9 masnih svježih sireva. Video: je li moguće jesti svježi sir noću. Dopunjava tijelo proteinima

Mnogi odrasli i djeca jako vole svježi sir. Poznato je da ima puno korisnih svojstava i vrlo često se nalazi u prehrambenom meniju ili jednostavno zdrava prehrana... Trebali biste saznati više o tome kako redovna konzumacija ovog mliječnog proizvoda utječe na tijelo.

Hemijski sastav skute

Popis korisnih svojstava bilo kojeg proizvoda izravno ovisi o tome koji su vitamini, minerali, elementi u tragovima uključeni u sastav, kakav učinak njihovo prisustvo ima na tijelo. Što se tiče svježeg sira, nivo masti i kalorija igraju veliku ulogu. Vrsta proizvoda i način proizvodnje zbog kojih se dobija takođe imaju uticaja.

Sadržaj kalorija

Na indikator utječe stupanj sadržaja masti. Na 100 g je:

1. Sadržaj kalorija u nemasnom svježem siru (0-0,6%) iznosi 80-100 kcal. U pravilu se radi o prodajnom proizvodu.
2. Sadržaj kalorija od 5 posto je 145-155 kalorija. U osnovi je ovaj nivo masti svojstven proizvodu od žitarica.
3. Sadržaj kalorija u svježem siru je 9 posto - do 160 kcal. Zove se podebljano.
4. Sadržaj kalorija od 18 posto iznosi do 260 kcal za proizvod u trgovini. Ako je domaće, možda je masnije.

Šta sadrži svježi sir

Energetska vrijednost 100 g proizvoda prema nivou masti:

Sadržaj masti u proizvodu			Ugljikohidrati (g)

Svježi sir je bogat:

• vitamini grupe B, C, H, A, PP, E;
• beta karoten;
• kazein;
• siva;
• fosfor;
• kalcijum;
• kalijum;
• klor;
• holin;
• natrijum;
• magnezijum;
• gvožđe;
• cink;
• bakar;
• selen;
• fluor.

Blagodati i šteta svježeg sira za tijelo

Tijelo svaki fermentirani mliječni proizvod doživljava drugačije. Jedna vrsta bit će korisnija za odraslu osobu, druga za dijete, a treća za stariju osobu. Učinak na ljudsko zdravlje ovisi o mnogim čimbenicima. Razmišljajući o korisnosti svježeg sira, ne možemo se ne sjetiti da način proizvodnje ovdje igra ključnu ulogu, jer se proizvod može napraviti i u tvornici i vlastitim rukama uz dodatak potpuno različitih sastojaka.

Dom

Iz takvog organizma može se dobiti puno kalcijuma, koji je neophodan za jačanje kostiju, zuba, poboljšanje stanja kose i noktiju. Zbog toga se preporučuje uvrštavanje u dječju prehranu. Pri izradi domaći svježi sir i iz kravljeg i iz kozjeg mlijeka oslobađa se maksimalna količina hranjivih sastojaka. Telo ga lako apsorbira, pozitivno deluje na probavni i nervni sistem.

Zapamtite nekoliko mjera predostrožnosti kada koristite domaći proizvod:

1. Pokušajte jesti najviše 0,2 kg dnevno.
2. Ne pokušavajte zamrznuti svježi sir koji je ostao tri dana. Pogoršava se vrlo brzo.
3. S oprezom ga trebaju koristiti osobe koje imaju problema sa bubrezima.
4. Imati kućni proizvod visok procenat masti. Ako ste na dijeti za mršavljenje, isprobajte niže kalorične opcije.

Zrno

Ovo se preporučuje za upotrebu kod hipertenzije, ishemije i drugih bolesti srca. Stručnjaci savjetuju jedenje granuliranog proizvoda za bolesti gastrointestinalnog trakta radi popunjavanja rezervi proteina i kalcijuma u tijelu. Kod pretilosti, svježi sir treba jesti sirov, bez miješanja s drugom hranom. Isto se odnosi i na ljude koji imaju problema sa jetrom, žučnom kesom. Brie trudnoće je proizvod od žitarica koji je neophodan za puni razvoj fetusa.

