Zadubljujemo se u sastav dječjih žitarica - bez mlijeka i bez mlijeka

Možda su svi ruski roditelji upoznati s dječjom hranom Heinz. Veliki set dječjih žitarica koje se brzo rastvaraju sa širokim spektrom dodataka voću i žitaricama, prirodnim konzerviranim povrćem, mesnim i voćnim kašama, kolačićima, pudinzima, rezancima - kompanija ima veliki izbor kvalitetnih proizvoda.

Heinzovi dječji proizvodi mogu se koristiti za prvu komplementarnu hranu ili mogu biti ugodan dodatak stolu već odrasle bebe. Razgovarajmo o Heinz proizvodima za najmlađe danas.

Povijest i geografija marke Heinz

Heinz je jedna od najvećih svjetskih kompanija za hranu (uključujući i dječju hranu) sa sjedištem u Pittsburghu, SAD. Osnovan je davne 1869. godine i od tada se vodio principom: "Činiti uobičajene stvari neobično je dobro." Heinz je poznat po svojim kečapima, umacima, kiselim krastavcima, juhama i smrznutoj hrani. Ništa manje popularni nisu ni proizvodi za koje kompanija proizvodi dječja hrana - isporučuju se u više od 100 zemalja svijeta.

Tvrtka se pojavila u Rusiji 1993. godine, trenutno posjeduje tvornicu dječje hrane u gradu Georgievsk, na teritoriji Stavropolja. Tu se prave instant kašice i pudinzi. Treba napomenuti da njihov recept razvijaju stručnjaci kompanije Heinz u saradnji sa vodećim ruskim pedijatrima i nutricionistima.

Pire, kekse, rezance i čaj proizvode tvornice Heinz smještene u Italiji, u blizini Tirenskog mora.

Heinz osiguranje kvaliteta

Heinz se pozicionira kao kompanija s visokokvalitetnim proizvodima koji ne koriste GMO, umjetne arome, konzervanse i boje. U proizvodima za bebe koriste se samo prirodni, dokazani i visokokvalitetni sastojci.

Heinz ima svoje agronoma koji su angažirani u odabiru dobavljača farmi i kontroliraju buduće sirovine od sadnje do berbe. Oni prate primjenjuju li se na njima pesticidi na poljima i jesu li na stočnim farmama dozvoljeni antibiotici i hormoni rasta.

Svaka serija proizvoda koja uđe u tvornice Heinza kontrolira se u skladu s Uniformom sanitarni zahtjevi... Akreditovane laboratorije Rospotrebnadzora ispituju sirovine prema pokazateljima sigurnosti, a ovlašćene laboratorije preduzeća - prema fizičkim, hemijskim i mikrobiološkim standardima. Gotove proizvode isprobavaju odrasli kušači kompanije, a konačnu stručnu ocjenu daje Ruska akademija medicinskih nauka.

Prednosti marke Heinz na tržištu

• Osnovno odbijanje kompanije da koristi GMO, konzervanse, boje, arome i škrob.
• Širok asortiman žitarica, uzimajući u obzir karakteristike različitih beba. Na primjer, kompanija ima hipoalergijske žitarice bez glutena, šećera i mlijeka, žitarice bez mlijeka koje djeca s intolerancijom na laktozu mogu jesti, žitarice za djecu od godinu dana koje imaju komade žitarica i voća koje se mogu žvakati.
• Sve Heinz žitarice sadrže vitaminsko-mineralni premiks od 12 vitamina (A, D, E, B1, B2, B6, B12, PP, C, folna kiselina, biotin, pantotenska kiselina) i 4 minerala (kalcijum, cink, gvožđe, jod ). Uz to, obogaćeni su prebioticima koji pomažu probavi i smanjuju rizik od disbioze

Asortiman marki

Heinz nudi proizvode kako za dohranu za bebe (od 4 mjeseca), tako i za bebe koje rastu. Asortiman marke uključuje razne žitarice, kolačiće, povrće, voće i mesne kaše, pudinge, gotova jela sa mesom i ribom, biljni čajevi.

Asortiman Heinz žitarica vrlo je širok i dizajniran je za razne dobne kategorije, preferencije ukusa i nijanse probave beba. U katalogu kompanije nalaze se niskoalergijske, bez mliječnih proizvoda, mliječne, povrće, žitarice za piće, prošarane žitaricama i komadima voća za djecu od godinu dana.

Sirovine za dječje žitarice prvo se pažljivo prosiju i provuku kroz posebne magnete koji neće propustiti nikakve dodatne elemente. Zatim se smjesa kuha na 100 * C, nakon čega ulazi u sušilicu u kojoj isparava višak vlage. Dobiveni proizvod se drobi i prosijava. Rezultat je instant kaša koja ne zahtijeva kuhanje.

