Šta možete učiniti s receptom za mlijeko. Kolačići s mlijekom: zanimljivi recepti

Za izradu ovog kolačića potrebni su nam sljedeći sastojci:

• mlijeko - 0,2 l;
• pšenično brašno - 0,5 kg;
• žumanjak - 3 kom .;
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• prašak za pecivo - 12 g.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Prosijte brašno, dobro promiješajte s praškom za pecivo i šećerom.
2. Jaja lagano ispucajte, odvojite žumanjke i lagano umutite vilicom. Ulijte mleko sobne temperature.
3. Dobivenu smešu sipajte u pripremljeno brašno. Dobro umijesite tijesto. Čim masa postane elastična i homogena, možete je ostaviti da odstoji nekoliko minuta.
4. Tijesto razvaljajte na lim debljine najviše 1 centimetar. Iscijedite figure u obliku zvijezda, životinja, rombova, srca posebnim matricama. Ako takvih kalupa nema, možete napraviti čaše ili staklo u obliku okruglih praznina.
5. Podmažite lim za pečenje biljno ulje ili prekriti pergamentom za pečenje. Na to stavite kekse i stavite ih u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Kolačić će biti gotov za 10 minuta.

Poslužite do stola gotova pekarska roba po mogućnosti toplo ili potpuno ohlađeno.

Kolačići s mlijekom - njemački božićni recept

Postoje mnogi drugi recepti za izradu kolačića s mlijekom. Pozivamo vas da obratite pažnju na klasiku njemački recept kolačići s mlijekom, koji se tradicionalno prave u Njemačkoj na Božić.

Za njega ćemo trebati:

• pšenično brašno 0,4-0,5 kg;
• mlijeko - 0,2 l;
• suhi kvasac - 2 vrećice po 7 g;
• puter - 0,3 kg;
• rum (konjak) - 4 kašike. l.;
• bademi - 0,2 kg;
• granulirani šećer - 2 kašike. l.;
• vanilin šećer - ukus;
• šećer u prahu - 0,1 kg;
• limun - 1 kom .;
• grožđice - 0,15 kg;
• sol - na vrhu kašičice.

Ovo pecivo priprema se na sljedeći način:

1. Suvo grožđe dobro isperite, dodajte rum ili rakiju. Ostavite da se namače.
2. Prosijano brašno razmutite sa suvim kvascem u suvoj, čistoj posudi.
3. Zagrijte malo čašu mleka i pažljivo sipajte u posudu sa mešavinom brašna.
4. Stavite tamo omekšano na sobna temperatura 200 g putera, granulirani šećer, vanilin šećer iz vrećice, malo soli, naribana korica jednog limuna i 100 g nasjeckanih badema. Zamijesite elastično tijesto.
5. Ocijedite rum, umiješajte grožđice u tijesto, pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se diže 40-50 minuta.
6. Umijesite uvećano tijesto, podijelite na grudice veličine oraha. Uz navedenu količinu tijesta trebali biste dobiti oko 60 kolačića. Zarolajte kuglice, stavite na papir za pečenje koji je prekriven plehom. Udaljenost između kuglica je 2 cm. Odložite 5-7 minuta.
7. Napravite malo udubljenje u svakoj kuglici prstom. Rastopite 100 g putera, namažite buduće kolačiće. Preostala jezgra badema usitnite nožem i pospite rezultirajućim mrvicama.
8. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite u nju pleh i pecite 15 minuta.
9. I dalje toplo gotovi keksi podmažite rastopljenim maslacem, dobro pospite šećerom u prahu.

Ovi se kolačići savršeno čuvaju u limenoj kutiji s poklopcem. Takva peciva možete kuhati ne samo za Božić, već i samo za ispijanje čaja s gostima i voljenima.

Tajne iskusnih domaćica

1. Keksi će izgledati još ukusnije i privlačnije ako se preliju čokoladom otopljenom u parnoj kupelji. U tijesto možete dodati koricu limuna ili naranče.
2. Desert će imati koristi samo ako jedan kolačić namažete džemom, u sredinu stavite komad badema ili orah i na vrh ostalim kolačićima.
3. Prije posluživanja, kolačići moraju biti namočeni u maslacu, tada će okus biti jednostavno slasan.