Masa skute

Već znate koliko je čist svježi sir koristan, ali vrijedi ga posebno spomenuti o proizvodima u kojima se uzima kao osnova. Prirodna pulpa ima istu korisnost kao i sam proizvod. Međutim, prilikom odabira morate pažljivo proučiti sastav. Pazite da popis sastojaka ne sadrži opasne konzervanse, boje, hemikalije. Proizvod sa svojim sadržajem neće imati koristi za tijelo. Također je važno imati na umu da se masa skute ne može smatrati dijetalnom.

Serumi

Tečnost koja ostane nakon proizvodnje svježeg sira takođe ima korisna svojstva i pogodna je za konzumaciju. Pomaže u poboljšanju funkcije jetre, pokretljivosti crijeva. Serum je diuretik, pa pomaže u čišćenju bubrega. Djeluje smirujuće. Serum se može koristiti za ublažavanje upala, pročišćavanje kože. Ona praktično nema kontraindikacije. Jedina od njih je individualna netrpeljivost.

Korisna svojstva svježeg sira

Proizvod različito djeluje na ženske i muške organizme, zdravlje trudnica i onih koji slijede dijetu. Sve ovisi o tome koje ciljeve osoba slijedi koristeći ga i koju vrstu preferira. Poseban plus je taj što ne sadrži laktozu i nije kontraindiciran čak ni onima kojima je zabranjeno piti mlijeko. Trebali biste saznati više o tome da li će proizvod biti koristan konkretno u vašem slučaju, kada ga je bolje jesti i sa čime kombinirati.

Slimming

Svježi sir bez masnoće ili s malo masnoća može vam pomoći da efikasno smršavite. Pomaže ubrzati metabolizam, čišćenje krvnih žila, stabilizira crijeva i sprječava apsorpciju masti u tijelu. Preporučuje se u raznim specijalnim sistemima za mršavljenje, jer pomaže jačanju imunološkog sistema, smanjenju negativnog utjecaja prehrane na emocionalno stanje. Konzumiranje proizvoda za trudnice dobra je opcija za osiguravanje normalnog razvoja fetusa i brzog formiranja nakon porođaja.

Za ženu

Ako lijepi spol želi izgledati mlado i lijepo, definitivno trebaju uključiti svježi sir u svoju prehranu. Proizvod jača nokte i kosu, poboljšava stanje kože. Djevojke koje redovito jedu svježi sir sa pavlakom ili palačinke mogu lakše podnijeti trudnoću, jer u njihovim tijelima nema nedostatka kalcijuma. Obavezno koristite proizvod za žene tokom menopauze i u starosti.

Za muškarce

Svježi sir je sjajan za izgradnju mišića jer sadrži sporo probavljive proteine. Moraju ga jesti muškarci koji rade fizički ili se bave sportom, posebno bodybuildingom. Porcija prije spavanja pružit će mišićima i kostima hranjive sastojke preko noći, što druga proteinska hrana ne može.

Kada i sa čime jesti svježi sir

Proizvod se idealno kombinira sa običnim i suvim voćem, posebno bananom i grožđicama, orasima, kondenzovanim mlijekom, kefirom, džemom. Svježi sir možete jesti za doručak, ručak i večeru, ali pripazite da ukupna dnevna porcija ne prelazi 200 g. Proizvod se smatra idealnim punjenjem za deserte, slatke i slana pečena roba... Lako možete napraviti odlične palačinke sa svježim sirom, pitama, tortama od sira, tepsijama i mnogim drugim izvrsnim jelima.

Video: je li moguće jesti svježi sir noću

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Svježi sir jedan je od najpoznatijih i najkorisnijih fermentiranih mliječnih proizvoda, čovjeku poznat već duže vrijeme. Službeno, nije utvrđeno mjesto i vrijeme prve upotrebe svježeg sira, ali to ne ometa uživanje u svježem siru. Skuta se dobija kao rezultat prirodnog kiseljenja mlijeka nakon uklanjanja sirutke. Svježi sir razlikuje se po sadržaju masti, o čemu ovisi i konzistencija proizvoda. Svježi sir 9% smatra se hrabrim, jer ima prosječan sadržaj masti (najviše - 18 posto). Svježi sir 9% (podebljano) bijele ili bijelo-kremaste boje, srednje viskoznosti i vlage, s izraženom aromom sirišta, bez kiselosti.

Sadržaj kalorija nemasnog svježeg sira 9%

Sadržaj kalorija 9% svježeg sira iznosi 159 kcal na 100 grama proizvoda.

