Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Patlidžan / Najukusnija supa od šampinjona od gljiva. Supa od šampinjona od gljiva: najukusniji recepti. Uzmimo ove sastojke

Najukusnija supa od šampinjona od gljiva. Supa od šampinjona od gljiva: najukusniji recepti. Uzmimo ove sastojke

Nudim vam recept kuhanje pluća supa od svježih šampinjona. Ova će juha biti izvrsna zamjena za mesne čorbe. Juha od šampinjona priprema se vrlo brzo i tako jednostavno da to može podnijeti i početnik kuhar.

Klasični recept za supu od gljiva sa svježim šampinjonima

Kuhinjski alati: tava debelih zidova s \u200b\u200bdvostrukim dnom, nož, kuharska kašika, tanjur za rezanje povrća.

Sastojci

Kako odabrati šampinjone za supu

Kada kupujete šampinjone, obratite pažnju na njihov izgled. Svježe, dobra gljiva ima čvrstu pulpu i karakterističan miris. Ne smije biti tamnih mrlja ili znakova suhoće. Za juhe, preferirajte gljive srednje veličine.

Korak po korak kuhanje

  1. Peremo 500-550 grama šampinjona i čistimo ih. Morate ga oprati pod mlazom vode, nemojte sipati previše šampinjona jer će u protivnom biti zasićeni vodom. Gljive narežite na tanke ploške.
  2. Ogulite jednu šargarepu i jedan luk. Luk iseći na male kockice. Mrkvu, poput gljiva, možete narezati na kriške, odnosno na tanke krugove, ili na sitne kockice, poput luka. Luk, ako postoji želja i prilika, možete uzeti zeleni. Zeleni luk ima blaži ukus, a čini se sjajnijim u supi.

  3. Očistimo 3-4 velika krumpira, narezana na kockice, otprilike 1,5x1,5 centimetara.

  4. Stavimo tavu na vatru, u nju ulijemo 20 mililitara maslinovog ulja. Za prženje možete koristiti bilo koje biljno ulje, samo je ukusnije s maslinama.

    Za ovaj recept morate uzeti lonac s debelim zidovima, s dvostrukim dnom, u kojem možete pržiti. Emajlirana ili tanka šerpa neće raditi. Ako takve šerpe kod kuće nema, pržite povrće u tavi i sipajte ga u tavu u kojoj ćete kuhati juhu.



  5. Luk i šargarepu sipajte u šerpu i pustite da se malo prže.

  6. Zatim pečurke isječene na kriške šaljemo na luk s mrkvom i pržimo, ali ne dugo, oko 5-7 minuta.

  7. U lonac dodajte nasjeckani krompir i prelijte 2-2,5 litara vruće vode. Koliko vode sipati, pogledajte sami. Sve ovisi o tome koliko gustu juhu volite.

  8. Posolite juhu po ukusu, dodajte lovorov list. Promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri još 15-20 minuta. Za to vrijeme krumpir i gljive će se skuhati, čorba će dobiti okus gljive.

  9. Kad je juha kuhana, začinite je sjeckanim zelenim lukom i crnim biberom po ukusu.

    Svakako ne zaboravite izvaditi lovorov list iz juhe, jer će u protivnom, ako ostane tamo, dati neugodnu gorčinu.



Video recept za klasičnu supu od gljiva sa svježim šampinjonima

Gledajući video recept za ovo jelo naučit ćete kako brzo skuhati juhu od šampinjona od gljiva. Vidjet ćete i kako možete rezati mrkvu kako bi supa izgledala estetski ugodnije.

Ukusna krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bsupa od šampinjona

Vrijeme za pripremu: 40-45 minuta.
Servisi: 4-5.
Kuhinjski uređaji i pribor: lonac, tava, nož, ribež, žlica, daska za rezanje.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

  1. Krompir narežite na srednje kockice.

  2. Napunite krompir vodom i kuvajte. Nakon ključanja kuhajte 5-7 minuta.

  3. Šampinjone narežite na tanke ploške od 200 grama.

  4. Tri jednu šargarepu na grubom ribežu, luk narežite na male kockice.

  5. Stavimo posudu na vatru, dodamo 1 žlicu bilo koje biljno ulje za prženje.
  6. Luk i mrkvu šaljemo u tavu i malo pržimo. Zatim dodajte pečurke i pustite da se prže još nekoliko minuta, povremeno miješajući špatulom da ne zagori.

  7. Prženje povrća i gljiva šaljemo na supu, solimo, papar i kuhamo još 10 minuta.

  8. Dodajte u juhu, iseći na male komade prerađeni sir, dodajte 100 mililitara mlijeka ili vrhnja, pustite da zavrije i maknite ga s vatre. Juhu pospite začinskim biljem, pustite da se kuha oko 10 minuta ispod poklopca.

Takvu supu od gljiva možete pripremiti i po receptu od smrznutih šampinjona.

Video recept za kremastu supu od šampinjona od gljiva

Pogledajte video za recept za ovu supu. Ovdje autor kratko, ali vrlo jasno pokazuje kako kuhati juhu od gljiva kremastog okusa.

Kada poslužujete takve juhe, obavezno ih pospite začinskim biljem. Ovo oboje poboljšava izgled i obogaćuje ukus jela. Takođe, na kraju kuvanja možete dodati 1-2 češnja belog luka ili direktno na tanjir. Češnjak će poboljšati okus gljiva i povrća u supi, a u hladnoj sezoni će vas zaštititi i od prehlade.

Ne biste trebali dugo kuhati takvu juhu, ako je povrće jako kuhano, jelo će izgubiti izgled i pretvoriti se u kašu. Juha izgleda vrlo lijepo ako je povrće u njoj lijepo i lijepo izrezano i ostane netaknuto nakon kuhanja. Također je vrlo ukusno puniti takvu supu od gljiva kiselom pavlakom, ali to je već kad se poslužuje na tanjiru.

Ako u svom domu imate uređaj poput sporog štednjaka, kuhajte ga. Juhe su jako dobre u tome, izlaze bogatije. Ako želite kuhati više krepka juha, Predlažem da probate - supu od gljiva sa ječmom - ili rezance. Možete praviti šampinjone veliki broj različite supe, ali ostaje moj omiljeni. Upravo se od ovih gljiva krem \u200b\u200bjuha dobija nježne, prozračne, kremaste konzistencije. Pokušajte počastiti svoje najmilije, poslužite ga pšeničnim krutonom. Vaša porodica i prijatelji će cijeniti vaš trud.

Radujem se vašim komentarima na moje recepte. Napišite mi koje mogućnosti imate za spravljanje supe od gljiva i podelite zanimljive ideje na posluživanju takvog jela. Dobar tek svima!

Šampinjoni se, za razliku od sezonskih gljiva koje rastu u šumama, mogu kupiti u bilo koje doba godine. Ovi prehrambeni proizvodi izvrsni su za svakodnevno kuhanje i svečana jela... Uz to, postoji više recepata za juhe s dodatkom takvog sastojka. Stoga će ovaj članak biti posvećen tome kako pripremiti ukusnu, aromatičnu i zasitnu juhu od gljiva sa šampinjonima s detaljnim opisom postupka.