šećer - 1 kašika.

prašak za pecivo - 1 pakiranje

sol - 1/4 tsp

Nivo poteškoće - minimalno.
Vrijeme kuhanja- 1 sat.

Kratka verzija za kuhanje:

Rastvoreni granulirani šećer rastvorite u mlijeku i prokuhajte.

Otopite puter i umiješajte jaje. Dodajte mlečni sirup, sol i prašak za pecivo.

Dodajte brašno.

Stavite tijesto u frižider 30 minuta.

Zatim razvaljajte i napravite od toga oblike.

Podmažite lim za pečenje i rasporedite kolačiće.

Peći na 180 10 minuta.

Priprema:

Počela sam da pravim testo sa mlečnim sirupom. Da bih to učinio, razrijedio sam granulirani šećer u mlijeku i prokuhao. Moje mlijeko je bilo uskladišteno u zamrzivaču, pa na površini vidimo pahuljice.

Rastopila je puter u mikrotalasnoj. To možete, naravno, učiniti na bilo koji prikladan način.

Rastopljeni puter je pomešan sa jajetom. Dodan mlečni sirup. Dodao sam malo soli i praška za pecivo.


Polako dodajući brašno, zamijesio sam tijesto. Trebalo bi da ispadne elastično, da se ne lijepi za ruke. Uklonila je tijesto na hladno 30 minuta.

Nakon hlađenja, tijesto bi trebalo postati još glađe i elastičnije. Razvaljao sam ga debljine 0,5 cm i počeo izrezivati \u200b\u200bfigure posebnim kalupima. Ako volite hrskave kolačiće, tijesto možete razvaljati razrjeđivač. Što je tijesto deblje razvaljano, kolačići će biti mekši.

Pleh sam podmazala maslacem, stavila na njega kolačiće i pekla oko 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Od ove količine sastojaka dobio sam 3 poslužavnika ukusnih, aromatičnih kolačića!

Da li volite kuhati ili sanjate o učenju? Danas ćemo pokušati kuhati zajedno prilično ukusno i istovremeno obični kolačić u mleku. Kao što razumijete, postoji mnogo recepata za ovo jelo, međutim, najbolje varijacije bit će predstavljene u ovom materijalu. Pa krenimo s kuhanjem!

Mliječni kolači

Ovo je jelo vrlo jednostavan kolačić s mlijekom. Dakle, da biste napravili 10 porcija, trebat će vam 350 grama vrhunskog pšeničnog brašna, 100 grama margarina, 150 grama šećera, jedan mali jaje, 1 vrećica praška za pecivo, kao i 80 mililitara mlijeka. Približno vrijeme kuhanja varira oko 60 minuta, a sadržaj kalorija na 100 grama ovog jela iznosi samo 359 kilokalorija.

Proces kuhanja

Za početak malo rastopljeni margarin mora se samljeti sa šećerom u maloj posudi, a zatim dodati jaje. Zatim u ovu smjesu ulijte 80 ml mlijeka, a zatim pjenjačom pjenjačom miješajte do manje ili više homogene mase. Nakon toga dodajte prašak za pecivo, a zatim brašno, umijesite tijesto, koje bi istovremeno trebalo biti vrlo mekano i elastično.

Sljedeći korak je razvaljanje tijesta u sloj čija debljina varira od 5 do 7 milimetara. Sada uzmite kalup za tartlete ili bilo koji drugi da biste izrezali kekse na razvaljanom tijestu. Obložite lim za pečenje pergamentom i na njega stavite kolačiće. Ovo jelo morate peći u pećnici na 180 stepeni najmanje 15 minuta, dok kolačići malo ne porumene.

Ovdje smo razgovarali o prvom receptu za kolačiće u mlijeku, a zatim ćemo razgovarati o još više zanimljive varijacije ovo jelo.