Proizvod sadrži :, kiselo tijesto. Prirodna skuta proizvodi se sirištem, koje ubrzava proces fermentacije. Skuta 9% (polumasna) dobavlja visokokvalitetne, brzo svarljive proteine, koji su neophodni kao građevinski materijal za tjelesne ćelije. Minerali i neophodni za rast i očuvanje koštanog tkiva, zuba i noktiju prisutni su u skuti u optimalnom omjeru, nadopunjujući se. Treba imati na umu da se šećer brzo izlučuje iz tijela zajedno s kalcijumom, pa je najkorisnije jesti čisti svježi sir. Svježi sir 9% može se smatrati dijetetskim proizvodom, često je uključen u medicinski meni, svježi sir je koristan za rad srčanog mišića, u periodima aktivnog rasta i mentalnog stresa.

Šteta smjelog svježeg sira

Bilo koji svježi sir može dovesti do trovanja ako postoji razmaženi proizvod (kojem je istekao rok trajanja, kiseo) i ako postoji individualna netolerancija na mliječne proteine.

Izbor i skladištenje nemasnog svježeg sira 9%

Sirna 9% obično se pakuje u papirnate pakete ili plastične posude, trebate obratiti pažnju da unutra nema tečnosti, ali ne biste trebali kupiti previše suvu sirnu masu. Konzistencija skute bi trebala biti gotovo jednolična, bez očiglednih zrnaca (kalorizator). Rok upotrebe prirodne skute 9% ne prelazi sedam dana, proizvod se mora čuvati u hladnjaku.

Skuta 9% u gubitku težine

Hrabri svježi sir aktivno je uključen u jelovnik posnih dana i dijeta. Svježi sir s malo masnoće imat će manje kalorija, ali je potpuno lišen korisnih svojstava, stoga je poželjno koristiti svježi sir srednje masnoće čak i tijekom dijeta. , i mnogi drugi preporučuju upotrebu svježeg sira dovoljno često.

Svježi sir je najkorisniji fermentirani mliječni proizvod. Nije ni čudo što se preporučuje bebama od prvih mjeseci života. Zahvaljujući posebnostima kuhanja sa sirilom, ono zadržava sve korisne osobine mlijeko. Prije nekoliko stoljeća tehnologija proizvodnje svježeg sira bila je praktički ista, zbog čega se do danas mnoštvo svježih sireva naziva "sirom". Pročitajte više o tome u posebnom izdanju.

Koliko kalorija sadrži svježi sir sa različitim sadržajem masti

Razne proizvodne tehnologije korištenjem kisele, kiselinsko-sirišne ili kombinirane metode omogućuju dobivanje svježeg sira različitih sadržaja masti i karakteristika okusa: masni (18,5 - 23,5%), klasični (4,5 - 18,5%), tablica (2 - 4,5%), dijetetski (do 2%) i s punilima.

Tabela prikazuje koliko kalorija (kcal na 100 g proizvoda) sadrži svježi sir različitih sadržaja masti (bez masti, 5%, 9%, domaći i drugi).

Skuta (procenat masti)	Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama
Prehrana sa malo masnoća (0%)	71
Prehrana s malo masnoća (0,1%)	76
Meka dijeta (1,0%)	79
Prehrana s malo masnoća (0,2%)	81
Prehrana s malo masnoća (0,3%)	88
Prehrana s malo masnoća (0,6%)	90
Klasični litvanski (3%)	97
Prehrana (1,8%)	101
Kantina (2,0%)	104
Mekani dijetalni svježi sir (4,0%)	106
Mekani dijetetski svježi sir (5,0%)	122
Sto sa nadjevima od voća i bobica (2,0%)	138
Sto sa nadjevima od voća i jagodičastog voća (5,0%)	164
Nemasni svježi sir (8,0%)	138
Nemasni svježi sir (9,0%)	159
Meko podebljano (11,0%)	178
Smelo (domaće) (18,0%)	236

Daleko je svježi sir najkorisniji bez dodataka ili punila. Upravo je u ovom obliku uključen u jelovnik dijeta i dana posta:

Sadržaj kalorija od proizvoda od svježeg sira (sir, masnoća)

Ali djeca i ljubitelji slatkiša, unatoč visokom udjelu kalorija, i dalje preferiraju proizvode od skute (mase i sir).