Gljive poput šampinjona ljekari često preporučuju da ih dodaju u prehranu ljudima s dijagnozom dijabetes, anemija ili ateroskleroza. Napokon, uz ostale stvari, ove gljive nisu samo ukusne, već i zdrave.

Ova niskokalorična hrana bogata je hranjivim sastojcima, aminokiselinama i lako probavljivim elementima. Mnogi stručnjaci dokazali su da svakodnevna konzumacija gljiva u supi ili umaku može spriječiti pojavu određenih bolesti. Bilo koji recept koji se redovito koristi i koji uključuje upotrebu gljiva pomoći će smanjiti rizik od moždanog udara. Također, diverzificirajući jelovnik jelima s gljivama, među kojima može biti samo oko dvadesetak juha, uskoro možete primijetiti poboljšanje stanja kože, kose i zuba.

Supa od gljiva može se kuhati s krumpirom, nježno pileće meso i sir. U ovom slučaju, gljive će jelu dodati ne samo okus, već i hranjivu vrijednost.

Izgleda sjajno sa krem \u200b\u200bjuhom od krema i krem \u200b\u200bjuhom. Takvi sastojci dobro se mogu mljeti miješalicom i procesorom hrane. Za takva kulinarska remek-djela možete pored šampinjona koristiti i kremu, začinsko bilje i egzotične začine. Po pravilu se služi uz supu od pirea ili krem \u200b\u200bsupu sa svježim začinskim biljem i krutonima.

Kako odabrati prave gljive?

Nije teško pripremiti juhu od gljiva od šampinjona. Štaviše, glavni sastojak se može kupiti u bilo kojoj trgovini i na tržištu, bez obzira na godišnje doba. Prilikom kupnje obratite pažnju na izgled proizvoda.

Pri odabiru gljiva potrebno ih je pažljivo ispitati da ne trunu ili ne buđaju. Bolje je da pečurke nisu upakovane. Tako da se svi mogu pregledati. Proizvodi moraju biti:

  • elastična;
  • bez mrlja;
  • s kremastom ujednačenom nijansom.

Njihov miris ne bi smio biti oštar. Obično, svježe gljive jednolično guste, mat površine i ugodnog specifičnog mirisa.

Budući da se takvi proizvodi brzo kvare, trebali biste ih odmah početi kuhati. Inače, vrijedi pripremiti gljive za skladištenje. Možete ih staviti u hermetički zatvorenu plastičnu posudu ili papirnatu vrećicu. Glavna stvar je ne pranje prije toga.

Recepti od juhe od gljiva

Na Internetu možete pronaći mnogo načina za pripremu supe od gljiva pomoću šampinjona, sa širokim izborom sastojaka. Ponudit ćemo vam da se upoznate s najpopularnijim od njih. A za početak, evo recepta redovna supa od gljiva.

Jednostavna posna supa od gljiva

Ovo jelo, za razliku od juhe od pirea i kreme, priprema se bez usitnjavanja biljne mase. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 1-1,2 litara vode;
  • 500 gr. svježi šampinjoni;
  • 2-3 krompira srednje veličine;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 luk;
  • 2-3 st. l. biljno ulje;
  • sol;
  • za dresing - pavlaka i začinsko bilje.

Kuhanje ovog jela neće vam oduzeti puno vremena i truda. Prvo se svi proizvodi temeljito operu. Zatim luk treba isjeći na pola prstena, krompir - na kockice, a mrkvu - naribati na gruboj ribež. Gljive je bolje oštrim nožem nasjeckati na tanke ploške. Zatim u tavu ulijte ulje i u njemu pržite luk par minuta, a zatim dodajte mrkvu. Kad mrkva malo promijeni boju, gljive možete nježno staviti u tavu. Sve ovo treba dinstati 5-10 minuta.

Istovremeno prokuhajte vodu u loncu. Kad zavrije, umočite krumpir i kuhajte ga 20 minuta. Nakon toga možete dodati povrće sa pečurkama prženim na ulju i posoliti sve po ukusu. Zajedno s ovim komponentama, juha se mora držati na vatri oko 10-15 minuta. Kao što vidite, recept je prilično jednostavan.

Gotova juha punjena je pavlakom. Prije služenja možete dodati sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.

Supa od šampinjona u francuskom stilu

Ovaj recept bit će nezamjenjiv za ljubitelje pire juha. Jelo je nježno. A zahvaljujući tome što se priprema sa šampinjonima, takvo kulinarsko remek-djelo i dalje će biti mirisno i hranjivo. Za pripremu 4 porcije juhe od pirea u francuskom stilu sa šampinjonima trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1-1,2 litara vode (pileća ili povrtna juha);
  • 500 gr. svježi šampinjoni;
  • 2 srednja krompira;
  • 1 velika glava luka
  • 1 kašika kašike krema;
  • 60-80 gr. puter;
  • 2 kašike kašike pšenično brašno;
  • mljeveni crni biber;
  • sol;
  • svježe začinsko bilje (peršin, celer - po želji).

Da biste pripremili krem \u200b\u200bjuhu (krem juhu) sa šampinjonima na francuskom, morate pripremiti lonac zapremine oko 1,5 litre i u njemu otopiti maslac. Zatim pržite luk, isečen na male polu kolutiće, 5 minuta. Nakon tog vremena na luk dodajte pečurke isječene na 4 režnja, pa mješavinu povrća pirjajte oko 6-7 minuta.

Zatim možete dodati kockice krompira, celera i brašna, temeljito miješajući sve sastojke. Nakon obavljenih manipulacija, možete uliti juhu. Najbolje je to raditi polako i uz stalno miješanje kako se od brašna ne bi stvorile grudice. Sada gotovo gotova juha od pirea mora biti papar i sol po ukusu i, stavljajući na vatru, kuhati oko 20 minuta.

Recept za takvo jelo poput krem \u200b\u200bjuhe i krem \u200b\u200bjuhe zahtijeva mljevenje u blenderu. Da biste to učinili, na kraju kuhanja masa se ulije u posudu i pomoću posebne mlaznice sameljite do jednolike konzistencije.

Na kraju, dobiveni pire treba ponovo sipati u tavu i pustiti da zavrije, dodajući prvo kremu. Prilikom posluživanja pospite svaki dio sitno sjeckanim začinskim biljem. Svježi peršin idealan je za ovaj recept.

Juha od sira sa pečurkama

Ovaj recept za pripremu juhe od pirea od gljiva malo se razlikuje od prethodnog, a povezan je s evropskom kuhinjom. Da biste pripremili ovo jelo, trebat ćete ga pripremiti sljedeći sastojci:

  • 300-350 gr. svježi šampinjoni;
  • 1 topljeni sir;
  • 2 srednja krompira;
  • 1 velika glava luka
  • 1 srednja mrkva;
  • 3 kašike l. biljno ulje;
  • slana paprika;
  • svež bosiljak (za posluživanje);
  • 1-1,2 litara vode.

Krem supa od sira sa gljivama priprema se sa minimalno vremena. Prvo biste trebali staviti vodu na vatru i početi sjeckati povrće. Krumpir i luk mogu se isjeći na male kvadrate, šargarepa naribati na grubo ribež, a gljive nasjeckati na tanke ploške. Kad voda zavrije, u nju uronite krumpir i možete početi pržiti povrće. Da biste to učinili, pirjajte luk na biljnom ulju 4-5 minuta, a zatim dodajte mrkvu. Kada povrće promijeni boju, možete dodati pečurke. Svi ovi sastojci moraju se dinstati još 5-7 minuta. Zatim se takva mješavina proizvoda mora staviti u lonac s krumpirom. Tokom ovog koraka u pire juhu mogu se dodati sol, papar i drugi začini.