Mliječne peciva

Za kuhanje ovog jela trebat će vam oko 45 minuta, a sadržaj kalorija iznosit će 346 kilokalorija na 100 grama. Za pripremu ovih zanimljivih proizvoda trebat će vam 100 grama margarina, 150 grama pavlake, jedno pileće jaje, 20 mililitara mlijeka, 10 g praška za pecivo, 350 g vrhunskog pšeničnog brašna, kao i šećer, koji je potreban samo za posipanje kolačića u obliku bagels.

Imajte na umu da količina sastojaka treba biti dovoljna za najmanje 20 porcija.

Kuhajte zajedno!

Dakle, prvo prosijte brašno, a zatim mu dodajte malo soli (po želji), potrebnu količinu praška za pecivo i hladnog margarina, koje biste prvo trebali isjeći na sitne komade. Nakon toga morate margarin i brašno samljeti rukama do stanja mrvice. Ovaj postupak možete izvesti pomoću blendera, ako je dostupan u vašoj kuhinji.

Nakon toga u dobijenu smjesu margarina i brašna dodajte kiselo vrhnje, a zatim vrlo temeljito promiješajte, a zatim stavite na stol i ručno umijesite tijesto. Imajte na umu da treba dodati malu količinu brašna ako je potrebno da se tijesto ne lijepi za ruke.

Zatim razvaljamo sloj veličine od 5 do 7 milimetara i na njemu izrežemo kolačiće bilo kojeg oblika. U ovom slučaju trebate rezati kiflice. Inače, ovaj kolačić s mlijekom je jako na dobar načinda biste odvratili pažnju svoje djece od škole ili drugih aktivnosti. Mnoga djeca vole rezati, a raditi to od tijesta uglavnom je nešto novo. Možda će vaše dijete biti izvrsni kuhar koji će stvoriti još mnogo toga razni recepti nevjerovatno ukusna jela... Šta ti misliš?

Zatim stavite kolačiće na pleh i pecite ga 15 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Tako će proizvodi ispasti blago zlatni i imat će jedinstveni ukus. Inače, ne zaboravite posipati šećer, jer ga nismo dodali u tijesto!

Klasični vafli bez kvasca

Ranije u ovom članku postojao je recept za kolačiće s mlijekom (i više njih), pa ćemo sada razgovarati o pravljenju vafla s mlijekom koji će zaista osvojiti vaše okusne pupoljke. Za pripremu ovog jela trebat će vam najviše 20 minuta, ali sadržaj kalorija od 100 grama iznosit će 440 kilokalorija. Za izradu oblatni potrebno nam je 100 grama pšeničnog brašna, 2 pileća jaja, 100 grama šećera, 20 ml mlijeka, 120 grama maslaca i mala količina ekstrakta vanilije (po želji).

Kako kuhati?

Prvo trebate pomiješati rastopljeni maslac, šećer, ugrijano mlijeko, jaja i vanilin, ako ga dodate običnom pjenjačom. Zatim u dobijenu tečnu smešu dodajte brašno, a zatim temeljito promešajte da postane homogena.

Sada vadimo glačalu za oblatne i podmazujemo je uljem, nakon čega je vrlo dobro zagrijavamo. Potrebno je staviti jednu i po žlicu u posebnu tavu, ali, kao što razumijete, to izravno ovisi o veličini vašeg glačala za vafle.

Za pripremu ovog zanimljivog jela treba vam samo 30 minuta. Za kuhanje koristite 125 grama putera, jedno pileće jaje, 100 grama kondenzovanog mlijeka, 2 kašike šećer u prahu, 180 g brašna i jednu kašičicu praška za pecivo.

Sadržaj kalorija u ovom jelu nije jako visok, a recept je lagan, pa kuhanje takvog jela ne oduzima puno vremena i ne oduzima puno energije.

Kuhajmo zajedno!

Prvo trebate dodati pileće jaje u malo rastopljeni puter, a zatim dodati potrebnu količinu šećera u prahu. Sljedeći korak je dodati kondenzirano mlijeko, a zatim sve umutiti mikserom ili pjenjačom. Nakon toga se u dobivenu masu mora dodati prašak za pecivo, a zatim brašno u malim obrocima.