Recepti i sadržaj kalorija u jelima od svježeg sira

Doručak, popodnevni zalogaji i deserti pripremaju se od svježeg sira. Idealna je komponenta za stvaranje najosetljiviji sufle i mousses.

Kuglice od skute

Za pripremu laganog i ukusnog obroka trebat će vam sljedeći proizvodi:

• hrabri svježi sir 9% (600 g);
• (2 komada);
• šećer (9 kašika za desert);
• vrhunsko pšenično brašno (100 g);
• pavlaka 15% (450 ml);
• mak (75 g);
• (1 kašika).

Naribajte svježi sir sa jajima, dodajte pola šećera, sipajte brašno prosijano kroz sito i promiješajte. Navlažite prste vodom i razvaljajte tijesto u male kuglice. Stavite sirovine u kipuću vodu i vadite dok plutaju. U posudu istucite kiselu pavlaku, mak i drugi dio granuliranog šećera. Stavite kuhane kuglice na podmazan pleh i prelijte smjesom kisele pavlake. Pecite u pećnici na 180 ° C pola sata. Energetska vrijednost kuglica od svježeg sira je 198 kcal / 100 g.

Milkshake

Ovo piće je nešto između proteinskog napitka i smoothie-ja. Za njegovu pripremu trebat će vam dostupne komponente:

• svježi sir (50 g);
• (100 ml);
• sok od pomorandže u pakovanju (100 ml).

Stavite sve sastojke u posudu blendera i istucite. Gotov koktel sipajte u visoku čašu, a odozgo ga možete posuti zemljom. Sadržaj kalorija u napitku iznosi 58 kcal / 100 g.

Curs čips

Nutricionisti smiju umjesto toga jesti čips od svježeg sira, čak se pridržavajući prehrane mnogih dijeta. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• nemasni ili nemasni svježi sir (200 g);
• (1 komad);
• svježi kopar (4 stabljike);
• klasična bez punila (2 kašike za desert);
• sol (1/3 kašičice);
• mljeveni crni biber (1/3 kašičice).

Skutu zgnječite vilicom, umiješajte jaje, sol, papar i promiješajte cijelu masu. Dodajte jogurt i ponovo promiješajte. Podmažite lim za pečenje uljem za jelo. Tijesto rasporedite u malim obrocima, lagano šireći po papiru. Stavite čips u pećnicu na 15 minuta na 200 ° C. Sadržaj kalorija u jelu je 79 kcal / 100 g.

Čokoladni kolači od sira

Klasična skuta poznata je svakoj domaćici, ali skuta sa čokoladom može biti ugodno otkriće. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• svježi sir (3 pakovanja od 200 g);
• pileće jaje (1 komad);
• (pola čaše);
• mliječna čokolada (1 pločica);
• (50 g);
• (50 ml).

Zgnječite svježi sir u posudu, dodajte jaje, griz, žitarice, žitarice i miješati. Naribajte čokoladu i dodajte u posudu sa tijestom. Od umiješenog tijesta razvaljajte kobasicu i narežite je na jednake dijelove od kojih svaki treba uvaljati u brašno i pržiti na tavi dok ne porumeni. Sadržaj kalorija u kolačima od sira je približno 270 kcal / 100 g.

Sufle od svježeg sira i jabuke

Za delikatan desert trebat će vam:

• klasični svježi sir (1 pakiranje);
• zelena (1 komad);
• pileće jaje (1 komad).

Ogulite jabuku, izvadite jezgru i naribajte. Svježi sir razmutite vilicom, umutite protein mikserom do pjene. Lagano kombinirajte masu od jaja sa jabukom i umiješajte protein žlicom. Pecite četvrt sata na 180 ° C. Sadržaj kalorija u 100 g suflea iznosi 91 kcal.

Proteinski omlet

Ukusan i hranjiv doručak možete pripremiti bez mleka. Sastojci:

• stolovy svježi sir 2% (50 g);
• bjelance;
• sol;
• prokuvano pileći file (50 g).

Stavite sve sastojke u posudu blendera i istucite. Dobivenu smjesu stavite u tavu i pržite 10-12 minuta na umjerenoj vatri, gotov obrok ukrasite sjeckanim peršunom. Kalorični sadržaj - 136 kcal / 100 g.

Hemijski sastav i hranljiva vrednost svježeg sira

% dnevnih potreba navedenih u tabelama pokazatelj je koji pokazuje koliki je postotak dnevna vrijednost u toj tvari zadovoljit ćemo potrebe tijela jedući 100 grama svježeg sira.