• Niskoalergijske Heinz žitarice sadrže mlijeko, šećer i sastojke bez glutena, što smanjuje rizik od alergijskih reakcija prilikom konzumacije. Formulirani su bez aroma, boja, konzervansa i obogaćeni vitaminima, mineralima i prebiotičkim vlaknima. Za djecu od 4 mjeseca niskoalergijska heljda i pirinčana kaša, od 5 mjeseci u meni kukuruzna kaša... Ova linija se proizvodi u kartonskim kutijama od 200 grama.
• Heinz-ove žitarice bez mlijeka pogodne su za djecu s alergijama na proteine kravlje mlijeko ili intolerancija na laktozu. Ova linija uključuje slijedeće žitarice: heljda s jabukom, heljda sa omega 3, zobena kaša, pšenično-ovsena kaša s voćem, višezrna od 5 žitarica i višezrna od 3 žitarice s lipom i kamilicom "za noć". Za razliku od niskoalergijskih žitarica, ove žitarice već sadrže šećer. Takođe su obogaćeni prebiotičkim vlaknima i kompleksom minerala i vitamina. Pakovanje - kartonske kutije od 200 grama.
• Kašice s mlijekom Heinz preporučuje Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih nauka - to su proizvodi bez glutena, konzervansa i aditiva za aromu. Ali, kao što i samo ime govori, oni sadrže mlijeko. Kaša je obogaćena vitaminsko-mineralnim kompleksom, na primjer, željezom, neophodnim za prevenciju anemije zbog nedostatka željeza kod beba starih 4-6 mjeseci. Pakirano u višeslojnu foliju od 250 grama.

Ova linija uključuje slijedeće žitarice: kukuruz, heljda, zobene pahuljice, zobene pahuljice s mlijekom i breskvom, zobene pahuljice s mlijekom i bananom, 5 žitarica mlijeko-banana-jabuka, pšenica s mlijekom i bundeva.

Za djecu od 5 mjeseci nudi se posebna serija mliječnih žitarica Heinz Lakomaya, koja se odlikuje većim udjelom mlijeka i voća. Dolazi u kartonu od 200 grama. Asortiman ove linije kašica: heljda s kruškom, marelicom i ribizlom, kukuruz s bundevom, suvim šljivama i šargarepom, pirinač sa marelicom i suvim šljivama, pšenica s breskvom, marelicom i trešnjom, multizrna sa jabukom i trešnjom, zobena kaša sa jabukom, borovnicom crna ribizla, pšenica i kukuruz s breskvom, bananom i trešnjom.

• Heinz povrćne kašice za djecu od 5 mjeseci pripremaju se od dvije vrste žitarica, sadrže prebiotike koji blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru, kalcij, cink, kalijum jodid, željezo i 12 vitamina. Proizvedeno u kartonskim kutijama od 200 grama u dvije vrste: pšenično-pirinčana s tikvicama i pšenično-kukuruzna s bundevom. Proizvod sadrži gluten.
• Heinz žitarice za djecu od šest mjeseci spremne su za jesti - možete ih piti kroz slamku. Ne sadrži mlijeko u prahu i biljne masti. U trgovinama se mogu naći u kartonskim kutijama od 0,2 litre. Heinzov asortiman uključuje sljedeće žitarice za piće: mliječne žitarice 5 bez dodanog šećera i soli za malu djecu, mliječni pirinač i mliječna zob. Zahvaljujući njihovom prikladnom pakiranju, možete ih povesti sa sobom u šetnju ili posjet.
• Heinz kašice serije Lubopyshki namijenjene su djeci starijoj od godinu dana i kombiniraju nekoliko žitarica, prilično velikih komada voća i pahuljica. Ove žitarice doprinose razvoju vještina žvakanja. Asortiman kompanije - mlečna kaša sa više zrna „Jabuka, malina i crna ribizla“, mlečna kaša sa više zrna „Šljiva, šargarepa, trešnja i crna ribizla“, višesrčna mlečna kaša „Šljiva, kajsija, borovnica“, multi -zrna kaša jogurt banana, jagoda, jogurt od više zrna kašice "Šljiva, jabuka, malina, borovnica".
• Serija Heinz kašica "Ja sam velika" namijenjena je djeci od 1 godine, treba je kuhati 2-3 minute. Ova linija sadrži žitarice od 5 žitarica, heljda, zobena riža. Prodaje se u višeslojnom pakovanju od 200 grama.

Radi udobnosti roditelja i beba, Heinz većinu svojih žitarica proizvodi ne samo u velikim pakiranjima, već i u pakovanjima od 20 grama, koje je prikladno uzeti za uzorak ili odnijeti.

