Supa sa svežim zelenim graškom i kupusom. Juha od zelenog graška - provjereni recepti. Kako pravilno i ukusno skuhati supu sa zelenim graškom. Lagana ljetna supa sa zelenim graškom

Supa od zelenog graška - Opći principi kuhanja

Supa sa grašak- veoma zadovoljavajuće, hranljivo i zdravo prvo jelo. Upravo zeleni grašak daje delikatan bogat ukus. Čak i najčešće pileća supa može biti začinjeno i ukusno. Supa sa zelenim graškom priprema se u pilećem, svinjskom, goveđem, ribljem ili povrtnom bujonu. Hranu možete kuhati u vodi, a kako jelo ne bi ispalo svježe, možete razrijediti par kockica bujona u kipućoj vodi.

Možete koristiti najviše različitog povrća: krompir, paradajz, šargarepa, luk, celer, spanać, tikvice, beli luk, karfiol itd. Zeleni grašak se odlično slaže sa pečurkama, plodovima mora, kuhano jaje, kukuruz i konzervirani bijeli ili crveni pasulj. Usput, za pravljenje supe možete uzeti ne samo smrznuti zeleni grašak, već i konzervirani. Vrijeme kuhanja se na taj način značajno smanjuje. Jelo se servira toplo ili toplo sa seckanim začinskim biljem (kopar, peršun, cilantro, bosiljak itd.), rendanim sirom, krutonima ili krutonima. Supa od zelenog graška može biti uobičajene tečne konzistencije ili se može pripremiti kao kremasta pire supa.

Juha od zelenog graška - priprema hrane i jela

Priprema hrane nije posebno teška: svo povrće mora biti dobro oprano i isjeckano, to se odnosi i na gljive i začinsko bilje. Smrznuti zeleni grašak i kukuruz nije potrebno prethodno odmrznuti - mogu se odmah staviti u kipuću vodu. Unaprijed treba voditi računa o pripremi čorbe od mesa, gljiva, ribe ili povrća. Od konzervirane hrane (pasulj, gljive, grašak ili kukuruz - ako se koristi) potrebno je ocijediti višak tekućine tako što ćete ih baciti u cjedilo.

Za pripremu jela trebat će vam veliki lonac (po mogućnosti s debelim dnom), tiganj, cjedilo, nož, daska za rezanje, rende, otvarač za konzerve i drugi kuhinjski pribor. Supa sa zelenim graškom se može poslužiti u običnim dubokim činijama, dok se krem ​​supa može poslužiti u dubokim činijama ili činijama.

Recepti za supu od zelenog graška:

Recept 1: Supa od zelenog graška

Ova supa sa zelenim graškom je univerzalno prvo jelo za svaki dan. Supa se priprema vrlo jednostavno i brzo od najpovoljnijih proizvoda. Jelo sadrži piletinu, krompir i zeleni grašak.

Potrebni sastojci:

• Pileći file- 2 komada;
• Grašak - 400 g;
• Krompir - 4 kom.;
• 1 glavica crnog luka;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• sol;
• Mljeveni crni biber;
• Dill.

Način kuhanja:

Pileći file operemo, skinemo kožu i narežemo na male komadiće. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite piletinu dok ne porumeni. Nasjeckajte luk i rasporedite ga na piletinu. Sve zajedno pržite još nekoliko minuta. U šerpu staviti luk i piletinu, dodati još malo ulja i dinstati na laganoj vatri. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Krompir stavite u šerpu sa piletinom i lukom. Napunite sastojke sa litrom i po vode i juhu prokuvajte. Malo posolite i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ako koristite smrznuti zeleni grašak, odmrznite ga i stavite u supu. Stavite jelo da provri i kuvajte oko 10 minuta. Kuhajte supu sa zelenim graškom dok se krompir ne skuva. Po potrebi dodajte malo soli i bibera. Sadašnje jelo izlijte u tanjire i pospite nasjeckanim koprom.

Recept 2: Supa sa zelenim graškom i šargarepom

Još jedan jednostavan recept za supu od zelenog graška. Jelo se kuva u mesnoj čorbi, a uključuje i krompir, šargarepu i luk. Za pripremu takve supe nije potrebno puno vremena, jelo možete poslužiti za svakodnevne ručkove i večere.

Potrebni sastojci:

• 2 krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 100 g smrznutog zelenog graška;
• 2 litre mesna čorba;
• Zelenilo.