Koliko proteina, masti i ugljenih hidrata ima svježi sir?

Za one koji će pratiti optimalnu ravnotežu BJU u prehrani, važno je znati je li svježi sir prvenstveno protein ili ugljikohidrat? Klasični 2% svježi sir predivan je izvor proteina, praktički bez masnoća i ugljikohidrata, što ga čini korisnijim popodnevnim zalogajem od doručka.

Koji su vitamini, makro- i mikroelementi sadržani u svježem siru?

Skuta je, kao i svi fermentirani mliječni proizvodi, dobar dobavljač

Objavljivanje oglasa je besplatno i registracija nije potrebna. Ali postoji predmoderiranje oglasa.

Skuta 9% je specifični proizvod iz kategorije fermentiranih mliječnih proizvoda. Ovo je jedna od najkorisnijih komponenata u prehrani bilo koje osobe, bez obzira na dob, spol, stepen zdravlja i način života. Svježi sir je primjeren u mnogim područjima. Ovaj koristan proizvod dobija se u procesu presavijanja mliječnih proteina pod uticajem niza reakcija i procesa uz dalje odlaganje viška tečnosti - surutke.

Sadrži ogromnu količinu esencijalnih vitamina: PP, beta-karoten, tiamin, riboflavin, B9, kobalamini. Obogaćen je gvožđem, cinkom, bakrom, selenom. Svježi sir također sadrži molibden, fluor, magnezij, natrij. proizvodu se pripisuje posebna vrijednost zbog obilja kalcijuma i fosfora. Ima organske kiseline i mrlje od holesterola. Ovo je pravo skladište elemenata u tragovima, minerala i vitamina i.

Korisne karakteristike

Korisnost i važnost ovog svježeg sira diktiraju njegov ukus i karakteristike sastava. On je taj koji se koristi kao obavezna komponenta prehrane male djece. Mlade majke obraćaju posebnu pažnju na hranjenje svježeg sira za najmlađe, jer za mlado tijelo postoji kalcij i vitamin D.

Za ljude koji pate od hipertenzije, ateroskleroze, visokog nivoa holesterola, jetrenih patologija, raznih poremećaja u radu kardiovaskularnih i nervni sistem Također je posebno važno korištenje svježeg sira od 9%.

Budući da je ovaj fermentirani mliječni proizvod vrlo lako probavljiv, njegovo prisustvo može se primijetiti u svakoj prehrani, za bilo koju patologiju ili bolest.

Primjena

Koristi se ne samo u medicini. Ovaj prekrasni proizvod poznat je slavenskim narodima već jako dugo. Čak su i djedovi-pradjedovi stvorili ukusan i zdrav proizvod od mlijeka, koji je ubrzo korišten u svim mogućim varijacijama. To su ukusne slane grickalice ili slatka aromatična peciva od svježeg sira, koja su se radila ranije i danas se ne zaboravljaju, na primjer, mnogi i danas kuhaju uskršnji kolač. Ovo je važan atribut crkvenih proslava i rituala.

Poznate knedle sa sirom, kolači od sira sa različitim punjenjem, palačinke sa skutom su remek-djela slovenske kuhinje. U moderno doba ovaj se proizvod uspješno koristi i u konditorskoj umjetnosti i za obogaćivanje tijela korisnim tvarima tijekom dijete.

Najnovije teme na forumu na našoj web stranici

• Zvono / Koju masku možete riješiti mitesera?
• Bonnita / Šta je bolje - hemijski piling ili laser?
• Maša / Ko je radio lasersko uklanjanje dlaka?