Pire za dječju hranu Heinz

Prema riječima samih proizvođača, postupak izrade njihovih Heinz pirea od voća i povrća sličan je proizvodnji domaćih proizvoda. Sakupljeno povrće i voće, nakon pranja i pripreme, prokuva se, a zatim usitni dok ne postane homogeno (homogenizovano). Zatim se pire sipa u staklenke i zatvara, nakon čega se ponovo termički obrađuje kako bi se osigurala mikrobiološka sigurnost proizvoda. Pire ne sadrži boje, konzervanse, arome, GMO, mliječne proteine, gluten, modificirani škrob, šećer. Postoji samo 100% prirodno povrće, voće i žitarice.

• Heinz proizvodi hipoalergene voćne kaše za prvo hranjenje sa 4 mjeseca (jabuka, kruška, suhe šljive) i miješane voćne kaše za bebe od 6 mjeseci: salata od jabuka i voća, voćni miks, kruška s borovnicama i kolačići. Svi se prodaju u staklenim posudama od 120 grama. U prikladnom paukovom pakovanju izlaze pakovanja pire krompira od 100 grama sljedećih vrsta: jabuka, kruška, voćna salata, jabuka-borovnica, jabuka-mango, voćna salata i žitarice, jabuka-suve šljive i žitarice, jabuke-jagode i žitarice , jabuka-mango-breskva -banana.
• Desertni kašice Heinz iz serije Zdrava slatkoća dolaze u pakiranju od pauka od 90 grama. Mogu se davati djetetu od 6 mjeseci. U asortimanu su: jabuka i kajmak, jabuka-kruška i svježi sir, jabuka-kruška i kajmak, jabuka-breskva i kajmak, jabuka-jagoda i kajmak.
• Pire od povrća Heinz se proizvode bez škroba ili soli. U staklenim teglama od 80 grama kompanija proizvodi homogenizirani pire od hipoalergijske brokule, tikvica i karfiola, koji su vrlo pogodni za prvo hranjenje od 4 mjeseca, kao i pire od mrkve i bundeve. U obimnijim staklenim teglama od 120 grama možete naći pire od povrća (mrkva, brokula, krompir).
• Heinz mesne kašice prave se od oljuštene mesne kaše bez kostiju, koja se melje, miješa s vodom i kuha. Zatim se proizvod homogenizira, pakuje u limenke, zatvara i sterilizira. Ova linija uključuje hipoalergijskog zeca i puretinu, kao i pire od piletine, govedine, teletine i piletine sa teletinom. Sve se izdaje u staklenim teglama od 80 grama.

Gotova jela s mesom i ribom

Pored uobičajenog pire krompira, Heinz ima i gotova jela sa mesom za djecu od šest mjeseci - govedina u seljačkom stilu s povrćem, varivo od povrća i puretine, sote od bundeve sa piletinom, teletina u seoskom stilu, pa čak i dječja tjestenina u mornarskom stilu. U trgovinama se mogu naći u staklenim posudama od 120 grama. Kombinacija mesa sa povrćem udvostručuje apsorpciju željeza i organskih kiselina iz biljne hrane.

Gotova jela s ribom iz Heinza predstavljeni su u staklenim teglicama od 120 grama dvije vrste: povrće sa pastrmkom i oslić s krumpirom. Pogodno za hranjenje beba od 8 mjeseci. Sadrži Omega 3 i Omega 6.

Pudinzi

Heinz pudinzi zdrava su poslastica koja sadrži kremu i voće, prirodne žitarice i vitamine.

Za decu od šest meseci kompanija nudi puding sa bananom i jabukom u kremi, kao i puding "Voćni pladanj u kremi". Proizvedeno u kartonskim kutijama od 200 grama.

Vermicelli

Vermicelli iz Heinza "Stars" i "Figures" u kartonskim kutijama od 340 grama namijenjen je djeci od 10 mjeseci.

Može biti nezavisno jelo, ali se može koristiti kao sastojak za izradu juha ili glavnih jela. Vermicelli je napravljen od meke pšenice, ne ključa i ne lijepi se tijekom kuhanja.

Keksi

Zahvaljujući posebnom receptu, Heinz kolačići su potpuno topljivi u mlijeku ili u bebinim ustima.

Izrađuje se bez dodavanja jaja kako bi se smanjila šansa za alergijom na hranu. 100% prirodno, obogaćeno vitaminima B1, B2, B6, PP i mineralima Ca, Na, Fe. Prodaje se u kartonskim kutijama od 180 grama i u pojedinačnim malim pakovanjima od 60 grama. Heinz pravi redovne dječje kekse, kao i kekse od 6 zrna jabuka, banana i jabuka.

Čaj

Heinz dječji čaj je instant napitak za djecu od 4. mjeseca života do školske dobi. Čaj od kamilice prisutan u asortimanu kompanije prirodno je umirujuće sredstvo i dobro utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Čaj od komorača može se koristiti kao probavno sredstvo za pomoć kod kolika i plinova. Čaj od šipka i maline povećava otpornost tijela na prehladu.