Tijesto treba biti vrlo gusto i viskozno. Potrebno ga je staviti žlicom na lim za pečenje, ali pripazite da razmak između kolačića varira unutar 5 centimetara. Ovo jelo treba peći 15 minuta na temperaturi rerne od 190 stepeni.

Danas smo pripremili jednostavne kolačiće s mlijekom, naučili kako napraviti ovo zanimljivo jelo od kondenziranog mlijeka i još mnogo toga. Prijatno i dobro raspoloženje!

Nije uvijek moguće kupiti ukusne i svježe kolačiće u trgovini.

Ali vrlo je jednostavno pripremiti ga kod kuće.

Neće više biti pitanja s čim voziti galebove.

Ovdje su prikupljeni jednostavni, lagani, dostupni recepti kolačići sa mlijekom.

Možete kuhati svaki dan!

Mliječni kolačići - opći principi kuhanja

U tijesto za kolače može se dodati punomasno, kiselo, suvo ili kondenzirano mlijeko. Sve ovisi o odabranom receptu. U osnovi, mlijeko je uz jaja, maslac, šećer i brašno. Ali oni se upoznaju zanimljivi recepti kolačići s orasima, čokoladom ili kakaom, medom, zobene pahuljice... Upravo ti aditivi čine peciva aromatičnim, neobičnim i pomažu u diverzifikaciji okusa.

Kolačići su uglavnom ručno oblikovani. Prvo se razvalja sloj potrebne debljine. Ako to nije naznačeno u receptu, učinite to prema vlastitom nahođenju. Zatim se kolačići istiskuju reznicama ili čašom. Možete ga jednostavno rezati nožem. Proizvodi se prenose na lim za pečenje, koji se peku dok se ne skuhaju u pećnici.

Recept za ostanak mliječnih kolačića

Varijanta mrvičastih, ali mekanih kolačića s mlijekom. Predivna i jednostavna pekarska hrana za kućno ispijanje čaja. Ovi sastojci su za jedan list kolačića.

Sastojci

60 ml mlijeka;

50 g putera;

250 g brašna;

120 g šećera;

0,5 kašike ripera;

Vanilija i prah.

Priprema

1. Omekšajte maslac, prebacite u posudu.

2. Dodajte mu šećer, jedno jaje i zdrobite. Možete tući blenderom.

3. Dodajte brašno sa riperom, vaniliju i postepeno dodajte mleko dok mesite. Tijesto će biti gusto, ali mekano, uz lagani pritisak stvorit će se rupa.

4. Pospite stol brašnom, razvaljajte sloj. Neka bude debeo sedam milimetara.

5. Stisnite kolačiće kovrčavim reznicama ili običnom čašom. Jednostavno možete rezati kvadrate, pravougaonike ili druge oblike.

6. Prebacite u lim za pečenje, ali ne čvrsto. Između kolačića treba biti razmak.

7. Preostalo jaje istucite vilicom, podmažite kolačiće.

8. Stavite u rernu na 200 stepeni. Pecite četvrt sata.

Recept za kolačiće s mlijekom "Anyuta" sa svježim sirom i zobene pahuljice

Nepretenciozan recept zdravi kolačići u mleku sa ovsenim pahuljicama i skutom. Preporučljivo je koristiti ubrzane pahuljice.

Sastojci

Šećer 250 g;

Čaša mlijeka;

0,5 pakovanja ulja;

Kakao 5 kašika;

Soda 1 kašičica;

Pakiranje svježeg sira;

1 kašika škroba;

1 kašika brašna;

Hercules 2 čaše.

Priprema

1. Izvadite ulje unaprijed da omekša. Ako odjednom nemate vremena, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje hrane.

2. Prokuhajte mleko, sipajte zobene pahuljice. Povremeno promiješajte da se vlaga ravnomjerno rasporedi. Ostavite da djeluje pola sata.

3. Dodajte šećer, jaje, gašenu sodu, brašno sa škrobom i omekšali puter, promiješajte. U početku će biti teško to učiniti, ali onda će se šećer rastopiti, tijesto će postati rjeđe.