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Sipajte juhu u šerpu i prokuhajte. U kipuću čorbu stavite seckani krompir. Ogulite i naribajte šargarepu na krupno rende. Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. U supu stavite šargarepu i luk. Malo posolite i začinite juhu po ukusu bilo kojim začinima. Smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Čim je povrće skoro kuhano, u supu stavite zeleni grašak. Zelenje sitno nasjeckajte nožem, stavite u pripremljenu supu i maknite šerpu sa vatre. Nakon što se juha procijedi, sipajte jelo u tanjire i poslužite sa kriškom prepečenog hleba.

Recept 3: Supa sa zelenim graškom i kukuruzom

Nevjerovatno ukusno krem supa sa zelenim graškom i kukuruzom. Jelo je odlično za dnevne ručkove i večere. Supa takođe sadrži luk, kokosovo mleko, mentu i začine.

Potrebni sastojci:

• 2 šolje smrznutog zelenog graška
• Jedna i po šolja smrznutih zrna kukuruza;
• 1 čaša vode;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 limenka kokosovo mlijeko;
• Gomila svježe mente;
• Pola limuna;
• sol;
• Mljeveni crni biber;
• Maslinovo meso po ukusu.

Način kuhanja:

Smrznuti grašak i kukuruz stavite u šerpu i pošaljite da se odmrzavaju. Grašak sa kukuruzom dinstati u malo vode i maslinovog ulja. Luk narežite na tanke kolutiće i pržite u tavi na biljnom ulju. Pržite luk dok ne porumeni i ne omekša. Gotov luk stavite u šerpu za kukuruz sa graškom. Sipajte 2 šolje kokosovog mleka i čašu vode u šerpu. Prokuhajte supu i skinite šerpu sa vatre. Narežite listove mente i stavite ih u šerpu. u supu iscijedite sok od pola limuna i začinite jelo solju i biberom po ukusu. Zatim blenderom izmiksajte sve sastojke supe od zelenog graška u pire. Poslužite supu u dubokim činijama sa grančicama mente i kolutovima zelenog luka.

Recept 4: Supa sa zelenim graškom i pasuljem

Vrlo brza, ukusna i zdrava supa od povrća sa zelenim graškom. Jelo se priprema vrlo jednostavno od najpovoljnijih proizvoda. Supa sadrži pasulj, grašak, paradajz, praziluk, beli luk i testeninu.

Potrebni sastojci:

• 2 glavice praziluka;
• 2 stabljike celera;
• Beli luk - 2 čena;
• 400 g paradajz iz konzerve;
• 400 g bijelog konzervirani pasulj;
• 1,7 litara pileća čorba;
• 85 g tjestenine;
• 100 g smrznutog zelenog graška i smrznutog zelenog graha;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• 1 tbsp. l. pesto;
• Rendani parmezan - 100 g.

Način kuhanja:

Ocijedite tečnost iz pasulja, stavite ih u cjedilo, a mahune isperite vodom. Narežite paradajz na male komadiće. Praziluk i stabljike celera nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. U šerpu debelih zidova sipajte ulje i celer, luk i beli luk. Pirjajte povrće oko 8 minuta, dok ne omekša. Zatim u šerpu stavite paradajz, pasulj, zalijte toplom čorbom i dodajte testeninu. Prokuhajte supu i kuhajte oko 5-6 minuta. Zatim stavite grašak u supu i boranija, dodajte šareni sos i sve dobro izmiješajte. Kuhajte supu od zelenog graška još nekoliko minuta dok svi sastojci ne budu spremni. Začinite supu po ukusu biberom i solju. Poslužite toplu supu sa rendanim parmezanom.

Recept 5: Supa sa zelenim graškom i hurmama

Nevjerovatno ukusna supa sa zelenim graškom i urmama. Jelo sadrži i beli luk, luk, mentu, spanać i indijski orah. Ovo jelo posebno će se svidjeti predstavnicama ljepšeg spola.

Potrebni sastojci:

• Smrznuti zeleni grašak - 400 g;
• Glavica luka;
• 2 čena belog luka;
• 50 g mente;
• 4 datuma;
• Indijski orasi - 100 g;
• 1 limun;
• 400 g spanaća;
• 20 g zelenog luka.

Način kuhanja:

U šerpu sipajte 1 litar vode i stavite na vatru. Pustite vodu da proključa. Sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite u kipuću vodu zajedno sa zelenim graškom. Listove mente nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte. Dodajte nanu i luk u tiganj. Nakon 7 minuta sipajte supu u činiju, dodajte indijske oraščiće, urme i blenderom izmiksajte sadržaj. Spanać sameljite i dodajte u supu. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Jelo poslužite sa malo nasjeckanog zelenog luka.