Pri kuvanju dodajte topljeni sir isečen na nekoliko delova. Nakon što ga dodate u čorbu, držite tavu na vatri oko 3-7 minuta, a zatim ulijte njen sadržaj u posudu blendera za usitnjavanje. Tako dobijamo mirisnu i nježnu krem \u200b\u200bjuhu od sira s gljivama, koja ima nenadmašan ukus.

Dijeta prvi kurs

Za ljubitelje zdravog načina života i ljude koji žele diverzificirati svoj prehrambeni meni, žurimo ponuditi laganu dijetalnu krem \u200b\u200bjuhu od gljiva. Takav prvi kurs može postati svakodnevica. Štaviše, recept za njegovu pripremu nije složen.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

  • 400-500 gr. svježi šampinjoni;
  • 1 srednja mrkva;
  • 2 velika luka;
  • 2-3 st. žlice biljnog ulja;
  • 100 g vrhnje s niskim udjelom masti;
  • 2 stabljike celera;
  • ? h. l. mljeveni crni biber;
  • sol;
  • 1-1,5 l. vode.

Recept za ovu krem \u200b\u200bjuhu u početku uključuje pripremu povrtne juhe od 1 luka, mrkve i celera pržene na biljnom ulju na tavi. Ovo povrće mora biti uronjeno u slanu kipuću vodu. Dok se kuhaju, na tavi popržite preostali luk sa tanko narezanim pečurkama. Pirjanje ove hrane obično traje oko 15 minuta dok se gljive potpuno ne skuhaju.

Dobivenu juhu i smjesu dinstanu u tavi, kada su spremne, treba uroniti u posudu blendera da se dobije krem \u200b\u200bsupa. Nakon mljevenja, rezultirajuća homogena masa mora se vratiti u posudu i prokuhati, dodajući dio vrhnja.

Ovu pire juhu najbolje je služiti sa začinskim biljem i krutonima.

Koji god recept da odaberete, supa od šampinjona od gljiva nesumnjivo će postati izvrsna poslastica za vašu porodicu i prijatelje. Delikatna supa sa šampinjonima biće omiljena poslastica kao prvo jelo ne samo odraslih, već i djece.

Recept za supu od gljiva

Vrlo zadovoljavajuća, ukusna i pristupačna supa od šampinjona od gljiva - pogledajte jednostavni provjereni recept sa fotografije korak po korakkao i video recepti.

35 minuta

42 kcal

5/5 (2)

Ovo je zaista jedno od najpovoljnijih jela koje ćemo danas kuhati. Skrećem vam pažnju klasični recept supa od šampinjona od svježih šampinjona.

Zašto povoljno? Ali jer šta ne šta, naime gljive šampinjoni nalaze se u bilo kojem supermarketu ili na tržnici tokom cijele godine. Prije ste morali rano ustajati i ići u šumu po gljive, a ni tada nije bilo garancije da ćete pronaći prave. Sad je dovoljno napustiti ulaz, preći ulicu, a sada će vam na maloj tržnici pored kuće dobrodušna prodavačica ponuditi svježe šampinjone.

Ali šampinjoni su toliko atraktivni ne samo zbog dostupnosti. Uz to su i vrlo korisni, sadrže fosfor, kalijum, kalcijum, vitamine B skupine i mnoge druge za nas važne i potrebne mikroelemente. Ovo je pravo bogatstvo za naše tijelo, pa njegove darove morate češće koristiti. Pogledajte ovaj recept i uvjerite se da je gljiva gljiva ukusna juha koju je vrlo jednostavno skuhati!

Pa krenimo na kuhanje.

Kuhinjski uređaji: ploča.

Sastojci:

Biram šampinjone srednje veličine kako velike polovice ne bi plutale u supi. Naravno, bit će moguće sjeći i manje gljive, ali izgled nije isti.

Pri odabiru šampinjona obratite pažnju na njihov izgled. Svježe gljive nemaju potamnjenje, kape i noge su im bijele i gotovo baršunaste, a na nogama nema praznina. Ako su gljive sluzave na dodir, bolje ih je ne uzimati, najvjerojatnije su stare više od tjedan dana.

Uzmite bilo koji vermicelli, ali ako uzmete dugi, poput špageta, onda je bolje da ga razlomite na manje komade.

Slijed kuhanja

  1. Prvo narežite krumpir na velike kocke i bacite ga u lonac pun kipuće vode.

  2. Luk sitno postavite i sipajte u vruću tavu zajedno sa uljem.

  3. Dok se luk prži na laganoj vatri, uzmite ribež, trljajte mrkvu na plitkoj strani i dodajte i u tavu.

  4. Kuhamo prženje dok ne omekša, odnosno dok luk ne počne dobivati \u200b\u200bzlatno smeđu boju.
  5. Dok se prženje priprema, gljive narežite na pola kriške.


    Da li ste znali? Ne bojte se da će kriške izgledati velike jer će ispuštati vodu i skupljati se prilikom prženja.

  6. Dodajte pečurke prženju i kuhajte dok sva voda koja iz njih ne ispari. Kad pečurke dobiju žućkasto-zlatnu boju, tada je sve spremno.

  7. Naše gljive malo posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte. Pržite sa pavlakom još nekoliko minuta. Šampinjoni, šargarepa i luk su spremni.

  8. Povratak na naš krompir. Posolite vodu, dodajte lovorove listove i ulijte sve s naše tave u juhu od krumpira.

  9. U isto vrijeme stavite i vermičele. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha 7-10 minuta.

  10. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte na kraju u tavu.
  11. Tako smo dobili ukusnu supu od šampinjona od gljiva.

Video recepti za supu od šampinjona od gljiva

Također imam dva video recepta koja opisuju i pokazuju kako se kuha juha od gljiva s gljivama, obje verzije su različite.

Šampinjoni - lijepe okrugle gljive bijela... Masovno se uzgajaju u plastenicima i prodaju u gotovo svim trgovinama. Sposobnost pretvaranja u gotov obrok čini ih pravim spasiocem za domaćice koje često ugoste goste ili nemaju vremena za domaće zadatke. Gljive se često dinstaju s lukom i krumpirom, dodaju se umacima, ali ispada da je prva na njihovoj juhi apetitna i aromatična.

Supa od šampinjona od gljiva može se pripremiti na mnogo načina sa raznim, često neočekivanim dodacima. Poznavajući preferencije ukusa članova porodice, nije teško odabrati najpoželjniju opciju i uključiti je u porodični meni.

Juha od gljiva uspješno zamjenjuje mesnu juhu. Neki ljudi još više vole njegov poseban miris.

Supa od šampinjona priprema se i sa povrćem i sa krepkim sastojcima prerađeni sir, žitarice i piletina.

Njegov relativno jednostavan recept i zapanjujući rezultat čine ga omiljenim domaćim jelom. Uobičajeno je da se servira sa krutonima ili odozgo pospe sjeckanim začinskim biljem.