Ostali članci iz odjeljaka

	Sir Gouda Sir Gouda jedna je od najpopularnijih vrsta sira. to tvrdi sir cijela kravlje mlijeko... Ova vrsta sira pojavila se vrlo davno, još u 12. stoljeću, u gradiću u Južnoj Holandiji s istim imenom Gouda. Tamo su prvi put naučili kuhati ovu vrstu sira, a grad Gouda je i dalje glavni centar za proizvodnju sira u Holandiji. Sir Gouda ima prilično visok procenat masti - oko 48-51%. Sirovina za proizvodnju sira je visokokvalitetno punomasno mlijeko.
	Kobila od kravljeg mlijeka Svi znaju da je kumis tradicionalno piće stepskih nomada. Ugodnog je kiselkasto-slatkog okusa i blago se pjeni. Pripremali su ga i jeli stari Grci. Napravili su je od kravljeg mlijeka. Danas je za Evropljane ovo prilično egzotična vrsta pića.
	Cheddar sir Recept za sir Cheddar izumljen je u Engleskoj u dvanaestom vijeku. Ovaj sir je brzo postao popularan, a sada je jedna od najomiljenijih britanskih delicija. Proces izrade ovog sira naziva se "čedarizacija".
	Maasdam sir Predstavnik prirodnih polutvrdih sireva, pravi se od kravljeg mlijeka odležavajući 1-3 mjeseca. Ime je dobilo u čast gradića Maasdam, smještenog u Holandiji. Konkurentan je proizvod za sireve Gouda i Edamer. Izvana je sir ispunjen velikim udubljenjima koja nastaju uslijed ispuštanja plinova tokom starenja. Ima slatkast ukus i ugodan miris.
	Sir Burata Sir Burata smatra se italijanskom poslasticom koja je popularna u cijelom svijetu. Karakteristična karakteristika Burata je što se ne pravi samo tradicionalno od kravljeg mlijeka, već i uz dodatak bivoljeg mlijeka. Ova osobina mu daje poseban ukus. Burata po svojoj konzistenciji podsjeća na mocarelu - ima istu mekanu strukturu, slankast i nježan okus. Prosječan komad takvog sira težak je samo 700 grama. Njegov rok trajanja je također vrlo kratak, pa je preporučljivo jesti proizvod odmah nakon kupnje.
	Adyghe sir Domovina adyghe sir smatra se planinskim predjelima Kavkaza. Tamo se još uvijek smatra jelom tradicionalna kuhinja... Štaviše, priprema se već vekovima u većini mediteranskih zemalja. Adyghe sir klasificiran je kao mekani sir. Sir, mocarela, feta i druge vrste mekog sira smatraju se sličnim njemu. Njegova glavna razlika od njih je što je pasteriziran na vrlo visokoj temperaturi. Adyghe sir izgleda poput svježeg sira, ali ima ukus kao uvareno mlijeko. U početku se za njegovu pripremu koristilo samo ovčje mlijeko, a sada se smatra da je kravlje mlijeko prihvatljivo, pod uvjetom da je najkvalitetnije. Gotov proizvod ima oblik niskog cilindra s konveksnom površinom i zaobljenim rubovima. Težak je u većini slučajeva oko jedan i po kilogram. Glava takvog sira ima naboranu koru, a njegova boja u velikoj mjeri ovisi o tome od kakvog je mlijeka napravljen sir.
	Comte sir Comte sir - francuski sir tvrde sortenapravljeno od visokokvalitetnog nepasteriziranog kravljeg mlijeka. Porijeklo ove vrste sira je regija Franche-Comté u Francuskoj na granici sa Švicarskom. Sir ima pomalo slatkast okus, orašastog okusa i bogate arome. Tekstura je vlažna, čvrsta, ima smeđu koru, ovaj proizvod je svijetlo krem \u200b\u200bboje.
	Kefir 1% Možemo reći da je takav mliječni proizvod kao što je kefir nastao u procesu razvoja ljudskog društva. U prošlosti nije bilo frižidera, što znači da je bilo nemoguće držati mnoge namirnice u izvornom obliku. Međutim, ljudi su se prilagodili okolnostima i izmislili nove metode skladištenja vrijednih proizvoda. Upečatljiv primjer ovoga je kefir.
	Acidophilus 3,2% Acidophilus 3,2% je proizvod dobiven termostatskom metodom, odnosno pasteriziranim ili fermentacijom. Proizvod se proizvodi samo od kravljeg mlijeka, bez hemijskih nečistoća i aditiva, fermentacijom mlijeka pomoću acidofilnih ili kefirskih štapića. To je dijetetski, ekološki prihvatljiv proizvod koji je koristan za djecu i odrasle. Piće podsjeća na kefir i ima istu konzistenciju homogene skute, bez puštanja sirutke. Ima ugodan ukus i miris. Na policama trgovina acidophilus 3,2% nije čest posjetitelj.
	Kefir, 3,2% Ovaj fermentirani mliječni napitak dobiva se kao rezultat fermentacije (fermentiranog mlijeka i alkohola) kravljeg mlijeka. Aktivnu ulogu igra takozvana kefir gljiva - mješavina nekoliko vrsta mikroorganizama. Boja pića je bijela, konzistencija je jednolična.