Upute napominju da se čaj kao dodatno piće za malu djecu preporučuje koristiti u roku od 2-3 sedmice, nakon čega slijedi pauza u istom vremenskom periodu. U trgovinama se prodaje u kartonskim tubama od 200 grama.

Heinz trošak za dječju hranu

Heinz proizvodi su u srednjem cjenovnom segmentu. Skuplji je od Agushe, Frutonyanija i Teme i praktično je na istom nivou kao za dječje kašice sa Gerbertom i Hippom i za žitarice s Nestleom.

Prosječne cijene za avgust 2017:

• Kaša bez mleka "Multigrain with 5 žitarica" \u200b\u200b200 gr. - 90-99 rubalja
• Kaša "Lakomaya" "Heljda sa kruškom, marelicom i ribizlom" 200 gr. - 115-126 rubalja
• Kaša "Velika sam" ovseno-pirinčana 250 gr. - 91-99 rubalja
• Voćni pire "Sočna jabuka" 120 gr. - 42-52 rubalja
• Povrće pire "Karfiol" 80 gr. - 38-44 rubalja
• Pire meso "Piletina" 80 gr. - 62-73 rubalja
• Vermicelli "Figure" 340 gr. - 126-127 rubalja
• Puding "Voćni pladanj u kremi" 200 gr. - 155-159 rubalja
• Čaj od kamilice 200 gr. - 213-224 rubalja
• Bebi keksi sa jabukom 160 gr. - 106-130 rubalja

Sigurno je da mnogi vjeruju da je kečap od samih početaka napravljen od paradajza. Zapravo je to zajednička riječ za slane, začinjene tečne umake. Ako se osvrnete na osamnaesto stoljeće, ispada da je prvi kečap napravljen od inćuna, orasi, pečurke i pasulj, pomešani sa začinima, belim lukom ili lukom, vinom i alkoholnim pićima.

Jedna od poznatih teorija kaže da riječ "kečap" dolazi od kineskog koechiap ili ke-tsiap, što znači salamura ili sos od riblje konzerve. Otprilike krajem sedamnaestog vijeka, uzorkivači i ime kečapa migrirali su u Englesku. A kasnije se ovo ime zalijepilo za kečap širom svijeta. Britanci su prihvatili ideju i kečapom koristili za mariniranje inćuna i kamenica.

Nedavna istraživanja pokazala su da s obzirom na to da su pasirane rajčice više antioksidansa likopena, kvalitetan kečap može biti koristan za tijelo. Međutim, druge su studije pokazale da ćete dnevno trebati pojesti bocu kečapa od 200 ml da biste zaista osjetili blagodati.

1876. godine Henry J. Heinz započeo je industrijsku proizvodnju kečapa od paradajza, koji je postao najpopularniji kečap na svijetu. Recept za ovaj kečap nije se promijenio do danas. Iako prema drugoj verziji, kečap od rajčice potječe iz azijske kuhinje, gdje je poznat kao jednostavan slatkiš paradajz sos.
Možete pronaći recepte za kečap od paradajza sa šljivama, borovnicama, paprikom, mangom i drugim voćem, bobičastim voćem i povrćem. Mnoge vrste kečapa su takođe komercijalno dostupne, uključujući kečap od paradajza različite boje.
Često uspješno poslovanje započinje uvođenjem korisnog izuma. Ali Henry Heinz imao je više sreće od ostalih - bez kečapa koji je izumio krajem 19. stoljeća već je teško zamisliti suvremeni život. Kompanija koju je osnovao Henry Heinz i dalje je u vlasništvu njegovih potomaka. Inače, demokratski predsjednički kandidat John Kerry oženjen je Teresom Heinz, udovicom senatora Johna Heinza III, praunuka slavnog osnivača. Tereza je naslijedila sasvim pristojno bogatstvo od svog supruga - 500 miliona dolara. Svakih 6 od 10 boca kečapa konzumiranih u SAD-u je Heinz, a udio kečapa u ukupnoj prodaji same kompanije iznosi 30%. Međutim, kompanija proizvodi mnogo više stvari, na primjer, konzerviranu hranu za mačke.
Jednog ljeta 1896. godine, 51-godišnji vlasnik nekoliko tvornica koje proizvode začine i kečap, Henry Heinz, našao se u New Yorku. Uspješnog milijunaša privuklo je opuštanje i odlučio je prošetati ovim velikim gradom. Nakon šetnje ulicama, Heinz je ušao u BTS Skytrain, gdje mu je pogled pao na reklamu za prodavnicu cipela koja nudi kupcima "21 stil cipela". A onda je sinulo Henryju. Slično oglasu koji je upravo vidio, počeo je brojati broj proizvoda koje njegova tvrtka H.J. Heinz. „Dobro sam računao za 57, ali broj 57 nastavio mi se vrtjeti u mislima", prisjetio se kasnije sam Heinz. „Njih sedmorica su imali toliko psihološku draž da me brojevi„ 58 "ili„ 59 “uopće nisu privlačili. " Ovo je otkriće toliko uzbudilo Henryja da je odmah sišao s voza i odjurio u ured.
Tako se pojavio poznati Heinzov slogan "57 sorti" (57 vrsta), koji je i danas prisutan na etiketi klasičnog Heinz kečapa. U roku od nekoliko sedmica od te nezaboravne vožnje metroom u New Yorku, broj 57 ukrasio je reklame kompanije, od novinskih do gigantskih bilborda u gradovima.