Šampinjoni su u Rusiju došli iz Francuske, gdje se uzgajaju od 17. vijeka. Danas su to sigurne gljive koje se ne mogu zamijeniti s otrovnim analogom. Takođe, nisu podložni utjecaju loše ekologije, prisiljavanja Šumske gljive akumuliraju kancerogene tvari u kapicama.

Naravno, želim skuhati zdrav obrok za svoju porodicu, a uvrštavanje gljiva u prehranu dobra je odluka.

Prženje luka, šargarepe i gljiva daje juhi bogat ukus, a začini dodaju pikantnost. Dijeta predviđa dodavanje sirovo povrće i pečurke.

Poželjno je bilo koje jelo pripremiti od svježih sastojaka. Mladi šeširi od šampinjona umotani su unutra (zatvoreni). Šampinjoni i povrće obično se režu na jednake komade. Ako juhu treba brže kuhati, povrće se nariba, a gljive se dijele na vrlo tanke ploče.

Juha od gljiva gusta će vam dati i pružiti bogat osjećaj pire krompiru. Isto se može učiniti sa tikvicama i celerom. Kada se juha priprema za gozbu, na tanjir stavite ukrase: zeleno lišće i pržene pečurke ili krutone.

Najukusniji recepti supe od šampinjona

Jela od gljiva su za dušu i vegetarijanaca i onih koji jedu meso. Prvi ga vole zbog njegove sitosti, dok ga drugi vole zbog nježnosti i kremasti ukus, jer se gljive često kombiniraju sa pavlakom, kajmakom ili sirom. Istovremeno, biber i drugi začini dodaće začinu i izražajnost supi ili prženju sa pečurkama.

Od njih se često kuha supa od pire od gljiva svježe gljiveiako neki kuhari preporučuju slane i kisele pečurke. Treba imati na umu da će prethodno obrađene gljive zahtijevati prilagođavanje doze soli i začina. Mladu ljubavnicu je bolje koristiti standardni recept, a prilikom posluživanja u zdjelice za supu dodajte kašiku kiselog vrhnja.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 1 luk;
  • 2 male mrkve;
  • 3 srednja krompira;
  • 2 kašike biljno ulje;

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. U lonac ulijte 2 litre vode, a oguljeni i isečeni krompir stavite na sitne komade.
  2. Kuhajte krompir dok ne omekša, izvadite ga iz vode i zgnječite u pire krompir.
  3. U pirjanom sjeckanom luku i mrkvi na ulju. Nakon 5 min. stavite pečurke isječene na 4 tanjura.
  4. Vratite pire krompir u vodu, dodajte prženje, sol, začine i kuhajte 15-20 minuta.
  5. Juhu sipajte u posude, dodajte kiselu pavlaku, ukrasite lišćem peršina.

S krompirom

Ovo zakusna juha dobro i na vodi i na pilećoj juhi. Pokazaće se zadovoljavajućim zbog prisustva velike količine krompira.

Ne morate povrće pretvoriti u pire krompir. Naprotiv, potrebno je osigurati da ne vriju, već postaju mekani.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva i krompira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 3 kašike biljno ulje;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. Na dno posude ulijte biljno ulje i na njemu popržite nasjeckani luk i mrkvu.
  2. Nakon 5-6 minuta. stavite pečurke na njih i dinstajte još 7 minuta.
  3. Prženje prelijte vodom ili juhom, dodajte krompir isečen na tanke trake i kuhajte 15-20 minuta. Sol po ukusu.

Dodajte naribanu u supu od gljiva tvrdi sirali rastopljeno jelo postaje delikatesa. Teže je naribati, tako da sirnicu možete stavljati 15-20 minuta. u zamrzivač i izvadite neposredno prije kuhanja da se samelje.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 300 g topljenog sira;
  • 2 male mrkve;
  • 3 srednja krompira;
  • 2 kašike biljno ulje;
  • 5 grančica svježeg peršina;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. Stavite pečurke isječene na 4 tanjura u tavu bez ulja i pržite na laganoj vatri 4-5 minuta.
  2. U njih sipajte biljno ulje i dodajte sjeckani luk. Pirjajte zajedno oko 10 minuta.
  3. Stavite posudu na vatru, u nju ulijte 2 litre vode i bacajte krumpir narezan na male kockice. Kuhajte krompir dok se napola ne skuha.
  4. U juhu dodajte prženje i nakon 3 minute uz povremeno miješanje ulijte nasjeckanu sirnicu. Kuvajte 10-15 minuta.
  5. Prije posluživanja pospite sjeckanim peršunom.

Juha od pire od šampinjona sa kremom

Severnjaci često pripremaju prva jela sa kremom. Puno vremena provode na hladnoći, pa snagu podržavaju visokokaloričnom masnom hranom. Okus krem \u200b\u200bsupe je izuzetno nježan. Dodatni plus je brzina pripreme.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 2 luka;
  • 2 kašike pšenično brašno;
  • 25 g putera;
  • 3 češnja belog luka;
  • 300 ml teške pavlake;
  • 500 ml pileća čorba;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. Stavite lonac na vatru, stavite maslac i na njemu popržite nasjeckani luk i bijeli luk.
  2. Nakon 4-5 minuta. sipati brašno i pečurke isečene na 4 ploče. Pržite 7-9 minuta.
  3. U sadržaj ulijte juhu i kremu, promiješajte, posolite i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
  4. U posude sa supom stavite krutone od belog luka.

Vermicelli će prednjačiti na listi proizvoda koji se uvijek mogu naći u kuhinji. Tjestenina dodano većini vrsta prvih jela. Budući da se vermicelli vrlo brzo kuha, trebali biste ga zadnji staviti u lonac.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 2 luka;
  • 2 male mrkve;
  • 4 srednja krompira;
  • 150 g vermikela;
  • 4 kašike biljno ulje;
  • hrpa zelenog luka;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. U lonac ulijte 2,5 litre vode i stavite je na vatru. U njega umočite krompir isečen na tanke trake i kuhajte dok ne bude napola kuhan.
  2. Na ulju, nakon 5 minuta, popržite nasjeckanu mrkvu i luk. na njih stavite pečurke isečene na tanjire.
  3. Dodajte juhu u juhu, kuhajte 7 minuta, a zatim dodajte rezance.
  4. Stavite nasjeckani luk pola minute dok ne bude spreman.

Sa piletinom

Pileća juha je sama po sebi ukusna. Kada kuha bilo koju komponentu na njenoj osnovi, impregnira ih i čini sočnijima i mekšima. Šampinjoni nisu izuzetak. Mirisi gljiva i piletine također se ne "svađaju", već se stapaju u jednu aromatičnu aromu.

Juha se može učiniti gušćom dodavanjem više gljiva ili pripremanjem čorbe sa pojedinačnim komadima gljiva.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • velika pileća prsa;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 3 srednja krompira;
  • 50 g putera;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. Prokuhajte 2 litre vode i u nju stavite pileće meso. Kuvati dok ne omekša.
  2. Na tavi otopite puter i u njemu popržite nasjeckani luk i šargarepu. Nakon 5 min. na njih stavite pečurke isečene na tanjire.
  3. Izvadite piletinu iz juhe i u nju ulijte pečenje. Piletinu isecite na male kockice.
  4. Za 10 minuta. u tavu dodajte krompir narezan na tanke trake, posolite.
  5. Minut pre nego što bude spremno, vratite piletinu u supu.