4. Zgnječite svježi sir s kakaom u prahu i dodajte tijestu. Ostaje samo da se dobro promiješa.

5. Pleh obložite pergamentom, premažite uljem.

6. Tijesto izlijte u tankom sloju, debljine oko pet milimetara.

7. Pecite na 180 stepeni oko pola sata.

8. Izvadite vruće kekse iz pećnice i brzo ih narežite na kvadrate dok se ne stegnu. Nakon hlađenja ukrasiti prahom.

Recept za mliječni kolačić sa džemom

Recept za kolačiće s mlijekom, koji je vrlo sličan kurabiji. Od ovih proizvoda u prosjeku će se dobiti 70-80 komada. To je puno. Ako je potrebno, proporcionalno smanjite količinu sastojaka u receptu.

Sastojci

450 ml mlijeka;

800-1000 g brašna;

Ulja 150 g;

Soda 7 g;

Šećer 200 g;

Malo džema;

Priprema

1. Omekšajte puter ili koristite margarin.

2. Istucite jaja i šećer, dodajte maslac, dodajte vaniliju i promiješajte.

3. Ulijte mleko, promešajte.

4. Ugasite sodu, dodajte ukupnoj masi.

5. Sad je red na brašno. Njegova količina ovisi o veličini jaja, sadržaju masti u ulju. Ulijte toliko da dobijete gusto i mekano testo.

6. Podijelite masu na nekoliko dijelova.

7. Razvaljajte ravnu tortu otprilike jedan centimetar, iscijedite kolačiće, prebacite u lim za pečenje.

8. Na isti način oblikujte ostatak tijesta, ne zaboravite da umiješate ukrase.

9. Zgnječite džem dok ne postane glatko.

10. U svakom kolačiću napravite rupu sa bilo kojim prikladnim predmetom, nakapajte malo džema.

11. Pecite kolačiće na 180.

Recept za kolačiće s mlijekom "Šećer"

Povoljan recept za kolačiće s mlijekom. Ako nema praška za pecivo, zamijenite ga sodom bikarbonom, podijelivši količinu na pola. Odnosno, trebat će oko šest grama.

Sastojci

200 ml mlijeka;

3 žumanjka;

12 g ripera;

Pola kilograma brašna;

Bjelance;

150 + 50 g šećera.

Priprema

1. Zgnječite tri žumanca sa šećerom. Ulijte 150 grama, ostatak će se koristiti za posipanje.

2. Dodajte mleko, promešajte.

3. Dodajte polovinu brašna, a zatim podrivač. Promiješajte i dodajte ostatak brašna. Razvaljajte tijesto u kuglu. Prebacite na pobrašnjeni sto.

4. Razvaljajte sloj bilo koje debljine. Nego tanji kolačići, što će biti svježije. Za meke kolačiće ne valjajte centimetar.

5. Iscijedite kolačiće rezačima kolačića.

6. Prebacite u podmazan pleh.

7. Istucite bjelanjak i podmažite vrh. Za to koristite četku.

8. Sad pospite kolačiće šećerom. Dobro je ako je velika. Možete koristiti smeđi šećer, biće još bolji.

9. Pecite u rerni.

10. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, kuvajte 10 do 15 minuta, pogledajte boju svojih kolačića.

Recept za kekse s mlijekom od kikirikija

Za ove pečene proizvode trebat će vam kikiriki, ali možete koristiti bilo koje druge orašaste plodove. Vrlo je važno da su zrna vlažna. Ako su prženi, izgorjet će brže od samog kolačića.

Sastojci

Ulja (margarin) 100 g;

100 g mlijeka;

Kikiriki 2/3 šolje;

1 šalica šećera;

2,5-3 kašike. brašno;

Ripper paket.

Priprema

1. Nasjeckajte kikiriki, dodajte žlicu šećera, promiješajte.

2. Pomiješajte mlijeko i šećer, prokuhajte, ohladite. Dobit ćete mliječni sirup.

3. Istucite omekšali maslac i jaje, dodajte prokuvano mleko. Ulijte u male porcije, neprestano umutite. U suprotnom, smjesa se neće kombinirati, ulje će se uzimati u grudicama.