Uspjeh Heinz & Noblea je rastao. Asortiman proizvoda postepeno se širio. Sada je kompanija počela proizvoditi i dalje upakovano kiseli kupus i kiseli krastavci. 1874. godine kompanija se preselila u veće prostore, stekla stotinu hektara baštenskog zemljišta, kao i 24 konja, 12 vagona i fabriku octa u St. Louisu. Takođe, u Chicagu je otvoreno predstavništvo Heinz & Noblea.

Ali godinu dana kasnije, postojanje Heinz & Noblea iznenada je prestalo. Davne 1873. godine u Sjedinjenim Državama započela je ekonomska depresija. Međutim, ti makroekonomski nemiri gotovo da nisu utjecali na aktivnosti Heinzove i Nobleove firme. Srušila ih je neviđeno izdašna berba krastavaca 1875. godine. Heinz & Noble imali su obaveze prema poljoprivrednicima da otkupe čitav svoj rod po fiksnoj cijeni. Ali ovog puta bilo je toliko krastavaca da sredstva rezervirana za njihovu kupnju nisu bila dovoljna, a kompanija nije mogla ispuniti zahtjeve farme. A zbog stalne depresije bilo je gotovo nemoguće dobiti zajam. Heinz & Noble proglašen je bankrotom.

Kečap se pokazao Heinzovim sretnim izumom. Potrošači su bili oduševljeni njime. Sada je bilo moguće radikalno poboljšati ukus širokog spektra proizvoda - od kobasica do tjestenine. Za 1876. promet Heinzove kompanije iznosio je 44.474 dolara (sada oko 665 hiljada dolara). Pet godina kasnije, 1881. godine, prodaja se već povećala šest puta i iznosila je 284 hiljade dolara (sada oko 4,7 miliona dolara). Takav brzi rast prihoda omogućio mu je već 1879. godine da otplati sve dugove povezane sa bankrotom "krastavca".

Henry je nastavio širiti ime konzervirane hrane, umaka i marinada. Nakon kečapa slijedila su hrana kao što su umaci od crvene i zelene paprike, čili sos, jabučni ocat, umaci od jabuka, senf, masline, kiseli luk, kiseli krastavci karfiol, pečeni grah i kiseli krastavci. Ubrzo je i Heinzova kompanija bila prisutna u proizvodnji konzervirana tuna... I u svim slučajevima, funkcionirala je jedna šema: odabir proizvoda iz nekoliko opcija, dovođenje ukusa i tehnologije proizvodnje do savršenstva, originalno pakiranje, aktivno oglašavanje i masovna proizvodnja. Aktivna upotreba najnaprednijih tehnologija u to vrijeme: parenje i vakuumsko konzerviranje pomogli su prestići konkurente.

1888. godine Henry je otkupio kompaniju od svojih rođaka i preimenovao je u H.J. Heinz. U novinama su Henryja sada zvali ni manje ni više nego "kraljem marinade".

Znanje Henryja Heinza
1. Potrošač više voli prozirnu ambalažu koja pokazuje kvalitetu proizvoda. Kao što je Henry rekao, "Vidjeti je vjerovati."
2. Kupci će cijeniti, čak i ako se jednostavne stvari dobro rade.
3. Brendirana boca, markirana etiketa, simboli marke - "57 vrsta" - kompanija je sačuvala do danas.
4. Besplatna distribucija uzoraka s gotovim proizvodima.

Četiri koraka do miliona
1. Od sedme godine Henry Heinz radio je u povrtnjaku i prodavao povrće.
2. U dobi od 12 godina počeo je prodavati ribani hren, napravljen po majčinom receptu, u lokalnoj prehrambenoj trgovini. Novac prikupljen prodajom bio je više nego dovoljan za plaćanje fakulteta.
3. U dobi od 25 godina organizovao je produkcijsku kompaniju ribani hren u industrijskim razmjerima.
4. Sa 32 godine je to potpuno smislio novi proizvod - kečap.