Stabljike celera dodaju se salatama i varivo od povrća... Upareni s tikvicama, oni stvaraju bazu od povrtne juhe. Nije važno šta želite: juha od pirea ili prvo uobičajena. Zbog gljiva, jelo će biti zadovoljavajuće i pogodno za vegetarijance ili ljude koji poste. U njemu su dobrodošli razni začini.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 1 srednja tikvica;
  • 4 stabljike celera;
  • 1 luk;
  • 1 paradajz;
  • 100 ml teške kreme;
  • 2 kašike biljno ulje;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. Luk i celer krupno nasjeckajte, pržite ih 5-7 minuta. u podmazanom tiganju.
  2. Na njih stavite ploče s pečurkama i kuhajte još 10 minuta.
  3. U lonac ulijte 2 litre vode, prokuhajte i u nju stavite pečenje i komade tikvica.
  4. Za 10 minuta. dodajte kockice paradajza, začine, sol.
  5. Kad povrće omekša, juhu izgnječite u pireju, ulijte vrhnje i kuhajte još 2 minute.

Posna juha od karfiola

Karfiol se prodaje tokom cijele godine. Zimi je važno ojačati tijelo i dati prednost hrani koja sadrži vitamine.

Pored toga, sastav juhe svidjet će se pristalicama ideje kombiniranja proizvoda iste boje. Gotovo svi sastojci u prvom jelu su bijeli.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 250 g karfiola;
  • 1 luk;
  • 2 male mrkve;
  • 4 srednja krompira;
  • 3 kašike biljno ulje;
  • 2 kolutića ljute paprike;
  • sol i omiljeni začini (paprika, kurkuma, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. U lonac ulijte biljno ulje i u njemu popržite nasjeckani luk i ljutu papriku.
  2. Nakon 4 min. na njih stavite pečurke i kuhajte 10 minuta.
  3. Uz miješanje stavite kockice krumpira, naribanu šargarepu i tikvicu, ulijte začine i sol.
  4. Kad je povrće malo prženo, prelijte ga sa 2 litre vode i stavite karfiol podijeljen u cvasti.
  5. Kuvati još 15-20 minuta.

Posljednjih godina, zbog širenja veza s Kinom, proizvodi kineske kuhinje, uključujući rižu, bili su vrlo traženi. Od svih vrsta riže, okruglo zrno je najbolji izbor za supu od gljiva. Potrebno je 10-12 minuta. stekne mekoću i neće odgoditi pripremu prvog.

Sastav:

  • 0,3 kg mladih šampinjona;
  • 60 g pirinča;
  • 50 g putera;
  • 1 luk;
  • 2 male mrkve;
  • 2 srednja krompira;
  • Paradajz pasta od 20 ml;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. U lonac ulijte 1 litar vode, a gljive i opranu pirinč isecite na tanjire. Kuvati 5 minuta.
  2. U tavu stavite ulje i naribani luk i šargarepu pržite 5-6 minuta.
  3. Dodajte zapršku u lonac za supu i dodajte još 1 litru vode.
  4. Krompir narežite na kockice i umočite u supu.
  5. Razrijediti u vodi paradajz pasta i dodajte u tavu sa ostalim začinima, solju. Kad pirinač omekša, juha je gotova.

S bisernim ječmom

Ječam je jedna od najzdravijih žitarica, ali dugo se kuha. S obzirom na ovu značajku, trebali biste pažljivo poštivati \u200b\u200bvrijeme kuhanja naznačeno u receptu, inače će se ostatak proizvoda raspasti, a žitarice će ostati žilave.

Prije nekoliko stoljeća biserni ječam bio je delicija, ali sada je nezasluženo izgubio svoj prijašnji status. Ima ugodan ukus i u gotovom stanju zrna zaista podsjećaju na bisere ili bisere.

Sastav:

  • 300 g mladih gljiva;
  • 100 g ječma;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 3 srednja krompira;
  • 3 kašike biljno ulje;
  • sol i omiljeni začini (papar, lovorov list).

Postupak kuhanja je sljedeći.

  1. Žitarice prelijte vrućom vodom, ocijedite je nakon sat vremena i prepustite malo natečeni ječam u lonac. Ulijte 2 litre vode i kuhajte 30 minuta.
  2. Na tavi s biljnim uljem, nakon 5 minuta, popržite naribani luk i mrkvu. dodajte im pločice šampinjona.
  3. Krompir narežite na male kockice i ulijte u šerpu, dodajte prženje i začinjenu sol. Kuvajte oko 15 minuta. dok krompir nije spreman.

Zaključak

Juha od šampinjona popularno je domaće jelo. Ako domaćica u svoj recept unese malo "okusa", pretvorit će se u pravu poslasticu. Čak posna juha dodatkom kisele pavlake postaje ukusnija. Krutoni prženi sa belim lukom i solju, cilantrom i pilećim iznutricama diverzificirat će uobičajeno prvo jelo i služiti ga elegantnije.

Nastavljajući trendovsku temu zdrava prehranaTreba napomenuti da se posljednjih godina povećao interes za domaća jela. Kuharice se često gledaju na Internetu i kulinarski blogoviuzeti na znanje zanimljive namirnice. Supa od pire od gljiva zaslužuje pažnju kao prvo hranjiva i zdrava.

Moje ime je Julia Jenny Norman i autor sam članaka i knjiga. Sarađujem sa izdavačkim kućama „OLMA-PRESS“ i „AST“, kao i sa sjajnim časopisima. Trenutno pomažem u promociji projekata virtualne stvarnosti. Imam evropske korijene, ali veći dio života proveo sam u Moskvi. Ovdje postoje mnogi muzeji i izložbe koji vas pune pozitivnim emocijama i daju vam inspiraciju. U slobodno vrijeme učim francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me sve informacije o toj eri. Nudim vam članke koji vas mogu osvojiti novim hobijem ili vam pružiti ugodne trenutke. Morate sanjati o lijepom, tada će se to ostvariti!

Danas pripremamo supu od šampinjona od gljiva. To nisu šumske gljive, već se uzgajaju industrijski, tako da nema problema s njihovom kupnjom, one su uvijek dostupne za prodaju. Šampinjoni se prodaju i svježi i smrznuti, pripremaju se na gotovo isti način.

Priprema takvih juha je jednostavna i dobijate vrlo ukusno, aromatično prvo jelo. Ako želite nekako diverzificirati jelovnik, pripremite sebi takvo jelo za ručak, siguran sam da ćete biti vrlo zadovoljni svojim ručkom. Nudim neke od najčešćih i ukusne opcije kuhanje gljiva.