4. Sada dodajte brašno, ali ne sve. Ulijte 1,5 šolje i ripper odjednom, promiješajte. Ocijenite dosljednost. Dodajte još brašna da tijesto postane gusto.

5. Razvaljajte kuglu tijesta, pospite brašnom, razvaljajte oklagijom u tortu.

6. Uzmite rezače za kekse, istisnite kolačiće bilo kojeg oblika i veličine. Prebacite odmah u pleh, ostavljajući između proizvoda najmanje dva centimetra.

7. U posudu ulijte vodu, uzmite četkicu i četkicu na vrh svih kolačića. Možete koristiti mlijeko ili proteine.

8. Pospite kikirikijem pomešanim sa šećerom.

9. Pecite mlečne kekse na 200 stepeni dok ne porumene.

Recept za kolačiće na mlijeku s kakaom "Minutka"

Odličan recept za mliječne kekse s okusom čokolade. Pečenje se priprema vrlo brzo, u potpunosti opravdava njegovo ime.

Sastojci

150 g šećera;

70 ml mlijeka;

300 g brašna;

1,5 kašike kakaa;

Puter (ili mlečni margarin) 200 g;

1 kašičica podrivač;

Par kašika praha.

Priprema

1. Prebacite maslac u posudu, dodajte šećer i tucite mikserom minutu.

2. Postepeno dodajte mleko u maslac, počevši kap po kap.

3. Dodajte brašno pomešano sa 1 kašikom kakaa i praškom za pecivo. Zamijesite tijesto.

4. Sloj odmah razvaljajte. Neka bude debljine od četiri do sedam milimetara, ne vrijedi tanji.

5. Tijesto izrežite nožem na dijamante, prebacite na lim za pečenje.

6. Pecite na 200 stepeni dok ne omekša. Trebat će 10-12 minuta.

7. Ohladite kolačiće na plehu.

8. Pomiješajte prah i preostali kakao u prahu, pospite kolačiće odozgo.

Recept od medenog mlijeka

Za ovaj kolačić, pored punomasnog mlijeka, trebat će vam i prirodni med. Vrijedno je usredotočiti se na njegov kvalitet. Ako je proizvod umjetni, pečenje neće ispasti pahuljasto i prozračno.

Sastojci

3 kašike meda;

100 g putera;

100 g šećera;

60 ml mlijeka;

400 g brašna;

5 g ripera.

Priprema

1. Ulje se mora ukloniti iz hladnjaka unaprijed. Stavite ga u posudu sa šećerom, umutite.

2. Kombinirajte jaje sa mlijekom, promućkajte i postepeno dodajte umućenom maslacu, sve to vrijeme temeljito miješajte. To možete učiniti mikserom.

3. Sada unesite dušo. Ako je tečnost, samo je dodajte. Ako je ušećereno, prethodno ga otopite u vodenoj kupelji.

4. Posljednji put umutite tijesto mikserom, izvadite pjenjaču.

5. Sada dodajte brašno u podrivač. Mijesite rukama. dobar sa medeno tijesto cimet je kombiniran, u ovoj fazi možete dodati prstohvat.

6. Stavite u frižider pola sata.

7. Izvadite tijesto, razvaljajte tortu, izrežite medene kolačiće.

8. Raširite na plehu, pecite na 180 stepeni dok ne omekša. Keksi će zbog dodavanja meda ispasti prilično tamni.

Prhko tijesto ne voli dugo miješanje s brašnom. Ovo će otežati kolačiće. Pri dodavanju brašna dovoljno je masu miješati nekoliko sekundi. Da bi se sastojci lako kombinirali, brašno se mora prosijati.

Bilo koji, čak i najjednostavniji kolačići postat će zabavniji ako zalijepite 2 komada. Za sloj možete koristiti džem, čokoladnu pastu, kuvano kondenzirano mlijeko ili bilo koju kremu.

Da bi ulje lako upijalo tečnost, mora se dodavati u malim obrocima. Prvo se mlijeko ulije u kapljicama. Čim većina postane tečnija, možete pokrenuti malu kapljicu. Ako samo ulijete tekuću smjesu u maslac, tada će se ona ljuštiti, tijesto neće raditi.