Najvažnija stvar u procesu pripreme supe od zelenog graška je da se pridržavate pravilnog redosleda u postavljanju namirnica. Glavni redoslijed pravljenja supe sa zelenim graškom je sljedeći: u kipuću vodu prvo se stavlja oguljen i nasjeckan krompir, zatim prženje povrća (ako se koristi u receptu i tek na kraju - grašak i zelje. Smrznuti zeleni grašak nije potreban dugo kuhanje pa stavite treba da bude zadnje - posebno za konzerviran proizvod.Na kraju i zacinite jelo, jer mnogi zacini pod uticajem duzeg vrenja gube aromu i ukus.Zeleni grasak se slaze sa slatkim graškom, čilijem paprike, karanfilića i origana, dijetetski je i zdravo jelo tada je bolje dodati još svježi ili smrznuti grašak, a ne iz konzerve. Ako za pripremu jela koristite svježi zeleni grašak, juhu trebate kuhati samo nekoliko minuta - tako ćete sačuvati svijetlu i bogatu zelenu boju i aromu.

Ne obraćajte pažnju na neslaganje između broja proizvoda na fotografiji i onih koje sam propisao u izgledu. Pošto, kao i obično, kuvam 35 porcija, a vama dajem deset.

Potrebno za 10 porcija:
250-300 grama belog kupusa
1 salatna paprika
1 konzerva zelenog graška
2 male šargarepe
2 glavice luka
4-5 srednjih krompira
50 grama biljno ulje
Kopar, lovorov list, so

##
Kupus narežite na "kockaste" (kvadrate).


Preliti sa 3 litre vode i kuvati nakon ključanja 10-15 minuta.


Krompir oguliti, iseći na srednje kockice, dodati u kuvani kupus. Začinite sa 2 kašičice toples soli.


Kuhajte sot posebno. Luk narežite na sitne kockice. Šargarepa - na tanke kolutove.


Salatne paprike narežite na male kockice.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk, povremeno mešajući, 10 minuta. Šargarepa treba da promeni boju i oboji ulje.

Zatim povrće pomjerite po stranicama tepsije, a u sredinu stavite salatne paprike.


Paprike prodinstajte mešajući, ali nemojte mešati sa ostatkom povrća 5 minuta.

Zatim svo povrće izmiješajte, zagrijte još 2 minute i maknite rernu za sot sa šporeta.


Krompir treba da se kuva u supi tačno 15 minuta. Nakon toga cijeli sot umočite u supu. Dodajte zeleni grašak (možete koristiti tečnost iz tegle).

Prokuhajte supu i kuhajte još 3-5 minuta.

Zatim skinite lonac sa šporeta. U supu umočite dva lovorova lista i sušeni ili svježi kopar.

Pokrijte poklopcem i sigurno zaboravite na 15-20 minuta.
Zatim promešati i sipati u tanjire. Sa pavlakom - po želji - neverovatno ukusno! Ali i bez kiselog vrhnja dobija se veoma dostojna supa.

Kada želite nešto jednostavno i lagano, ova divna supa od povrća sa zelenim graškom priskače u pomoć. Vrući recept je jednostavan i vrlo brz za pripremu. Od trenutka kada stavite praznu šerpu na šporet do trenutka kada je tanjir od mirisno jelo trajat će samo 25 minuta.

Po želji možete dodati sezonsko povrće: beli kupus ili brokulu, tikvice, Paprika itd. Ali sada dijelim sa vama osnovni set sastojci koji će već (!) dobiti savršeni ukus.

• krompir - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• zeleni grašak - 200 g.
• brašno - 3 kašike. l.
• puter - 10 g.
• sol.
• Lovorov list.
• voda - 1 litar.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije po posudi: 3.

Supa sa zelenim graškom, smrznuta

1. Ogulite šargarepu od gornjeg sloja i isperite. Zatim ga narendajte na krupno rende. Ako želite da supa bude svjetlije boje, šargarepu narendajte na najsitnije rende. Ovo će jelu dati narandžastu nijansu. Stavite narendanu šargarepu u malu šerpu sa debelim dnom. Dodajte kašiku unutra puter... Šargarepu lagano propržite u šerpi. Ovo će potrajati nekoliko minuta.

2. Krompir sitno iseckati. Što su komadi krompira manji, supa će se brže kuvati. Krompir dodajte u šerpu preko dinstane šargarepe. Ulijte 900 ml. vode i kuhajte. Začinite po ukusu.