Mišljenje da su uvezeni pandani mnogo bolji od domaće robe postoji u našoj zemlji od 90-ih, upravo od trenutka kada su se strani proizvodi u velikim količinama prvi put pojavili na policama ruskih prodavnica. Do sada, mnogi naši sunarodnici još uvijek upoređuju ukus poznate robe svjetskih marki proizvedene u Rusiji i inostranstvu. I obično kažu da postoji razlika, posebno za mliječne proizvode, čokoladu i alkohol. Istodobno, proizvođači po pravilu zauzimaju suprotan stav: kvaliteta svugdje odgovara svjetskim standardima, što znači da se okus ne bi trebao razlikovati. Roskachestvo je u okviru jedne od studija obožavatelja pažljivo proučilo robu koju je napravio poznati svjetski lider u proizvodnji kečapa. Zaštitni znak, zapremina, posuda i vrsta umaka (paradajz) bili su apsolutno identični. Jedina razlika bila je u tome što se jedan sos radio u Engleskoj, a drugi u blizini Sankt Peterburga. Ispostavilo se da zaista postoji razlika između njih!

Konzervansi i škrob

Kečap se obično prodaje u malim pakiranjima od 350-500 g, što znači da će, ako se u prosječnom domaćinstvu konzumira umjereno, potrošiti u roku od mjesec dana. Pojam je kratak, ali bez obzira na to, svaki proizvođač namjerava povećati vrijeme tokom kojeg će sos biti jestiv. Borba za povećanje roka trajanja kečapa u cijelom svijetu je na dva fronta: neki proizvođači koriste konzervanse, drugi koriste skuplje, modernije proizvodne tehnologije. Otprilike isti pristup prirodnosti umaka: neki proizvođači iskreno koriste pastu od paradajza u proizvodnji kečapa, a neki ga razrjeđuju škrobom. Na pakiranju i "Engleza" i "Rusa" velikim slovima istaknuta je informacija da proizvod ne sadrži konzervanse i škrob. Nakon laboratorijske analize, stručnjaci su donijeli presudu: podaci na etiketi su istiniti. Oba kečapa možemo nazvati prirodnim.

Boje

Kečap na koji smo navikli treba s poteškoćama istresati iz boce, svakako kapnite pored tanjura i, naravno, ima bogatu crvenu boju, inače kakve veze paradajz ima s njim? Međutim, poslovni svijet u tom smislu ne crveni i ne oklijeva koristiti boje kako bi kečapu pružio prezentabilan izgled. Uz pomoć sintetičkih boja, spomenuti škrob dobija boju paradajz paste. Stoga bi njihovo prisustvo u kečapu trebalo biti alarmantno. Naši sudionici u industriji boja ponovo su postali uzor iskrenosti. Obećali su da će proći bez "hemije" - i jesu. Bez obzira na mjesto porijekla.

Kloridi

Sastav prirodnog kečapa nikada se neće tiskati na podužoj listi. Na etiketi će stati u nekoliko redaka. I sve će u njemu biti organsko - šećer (ne zaslađivač!), Voda i, naravno, sol. Natrijum-hlorid je sam po sebi dobar prirodni konzervans. Važno je rezervirati da je sadržaj soli u ova dva kečapa bio na sigurnom nivou za rusko tržište. Inače, ovo je gornja granica od 2,5% klorida u sastavu. Naš „sunarodnik“ ispunio je ovaj okvir što je strože moguće - sadržavao je istih 2,5%, ali engleski sos, koji se nije prilagodio lokalnim standardima, bio je manje slan - samo 2,2% soli. S obzirom na to da Rusi uglavnom preferiraju slaniju hranu, britanska prehrambena industrija gubi.

Nitrati u povrću ne vole nikoga, ali treba shvatiti da su uvijek prisutni u raznim kulturama. Nitratni azot ulazi u bilo koju biljku iz tla - nije važno obrađuje li se hemikalijama ili se nalazi u ekološki čistom području. Problem nitrata je u njihovoj koncentraciji: s visokim sadržajem oni zaista mogu biti opasni za ljudsko tijelo, s malim sadržajem nitrati su bezopasni. Važno je odmah reći da je sadržaj nitrata u dva kečapa bio na najnižem mogućem nivou. S opasnom linijom od 150 mg / kg, ruski uzorak sadržavao je 27 mg / kg, a engleski - 20 mg / kg. Treba napomenuti da metoda određivanja nitrata dopušta grešku od +/– 4 mg. Dakle, teoretski, u engleskom uzorku može biti više nitrata. Uzimajući u obzir granicu greške, kečap proizveden u Engleskoj dobija +0,5 bodova.

Sigurnost

Oba učesnika takmičenja bila su potpuno sigurna za ljude. Nisu sadržavali toksične elemente, plijesan, kvasac, gljivice i druge patogene. Jedina razlika između umaka u ovom dijelu bila je u sadržaju kadmija. Njegova koncentracija, međutim, također je bila sasvim sigurna. Međutim, ako dobro pogledate, u uvoznom kečapu bilo je još ovog teškog metala. Pri prihvatljivoj stopi od 0,03 mg / kg, "Rus" je sadržavao 0,017 mg / kg, a "stranac" - 0,022 mg / kg kadmijuma. Ali ovdje greška opet ometa - ovdje je +/– 0,011 mg / kg. To znači da bi rezultat opet mogao biti drugačiji, ali bez obzira na to, ruski kečap dobiva svojih 0,5 bodova.