  • Šampinjoni su s pravom već dugo zaslužili naslov povrća. Ove gljive sadrže maksimalnu količinu biljnih bjelančevina koje su našem tijelu toliko potrebne za puni rast mekih tkiva. Štaviše, šampinjoni se aktivno bore protiv štetnog holesterola.
  • Ogromna količina vlakana u gljivama omogućava vam da održavate tijelo zdravim i laganim.
  • Šampinjoni su najbezopasnija i najsigurnija vrsta gljiva, jer se uzgajaju na umjetnim plantažama gljiva.
  • Visok sadržaj kalijuma u šampinjonima poboljšava krvožilni sistem tijela. A vitamin B2 pomaže u jačanju nervni sistem i bolji san.
  • Kalcijum i fosfor sadržani u gljivama jačaju kostur tijela i održavaju potrebnu razinu željeza u krvi.
  • Šampinjoni su takođe bogati folnom kiselinom koja je odgovorna za obnavljanje ćelija u tijelu.
  • Šampinjoni pomažu u borbi protiv ateroskleroze i poboljšavaju pamćenje. Štoviše, ove gljive izvrsno rade sa kozmetičkim zadacima. Dakle, šampinjoni sprečavaju pojavu bora, poboljšavaju opće stanje kože.
  • Uz sve bogatstvo vitamina i elemenata u tragovima, šampinjoni sadrže minimalnu količinu kalorija, te su stoga posebno namijenjeni onima koji žele zadržati atraktivnu figuru ili se bore s viškom kilograma.
  • Ali vrijedi zapamtiti da je upotreba šampinjona kontraindicirana za ljude s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta i za djecu. Budući da ove gljive sadrže veliku količinu hitina, koji gušterača slabo apsorbuje. Pročitajte još: Juha od gljiva - recept za kuhanje.

Kako odabrati prave gljive?

Nije teško pripremiti juhu od gljiva od šampinjona. Štaviše, glavni sastojak se može kupiti u bilo kojoj trgovini i na tržištu, bez obzira na godišnje doba. Prilikom kupnje obratite pažnju na izgled proizvoda.

Pri odabiru gljiva potrebno ih je pažljivo ispitati da ne trunu ili ne buđaju. Bolje je da pečurke nisu upakovane. Tako da se svi mogu pregledati. Proizvodi moraju biti:

  • elastična;
  • bez mrlja;
  • s kremastom ujednačenom nijansom.

Njihov miris ne bi smio biti oštar. Svježe gljive su po pravilu jednoliko guste, mat površine i ugodnog specifičnog mirisa.

Budući da se takvi proizvodi brzo kvare, trebali biste ih odmah početi kuhati. Inače, vrijedi pripremiti gljive za skladištenje. Možete ih staviti u hermetički zatvorenu plastičnu posudu ili papirnatu vrećicu. Glavna stvar je ne pranje prije toga.

Kako kuhati supu od šampinjona od gljiva?

Supa od šampinjona sa dresingom od jaja i mlijeka


Sastojci:

  • 200 g šampinjona
  • 2 krompira
  • 1 glava luka
  • 2 jaja
  • 200 ml mleka
  • 1 kašika kašike kašika brašna
  • 1 kašika kašike kašika biljnog ulja
  • mljeveni crni biber

Kako kuhati

Oljušteni krompir kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Očišćeni, nasjeckani luk, sitno sjeckane pečurke pržite 10 minuta na ulju. U krompir dodajte pripremljene pečurke i luk. Istucite jaja sa mlekom, brašnom i dodajte u supu na tanki mlaz. Kuhajte uz povremeno miješanje 2-3 minute, a da juha ne proključa. Začinite crnim paprom u posudama.

Neobična supa od gljiva sa ječmom


Supa od gljiva sa ječmom vrlo je zdrava, dobrog je okusa i jednostavna je za pripremu.

Trebat će vam:

  • 4 pera zelenog luka;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 velika glava luka
  • Lavrushka;
  • sol;
  • kriška maslaca i kašika biljnog ulja;
  • 200 g šampinjona;
  • 2 srednja krompira;
  • ½ žlica. biserni ječam.

Sve se priprema vrlo jednostavno:

  1. Isperite žitarice kroz sito i stavite ih u prethodno prokuhanu vodu.
  2. Dok se krupica kuha na pari, operite pečurke, a zatim ih narežite na kockice.
  3. Ogulite povrće i isperite. Izrežite sve na sitne komade, otprilike s rubom od 7-8 mm.
  4. U lonac sa žitaricama stavite samo krompir. I pržite pirjanu šargarepu s lukom na mješavini pripremljenih ulja.
  5. Nakon nekoliko minuta dodajte gljive i pržite 5-7 minuta.
  6. Kombinirajte sve u loncu sa juhom, ječmom i krompirom. Kuhajte 10 minuta, poklopite, a zatim ostavite da se kuha četvrt sata.

Supa od šampinjona sa rižom u loncima

Sastojci:

  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa - 100 g;
  • pirinač - 40 g;
  • krompir - 0,4 kg;
  • pavlaka - 40 ml;
  • puter - 100 g;
  • voda - 1 l;
  • sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati

Isperite rižu i kuhajte dok se napola ne skuha. Povrće operite, ogulite, narežite na kriške. Gljive narežite na tanke ploške. Luk iseći na tanke polu kolutiće. Rastopite oko polovine maslaca navedenog u receptu i u njemu popržite luk sa gljivama. Preostalo ulje rasporedite po loncima. Složite krompir, šargarepu, gljive i pirinač u lonce. Kiselu pavlaku rasporedite u lonce, posolite i popaprite. Napunite vodom. Pokrijte lonce poklopcima. Stavite lonce u rernu. Nakon što temperatura u pećnici dosegne 180 stepeni, juhu kuhajte 40 minuta. Poželjno je juhu poslužiti direktno u loncima. Ispada gusta, bogata, mirisna, dostojna svečanog stola.

Krem supa od šampinjona


Sastojci:

  • 400 g svježih šampinjona;
  • 1 luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • 500 ml vruće juhe;
  • 250 ml mlijeka;
  • Krema od 50 ml;
  • 3 kašike kašike prehrambenog škroba;
  • zeleni luk;
  • sol;
  • biber.

Kako kuhati

Sitno nasjeckajte luk, bijeli luk. Odvojite jednu ili dvije gljive (ovisno o njihovoj veličini) za ukras, a preostale gljive sitno nasjeckajte. U pokrivenu posudu stavite sitno nasjeckani luk, bijeli luk i gljive, pa dinstajte oko 5 minuta na 100%. Nakon toga dodajte vruću čorbu, zajedno sa kojom meljite mešavinu gljiva dok ne postane pire, i dodajte joj mleko. Sve to kuhajte 4-5 minuta na 100% u zatvorenoj posudi. Pomiješajte škrob sa hranom sa kremom, a zatim sa juhom. Nakon toga ponovo kuhajte oko 5 minuta na 100%. Začinite solju i paprom i ukrasite nasjeckanim svježim šampinjonima i sitno sjeckanim zelenim lukom.

Supa od šampinjona sa rižom

Sastojci:

  • 300 g šampinjona
  • 2 luka
  • 2 mrkve
  • 4 kašike kašike prokuhane riže
  • 3 kašike kašike biljnog ulja
  • 1 kašika kašike kašika paradajz paste
  • kopar

Kako kuhati

Sitno sjeckane pečurke, nasjeckani luk, pržite 3 minute na ulju. Dodajte sitno naribanu šargarepu. Posolite, dodajte pastu od paradajza. Pirjajte 7-8 minuta. Prelijte parenu rižu kipućom vodom, posolite, kuhajte 10 minuta. Dodajte pripremljene pečurke, šargarepu, luk i zajedno kuhajte još 3-4 minute. Pripremljenu supu pospite nasjeckanim koprom u posudama.