3. U 100 ml. razmutiti 3 kašike vode. l. brašno. Trebalo bi da dobijete homogenu belu smesu.

4. Kada je krompir skoro skuvan, dodajte grašak u šerpu. Ako je ovo smrznuti grašak, onda se kuva par minuta i mora se dodati na kraju. Ako koristite svježi grašak, dodajte ga zajedno sa krompirom.

Nakon par minuta dodajte smjesu brašna/vode i lovorov list. Promiješajte i sačekajte da supa od zelenog graška i povrća prokuha. Hot ready!

Ovaj jednostavan recept za supu pomoći će vam kada trebate brzo pripremiti obrok. Ukusno je i zadovoljavajuće.

Prijatno!

Postoji mnogo recepata za ukusnu i jednostavnu pripremu bogate čorbe od kupusa. Naravno, svaki od njih ima svoje gastronomske prednosti i trikove. Ali, općenito, proces kuhanja ukusna supa sa kupusom je ista vrsta. Glavna stvar je da se prema procesu kuhanja odnosite s ljubavlju i sve će uspjeti. 🙂 Naša verzija kuvanja nije teška, sastojci uobičajeni za ovo prvo jelo (kupus, šargarepa, krompir, luk) dopunjeni su zelenim graškom iz konzerve. Za detalje o tome kako skuhati supu od kupusa od svježeg kupusa s graškom iz konzerve, pogledajte recept u nastavku sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• mesna juha (možete koristiti posebne kocke) - 2 l;
• bijeli kupus - 300 gr;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• gomolji krompira - od 2-3 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• grašak u tegli (iz konzerve) - 6 kašika. kašike;
• ulje (imamo suncokretovo) - 30 ml;
• sol i začini za supu od kupusa - prema želji;
• bilo koje zelje - po nahođenju.

Kako skuvati supu od kupusa sa graškom iz konzerve

Pripremili smo mesni bujon (za kuvanje možete koristiti bilo koje meso, uključujući pileće, kao i obične mesne kockice), krenimo sa pripremom povrća. Prije svega, isjeckamo kupus, uklanjajući gornje listove sa glavice kupusa. Kriške šaljemo u juhu koja stoji na vatri.

Zatim narežite krompir na velike kocke. Kriške krompira nakon kupusa šaljemo u tiganj.

Luk i šargarepu iseckajte na način koji vam odgovara za dalje dinstanje u tiganju.

Povrće pržimo u biljnom ulju.

U to dodajte seckani paradajz. Pržićemo 3-4 minuta.

Paralelno se spajamo sa grašak iz konzerve sok.

Pirjanje od povrća šaljemo u tiganj 5 minuta prije nego što je supa gotova. A u isto vrijeme u supu bacamo grašak. Začinite supu od kupusa sa začinima.

Na kraju kuhanja, sastav diverzificiramo sjeckanim svježim začinskim biljem. Međutim, možete uzeti sušeno ili smrznuto zelje.

Gotovi od svježeg kupusa sa graškom iz konzerve možete sipati u porcije i poslužiti za stolom.

Dobar tek svima!

Dobra opcija za lagano prvo jelo od povrća je supa sa zelenim graškom i kupusom. Grašak treba uzimati ili svjež, koji je upravo uklonjen iz vrta, ili zamrznut. Ali opet, možete pobrati svoj rod i zamrznuti dio i osušiti dio, tako da možete kasnije kuhati. supa od graška sa dimljenim mesom, na primjer.

Šči supa sa zelenim graškom može biti vegetarijanska ili sa mesom. Odlično se slaže sa piletinom: i zadovoljavajuća je i ukusna, a kalorija je malo, a sama supa se ispostavi da je vrlo "lagana" za vašu probavu.

Recept vegetarijanska supa sa zelenim graškom i kupusom

Prvo, na listu sastojaka. Krompiru su potrebna 4 srednja gomolja, malo pirinča - samo 3 supene kašike, po jedno povrće (luk, šargarepa). Od glavnih sastojaka: kupus (uzmi beli kupus, mada se neko može zaljubiti u supu od karfiola) - oko 300 grama, zeleni grašak (smrznuti) - 200 grama. Za više ukusa možete uzeti čašu čorbe od povrća (za one koji žele samo bez mesa, ali ne baš vegetarijansku supu, možete uzeti čašu pilećeg bujona). A sada idemo na zelenilo. Zeleni luk, peršun, kopar, lavrushka - sve po vašem nahođenju. Ne zaboravite na začine i sol, koje također treba odabrati po svom ukusu.