Masni udio topivih supstanci

Topive čvrste supstance najvažniji su sastojak kečapa. U idealnom slučaju, maksimalan volumen suvih topljivih tvari bi trebao biti paradajz pasta... U najgorem slučaju, škrob će biti na svom mjestu, ali njegovo odsustvo u dva uzorka dokazano je u prvom krugu. Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, "Englez" je prepoznat kao najdarežljiviji za paradajz: sadržao je 29,9% suvih tvari, u domaćem analogu - 1,7% manje, ukupno - 28,2%. Engleska poravnava rezultat.

Organoleptički

Uprkos malim razlikama u sastavu, najvažnija, definirajuća karakteristika kečapa za potrošača bit će okus. On je taj koji daje odgovor na glavno pitanje testa: kako su naši gori od uvoznih? Laboratorijski testovi daju odgovor koji bi neke mogao razočarati: ništa. Ruski kečap bio je jedva slani, ali nijedan potrošač nije mogao prepoznati tu razliku tokom kušanja. Inače, utvrđeno je da su ukus, boja, konzistencija kečapa identični i u potpunosti se podudaraju s kategorijom proizvoda „kečap od paradajza“.

U finalu - remi

Uprkos brojnim detaljima koji razlikuju jedan kečap od drugog, obojica su uspješno prošla sve laboratorijske testove, pokazala najvišu kvalitetu i pokazala se dostojnom ruske oznake kvaliteta. Istina, i ovdje su otkrivene razlike između dvojice "braće". Samo roba proizvedena u našoj zemlji ima pravo da dobije ruski znak kvaliteta. Pročitajte o ostalim najboljim kečapovima u zemlji.

Heinz je sinonim za kečap u cijelom svijetu. A kad pokriva odrezak ili šiš ćevap debelim slojem, malo razmisle odakle je došlo ovo divno začinjanje.

To je zanimljivo ne samo sa stanovišta istorije, već i sa stanovišta poslovnog fenomena koji stoji iza ovog proizvoda. Kečap je rođen zahvaljujući osobi koja je na njemu izgradila čitav brend, a to je rijedak slučaj kada poslovni čovjek nije samo stvorio vlastiti posao - sam je stvorio proizvod.

6 hektara i dječak.

Vrlo je lako pogoditi da ime kompanije Heinz dolazi od njemačkog prezimena. Osnivač brenda zvao se Henry Heinz, bio je sin imigranata koji su se preselili iz Njemačke u Ameriku tokom godina kada su svi pokušavali izgraditi novi život u Novom svijetu. Henryjevi roditelji upoznali su se na sastanku zajednice.

Kao dijete Henry nije osjećao financijske poteškoće, jer je njegov otac bio biznismen - posjedovao je malo poduzeće koje je proizvodilo cigle. Bilo je dovoljno novca, a to je doprinijelo sretnom djetinjstvu u svim oblicima. Od ranog djetinjstva, mali Heinz provodio je puno vremena u vrtu, iza velike kuće u kojoj je živjela porodica.

Isprva je to bilo samo mjesto na kojem se dijete igralo sa svojim prijateljima, a zatim se to pretvorilo u hobi - Henry je počeo proučavati biljke, a zatim započeo posao s punim radnim vremenom u vrtu. Zahvaljujući njegovom radu raslo je divno povrće i voće.

Gotovo niko nije pomogao Henryju, pa su svi plodovi njegovog rada u potpunosti rezultat talenta malog čovjeka. Kad je čitav okrug saznao za kvalitetu povrća, Heinz je shvatio da se time može zaraditi nešto dodatnog novca. Sa 12 godina Henry je postao jedan od najmlađih poduzetnika na svijetu. Proširio je svoj vrt, tamo uzgajao povrće, a zatim ga opskrbljivao lokalnim trgovinama. Štoviše, momak je već bio zaposlen kod kurira koji su dostavljali povrće i voće trgovcima. U vrlo kratkom vremenu, mali biznismen, koji je već sa 13 godina imao svoje stabilno poslovanje, postao je lokalna legenda,

broj potrošača je rastao, a kvaliteta Heinzovog povrća bila je bez premca. U ovom načinu rada Henry je radio do svoje 25. godine, a zatim je kombinirao financije sa svojim prijateljem Clarenceom Nobelom i stvorio Heinz & Noble.

Povrće, dizajn i kečap.