Supa od šampinjona sa tjesteninom


Svima omiljena tjestenina pomoći će dodati jelo ovom jelu. Kuham je sa vermičelom. To se radi vrlo brzo, ali ispadne neobično ukusno, lako i zadovoljavajuće. Takav recept uvijek pomogne ako su svi jako gladni večere, a postoji minimalna količina vremena za kuhanje.

Takvu supu možete skuhati na mesnim čorbama, ili samo na vodi. Količina sastojaka se može mijenjati, kao i njihov omjer. Po ukusu možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje. Sada ćemo razmotriti najviše, po mom mišljenju, najbolju mogućnost kuhanja.

Sastojci:

  • 2 litre vode ili mesne juhe;
  • 3 sirova krompira
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 velika glava luka;
  • 200 grama svježih, ne smrznutih gljiva;
  • 100 grama vermičele;
  • malo biljnog ulja;
  • sol i mljeveni biber po ukusu.

Koraci kuhanja:

  1. Cook mesna čorba ili jednostavno prokuhajte vodu. Ako koristite bogatu juhu, onda je meso bolje skuhati u cijelom komadu, a nakon što ga budete spremni izvaditi u zasebnu posudu. Tamo ga treba zgnječiti i dodati u šerpu na kraju pripreme supe. Bolje je odabrati meso na kosti. To će juhu učiniti bogatijom. Bolje je odabrati i reznicu i dio bez kože i masti kako bi ispao proziran i apetit.
  1. Ogulite krompir, narežite na sitne komade. Kuhajte ga u čorbi dok ne omekša.
  2. Ogulite mrkvu, sitno naribajte ili narežite na kockice - ko voli. Stavite tavu na šporet, a zatim ulijte malo ulja. Prokuhajte, dodajte mrkvu tamo. Luk isječen na male komade ići će joj. Pržite svu ovu ljepotu dok ne porumeni.
  3. Dok krompir još vrije, dodajte mu masu od šargarepe i luka. U međuvremenu pečurke operite, ogulite i narežite na kriške ili male kockice. Takođe ih treba poslati u tavu.
  4. 10 minuta prije nego što budete spremni, stavite rezance, dodajte sol, biber i svoje omiljene začine, ako želite. Temeljito promiješati, dovesti do pripravnosti. Nakon što maknete lonac sa štednjaka, možete dodati usitnjeno bilje za okus.
  5. Pokrijte i odmorite 20-30 minuta. Jelo je sada spremno za kušanje!

Još niko nije odolio takvoj aromi i ukusu! Isprobajte i uvjerite se sami.

Tirolska supa od šampinjona


Sastojci:

  • 250 g goveđih kostiju
  • 300 g šampinjona
  • 5 krompira
  • 2 luka
  • 1 šargarepa
  • 1 čaša mlijeka
  • 2 žumanjka
  • 2 kašike kašike maslaca
  • 1 kašika kašike kašika brašna
  • biber i sol

Kako kuhati

Kuhajte kosti u 1,5 litre vode 1 sat, izvadite. Dinstajte pečurke na pola ulja i luka, dodajući malo vode. Stavite pripremljene pečurke u čorbu, posolite. Dodajte kockice krompira i šargarepe i kuhajte 15 minuta. Istucite žumanjke s mlijekom i brašnom, začinite juhu. Začinite paprom.

Supa od šampinjona iz konzerve sa krompirom i sirom


Sastojci

Način kuhanja

Krompir, šargarepu operite, ogulite, isecite na kockice. Peršin operite, sitno nasjeckajte. Sir narežite na kockice. Prokuhajte vodu (1,5 l), dodajte krompir, šargarepu i pečurke, posolite, kuhajte dok ne omekša, stavite peršin i sir.

Jednostavna juha od suhih gljiva


Pravilno pripremljena juha od gljiva napravljena od suhih gljiva izvrsna je za dodavanje raznolikosti vašoj svakodnevnoj prehrani. Ovaj recept za supu od suhih gljiva prilično je jednostavan. Da biste iskusili aromu i izvrstan ukus ovog jela, trebat će vam sljedeći sastojci:

Sastojci:

  • sušene pečurke bilo koji (55 grama);
  • jedan luk;
  • krumpir (4-6 kom.);
  • jedna šargarepa;
  • ulje, rafinirano (nekoliko kašika. l.);
  • pavlaka (15 ml);
  • zelje, papar, sol - po ukusu.

Kako kuhati

Na laganoj vatri morat ćete kuhati suhe gljive oko sat i pol. Dobivenu juhu filtrirajte nakon kuhanja, isperite gljive, a zatim nasjeckajte. U čorbu ćete morati dodati oguljeni, narezani krompir, pečurke, prženu mrkvu i luk.

Nakon toga sve kuhajte 25-30 minuta, a zatim dodajte sol, papar, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Svježe pripremljenu supu možete začiniti pavlakom.

Supa od pire od gljiva


Ovaj recept pogodan je za posluživanje za prvu i dvogodišnju bebu, a dobar je i za bolesna domaćinstva. Kuhajte i jedite po zdravlje. Juha od pire od gljiva vrlo je ukusna i svugdje do tačke. Za kuhanje trebat će vam blender.

Sastojci:

  • Pečurke - 300 g;
  • Krompir - 4 srednje (300 g);
  • Luk - 2 kom. (srednja);
  • Šargarepa - 2 kom. (srednja);
  • Korijen peršuna - 1 kom. (mali);
  • Krema - 500 g;
  • Začini (mljeveni biber), sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremamo povrće, čistimo, peremo, krupno režemo. U lonac stavimo krumpir, mrkvu, korijen peršina, napunimo vodom malo više od 5 cm odozgo, posolimo, kuhamo dok ne omekša, moraju biti vrlo mekani.
  2. Na tavi pržite luk, pečurke sa začinima, sol.
  3. Kad je povrće kuhano, ulijte vodu u zasebnu posudu, ostavljajući je malo na dnu. Sameljite ih u blenderu.
  4. Sada tamo stavite pečurke i luk i također miješajte dok ne postane glatko.
  5. Zatim dodajte kremu u blender - ponovo promiješajte.
  6. Ako se naša pire juha pokaže gustom, razrijedite je tečnošću ocijeđenom od povrća, začinite solju, začinima i ponovo istucite.
  7. Sada stavimo na srednju vatru i uz stalno miješanje pustimo da zavrije. Pucamo odmah.

Sve se može poslužiti. Pospite začinsko bilje po pločama.

Kuhanje supe od šampinjona od gljiva u polaganom štednjaku

Kada u kući postoji „pametna mašina“ - multivarka, onda kuhanje jela neće vam oduzeti puno vremena i truda. A aroma tako lagane juhe neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana porodice.