Počnimo da kuvamo. Započnite odmrzavanje glavnog sastojka, zelenog graška. Pirinač nakon ispiranja treba namočiti u hladnoj vodi sa solju. Zatim sipajte vodu u šerpu u kojoj će se pripremati naša supa od povrća. Krompir dobro oguliti, iseći na kockice. Isjeckano povrće stavite u šerpu i pošaljite da se kuha. Dok se krompiri kuvaju, počnite da pripremate ostale sastojke.

Luk je takođe male kockice. Pirjajte ga u maloj količini biljnog ulja u tiganju dok ne postane providan i mekan. Šargarepu oguliti, dobro oprati, izrendati. A zatim dodajte dinstanom luku u tiganju. Šargarepa treba da požuti i omekša. Pazite da povrće ne izgori.

Da li se krompir kuva? Dodajte natopljenu i ispranu rižu. Promiješati. Pirinač do pola skuvajte, a zatim dodajte seckani kupus. Ponovo sve dobro izmiješajte. Opet ključa? Dodajte odmrznuti grašak. Kada je grašak praktično skuvan, može se dodati čorba.

Vrijedi kuhati još 10 minuta, a zatim možete dodati povrće koje se kuha u tiganju. Držite još 5 minuta na srednjoj vatri, a zatim možete dodati začinsko bilje, sve začine i sol. Ako se sol doda prerano, povrće će se duže kuhati. I riža će početi da upija sol. Rezultat je bljutava čorba i soljeno povrće i pirinač. Pustite da ponovo proključa i možete ga isključiti. Ali kopar i peršun je ipak najbolje dodati što je moguće bliže vremenu skidanja s vatre.

Poslužite gotovu supu sa zelenim graškom i kupusom sa pavlakom.

Pileća supa sa zelenim graškom

Počnimo sa neophodni proizvodi... Od pileće supe, potrebna je polovina piletine. Kupus - dovoljno je 150 grama, samo 2 krompira (ali ako volite gušće, možete i malo više), luk i šargarepu. Možete uzeti grašak iz konzerve (onda uzmite 1 konzervu) ili zamrznut (ali ga onda obavezno prvo odmrznite). Međutim, treba shvatiti da kuhanje u konzervi praktički nije potrebno. Već je spreman za upotrebu. Ako ga dugo kuhate, onda će se jednostavno otopiti u supi, ostat će samo kore. Začinsko bilje, sol i začini nisu obavezni.

Počnite sa pravljenjem pilećeg temeljca. Krilca i poleđina se prilično brzo peku. Ne dozvolite da bujon proključa. Da bi supa bila zaista ukusna i bogata, čorba treba da je na ivici da proključa, ali da ne bude mehurića koji pucaju. Čorba bi, takoreći, trebalo da čami. Tada će i meso i sama tečnost biti ukusni. Inače, ako želite da probate čorbu, sipajte hladnu vodu u šerpu. Ako želite da dobijete više ukusa od mesa, žrtvujući čorbu, prelijte vrelu vodu. Ne zaboravite na vrijeme ukloniti pjenu. Dodajte ceo luk, a zatim posolite.

Nakon otprilike pola sata, potrebno je pažljivo izvaditi meso, staviti ga da se ohladi. Zatim ćete ga morati podijeliti na male porcije. Ali juha se mora ocijediti tako da ne ostanu mali plutajući komadi mesa ili pjene koji se mogu pokvariti i izgled, i kvaliteti ukusa supu. Vratite juhu na šporet. Nakon što podijelite meso na porcionirane komade, vratite ga u čorbu.

Odmah nakon mesa poslati prethodno oguljen, opran i isečen na kockice ili kockice (po želji) krompir. Ne zaboravite na kupus. Operite i sitno nasjeckajte. I takođe, nakon mesa i krompira, pošaljite ih u čorbu. Ponovo skinite nastalu pjenu.

Narežite šargarepu na trakice. I nakon što supa prokuha, dodajte je ponovo. Još 10 minuta je potrebno držati na šporetu. Ako ste uzeli smrznuti grašak, onda ga morate dodati zajedno sa krompirom i kupusom. Ako ste uzeli konzerviranu hranu, onda je idealno vrijeme sada. Takođe dodajte tečnost iz konzerve. Tako će supa sa zelenim graškom i kupusom biti još delikatnija. Baci lavrušku. Još 3 minute, pa, maksimalno 5, držite na maloj vatri. Zatim se zelje nasjecka. I odmah ga isključite.