Sadržaj kalorija u svježem siru izravno ovisi o njegovoj sorti, načinu proizvodnje i korištenim sirovinama. Trenutno je običaj da se svježi sir dijeli u tri kategorije: nemasni (1,8%), klasični (4-18%) i najukusniji i najzadovoljniji - masni svježi sir (19-23%). Što je više masti u sastavu, to je veći sadržaj kalorija u proizvodu.

Sadržaj kalorija dijetalnog svježeg sira bez masti

Ovo je najlakša vrsta svježeg sira, koji može sadržavati od 0,6 do 1,8% masti. Uzimajući u obzir da je svaki gram masti ispunjen sa 9 kcal, razlika kod masnih sorti je impresivna.

Na svakih 100 g svježeg sira bez masti dolazi 86 kcal, a što se tiče sastava, ovo su gotovo čisti proteini. Obogaćen je standardnim setom vitamina i minerala za svježi sir, uključujući A, B, E, C, D, H, kalijum, fosfor, natrijum, fluor i mnoge druge. Međutim, nutricionisti su dvosmisleni u vezi s ovim proizvodom.

S jedne strane, čisti proteini izvrsno su sredstvo za održavanje mišićne mase. S druge strane, bez barem minimalne količine mliječne masti (5%), ni kalcijum ni vitamini A, E i D tijelo jednostavno ne apsorbuje! Zbog toga je nemoguće potpuno preći na takav proizvod, on može samo dopuniti druge vrste svježeg sira kako bi smanjio kalorijski sadržaj proizvoda.

Koliko kalorija sadrži nemasni svježi sir?

Svježi sir s niskim udjelom masti sadrži 5% masti, što mu daje prednost u odnosu na sve druge vrste: prilično je lagan, ali istovremeno dobro uravnotežen, što omogućava tijelu da maksimalno apsorbira hranjive sastojke.

Takav svježi sir ima niski sadržaj kalorija na 100 grama - 145 kcal. Ovaj je proizvod odličan za pravljenje dijetnih kolača od sira, lagani doručak, popodnevni čaj ili međuobrok nakon treninga. Kada držite dijetu za mršavljenje, najbolje je koristiti ovu vrstu svježeg sira u svakodnevnoj prehrani.

Kalorija svježeg sira 9%

Sto grama takvog proizvoda čini 159 kcal. Ima blag, nježan okus i jedna je od najpopularnijih sorti. Da bi se mogao koristiti u dijetalna prehrana, najbolje ga je miješati s nemasnim svježim sirom u omjeru koji najbolje odgovara vašem ukusu. Tako ćete osigurati asimilaciju hranjivih sastojaka i relativno nizak sadržaj kalorija. Bolje je ne koristiti takav svježi sir u čistom obliku nakon treninga, pogotovo ako je dizajniran za mršavljenje i.

Kalorija masnog svježeg sira 18%

Ova vrsta svježeg sira najviše liči na rustikalni, nevjerovatno mekan i ugodan. Sadržaj kalorija iznosi 232 kcal na 100 g, što ga čini prilično teškim. Proizvodi s tako visokim udjelom masti mogu se uključiti u prehranu prilikom mršavljenja, osim doručka, pomiješanog s bezmasnim, a onda samo ponekad (jednom tjedno) - kako bi se spriječili problemi s kožom, kosom i noktima. Mliječna mast vrlo blagotvorno djeluje na izgled, što objašnjava obilje recepata za maske za kosu i lice s mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Kalorični sadržaj svježeg sira s maksimalnim udjelom masti 23%

Ovo je prilično rijetka sorta svježeg sira, od kojeg možete napraviti nevjerovatno ukusan, ali kaloričan desert. Njegov energetska vrijednost - 311 kcal na 100 g. Uz pretilost i prekomjernu težinu, ovaj se proizvod može priuštiti u ograničenim količinama ne više od nekoliko puta godišnje, ali bolje je da se naviknete na ukus nemasne hrane.

Ne zaboravite da masni prelivi, suho voće i orašasti plodovi koje mu dodate mogu dodati kalorije svježem siru. Stoga je za dijetalnu opciju bolje odabrati preljev od bijelog jogurta i svježe bobice ili voće.