Mladi poduzetnici su se odmah prihvatili posla i kao glavnu referentnu točku odabrali visokokvalitetne inovacije. Prvi proizvod Heinz & Noble bio je hren. Natjecatelji su proizvodili hren u limenkama mnogo prije Heinz & Noblea, ali on se proizvodio u netransparentnim limenkama, pa je bilo prilično teško procijeniti kvalitetu hrena. Heinz i Nobel zaključili su da u takvoj tržišnoj situaciji dizajn može pobijediti.

Heinz & Noble započeli su proizvodnju hrena u prozirnim limenkama. Osim što su kupci mogli vidjeti robu za koju su platili, banka je privukla i svojim estetskim dizajnom. Sljedeći korak Heinz & Noblea bio je razvoj logistike kompanije, počeli su se otvarati kratki i profitabilni pravci opskrbe, što je omogućilo da u velikoj mjeri doprinese rastu poslovanja. Već u prvoj godini kompanija je postala super profitabilna, pa se stoga širenje nastavilo mahnitim tempom. U tom periodu se rodio kečap. Krajem XIX veka. Amerikanci nisu bili dobro upoznati s paradajzom. Rajčice su ovdje donijete iz Meksika i nisu ih svi voljeli.

Još je manja potražnja bila za Ki-Siapom, tečnim kineskim umakom od rajčice. Samo je nekoliko ljudi ovu znatiželju odnijelo za stol, a zalihe iz Kine bile su toliko rijetke da većina ljudi nije ni znala za takvo začinjanje. Tada je Heinz pokazao svoj talent - uzeo je „ki-siap“, eksperimentima je promijenio opseg okusa ovog sosa i dao mu novo ime - „Kečap“. Novost, koja se zahvaljujući velikom lancu Heinz & Noble pojavljuje na svim šalterima, postaje trenutni hit. Neobičan sos, koji se kombinira sa gotovo svim jelima, za nekoliko godina postaje nacionalno jelo.

Dobit odmah raste, Heinz & Noble započinje izvoz svojih proizvoda u inostranstvo. 1880-ih Heinz & Noble kečap postao je službeni omiljeni sos britanske kraljevske porodice, a kompanija je otvorila svoje prvo predstavništvo u Engleskoj.

Prijatelji i kriza.

Kada je kompanija bila na vrhuncu slave i finansijske snage, u Sjedinjenim Državama je izbila kriza. Heinz & Noble je izgubio gotovo 80 posto novca i bio je na rubu bankrota. Henry i njegov prijatelj Nobel odlučuju da prekinu svoju poslovnu vezu. Heinz se trudi da posao ne miruje i vrlo brzo prepisuje dionice u ime oca i brata. Ovako se pojavljuju F & J. Heinz. Postoji još jedna teorija prema kojoj poslovi kompanije nisu bili toliko pogubni, ali Heinz je inzistirao na prekidu odnosa s Nobelom zbog činjenice da je bio loš partner. Tako je kompanija doživjela preporod, počela je obnavljati ruševine i graditi nove zgrade u svom carstvu. Stvari su se opet dobro odvijale, izgubljeno je vraćeno, i stoga su se Henryjeve ambicije počele ponovno očitovati - on kupuje sva prava na marku od svojih rođaka i postaje jedini vlasnik marke koja je 1888. godine preimenovana u H.J. Heinz. Jedinstvo u kompaniji imalo je vrlo pozitivan efekat na proizvode marke. Henry je počeo uvoditi nove tehnologije, sisteme kontrole kvaliteta proizvoda i poboljšanu logistiku. Tada je među proizvodima H.J. Heinza već bilo konzerviranog povrća, raznih umaka i začina, Amerika je prepoznala monopol H.J. Heinza na tržištu konzerviranih proizvoda s dolarom. A kad u

1919. godine Henry Heinz je nestao u vječnosti, ostavljajući iza sebe 25 fabrika širom svijeta, snažnu marku i višemilionski promet. I, naravno, Henry je svijetu ostavio svog nasljednika - Howardovog sina.

Sinovi i još kečapa.

Posljednji iz porodice Heinz koji je vladao carstvom bio je Henry - John Heinz, nakon što je angažirani najviši menadžer preuzeo mjesto direktora, ali to nije promijenilo ni lice ni politiku kompanije. Heinz je marka koja nije izgradila samo sebe, već je izgradila čitavu industriju, otkrila novi proizvod i djelovala kao inovator. Malo je osnivača brenda stvorilo nešto radikalno novo, ali Henry Heinz je uspio.

Nevjerovatan osjećaj za vrijeme, trendovi, potrebe otvorili su uspješan put ne samo poslovnom čovjeku, već i čitavom čovječanstvu, jer bi bez crvenog umaka hrana bila samo sredstvo za održavanje snage, a ne i umjetničko djelo s rajčicom aroma. I nikada ne bismo saznali da meso može biti prijatelj s paradajzom.