sa koprivom i dodajte povrtne začine po ukusu. Kuhajte čorbu od kupusa 10-15 minuta.

12. Tvrdo kuvana jaja, oguliti i iseći na kockice.

13. Prilikom serviranja na tanjir stavite 1 kašiku. l. nasjeckana jaja, zalijte ih čorbom od kupusa, začinite pavlakom i pospite sjeckanim koprom.

Naš vitamin i vrlo ukusna supa spreman. Pomozi sebi!!

Recept za boršč od kiseljaka sa pasuljem u spori šporet

Ovaj proizvod možete obogatiti pasuljem. Ova supa ispada vrlo zadovoljavajuća i ukusna, a kuhana u multivarku neće oduzeti puno vremena.

Trebamo:

mesna čorba 2,5 l

1 staklenka crvenog pasulja iz konzerve

oguljenog krompira 500 gr.

1 srednji luk

1/2 šargarepe

3 srednja paradajza

kopar i luk

velika gomila kiselice

začini po ukusu

biljno ulje 4 žlice. l.

NAČIN KUVANJA:

1. U zdjelu multivarka sipajte pripremljenu hladnu čorbu.
2. Krompir narežite na komade, luk i šargarepu sitno nasjeckajte, paradajz nasjeckajte na sitno. Bolje je prethodno skinuti koru tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
3. Kislicu i zelje sitno nasjeckajte.
4. U čorbu dodajte povrće, začinsko bilje, biljno ulje, pasulj, začine po ukusu.
5. Uključujemo režim "Juha" ili "Mahunarke" i kuhamo dok ne omekša.

Supa od kiselice i repe

Predlažem opciju hladne supe. Ova opcija je vrlo relevantna za vruće ljeto.

Trebamo:

kiseljak - 200 gr.

repa - 200 gr.

krastavac - 1 kom.

rotkvica - 100 gr.

zeleni luk - 50 gr.

kopar (zele) - 30 gr.

pavlaka - 1/4 šolje

soli po ukusu

NAČIN KUVANJA:

1. Cveklu oprati, sitno iseckati, preliti vrelom vodom i kuvati 10 minuta. Dodati opranu i sitno iseckanu kiselicu, kuvati još 10 minuta, pa posoliti i ohladiti.

2. Krastavac, rotkvu narežite na kriške, zeleni luk i začinsko bilje. Sve zaliti hladnom čorbom sa vrhovima i kiselicom. Posebno servirajte kiselu pavlaku.

Na ovom zanimljiv recept Završavam članak. Ako imate pitanja, pišite, pokušaću da odgovorim. 😉 Želim svima odlično raspoloženje i sunčano ljeto!! Ćao ćao!!

Srdačan pozdrav, Tatiana Kashitsina.

U letnjim mesecima uvek se trudim da spremam sve različite zelje, pojedinačno ili "po sorti". Pritom se ne zadržavam ni na jednoj metodi, već sušim, zamrzavam i konzerviram. U ostavi se uvek može naći nekoliko tegli kiseljaka iz konzerve - kako u sjajnoj izolaciji, tako iu društvu kopra i peršuna. A ako volite zeleni boršč koliko i ja njih, onda svakako ostavite ovo prazno u slučaju da želite kuhati omiljeno jelo... A ako odjednom ne posjedujete takvo "bogatstvo", onda uvijek možete kupiti konzerviranu kiselicu na pijacama od suosjećajnih baka.

Za pripremu čorbe od kupusa od kiselog kupusa u konzervi će vam trebati najviše jednostavni sastojci koji će se vjerovatno naći u vašoj kuhinji. Ja pravim juhu ne previše bogatu i često koristim piletinu (bilo koje delove). Odmah sam stavio da se kuva, piletinu poslao u vodu. Po želji u vodu možete dodati začine, začine, korijenje (peršun, komorač, celer).

Nekoliko ne prevelikih krompira oguliti, oprati i nasumično nasjeckati - ja ih najčešće narežem na štapiće ili kockice. Nakon 30 minuta ključanja čorbe, krompir prebacite u šerpu.

Za srednje pečenje, ogulite i krupno narendajte šargarepu. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk i šargarepu na laganoj vatri 2-3 minute, a zatim pošaljite kiseljak iz konzerve u povrće.

Pečeno kiselicom prebacite u lonac sa temeljcem i krompirom. Čorbu od kupusa morate pažljivo posoliti, jer kiseljak iz konzerve može biti slan.

Dodajte začine po želji, kuvajte čorbu od kupusa još 15 minuta. Onda gotov obrok inzistirati pod zatvorenim poklopcem 30 minuta.

Pileća jaja potrebno je skuvati, oguliti i iseći na pola. Jednu polovinu stavite u tanjir, prelijte čorbom od kupusa, po želji dodajte pavlaku.

Čorba od kupusa od kiselog kupusa u konzervi je ukusnija kada je vruća ili topla. Prijatno!