Juha od pireja od šampinjona i krompira

Proizvodi

  • Svježe gljive: 800 g.
  • Rafinirano biljno ulje: 2 kašike. l.
  • Krema 15–20% masti: 1 čaša.
  • Mali krompir: 6-7 kom.
  • bijeli hljeb: 6 kriški.
  • Lukovica luk: 2 kom.
  • Peršin: 1-2 kašike. l.
  • Pileća juha ili voda: 3 šolje.
  • Sol: ⅓ žličice

Kako kuhati

Isperite, nasjeckajte gljive. Nasjeckajte luk na sitno. Ogulite krompir, narežite ga na male kockice. U posudu ulijte biljno ulje. Pirjajte luk u načinu pečenja 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte pečurke, krompir. Posolite. Pržite u režimu PEKENJE 10 minuta, ulijte juhu tako da jedva prekriva gljive i krompir. Kuhajte juhu u NAČINU KUVANJA 40 minuta. Ohladite dok se ne ugrije, stavite u blender, ulijte ugrijanu kremu. Sameljite juhu dok ne postane pire. Ulijte u posudu multivarke, pa dinstajte 20 minuta. Kriške hljeba narežite na kockice i sušite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni nekoliko minuta. Uz juhu poslužite sitno sjeckano zelenilo i krutone.

Ako multivarka ima način PARNOG KUVANJA, tada mogu zamijeniti zadnji način GAŠENJA. U režimu PARE, juhu prokuhajte. Ako umjesto pileće čorbe dodajete vodu, dodajte i 50 g maslaca. Kriške hleba možete prepeći i lagano naribati sa belim lukom.

Juha od gljiva u slow štednjaku "švapski"

Nudimo vam da kušate izdašnu juhu koja se kuhala u gostionicama Stuttgarta u Njemačkoj. Tradicionalna "švapska" juha kuha se u goveđoj čorbi uz dodatak raznih sastojaka. Možete malo odstupiti od ovog pravila i kuhati juhu u povrtnoj čorbi. Osnovni sastojci ove juhe su spetzle (knedle) i krompir. Preostali sastojci mogu se dodati po vašem nahođenju, ali mora se poštovati osnovno pravilo - jelo mora biti pripremljeno od obilne hrane.

Koju hranu treba kuhati:

  • luk - 4 kom;
  • šargarepa - 3 kom;
  • vrganje (svježe, sušeno ili smrznuto) - 150 gr;
  • praziluk i celer - po 3 stabljike;
  • gomolji krompira - 500 gr;
  • aleva paprika, crni biber, lovorov list - po ukusu;
  • origano (timijan) - 1 kašičica;
  • sjeme gorušice - 1 kašičica;
  • beli luk - 2 češnja;
  • paradajz pasta - 1 kašičica;
  • maslinovo ulje - 2 kašike;
  • voda - 2 litre;
  • sol po ukusu.

Za spetzle:

  • brašno - 200 gr;
  • jaje - 2 kom;
  • sol - prstohvat;
  • vode 50-60 ml.

Za pripremu dinstanog luka:

  • luk - 4 kom;
  • maslinovo ulje - 1 kašika;
  • sok od jabuke - 50 ml;
  • sol, šećer - po ukusu.
  • Za punjenje gorivom:
  • šampinjoni - 300 gr;
  • peršin - 1 svežanj;
  • sol i biber po ukusu.

Kuhanje juhe od gljiva u spori peći:

Pripremite suhe ili smrznute gljive (namočite ili odmrznite). Isecite na komade. Ogulite luk i prerežite na dvije polovine. Očistimo sve preostalo povrće i narežemo ga na krupnoće. Kombiniramo sve začine.

Uključujemo multivarku u režimu "Prženje" 10 minuta. Pržite luk na maslinovom ulju (posečen) dok ne porumeni. Uklonite luk, a u lonac stavite beli luk, pečurke, luk, začine, sol i paradajz pastu. Sve promiješajte i napunite vodom. Nakon 10 minuta promijenite način rada u "Gašenje", vrijeme je 40 minuta. Nakon što juha zavri, otvorite poklopac, dodajte krompir i nastavite kuhati juhu.

Dok se juha kuha, pripremite spezlu. Pomiješajte jaja s vodom, dodajte prosijano brašno, sol. Tijesto treba biti ljepljivo. Stavite ga u praznu posudu i pokrijte peškirom. Gotovu juhu sipajte u drugu posudu, pokrijte poklopcem, ostavite da se ulije. U loncu za multivarke u režimu "Prženje" zagrijte maslinovo ulje, a zatim pržite nasjeckani luk. Vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Nakon prženja luka, sipati ga u zasebnu posudu, sipati sok od jabuke, dodajte sol i začine. Oslobađamo posudu multivarke za kuhanje spezle. Budući da svaka domaćica u kuhinji nema poseban alat za šare, možete kuhati "knedle" pomoću širokog noža.

U lonac ulijte vodu, dodajte sol i aktivirajte režim "Gulaš" 30 minuta i sačekajte da voda proključa. Uzimamo običnu žlicu, sakupljamo tijesto. Širimo je na mokru dasku i nožem "štipamo" male komade, kao da se protežemo duž daske. Svakog "crva" šaljemo u kipuću vodu. Spetzle nemaju ispravan oblik, tako da ne biste trebali brinuti o njihovom izgledu.

Kuhajte špekulu u malim obrocima u vodi i uhvatite je žlicom. Gotove "knedle" stavimo u cjedilo i isperemo vodom. Vratite sadašnju juhu u čistu posudu za multivarke, dodajte joj nasjeckane šampinjone, spezlu, sol i začine. Aktiviramo režim "Gašenje" na 20 minuta. Čekamo da čorba zavrije. Zatim "dopustimo" da juha ključa još 5 minuta i isključimo multivarku.

Švapsku supu sipajte u posude, dodajte peršin i dinstani luk. Pomozi sebi!

Ukusna supa od šampinjona u slow štednjaku sa piletinom

Ukusna supa od šampinjona u slow štednjaku s piletinom ispostaviće se zadovoljnijom i bogatijom. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Pileća kriška - 250 gr
  • Pečurke - 200 gr
  • Krompir - 3 komada
  • Luk - 1 komad
  • Biljno ulje - 2-3 kašike. l
  • Sol i začini po ukusu

Kako kuhati

  1. Piletina - file ili drugi deo, oprati i iseći na sitne komade.
  2. Gljive operite i oljuštite, isecite na sitne komade ili tanke štapiće.
  3. Ogulite i nasjeckajte luk na male kockice.
  4. Krompir narežite na kockice.
  5. U posudu multivarke ulijte malo biljnog ulja, uključite režim „Prženje“ i lagano pržite luk.
  6. Kad dobije zlatnu nijansu, prebacite multivarku u način rada „Kuhanje“, „Juha“, „Pečenje“ ili „Dinstanje“ - ovisno o vrsti i modelu uređaja. U posudu ulijte malo vode i u nju stavite pečurke, krompir i piletinu.
  7. Zatvorite poklopac multivarka i kuhajte 40 minuta. Nalijte dovoljno vode da svi proizvodi budu dobro pokriveni.
  8. Kad krumpir omekša, posolite i dodajte začine po ukusu. Dolijte juhu vodom do željene gustine i nastavite kuhati još 20 minuta. Da bi se juha od gljiva u polaganom štednjaku brže kuhala, proizvodi se mogu sipati vrućom vodom, zasebno zagrijanom u kotlu.
  9. Gotovu juhu pospite začinskim biljem i poslužite.

Postoji puno recepata za supu od gljiva. Izaberite, eksperimentirajte, kuhajte ono što zaista volite.

Prijatno!